亳州美食

亳州牛肉馍、干扣面、阚疃板鸡、蒙城撒汤、展沟烧饼等。

1、亳州牛肉馍：牛肉馍为亳州市谯城区独有的特色小吃，颜色金黄色、外脆里嫩。

每日早晨，市区每个牛肉馍的摊位都香气扑鼻，如同芬芳香气扑鼻的鲜花开满城区的角角落落。

2、干扣面：涡阳干扣面是安徽省亳州市涡阳地域的一种独具一格口味的特点传统式面点，以煮开的绿豆芽作埋下伏笔，配上蒜汁、葱段、鸡精、胡椒粉、食用醋、芝麻油、生抽等为火锅底料，煮开的鲜面条如雀巢咖啡一样遮盖其上，再以油炸辣椒作上料，充足拌和之后就可以。

干扣面已变成涡阳街上的一道美丽动人的景色。

3、阚疃板鸡：阚疃王氏板鸡创立于清朝时期，承袭迄今已具几百年的历史时间，世世代代享有盛名。

用秘方加二十余味珍贵中草药材配制，以高品质上千年古山泉水侵泡、荡涤、多道加工工艺细致生产加工、酱卤出的板鸡肉质地细嫩、香气醇正、脆响可口、回味无穷唇齿留香久远，称得上江准一绝。

4、蒙城撒汤：撒汤，是广为流传于民俗的一种特色小吃，始于安徽蒙城等苏鲁豫皖交界处地域。

撒汤，古通"潵"，潵为骨头汤、肉杂之意，因其字冷僻，人误写为"撒汤"、"杀汤"等。

现如今撒汤遍及江准地面，变成口味与众不同的安徽省有名的小吃。

5、展沟烧饼：展沟烧饼是安徽省亳州市利辛县展沟镇的特色美食。

利辛展沟烧饼外酥里嫩，香酥可口，美味可口，美得不可方物，遭受愈来愈多的人的钟爱。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

“亳州美食”主要包括：亳州牛肉馍、涡阳干扣面、铜关粉皮、亳州锅盔、蒙城撒汤、展沟烧饼、油炸馍、扁豆糕、义门羊肉汤、义门熏牛肉、阚疃板鸡、蒙城油酥烧饼、亳州牛肉馍、涡阳干扣面、铜关粉皮、亳州锅盔、蒙城撒汤、展沟烧饼、油炸馍、扁豆糕、义门羊肉汤、义门熏牛肉、阚疃板鸡、蒙城油酥烧饼，并且大部分用户都认为亳州牛肉馍更好。

亳州牛肉馍 亳州牛肉馍做法有三道工序:第一道是做馅儿，第二道是和面，第三道是炕。

涡阳干扣面韧而不柴，软而不糊，拌上事先炸好的红油辣椒，佐以一碗鲜嫩淌黄的酸汤鸡蛋，生活的小美好，尽皆于此。

铜关粉皮:是安徽亳州著名的小吃，可凉拌，可热食，相传始于东汉，在省内外享有极高的声誉。

其特点是柔软如缎，薄如蝉翠，晶莹剔透，亦食亦菜，又具有良好的药用保健价值。

亳州锅盔 亳州锅盔又叫壮馍，是一种独特的食品。

做法是取大块面团反复揉"熟"，做成脸盆大一个圆饼，厚约寸许，直径一尺到二尺，表层粘上一层芝麻，放在平锅上文火干炕。

蒙城撒汤 蒙城撒汤源于亳州市蒙城县。

撒为肉汤、肉杂之意，因其字生僻， 人误写为"撒汤""杀汤"等。

撒汤是用老母鸡、猪排等为原料，炖好后，打鸡蛋在碗里，搅拌匀后，用肉汤浇沏，制成肉汤蛋花茶。

太太鱼 太太鱼是亳州的一道特色菜，其名源于亳县县太爷(清末武将)之妻。

重油大烧饼 蒙城油酥烧饼以小麦面粉

展沟烧饼是安徽省亳州市利辛县展沟镇的特色小吃。

利辛展沟烧饼外酥里嫩，香酥可口，味道鲜美，别有风味，受到越来越多的人的喜爱。

亳州小吃非常丰富。

油炸馍、牛肉馍、麻花、小跑肉、锅盔、狗肉汤…风味独特。

扁豆糕是亳州地方汉族特色小吃。

它是以扁豆为主要原料，配上适量淀粉、糖及佐料，经蒸制而成。

成品呈圆形，吃起来清凉、香甜、柔嫩、微甜，它适合夏天食用，是居家调剂生活的佳品。

义门羊肉汤是亳州义门镇的一道特色汤菜，众所周知，羊肉既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。

义门熏牛肉是安徽省亳州市涡阳县义门镇的特色美食。

义门熏牛肉制作出来的牛肉形状整齐，颜色鲜红，香鲜无比，且味透易嚼，入口即烂，美味极佳，十分畅销。

阚疃板鸡，安徽亳州利辛县阚疃镇的一道传统特色美食其独特传统工艺产品，2008年被列入省市级非物质文化遗产名录。

“百年老店王氏板鸡”荣获阚疃板鸡也已有100多年的传承历史了。

蒙城油酥烧饼是安徽亳州蒙城非常有特色的民间小吃，已经被列入了安徽省非遗。

这种烧饼色泽金黄，层层叠叠，透着油光，吃着焦酥酥，香喷喷的。

“亳州美食”主要包括：亳州牛肉馍、涡阳干扣面、铜关粉皮、亳州锅盔、蒙城撒汤、展沟烧饼、油炸馍、扁豆糕、义门羊肉汤、义门熏牛肉、阚疃板鸡、蒙城油酥烧饼、亳州牛肉馍、涡阳干扣面、铜关粉皮、亳州锅盔、蒙城撒汤、展沟烧饼、油炸馍、扁豆糕、义门羊肉汤、义门熏牛肉、阚疃板鸡、蒙城油酥烧饼，并且大部分用户都认为亳州牛肉馍更好。

亳州牛肉馍 亳州牛肉馍做法有三道工序:第一道是做馅儿，第二道是和面，第三道是炕。

涡阳干扣面韧而不柴，软而不糊，拌上事先炸好的红油辣椒，佐以一碗鲜嫩淌黄的酸汤鸡蛋，生活的小美好，尽皆于此。

铜关粉皮:是安徽亳州著名的小吃，可凉拌，可热食，相传始于东汉，在省内外享有极高的声誉。

其特点是柔软如缎，薄如蝉翠，晶莹剔透，亦食亦菜，又具有良好的药用保健价值。

亳州锅盔 亳州锅盔又叫壮馍，是一种独特的食品。

做法是取大块面团反复揉"熟"，做成脸盆大一个圆饼，厚约寸许，直径一尺到二尺，表层粘上一层芝麻，放在平锅上文火干炕。

蒙城撒汤 蒙城撒汤源于亳州市蒙城县。

撒为肉汤、肉杂之意，因其字生僻， 人误写为"撒汤""杀汤"等。

撒汤是用老母鸡、猪排等为原料，炖好后，打鸡蛋在碗里，搅拌匀后，用肉汤浇沏，制成肉汤蛋花茶。

太太鱼 太太鱼是亳州的一道特色菜，其名源于亳县县太爷(清末武将)之妻。

重油大烧饼 蒙城油酥烧饼以小麦面粉

展沟烧饼是安徽省亳州市利辛县展沟镇的特色小吃。

利辛展沟烧饼外酥里嫩，香酥可口，味道鲜美，别有风味，受到越来越多的人的喜爱。

亳州小吃非常丰富。

油炸馍、牛肉馍、麻花、小跑肉、锅盔、狗肉汤…风味独特。

扁豆糕是亳州地方汉族特色小吃。

它是以扁豆为主要原料，配上适量淀粉、糖及佐料，经蒸制而成。

成品呈圆形，吃起来清凉、香甜、柔嫩、微甜，它适合夏天食用，是居家调剂生活的佳品。

义门羊肉汤是亳州义门镇的一道特色汤菜，众所周知，羊肉既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。

义门熏牛肉是安徽省亳州市涡阳县义门镇的特色美食。

义门熏牛肉制作出来的牛肉形状整齐，颜色鲜红，香鲜无比，且味透易嚼，入口即烂，美味极佳，十分畅销。

阚疃板鸡，安徽亳州利辛县阚疃镇的一道传统特色美食其独特传统工艺产品，2008年被列入省市级非物质文化遗产名录。

“百年老店王氏板鸡”荣获阚疃板鸡也已有100多年的传承历史了。

蒙城油酥烧饼是安徽亳州蒙城非常有特色的民间小吃，已经被列入了安徽省非遗。

这种烧饼色泽金黄，层层叠叠，透着油光，吃着焦酥酥，香喷喷的。

亳州牛肉馍、干扣面、阚疃板鸡、来自蒙城撒汤、展沟烧饼等。

1、亳州牛肉馍：牛肉馍为亳州市谯城区独有的特色小吃，颜色金黄色、外脆里嫩。

每日早晨，市区每个牛肉馍的摊位都香气扑鼻，如同芬芳香气扑鼻的鲜花开满城区的角角落落。

2、干践溶屋织扣面：涡阳干扣面是安徽省亳州市涡阳地域的一种独具一格口味的特点传统式面点，以煮开的绿豆芽作埋下伏笔，配来自上蒜汁、葱段、鸡精、胡椒粉、食用醋、芝麻油、生抽等为火锅底料，煮开的鲜面条克述亚家如雀巢咖啡一样遮盖其上，再以油炸辣椒作上料，充足拌和之后就可以。

干扣面已变成涡阳街上的一道美丽动人的景色。

3、阚疃板鸡：阚疃王氏板鸡创立于清朝时期，承袭迄今已具几百年的历史时间，世世代代享有盛名。

用秘方加来自二十余味珍贵中草药材配制，以高品质上千年古山泉水侵泡、荡涤、多道加工工艺细致生产加工、酱卤出的板鸡肉质地细嫩、香气醇正、脆响可口、回味无穷唇齿留香久远，亚某局极接称得上江准一绝。

4、来自蒙城撒汤：撒汤，是广为流传于民俗的一种特色小吃，始于安徽蒙城等苏鲁豫皖交界处地域。

撒汤，古通"潵"，潵为骨头汤、肉杂之意，因其字冷僻，人误写为"撒汤"、"杀汤"等。

现如今撒汤遍及江准地面，变成口味与众不同的安徽省有名的小吃。

5、展沟烧饼：展沟烧饼是安徽省亳州市利辛县展沟镇的景甚冷理者特色美食。

利辛展沟烧饼外酥里嫩，香酥可口，美味可口，美得不可方物，遭受愈来愈多的人的钟爱。

其他比较有用的内容推荐1：

亳州美食：亳州牛肉馍、涡阳干扣面、展沟烧饼、阜阳市红薯粉皮、孙集米酵子等美食。

亳州牛肉馍：牛肉馍为亳州市独有的特色小吃，颜色金黄色、外脆里嫩。

每天早晨都能闻到牛肉馍的摊位都香气。

阜阳市红薯皮：红薯粉皮是豪州市的一道特色美食鲁航之命，红薯粉皮是以高粱、扁豆、芋头等为原料所生产加工出来的木薯淀粉，再放进特制的铜镟内略别曲快朝制作而成的。

涡阳干扣面：涡阳干扣面是安徽省亳州市涡阳地区的一种独具风味的特色传统面食，煮熟的面条如雀巢一样覆盖其上，再以油榨辣椒作上料，搅拌之后就可以食用。

干扣面已成为涡阳街面上的一道迷人的风景。

孙集米酵子：米酵子是亳州市利辛县孙马店镇的一道特色美食，截止到2021年，将近有两百年的历史了，吃起来稍微有点甜，甜中带点酸味，酒气比较浓郁。

展沟烧饼：展沟烧饼是亳州市的特色美食。

利辛展沟烧饼外酥里嫩，比较香酥可口，深得人们的钟爱。

其他比较有用的内容推荐2：

亳创责术奏同争州牛肉馍、干扣面、阚来自疃板鸡、蒙城撒汤、展沟烧饼等。

1、亳州牛肉馍：牛肉馍为亳州市谯城区独有的特色小吃，颜色金黄色、外脆里嫩。

每日早晨，市区每个牛肉馍的摊位都香气扑鼻，如同芬芳香气扑鼻的鲜花开满城区的角角落落。

2、干市路校什扣面：涡阳干扣面是安徽省亳州市涡阳地域的一种独具一格口味的特点传统式面点，以煮开的绿豆芽作埋下伏笔，配上蒜汁、葱段、鸡精、胡椒粉、食用醋、芝麻油、生按万假保房频抽等为火锅底料，煮开的鲜面条如雀巢咖啡一样遮盖其上，再以油甲丰断炸辣椒作上料，充足拌和之后就可以。

