新绛县美食

1、新绛火锅：木炭火锅在新绛又称火碗，其以鲜而不燥、入口窜香、回味悠长而著称。

该火锅采用极富古绛州特色的铜火锅为器皿，以木炭为燃料，以熬制的老汤为汤料。

2、新绛扣碗：绛州扣碗是一道晋南古绛州的小吃名菜，属于当地饮食的代表菜品，是绛州百姓最家常美味的家居菜品。

此道菜特点就是香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻，深受当地百姓喜爱。

3、新绛猪卷子：猪卷子以精选新鲜肝、心、肺、肠为材，经过反复清洗、浸泡，用长条猪肠细致缠裹，制成圆柱形肉团，经高温灭菌、陈年老汤烹制即成。

食用时或切片、切块凉拌，或切块热炒，或切丁配以豆腐、菠菜烩汤，色正味美，香喷可口。

4、新绛羊杂烂：绛州羊汤，俗称羊杂烂，是新绛人最喜爱的早点之一。

食用时，按一定份量将羊杂盛入大碗，浇以滚烫的羊汤，添加些许葱丝、香菜末，喜辣者放入适量羊油辣子，再就以绛州锅盔或麻花，热腾腾、香喷喷，味道极为鲜美，令人食而难忘。

5、鸡蛋烙饼：当地俗称小旋，先烙好葱花饼，然后单面或者双面粘上鸡蛋即成。

皮簿味香，油而不腻，食之无腥，为新绛县独有。

特点：香、酥、软、绵，老少皆宜。

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“新绛县美食”主要包括：解州羊肉泡馍、闻喜煮饼、羊杂烂、生炒面、新绛扣碗、鸡蛋烙饼、新绛火锅、臊子面、解州羊肉泡馍、闻喜煮饼、羊杂烂、生炒面、新绛扣碗、鸡蛋烙饼、新绛火锅、臊子面，并且大部分用户都认为解州羊肉泡馍更好。

解州羊肉泡馍选料上乘，作料齐全，工艺独特精细，汤汁新鲜，味美可口，因而它“看着美，吃着香”，受到四方客人的称赞。

闻喜煮饼是闻喜县生产的著名糕点类食品，已有三百多年历史。

煮饼外裹一层芝麻，滚圆状。

将芝麻团掰开，便露出外深内浅的栗色皮层和绛白两色分明的饼馅，可拉出几厘米长的细丝。

营养丰富，酥沙不皮，甜而不腻，久不变质，越嚼越香。

羊杂烂发源于山西省新绛县著名的汉字小吃，是由羊骨架熬制成的上等羊汤，加之以羊肠、

生炒面--新绛当地的地方风味小吃，制法类似焖面，但又不同于焖面。

生炒面油大而不腻口，面润而不干硬，做工精细，别具风味，真正的清香利口。

新绛扣碗:绛州扣碗是一道晋南古绛州的小吃名菜，属于当地饮食的代表菜品，是绛州百姓最家常美味的家居菜品。

此道菜特点就是香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻，深受当地百姓喜爱。

新绛县美食有新绛火锅、新绛扣碗、新绛猪卷子、新绛羊杂烂、鸡蛋烙饼等。

新绛火锅在新绛就是家家户户每逢过年的时候一个佳肴，它的历史是源自于唐朝李世民的时候，为了犒劳将士，用新绛的火锅做的一个美食。

臊子面作为新绛面食中的佼佼者，作为主人招待贵宾的美味佳肴，能登上婚礼寿诞大雅之堂，也是功夫了得，不可小觑，具有非凡的魅力。

新绛臊子面以臊子地道、汤味鲜醇、面条滑爽而深受当地老百姓喜爱。

新绛县有什么好吃的

新绛县美食有新绛火锅、新绛扣碗、新绛猪卷子、新绛羊杂烂、鸡蛋烙饼等。

新绛县，隶属于山西省运城市，位于山西省西南部，全县总面积597.18平方千米，属暖温带性气候。

文物保护单位

新绛县共有全国重点文物保护单位12处，分别是绛州大堂、福胜寺、稷益庙、白台寺、乔沟头玉皇庙、龙香关帝庙、新绛龙兴寺、三官庙、冯古庄墓地、泉掌关帝庙、绛州文庙、北池稷王庙。

新绛县省级文物保护单位7处，分别是光村遗址、西尉遗址、绛守居园池、马庄遗址、文庙、寿圣寺大殿、净梵寺大殿。

山西有什么著名的特色小吃?

羊杂烂发源于山西省运城市新绛县著名的传统小吃，是由羊骨架熬制成的上等羊汤，加之以羊肠、羊肝、羊肺、羊血、羊肚、羊肉等肉食，再佐之以羊油辣子、香菜、葱花等，鲜美无比具有鲜而不膻、香而爽口等特点，一般加之以晋南名食麻花或锅盔泡在汤中，是新绛乃至晋南地区秋冬季节很地道的小吃。民谣道：“太原头脑西安泡，新绛羊汤也蛮好”。它与运城地区其它地方的羊汤、羊杂割不同，虽然同样是用羊杂做成，但不杂放豆腐、粉条。每天早晨顾客盈门，一抢而空。羊肉、羊油、羊血、羊汤，含有较高脂肪、铁质和蛋白质，发热量大，属于热性食物，所以，冬天人们特别喜欢吃。

2、北相羊肉胡卜

北相羊肉胡卜，距今有一百多年历史，久负盛名味道清爽，油而不腻，滋补身体，为当地群众性的名吃佳品。运城市北相镇人做得最好，故名北相羊肉胡卜。制作方法是：把烙熟的白面薄饼切成丝条，加鲜羊肉汤煮成，再加香油、葱花、红辣椒面等调料。味道清爽，油而不腻，滋补身体，为当地群众性的名吃佳品。

3、闻喜煮饼

闻喜煮饼是一种山西省的地方传统名点，正宗闻喜煮饼多产于山西省运城市闻喜县，在山西有着饼点之王的美誉，又有国式糕点绝产之美称。在晋南民间把“炸”就叫“煮”。主要原料为面粉、蜂蜜、小磨香油、糖粞及上等红白糖等。闻喜煮饼形似圆月，由于外皮粘满白芝麻，所以外观是月白色。其外裹芝麻，滚圆状，内有栗色、绛白二色分明的饼馅，可拉出几厘米长的细丝，吃起来酥沙香甜、不皮不粘不腻，久不变质。

4、闻喜葱花饼

闻喜葱花饼起源于明代。相传，当时在闻喜县衙门口有一家小吃铺，其以特殊工艺用面粉、油、葱花烙烤出的烤饼，层多且薄、皮脆酥香、色泽黄亮、余味悠长，深受当地人和过往客商的青睐，渐渐名扬三晋。之后，小吃铺技师便北上省城太原，开店迎客。清朝时期，京官杨深秀（山西闻喜仪张人）又带领炊饼师傅进京献技，竟一举扬名，京人把刀削面、平遥牛肉、闻喜葱花饼誉为山西三大名吃。杨深秀将葱花饼推荐给皇宫御膳房，请慈禧太后和光绪皇帝品尝，颇受赞赏。闻喜葱花饼遂闻名四方，传承至今已有五六百年的历史。

5、永济牛肉饺子

永济牛肉饺子是山西永济的一种民间小吃，相传距今有100多年的历史。由于当地较多，喜食牛肉。为了传统和正宗，他们常常采用自己养牛，自己宰杀，或到处卖或自己食用。晋南人喜食饺子，慢慢地当地就喜欢用精纯的牛肉做馅，制作牛肉饺子。由于选料科学，用亲自熬制牛骨头汤伴馅，使牛肉饺子吃起来鲜、香、嫩、滑，回味无穷。永济牛肉饺子皮薄馅嫩，久煮不烂，味道奇绝，食之香而不腻，既可当主食，又可做下酒菜，因而有“吃饺子喝酒，越喝越有”的说法。永济牛肉饺子的奇特之处就在于用料和拌馅，其配方在国内可以堪称一绝，无可比拟。

6、稷山麻花

稷山麻花是运城的传统风味小吃。据传，麻花原是宫廷食品，传至民间时成为两股面粘在一起的形状，现在洪洞一带还可见到这种食品。清乾隆年间，翟店镇西位村的一位商人把它带回家乡运城，制作出售，食者甚多。后来，这位商人不断改进制作技术，将麻花由两股改成三股，然后拧成炸制，呈金细丝花纹状。

7、解州羊肉泡馍

解州羊肉泡馍是山西解州著名的传统小吃之一，具有烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，食后回味无穷的特点。羊肉的味道甘而不腻，性温而不燥。解州羊肉泡馍选料上乘，作料齐全，工艺独特精细，汤汁新鲜，味美可口，因而它“看着美，吃着香”，受到四方客人的称赞。

8、临晋酱玉瓜

临晋酱玉瓜是晋南临猗一代传统制作的一种酱菜，因其做法独特，别具风味而成为源远流长的中华老字号产品。临晋酱玉瓜选用临晋镇方圆十里之内的白皮绿纹地黄瓜，在初秋熟至八、九成时采摘，经选料、洗涤、切串、剔瓤、腌制、封制、日晒、搅翻、调味、包装等十一道工序精制而成。风味独特，绵香可口，咸中有甜，酱味浓郁，历数年而不变其味，是深受民众及旅游者欢迎的佐餐佳品。

9、阳城卤肉

阳城卤肉，运城市地方名吃，山西一绝。来自山西省运城市芮城县阳城镇的街头，是山西省境内不可多得的名吃。阳城卤肉具有皮软、色鲜、味美而不腻、久放而不腐，酥烂适口等特点，用火烧饼夹卤肉是当地脍炙人口之名食，阳城卤肉最令人叫绝的地方在于：卤肉刚出锅时，热气腾腾的香味就让人食欲大增；待卤肉放凉以后，吃起来更是别有一番风味，令食客赞不绝口。

10、河津翻鏊

翻鏊是河津当地独有的一种美食，这种食物在大年初一的早上当地人必需食用，这是当地的风俗习惯。它的制作方式和用料都很特殊，主要是把猪油剁成泥后加入椒盐，葱白等，一起搅拌，然后再放到摊好的面皮上，卷起来后拉成长条，切段煎熟即可，鲜香爽口，软绵的口感，可以当作是主食，也可当作是菜肴。

一方水土养一方人，不同的地理历史环境造就不同的风俗人情，也形成了不同的美食风格。运城的美食还有很多很多，欢迎大家来补充！

新绛铜火锅的典故

绛州火锅是深受山西绛州（今山西省运城市新绛）群众欢迎的一种特色美食，春节期间家家户户吃火锅，寓意来年生活红红火火，家庭团团圆圆，吉祥如意。据资料记载，绛州火锅已有数百年历史，即使与东北、四川、湖南等地的火锅相比也毫不逊色。绛州火锅，源远流长；每逢佳节，清醇飘香。亲人围坐味悠绵，碳红火旺亲情浓。五味具全，美味无分是上品；十锦齐聚，津液漫流入喉中。

运城市县美食攻略运城特色美食攻略

2010-2010年运城13个县市有很多特产，比如万荣凉粉煎包，芹菜拌面，葱白拌面，糯米糕，泡泡油饼，北相羊肉酱，解州羊肉小笼包，平陆县油面，稷山麻花半圆饼，永济饺子，闻喜水煮饼，葱油饼。

