达州美食

1 灯影牛肉 灯影牛肉产于四川达县。

灯影就是皮影戏的意思，使用灯影这个词来称呼这种牛肉，可见其肉片之薄，薄到在灯光下都可以透出物象，如同皮影戏中的幕布一般

尖椒肥肠、灯影牛肉、大风羊肉、周记羊肉格格等。

1、尖椒肥肠：在烹制的过程中需放入少许油加以姜葱爆香，然后加以优质肥肠进行翻炒并且加入自制的辅料制作而成，出锅后的的尖椒肥肠香脆鲜嫩，微辣爽口，色、香、味俱全。

是许多爱喝酒男士的下酒菜。

香辣爽口。

2、灯影牛肉：把牛后腿腱子肉切片后，经腌、晾、烘、蒸、炸、炒等工序制作而成。

麻辣香甜，深受人们喜爱。

因肉片薄而宽、可以透过灯影、有民间皮影戏之效果而得名。

牛肉片薄如纸，色红亮，味麻辣鲜脆，细嚼之，回味无穷。

3、大风羊肉：是四川达州的汉族名菜。

肴以当地山区自然放养的小土山头号为基本原料，以独特的配方烹制而成。

基最大的特点是，不油腻、无膻味、口感舒适，滋补营养，所烹制的系列菜肴各有特色、余味无穷。

4、记羊肉格格：继承了传统羊肉格格制作工艺，将新鲜仔羊肉切成条状，加入适当食盐、料酒、郫县豆瓣、菜籽油、米粉、大蒜、老姜片等佐料，装入竹编小蒸笼，用大火蒸上气即可食用，食用时可在格格上面加入少许花椒、辣椒面、葱花、香菜、闻之味清香扑鼻，吃之麻辣鲜香细嫩。

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“达州美食”主要包括：灯影牛肉、石梯蒸鱼、大风羊肉、江阳酸辣鸡、干烧岩鲤、周记羊肉格格、三汇水八块、任市板鸭、尖椒肥肠、杜仲腰花、徐鸭子、石锅鱼、灯影牛肉、石梯蒸鱼、大风羊肉、江阳酸辣鸡、干烧岩鲤、周记羊肉格格、三汇水八块、任市板鸭、尖椒肥肠、杜仲腰花、徐鸭子、石锅鱼，并且大部分用户都认为灯影牛肉更好。

1 灯影牛肉 灯影牛肉产于四川达县。

灯影就是皮影戏的意思，使用灯影这个词来称呼这种牛肉，可见其肉片之薄，薄到在灯光下都可以透出物象，如同皮影戏中的幕布一般

5 NO.5:石梯蒸鱼 达州传统美食，肥美细嫩、味香浓郁。

6 NO.6:面筋团 达州传统小吃，当地人非常喜欢的早餐。

7 NO.7:干烧岩鲤 达州特色美食，鱼肉细嫩、味道鲜香。

8 NO.8:酸辣鸡 达州特色美食，麻辣酸香、口感丰富。

9 NO.9:杜仲腰花 达州特色美食，酥香油润、味甜不腻。

10 NO

4 NO.4:大风羊肉 达州特色美食，口感舒适、滋补营养。

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8 NO.8:酸辣鸡 达州特色美食，麻辣酸香、口感丰富。

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这是一道爽口开胃，香醇心脾的美食，是四川人的最爱，这道菜的食材都是精选，入口细腻，让人吃完回味无穷。

而且江阳酸辣鸡在当地非常出名，可以说是都是他们饭店的招牌菜，要是去到哪里，可一定要去尝尝。

7 NO.7:干烧岩鲤 达州特色美食，鱼肉细嫩、味道鲜香。

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10 NO.10:石锅鱼 达州传统美食，味道香浓、香辣可口。

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乐有限公司) 鱼加号黄焖鱼(达川区鱼加号酒楼) 1富丰果木烤鸭(达州市达川区富丰祥和酒店) 1周记羊肉格格(开江县周记早餐店) 1赵家尖椒刘肥肠(达川区赵家刘肥肠总店) 1本色厨娘外婆坨子肉(达州市通川区本色厨娘餐饮有限公司) 1三汇汽水羊肉(渠县三汇张麻儿羊肉) 1黑鸡