干扣面已变成涡阳街上的一道美丽动人的景色。

3、阚疃板鸡：阚疃王氏板鸡创立于清朝时期，承袭迄今已具几百年的历史时间，世世代代享有盛名。

用秘方加二十余味珍贵中草药材配制，以高品质上千年古山泉水侵泡、荡涤、多道加工工艺细致生产加工、酱卤出的板鸡肉质地细嫩、香气醇正、脆响可口、回味无穷唇齿留香久远，称得上江准一绝。

4、蒙城撒汤：撒汤，是广为流传于民俗的一种特色小吃，始于安徽蒙城等苏鲁豫皖交界处地域。

撒汤，古通"潵"，潵为骨头汤、肉杂之意，因其字冷僻，人误写为"撒汤"、"杀汤"等。

现如今撒汤遍及江准地面，变成口味与众不同的安徽省有名的小来自吃。

5、展沟烧饼：展沟烧饼是安徽省亳州市利辛县展沟镇的特色美食。

利辛展沟烧饼外酥里嫩，香酥可口，美味可阳景联争世条宽口，美得不可方物，遭受愈来愈多的人的钟爱。

亳州十大名吃都是什么？

亳州十大名吃有：涡阳干扣面、蒙城Sa汤、义门熏牛肉、铜关粉皮、九龙贡面、亳州牛肉馍、蒙城火腿腐乳、展沟烧饼、江集羊肉汤、扁豆糕。

1、涡阳干扣面

安徽特产—涡阳干扣面，是涡阳的一种独具风味的面食，以煮熟的黄豆芽作铺垫，配以蒜汁、葱花、味精、胡椒、食醋、香油、酱油等为底料，煮熟的面条如雀巢一样覆盖其上，再以油榨辣椒作上料，充分搅拌以后即可。干扣面成为涡阳街面上的一道迷人的风景，有过往商贾来涡必吃干扣面、“不吃干扣面枉来老子故里”之说。

2、义门熏牛肉

义门熏牛肉是安徽省亳州市涡阳县义门镇的特色美食。义门熏牛肉制作出来的牛肉形状整齐，颜色鲜红，香鲜无比，且味透易嚼，入口即烂，美味极佳，十分畅销。

3、铜关粉皮

铜关粉皮产于亳州市谯东镇铜关村，其粉皮具有千余年的生产历史，相传明万历年间曾作为贡品进贡朝廷，随着历史文沿等。铜关粉皮也在不断地提高质量，从寻常百姓家走上高级餐厅，生产能力连年扩大，现正达到年产2000吨的水平，且供不应求。铜关粉皮为优质绿豆加工传统工艺生产。其特点是柔软如缎，薄如蝉翠，晶莹剔透，亦食亦菜。

4、蒙城火腿腐乳

其分为火腿腐乳及火腿醉乳两类。前者生产历史在百年以上，色泽红润，滋味咸鲜，略带酸甜。色白淡雅，汤清发绿，香味鲜美，酒味醇和，油而不腻。

5、展沟烧饼

展沟烧饼是安徽省亳州市利辛县展沟镇的特色小吃。利辛展沟烧饼外酥里嫩，香酥可口，味道鲜美，别有风味，受到越来越多的人的喜爱。 展沟烧饼是利辛县的一道名吃。展沟烧饼，形状像没完全张开的荷叶，是用特制的面粉、芝麻、内馅、佐料，加上展沟米酒，用特制的燃料烤制而成的。表层、里层、底层三层，各自薄如纸，又相互似连非连。外焦脆，内绵软，荤馅的居多，不腻不寡，似油非油。

安徽亳州特色美食有哪些

我的家乡在安徽亳州，是中华药都，也是神医华陀的故乡，中国的长寿之乡，虽然只是安徽的一个地级市，但是这里的没事还是挺多的，那么到底什么美食能让我们这么推荐呢，下面小编就给大家一一讲解：

亳州牛肉馍牛肉馍是安徽亳州谯城区的一种特色小吃，它是以面粉做皮，黄牛肉，粉丝。葱等原料为馅，炕出来的一道美食，炕熟的牛肉馍看着色泽金黄，油亮亮，光灿灿的，闻着香气扑鼻，吃着外脆里嫩，鲜嫩不油腻

2.义门熏牛肉义门熏牛肉是安徽亳州市义门镇的一道特色美食，采用的是传统的制作工艺熏制，做出的熏牛肉形状整齐，闻着鲜香无比，颜色呈枣红色，肉质紧密，入口软脆，还有着美容养生的食疗功效

3.蒙城火腿腐乳火腿腐乳是安徽亳州的一道著名风味小吃，它主要分为两种，分别是火腿腐乳，火腿碎乳，看着色泽红润，吃着滋味咸鲜，略有点酸甜，非常下饭

4.利辛撒汤利辛撒汤是安徽亳州利辛县的一道传统名吃，也是当地人爱喝的特色早餐。它主要是以老母鸡为原料，小火慢炖出来的老母鸡，加上鸡蛋制成的汤品，喝着味道鲜美，还有益智醒脑、美容养颜的食疗效果。

欢迎来亳游客品尝

亳州是安徽新兴的地级市，被称为药都，你知道哪些亳州的美食？

亳州市是安徽省地级市，位于安徽省西北部，是全球最大的中药材集散中心，因此亳州又被称为药都。另外，亳州有很多好吃的，有些还闻名于整个安徽，是到了亳州不容错过的地方 美食 ，下面就给大家具体介绍一下。

1、亳州牛肉馍

牛肉馍是亳州地区的一种特色小吃,在市区的不少地方都可以吃到。牛肉馍虽然不是用什么名贵食材制成，但是它色泽金黄，外脆里嫩，咬一口，满嘴香,让人吃了还想吃。每天卖牛肉馍的地方客人都是络绎不绝、生意红火，可见人们对牛肉馍的喜爱程度。

2、亳州锅盔

锅盔是亳州面食的经典代表，形状颇像古代的盔甲，又圆又硬，所以被称为锅盔。一般情况下一个传统的亳州锅盔的直径50CM，厚度3-3.5CM, 重达8斤左右。锅盔表面沾满沁香的芝麻粒，配上当地的小咸菜酱豆子一起吃，咸香宜人，回味无穷。

3、蒙城撒汤

撒汤是皖北一带比较流行的一种小吃，一般是当做早点食用，整个亳州地区的撒汤又以蒙城的最为好喝。撒汤是用老母鸡、猪排等为原料，炖好后，打生鸡蛋在碗里，搅拌均匀后，用沸腾的肉汤浇沏，制成黄橙的肉汤蛋花茶，并在上面撒上牛肉末、芥末和芝麻油进行调味，配上水煎包或者油条，绝对是一道营养丰富的早餐。

4、涡阳干扣面

干扣面是亳州涡阳地区的一种独具风味的特色传统面食，已成为涡阳人饮食生活一个必不可少的部分。以煮熟的黄豆芽作铺垫，配以蒜汁、葱花、味精、胡椒、食醋、香油、酱油等为底料，煮熟的面条覆盖其上，再以油炸辣椒作上料，充分搅拌以后即可。在涡阳，干扣面已不单单是一种食品，它更多的是代表了一个地方的饮食文化，是涡阳的一种独具风味的面食。

5、阚疃板鸡

阚疃板鸡是亳州的一道地方名吃，至今已有100多年 历史 。阚疃大块板鸡色泽亮丽，香气扑鼻，鸡皮劲道清脆，鸡肉肥而不腻，板而鲜嫩，深受欢迎。凭借着鲜、香、嫩、脆的特点，上百年来，阚疃板鸡的美名已经在周边传播开来，深受人们的喜爱。

6、义门羊肉汤

以上6道亳州特色 美食 味道都很不错，到亳州的朋友一定要找找尝尝。当然，亳州的 美食 还有不少，欢迎大家留言补充。

曾经在亳州吃过狗肉汤，至今难忘！太好吃了

曾经在亳州吃过板面，至今难忘，好吃，吃完拉了一下午[奸笑]

安徽亳州有哪些美食？

美食是一个城市的名片。每一座城市都有独具特色的美食，这些美食形成了这座城市一道独特靓丽的风景，吸引众多顾客的光顾。对于我的家乡，有以下的四种美食，让我流连忘返。

一是亳州牛肉馍是安徽亳州谯城区的一种特色小吃，它是以面粉做皮，黄牛肉，粉丝。葱等原料为馅，炕出来的一道美食，炕熟的牛肉馍看着色泽金黄，油亮亮，光灿灿的，闻着香气扑鼻，吃着外脆里嫩，鲜嫩不油。

二是义门熏牛肉是安徽亳州市义门镇的一道特色美食，采用的是传统的制作工艺熏制，做出的熏牛肉形状整齐，闻着鲜香无比，颜色呈枣红色，肉质紧密，入口软脆，还有着美容养生的食疗功效。

三是蒙城火腿腐乳是安徽亳州的一道著名风味小吃，它主要分为两种，分别是火腿腐乳，火腿碎乳，看着色泽红润，吃着滋味咸鲜，略有点酸甜，非常下饭。

四是利辛撒汤是安徽亳州利辛县的一道传统名吃，也是当地人爱喝的特色早餐。它主要是以老母鸡为原料，小火慢炖出来的老母鸡，加上鸡蛋制成的汤品，喝着味道鲜美，还有益智醒脑、美容养颜的食疗效果。

亳州市有哪些美食？

亳州的特色 美食 ，我来说几个我知道的吧，其实亳州名酒不少，古井等等，呵呵！

涡阳苔干 ：产于安徽省亳州市涡阳县义门镇，是一种由莴苣状的植物加工成的半干品条状蔬菜，在产地已有几百年的加工种植 历史 。在清朝康熙和乾隆年间，涡阳苔干均被地方作为贡品进贡给朝廷。涡阳苔干含有17种氨基酸以及糖、粗蛋白、钙、磷、钾、钠、铁等营养元素，是天然的绿色食品，具有清热、明目、解毒、利五脏、通经脉等功效。

热蒸洋槐花麦饭 ：把花序上的花朵摘下来、洗干净，用开水烫烫， 将水分捏去，再拿专门的“擦子”把土豆擦成扁丝，把土豆丝和槐花放到盆子里，倒入适量面粉搅匀，上笼蒸20分钟左右，蒸好后，用调好的汁子（一般是蒜泥、辣子面、味精、葱花、酱油和醋放在碗里泼些油）拌着吃，味道好极了！

义门熏牛肉 ：义门熏牛肉制作出来的牛肉形状整齐，颜色鲜红，香鲜无比，且味透易嚼，入口即烂，美味极佳，十分畅销。

展沟烧饼 ：展沟烧饼制作独特，其原料为面粉、猪油、五花肉、葱、姜、食盐、麻油、孜然、芝麻等。状似鞋底，故又名“鞋底烧饼”。该烧饼刚出炉，黄澄澄，热腾腾，香气诱人，咬上一口，一层一页，外脆内酥，满口面香、肉香、芝麻香……构间最佳美味，让你“吃不够带着走”。

铜关粉皮 ：是安徽亳州著名的小吃，可凉拌，可热食，相传始于东汉，在省内外享有极高的声誉。其特点是柔软如缎，薄如蝉翠，晶莹剔透，亦食亦菜，又具有良好的药用保健价值。

亳州牛肉馍 ：牛肉馍为亳州市谯城区特有的小吃，它色泽金黄、外脆里嫩。每天清晨，城区各个牛肉馍的摊点都会荡漾着扑鼻的香味，就像芳香扑鼻的鲜花开满城区的角角落落。

扁豆糕 ：亳州地方特色小吃。扁豆洗净，放入水内侵泡一小时捞出，加少许淀粉、糖、佐料调成稠糊状，堆在篦子上蒸熟即可，形状呈圆形，可大可小，可厚可薄。入口清香松软微甜，为居家调剂生活之上品。

涡阳干扣面 ：安徽特产—涡阳干扣面，是涡阳的一种独具风味的面食，以煮熟的黄豆芽作铺垫，配以蒜汁、葱花、味精、胡椒、食醋、香油、酱油等为底料，煮熟的面条如雀巢一样覆盖其上，再以油榨辣椒作上料，充分搅伴以后即可。干扣面成为涡阳街面上的一道迷人的风景，有过往商贾来涡必吃干扣面、 “不吃干扣面枉来老子故里”之说。

你还知道哪些？欢迎评论补充哈！

一、亳州牛肉馍

牛肉馍是皖北亳州特有风味品。它外脆里嫩、色泽金黄，深受市民的青睐。 牛肉馍以牛肉、大葱、粉丝等各种佐料，用精细的面粉做皮大圆形饼，一般采用圆形平地锅制作，香酥可口、油而不腻是早餐中的极品。

二、 狗肉干扣面

狗肉干扣面是亳州市涡阳县特色小吃，最初在涡阳县城而逐渐出名，经过几十年的发展，目前，已经逐步向周边县市拓展。。

三、炒凉粉

炒凉粉是很出名的小吃，它嫩滑爽口、色泽洁白，晶莹剔透深受市民的喜爱。 凉粉用豆类、米类等淀粉稀释成糊，加热煮熟后冷后就成了凉粉，它以爽口清香味浓、风味独特成为年轻人青睐。