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1.运城特色美食攻略

1.永记牛肉饺子，2。永记拉面，3。运城富通汇小吃，4。闻喜煮饼，5。芮城麻片，6片。万荣油伞，7。玉香麻花，8。平陆石油宝塔。

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2.运城市美食攻略

1.闻喜烧饼是运城市闻喜县著名的特色食品。其外表覆盖着芝麻，甜而不腻，绵软可口，令人回味无穷。

第二，揭州羊肉泡馍

界州羊肉泡馍是山西界州的著名小吃之一。特制的馅饼撕成碎片，放入羊肉汤中。这汤新鲜可口，所以它看起来很美，吃起来很好吃。

三、羊户部北部阶段

北香羊户部是运城市北香镇著名的特色食品。一开始我以为是胡萝卜羊肉汤。后来才发现，那是用羊肉和胡卜(面饼)做成的美味菜肴。里面一点萝卜也没有。香喷喷的羊肉配上几块劲道十足的蛋糕和美味的热汤。这碗人间烟火也很珍贵。

第四，运城大盘鸡

大锅鸡主要分布在山西南部运城地区，又称运城大锅鸡。运城人改良的大锅鸡融入了当地独特的味道。

运城大盘鸡是炖制的，当然也少不了爆炒，圆润或大方的面条，软糯的土豆，熟辣的鸡肉。

五、积善捻

稷山麻花的特殊制作方法保证了这种油炸食品酥而不腻。乾隆皇帝亲自品尝，称赞为形似绳子，香脆可口，风味突出独特。作为稷山特色，不可或缺，属于稷山特色口味。

3.山西运城美食特色美食

运城十大特产

1.郭旺梨，郭旺梨，是运城盐湖区红知驿镇郭旺村的特产。

2.山西运城闻喜县的传统美食闻喜花馍，已有1000年历史。

3.万荣苹果，运城万荣，属于黄土高原，日照长，温差大，矿物质丰富。万荣苹果很好吃。

4.芮城县芮城花椒是著名的大红袍花椒生产基地，畅销国内外。

5新疆云雕漆器，始于元代，在山西新疆发展壮大。

6.杜马百合，杜马百合，历史悠久，宫廷贡品，中国人参。

7.稷山板枣是山西十大名枣之首。

8.北京柿子，位于运城市临猗县北京乡，是一种味道香甜的大柿子。

9.临猗苹果，临猗苹果色彩鲜艳，又大又爽口，享誉世界。

10.晋江的石榴，土壤肥沃，水质甘甜，非常适合石榴的生长，石榴在金金已经生长了两千多年。

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4.运城美食推荐

1.揭州羊肉泡馍

揭州羊肉泡馍是山西省揭州市著名的传统小吃之一。具有烹饪精细、味重、肉厚汤浓、营养丰富、香味浓郁、食后回味无穷的特点。羊肉吃起来甜而不腻，温而不燥。

2、闻喜做蛋糕

闻喜烧饼是山西省当地的传统名称。正宗的闻喜烧饼，多产于山西省运城市闻喜县。有山西省糕点之王的美誉，也有全国糕点的美誉。在山西南部的民间，煎叫煮。主要原料有面粉、蜂蜜、磨香油、糖和红糖、白糖等。闻喜烧饼形似满月。因为表皮覆盖着白芝麻，所以外表是白色的。它外面包着芝麻，圆圆的，里面是栗色和深红色的白色蛋糕。可以用几厘米的细丝拉出来。吃起来脆、甜、脆、粘、腻，久不变质。

3.绵羊喃喃自语。

羊杂起源于山西省新绛县的一种著名传统小吃。这是用羊骨架制成的上等羊肉汤。此外，羊肉香肠、肝、肺、血、肚、羊肉等肉类，配以辣椒、香菜、葱花，鲜美、鲜香、爽口。一般山西南部比较有名的麻花或者锅盔都是泡汤的。

4.北方羊户部

北羊户部，山西汉族著名小吃，已有100多年历史，久负盛名。味道爽口，油而不腻，滋补身体，是当地群众的名吃。运城市北相镇人做的最好，故名。

5、南式精细点

南溪穴是山西省运城市汉族传统名穴。它从中国南方传入已有400多年的历史，经过长期的发展演变，成为运城的独特产物。精美糕点与山西其他糕点的突出区别在于很好:精细的加工，精致的成品。技术方面，也是细分的。南式细圆点具有多种图案、不同口味、外形美观、层次分明、酥、松、甜、香等特点。南精点也成为山西八大名点之一。

6、临沂酱玉瓜

玉瓜酱是临猗县著名的特色小吃。第一个用酱料做出这种产品的人是临津镇东关泡菜园的。因其风味突出，流传甚广。它已经生产了一百多年。这种腌瓜色泽黑亮，酱香四溢，爽口可口，味道香甜，真的是很好的佐餐佳品。

7.稷山麻花

稷山麻花是运城的传统小吃。相传麻花原本是宫廷食品，流传到民间就变成了两股面条粘在一起的形状。现在在洪洞地区可以看到。清朝乾隆年间，翟店镇西圩村的一个商人把它带回老家运城，在那里制作销售，食用者很多。后来，这位商人不断改进制作工艺，将捻度由两股改为三股，再捻成油炸面团，呈现出金色细丝图案。

8.闻喜花语

运城闻喜馒头已有1000多年的历史。它是由人造面条制成的各种馒头，风格各异，故名花馍。用擀面杖、剪刀、筷子、梳子、竹签等常用工具。大大小小的面片，被揉成你想象的形状。没想到，它们都变成了栩栩如生的手工艺品，可爱到让人无法Idon’我受不了口吃。

9.永记饺子

山西南部的人们普遍喜欢吃饺子，尤其是在节日期间吃饺子。郓城永吉县，因为穆斯林比较多，自己宰牛做牛肉饺子。饺子的独特之处在于它的材料和馅料。他们独一无二的用自己煮的骨头汤做馅，这在目前的中国是无与伦比的。

10.运城大盘鸡

大盘鸡的发源地其实是新疆，但是运城人特别喜欢吃，10个运城人中有7个喜欢吃。所以经过爱吃的运城人改良后，加入了运城本地人特有的味道，反而成了运城特有的美味。和新疆大盘鸡最大的区别就是运城大盘鸡更麻，汤更浓。除了土豆和鸡肉，里面还放了粉条和生菜，面条也是有名的河钓面。

5.介绍运城美食

运城是山西的一个地级市，历史文化非常悠久。它是中华文明的重要发祥地之一。想去运城，一定要知道运城的这些著名特产！

1.文西安画膜

山西运城的传统特色糕点——闻喜花馍，有着非常悠久的历史。已有一千多年的记载，尤其是明清时期。选用优质面粉为主要原料，经过揉、滚、捻、擀等10多道复杂工序，最后再经过制曲、蒸、插面等100多道复杂小工序，制作出来的闻喜小笼包造型各异，运城人会制作小笼包来庆祝婚礼、生日等重大日子。2008年，闻喜ste的生产技术

王酥梨是山西运城的特色水果。运城王国村地理环境非常优越，气候宜人，土壤肥沃，非常适合梨的生长。种植的王国酥梨外形硕大美观，色泽金黄，肉质细嫩，口感甜脆，富含维生素、钙等营养成分，具有止咳化痰、润肺清火的功效。王素梨不仅可以鲜食，还可以做成罐头，榨成果汁，加工成梨酱食用。产品已销往全国各地，是您馈赠亲友的必备产品。

3.稷山麻花

小米麻花是山西运城的传统小吃，历史非常悠久。它起源于隋朝开元年间，至今已有几千年的历史。它曾经是皇家美食。选用优质面粉和砂糖为主要原料，配以碱粉、明矾、食用盐等配料。最后炸出的积善麻花外表金黄，吃起来香脆爽口。目前，稷山麻花已销往北京、上海等地，深受消费者喜爱，很多人购买作为馈赠亲友的礼品。

4.芮城麻片

马瑞电影是山西运城的传统特色，历史悠久。它始建于明末清初，至今已有300多年的历史。芮城麻片以优质芝麻、小米麦芽糖、熟面粉为主要原料，辅以白砂糖、植物油等配料，再以传统制作工艺制作而成。最后，芮城麻片薄如纸，甜而不腻，酥脆可口。经证明，长期服用瑞城麻片还能疏肝健脾，缓解疲劳，促进新陈代谢，老少皆宜。

5、闻喜做蛋糕

闻喜烧饼是山西运城的传统地方，历史悠久。始建于清朝康熙时期，至今已有300多年的历史。制作闻喜烧饼时，应以优质面粉为主要原料，配以白糖、红糖、香油等配料。经过传统制作工艺，闻喜烧饼松软有弹性，吃起来甜而不腻，口感纯正，越嚼越香。

6.新疆云雕漆器

新疆云雕漆器是山西运城新绛县最传统的工艺瑰宝。它有很长的历史。元代，新疆开始制作云雕漆器，云雕的制作工艺可以追溯到唐朝，距今已有一千多年的历史。云雕漆器的制作工艺非常复杂精美。它是由漆器、绘画和雕刻结合而成的。生产出来的云雕漆器五彩缤纷，古朴典雅，光彩照人。

7.酸枣。

稷山大枣是山西运城的特产，历史悠久。山西运城的稷山大枣历史非常悠久，已有一千多年的历史。这是历代皇宫的贡品。稷山海拔低，日照强，昼夜温差大，非常适合大枣的生长。种植的大枣色泽红润，皮薄肉厚，味道香甜。它还含有钾、钠、锰等多种微量元素。对降血压、健脑、防癌等也有一定疗效。是高级滋补品，非常适合送给亲朋好友。

8.元曲炒菜

炒杞是山西省运城市垣曲县著名的传统小吃之一。曲齐超是由白面粉、精盐、芝麻、食用油、鸡蛋、胡椒粉、白糖、五香粉等制成。并制成方形或长块状，用当地的粘土烧制而成。

9.临沂苹果

临猗苹果是山西省运城市临猗县的特产，是中国地理标志产品。临沂苹果以其外形好、色泽鲜艳、味道鲜美、香甜酥脆而享誉世界。畅销全国25个省市，并出口东南亚、俄罗斯等国家。

10.绛县樱桃

当地依托独特的自然生态环境，积极引导农民种植大樱桃，这是运城市绛县的特产，现已解决

6.运城特产美食

有麻辣串，煎饼果子，小笼包，串串等。大部分都不是本地的。第一名应该是蛋糕夹。以后，出现什么馒头和蔬菜都可以不要晃动蛋糕夹的位置。

蛋糕夹，商店没有不要太多，街边小店就可以。运城是产粮大区，原料便宜，质量好。近几年运城的小吃很多，但蛋糕夹应该是最有名的。

运城特色美食小吃

运城特色美食小吃有：北相羊肉胡卜、稷山麻花、南式细点、晋糕、万荣凉粉、闻喜煮饼、羊杂烂、永济牛肉饺子、运城大盘鸡、解州羊肉泡馍等。运城，山西省辖地级市，简称“运”，位于山西西南部，北依吕梁山与临汾接壤，东峙中条山和晋城毗邻，西、南分别与陕西渭南、河南三门峡隔黄河相望。

运城特色美食小吃

1、北相羊肉胡卜：山西省运城市久负盛名的传统小吃，其制作方法是：把烙熟的白面薄饼切成丝条，加鲜羊肉汤煮成，再加香油、葱花、红辣椒面等调料。味道清爽，油而不腻，滋补身体，为当地群众性的名吃佳品。

2、稷山麻花：山西运城的特色传统风味小吃。据传，麻花原是宫廷食品，传至民间时成为两股面粘在一起的形状，洪洞一带还可见到这种食品。稷山麻花始创于隋朝开皇年间，已有数千年的历史，为油炸食品，硬面和就，配料考究，口味独特，纯手工制作。

3、南式细点：以面粉为主的糕点，山西省运城市的一道传统名点，由中国南方引入已有，经长期发展演变，成为运城的独特产品。细点区别于山西其它糕点的突出之处就在于“细”。具有酥、松、甜、香的风味特点。