#3 三汇水八块 这道菜又被称为三汇鸡八块，是达州的传统美食。

选用本地的散样土鸡烹制而成，集“麻、辣、鲜、香”为一体。

来源于三汇镇的三汇水八块，切成薄片的鸡肉，淋上红油，鲜嫩鸡肉裹着浓郁麻香，令人食欲大开。

任市板鸭是四川省达州市开江县特产，全国农产品地理标志，也是达州美食排行榜前十名。

尖椒肥肠:在烹制的过程中需放入少许油加以姜葱爆香，然后加以优质肥肠进行翻炒并且加入自制的辅料制作而成，出锅后的的尖椒肥肠香脆鲜嫩，微辣爽口，色、香、味俱全。

9 NO.9:杜仲腰花 达州特色美食，酥香油润、味甜不腻。

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徐鸭子(手撕鸭)是四川宣汉汉族名菜之一，采用大巴山深处百里峡土家族人放养的土鸭子，经徐代建继承传统工艺，通过多年反复实践创研出来的具有独特风味的佳肴食品。

3 石锅鱼 石锅鱼也叫金福鱼，它的制作方法是用一口大石锅将鱼烹制而成。

其口感风味独特、鲜辣爽口。

尖椒肥肠、灯影牛肉、大风羊肉、周记羊肉格格等。

1、尖椒肥肠：在烹制的过程中需放入少许油加以姜葱爆香，然后加以优质肥肠进行翻炒并且加入自制的辅料制作而成，出锅后的的尖椒肥肠香脆鲜嫩，微辣爽口，色、香、味俱全。

是许多爱喝酒男士的下酒菜。

香辣爽口。

2、灯影牛肉：把牛后腿腱子号英矛研绿规读由肉切片后，经腌、晾、烘、蒸、炸、炒等工序制作而成。

麻辣香甜，深受人们喜爱。

因肉片薄而宽、可以透过灯影、有民间皮影戏之效果而得名。

牛肉片薄如纸，色红亮，味麻辣鲜脆，细嚼之，回味无穷。

3、大风羊肉：是四川达州的汉族名尼府血菜。

肴以当地山区自然放养的小土山头号为基本原料，以独特的配方烹制而成。

基最大的特点是，不油腻、无膻味、武烈如衣口感舒适，滋补营养，所烹制的系列菜肴各有特色、余味无穷。

4、记羊肉格格：继承了传统羊肉格格制作工艺，将新鲜仔羊肉切成条状，加入适当食盐、料酒、郫县豆瓣、菜籽油、米粉、大蒜、老姜片等佐料，装入竹编小度蒸笼，用大火蒸上气即可食用，好己犯又独除食用时可在格格上面加入少许花椒、辣椒面、葱花、香菜、闻之味清香扑鼻，吃之麻辣鲜香细嫩。

达州，古称“通州”，四川省地级市，中国西部天然气能源化工基地，川渝鄂陕结合部交通枢纽、文化商贸中心和生态宜居区域中心城市 。

截至201兵概其品9年，全市下辖2个区、4个县、代管1个县级市，总面积16591平方千米，户籍人口为658.94万人，常住人口574.1万人，常住人口来自城镇化率47.14%。

截止2020年全面建成“双130”城市，“十三五”实现圆满收官。

达州地不处中国西南地区、四川东部，有近5000年的考古史、2300余年的建制史。

历为来自该地区州、郡、府、县所在地，是人口大市、农业吧直谈剂兰经大市、资源富市、工业重镇、交通枢纽和革命老区，将建成全国巴文化高地，境内罗家坝遗址、城坝遗址是长江上游古代巴人和巴文化中心遗址的发源地，是全国三大气田之一和国家“川气东送”的起点站，国家天然气综合开发利用示范区，国家重要能源资源战略基地素有“巴人故里、中国气都”之称。

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尖椒肥肠、灯影牛肉、大风羊肉、周记羊肉格格等。

1、尖椒肥肠：在烹制的过程中需放入少许油加以姜葱爆香，然后加以优质肥肠进行翻炒并且加入自制的辅料制作而成，出锅后的的尖椒肥肠香脆鲜嫩，微辣爽来自口，色、香、味俱全。