了解亳州更多本地 美食 ，请关注【图说亳州】，特色 美食 与你共享。

作为亳州本地人，同时又是一名资深吃货，我来回答是非常合适的。由于当地 美食 太多，如果每一个都介绍，今天介绍不完，只能先挑几个最具特色的介绍给你。

亳州牛肉馍:

这个可以说亳州最具特色 美食 ，它有着悠久的 历史 ，深受亳州人民喜爱，该馍是以牛肉、粉丝和佐料为陷，用上好的面粉做粉皮，陷皮层层相叠，放在特制的圆形平地锅底内，用油炸，边转边翻，约需要用时半个小时，味道是入口油而不腻，香酥可口，在亳州没吃过牛肉馍的几乎很少。

涡阳干扣面：

亳州特产之一，涡阳干扣面是独具风味的面食。和常见的面食不同，是以煮熟的黄豆芽作为铺垫，配以蒜汁、食醋、胡椒、香油等作为底料，上面放上辣椒油，充分搅拌后即可开吃。在之前都有传说，到亳州不吃干扣面真是枉来了亳州。

嘛糊：

本人非常喜欢喝的，从小就是喝着嘛糊长大的，嘛糊有点像粥，将黄豆、大米、小米按照一定比例加工制作而成，单独吃不是很好吃，在吃的过程中加点咸菜、加点黄豆等，是非常好吃的，亳州大街小巷都有卖的。

撒汤：

这个在亳州也是家喻户晓，清早卖早餐的地摊都有卖的，撒汤撒字是指肉杂之意，据传说乾隆皇帝下江南时候尝过此汤，大家赞赏，主要配料有鸡蛋、牛肉丁、胡椒、麻油等食材组成。汤入口鲜（因为鸡蛋是算打得）汤味厚重，肉香、肉味均有，一碗下去饥饿全消。

锅盔：

各位应该知道曹操市亳州人吧，这个就是曹操当年发明的军事食品，行军必备。该馍像古代的盔甲又圆又硬，故取名锅盔，直径足足有二尺外，又圆又厚的，非常易于携带。吃着干硬耐嚼、内酥外脆、香醇味美。（可以配点酱料吃，非常好吃的）

药膳：

亳州是四大药都之首，有着中华药都之美誉，怎么能少的了药膳那，古代都有药食同源，只有在亳州才能吃到最全的药膳宴席。

备注：也有可以带走的 美食 ，如义门苔干、铜管粉皮、亳州牛肉、三管核桃都是可以带走的特色 美食 。

亳州位于今天的皖北地区，当地好吃的 美食 数量还是挺多的，像当地人爱喝的羊肉汤就非常的有名气，特别是在我国的豫鲁苏皖这块儿人们特别的爱喝羊汤，亳州的义民羊肉汤就是当地的一道名汤，还有江集羊肉汤等也都是特别的有名。 还有像河南豫东地区的羊肉汤、山东单县羊肉汤等也都是破有名气，这几个地方离得也都是特别的近，还有亳州地区的辣汤也是当地人挺喜欢喝的一道汤，胡辣汤应该也算得上一道国民 美食 了，在哪儿都能够看得到胡辣汤的身影，而且在亳州还有撒汤也是当地的一道名吃。 除了这些亳州人爱喝汤以外，像当地的恒盛牛肉,烧把子、鸭肉卷馍、卤羊肉、韭菜盒子、绿豆丸子、枕头馍、鸡蛋馍、高炉烧饼、牛肉馍、水烙馍、干扣面、椒麻鸡、狗肉汤、小笼包、牛肉干、面藕、亳州锅盔等也都是当地非常有名的小吃。

亳州牛肉馍

薄如纸片的面皮，将牛肉末、粉丝和调料搅拌成的馅儿包裹成锅盖大的圆饼，放入平底铁锅烙烤。

牛肉馍彻底熟透需要半小时到40分钟，这期间需要把握时机给牛肉馍翻身，让牛肉的香味在最大程度上得到激发。

牛肉的香，粉丝的软，面皮的脆，掀开了围观等候食客们大快朵颐的一天。

亳州曹操鸡

是三国期间治愈曹操病情的的亳州传统名菜，此菜系经宰杀整型、涂蜜油炸后，再经配料卤煮入味，直焖至酥烂，肉骨脱离。

出锅成品色泽红润，香气浓郁，皮脆油亮，造型美观。吃时抖腿掉肉，骨酥肉烂，滋味特美，且食后余香满口。

此道菜里用了天麻、杜仲等18种中药材配料，连曹操这个大官都爱吃，百姓当然喜欢。

牛肉馍

亳州独有的清蒸食品。色泽金黄，外脆里嫩，香气扑鼻。馍以牛肉、粉丝和佐料为陷，用上好的面粉做皮，陷皮层层相叠，制成直径为35—40厘米，厚3—5厘米的圆形饼，放在特制的圆形平地锅内，用油炕，边炕边转边翻，约30分钟即可。

特点：入口油而不腻，香酥可口，是亳州小吃中的上品。

油炸馍

又称油杠，为亳州独有。其形似油条，却比油条短而粗，其味道也似油条，但比油条松软可口。

相传清朝某年亳州城隍庙演“大班会”，当将“秦桧夫妇”拉出示众时，一对卖吃喝的夫妇，随手揪一块面丢进油锅里说：“炸死你这个秦桧！”那面团被油炸之后，竟焦黄蓬松，捞起来一吃“秦桧”，不想却十分可口。

锅盔

又叫壮馍，是一种独特的食品。做法是，取大块面团反复揉“熟”，做成脸盆大一个圆饼，厚约寸许，直径一尺到二尺，表层粘上一层芝麻，放在平锅上文火干炕，成后外焦里软，食之喷香。有的行家，还能在外皮制出一些图案来。锅盔的形状颇象古代的盔甲，又圆又硬，所以取名锅盔，同时它又特别顶饿，真是美味又符合咱们老百姓的需求。

蒙城撒汤

撒汤源于亳州市蒙城县。撒为肉汤、肉杂之意，因其字生僻，人误写为“撒汤”、“杀汤”等。撒汤是用老母鸡、猪排等为原料，炖好后，打生鸡蛋在碗里，搅拌匀后，用沸腾的肉汤浇沏，制成黄橙的肉汤蛋花茶。据传乾隆皇帝下江南时，偶尝此汤，大加赞赏，从此撒汤声名远播。现今撒汤传遍江淮大地，成为风味独一道美味。

洺流子酒

这是亳州农家自制的一种米酒。以小米经蒸煮、拌曲自然发酵而成。其味酸甜，色泽淡黄，是佐饭、消食、健胃、消暑的保健饮料酒。

据传当年陈抟老祖曾垂钓于亳州洺河之上。及午，有农人赠家酿以消署止渴，自言洺河水酿造。陈抟饮后顿觉神清气爽，暑气全消，唯略觉酒味寡淡，不堪回味。时正值鱼上钩，下鱼时，抟手指刺破，血迹殷然，抟对农人说：“酒味不足，我再给你加点香头。说罢，将血滴甩入洺河。从此，取洺河水酿造的米酒色泽变黄，味酸甜而醇浓，成为人们喜爱的家酿米酒。此酒因用洺河水酿造，故称洺流子酒。

来自网络

这个真问对人了，作为土生土长的地道老亳州人（花戏楼门口）生平爱好便是研究亳州的 历史 文化和市井生活。说到吃，亳州当地菜受徽菜中的沿淮菜、鲁菜影响较大，重火侯、重酱色。加之地处平原，生性豁达，饮食也较皖南略为粗旷。从早歺开始，老亳州人主要吃牛肉馍、咸玛糊（音译）、油茶、sa（左月右上夭下韭）汤、灌汤包、牛、羊、狗肉汤。糖包、菜角、煎饼。午歺为正歺，最为正式。有标准的亳州整席（分汉回两种）和合碗席，代表菜品如烧鸡，四喜丸子、酱肘子、蒜台烧鳝断、锅贴鸡、溜变蛋、煎烧鲫鱼等。晚歺以小吃为主，砂锅、烤串、玛糊、锅贴、水煎包、菜盒、肉盒、烫面饺等。至于传统药膳，也是这几年市场经济推动下的延伸产物，毕竟城市宣传需要包装。我小时候在当年最著名的几家歺厅（芍香居、皖北饭庄、清真楼、老交通局院里那家名字忘了）就很少见以药膳为名的菜，并非不用药材，而是因为药材在亳州大普遍，己融入生活，勿需再表露出来。不足之处补充，见谅

耿记酱香大盆鹅， 养生 圣人品

亳州是阜阳与河南的中间，所以 美食 上与他们都有联系，而亳州代表牛肉馍，粉皮，苔干，变蛋，辣汤，旱落馍 ，还有古井贡酒

亳州有什么特色美食

特色美食有：

一：利辛撒汤

撒汤是亳州市利辛县的传统名吃，是一种以牛羊肉、鸡肉为原料，配上葱姜、辣椒、胡椒等调料一起熬制而成的。撒汤在有些地方也叫肉粥，也有人叫胡辣汤，不过真正的胡辣汤和撒汤还是有区别的。撒汤比胡辣汤更稠一点，喝起来胡椒味比较重，一口下肚浑身暖暖的。

二：展沟烧饼

展沟烧饼是安徽省亳州市的特色名小吃，外形看起来有点像鞋底，所以很多人也称鞋底烧饼。展沟烧饼是用面粉、猪油、五花肉和葱姜蒜等调料一起先制成饼胚，然后放在壁炉里烤制而成的，吃起来香酥可口。

三：牛肉馍

牛肉馍是亳州市谯城区的特色小吃，是用黄牛肉为主料，配上粉丝、小葱和多种调料一起调成馅料，用上好的面粉做成面皮，包裹上馅料后放在平底锅里用油炕制而成。牛肉馍最大的特色就是皮薄馅多，吃起来外脆里嫩、酥香可口。在谯城区有很多卖牛肉馍的小摊，不管哪家小摊，去迟了都买不到，很是受欢迎。

四：义门熏牛肉

义门熏牛肉是亳州市涡阳县义门镇的特色名吃，制作熏牛肉的手艺也都是从古至今一代代传下来的祖传手艺。其实很多地方都有熏肉的习惯，觉得熏过的肉吃起来更香，我们六安这边就有熏猪肉的习惯。义门的熏牛肉吃起来香鲜味美、嚼劲十足。

亳州有什么特色美食?

亳州的特色美食有亳州牛肉馍、亳州锅盔、义门熏牛肉、亳州苔干等。

1、亳州牛肉馍

牛肉馍为亳州市谯城区特有的小吃，它色泽金黄、外脆里嫩。每天清晨，城区各个牛肉馍的摊点都会荡漾着扑鼻的香味，就像芳香扑鼻的鲜花开满城区的角角落落。

2、亳州锅盔

在亳州，锅盔又叫壮馍，是一种独特的食品，源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品，后发展成为风味方便食品。锅盔整体呈圆形，直径尺许，厚1寸，重5斤，因外形酷似古代盔甲，又圆又硬，所以得名锅盔。

3、义门熏牛肉

义门熏牛肉是安徽省亳州市涡阳县义门镇的特色美食。义门熏牛肉制作出来的牛肉形状整齐，颜色鲜红，香鲜无比，且味透易嚼，入口即烂，美味极佳，十分畅销。

4、亳州苔干

亳州市涡阳县义门镇为全国最大的苔干生产、种植基地，称为“中国苔干之乡”。苔干色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高，清乾隆年间因进贡朝廷故称之为“贡菜”。

亳州市地理位置：

亳州市位于安徽省西北部，地处华北平原南端，距省城合肥330公里，位于东经115°53′～116°49′、北纬32°51′～35°05′，北依河南省商丘市，西与周口市鹿邑县接壤，西南部与阜阳市毗连，东部与淮北市、蚌埠市相倚，东南部与淮南市为邻，面积8374平方公里。

以上内容参考 百度百科-亳州牛肉馍

以上内容参考 百度百科-锅盔

以上内容参考 百度百科-义门熏牛肉

以上内容参考 百度百科-贡菜

安徽亳州美食有哪些

亳州特色小吃

亳州，位于江苏、安徽、河南三省交界处，是一个历史悠久的文化名城。这里的美食也让人们流连忘返。下面给大家介绍一些亳州特色小吃。

糖溜鱼丝

糖溜鱼丝是亳州非常有名的传统小吃，其制作方法非常特别，鱼肉必选亳州名产——淮鲤。一般用那条鱼去皮挑出鱼肉, 去掉所有能去的刺,切碎成粒状。在清洁过后的锅中加油，待油六七成热后，放入鱼丝，用高火煸炒。炒至鱼丝稍微变干，放入少许盐和白糖继续翻炒, 最后放入一些酱油和生粉翻炒均匀即可。