4、晋糕：晋糕以江米、蜜枣为主料的食品，材料：江米、、蜜枣、葡萄干等。

5、万荣凉粉：传统地方小吃，主要食材有红薯粉面、醋、蒜等。口味辛辣香酸。万其热凉两种，浇羊肉臊子的为热凉粉，调以油辣子、芥茉、食盐、蒜泥、酱油、醋的为凉凉粉。据传始于清代，由陕西韩城传入。最有名的为三儿凉粉。

6、闻喜煮饼：是一种山西省的地方传统名点，正宗闻喜煮饼大多产于山西省运城市闻喜县，在山西有着“饼点之王”的美誉，又有“国式糕点绝产”之美称。主要原料为面粉、蜂蜜、小磨香油、糖粞及上等红白糖等。

7、羊杂烂：以羊肠、羊肝等为主料制作的菜品，源于山西省新绛县著名的传统小吃，是由羊骨架熬制成的上等羊汤，加之以羊肠、羊肝、羊肺、羊血、羊肚、羊肉等肉食，再佐之以羊油辣子、香菜、葱花等。油而不腻，清香爽口。

8、济牛肉饺子：以牛肉为主料的美食，是山西省永济市的一种民间小吃，相传距今有100多年的历史。由于当地较多，喜食牛肉。皮薄馅嫩，久煮不烂，味道奇绝，食之香而不腻，既可当主食，又可做下酒菜。

9、运城大盘鸡：隶属运城美食，大盘鸡的发源地虽是新疆，但经过爱吃的运城人加以改良后，融入了运城本地人的独特口感。主要食材土豆、鸡块、河捞面、青红椒、葱姜蒜、料酒、豆瓣酱、白糖、盐烹饪而成。色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香、粗中带细，是餐桌上的佳品。

10、解州羊肉泡馍：山西解州著名的传统小吃之一。选料上乘，作料齐全，工艺独特精细，汤汁新鲜，味美可口，因而它“看着美，吃着香”，受到四方客人的称赞羊肉的味道甘而不腻，性温而不燥。

运城旅游景点

1.

五老峰：位于永济市，是一处以山峰为主的自然风景区，山上有五座山峰，远远望去，好似五位老人头戴斗笠，因此得名。景区内有山有水，自然风光优美，山上建有观景台、休闲木屋等设施，是休闲度假的好去处。

2.

解州关帝庙：位于运城市解州镇，是一座规模宏大的古建筑群，始建于隋末唐初，历经多次修葺，现存建筑多为明清时期所建。庙内建筑气势恢宏，古朴壮观，是中国三大关帝庙之一。

3.

运城盐湖：位于运城市夏县，是中国最大的内陆盐湖，面积约447平方公里，储量达数百亿吨，由地下卤水逐渐蒸发形成。盐湖中含有丰富的矿物质和微量元素，是矿物质疗养、疗养休闲的好地方。

4.

普救寺：位于运城市闻喜县，是一座佛教寺院，始建于东汉末年，历经多次修葺，现存建筑多为明清时期所建。寺内建筑雄伟壮观，布局严谨，是中国佛教名刹之一。

5.

鹳雀楼：位于运城市永济市，是中国四大名楼之一，与岳阳楼、黄鹤楼、滕王阁并称为“中国四大名楼”。楼高五十余米，共有七层，外观雄伟壮观，是中国古代建筑的代表之一。

运城美食

闻喜煮饼、运城大盘鸡、解州羊肉泡馍、羊杂烂、北相羊肉胡卜等。

闻喜煮饼是产于山西运城闻喜县的一道地方名点，这种煮饼形似圆月，外边裹满白芝麻，里边颜色外深内浅，分别是色泽润亮的栗色层和红白分明的馅心。

运城大盘鸡是山西运城的一道特色美食，它是在新疆大盘鸡的基础之上，根据运城人的口味加以改良，里边融合了当地人独特的口感。

解州羊肉泡馍是山西运城盐湖区解州镇的一道著名小吃，比较有名气的就是王剑和一把抓，一把抓是以传统工艺为主，清汤为特色。

羊杂烂是山西运城新绛县的一道著名小吃，它主要是用羊骨架熬汤，里边加入羊肝、羊肺、羊肚、羊肠、羊血等羊杂碎，吃的时候搭配上当地的麻花或饼，吃着鲜辣爽口，非常过瘾，还暖胃，是冬天必备的小吃。

北相羊肉胡卜是山西运城北相镇的一道传统名吃，这道美食不是用羊肉和胡萝卜制作的，这里的胡卜指的就是死面饼子，把它切丝后，泡在鲜美的羊肉汤中，饼丝吸收了羊汤的鲜味，吃着筋道松软又鲜美，羊肉软烂入味，非常的滋补。到了运城不能错过的小吃之一。

回新绛不吃这些，简直要亏死了！！！

为什么老外不能理解我们每一个中国人都有老家，每当此时我就会很自豪地告诉他们，因为我们中国地大物博。当然了说起老家，我们最津津乐道还要数家乡的美食了!

新绛火锅

木炭火锅在新绛又称“火碗”，其以鲜而不燥、入口窜香、回味悠长而著称。该火锅采用极富古绛州特色的铜火锅为器皿，以木炭为燃料，以老一辈熬制的老汤为汤料，选用经过煮、炸、炖、蒸的红烧猪肉、排骨、麻莲、酥肉、油炸肉丸、粉条、海带、豆腐、白菜等菜肴，经过科学搭配，达到了营养均衡、鲜香绵嫩之完美效果。与电火锅、煤气火锅相比，食木炭铜火锅不仅口感细腻，味道鲜美，让人全身通畅顺气，齿颊留香，而且经济实惠，其内含的铜、锌等微量元素正为人体所需，被称为绛州十大名吃之一。

甑糕

甑糕是由糯米和枣闷蒸而成，关键是适时加水掌握火候。虽不及八宝米，在晋南一带也久负盛名，因为它是用特殊的器皿蒸煮，一粘二甜，老少可口，如与涝糟合煮少许，饮之，更是别有风味。为新绛老少皆宜的传统小吃。

新绛扣碗

绛州扣碗是一道晋南古绛州的小吃名菜，属于当地饮食的代表菜品，是绛州百姓最家常美味的家居菜品。此道菜特点就是香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻，深受当地百姓喜爱。绛州扣碗酥肉选材是在猪的上半身，因为这里的肉比较嫩，肥瘦相煎。扣碗肉口感顺滑,以鲜、嫩为主,一点都没有肥、油、腻的感觉，而且美容养颜，是年夜饭上不可缺少的主菜。

新绛猪卷子

猪卷子唯绛州独有，始于清代中叶，距今已有200多年的历史，尤以北张镇西庄村老字号“梁成泰”生产的猪卷子最为闻名。猪卷子以精选新鲜肝、心、肺、肠为材，经过反复清洗、浸泡，用长条猪肠细致缠裹，制成圆柱形肉团，经高温灭菌、陈年老汤烹制即成。食用时或切片、切块凉拌，或切块热炒，或切丁配以豆腐、菠菜烩汤（名为“卷子烩豆腐”），色正味美，香喷可口。陈年老汤中除配有各种天然香料外，还配有多味中药材，使猪卷子的营养价值和滋补壮身功效大为提高。

新绛锅盔

新绛锅盔色泽金黄，外焦内脆，层层多，到口酥，别具风味，因而赢得顾客竞购，不仅是本县城乡人民喜欢吃，外地游客也喜欢吃，有的游客还要卖一些带回去，外地人都认为是美食，兰州人赞誉说比甘肃的有名的静宁锅盔还好吃。

新绛鸡蛋旋子

鸡蛋烙饼，当地俗称鸡蛋旋子，先烙好葱花饼，然后单面或者双面粘上鸡蛋即成。皮簿味香，油而不腻，食之无腥，为新绛县独有。

特点：香、酥、软、绵，老少皆宜.

新绛砂锅

古绛州美食小吃众多，来新绛旅游你不吃砂锅配鸡蛋璇子，那可真是有点冤，瞅瞅那热气腾腾的砂锅，金黄金黄的鸡蛋璇子，那食欲顿时兴奋无限，那口水刹时直咽，直接秒杀所有人的眼神.....

新绛熬菜

新绛“熬菜”独具特色与众不同。这一大众菜系不论是作为主食还是具有地域菜肴，凝聚着在这片黄土地上的人们朴实的生活习惯。不知这一菜系诞生于什么时间，其研发创始人也是无从考究。但是这个草根菜肴深受本地人的喜爱，更受到外来食客的追捧。

新绛羊杂烂

绛州羊汤，俗称“羊杂烂”，是本地居民喜爱的早点之一。羊杂烂，顾名思义，谓羊体部件多、煮得烂。烹饪方法是：事先将煮熟的羊肉、内脏（俗称“羊下水”，包括心、肝、肺等）、羊血块（忌食）切成薄片，当场以整只羊骨架熬制好羊汤。食用时，按一定份量将羊杂盛入大碗，浇以滚烫的羊汤，添加些许葱丝、香菜末，喜辣者放入适量羊油辣子，再就以绛州锅盔或麻花，热腾腾、香喷喷，味道极为鲜美，令人食而难忘。绛州羊汤与晋南其他县市羊汤的不同之处，在于绝不掺杂豆腐、粉条、海带等。

新绛臊子面

新绛特色臊子面，和稷山臊子面有异曲同工之妙。新绛的臊子面做法独具特色。主要有：肉丝、海带丝、油炸豆腐、排骨汤等等进行烩炖成“臊子”，特细的龙须面煮熟出锅后，加入提前配好的臊子汁，再添加适当的“臊子”，香喷喷的一道招待亲朋好友的新绛特色面食就做好了!

醪糟

新绛传统小吃之一，取精制的糯米做成醪糟曲，然后用小铜瓢煮之，另加鸡蛋花、莲子、桂花、玫瑰等加热食用，味甘略有酒香，老少皆宜。

油粉饭

油粉饭，是以油粉作汤，杂放豆类和小米，调加其它食物、佐料，待汤煮好之后，下面滚煮，食之，有一股发酵味。除此，各种滋味尽在其中，辣里溢香，香中渗鲜，鲜里溢酸，酸中含咸，简直妙不可言。

生炒面

生炒面--新绛当地的地方风味小吃，制法类似焖面，但又不同于焖面。生炒面油大而不腻口，面润而不干硬，做工精细，别具风味，真正的清香利口。

新绛花馍—月饼馍

新绛的花馍就不用说了，新绛的月饼馍也是新绛非常有特色的美食了。

新绛葫芦座

新绛葫芦座是新绛路家祖传的小吃，因形状相似古代车轴上的箍而得名，面粉加糖、苏打等揉成面团，捏成形状后，入锅油炸而成，酥甜香脆皆具！

新绛凉粉炒馍

凉粉炒馍也不知道它的由来，只是在新绛各大饭店很常见的一道特色菜，很好吃就是了。

以新绛文化为题写作文

1. 我的家乡新绛作文400

我的家乡

我的家乡很美丽，我爱我的家乡；我的家乡有小清河，清清的河水，四季流淌，奔流不息。

我的家乡盛产玉米，芝麻，大豆，小麦等农作物，环境优雅卫生整洁，道路宽阔。人人都为建设漂亮的家乡出了不少力。人人讲卫生，讲文明，懂礼貌。

我的家乡春天，百花盛开，争奇斗艳。夏天绿树成荫，人们在下面乘凉，有的在河水里游泳，有的在抓小鱼。当秋天到来的时侯，庄稼开始收获了，金黄的玉米，粒粒饱满的大豆，人人都喜笑颜开，今年又大丰收了。冬天到了，雪花在天空中满天飞舞，地上挤满了白雪，小孩子在堆雪人，有的在打雪仗。