是许多爱喝酒男士的下酒菜。

香辣爽口。

2、灯影牛肉：把牛后腿腱子肉切片后，经腌、晾、烘、蒸、炸、炒等工序制作而成。

麻辣香甜，深受人触测样们喜爱。

因肉片薄而宽、可以透过灯影、有民间皮影戏之效果而得名。

板伯牛肉片薄如纸，色红亮，味麻辣鲜脆，细嚼之，回味无穷奏口远黄。

3、大风羊机肉：是四川达州的汉族名菜。

肴以当地山区自然放养的小土山头号为基本原料，以独特的配方烹制而成。

基最大的特点是，不油腻、无膻味、口感舒适，滋补营养，所烹制的系列菜肴各有特色、余味无穷。

4、记羊肉格格：继承了传统羊肉格格制毫底助倍变作工艺，将新鲜仔羊肉切成条状，加入适当食盐、料酒、郫县豆瓣、菜籽油、米粉、大蒜、老姜片等佐料，装入竹编小蒸笼，用大火蒸上气即可食用，食用时可在格格上面加入少许花椒、辣椒面、葱花、香菜、闻之味清香扑鼻，吃之麻辣鲜香细嫩。

达州，古称“通州”，四川省地级市，中国西部天然气能源化工基地，川渝鄂陕结合部交通枢纽来自、文化商贸中心和生态宜居区域中心城市。

截至2019年，全市下辖2个区、4个县地曲苦、代管1个县级市，总面积16591平方千米，户籍人口为658.94万万群互张红重田人，常住人口574.1万人，常住人口城镇化率47.14%。

截止2020年全面建成“双130”城市，“十三五”实现圆满收官。

达州地处中国西南地区、四川东部，有近5000年的考古史、230来自0余年的建制史。

历为该地区州、郡、府、县所在地，是人口大市、农业大市、资源富市、工业重镇、交通枢纽和革命老区，将建成全国巴文化高地，境内罗家坝遗址、城坝遗址是长江上游古代巴人和巴文化中心遗址的发源地，是全国三大气田之一和没卷克留某重杨国家“川气东送”的起点站，国家天然气综合开发利用示范区，国家重要能源资源战略基地素有兴况模静小术“巴人故里、中国气都”之称。

其他比较有用的内容推荐2：

达州的美食有灯影牛肉、五香卤豆干、石锅鱼讲探全报、凤凰柚、涌兴卢板鸭等。

灯影牛肉：灯影牛肉产于四川达县。

灯影就是皮影戏的意思，使用灯影这个词来称呼这种牛肉，可见其肉片之薄，薄到在灯光下都可以透出物象，如同皮影戏中的幕布一般。

凤凰柚：凤达伯凰柚是达州的特色水果之一，它的外形优美，近似椭圆形。

凤凰柚的表皮光滑，颜色是金黄色的，风味浓郁，果汁多。

五香卤豆干：五香卤豆干在达州是非常有名气来自的。

它的制作方法、配料、形状、味道等各不相同。

如今已生产出了各种味道的卤豆干系列产品。

使用真空包装保质期更长，更方便携愿带，畅销省内外。

涌兴卢稳台极满务余庆板鸭：涌兴卢板鸭是四川达州市涌兴镇的特产，其色泽金黄，肉质鲜美，香酥脆嫩，吃上一口就难以忘怀。

石锅鱼：石锅鱼也叫金福鱼，它的制作方法是用一口大石锅将鱼烹制而成。

其口感风味独特、鲜辣爽口。

达州特色美食

达州的特色美食有：大竹观音豆干、涌兴卢板鸭、灯影牛肉、羊肉格格、江阳酸辣鸡。

一、大竹观音豆干

大竹观音豆干是四川达州地区特色的传统美食，已有几百年的历史。此豆干选用优质黄豆，采用传统工艺，经过浸泡、磨浆、凝固、压制、翻晒等多道工序，制作而成。观音豆干以色泽金黄、质地细腻、香味浓郁而著称。