三元方烤鸭

三元方烤鸭是亳州非常有名的特色美食之一，制作也是很考究。先选用优质鸭子，将其宰杀后蘸放香料腌制，再进行炙烤的过程。烤制时火候要适宜，以掌握火候为重点，最终提升鸭肉的口感和滋味。烤成后的烤鸭香味扑鼻，肉质鲜嫩，皮脆而不老。

酱肉丝

酱肉丝是亳州家喻户晓的名菜之一，是将本地的优质猪肉和各种调料进行混合而成的。在制作时会附加上本地的传统调味，最后配以亳州传统相宜的米饭，再加上一些蔬菜，真的让人食欲大开。

总结

这里只是介绍了亳州美食的几种，实际上亳州还有很多美食值得品尝。如果你有机会来到这里旅游，不妨品尝一下当地的美食，相信你一定会爱上。

亳州十大名吃都是什么？

亳州十大名吃包括亳州牛肉馍、亳州锅盔、蒙城撒汤、重油大烧、苔干、熏牛肉、卤猪头肉、干扣面、烧饼、粉皮、曹操鱼头等。具体如下：

1、亳州药膳。亳州是中华药都，药膳的发展已有着千百年的历史，早在春秋战国时期，诞生在涡阳的老子对养生就有深刻的论述，被历代奉为养生的经典。东汉神医华佗更是把食补养生与健体养身巧妙结合，开创了平民养生的先河。经过历代不断的完善、总结和提高，形成了中华美食与中医药文化的最佳组合产品——中华药膳，倍受游客的喜爱。

2、牛肉膜。牛肉膜是亳州谯城区特有的小吃，以上好的黄牛肉为主料，佐以粉丝、葱、姜以及多味材料制作而成，色泽金黄，外脆里嫩。每天清晨，城区各个牛肉膜摊点都会荡漾着扑鼻的香味，撩拨着食客们的味蕾。

3、锅盔。锅盔是亳州面点的代表作，相传为曹操所创，作为当年的军粮，既好吃又经饿。形状颇像古代的盔甲，又圆又硬，表面沾满沁香的芝麻粒。现在的锅盔，配以亳州特色的酱豆，咸香宜人，回味不绝。

4、蒙城油酥烧饼。蒙城油酥烧饼是蒙城极具特色的名点，以小麦面粉为原料，制作手法独特，讲究配料和火候，层层薄如纸，透明流油，焦酥可口。

5、撒汤。撒汤是安徽省金牌小吃，起源于蒙城县，用老母鸡、猪排等为原料，炖好后，打鸡蛋在碗里，制成黄澄澄的肉汤蛋花茶，入口鲜咸，汤汁浓淡适宜。据传乾隆皇帝下江南时，偶尝此汤，大加赞赏，从此声名远播。

6、亳州粉皮。亳州粉皮采用优质绿豆为原料，柔软如缎，薄如蝉翼，晶莹剔透，亦食亦菜。因其是纯绿豆所做，具有极好的药用保健作用，常食具有抗衰老、抗高血压及心血管疾病，有清热解毒之功能。亳州最为出名的有铜关粉皮、曹操粉皮等。

7、苔干。涡阳县义门镇为全国最大的苔干生产、种植基地，产品远销日本、韩国、新加坡、港、澳、台等国家和地区，被国家命名为“中国苔干之乡”。苔干色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高，清乾隆年间曾进贡朝廷，后年年进贡朝廷，故称之为“贡菜”。因其食之有声音，清脆爽口，六十年代被周恩来总理形象地称之为“响菜”。

8、嘛糊。嘛糊形似粥但却比粥稠，有咸淡之分，嘛糊制作讲究，把黄豆、小米、大米等按照一定比例加工成淀粉调成糊，倒入近乎沸腾的热水按照一定方向搅动，直至嘛糊全熟。吃时撒上少许咸黄豆、芝麻粉、凉芹菜即可。长期食用嘛糊能清热去燥、润肺利水。

9、涡阳干扣面。干扣面是涡阳地区的一种独具风味的汉族传统面食，以煮熟的黄豆芽作铺垫，配以蒜汁、葱花、味精、胡椒、食醋、香油、酱油等为底料，煮熟的面条如雀巢一样覆盖其上，再以油榨辣椒作上料，充分搅拌以后即可。干扣面已成为涡阳街面上的一道迷人的风景，有过往商贾来涡必吃干扣面、 “不吃干扣面枉来老子故里”之说。

10、曹操鱼头。这道菜顾名思义与曹操渊源颇深。据传，曹操当年得了头风病，请华佗给自己医治，原本华佗打算采取开颅的方法，但被生性多疑的曹操拒绝了，华佗无奈便为曹操开出食疗药方。曹操经过一段时间的食疗调理，身体状况明显好转，这让他越发佩服华佗医术的高明。而华佗开出的食疗药方多年之后流传开来并传世至今，就是今日养生佳品曹操鱼头。

亳州有哪些特色小吃？

谢悟空邀请，因近期在美国东海岸线 旅游 ，信号弱未及时回复，请谅。

毫州最有名的特色小吃，为牛肉馍。牛肉馍为安徽省亳州市谯城区特有的小吃，它色泽金黄、外脆里嫩。每天清晨，城区各个牛肉馍的摊点都会荡漾着扑鼻的香味，就像芳香扑鼻的鲜花开满城区的角角落落。

做牛肉馍有三道工序：第一道是做馅儿，用上好的黄牛肉剁成肉泥，佐以粉丝、葱、姜及多味材料拌匀后，其形状以不塌架为准；第二道是和面，面和好之后要“醒”好，然后用手按成薄皮，层层卷入肉馅，直到皮薄如纸；第三道是炕，先把炭火生旺，再于旺火上盖一层炭灰，厚度以不露明火为准。

制成的牛肉馍是直径35-40厘米、厚3-5厘米的圆形饼，因此要把它放在特制的圆形平底锅内炕，并要兑上清香油用文火细炕，且不断地翻转，约30分钟即可。熟透的牛肉馍外壳油亮亮、光灿灿的，入口时能发出脆响的声音，里面的馅儿分多层，层层鲜嫩而不油腻，做到这些才算是口味绝佳的牛肉馍。

材料：泡馍1个，清炖牛肉汤500毫升，牛外脊片，细粉丝各100克，香菜1根，蒜苗二分之一根，青江菜1根。

调料：盐1小匙，鲜鸡精四分之一小匙，麻油5克，辣椒油适量。

特点：香酥可口，馅纯味美。

做法：

1、香菜、蒜苗洗净，均切末；青江菜洗净；粉丝泡水至软备用。

2、锅中倒入清炖牛肉汤煮沸，放入牛肉片烫熟，捞出；放入青江菜烫热捞出；再加入粉丝煮软，加调味料调匀，盛入碗中，放上烫好的牛肉片，撒上香菜末和蒜苗即可，食用时将泡馍剥成小片，放入牛肉汤中即可。（将醒好的面，擀成一层层的薄片，再卷入用当地的上等黄牛肉作的馅，放入锅中，转动炕熟，即成。） 攻略：牛肉馍为清真食品，做早餐不错。

下面介绍毫州其他特色小吃:

1、涡阳苔干

涡阳苔干虽系干品，但经清水泡发后，具有“色泽翠绿，响脆有声，味甘鲜美，爽口提神“之特色，故以”清新素雅“著称于世，倍受海内外消费者青睐。涡阳苔干为地理标志保护产品。

2、楚村粉丝

由于楚村盛产红薯，所以其出产的粉丝第一特点便是量大，盛产之时，几乎家家加工粉丝，每日有十余万斤粉丝外运，集市也几乎成了粉丝的专用集市;二是净白，粉丝纯白(煞白)不是上品，以青白为最佳，且无黑点在上面;三是手握不脆断，有韧性、角劲、耐煮。其丝有粗有细。

3、热蒸洋槐花麦饭

食材：

新鲜的洋槐花骨朵(比较干净，不会有小虫子的侵入。洋槐花味道清香特别，具有清肝火、润燥、降血压、凉血等等的功效，这样吃比直接喝槐蜜水来得更 健康 些!)

面粉、香葱叶、干辣椒丝、盐、五香粉、色拉油、辣椒面(不喜欢辣味可以不放)、味精。

制作：

(1)、将刚摘来的洋槐花用盐水泡洗干净，沥净水份后，拌入面粉，直到相互不粘连为宜

(2)、拌好后放入大的盆中上锅蒸(蒸制可以最大程度保留营养成份)至成熟

(3)、成熟后取出码上香葱叶和辣椒面，油锅热油，放入干辣椒丝出香味关火淋上

(4)、趁热放入盐、五香粉、味精搅拌均匀即可

4、义门熏牛肉

义门熏牛肉是安徽省亳州市涡阳县义门镇的特色 美食 。义门熏牛肉制作出来的牛肉形状整齐，颜色鲜红，香鲜无比，且味透易嚼，入口即烂，美味极佳，十分畅销。

5、利辛撒汤

"撒汤"这个汤在山东一带比较常见,主要是用羊或者鸡的骨头来熬制的汤。

6、展沟烧饼

展沟烧饼是安徽省亳州市利辛县展沟镇的特色小吃。利辛展沟烧饼外酥里嫩，香酥可口，味道鲜美，别有风味，受到越来越多的人的喜爱。

展沟烧饼是利辛县的一道名吃。展沟镇是“和圣”柳下惠的故里，因而展沟烧饼也称和圣烧饼。

7、孙集米酵子

孙集米酵子是安徽省亳州市利辛县孙集镇的特色小吃。在利辛，一提起当地的特色小吃米酵子，人们会说孙集的好。孙集米酵子有近200年 历史 ，它香甜稍酸，酒味浓厚，纯正柔绵，享誉一方。

8、铜关粉皮

铜关粉皮是亳州土特产之一。在省内外享有极高的声誉。铜关粉皮产于亳州市谯东镇铜关村，其粉皮具有千余年的生产 历史 ，铜关粉皮为优质绿豆加工传统工艺生产。其特点是柔软如缎，薄如蝉翠，晶莹剔透，亦食亦菜。因其是纯绿豆所做,具有极好的药用保健作用,常食具有抗早衰、抗高血压及心血管疾病,有清热解毒之功能。

9、利辛烧巴子

利辛烧巴子是安徽省亳州市利辛县的特色小吃。其中江集烧巴子比较有名。烧巴子是当地一种面做的饼类小吃，与外间烧饼相似但又有不同。烧巴子制作时以水和面无需加入油脂，湿法成形后洒上当地产的白芝麻贴在炉膛内壁，一般使用炭炉，后期有使用煤炉代替者但略失风味。制作者也有在成品表面撒以葱花或者刷上麦芽糖液，各具不同风味。

10、油炸馍

油炸馍又叫油杠，亳州独有食品。其形似油条，比油条短粗，其味道似油条，比油条松软可口。该馍用上好的面粉、佐料，用特有的方法和制，然后用两根细铁钎子将和好的面缠绕其上，用力一拉，放在有锅炸制翻转，待其表面呈金时捞出即可。油炸馍内若放蛋液炸制味道更好。

11、扁豆糕

亳州地方独有食品。扁豆洗净，放入水内侵泡一小时捞出，加少许淀粉、糖、佐料调成稠糊状，堆在篦子上蒸熟即可，形状呈圆形，可大可小，可厚可薄。入口清香松软微甜，为居家调剂生活之上品。

12、虾黄白玉盅

主料：龙虾黄50g

辅料：内脂豆腐1盒

调料：盐7g，味精4g，白胡椒粉2g，干生粉10g，香菜末10g，鸡蛋1只(用蛋清)，色拉油10g，葱花10g，姜米 5g，高汤250g，麻油5g

制作：

1)将豆腐切成小粒，焯水待用;

2)锅置旺火，清油滑锅，投入葱、姜、虾黄煸香，舀入高汤烧开调味、勾芡，漂入蛋清洒上香菜末，搅匀即成

特点：色泽清爽，9味清淡，适合各年龄段食用

13、涡阳干扣面

安徽特产—涡阳干扣面，是涡阳的一种独具风味的面食，以煮熟的黄豆芽作铺垫，配以蒜汁、葱花、味精、胡椒、食醋、香油、酱油等为底料，煮熟的面条如雀巢一样覆盖其上，再以油榨辣椒作上料，充分搅伴以后即可。干扣面成为涡阳街面上的一道迷人的风景，有过往商贾来涡必吃干扣面、 “不吃干扣面枉来老子故里”之说。

14、党参生鱼

[原料] 党参20克，胡萝卜50克，料酒、酱油、姜、葱各10克，盐5克，味精、白糖各3克，素油50克，鲜汤200克，香菜30克。

[做法]