这就是我的家乡。

2. 新绛县的文化

新绛唐代以来是重要的手工业产品集散地，又是民族戏曲和民间艺术之乡，地上地下文物丰富，隋唐古城格局俱护完好，1994年被列为国家历史文化名城。辖区内有全国重点文物保护单位12处，山西省重点文物保护单位14处。县城存有石建筑和明清民居33处，古彩塑20余尊。主要历史遗存有：四大名帖之一“绛帖”，以“悬塑”出名的唐代“福胜寺”，以古代农业为题材的明代《秸益庙壁画》，创建于元明的“绛州三楼”，金代天德三年铸造的万斤巨钟，馆藏文物“战国玉壁”、“金代钞版”等。

绛州鼓乐为世界三大鼓种之一，己被联合国教科文组织亚太文化中心列入“人类口头和非物质遗产代表作”的名录，是国家级非物质文化遗产。山西绛州鼓乐艺术团编排的《鼓韵龙腾》曾登上2012龙年春晚的舞台。

新绛古城旧称“卧牛城”，依其临川笼丘的地形特点，建筑格局不同于一般州县城的“方城十字、对称中轴”，其街、楼、塔、园，据高就低，随地势制宜，三关五坊、两门62巷皆依其自然。 新绛县全国重点文物保护单位名录总序号分序号公布批次类别文物名称年代备注3817古墓葬冯古庄墓地西周 144897古建筑绛州文庙明至清 145907古建筑北池稷王庙明至清 146916古建筑白台寺金至清 147927古建筑泉掌关帝庙明 148934古建筑绛州大堂元合并5古建筑绛州三楼清149945古建筑福胜寺元、明 150956古建筑乔沟头玉皇庙元至清 151965古建筑稷益庙明 152976古建筑龙香关帝庙元至 153986古建筑新绛龙兴寺元至清 154996古建筑三官庙元 表格资料来源

3. 新绛县的文化

新绛唐代以来是重要的手工业产品集散地，又是民族戏曲和民间艺术之乡，地上地下文物丰富，隋唐古城格局俱护完好，1994年被列为国家历史文化名城。辖区内有全国重点文物保护单位12处，山西省重点文物保护单位14处。县城存有石建筑和明清民居33处，古彩塑20余尊。主要历史遗存有：四大名帖之一“绛帖”，以“悬塑”出名的唐代“福胜寺”，以古代农业为题材的明代《秸益庙壁画》，创建于元明的“绛州三楼”，金代天德三年铸造的万斤巨钟，馆藏文物“战国玉壁”、“金代钞版”等。

绛州鼓乐为世界三大鼓种之一，己被联合国教科文组织亚太文化中心列入“人类口头和非物质遗产代表作”的名录，是国家级非物质文化遗产。山西绛州鼓乐艺术团编排的《鼓韵龙腾》曾登上2012龙年春晚的舞台。

新绛古城旧称“卧牛城”，依其临川笼丘的地形特点，建筑格局不同于一般州县城的“方城十字、对称中轴”，其街、楼、塔、园，据高就低，随地势制宜，三关五坊、两门62巷皆依其自然。 新绛县全国重点文物保护单位名录总序号分序号公布批次类别文物名称年代备注3817古墓葬冯古庄墓地西周 144897古建筑绛州文庙明至清 145907古建筑北池稷王庙明至清 146916古建筑白台寺金至清 147927古建筑泉掌关帝庙明 148934古建筑绛州大堂元合并5古建筑绛州三楼清149945古建筑福胜寺元、明 150956古建筑乔沟头玉皇庙元至清 151965古建筑稷益庙明 152976古建筑龙香关帝庙元至 153986古建筑新绛龙兴寺元至清 154996古建筑三官庙元 表格资料来源

4. 山西新绛县城隍庙作文350字

来到上海，不能不去城隍庙看一看，城隍庙也叫“豫园”，是上海最有名的古迹了，还有好多美味的小吃、精致的特产。这不，我们来了！

出了地铁口，迎面而来的是一溜的金店，听二奶奶说，上海城隍庙的金店名气很大，金器做的好、样式也多，人们都喜欢在这里购买金器，所以上海的“老庙黄金”现在已经成为一个响当当的品牌了。

再往里走，我们就来到了“豫园老街”，这里可是非常繁华的商业区，街道两旁的商店里摆满了琳琅满目的商品，游人们熙熙攘攘、人来人往。哇！这里的外国人可真多呀！ 各种肤色的外国人在我身边过来过去，我从来没有过这样的经历，感觉非常兴奋。“贝贝，走！咱们去逛逛！”“奶奶，”我拉着奶奶的手，昂起小脑袋，好奇地问，“为什么这的外国人那么多呢？”“可能是因为这里充满了老上海的特色吧，外国人比较喜欢中国一些古老的文化，所以他们都愿意来这里。”

中午十一点多了，今天会吃什么呢？不一会儿，谜底揭开了，姑姑带着我们来到著名的“南翔馒头店”，准备品尝美味的“南翔小笼包”。在我们排队等待的时候，发生一件有趣的事情：一个胖乎乎的外国叔叔，估计是来自非洲的，他非常非常黑，整体看上去真像一块黑炭，可是他的牙齿却是非常非常白。他对我笑笑，拿起脖子上的照相机对我比划着，我想他可能是想给我拍照，于是就大大方方地摆了个姿势，露出我甜美可爱的笑容，叔叔把镜头对准我—— “咔嚓”一声，我美丽的身影就留在了他的相机里，随后，他又给姐姐照了一张。哈哈，原来外国人这么有趣，还专门给中国人照相。..

“哦！小笼包来了！”在我的肚子快饿扁的时候，终于见到了传说中的“南翔小笼包”。我迫不及待的夹起一个，顾不上烫嘴，咬开一个小口，轻轻一吸，美味的汤汁顿时填满了我的口腔，啊，味道真好呀！小笼包的皮很薄，感觉像是透明的，能看到里面的馅，咬一口，滑溜溜的还很筋道；南翔小笼包有很多种馅，我们吃的是大肉馅的，鲜嫩的肉馅儿吃起来不咸不淡，爽滑可口，嚼一嚼唇齿留香，真是人间美味啊。听了我的描述，大家一定流口水了吧，不过没关系，你们亲自来品尝一下，就知道我绝对没有夸张的啦！

这次城隍庙之旅，我开心极了，因为不仅欣赏到了美景，还品尝到了美食，太棒了！

5. 以“传统文化”为话题写一篇500字作文

生活中的传统文化 我们中国是四大文明古国之一，她有着悠久的历史、渊源的文化.在五千年的历史长河中，给我们留下一座巨大的宝库，宝库里有着许多的“宝藏”.有精美的民间工艺，如剪纸、陶瓷等；有古老的民间艺术，如戏剧、国画等；有独特的风俗习惯，如元宵节闹花灯等……但是，我对民族艺术国画情有独钟. 《清明上河图》是一幅水墨画，也是一幅名扬中外的国画，是北宋时期画家张择端画的.这幅画很长，有528厘米呢！它宽24.8厘米.画的是北宋都城汴梁热闹的场面.《清明上河图》已经有八百多年的历史了，现在还安然无恙地在北京故宫博物院里呢！ 张择端画这幅画下了很大的功夫，光画上的人物就有五百多个，有从乡下来的农民，有走江湖的医生，有撑着船的船工，有做各种买卖的生意人，有摆小摊的摊贩，有留着长胡子的道士，有官吏和读书人……三百六十行，每一行的人都画上了. 那里的街市可热闹了，街上有挂着各种各样招牌的店铺、作坊、酒楼、茶馆……里面热闹极了.走在街上的，是来来往往、形态各异的人：有的骑着马，有的赶着小毛驴，有的小孩在欢快地放风筝，有的挑着担子，有的推着那时的独轮车，有的悠闲地街头溜达……画面上的人有的还不到一寸，但我们能看清楚人们都在干什么. 我国的民族艺术真是有趣！咱们中国真不愧是四大文明古国之一！哦，我忘记了，我们可不要只观看不发扬呀，我们要把祖国流传下来的东西发扬光大哦！ ---------------------- 生活中的传统文化 从古至今，我们人类依然保留的一个传统节日.对，是春节. 过春节的时候大家都要贴对联、贴福字，还要贴着贴，意思是幸福来到了我们身边.春节还要放鞭炮，吃饺子.饺子是“交子”的意思，是旧年向新一年的过渡和交替.古人以前还会包一个钱币在饺子里面，谁第一个吃到钱饺，谁就会在新一年中有福气，可现代人觉得钱币太不卫生了，就改为包糖了. 生活中的传统文化还有很多，比如：过年放鞭炮，重阳节登高等.就拿过年放鞭炮来说吧. 过年为什么要放鞭炮呢？原来在很久很多久以前有一只. 要分要分。

6. 游览新绛城隍庙作文

游上海城隍庙今年春节我去过了5个地方，分别是∶南京、无锡、上海、杭州、东阳。

令我最难忘的是上海的城隍庙，因为有一句俗话叫“到上海不去城隍庙，等于没去过大上海。”所以到了上海我们就走进城隍庙。

那天是正月初三上午，大概8点钟，我们就走进城隍庙。一走进城隍庙，只见游人如织，人山人海。

我走了一会儿，就看见了许多的小吃，比如：银鱼蛋黄、松仁粟米鲜肉、蛋黄香酥鸭等新鲜组合出现。城隍庙内有许许多多的商铺 ，都设在邻街的仿古建筑里，有林立的珠宝玉器行，红得耀眼；有时尚的服装店，高雅别致；也有路边小摊卖一些旅游用品和一些小玩具，也有像旋转木马的游乐设施。

各种各样的商品琳琅满目，令人眼花缭乱。我不知买什么好，最后买了两对健身球，一对是不锈钢的，摇一摇就有悦耳的声音；另一对是花岗石做的，的表面很光滑，拿在手里冰冰的，提起来重重的，我很喜欢它们。

很快到了中午，我们就走出了城隍庙。忽然想到了苏轼的一句古诗“不识庐山真面目，只缘身在此山中。”

为了更多的了解城隍庙，我回家去上网查了资料，对城隍庙有了更多的了解。城隍庙是上海地区重要的道教宫观，，始建于明代永乐年间，距今已有六百年的历史，最为繁茂时期，占地总面积达到三万三千多平方米。

现在所有的大殿都重建与1926年，全部是钢筋水泥结构的仿古建筑，建筑风格属于南方的大式建筑，红墙泥瓦，格调别致。现在庙内建筑由庙前广场、大殿、元辰殿、慈航殿、城隍殿、娘娘殿组成。

改革开放以后，以庙前广场为中心，以同样的建筑风格在附近建起了无数的小商品市场和临街店铺，各种商品应有尽有，琳琅满目，成为了上海地区小商品零售批发中心，市场经济无比繁荣。 上海城隍庙既是我国古代的历史文化瑰宝，也是上海市小商品经济的中心。

它的明天一定会更加的美好。

7. 以品味文化为话题作文700字

孤雁南飞便是秋，在这深邃的秋 ，沉寂的秋 ，悲凉的秋 ，我在心在为中华文化呐喊着.叫喧者.沸腾着。跟随着余秋雨先生走过的苦旅.我将重游这个伟大的民族所创造的奇迹。

当我走进《莫高窟》，我的惊叹只是渺小的沙石.在这里感受到的是千万年文化的沉淀 ，一段段历史的重温，一个个朝代的轮替都盘旅在这里 ，这不仅仅是宗教的天堂.更是中华文明的缩影.走进盛唐的繁华.明清的纷乱.余下的便是近代学者的脚印 ，我只能用膜拜来形容它 ，也只有它能衬得上 ，在敦煌中 ，孤独的坟冢.让我为民族那一种腐朽的记忆而惭愧 ，让一车一箱的文物从那昏暗的洞窟中拿走。我看见中华民族在滴血 ，是的.是那名道士把这把锋利的刀 *** 她的胸口.但是腐朽的封建教条化成一条绳.把这把刀牢牢的固定 ，我也好恨.没有早早出现在那个年代 ，我要挥起长剑 ，把这条绳切断 ，我要用毕生的力量 ，将刀从她胸口拔出。

从《三峡》走过，我沉浸在碧水蓝天的景色中 ，令我沉思的是两岸的文化.王昭君.屈原.李白……这一位一位历史名人.记住他们的不仅是历史 ，还有这两岸的山水 ，嗅一嗅都是他们的气息 ，只有这样的地方才会有这样的人 ，走过这样的山.这样的水.从这样的文字中寻找到他们的踪迹。

江南是一个好地方 ，气候舒适宜人.这不禁使我想起了一首古诗《忆江南》："江南好 ，风景旧曾谙.日出江花红胜火 ，春来江水绿如蓝 ，能不忆江南 "这首好诗中描写了江南美丽如画的真实风景 ，令人向往.