二、涌兴卢板鸭

涌兴卢板鸭是四川达州一道极具特色的美食。这道菜以肉质鲜美、肉厚多汁的板鸭为主要原料，经过精选、洗净、腌制、熏烤等工序，最后制作成色泽红亮、香味浓郁的美食。

三、灯影牛肉

灯影牛肉是达州地区著名的传统美食，具有悠久的历史，其制作工艺独特，被誉为“肉中之花”。灯影牛肉选用优质牛肉，经过去筋、去膜、薄切等处理，再采用特制的卤料腌制，最后晾晒至透明。

四、羊肉格格

羊肉格格是四川达州一道具有非遗地位的传统美食，源自清朝，距今已有两百多年的历史。这道菜选用当地优质肉羊，经过独特的炖煮工艺，将羊肉炖得鲜嫩可口，再佐以多种香料，让人回味无穷。

五、江阳酸辣鸡

江阳酸辣鸡是四川达州地区一道极具特色的美食。这道菜选用三黄鸡为主要原料，经过去骨、切块、炖煮等工序，最后加入特制的酸辣酱料，味道酸辣可口，香气扑鼻。

达州美食攻略达州吃货推荐

1.达州美食吃货推荐

达州是一个非常多元的城市，包含了很多元素，这也使得达州的小吃非常丰富。你最喜欢哪种小吃？

达州十大小吃店：

1.林正米粉

2.藤椒特色米粉

3.微笑面

4.南充米线

5.笋牛肉鲜面馆

6.白马乡大众面食馆

7.面对面条

8.老雷炸酱面

9.桥头面馆

10.鸭肉胡椒盘熟食店

2.达州有什么美食推荐

1、江阳酸辣鸡江阳酸辣鸡因其选料精良、入口细腻、回味无穷而兴盛至今。经过几代厨师的精心改良，江阳酸辣鸡已成为达州的一道特色江湖菜，因其色浓、香浓、味特而受到众多食客的追捧。

2.尕勒羊肉尕勒羊肉是四川达州的地方名菜。姚是以当地山区自然放养的一号小土山为基本原料，以独特的配方烹制而成。底料最大的特点就是不油腻不臭。

石梯子蒸鱼石梯子蒸鱼是四川省达州市大仙县石梯镇著名的地方特产。它以巴河盛产的鲶鱼、鲢鱼为原料。这道菜的特点是色泽暗红润泽，香气浓郁，入口麻辣细腻，回味悠长。吃的时候店里还提供鱼头煮的面汤，是达州市十大地方特色菜。

4.东汉酒醅东汉酒醅和刘冬酒醅是大竹的传统地方美食，《中国土特名辞典》年就有记载，起源于汉代，兴盛于清代。它由优质糯米、泉水和米糠制成。

5.大竹观音豆腐干大竹观音豆腐干是四川省达州市大竹县观音镇的特产。观音豆腐干，又名任字豆腐干。它因其干豆腐上印着仁。;任豆腐起源于兴隆场。1920年，袍哥的叔叔刘炳然开始制作。

3.达州美食吃货推荐一下

邓英牛肉、磐石镇蒸碗、石梯镇蒸鱼、大竹县酒醅、渠县黄花、宣汉县椒麻鸡、万源市土豆和九原镇乌鸡、开江县羊格格、大丰乡羊肉、安仁柚、磐石草莓、庙安镇梅子、渠县酒瓶、渠县水。

4.达州必吃美食

达州邓英牛肉闻名世界。

美食卤菜首先推荐七星辣椒！好吃的面太多了！

我觉得最好吃的面德宏牛肉面，太多火锅好吃，大竹的醪糟，宣汉的辣子鸡，早上的格格好吃。

曲贤黄花，开江盐水鸭，万源s老院乌鸡和土豆都很有名。

5.达州美食吃货推荐餐厅

达州中恒君豪酒店，位于达州市通川区朝阳西路178号，是一家按照四星级标准精心打造的涉外旅游酒店。位于西面绿树环绕的市政景观大道旁，毗邻铜川市实验小学，风景优美，环境宜人。交通便利，距离火车站和长途汽车站5分钟，距离机场30分钟。酒店设有中餐厅、西餐厅、客房、健身房、桑拿、足浴室、棋牌室、音乐茶座、会议厅、室内停车场和空调。是集住宿、餐饮、娱乐、休闲、会议于一体的多功能酒店。新加坡DJ龚景国际研究所被特别聘请来设计。装修豪华，格调高雅，设施齐全，功能齐全，为每一位客人提供宾至如归的服务。钟俊豪酒店现诚聘各方人才。非常好。我住在那里。