(1.)将党参润透，切成3厘米长的段;胡萝卜洗净，切成3厘米见方的块;姜切片，葱切段;香菜洗净，切成4厘米长的段。

(2.)将生鱼宰杀后，去鳞、腮、肠杂，洗净后沥干水分，放入六成热油中炸一下，捞起，沥油后备用。

(3.)将炒锅置武火上烧热，下入素油，烧至六成热时，下入姜、葱爆香，再下入生鱼、料酒、党参、胡萝卜、盐、味精、白糖、酱油、鲜汤烧熟，然后放入盘中，加入香菜即成。

15、重油大烧饼

展沟烧饼，又名“鞋底烧饼”，因其形似鞋底而得名。展沟烧饼采用独特的制作方法，由面粉、五花肉、芝麻等原料加工而成，外观上长且薄，颜色橙黄，表面粘满芝麻;食用过程中，色香味美，外脆内酥，可口宜人，每有外地人到来必定是“吃不够带着走”。

亳州的话也是我国一个挺有名的 旅游 城市的，像当地也属于我国的北方地区，对于面食一类的还都是挺喜欢的，像当地有名的油炸馍、亳州锅盔、牛肉盒子、牛肉馍、高炉烧饼、六合包、三民板面、干扣面、发面烧饼、展沟烧饼等。

还有当地人爱吃的枕头馍，也是非常的不错，而且个头也是非常的大，看起来像一个枕头一样，再就是当地的鸡蛋馍、王人油条、绿豆丸子、油酥烧饼、小笼包、亳州馄饨、老毕牛肉面、鸭肉卷馍、韭菜盒子也都是不错的面食 美食 。

当然亳州好吃的 美食 那么的多，当然不仅仅局限于这些，像还有炒凉粉也是当地的一道小吃，像小孩子都还是特别的喜欢吃的，还有就是亳州的羊肉汤也是有好多种，江集羊肉汤、义民羊肉汤等。羊汤的话还是一种非常滋补的汤的。

1.利辛烧巴子

利辛烧巴子是安徽省亳州市利辛县的特色小吃。其中江集烧巴子比较有名。

2.老队长扒鸡

老队长，名张士田，家住龙山镇龙北行政村龙西村。解放后就担任生产队长几十年；一生从事扒鸡行业。

3.亳州粉皮

亳州粉皮为优质绿豆加工传统工艺生产。其特点是柔软如缎，薄如蝉翠，晶莹剔透，亦食亦菜。因其是纯绿豆所做,具有极好的药用保健价值。

4.亳州牛肉馍

亳州独有的清真食品。它色泽金黄，外脆里嫩，香气扑鼻。该馍以牛肉、粉丝和佐料为馅，用上好的面粉做皮制成。

5.锅贴饺子

蒙城地方特色小吃_锅贴饺子属于传统精品主食，主要原料是白面，芝麻，香菜，口味颇香，工艺为煎。

6.油炸馍

油炸馍又叫油杠，亳州独有食品。其形似油条，比油条短粗，其味道似油条，比油条松软可口。

7.扁豆糕

亳州地方独有食品。扁豆洗净，放入水内侵泡一小时捞出，加少许淀粉、糖、佐料调成稠糊状，堆在篦子上蒸熟即可，形状呈圆形。

8.义门羊肉汤

义门羊肉汤馆大多位于义门镇清真寺区，主要是经营羊肉汤为主。

9.利辛贡馍

用上好的麦面粉，采用民间发酵工艺，配以辅料和面，将发酵后的面团反复揉搓，直至面团呈油亮色，然后制成形状各异的面馍。

说说我的观点吧， 我在亳州快九年了。特色小吃早点肯定少不了牛肉摸和撒汤好吃的不得了。还有他们这里的饭店有一道菜不起眼但我喜欢吃的。就是吧蒸过的土豆丝用鸡蛋和大蒜再炒一下也好吃。

亳州小吃是勤劳的亳州人民在几百年的 历史 变迁中不断的 探索 改进而产生的，亳州人民将他们的热情藏进这些各式各样的小吃里，送给每一个被亳州的美景所打动的游客。亳州小吃，也是国内的小吃界中不可或缺的一部分。我们赶快来看一下吧。

展沟烧饼（鞋底烧饼）图1

展沟烧饼是利辛县的一道名吃，形状像没完全张开的荷叶，是用特制的面粉、芝麻、内馅、佐料，加上展沟米酒，用特制的燃料烤制而成的。其风味独特，表层一圈黄里透紫、紫里透亮的芝麻，一不小心掉在地上就会摔得粉碎。

这款烧饼状似鞋底，故又名“鞋底烧饼”。该烧饼刚出炉，黄澄澄，热腾腾，香气诱人，咬上一口，一层一页，外脆内酥，满口面香、肉香、芝麻香。

亳州牛肉馍图2

亳州牛肉馍为亳州市谯城区特有的小吃，这里产出的最正宗的牛肉馍大多长得色泽金黄、外脆里嫩。想象一下，每天清晨，在刚刚睡醒的城市街头，买一个牛肉馍，咬一小口，感受牛肉与面皮在你的嘴里谈着一场不分手的恋爱，满齿留香，余韵无穷，这是一种多么美妙的享受啊。

义门熏牛肉图3

义门熏牛肉是安徽省亳州市涡阳县义门镇的特色 美食 。义门熏牛肉制作出来的牛肉形状整齐，颜色鲜红，香鲜无比，且味透易嚼，入口即烂，美味极佳，十分畅销。

涡阳义门镇是聚集的地方，所以食牛肉是这里人们的习惯。经过长期实践，义门人摸索出了一套熏制牛肉的方法，形成了风味独特的牛肉食品。

涡阳苔干图4

这道 美食 产生于安徽省亳州市涡阳，曾经是乾隆皇帝吃过的贡菜，又常被周总理用来招待外宾。光听到这个消息，大概就已经足够勾起大家的味蕾了吧，这是不但皇帝的宫廷菜，还是作为国宴来与各国元首分享的中国味道啊，该有多么美味啊!

一眼看去大片的翠绿与几丝火红交缠在一起，轻咬一口，汁水在口腔中迸溅，还会发出清脆的响声，一口又一口，一不留神间就空盘了。

扁豆糕图5

扁豆糕是亳州地方特色 美食 ，扁豆洗干净然后放水内浸泡一个小时后捞出，加入少量的淀粉，糖，佐料都调成稠糊状，形状呈圆形，轻轻一口下去清香松软微甜，为居家调剂生活之上品。

亳州粉皮图6

亳州粉皮有着悠久的 历史 文化的地方性代表 美食 ，它是色香味俱全的 美食 的典型代表。一盘粉皮置于桌前，柔软的好像绸缎，轻薄的好像蝉翼，晶莹剔透，是真正的让人看了就想吃。

药桂焖甲鱼图7

药桂焖甲鱼的甲鱼味道非常的鲜美，而且营养价值也比较高，据说甲鱼还可以降低血胆固醇，补血安神以及预防冠心病等作用哦！保留甲鱼原汁原味的同时，再加入桂圆，这样做出来的药桂焖甲鱼味道不仅香甜，而且还色香味美，口齿留香。

孙集米酵子图8

孙集米酵子是安徽省亳州市利辛县孙集镇的特色小吃。在利辛，一提起当地的特色小吃米酵子，人们会说孙集的好。孙集米酵子有近200年 历史 。轻抿一口，香甜稍酸，酒味浓厚，纯正柔绵，怪不得它享誉一方呢。

牛肉莫

说到这，我只说一个。在蒙城早餐还是sa汤烧饼和小煎包，在外地打工快10年了，每次回家都要去蒙城县北关尝尝正宗的sa汤，那是用正宗自家养的老母鸡熬了一夜的汤，然后冲上两个鸡蛋，在加上一个油酥烧饼，再来一份刚出炉的小煎包，那味道美滋滋啊！

安徽亳州美食有哪些？

我的家乡在安徽亳州，是中华药都，也是神医华陀的故乡，中国的长寿之乡，虽然只是安徽的一个地级市，但是这里的没事还是挺多的，那么到底什么美食能让我们这么推荐呢，下面小编就给大家一一讲解：亳州牛肉馍牛肉馍是安徽亳州谯城区的一种特色小吃，它是以面粉做皮，黄牛肉，粉丝。葱等原料为馅，炕出来的一道美食，炕熟的牛肉馍看着色泽金黄，油亮亮，光灿灿的，闻着香气扑鼻，吃着外脆里嫩，鲜嫩不油腻

2.义门熏牛肉义门熏牛肉是安徽亳州市义门镇的一道特色美食，采用的是传统的制作工艺熏制，做出的熏牛肉形状整齐，闻着鲜香无比，颜色呈枣红色，肉质紧密，入口软脆，还有着美容养生的食疗功效

3.蒙城火腿腐乳火腿腐乳是安徽亳州的一道著名风味小吃，它主要分为两种，分别是火腿腐乳，火腿碎乳，看着色泽红润，吃着滋味咸鲜，略有点酸甜，非常下饭

4.利辛撒汤利辛撒汤是安徽亳州利辛县的一道传统名吃，也是当地人爱喝的特色早餐。它主要是以老母鸡为原料，小火慢炖出来的老母鸡，加上鸡蛋制成的汤品，喝着味道鲜美，还有益智醒脑、美容养颜的食疗效果。

欢迎来亳游客品尝

亳州有什么特色美食

特色美食有：

一：利辛撒汤

撒汤是亳州市利辛县的传统名吃，是一种以牛羊肉、鸡肉为原料，配上葱姜、辣椒、胡椒等调料一起熬制而成的。撒汤在有些地方也叫肉粥，也有人叫胡辣汤，不过真正的胡辣汤和撒汤还是有区别的。撒汤比胡辣汤更稠一点，喝起来胡椒味比较重，一口下肚浑身暖暖的。

二：展沟烧饼

展沟烧饼是安徽省亳州市的特色名小吃，外形看起来有点像鞋底，所以很多人也称鞋底烧饼。展沟烧饼是用面粉、猪油、五花肉和葱姜蒜等调料一起先制成饼胚，然后放在壁炉里烤制而成的，吃起来香酥可口。

三：牛肉馍

牛肉馍是亳州市谯城区的特色小吃，是用黄牛肉为主料，配上粉丝、小葱和多种调料一起调成馅料，用上好的面粉做成面皮，包裹上馅料后放在平底锅里用油炕制而成。牛肉馍最大的特色就是皮薄馅多，吃起来外脆里嫩、酥香可口。在谯城区有很多卖牛肉馍的小摊，不管哪家小摊，去迟了都买不到，很是受欢迎。

四：义门熏牛肉

义门熏牛肉是亳州市涡阳县义门镇的特色名吃，制作熏牛肉的手艺也都是从古至今一代代传下来的祖传手艺。其实很多地方都有熏肉的习惯，觉得熏过的肉吃起来更香，我们六安这边就有熏猪肉的习惯。义门的熏牛肉吃起来香鲜味美、嚼劲十足。

亳州有哪些特色菜

亳州有哪些特色菜？

亳州市位于安徽省中部，自然环境优美，境内生长着各种滋补食材。因此，在这里可以品尝到各种具有地方特色的美食，以下是亳州的特色菜品。

1.狗肉火锅

狗肉在亳州被视为滋阴补肾食品，尤其是冬季食用狗肉能起到温阳驱寒的作用。狗肉火锅更是小清新的一道美食，将满满的狗肉片放到火锅里面去，搭配上各种新鲜蔬菜与鲜美的调料，味道十分诱人。

2.臭豆腐

臭豆腐是亳州市著名的传统美食，由于它的发酵和加工方法独特，臭豆腐的味道与众不同，有着独特的口感。它的表层淘米水膜有着脆爽口感，内部则是绵软且味浓香，让人一试难忘。而且，它能够健脾，补血，补气等功效。

3.小葱烧豆腐

小葱耐寒性强，在亳州市区内江北、清源山区等地十分常见。它是亳州独特的调味配料之一，被广泛的用在料理中。小葱烧豆腐是以嫩豆腐和葱为主要原材料，融合了亳州的传统烹饪技术和独特的地方口味，清香可口、营养丰富。

4.人参松子炖鸭

这道菜有着益肺、补神、安神等功效，是亳州特色菜中最具代表性的一道。将鸭肉炖制至肉质鲜嫩，加入人参和松子，则能为身体带来多种营养物质。人参松子炖鸭汁浓味美，又不失健康，深受食客们的喜爱。

5.毛豆腐

毛豆腐是一道亳州的传统美食，是亳州独特的一种大豆制品。豆腐表面有细毛，毛茸茸的口感非常特别。它是当地人喜欢的自制豆制品，口感香气四溢，且营养价值高。不仅美味可口，而且还能够健脾暖胃，具有多种保健功效。