江南的小镇有很多 ，文中写道："穿镇而过的狭窄河道 ，一座座雕刻精致的石桥 ，傍河而筑的民居 ，民居楼板底下就是水 ，……炊烟穿过桥洞飘到对岸 ，对岸河边有又低又宽的石栏 ，可坐可躺 ，几位老人满脸宁静地看着过往船只……"细细阅读这段文字 ，我感到心旷神怡.我闭上眼 ，心>；里想着那美妙的情景 ，觉得那太美了 ，江南小镇比我想象中更畅达 ，更平稳.最能象征故乡的非江南的小镇莫属 ，清晨的残梦 ，交错的双桥坚致而又苍老 ，这个景象充分表现了江南小镇.所以 ，江南小镇是人们心目中最理想的故乡写照. 我感叹江南小镇的秀丽景色 ，感叹它的古色古香 ，感叹它的幽雅典致.这些古老的江南小镇 ，永远令我神往……

在余秋雨笔下，王维的告别是柔和的.在风雨交加的沙漠中.就算保暖的衣服也会感到刺骨 ，一句“劝君更尽一杯酒 ，西出夕阳无故人”却把最暖的情传递个贬謪的友人 ，而今那里只有寻着王维的马蹄印才会到达，只有想要体会他的人 ，想要传承他的人才会把这一杯薄酒看得如此之重 ，而余秋雨正是这样的人。

来到.古时战场这里有无数个光秃秃的坟头 ，从他的笔下我看到了身披战甲 ，挥剑斩敌的将军 ，看见满地的鲜血慢慢浸透进地表，在这里沉静躺着的是战争的牺牲品.在文明的传承中无数个血的教训更提醒着我要热爱和平。

余秋雨笔下的都江堰是李冰父子的魂，这造福千年的水利建筑让我再次体会到奇迹的函义 ，它的灵魂是不屈 ，是智慧 ，是果断 ，更是勇敢 ，我甘愿屈膝它脚下 ，它是我国的至宝.更是我的追求 ，它是我中华民族的脊梁。

读完全书 ，我看到了余秋雨先生的不锲追求我感慨万千.他的文字总是充满玄机 ，但他却是一个诚实的作家，每个字都是他的经历.每句话都有他的思想 ，这些就像清水中的石块无比清晰，读他的书就像读他的精神。因为他的精神存在于他的字里行间，当他为某位历史人物感叹时 ，你的心也沉进谷底 ，当他为某段文明而骄傲时 ，你的心中满满的全是自豪。

8. 新绛的历史

我是新绛县的。 具体的历史可百度新绛。 简史如下：

隋之前没有绛之说，在夏商时代以及春秋战国是个比较发达的地方。

绛之设立，是隋朝改正平为绛，称绛郡，当时是文化中心，后面几个朝代均为周边的中心，

或为绛州府，府衙设在今年新绛中学后面剧园池旁边，今尚有遗址。

时，李鸣风改绛州首府为新绛县，区别于西南边的绛县。

后面几次设立中心城市，终因地理位置的优越性未能体现，目前连侯马的经济都比不上。

9. 以文化为题的作文怎么写

为民族文化中的精华，中国传统节日蕴含着丰富、深邃的人文内涵，是炎黄子孙共有的精神财富。

然而，随着农业社会向现代社会的快速转型，人们的生活方式和价值观发生了改变，对传统文化的认同感不再强烈：曾历经千年而不衰的文化积淀逐步流失，仪式感日渐淡化，节日正演变为简单的假日，或是商家吸金的噱头。在众多非物质文化遗产渐次消逝的今天，如何善待每一个节日，让传统节日在现代社会中焕发生机，应成为我们关注的问题。

节日不仅仅是假日从XX年1月1日起，清明、端午、中秋增设为国家法定节假日，翻开了中国传统节日保护的新篇章。这一改变固然对保护民族传统节日起到了积极作用，却也面临着“鸡肋”的尴尬境地：文化传承的断层，导致增设假日的初衷并未真正实现，节日出现了“假日化”的趋势。

对于传统节日“假日化”的情况，中国文联副冯骥才指出，节日和假日是不同概念：假日是为了实现公民休息的权利，是一种福利，不包含特定的文化内涵。节日则大有不同，如春节，意味着全家团聚，表达了对美好生活的向往，所以含有避邪、迎福的内容。

又如中秋节，表达了人们对团圆的渴望。增设传统节日为法定假日，是为了创造条件让民众更好地度过这个节日，而不仅仅是增加了休息日那么简单。

被“瘦身”的文化内涵中国传统节日习俗多种多样，如春节的祭灶、扫尘、放鞭炮、贴春联、挂年画，端午的祭祀、划龙舟、悬艾叶菖蒲，清明节的踏青、插柳等，人们通过这些行为表达愿望、敬畏自然、亲近血缘、怀念祖先、体现价值观，它们也是节日文化的重要支撑。然而，在现代文明背景下，节庆活动的简化导致仪式感淡漠，节日文化内涵大打折扣。

城市化进程令大多数百姓住进了鸽子笼似的高楼，赏月的理想环境已不复存在。至于七夕，被扭曲为“中国情人节”；重阳，对于年轻人来说越发陌生……无怪乎有人惊呼，中国传统节日似乎就剩下饮食文化了，中秋节、端午节更是被戏称为“月饼节”、“粽子节”。

对于一个民族来说，传统节日具有增强凝聚力、树立核心价值观、加深文化认同的重要作用，是集体的文化记忆。如何拯救这些流传千年、意蕴丰富的文化记忆，让它们在新时代重现活力，是近年来包括专家学者、普通百姓在内的全社会关注的问题。

东南大学艺术学院教授陶思炎说：“节日文化产业的发展与传统节日风俗的传承可以并行不悖，不一定构成前者对后者的破坏，而是一种对节日文化生活的适时补充。把‘产品’、‘产业’与‘传统节日’相提并论，既顺应了时势的需要，也体现了文化创新精神。”

拓宽民众了解节日文化的渠道，也是值得探讨的问题。据调查报告显示，超过八成的被访者主要通过“老一辈说的”这一途径了解中国传统节日，选择“媒体上了解”的仅占四成；同时，近七成受访者呼吁，网络、电视、报纸、杂志、书籍等媒体要担起文化责任，加大宣传力度和广度，营造更积极的节日气氛一、迷江南三月，鹰飞草长，碧空万里，花发满枝，枝头围绕着许许多多舞动的生命，那是蝴蝶！看，它们像一朵朵飞舞的花儿，在风中嬉戏，在花间流连，在香气中沉醉。

看到它们，连我都深深陶醉了，不禁轻声哼唱起那首《化蝶》来：碧草青青花盛开，彩蝶双双久徘徊，千古传诵深深爱，梁山伯与祝英台……恍惚中，仿佛看到了书院中称兄道弟的山伯与英台，又好像是十八相送中那难舍难分的情景。突然，一阵风雨袭来，无情地打残了枝头的花朵，望着满地坠落的蝴蝶，泪眼朦胧里看到英台身着嫁衣跳了下去，那里正站着她的心上人——山伯……风雨过后，彩虹出现，我看到无数只蝴蝶从那最深的花丛里飞起……我迷了，迷在这化蝶梦里，更迷在祖国这优秀的传统文化里。

二 、幻红楼深处，是谁在叹息？独自吟着“满纸荒唐言，一把辛酸泪，都云作者痴，谁解其中味”，我不禁感叹：好一个谁解其中味！多愁善感的林戴玉，大家闺秀薛宝钗，活泼性急而又爱嚼舌根的史湘云，还有那世外仙人妙玉……一个个同是日月精华的奇女子，在作者的笔下展现，鲜活而又呼之欲出。想那怡红公子贾宝玉生在这温柔富贵乡中，该是何等幸福啊！但最终他选择脱离世俗，归彼大荒，岂不是作者在昭示我们：生命需要过程，人生的选择更要从灵魂出发。

梦入红楼，看到烈火烹膏的奢华，体味到人间冷暖的辛酸。感受到“千红一哭，万艳同悲”的悲凉，领会到作者的苦心，于是像贾宝玉般超脱、顿悟。

吟着“质本洁来还洁去”，梦中的我，逐渐幻化，化作一株绛珠草陪伴在林妹妹的身边……祖国的文化是这样 的精深，让我在梦中沉醉，不愿醒来。三、醒梦终于还是醒了。

一梦千寻，寻找到了许许多多，寻到了祖国优秀的文化，寻到了心中的淡泊与宁静。醒来后环顾四周，灯火辉煌，人民安居乐业，国家正在一步一步的前进，心中欣喜万分。

看那北京古老的建筑仍如昨日般鲜活，新生的“鸟巢”和“水立方”不仅体现了中国传统的“天圆地方”的思想，更昭示这我们伟大的祖国将不断繁荣富强，优秀的文化将传遍四面八方！我想，我是从梦中笑醒的吧。我打江南走过肖娅泱泱大国，五千年文明，中国的传统文化犹如春。

10. 游览新绛城隍庙作文

游上海城隍庙今年春节我去过了5个地方，分别是∶南京、无锡、上海、杭州、东阳。

令我最难忘的是上海的城隍庙，因为有一句俗话叫“到上海不去城隍庙，等于没去过大上海。”所以到了上海我们就走进城隍庙。

那天是正月初三上午，大概8点钟，我们就走进城隍庙。一走进城隍庙，只见游人如织，人山人海。

我走了一会儿，就看见了许多的小吃，比如：银鱼蛋黄、松仁粟米鲜肉、蛋黄香酥鸭等新鲜组合出现。城隍庙内有许许多多的商铺 ，都设在邻街的仿古建筑里，有林立的珠宝玉器行，红得耀眼；有时尚的服装店，高雅别致；也有路边小摊卖一些旅游用品和一些小玩具，也有像旋转木马的游乐设施。

各种各样的商品琳琅满目，令人眼花缭乱。我不知买什么好，最后买了两对健身球，一对是不锈钢的，摇一摇就有悦耳的声音；另一对是花岗石做的，的表面很光滑，拿在手里冰冰的，提起来重重的，我很喜欢它们。

很快到了中午，我们就走出了城隍庙。忽然想到了苏轼的一句古诗“不识庐山真面目，只缘身在此山中。”

为了更多的了解城隍庙，我回家去上网查了资料，对城隍庙有了更多的了解。城隍庙是上海地区重要的道教宫观，，始建于明代永乐年间，距今已有六百年的历史，最为繁茂时期，占地总面积达到三万三千多平方米。

现在所有的大殿都重建与1926年，全部是钢筋水泥结构的仿古建筑，建筑风格属于南方的大式建筑，红墙泥瓦，格调别致。现在庙内建筑由庙前广场、大殿、元辰殿、慈航殿、城隍殿、娘娘殿组成。

改革开放以后，以庙前广场为中心，以同样的建筑风格在附近建起了无数的小商品市场和临街店铺，各种商品应有尽有，琳琅满目，成为了上海地区小商品零售批发中心，市场经济无比繁荣。 上海城隍庙既是我国古代的历史文化瑰宝，也是上海市小商品经济的中心。

它的明天一定会更加的美好。

山西省新绛县最好的小吃是什么呀？

绛州莲菜,咱的莲菜可是9个眼哦,外地人专程来买,说吃了心眼多哦。。绛州猪卷子 ,加上豆腐做汤,那美味哦。。。绛州金瓜包糯米 ,垂涎三尺哦。绛州手抓排 ,肉烂骨香。。绛州罗非鱼 ,连年有余,幸福有余啊。。绛州醪糟 ,醇香扑鼻，下肚爽胃。绛州舌头饼 ，新嫁娘带来的哦，小孩子吃了好有福气的。。。。绛州锅盔，干香酥脆，吃完锅盔连芝麻都要一一添静，别笑哦，那是我～‘。。。。绛州麻花 :谁说麻花不是花,这就是我们新绛的一支花~~绛州油酥三角饼:在外的游子啊,看到这三角的酥饼,一定会想起家乡啊..长寿炸茶散 :美好的祝愿,长命百岁..绛州葫芦座:童话世界的美食,你能拒绝么?