6.达州美食小吃

达州有小吃，如担担面、邓英牛肉、石锅鱼、顺江煎饼和干鲤鱼。

担担面：担担面是一种风味独特的著名小吃，深受四川人民的喜爱。常被小贩叫卖，故名。这种面条色泽红亮，冬菜麻酱香，麻辣酸，鲜而不腻，辣而不燥，堪称川味面食中的极品。它的面条是sm

邓英牛肉：邓英牛肉是四川达州和重庆的汉族传统名吃。它已经有100多年的历史了。将牛后腿的蹄筋切片，经过腌制、晾晒、烘烤、蒸、煎、炸等工序制成。又辣又甜，深受人们喜爱。因肉片薄而宽，能穿过灯影，有民间皮影戏的效果而得名。牛肉片薄如纸，又红又亮，又辣又脆，细细咀嚼，回味无穷。

7.达州最有名的美食

香骨筋萝卜丝紫苑

古今香肉丸是四川达州汉族的著名小吃。

它的植物油不油腻，软嫩滑，好吃又有营养，我一个人可以吃三笼。

虾飘香

县啜酒，饮婴儿，被称为竹吸管，是老少皆宜。这种产品获得了四川省流行商品。喝的时候，舀一点蒸馏器s粮入坛，加酿，几个人拿竹筒，坛中饮之，味如醪糟。巴希！

三锅魁

看似坚不可摧的盔甲

实际上，它非常脆。

真正的外焦里嫩。

加上特别好吃的凉粉，味道简直没了。

兴隆板鸭

宰杀、烧、烤、腌制准备、腌制等。

十余道工序形成的纯天然卤制盐水鸭。

兴隆路盐水鸭色泽金黄，肉质酥脆。

脆、嫩、爽、香。

放一根筷子在嘴里咀嚼。

然后慢慢抿一点酒。

闭上眼睛尝一尝，无限享受。

西安豆腐干

渠县土溪，生产豆腐干已有千年历史。口感细腻坚韧，风味独特，营养丰富，高温杀菌，老少皆宜。有五香和麻辣两种口味，可作为正餐、点心、小吃。里面用的卤汁和麻辣配方都是农场秘方。吃了一次就想吃第二次。哦，它使我流口水。你想吃东西吗？