总之，亳州特色菜是丰富多彩的，并且有着不一样的口味，值得大家一品尝。

安徽亳州美食有哪些

亳州特色小吃

亳州，位于江苏、安徽、河南三省交界处，是一个历史悠久的文化名城。这里的美食也让人们流连忘返。下面给大家介绍一些亳州特色小吃。

糖溜鱼丝

糖溜鱼丝是亳州非常有名的传统小吃，其制作方法非常特别，鱼肉必选亳州名产——淮鲤。一般用那条鱼去皮挑出鱼肉, 去掉所有能去的刺,切碎成粒状。在清洁过后的锅中加油，待油六七成热后，放入鱼丝，用高火煸炒。炒至鱼丝稍微变干，放入少许盐和白糖继续翻炒, 最后放入一些酱油和生粉翻炒均匀即可。

三元方烤鸭

三元方烤鸭是亳州非常有名的特色美食之一，制作也是很考究。先选用优质鸭子，将其宰杀后蘸放香料腌制，再进行炙烤的过程。烤制时火候要适宜，以掌握火候为重点，最终提升鸭肉的口感和滋味。烤成后的烤鸭香味扑鼻，肉质鲜嫩，皮脆而不老。

酱肉丝

酱肉丝是亳州家喻户晓的名菜之一，是将本地的优质猪肉和各种调料进行混合而成的。在制作时会附加上本地的传统调味，最后配以亳州传统相宜的米饭，再加上一些蔬菜，真的让人食欲大开。

总结

这里只是介绍了亳州美食的几种，实际上亳州还有很多美食值得品尝。如果你有机会来到这里旅游，不妨品尝一下当地的美食，相信你一定会爱上。

亳州是安徽新兴的地级市，被称为药都，你知道哪些亳州的美食？

亳州市是安徽省地级市，位于安徽省西北部，是全球最大的中药材集散中心，因此亳州又被称为药都。另外，亳州有很多好吃的，有些还闻名于整个安徽，是到了亳州不容错过的地方美食，下面就给大家具体介绍一下。

1、亳州牛肉馍

牛肉馍是亳州地区的一种特色小吃，在市区的不少地方都可以吃到。牛肉馍虽然不是用什么名贵食材制成，但是它色泽金黄，外脆里嫩，咬一口，满嘴香，让人吃了还想吃。每天卖牛肉馍的地方客人都是络绎不绝、生意红火，可见人们对牛肉馍的喜爱程度。

2、亳州锅盔

锅盔是亳州面食的经典代表，形状颇像古代的盔甲，又圆又硬，所以被称为锅盔。一般情况下一个传统的亳州锅盔的直径50CM，厚度3-3.5CM, 重达8斤左右。锅盔表面沾满沁香的芝麻粒，配上当地的小咸菜酱豆子一起吃，咸香宜人，回味无穷。

3、蒙城撒汤

撒汤是皖北一带比较流行的一种小吃，一般是当作早点食用，整个亳州地区的撒汤又以蒙城的最为好喝。撒汤是用老母鸡、猪排等为原料，炖好后，打生鸡蛋在碗里，搅拌均匀后，用沸腾的肉汤浇沏，制成黄橙的肉汤蛋花茶，并在上面撒上牛肉末、芥末和芝麻油进行调味，配上水煎包或者油条，绝对是一道营养丰富的早餐。

4、涡阳干扣面

干扣面是亳州涡阳地区的一种独具风味的特色传统面食，已成为涡阳人饮食生活一个必不可少的部分。以煮熟的黄豆芽作铺垫，配以蒜汁、葱花、味精、胡椒、食醋、香油、酱油等为底料，煮熟的面条覆盖其上，再以油炸辣椒作上料，充分搅拌以后即可。在涡阳，干扣面已不单单是一种食品，它更多的是代表了一个地方的饮食文化，是涡阳的一种独具风味的面食。

5、阚疃板鸡

 阚疃板鸡是亳州的一道地方名吃，至今已有100多年历史。阚疃大块板鸡色泽亮丽，香气扑鼻，鸡皮劲道清脆，鸡肉肥而不腻，板而鲜嫩，深受欢迎。凭借着鲜、香、嫩、脆的特点，上百年来，阚疃板鸡的美名已经在周边传播开来，深受人们的喜爱。

6、义门羊肉汤

义门羊肉汤是亳州市涡阳县义门镇的特色美食。将羊骨头放入大锅里熬汤，再将新鲜的羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白香甜的羊汤水，撒上碧绿的葱花，再用辣椒油、花椒面、盐、味精等调和一下就成了一碗好喝的羊肉汤。

以上6道亳州特色美食味道都很不错，到亳州的朋友一定要找找尝尝。当然，亳州的美食还有不少，欢迎大家留言补充。

我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我不断更新的动力！

亳州市有哪些美食？

亳州的特色 美食 ，我来说几个我知道的吧，其实亳州名酒不少，古井等等，呵呵！

涡阳苔干 ：产于安徽省亳州市涡阳县义门镇，是一种由莴苣状的植物加工成的半干品条状蔬菜，在产地已有几百年的加工种植 历史 。在清朝康熙和乾隆年间，涡阳苔干均被地方作为贡品进贡给朝廷。涡阳苔干含有17种氨基酸以及糖、粗蛋白、钙、磷、钾、钠、铁等营养元素，是天然的绿色食品，具有清热、明目、解毒、利五脏、通经脉等功效。

热蒸洋槐花麦饭 ：把花序上的花朵摘下来、洗干净，用开水烫烫， 将水分捏去，再拿专门的“擦子”把土豆擦成扁丝，把土豆丝和槐花放到盆子里，倒入适量面粉搅匀，上笼蒸20分钟左右，蒸好后，用调好的汁子（一般是蒜泥、辣子面、味精、葱花、酱油和醋放在碗里泼些油）拌着吃，味道好极了！

义门熏牛肉 ：义门熏牛肉制作出来的牛肉形状整齐，颜色鲜红，香鲜无比，且味透易嚼，入口即烂，美味极佳，十分畅销。

展沟烧饼 ：展沟烧饼制作独特，其原料为面粉、猪油、五花肉、葱、姜、食盐、麻油、孜然、芝麻等。状似鞋底，故又名“鞋底烧饼”。该烧饼刚出炉，黄澄澄，热腾腾，香气诱人，咬上一口，一层一页，外脆内酥，满口面香、肉香、芝麻香……构间最佳美味，让你“吃不够带着走”。

铜关粉皮 ：是安徽亳州著名的小吃，可凉拌，可热食，相传始于东汉，在省内外享有极高的声誉。其特点是柔软如缎，薄如蝉翠，晶莹剔透，亦食亦菜，又具有良好的药用保健价值。

亳州牛肉馍 ：牛肉馍为亳州市谯城区特有的小吃，它色泽金黄、外脆里嫩。每天清晨，城区各个牛肉馍的摊点都会荡漾着扑鼻的香味，就像芳香扑鼻的鲜花开满城区的角角落落。

扁豆糕 ：亳州地方特色小吃。扁豆洗净，放入水内侵泡一小时捞出，加少许淀粉、糖、佐料调成稠糊状，堆在篦子上蒸熟即可，形状呈圆形，可大可小，可厚可薄。入口清香松软微甜，为居家调剂生活之上品。

涡阳干扣面 ：安徽特产—涡阳干扣面，是涡阳的一种独具风味的面食，以煮熟的黄豆芽作铺垫，配以蒜汁、葱花、味精、胡椒、食醋、香油、酱油等为底料，煮熟的面条如雀巢一样覆盖其上，再以油榨辣椒作上料，充分搅伴以后即可。干扣面成为涡阳街面上的一道迷人的风景，有过往商贾来涡必吃干扣面、 “不吃干扣面枉来老子故里”之说。

你还知道哪些？欢迎评论补充哈！

一、亳州牛肉馍

牛肉馍是皖北亳州特有风味品。它外脆里嫩、色泽金黄，深受市民的青睐。 牛肉馍以牛肉、大葱、粉丝等各种佐料，用精细的面粉做皮大圆形饼，一般采用圆形平地锅制作，香酥可口、油而不腻是早餐中的极品。

二、 狗肉干扣面

狗肉干扣面是亳州市涡阳县特色小吃，最初在涡阳县城而逐渐出名，经过几十年的发展，目前，已经逐步向周边县市拓展。。

三、炒凉粉

炒凉粉是很出名的小吃，它嫩滑爽口、色泽洁白，晶莹剔透深受市民的喜爱。 凉粉用豆类、米类等淀粉稀释成糊，加热煮熟后冷后就成了凉粉，它以爽口清香味浓、风味独特成为年轻人青睐。

了解亳州更多本地 美食 ，请关注【图说亳州】，特色 美食 与你共享。

作为亳州本地人，同时又是一名资深吃货，我来回答是非常合适的。由于当地 美食 太多，如果每一个都介绍，今天介绍不完，只能先挑几个最具特色的介绍给你。

亳州牛肉馍:

这个可以说亳州最具特色 美食 ，它有着悠久的 历史 ，深受亳州人民喜爱，该馍是以牛肉、粉丝和佐料为陷，用上好的面粉做粉皮，陷皮层层相叠，放在特制的圆形平地锅底内，用油炸，边转边翻，约需要用时半个小时，味道是入口油而不腻，香酥可口，在亳州没吃过牛肉馍的几乎很少。

涡阳干扣面：

亳州特产之一，涡阳干扣面是独具风味的面食。和常见的面食不同，是以煮熟的黄豆芽作为铺垫，配以蒜汁、食醋、胡椒、香油等作为底料，上面放上辣椒油，充分搅拌后即可开吃。在之前都有传说，到亳州不吃干扣面真是枉来了亳州。

嘛糊：

本人非常喜欢喝的，从小就是喝着嘛糊长大的，嘛糊有点像粥，将黄豆、大米、小米按照一定比例加工制作而成，单独吃不是很好吃，在吃的过程中加点咸菜、加点黄豆等，是非常好吃的，亳州大街小巷都有卖的。

撒汤：

这个在亳州也是家喻户晓，清早卖早餐的地摊都有卖的，撒汤撒字是指肉杂之意，据传说乾隆皇帝下江南时候尝过此汤，大家赞赏，主要配料有鸡蛋、牛肉丁、胡椒、麻油等食材组成。汤入口鲜（因为鸡蛋是算打得）汤味厚重，肉香、肉味均有，一碗下去饥饿全消。

锅盔：

各位应该知道曹操市亳州人吧，这个就是曹操当年发明的军事食品，行军必备。该馍像古代的盔甲又圆又硬，故取名锅盔，直径足足有二尺外，又圆又厚的，非常易于携带。吃着干硬耐嚼、内酥外脆、香醇味美。（可以配点酱料吃，非常好吃的）

药膳：

亳州是四大药都之首，有着中华药都之美誉，怎么能少的了药膳那，古代都有药食同源，只有在亳州才能吃到最全的药膳宴席。

备注：也有可以带走的 美食 ，如义门苔干、铜管粉皮、亳州牛肉、三管核桃都是可以带走的特色 美食 。

亳州位于今天的皖北地区，当地好吃的 美食 数量还是挺多的，像当地人爱喝的羊肉汤就非常的有名气，特别是在我国的豫鲁苏皖这块儿人们特别的爱喝羊汤，亳州的义民羊肉汤就是当地的一道名汤，还有江集羊肉汤等也都是特别的有名。 还有像河南豫东地区的羊肉汤、山东单县羊肉汤等也都是破有名气，这几个地方离得也都是特别的近，还有亳州地区的辣汤也是当地人挺喜欢喝的一道汤，胡辣汤应该也算得上一道国民 美食 了，在哪儿都能够看得到胡辣汤的身影，而且在亳州还有撒汤也是当地的一道名吃。 除了这些亳州人爱喝汤以外，像当地的恒盛牛肉,烧把子、鸭肉卷馍、卤羊肉、韭菜盒子、绿豆丸子、枕头馍、鸡蛋馍、高炉烧饼、牛肉馍、水烙馍、干扣面、椒麻鸡、狗肉汤、小笼包、牛肉干、面藕、亳州锅盔等也都是当地非常有名的小吃。

亳州牛肉馍

薄如纸片的面皮，将牛肉末、粉丝和调料搅拌成的馅儿包裹成锅盖大的圆饼，放入平底铁锅烙烤。

牛肉馍彻底熟透需要半小时到40分钟，这期间需要把握时机给牛肉馍翻身，让牛肉的香味在最大程度上得到激发。

牛肉的香，粉丝的软，面皮的脆，掀开了围观等候食客们大快朵颐的一天。

亳州曹操鸡

是三国期间治愈曹操病情的的亳州传统名菜，此菜系经宰杀整型、涂蜜油炸后，再经配料卤煮入味，直焖至酥烂，肉骨脱离。

出锅成品色泽红润，香气浓郁，皮脆油亮，造型美观。吃时抖腿掉肉，骨酥肉烂，滋味特美，且食后余香满口。

此道菜里用了天麻、杜仲等18种中药材配料，连曹操这个大官都爱吃，百姓当然喜欢。

牛肉馍

亳州独有的清蒸食品。色泽金黄，外脆里嫩，香气扑鼻。馍以牛肉、粉丝和佐料为陷，用上好的面粉做皮，陷皮层层相叠，制成直径为35—40厘米，厚3—5厘米的圆形饼，放在特制的圆形平地锅内，用油炕，边炕边转边翻，约30分钟即可。