最是汤香味美的一道菜:新绛砂锅

锅里各种各样的菜,营养全面

浓浓的汤,就像老母亲切切的关怀

尤其是在寒冷萧瑟的冬天,那美味和温暖..

想象一下......

不论走多远,不论离开了多少年,那清新可口的 泉掌豆腐 总是在心间..

嘻嘻,吃旋子时候,别忘记说:要两面粘鸡蛋的..

小时候,最喜欢村里演戏,我是不喜欢看的,是喜欢戏台子下面那些卖各色零食各种小吃,记忆最深刻的就是杂烂泡麻花,香啊~

羊汤泡锅盔。。

新绛捎子面也是别有风味。

稍子面平时是吃不到的，要等到村子里谁家有喜事时才会吃到，一到这时，奶奶就有了用武之地，院子里支起大面板，奶奶粗壮的胳膊抓起事先揉好的放了碱加盐的黄澄澄的面团。

挥一根极细但很精致的长长的紫红色枣木擀面杖，擀起面来，待擀得如纸一般薄时，用刀切成极细的面条，提起来一抖如金丝一般。

而稍子的做法通常也很讲究，用肉丁，豆腐块，鸡蛋丝，海带丝等精制而成，稍子面最精致的当数一锅好汤，上面漂浮着碧绿的香菜叶，清香四溢。

吃时，先拿筷子挑一小撮金的面条，舀上一勺汤，再浇上稍子，就齐了。坐在那细品慢咽，好不惬意．但通常是吃不够，来两碗还不饱，总是意犹未尽。越是这样，也就越是惦记那美味了。

在外地20多年，街上卖的捎子面都是浓浓的汤，我很不喜欢，还是留恋那清清的用肉丁，豆腐块，鸡蛋丝，海带丝等精制而成的好汤．

宋仔骨里香可以尝尝

新绛的张家扯面也好吃

世人很难吃到的酸汤扯面，我曾经有次和同事到山西省的新绛县出差，去了已经是晚上了对方的朋友非要拉着我们去尝尝他们当地夜市有名的（张家扯面），我还在想对方是不是有点太小气了怎么就请我们吃面条啊，但是又不好拒绝对方就一同去了，可万万没想到我跑遍了大江南北，吃遍了各种大餐，各种面食，却那一样都没有这样叫我如此回味的扯面。

。

（老张家）滑溜溜酸汤扯面，口感劲道，下口爽滑，薄如蝉翅，长如寿面。一接口唇就有要滑下去的感觉。说到汤味刚是叫绝。醋香沁人，葱香飘逸，真是一人吃面多人闻香。我真不知道老张家是怎么把区区一碗扯面做的如此叫绝。世面上的扯面摊也不少可我看那家的扯面都比不过老张家。我真希望下次还可以到新绛去再去尝尝那世上少有的面

因为这是我到新绛吃到的最满意的小吃，或许上文有些夸大，但我觉得还不够，要比我说的还要好，在此我也想知道张家扯面现在搬到什么地方了。。。。。

山西传统美食有哪些

问题一：山西的传统美食有哪些 安泽火腿 八宝饭 白猪头肉 保德碗托

保德油枣 馋酥 长治腊驴肉 长治山楂饼

葱花烙饼 葱花脂油饼 代县黄酒 代县麻片

德盛园“头脑” 登上大雅之堂的食品----精莜面 定襄蒸肉 豆腐脑

繁峙疤饼 汾酒牛肉 风味名吃 高平烧豆腐

圪汤 古县蕨菜 广灵五香豆腐干 广灵五香瓜子

桂花元宵 果丹皮、果瓣子 过油肉 河曲红果

河曲酸粥 黑豆叶菜 红丝菜 黄河鲤鱼

黄米油糕 烩菜 绛县五香牛肉 搅醋丝

介休贯馅糖 金丝蜜枣 晋城炒凉粉 晋南酿菜

抗癌水果----仁用杏 醪糟 老豆腐 李圪抓

两张皮(山西风味) 临晋玉瓜 临沂酱玉瓜 灵丘熏鸡

柳林腕脱 柳林芝麻饼 六味斋酱肉 绿豆丸子

麻麻豆豆 孟门熬 糜子粉 名优特产

馍馍 木耳圪贝 片烤方肉 平遥牛肉

平遥碗脱则 铺层馍馍 蒲州清柿 钱钱饭

茄团 轻糖杏脯 曲沃腊牛肉 芮城麻片

三鲜水饺(山西) 砂炒冻豆 砂子饼 山西的刀削面、猫耳朵与拨鱼儿

山西的剔尖儿、捻捻转和拖叶儿 山西腐乳 山西面食压合落 上党糊肘子

上党自酥饼 烧大葱 烧三鲜 烧猪肝

神池麻花 石头饼 双糖油食 酸菜黑圪条

酸窝菜 台蘑 太古熏鸽 太谷饼

太后御膳泡泡糕 太原东坡茄子 太原号腐干 太原酱肘花

太原六味斋酱猪肉 太原六味斋熏鸡 太原泡菜 太原小吃

同川梨 豌豆糕 闻喜煮饼(山西) 无核糖枣

无壳南瓜子 吴家熏肉 五寨猪黑肉炖粉 昔阳“头脑”

乡宁白面油糕 小稀瓜瓜 孝义火烧 忻州葵花子

忻州瓦酥 兴县拉丝烙饼 兴县冒汤 邢黄牛腐干

杏瓣儿 雪花糕 压韭茄子 羊肉火烧

羊肉稍梅(山西) 羊肉蒸饺 羊杂割 阳城高米庄馍

阳城肉罐肉 阳高杏脯 油锄片 油豆泡

油炸卤制花干 莜面 右玉熏鸡 榆次灌肠

榆皮面咯 原平锅魁 运城南式细点 中阳柏子山羊肉

周家酥饼 转面 子推蒸饼

问题二：山西有什么特色小吃? 安泽火腿 八宝饭 白猪头肉 保德碗托

保德油枣 馋酥 长治腊驴肉 长治山楂饼

葱花烙饼 葱花脂油饼 代县黄酒 代县麻片

德盛园“头脑” 登上大雅之堂的食品----精莜面 定襄蒸肉 豆腐脑

繁峙疤饼 汾酒牛肉 风味名吃 高平烧豆腐

圪汤 古县蕨菜 广灵五香豆腐干 广灵五香瓜子

桂花元宵 果丹皮、果瓣子 过油肉 河曲红果

河曲酸粥 黑豆叶菜 红丝菜 黄河鲤鱼

黄米油糕 烩菜 绛县五香牛肉 搅醋丝

介休贯馅糖 金丝蜜枣 晋城炒凉粉 晋南酿菜

抗癌水果----仁用杏 醪糟 老豆腐 李圪抓

两张皮(山西风味) 临晋玉瓜 临沂酱玉瓜 灵丘熏鸡

柳林腕脱 柳林芝麻饼 六味斋酱肉 绿豆丸子

麻麻豆豆 孟门熬 糜子粉 名优特产

馍馍 木耳圪贝 片烤方肉 平遥牛肉

平遥碗脱则 铺层馍馍 蒲州清柿 钱钱饭

茄团 轻糖杏脯 曲沃腊牛肉 芮城麻片

三鲜水饺(山西) 砂炒冻豆 砂子饼 山西的刀削面、猫耳朵与拨鱼儿

山西的剔尖儿、捻捻转和拖叶儿 山西腐乳 山西面食压合落 上党糊肘子

上党自酥饼 烧大葱 烧三鲜 烧猪肝

神池麻花 石头饼 双糖油食 酸菜黑圪条

酸窝菜 台蘑 太古熏鸽 太谷饼

太后御膳泡泡糕 太原东坡茄子 太原号腐干 太原酱肘花

太原六味斋酱猪肉 太原六味斋熏鸡 太原泡菜 太原小吃

同川梨 豌豆糕 闻喜煮饼(山西) 无核糖枣

无壳南瓜子 吴家熏肉 五寨猪黑肉炖粉 昔阳“头脑”

乡宁白面油糕 小稀瓜瓜 孝义火烧 忻州葵花子

忻州瓦酥 兴县拉丝烙饼 兴县冒汤 邢黄牛腐干

杏瓣儿 雪花糕 压韭茄子 羊肉火烧

羊肉稍梅(山西) 羊肉蒸饺 羊杂割 阳城高米庄馍

阳城肉罐肉 阳高杏脯 油锄片 油豆泡

油炸卤制花干 莜面 右玉熏鸡 榆次灌肠

榆皮面咯 原平锅魁 运城南式细点 中阳柏子山羊肉

周家酥饼 转面 子推蒸饼

问题三：山西特色小吃有哪些 山西有什么特色美食？山西著名的特色小吃有哪些？来山西旅游的朋友一定不可以错过极具山西地方特色的美食，今天土贡源特产网就为大家盘点下山西的特色美食小吃，吃货们一定不要错过哦~

1.山西面食。

有句话说的好，“世界面食在中国，中国面食在山西。”山西面食可以说是名扬天下。山西面食品种多样，面食原料多样，如：小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面等，形式多样，如：刀削面、拉面、猫耳朵、面片儿、圪培面、推窝窝、灌肠等，简直是一面百样、一面百味。面食在山西按照制作工艺来讲，可分为蒸制面食、煮制面食、烹制面食三大类。

2.长治羊汤

长治壶关羊汤一大特点是讲究尝全羊，即一碗汤中要有七八个羊肉饺子、三五个羊肉丸子、几块炖肉、血条、脂油与头、蹄、口条及胃、肠、心、肝、肺、腰等内脏切成的条条或块块，除羊的皮毛之外，应有尽有，连羊骨髓也熬在老汤中，难怪它能大补元气了，让人闻其香而思其味。

3、定襄蒸肉

。食材主要以精瘦猪肉肉糜为主，加上土豆、淀粉、植物油、调味品制成。具有肉香扑鼻，回味无穷，多食不腻等特点，经常食用既补充必要的多种营养成份，又克服了肉类食品高脂肪、高胆固醇等弊病。做出来的有肉香却不见肉影的一种特色美食。此菜冷热均可食用，味道堪称一绝