辉记八块

山治八块衢县菜的肩把是用刀将鸡的各个部分分解并切成片。用当地独特的调味料，鸡块与麻辣鲜香味道鲜美可口，回味无穷。不存在放在餐桌上，分分钟消除对辣的恐惧。

韩杯酒

经常喝一杯酒，你会觉得神清气爽！汉杯只做醇香的酒，纯正纯正的酒，让爱酒的你沉入清香，醉于美味。

王羊肉郑龙

王茜羊肉蒸锅，好吃到爆炸。

袅袅炊烟

竹子的香味和羊肉的鲜香味混合在一起。

辣、鲜、甜、醇，给人回味悠长。

其实不仅限于羊肉蒸锅。

猪肉也喜欢蒸，

在渠县，我们称之为蒸扎(杂)肉。

松花皮蛋

松花皮蛋，蛋黄暗，凝固。

它它像蛋羹，而且有一颗心。

入口清凉，回味悠长，放点醋。

放点辣椒，味道更好。

如果它它被用来做皮蛋瘦肉粥

唐别动，这锅是我的！

董娟坛肉

在时期，董娟坛肉是一道名菜。

这是将多种肉类和蔬菜原料一起放入陶罐中。

然后在草木灰中煨很长时间，

该菜具有味道鲜美、美观大方的特点。

据说现任厨师做这道菜的时候，

故意把煨改成蒸，煮出来的效果也不错。

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8.达州旅游美食攻略

1.零食1。七星胡椒小北街的酸菜算是达州一绝。

2.;八块水(冷鸡)在马蹄街，仅存的正宗味道。

3.陈金桂汤圆在中心广场，一个熟人开的，让一个小店富了起来。

4.;骨汤面在步行街柴市街，面馆菜鸟。

5.曲家面馆24小时营业的纺织厂的，风味独特，强烈推荐。二、晚餐1、滨河路杀牛匠大排档，味道不如以前，可以试试。

2、大仙第三中学和朱家沟桃儿点杀，辣鸡，辣蛇值得一试，但是很难找。

3.田童毛肚火锅仙鹤路嘉年华的后面。清油鲜毛肚在城市里可以吃到，60元一公斤。存在

达州美食有哪些？

达州，古称“通州”，四川省地级市，中国西部天然气能源化工基地，川渝鄂陕结合部交通枢纽、文化商贸中心和生态宜居区域中心城市，那么达州美食有哪些？

达州美食有哪些

1、手撕鸭：达州传统美食，口感劲道、味道香美。

2、老腊肉：达州传统美食，肉质酱红、味道鲜美。

3、灯影牛肉：达州特色小吃，麻辣鲜香、回味无穷。

4、大风羊肉：达州特色美食，口感舒适、滋补营养。

5、石梯蒸鱼：达州传统美食，肥美细嫩、味香浓郁。

关于达州美食有哪些内容的介绍就到这了。

达州特色美食小吃有哪些 达州特色美食小吃推荐

1、麻辣鸡块。麻辣鸡块是四川达州的特色菜品，麻辣酥脆，鲜香可口，首先锅中倒入食用油，油热后放葱段、姜片爆香，倒入鸡块翻炒，然后倒入水，中火炖上20分钟即可，辣椒配鸡块，美味加倍，燃爆味蕾，它的辣中夹杂着香甜，而且层次丰富，麻辣鲜香一样不差，一块入嘴香嫩脱骨，特别好吃！

2、石梯蒸鱼。石梯蒸鱼是四川达州当地特色菜，石梯是个地名，蒸鱼很有特色，鲜活的鱼捞起来现杀的，鱼头鱼尾加面片打了个汤，中间鱼肉蒸起来的，主要的辅料不是米粉，而是胡豆粉和黄豆粉，按一定的比例拌和，再加上自制的豆瓣酱、生青油，放入蒸笼，大火上蒸6分钟左右。

3、尖椒肥肠。尖椒肥肠是四川达州市达县的一道特色小吃，麻辣入味又好吃！首先肥肠切切大小合适的段，放入盘里备用；然后锅中放入少量的油，放入葱蒜末，爆香，然后将绿尖椒放进锅里翻炒至断生；最后放入1勺耗油，翻炒下，然后下入肥肠，翻炒均匀后，下入1勺生抽，1勺老抽，1勺鸡精，1勺醋，适量的盐依次放入锅内翻炒，最后翻炒几下便可出锅！

4、干烧岩鲤。干烧鱼是四川达州传统名菜，用料多为鲤鱼、草鱼等，其中干烧岩鲤最为出名。色香味俱全，好多料，鱼肉厚实美味，经过炊炸，再用家常味型的汤汁烹制，中火收汁，鱼肉充分吸收了汤料的滋味，同时外酥内嫩，风味独特。

鱼豆花是啥

鱼豆花是四川省达州市的特色美食，是用鱼肉、鱼排、瘦肉、鸡蛋制作的美食。主要食材有豆腐脑、大豆、红辣椒、大蒜、大葱为辅料做出来的一道美食。豆花鱼的营养丰富、色泽艳丽、香味浓郁。

鱼豆花是四川省达州市的特色美食，是用鱼肉、鱼排、瘦肉、鸡蛋制作的美食。主要食材有豆腐脑、大豆、红辣椒、大蒜、大葱为辅料做出来的一道美食。豆花鱼的营养丰富、色泽艳丽、香味浓郁。

四川特色美食 四川的10大特色美食

1、龙抄手，龙抄手是成都市著名的传统小吃，抄手是四川人对馄饨的特殊叫法，抄手的得名。成都的“龙抄手”1941年开设于成都的悦来场，上个世纪50年代初迁往新集场，60年代后又迁至春熙路南段至今，迄今已有70余年的历史了。