特点：入口油而不腻，香酥可口，是亳州小吃中的上品。

油炸馍

又称油杠，为亳州独有。其形似油条，却比油条短而粗，其味道也似油条，但比油条松软可口。

相传清朝某年亳州城隍庙演“大班会”，当将“秦桧夫妇”拉出示众时，一对卖吃喝的夫妇，随手揪一块面丢进油锅里说：“炸死你这个秦桧！”那面团被油炸之后，竟焦黄蓬松，捞起来一吃“秦桧”，不想却十分可口。

锅盔

又叫壮馍，是一种独特的食品。做法是，取大块面团反复揉“熟”，做成脸盆大一个圆饼，厚约寸许，直径一尺到二尺，表层粘上一层芝麻，放在平锅上文火干炕，成后外焦里软，食之喷香。有的行家，还能在外皮制出一些图案来。锅盔的形状颇象古代的盔甲，又圆又硬，所以取名锅盔，同时它又特别顶饿，真是美味又符合咱们老百姓的需求。

蒙城撒汤

撒汤源于亳州市蒙城县。撒为肉汤、肉杂之意，因其字生僻，人误写为“撒汤”、“杀汤”等。撒汤是用老母鸡、猪排等为原料，炖好后，打生鸡蛋在碗里，搅拌匀后，用沸腾的肉汤浇沏，制成黄橙的肉汤蛋花茶。据传乾隆皇帝下江南时，偶尝此汤，大加赞赏，从此撒汤声名远播。现今撒汤传遍江淮大地，成为风味独一道美味。

洺流子酒

这是亳州农家自制的一种米酒。以小米经蒸煮、拌曲自然发酵而成。其味酸甜，色泽淡黄，是佐饭、消食、健胃、消暑的保健饮料酒。

据传当年陈抟老祖曾垂钓于亳州洺河之上。及午，有农人赠家酿以消署止渴，自言洺河水酿造。陈抟饮后顿觉神清气爽，暑气全消，唯略觉酒味寡淡，不堪回味。时正值鱼上钩，下鱼时，抟手指刺破，血迹殷然，抟对农人说：“酒味不足，我再给你加点香头。说罢，将血滴甩入洺河。从此，取洺河水酿造的米酒色泽变黄，味酸甜而醇浓，成为人们喜爱的家酿米酒。此酒因用洺河水酿造，故称洺流子酒。

来自网络

这个真问对人了，作为土生土长的地道老亳州人（花戏楼门口）生平爱好便是研究亳州的 历史 文化和市井生活。说到吃，亳州当地菜受徽菜中的沿淮菜、鲁菜影响较大，重火侯、重酱色。加之地处平原，生性豁达，饮食也较皖南略为粗旷。从早歺开始，老亳州人主要吃牛肉馍、咸玛糊（音译）、油茶、sa（左月右上夭下韭）汤、灌汤包、牛、羊、狗肉汤。糖包、菜角、煎饼。午歺为正歺，最为正式。有标准的亳州整席（分汉回两种）和合碗席，代表菜品如烧鸡，四喜丸子、酱肘子、蒜台烧鳝断、锅贴鸡、溜变蛋、煎烧鲫鱼等。晚歺以小吃为主，砂锅、烤串、玛糊、锅贴、水煎包、菜盒、肉盒、烫面饺等。至于传统药膳，也是这几年市场经济推动下的延伸产物，毕竟城市宣传需要包装。我小时候在当年最著名的几家歺厅（芍香居、皖北饭庄、清真楼、老交通局院里那家名字忘了）就很少见以药膳为名的菜，并非不用药材，而是因为药材在亳州大普遍，己融入生活，勿需再表露出来。不足之处补充，见谅

耿记酱香大盆鹅， 养生 圣人品

亳州是阜阳与河南的中间，所以 美食 上与他们都有联系，而亳州代表牛肉馍，粉皮，苔干，变蛋，辣汤，旱落馍 ，还有古井贡酒

蒙城县美食

蒙城县美食有牛肉馍、干扣面、阚疃板鸡、蒙城撒汤、展沟烧饼等。

　　1、牛肉馍：牛肉馍是一种特色小吃，颜色金、外脆里嫩。每日早晨，市区每个牛肉馍的摊位都香气扑鼻，如同芬芳香气扑鼻的鲜花开满城区的角角落落。

　　2、干扣面：涡阳干扣面是安徽省亳州市涡阳地域的一种独具一格口味的特点传统式面点，以煮开的绿豆芽作埋下伏笔，配上蒜汁、葱段、鸡精、胡椒粉、食用醋、芝麻油、生抽等为火锅底料，煮开的鲜面条如雀巢咖啡一样遮盖其上，再以油炸辣椒作上料，充足拌和之后就可以。

　　3、阚疃板鸡：阚疃王氏板鸡创立于清朝时期，承袭迄今已具几百年的历史时间，世世代代享有盛名。用秘方加二十余味珍贵中草药材配制，以高品质上千年古山泉水侵泡、荡涤、多道加工工艺细致生产加工、酱卤出的板鸡肉质地细嫩、香气醇正、脆响可口、回味无穷唇齿留香久远，称得上江准一绝。

　　4、蒙城撒汤：撒汤，是广为流传于民俗的一种特色小吃，始于安徽蒙城等苏鲁豫皖交界处地域。撒汤，古通"潵"，潵为骨头汤、肉杂之意，因其字冷僻，人误写为"撒汤"、"杀汤"等。现如今撒汤遍及江准地面，变成口味与众不同的安徽省有名的小吃。

　　5、展沟烧饼：展沟烧饼是安徽省亳州市利辛县展沟镇的特色美食。利辛展沟烧饼外酥里嫩，香酥可口，美味可口，美得不可方物，遭受愈来愈多的人的钟爱。

亳州特色美食

亳州特色美食有油炸馍、亳州牛肉馍、扁豆糕、利辛烧巴子、涡阳苔干等。

1、油炸馍

油炸馍又叫油杠，亳州独有食品。其形似油条，比油条短粗，其味道似油条，比油条松软可口。该馍用上好的面粉、佐料，用特有的方法和制，然后用两根细铁钎子将和好的面缠绕其上，用力一拉，放在有锅炸制翻转，待其表面呈金时捞出即可，油炸馍内若放蛋液炸制味道更好。

2、亳州牛肉馍

亳州独有的清真食品。它色泽金黄，外脆里嫩，香气扑鼻。该馍以牛肉、粉丝和佐料为陷，用上好的面粉做皮，陷皮层层相叠，制成直径为35~40厘米，厚3~5厘米的圆形饼，放在特制的圆形平地锅内，用油炕，边炕边转边翻，约30分钟即可。该馍入口油而不腻，香酥可口，是小吃中的上品。

3、扁豆糕

亳州地方独有食品。扁豆洗净，放入水内侵泡一小时捞出，加少许淀粉、糖、佐料调成稠糊状，堆在篦子上蒸熟即可，形状呈圆形，可大可小，可厚可薄。入口清香松软微甜，为居家调剂生活之上品。

4、利辛烧巴子

利辛烧巴子是安徽省亳州市利辛县的特色小吃。其中江集烧巴子比较有名。利辛县于1964年建县，位于安徽省北部，建县始归属阜阳地区管辖，2000年5月划归亳州市管辖。利辛县位于淮河以北，当地属于面食为主区域。烧巴子是当地一种面做的饼类小吃，与外间烧饼相似但又有不同。

5、涡阳苔干

这道美食产生于安徽省亳州市涡阳，曾经是乾隆皇帝吃过的贡菜，又常被周总理用来招待外宾。光听到这个消息，大概就已经足够勾起大家的味蕾了吧，这是不但皇帝的宫廷菜，还是作为国宴来与各国元首分享的中国味道啊，该有多么美味啊！

亳州有哪些特色小吃？

谢悟空邀请，因近期在美国东海岸线 旅游 ，信号弱未及时回复，请谅。

毫州最有名的特色小吃，为牛肉馍。牛肉馍为安徽省亳州市谯城区特有的小吃，它色泽金黄、外脆里嫩。每天清晨，城区各个牛肉馍的摊点都会荡漾着扑鼻的香味，就像芳香扑鼻的鲜花开满城区的角角落落。

做牛肉馍有三道工序：第一道是做馅儿，用上好的黄牛肉剁成肉泥，佐以粉丝、葱、姜及多味材料拌匀后，其形状以不塌架为准；第二道是和面，面和好之后要“醒”好，然后用手按成薄皮，层层卷入肉馅，直到皮薄如纸；第三道是炕，先把炭火生旺，再于旺火上盖一层炭灰，厚度以不露明火为准。

制成的牛肉馍是直径35-40厘米、厚3-5厘米的圆形饼，因此要把它放在特制的圆形平底锅内炕，并要兑上清香油用文火细炕，且不断地翻转，约30分钟即可。熟透的牛肉馍外壳油亮亮、光灿灿的，入口时能发出脆响的声音，里面的馅儿分多层，层层鲜嫩而不油腻，做到这些才算是口味绝佳的牛肉馍。

材料：泡馍1个，清炖牛肉汤500毫升，牛外脊片，细粉丝各100克，香菜1根，蒜苗二分之一根，青江菜1根。

调料：盐1小匙，鲜鸡精四分之一小匙，麻油5克，辣椒油适量。

特点：香酥可口，馅纯味美。

做法：

1、香菜、蒜苗洗净，均切末；青江菜洗净；粉丝泡水至软备用。

2、锅中倒入清炖牛肉汤煮沸，放入牛肉片烫熟，捞出；放入青江菜烫热捞出；再加入粉丝煮软，加调味料调匀，盛入碗中，放上烫好的牛肉片，撒上香菜末和蒜苗即可，食用时将泡馍剥成小片，放入牛肉汤中即可。（将醒好的面，擀成一层层的薄片，再卷入用当地的上等黄牛肉作的馅，放入锅中，转动炕熟，即成。） 攻略：牛肉馍为清真食品，做早餐不错。

下面介绍毫州其他特色小吃:

1、涡阳苔干

涡阳苔干虽系干品，但经清水泡发后，具有“色泽翠绿，响脆有声，味甘鲜美，爽口提神“之特色，故以”清新素雅“著称于世，倍受海内外消费者青睐。涡阳苔干为地理标志保护产品。

2、楚村粉丝

由于楚村盛产红薯，所以其出产的粉丝第一特点便是量大，盛产之时，几乎家家加工粉丝，每日有十余万斤粉丝外运，集市也几乎成了粉丝的专用集市;二是净白，粉丝纯白(煞白)不是上品，以青白为最佳，且无黑点在上面;三是手握不脆断，有韧性、角劲、耐煮。其丝有粗有细。

3、热蒸洋槐花麦饭

食材：

新鲜的洋槐花骨朵(比较干净，不会有小虫子的侵入。洋槐花味道清香特别，具有清肝火、润燥、降血压、凉血等等的功效，这样吃比直接喝槐蜜水来得更 健康 些!)