4、大同兔头

初到大同的朋友，可不要被这道特色美食的外表吓蒙，如拳头大小的兔子头，一锅一锅的出现在大同大街小巷的餐馆之中。兔头的味道有酱香，有麻辣，滋味那叫一个足，吃着那叫一个过瘾。

5、平遥牛肉 闻其香而提其神，品其味而解其困“这是对平遥牛肉的描写，据说慈禧太后吃了以后都赞不绝口，可想而知这平遥牛肉是何等的美味，这是来山西一定要吃的东西哦。

6、忻州瓦酥

忻州瓦酥，外表呈瓦片形状，长10厘米、宽4厘米、厚0．5厘米，内外皆呈金，上印“忻州瓦酥”字样。其质酥脆，味甜香郁，堪称炉食中之一绝。久放色味不变，常食有健胃壮身的功用

7、山西黄米油糕

不同于江米糕那么细腻嫩白，黄米油糕主要以黄米为原材料，然后用熟黄米包红小豆泥茸，油炸而成。吃时撒少许白糖。外焦里嫩，色泽金黄，香味扑鼻，甜香可，嚼劲十足，而且可以做各式糕点。山西的黄米糕，属于粗粮，吃着养人，接地气儿。

8、山西不烂子

不烂子名字土，但是做法讲究。不烂子将蔬菜（如土豆、茄子、豆角等）拌入面粉，搅拌均匀后上笼蒸熟，之后可以炒食也可以拌食。春末榆树槐树开花时也可以用榆钱、槐花做食材。

9、山西碗托

碗托有白面碗托，也有荞面碗托，食客可以根据自己的饮食习惯选择，而碗托的吃饭也多种多样，可以凉拌，食用时有一种凉爽、清香、光滑可口的感受。也可以热炒，将炒瓢内入入熟猪油，加入葱蒜后，将切成条状的碗倒入，加山药蛋丝或豆芽菜，再加大料水、酱油、醋等调味品。炒熟后香味四溢，诱人馋涎欲滴。

10、山西花馍

山西人出了名的手巧，剪窗花，做花馍，处处都能展现心灵手巧。一个个的花馍，又暄又白，造型独特，来到山西不见识这巧夺天工的花馍可是吃货们的一大损失。

问题四：山西特色美食有哪些？ “天下面食，尽在三晋”，山西面食从远古走向今天，也从黄土高原走向全国，走向世界。山西面食，不仅是中华民族饮食文化中的重要组成部分，也是世界饮食文化中的一朵奇葩。

山西面食历史悠久，源远流长，从可以考证的时间算起，至少有2000多年的历史。以面条为例，东汉称之为“煮饼”；魏晋则名为“汤饼”；南北朝谓“水引”；而唐朝叫“冷淘”……。面食名称推陈出新，因时因地而异，俗话说娇儿宠称多，面食众多的称谓与名堂，正说明山西人对它的重视和喜爱。山西面食种类繁多，一般家庭主妇就能用小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面做成数十种的面食，如刀削面、拉面、圪培面、推窝窝、灌肠等。到了厨师手里，更被舞弄得花样翻新，让人目不暇接。有据可查的面食在山西就有280种之多。 一般家庭妇女能做几十种，到了厨师手里，更是花样翻新，达到一面多样、一面百味的境界。剔尖

这是山西人食谱中的精品，有白面剔尖、高粱面剔尖、杂粮面剔尖等等。白面剔尖要在特制的铁板( 俗称“剔面板子”)上用特制的筷子来剔。高手剔出的剔尖，呈中间圆、两头尖形状，有的用特殊技巧还可剔出宽于铁板2～3倍的长剔尖来。技艺在于面条离铁板的一瞬间，用筷头顺势将面拉长，用筷尾快速拨离铁板。这种面食操作别致，筋软爽口，易于消化，配上大炒肉、炸酱、荤素打卤，别具一格。

擦面

把和好的白面按在扁眼擦子上，从擦子漏下掉入开水锅里煮熟，配上各种浇头、打卤食用，这种面食易咀嚼、好消化，适于老年及牙齿不良的人食用。

揪片

面和好后，擀成面片切成一寸多宽的条，用手一片一片揪入开水锅里，煮熟后配上各种浇头食用。这种面食做法简单，吃着筋滑。

河漏

把和好的面投入特制的河漏床，迫使面从下方均匀的孔内下到锅里。待面压到一定长度，用刀从下方把面条截断，煮熟配浇头或打卤食用。

拨鱼

把和的很软的面放在一个带把面板上，一手端面板，一手用铁制筷子或木筷子一根一根往下拨入锅内，如小鱼在水里跳跃。这种面柔软绵滑，易于消化，配上荤素浇头或打卤即可食用。

猫耳朵

外形酷似猫的耳朵，小巧玲珑，吃起来有韧性，利口。做法是用白面、莜面或高粱面等和好，把面擀成面片。切成小方块，用拇指按推成薄片，自然卷成猫耳朵状，如果配以羊肉佐料，味道就更美了。

莜面栲栳栳

用营养价值极高的莜面做成的，将面揉精，将小莜面团一揉、一搓，再往手指上一绕，就变出了一卷卷的莜面栲栳栳，竖立在笼中蒸熟即成。

头脑

头脑是太原市特有的一种名早点，为汤状食品。在一碗汤糊里，放上三大块肥羊肉，一块莲菜，一条长山药。汤里的佐料有黄酒、酒糟和黄芪。品尝时可以感到酒、药和羊肉的混合香味，味美可口，越吃越香。具有滋补、活血功能。每年农历白露到立春期间，太原市各 *** 饭店大都有“头脑”上市。

灌肠

是武乡的夏令小吃，它是用荞麦面制成的，营养丰富，性味甘平，有清热解毒之功能。《本草纲目》载：“降气宽肠，磨积滞，消热肿风痛，除白浊白带，脾积泄泻。”特点是色棕明亮，爽口不腻，去火充饥。因此，成为广大人民群众最喜爱、最常见的食品之一。

疤饼

在晋中、晋南等地有―个古老的风俗，孩子做满月，外婆家或亲朋好友总是提一包酥脆的“疤饼”前去祝贺。这种松脆酥香的疤饼，又叫石子饼，用油和面，将碾薄的面饼放在炉中已经加热的石子上，慢火烤熟，形成凸凹不平的疤痕，因而得名。其中繁峙疤饼最为有名。

碗托

又名灌肠，是山西的又一风味小吃。分白面碗托和荞面碗托。吃时用刀切成条状，浇上蒜醋调味，或冷食、或油炒热吃。在晋西北保德、河曲、偏关及代县街头，随处可见卖碗托的摊点。平遥、榆次、太原一带以白面碗托热炒居多，俗叫“炒灌肠”。

荞面......>>

问题五：山西有哪些风光和美食 【世界文化遗产】 平遥古城、云冈石窟、五台山，涌现出一批风景区入选世界纪录协会世界纪录。山西(3张)

【国家级自然保护区】 历山、交城庞泉沟、宁武芦芽山、阳城莽河、五鹿山太行山大峡谷

【国家重点风景名胜区】 五台山、恒山、黄 河壶口瀑布、北武当山、五老峰云冈石窟/悬空寺、绵山、永乐宫。珏山、丹河龙门景区、山里泉、九女仙湖、白马寺山森林公园、棋子山、王莽岭、青莲寺、柳氏民居、丹朱岭、羊头山炎帝陵、海会寺、凤凰欢乐谷、舜王坪等[6]。

【国家地质公园】 黄河壶口瀑布、宁武万年冰洞、五台山、壶关太行山大峡谷、大同火山群、霍山国家地质公园

【全国重点文物保护单位】 六批共271处，数量居全国第一。

【第一批全国古籍重点保护单位名单】 山西省图书馆、山西博物院

【中国历史文化名城】 大同、平遥、祁县、新绛、代县、太原[7]

【中国历史文化名镇名村】五批共30个，数量居全国第一。

红色旅游圣地：

八路军太行纪念馆，平型关大捷纪念馆，百团大战总指挥部砖壁旧址，麻田八路军总部纪念馆，黄崖洞兵工厂旧址，左权将军烈士陵园，抗日军政大学总校蟠龙旧址，山西大同煤峪口万人坑，刘胡兰纪念馆等。

山西老陈醋：

山西醋很有名，老陈醋是山西醋中的珍品。据传，周代时，在山西就开始了醋的生产，而老陈醋，在春秋战国时代，古晋阳就有一些作坊开始酿造。山西老陈醋甜绵酸香，不仅调味上佳，还可消食、美容、杀菌。现在最富盛名的是宁化府生产的益元庆老陈醋。

汾酒：

山西汾酒，产于汾阳，是中国清香型白酒的典型代表，工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。历史上，汾酒曾经过了三次辉煌：汾酒有着4000年左右的悠久历史，1500年前的南北朝时期，汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇，被载入廿四史，使汾酒一举成名。杏花村汾酒是中国古老的历史名酒，色如水晶美玉，清香纯正，味美无穷，畅销国内外。

山西面食：山西小吃(15张)

山西面食种类丰富，有拉面、刀削面、拨烂子（不烂子）、 擦尖儿、焖面、猫耳朵、莜面栲栳栳、沾片子 面麻片、 “三倒手”硬面馍、碗托、拨鱼、高梁面鱼鱼、莜面墩墩、莜面窝窝、荞麦圪坨、荞面灌肠、砍三刀烧麦 太后御膳泡泡糕、忻州瓦酥等三百余种。

传统糕饼：

太谷饼 繁峙疤饼 孟封饼 闻喜煮饼 豆沙糕 黄糕 朔州油糕 晋中油糕 稷山麻花 老劲子麻花 定池麻花神池月饼等。

山西面塑：

山西民间有个习俗，那就是逢年过节、婚丧嫁娶以及其它喜庆时日，都要捏制面塑以示庆祝。面塑，民间俗称面人、面羊、羊羔馍、花馍等。各地叫法不一，形态也各有特点。这些面塑，大都出自农村、乡镇、城市家庭妇女之手。

山西面塑，本身就是一种民间艺术品，它又与各地风俗人情有着千丝万缕的联系。这些面塑的形式、用途、色彩都与当地民俗活动、民俗风情紧密联系并发展变化着。在山西南部的新绛县、襄汾县蒸制面塑讲究染色，面塑制品华丽别致。霍州一带，面塑不讲究修饰着彩，有着朴素雅致的特点。忻州、定襄等地的面塑，则以塑为主，着色为辅，色与面的本色相间。

其他小吃：

平遥牛肉、榆次头脑、瞪眼儿、大同凉粉、铜火锅、竹叶青酒、过油肉、定襄蒸肉、五寨黑肉烩菜、猪血灌肠、左云羊肉饺子（杨千堡）、右玉羊杂、岢岚炖羊肉、山西大烩菜、解州羊肉泡馍、羊杂粉汤、羊杂烩、羊杂碎汤、晋南醪糟、 广灵豆腐干、河曲酸粥、老豆腐、 “头脑”（又名八珍汤）、豌豆面 、闻喜煮饼......>>

问题六：山西太原特色美食 1、莜面栲栳栳：莜面的营养价值极高，其脂肪含量是小麦、大米、高粱、荞麦、黄米这六种粮食的6倍，释放的热量等同猪肉或肥牛。

2、过油肉 ：过油肉是山西最著名的传统特色菜肴，现在更是平遥的著名小吃,历经代代厨师精心烹制相传至今。

3、荞面灌肠：荞面灌肠是随处可见的小吃了，周边的县市叫“碗托”。

4、羊肉蒸饺：羊肉蒸饺是太原的名吃之一，1930年左右创建，位置也在桥头街。

5、百花稍梅：百花稍梅是太原的一种传统风味小吃。

6、太原老豆腐：老豆腐也叫豆腐脑，正宗做法是用糖饧起色，加火烧开后，加入湿粉芡，放入泡好的油粉丝，加豆腐脑适量，葱盐椒调味。

7、鸡蛋醪糟：鸡蛋醪糟也是太原的特色小吃，荣茂园海子边小吃部的鸡蛋醪糟久负盛名，至今还流传着“海子边醪糟王，美酒不如醪糟强。”