2、夫妻肺片，是一道四川成都名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制而成。

3、鸡丝凉面，是四川的传统小吃，味道也是超级棒的。

4、灯影牛肉，是四川省达州市的地方传统名食，因为非常薄，所以才用“灯影”来称这种牛肉，因为它薄到在灯光下可透出物象，如同皮影戏中的幕布。

5、钟水饺，古名为“水角”，是四川省成都市地方传统小吃之一。始于光绪十九年（1893年），因开业之初店址在荔枝巷且调味重红油，故又称为“荔枝巷红油水饺”。

6、玻璃烧麦，玻璃烧麦因其皮薄、熟制后皮料浸油呈半透明状，透过皮亦可见其馅，故名玻璃烧卖。

7、李庄白肉，全名为李庄刀口蒜泥白肉，是四川宜宾历史文化名镇李庄的传统美食。

8、粉蒸牛肉，味道也是超级棒的。

9、三大炮，三大炮如“弹丸”一样，发出“当、当、当”的响声，分为“铁炮”，“火炮”，“炮”，故名总称“三大炮”。

10、四川担担面，是“中国十大面条”之一，在四川也是广为流传的。

四川省达州市的特色小吃有哪些？

达州的特色小吃有江阳酸辣鸡、大风羊肉、石梯蒸鱼、东汉醪糟、大竹观音豆腐干、灯影牛肉、大王包子、童记麻辣鸡块、任市板鸭、甘棠馓子、开江板鸭。

1、灯影牛肉

达州特色小吃

灯影牛肉是四川达州的传统美食，有着非常悠久的历史，起源于唐朝年间。灯影牛肉的制作工艺十分精细，选料考究，精选的牛后腿腱子肉切片，手工制作，所制作出来的灯影牛肉色泽红亮、麻辣鲜脆、香脆可口、片薄化渣、风味独特而著称。

2、开江板鸭

达州特色小吃

开江板鸭是四川达州的传统美食，有着非常悠久的历史，其制作工艺也十分考究，选用该县出产的开江麻鸭为原料生产的板鸭，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的板鸭熏味纯正，色泽金黄，清香味爽，肉质细嫩化渣，肥而不腻，独具特色。

3、童记麻辣鸡块

达州特色小吃

童记麻辣鸡块是四川达州的特色美食，有着非常悠久的历史，始创于1955年，童记麻辣鸡在原材料的选取及辅料的选配上，具有其独特的、不外传的绝技，所制作出来的麻辣鸡块童记麻辣鸡产品具有麻、辣、鲜、香、酥、脆等特点。

达州美食

尖椒肥肠、灯影牛肉、大风羊肉、周记羊肉格格等。1、尖椒肥肠：在烹制的过程中需放入少许油加以姜葱爆香，然后加以优质肥肠进行翻炒并且加入自制的辅料制作而成，出锅后的的尖椒肥肠香脆鲜嫩，微辣爽口，色、香、味俱全。是许多爱喝酒男士的下酒菜。香辣爽口。2、灯影牛肉：把牛后腿腱子肉切片后，经腌、晾、烘、蒸、炸、炒等工序制作而成。麻辣香甜，深受人们喜爱。因肉片薄而宽、可以透过灯影、有民间皮影戏之效果而得名。牛肉片薄如纸，色红亮，味麻辣鲜脆，细嚼之，回味无穷。3、大风羊肉：是四川达州的汉族名菜。肴以当地山区自然放养的小土山头号为基本原料，以独特的配方烹制而成。基最大的特点是，不油腻、无膻味、口感舒适，滋补营养，所烹制的系列菜肴各有特色、余味无穷。4、记羊肉格格：继承了传统羊肉格格制作工艺，将新鲜仔羊肉切成条状，加入适当食盐、料酒、郫县豆瓣、菜籽油、米粉、大蒜、老姜片等佐料，装入竹编小蒸笼，用大火蒸上气即可食用，食用时可在格格上面加入少许花椒、辣椒面、葱花、香菜、闻之味清香扑鼻，吃之麻辣鲜香细嫩。

达州，古称“通州”，四川省地级市，中国西部天然气能源化工基地，川渝鄂陕结合部交通枢纽、文化商贸中心和生态宜居区域中心城市?。截至2019年，全市下辖2个区、4个县、代管1个县级市，总面积16591平方千米，户籍人口为658.94万人，常住人口574.1万人，常住人口城镇化率47.14%。截止2020年全面建成“双130”城市，“十三五”实现收官。