面粉、香葱叶、干辣椒丝、盐、五香粉、色拉油、辣椒面(不喜欢辣味可以不放)、味精。

制作：

(1)、将刚摘来的洋槐花用盐水泡洗干净，沥净水份后，拌入面粉，直到相互不粘连为宜

(2)、拌好后放入大的盆中上锅蒸(蒸制可以最大程度保留营养成份)至成熟

(3)、成熟后取出码上香葱叶和辣椒面，油锅热油，放入干辣椒丝出香味关火淋上

(4)、趁热放入盐、五香粉、味精搅拌均匀即可

4、义门熏牛肉

义门熏牛肉是安徽省亳州市涡阳县义门镇的特色 美食 。义门熏牛肉制作出来的牛肉形状整齐，颜色鲜红，香鲜无比，且味透易嚼，入口即烂，美味极佳，十分畅销。

5、利辛撒汤

"撒汤"这个汤在山东一带比较常见,主要是用羊或者鸡的骨头来熬制的汤。

6、展沟烧饼

展沟烧饼是安徽省亳州市利辛县展沟镇的特色小吃。利辛展沟烧饼外酥里嫩，香酥可口，味道鲜美，别有风味，受到越来越多的人的喜爱。

展沟烧饼是利辛县的一道名吃。展沟镇是“和圣”柳下惠的故里，因而展沟烧饼也称和圣烧饼。

7、孙集米酵子

孙集米酵子是安徽省亳州市利辛县孙集镇的特色小吃。在利辛，一提起当地的特色小吃米酵子，人们会说孙集的好。孙集米酵子有近200年 历史 ，它香甜稍酸，酒味浓厚，纯正柔绵，享誉一方。

8、铜关粉皮

铜关粉皮是亳州土特产之一。在省内外享有极高的声誉。铜关粉皮产于亳州市谯东镇铜关村，其粉皮具有千余年的生产 历史 ，铜关粉皮为优质绿豆加工传统工艺生产。其特点是柔软如缎，薄如蝉翠，晶莹剔透，亦食亦菜。因其是纯绿豆所做,具有极好的药用保健作用,常食具有抗早衰、抗高血压及心血管疾病,有清热解毒之功能。

9、利辛烧巴子

利辛烧巴子是安徽省亳州市利辛县的特色小吃。其中江集烧巴子比较有名。烧巴子是当地一种面做的饼类小吃，与外间烧饼相似但又有不同。烧巴子制作时以水和面无需加入油脂，湿法成形后洒上当地产的白芝麻贴在炉膛内壁，一般使用炭炉，后期有使用煤炉代替者但略失风味。制作者也有在成品表面撒以葱花或者刷上麦芽糖液，各具不同风味。

10、油炸馍

油炸馍又叫油杠，亳州独有食品。其形似油条，比油条短粗，其味道似油条，比油条松软可口。该馍用上好的面粉、佐料，用特有的方法和制，然后用两根细铁钎子将和好的面缠绕其上，用力一拉，放在有锅炸制翻转，待其表面呈金时捞出即可。油炸馍内若放蛋液炸制味道更好。

11、扁豆糕

亳州地方独有食品。扁豆洗净，放入水内侵泡一小时捞出，加少许淀粉、糖、佐料调成稠糊状，堆在篦子上蒸熟即可，形状呈圆形，可大可小，可厚可薄。入口清香松软微甜，为居家调剂生活之上品。

12、虾黄白玉盅

主料：龙虾黄50g

辅料：内脂豆腐1盒

调料：盐7g，味精4g，白胡椒粉2g，干生粉10g，香菜末10g，鸡蛋1只(用蛋清)，色拉油10g，葱花10g，姜米 5g，高汤250g，麻油5g

制作：

1)将豆腐切成小粒，焯水待用;

2)锅置旺火，清油滑锅，投入葱、姜、虾黄煸香，舀入高汤烧开调味、勾芡，漂入蛋清洒上香菜末，搅匀即成

特点：色泽清爽，9味清淡，适合各年龄段食用

13、涡阳干扣面

安徽特产—涡阳干扣面，是涡阳的一种独具风味的面食，以煮熟的黄豆芽作铺垫，配以蒜汁、葱花、味精、胡椒、食醋、香油、酱油等为底料，煮熟的面条如雀巢一样覆盖其上，再以油榨辣椒作上料，充分搅伴以后即可。干扣面成为涡阳街面上的一道迷人的风景，有过往商贾来涡必吃干扣面、 “不吃干扣面枉来老子故里”之说。

14、党参生鱼

[原料] 党参20克，胡萝卜50克，料酒、酱油、姜、葱各10克，盐5克，味精、白糖各3克，素油50克，鲜汤200克，香菜30克。

[做法]

(1.)将党参润透，切成3厘米长的段;胡萝卜洗净，切成3厘米见方的块;姜切片，葱切段;香菜洗净，切成4厘米长的段。

(2.)将生鱼宰杀后，去鳞、腮、肠杂，洗净后沥干水分，放入六成热油中炸一下，捞起，沥油后备用。

(3.)将炒锅置武火上烧热，下入素油，烧至六成热时，下入姜、葱爆香，再下入生鱼、料酒、党参、胡萝卜、盐、味精、白糖、酱油、鲜汤烧熟，然后放入盘中，加入香菜即成。

15、重油大烧饼

展沟烧饼，又名“鞋底烧饼”，因其形似鞋底而得名。展沟烧饼采用独特的制作方法，由面粉、五花肉、芝麻等原料加工而成，外观上长且薄，颜色橙黄，表面粘满芝麻;食用过程中，色香味美，外脆内酥，可口宜人，每有外地人到来必定是“吃不够带着走”。

亳州的话也是我国一个挺有名的 旅游 城市的，像当地也属于我国的北方地区，对于面食一类的还都是挺喜欢的，像当地有名的油炸馍、亳州锅盔、牛肉盒子、牛肉馍、高炉烧饼、六合包、三民板面、干扣面、发面烧饼、展沟烧饼等。

还有当地人爱吃的枕头馍，也是非常的不错，而且个头也是非常的大，看起来像一个枕头一样，再就是当地的鸡蛋馍、王人油条、绿豆丸子、油酥烧饼、小笼包、亳州馄饨、老毕牛肉面、鸭肉卷馍、韭菜盒子也都是不错的面食 美食 。

当然亳州好吃的 美食 那么的多，当然不仅仅局限于这些，像还有炒凉粉也是当地的一道小吃，像小孩子都还是特别的喜欢吃的，还有就是亳州的羊肉汤也是有好多种，江集羊肉汤、义民羊肉汤等。羊汤的话还是一种非常滋补的汤的。

1.利辛烧巴子

利辛烧巴子是安徽省亳州市利辛县的特色小吃。其中江集烧巴子比较有名。

2.老队长扒鸡

老队长，名张士田，家住龙山镇龙北行政村龙西村。解放后就担任生产队长几十年；一生从事扒鸡行业。

3.亳州粉皮

亳州粉皮为优质绿豆加工传统工艺生产。其特点是柔软如缎，薄如蝉翠，晶莹剔透，亦食亦菜。因其是纯绿豆所做,具有极好的药用保健价值。

4.亳州牛肉馍

亳州独有的清真食品。它色泽金黄，外脆里嫩，香气扑鼻。该馍以牛肉、粉丝和佐料为馅，用上好的面粉做皮制成。

5.锅贴饺子

蒙城地方特色小吃_锅贴饺子属于传统精品主食，主要原料是白面，芝麻，香菜，口味颇香，工艺为煎。

6.油炸馍

油炸馍又叫油杠，亳州独有食品。其形似油条，比油条短粗，其味道似油条，比油条松软可口。

7.扁豆糕

亳州地方独有食品。扁豆洗净，放入水内侵泡一小时捞出，加少许淀粉、糖、佐料调成稠糊状，堆在篦子上蒸熟即可，形状呈圆形。

8.义门羊肉汤

义门羊肉汤馆大多位于义门镇清真寺区，主要是经营羊肉汤为主。

9.利辛贡馍

用上好的麦面粉，采用民间发酵工艺，配以辅料和面，将发酵后的面团反复揉搓，直至面团呈油亮色，然后制成形状各异的面馍。

说说我的观点吧， 我在亳州快九年了。特色小吃早点肯定少不了牛肉摸和撒汤好吃的不得了。还有他们这里的饭店有一道菜不起眼但我喜欢吃的。就是吧蒸过的土豆丝用鸡蛋和大蒜再炒一下也好吃。

亳州小吃是勤劳的亳州人民在几百年的 历史 变迁中不断的 探索 改进而产生的，亳州人民将他们的热情藏进这些各式各样的小吃里，送给每一个被亳州的美景所打动的游客。亳州小吃，也是国内的小吃界中不可或缺的一部分。我们赶快来看一下吧。

展沟烧饼（鞋底烧饼）图1

展沟烧饼是利辛县的一道名吃，形状像没完全张开的荷叶，是用特制的面粉、芝麻、内馅、佐料，加上展沟米酒，用特制的燃料烤制而成的。其风味独特，表层一圈黄里透紫、紫里透亮的芝麻，一不小心掉在地上就会摔得粉碎。

这款烧饼状似鞋底，故又名“鞋底烧饼”。该烧饼刚出炉，黄澄澄，热腾腾，香气诱人，咬上一口，一层一页，外脆内酥，满口面香、肉香、芝麻香。

亳州牛肉馍图2

亳州牛肉馍为亳州市谯城区特有的小吃，这里产出的最正宗的牛肉馍大多长得色泽金黄、外脆里嫩。想象一下，每天清晨，在刚刚睡醒的城市街头，买一个牛肉馍，咬一小口，感受牛肉与面皮在你的嘴里谈着一场不分手的恋爱，满齿留香，余韵无穷，这是一种多么美妙的享受啊。

义门熏牛肉图3

义门熏牛肉是安徽省亳州市涡阳县义门镇的特色 美食 。义门熏牛肉制作出来的牛肉形状整齐，颜色鲜红，香鲜无比，且味透易嚼，入口即烂，美味极佳，十分畅销。

涡阳义门镇是聚集的地方，所以食牛肉是这里人们的习惯。经过长期实践，义门人摸索出了一套熏制牛肉的方法，形成了风味独特的牛肉食品。

涡阳苔干图4

这道 美食 产生于安徽省亳州市涡阳，曾经是乾隆皇帝吃过的贡菜，又常被周总理用来招待外宾。光听到这个消息，大概就已经足够勾起大家的味蕾了吧，这是不但皇帝的宫廷菜，还是作为国宴来与各国元首分享的中国味道啊，该有多么美味啊!

一眼看去大片的翠绿与几丝火红交缠在一起，轻咬一口，汁水在口腔中迸溅，还会发出清脆的响声，一口又一口，一不留神间就空盘了。

扁豆糕图5

扁豆糕是亳州地方特色 美食 ，扁豆洗干净然后放水内浸泡一个小时后捞出，加入少量的淀粉，糖，佐料都调成稠糊状，形状呈圆形，轻轻一口下去清香松软微甜，为居家调剂生活之上品。

亳州粉皮图6

亳州粉皮有着悠久的 历史 文化的地方性代表 美食 ，它是色香味俱全的 美食 的典型代表。一盘粉皮置于桌前，柔软的好像绸缎，轻薄的好像蝉翼，晶莹剔透，是真正的让人看了就想吃。

药桂焖甲鱼图7

药桂焖甲鱼的甲鱼味道非常的鲜美，而且营养价值也比较高，据说甲鱼还可以降低血胆固醇，补血安神以及预防冠心病等作用哦！保留甲鱼原汁原味的同时，再加入桂圆，这样做出来的药桂焖甲鱼味道不仅香甜，而且还色香味美，口齿留香。

孙集米酵子图8

孙集米酵子是安徽省亳州市利辛县孙集镇的特色小吃。在利辛，一提起当地的特色小吃米酵子，人们会说孙集的好。孙集米酵子有近200年 历史 。轻抿一口，香甜稍酸，酒味浓厚，纯正柔绵，怪不得它享誉一方呢。

牛肉莫

说到这，我只说一个。在蒙城早餐还是sa汤烧饼和小煎包，在外地打工快10年了，每次回家都要去蒙城县北关尝尝正宗的sa汤，那是用正宗自家养的老母鸡熬了一夜的汤，然后冲上两个鸡蛋，在加上一个油酥烧饼，再来一份刚出炉的小煎包，那味道美滋滋啊！

亳州十大名吃都是什么？

亳州十大名吃有：涡阳干扣面、蒙城Sa汤、义门熏牛肉、铜关粉皮、九龙贡面、亳州牛肉馍、蒙城火腿腐乳、展沟烧饼、江集羊肉汤、扁豆糕。

1、涡阳干扣面

安徽特产—涡阳干扣面，是涡阳的一种独具风味的面食，以煮熟的黄豆芽作铺垫，配以蒜汁、葱花、味精、胡椒、食醋、香油、酱油等为底料，煮熟的面条如雀巢一样覆盖其上，再以油榨辣椒作上料，充分搅拌以后即可。干扣面成为涡阳街面上的一道迷人的风景，有过往商贾来涡必吃干扣面、“不吃干扣面枉来老子故里”之说。

2、义门熏牛肉

义门熏牛肉是安徽省亳州市涡阳县义门镇的特色美食。义门熏牛肉制作出来的牛肉形状整齐，颜色鲜红，香鲜无比，且味透易嚼，入口即烂，美味极佳，十分畅销。

3、铜关粉皮

铜关粉皮产于亳州市谯东镇铜关村，其粉皮具有千余年的生产历史，相传明万历年间曾作为贡品进贡朝廷，随着历史文沿等。铜关粉皮也在不断地提高质量，从寻常百姓家走上高级餐厅，生产能力连年扩大，现正达到年产2000吨的水平，且供不应求。铜关粉皮为优质绿豆加工传统工艺生产。其特点是柔软如缎，薄如蝉翠，晶莹剔透，亦食亦菜。

4、蒙城火腿腐乳

其分为火腿腐乳及火腿醉乳两类。前者生产历史在百年以上，色泽红润，滋味咸鲜，略带酸甜。色白淡雅，汤清发绿，香味鲜美，酒味醇和，油而不腻。

5、展沟烧饼

展沟烧饼是安徽省亳州市利辛县展沟镇的特色小吃。利辛展沟烧饼外酥里嫩，香酥可口，味道鲜美，别有风味，受到越来越多的人的喜爱。 展沟烧饼是利辛县的一道名吃。展沟烧饼，形状像没完全张开的荷叶，是用特制的面粉、芝麻、内馅、佐料，加上展沟米酒，用特制的燃料烤制而成的。表层、里层、底层三层，各自薄如纸，又相互似连非连。外焦脆，内绵软，荤馅的居多，不腻不寡，似油非油。