8、豌豆糕：豌豆糕是太原特色小吃，属甜食，宜在夏季食用。用上等豌豆脱皮磨粉，加入白糖、柿饼、柿子霜制作而成。色淡黄，爽滑利口。

9、羊杂割：羊杂割为山西的一种地方小吃。据传，山西人吃杂割始于元朝，杂割一名还是忽必烈之母所赐。元世祖忽必烈由晋地入中原，路经曲沃县时，其母庄圣太后染疾，曲沃名医许国桢为其诊治痊愈，成为忽必烈之母的宠信御医。

10、头脑 ：头脑之名为头脑，实则既无头又无脑，而是用肥羊肉、黄花、煨面、藕根、长山药、良姜、酒糟、黄酒八样原料配制而成的一种食物，故而又名八珍汤。

问题七：山西美食有哪些 面食

山西的面食可谓是名扬天下，其中以刀削面，猫耳朵，面片儿和荞面烙最为出名，也最为味美。一碗热气腾腾，滋味咸香的面条下肚，使人精神抖擞，通体舒畅。

长治卤肉羊汤

山西长治地区的卤肉羊汤，可是当地的名菜，羊肉香而不膻，嫩而不柴，色泽明亮，让人闻其香而思其味。

定襄蒸肉

虽然叫做蒸肉，但是这道菜蒸的可不是纯肉，而是以土豆，淀粉，肉糜加之调味料，做出来的有肉香却不见肉影的一种特色美食。此菜冷热均可食用，味道堪称一绝。

大同兔头

初到大同的朋友，可不要被这道特色美食的外表吓蒙，如拳头大小的兔子头，一锅一锅的出现在大同大街小巷的餐馆之中。兔头的味道有酱香，有麻辣，滋味那叫一个足，吃着那叫一个过瘾。

平遥牛肉

”闻其香而提其神，品其味而解其困“这是对平遥牛肉的描写，据说慈禧太后吃了以后都赞不绝口，可想而知这平遥牛肉是何等的美味，这是来山西一定要吃的东西哦。

黄米油糕

油糕全国各地都有，为什么山西的黄米油糕出名呢？它不同于江米糕那么细腻嫩白，嚼劲十足，而且可以做各式糕点。山西的黄米糕，属于粗粮，吃着养人，接地气儿。

问题八：山西有哪些名吃？ 山西名吃 shanxiql 2007-08-14 山西侨联 平遥碗托:平遥的碗托是清代光绪年间城南堡厨师董宣首创，距今已有100年的历史。光绪二十六年（1900年），慈禧太后西逃西安经平遥时，品尝过这种食品之后，赞不绝口，当场赐以重赏。平遥碗托，成为一种地方名吃。 平遥碗托的制作方法是将面粉用温水调成糊状，再加以一定的比例盐水，菜子油，调成稠糊状放入五寸左右的小碟笼蒸约十五分钟，待凉后，可根据食客的要求切成条，成片状。 平遥碗托既可热炒，也可以冷吃。冷吃切成面条状加入醋、蒜泥、芝麻、大料水、辣椒粉、香油等拌着吃。平遥碗托冷吃凉爽、清香，光滑可口，你一不小心用力一吸，面条就会钻入你的胃里面。其热炒通常是加豆芽、蛋丝，再加上山西的名醋和酱油，上台后香味四溢，诱人馋涎欲滴。 平遥牛肉：晋中平遥，出的另一中华名吃就是平遥牛肉，它也跟慈禧有关，她西逃在外用的九九如御膳，第一道菜就是平遥牛肉。它薄如刀片，咀嚼后，津津有味。 它是用当地良种牛肉，宰杀后要用平刀大拉，出血完全干净。宰杀后用盐腌泡半月有余，煮沸后加入调料，先是大火煮沸，苫鹇炖，直到熟透，最后用温火4小时左右捞出。 肉红色的牛肉是其独有的颜色，即可凉拌，又可热炒，浓香扑鼻，甘醇可口。 太谷饼：“平遥的牛肉，太谷的饼…”这是晋中的名谣。能跟中华传统的美食平起平坐，可想这太谷饼的份量了。 太谷饼是三晋大地很典型的很有代表性的地方名吃，它具有甜而不腻，酥而不碎，味美甘香，清凉爽口，放久了又绵软，它另一个显著的特点，常温下放上半年，不发霉，不变质，并且能保持酥软性和原有的风味口感。 太谷饼，它制作的比例比较严格，用上好的面粉，雪花白糖，北路胡油，水粞，苏打，碱面，芝麻。它的制作过程较为复杂，除了必须按比例将水粞、食油、苏打、碱面在一定的水温混合之外，面粉和白糖要分两次混合，直至面团发白发细为止。面团粘上芝麻后，再放入吊炉炉制。成品的太谷饼为红。 山西刀削面：如果你会讲几句地道的山西话，又会做刀削面，你不用怕了，你可以到世界各地开你的刀削面馆了，不愁两餐了。 刀削面以刀工、削技绝妙而被人称为飞刀削面。工艺精巧的厨师削出的面条“一跟落汤锅，一根空中飘，一根刚出刀，根根削面如鱼儿跃”。 山西人吃面条，可以开面宴，刀工不同，而又风味各异，拉面、刀拨面、剔尖擦面、揪片、猫耳朵，光听制面师傅摆谱，你会瞪大眼睛的。而刀削面是面中之冠，作为山西名吃绝对没有夸大。 过油肉：不论何地的山西饭庄，山西的过油肉一定是正正规规摆在热菜的前面，而且服务员一定还会郑重其事向您推荐。 过油肉是山西最著名的传统特色菜肴，历经数代厨师精心烹制代代相传至今。并在全国的烹饪大赛中，屡获殊荣。各地经营山西风味的菜馆为了适应当地食客的需要，往往在过油肉里配洋葱、蒜台、黄豆芽……但不管怎么变，一定是选用上好的里肌肉。 太原清和元头脑：太原清和元头脑是用羊肉、羊髓、煨面、藕根、长山药、黄芪、良姜八种物品混合煮成不稀不稠的汤，在山西太原又叫八珍汤，最为传统的就是要数清和元饭店的了。 羊肉味甘性热，补虚开胃，藕根清热化痰，山药补脾除湿，黄芪味甘性温，补脾健肺，良姜温中下气，暖胃消食，这些配合在一起，就组成一剂温补而不腻、清薄而又可口的药饵，清晨一碗......>>

问题九：山西的特色小吃有哪些？ 灵丘莜麦面 大蒜 黄河鲤鱼 竹叶青酒 稷山板枣 木版年画 菖蒲酒 玉堂春酒 大同火锅 北芪黄酒 晋祠大米 闻喜煮饼 太谷壶瓶枣 恒山白酒 六味斋酱肉 山西熏醋 运城相枣 上党腊味驴肉

问题十：山西有什么名食小吃？ 太原过夜生活的部分每天晚上都会去~一碗面,溜个肥肠,再来个猪皮炒豆豆,炒个血,拼个凉菜,再少喝点.....此地不光是夏天非常火暴到冬天晚上很冷的时候都是异常火暴!!! 十点以前不开 ,就是电力大厦对面也是晚上出来的地摊,他就做方便面,也是很多人去~就一个人,看他都很累,可是就是人多~好吃,很多年了......补充:桃园3、巷，大南门,起凤街口,有一家温州抄米粉的店,里面的花蛤异常好吃 在桃南省消防总队南边的巷子里有一家河源小拉面馆,尝尝人家的卤猪手、鸡脖、溜肥肠、喝上二量二锅头，酒足了上一大碗小拉面就上人家送的干煸辣椒，别忘了要一碗面汤，原汤化原食. 说烧烤,讲正宗,品口味,我推荐亲贤北街(水总对面,高管局旁边)有家绝正的新疆饭店.那里的店小二到掌柜的说的全是外语.正宗的一撕烂风味。还超便宜。 我觉得2巷的羊肉串不在经典之列也太疏忽了吧，我看着那个卖羊肉串的小伙子（当年）一步步变成胖老头的。我忠心耿耿的吃了12年阿！ 2巷的肥肠粉绝对比tm文源巷的好吃从头看到尾为什么没有人知道老军营小区里的林源烩菜馆，吃遍太原市，他家的大骨头，黑肉炖菜无人能及。 柳北口郝刚刚对面有家成都特色小吃也蛮正点的推荐里面的冒菜和凉面 体育路上，“川娃子”小吃店，凉粉很好吃，还有很多米粉，梨水也好喝！！很便宜！！！ 康隆商城后边，有一个饺子馆，他家的蛋卷自己做的，超级好吃穿! 汾酒大厦的原浆酒，好喝不上头！还免费!! 山西大学旧校门对面有一家重庆乾唐火锅店，那里的锅料真是好吃，不过一定要点大锅底里的麻辣鲶鱼锅，那鱼又香又软又劲道，咬一口满口的香~~~两个人去吃再点一盘13元钱的特色肥牛，那牛肉也很不错，只要在锅里涮几下肉就可以出锅了，煮的时间长了反而老，肉好像是经过特别腌制过的，口感也很好，滑利爽口，然后再点几盘菜就可以吃的又好又饱了，我和同事们下了班常常去吃，两三个人四五十元钱就可以搞定了，好吃又实惠~~~~ 薛巷的炒米线不能不提啊，还有柳巷长风剧院旁边巷子里的X记腊汁肉夹馍（去过西安的朋友一定知道那才是正宗的肉夹馍）．大南门路西边第一个巷子（巷子里都是 *** 风味）一直往里走，巷子南面有一家烧烤（名字忘了，旁边是美容，文身店），推荐里面的肉筋，整腰，羊蛋（碎腰也不错，卖的很好．个人喜欢吃整腰）．老板是 *** ，对吃很有研究，爱喝酒．经常有小车去那里包全部的羊腰和羊蛋 青年宫旁边桃圆小学附近有一家卖羊肉串的小店，他原先在桃圆四巷天龙超市对面，因马路市场治理搬来的。人很多，非常好吃。2、武汉臭豆腐，在王村南街的菜市场门口，非常美味，很多人打车来吃。3、还有双塔西街双西小学对面的知味源湘菜馆也非常有名，尤其他的干豆角炒腊肉、蒜香鱼头等，都让人流连往返。 体育路北的东面墙上有个窟窿的地方（俺们常叫狗洞），从一个铁架梯子进去（应该石铜厂的宿舍区），左拐的小店，好吃的有炒肉皮，炒羊血，炒豆腐，大骨头等；味道很好。 五龙口街往东走，路北有一家湖南人肥肠馆，我没吃过（本人不吃肥肠），但是每每路过看见人暴多，而且很多都是开车去的，还得等桌子。 半坡东街厕所旁边的烙饼，和厕所对面的肉丝拉面，极力推荐，最好烙饼配拉面，真正的好吃不贵，不去枉生 柳巷的牛王庙都没写到，真不知道是怎么个吃遍太原，牛王庙的火锅粉很爽！其他不说了，都是川味，夏天去最爽，不光是吃的流汗爽，还有暴多的美女，想想夏天衣着的美女吃着火锅分流汗你就没理由不去了~~（女士除外） 坝陵桥的串串香确实没的说，以前火暴程度不亚于唐都刚开张的时候，人头攒动，后来整改，都没了，现在开到了坝陵桥4中门口，......>>