达州地处中国西南地区、四川东部，有近5000年的考古史、2300余年的建制史。历为该地区州、郡、府、县所在地，是人口大市、农业大市、资源富市、工业重镇、交通枢纽和老区，将建成全国巴文化高地，境内罗家坝遗址、城坝遗址是长江上游古代巴人和巴文化中心遗址的发源地，是全国三大气田之一和国家“川气东送”的起点站，国家天然气综合开发利用示范区，国家重要能源资源战略基地素有“巴人故里、中国气都”之称。

大班指牛肉好还是川汉子好

川汉子好。川汉子是四川达州特产，味道麻辣，能够刺激味觉神经，是很好的一道美食。川汉子始建于1985年，坐落于川东美丽重镇－达州，是一家集科、工、贸为一体的专业肉类食品加工企业。

四川美食大全介绍 四川特色美食有哪些

1、龙抄手是中国四川省成都市的一家以制作抄手（馄饨）知名的饮食店，1941年由张光武创办于成都悦来场。取名“龙”字是因为张光武在筹建该店时借用了“浓花茶园”的“浓”字的谐音,也寓有“龙腾虎跃”、“吉祥”、生意兴“隆”之意。该店制作的抄手皮极薄，呈半透明状，大受欢迎。

2、担担面，汉族特色面食。中国十大面条之一，著名的成都小吃(又说自贡小吃，起源于自贡。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。

3、夫妻肺片是一道四川名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制而成。通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。 夫妻肺片，制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。

4、玻璃烧麦是四川地区传统小吃，流行于中国四川地区，成都的烧麦具有皮薄馅丰、造形美观、荤素兼备、营养丰富的特点。玻璃烧麦因其皮薄、熟制后皮料浸油呈半透明状，透过皮亦可见其馅，故名玻璃烧卖。

5、鸡丝凉面是四川传统小吃，主要食材为乌冬面、鸡腿、黄瓜，特点是多味调合，面条松软，鲜香爽口。面条煮熟，捞出扇凉，保持疏散，味道可按其需要作出调整，适宜各方食客，为夏季佳品，能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。

6、灯影牛肉，是四川省达州市的地方传统名食。牛肉片薄如纸，色红亮，味麻辣鲜脆，细嚼之，回味无穷。用“灯影”来称这种牛肉，足见其肉片之薄，薄到在灯光下可透出物象，如同皮影戏中的幕布。

7、小笼粉蒸牛肉是四川地区特色传统名菜，也是成都的着名小吃之一。几十年来，盛名不衰。据说，国画大师蜀人张大千曾亲自下厨，将“小笼粉蒸牛肉”趁热又加了辣椒粉、花椒粉和香菜，增加了此菜的麻辣鲜香，回味无穷。众人赞不绝口。小笼粉蒸牛肉，家常菜。具有气血双补调理、补虚养身调理和健脾开胃调理等功效。

8、李庄白肉，全名为李庄刀口蒜泥白肉，是四川宜宾历史文化名镇李庄的传统美食，选用皮薄肉嫩、肥瘦比例恰当的长白山或约克或巴克夏猪肉，加以多种酱料制成，有清香爽口，肥而不腻，咀嚼化渣等特点。

9、三大炮是著名的四川地区传统特色小吃，主要由糯米制成，由于在抛扔糯米团时，三大炮如“弹丸”一样，发出“当、当、当”的响声，分为“铁炮”，“火炮”，“炮”，故名总称“三大炮”。三大炮有香甜可口、不腻不粘又化渣的特点，且价廉物美。三大炮的主要食材为糯米、红糖、芝麻、黄豆，口味香甜。

10、钟水饺，古名为“水角”，是四川省成都市地方传统小吃之一。始于光绪十九年（1893年），因开业之初店址在荔枝巷且调味重红油，故又称为“荔枝巷红油水饺”。钟水饺全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油。具有皮薄（10个水饺才50克）、料精（上等面粉、剔筋去皮的精选猪肉）、馅嫩（全靠加工时掌握好温度、水分，肉馅细嫩化渣）、味鲜（全靠辅料和红油、原汤）的特色。