南方好吃的

1.青团是南方人在清明节必吃的食物，它由艾草、糯米、豆沙三者相辅而成。青团的外皮是绿色的，里面包着小廖，有豆沙、莲蓉、肉松或者是红豆。青团的制作过程简单，先将摘采的小草洗干净，放入适量糯米粉和糖，打碎后揉成团，再打碎，加水打成没有叶子的样子，然后蒸熟即可食用。青团的甜美口感和丰富的馅料使其成为一种受欢迎的小吃食品。

2.肠粉是广东的一种传统美食，以米浆为原料制作面皮，内放鸡蛋、虾仁、生菜等食物，搭配清淡爽口的酱汁。肠粉的透明口感使其更加美味，配料丰富，如鲜肉沫和生菜，营养丰富。蒸熟的肠粉搭配辣椒和榨菜，醇香浓郁的汤汁令人流连忘返。虽然肠粉在南方非常常见，但北方人可能不太喜欢。有些肠粉店出品一般，可能是街坊小店的某家小店里的特色。总之，肠粉是南方人喜爱的一类美食。

3.螺蛳粉是广西柳州的特色小吃，以其独特的口感和美味的汤汁而闻名。它的配料包括螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、辣椒等天然香料和味素。螺蛳粉的汤汁鲜美醇香，配料中的酸笋更是其独特之处，让人闻之开胃、想之流涎、吃之打滚。螺蛳粉的独特风味和汤料使其在众多米粉中脱颖而出，成为南方美食中不可错过的一道佳肴。

4.肉粽是南方美食中的一种，虽然北方也有。但南方人却很喜欢吃肉粽子，这与南北方人的饮食习惯有关。南方的粽子大多是肉馅儿，而北方则以白糖馅为主。粽子里的肉十分爽滑，不油腻，但对北方人来说，放肉是难以接受的。不过，粽子在南方有着悠久的历史，早在春秋之前就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵。现在到了南方沿海城市，还有用海鲜做的粽子，这让吃惯了江米粽子的北方人为之一惊，吃一次海鲜肉粽子就够了，真心不想再尝试了。

5.甜豆腐脑是一种豆制产品，与豆浆不同，它需要经过多道程序才能成型。南方人喜欢吃甜的豆腐脑，只需拌上白糖即可。甜豆腐脑有清热降火的功效，是早餐的常客。北方人则更喜欢咸的豆腐脑，会加醋和调味品。甜豆腐脑口味差异大，但都非常香甜软糯，是一道美味的甜点。

6.肉馅汤圆是南方人吃的比较多的一种美食，北方人则认为应该是甜的。虽然每个地方的肉馅汤圆都有一点不一样，但它们统一的味道就是肉的咸香味。制作肉馅汤圆的方法是糯米粉加入水搅拌，然后搓成圆形，再用熟猪肉和鲜虾仁做馅料。虽然南方人喜欢吃肉馅的汤圆，但北方人则不太喜欢。汤圆的馅料在北方一般都是甜的，所以到南方之后发现竟然有肉馅的，也有点不能接受。

7.蚵仔煎是福建最受欢迎的十大名菜之一，起源于福建省泉州市。它由红薯粉和海蛎制成，经过油炸后，口感变得脆嫩。蚵仔煎的特点是滑嫩鲜美，没有腥味，让人回味悠久。它可以用来做摊小吃，也是夜市里最常见的特色小吃之一。蚵仔煎的制作过程简单，但需要掌握好火候和技巧，才能制作出美味的蚵仔煎。

8.凉拌折耳根是一道南方美食，深受南方人喜爱。折耳根的营养丰富，被用来凉拌，口感脆脆的，带着独特的味道。虽然折耳根有鱼腥味，但北方人却非常喜欢它，因为它的腥味浓重。凉拌折耳根的做法很简单，将折耳根洗净后，搭配黄瓜、盐、醋和酱油，再加入豆豉酱拌匀即可。北方人几乎不会吃折耳根，因为它让北方人望而却步。折耳根的独特味道让南方人爱不释手，不爱吃的人看到都怕。

9.白切鸡是广东非常出名的一道菜，选用新鲜的土鸡或童子鸡，用热水煮至熟，再用冰水浸泡，让其外皮保持白色，口感鲜嫩清爽。在南方，白切鸡是非常常见的菜肴，也是煮熟之后，调成特殊的料，蘸着吃的一种食物。很多人喜欢把它叫作“斩开鸡骨一线红”，因为只有带着一丝血，才叫做正宗的白切鸡。入口鲜嫩，非常考验师傅的手法。

10.臭豆腐是南方美食中最经典的一种，黑色的方块豆腐外焦里嫩，撒上香菜葱花，铺上榨菜萝卜，是夜市里最靓的仔。在南方某个湿冷的冬天，点上一碗黑中见白的豆腐，淋上辣椒油和葱花，养眼暖胃还暖心。虽然臭味难闻，但是吃起来却是一种美味。

11.重庆酸辣粉是重庆城乡间广为流传的传统小吃之一，由红薯粉和豌豆粉一起做成的苕粉。它的粉条晶莹剔透，柔软有劲道，汤色红亮，配上吃粉时“哧溜哧溜”的声音，酸爽、劲爆、辣上瘾，怪不得有“天下第一粉”之美名。酸辣粉起源于四川，口感酸辣爽口，让人一吃就会爱上。在南方不管是大城市还是小城镇，都能吃到酸辣粉，而且不仅仅是肚子饿了才会去吃，平时嘴馋也是能随意找一个面馆嗦一碗的。

12.甜豆花是南方人喜爱的美食之一，虽然北方人喜欢咸豆花，但南方人更偏爱甜豆花。甜豆花的制作方法独特，通过糖水熬煮，口感细腻，豆子香气四溢。南方人无法接受豆腐脑是甜的还是咸的，因此他们宁愿饿着也不爱吃甜豆花。甜豆花的独特口感和香气，让南方人和北方人都无法抗拒其美味。无论是作为甜点还是下午茶，甜豆花都是南方人的最爱。

13.梅花糕是南方美食中的一种，与南京的梅花糕不同，它是在台州吃的。梅花糕的特色是外卖撒红糖，里面主要是豆沙馅。南京的梅花糕是放汤圆的。梅花糕是小吃中的一种，面食类居多，如面条和油面筋等。除了梅花糕，江南地区还有大馄饨等小吃。总的来说，梅花糕是南方美食中的一种，以豆沙馅和红糖为主要原料。

14.云腿月饼是云南的特色美食，口感咸中带甜，外皮酥脆，内馅油而不腻。正宗的云腿月饼以宣威火腿、蜂蜜、猪油等为馅料，裹上紫麦粉烘烤而成。火腿与蜂蜜、猪油等食材的完美结合，让云腿月饼充满了美妙的滋味。无论是作为中秋节必备的佳肴，还是过年时餐桌上的佳肴，云腿月饼都能给人带来美味的享受。

15.姜汤面是台州人的主要小吃，汤底是姜汤或干脆用姜汁烧成的汤面。姜汤面有多种配料，如鲜虾、猪肉、笋丝、香菇、黄花菜、鸡毛菜等。对于北方人来说，姜汤面可能无福消受，因为姜汤是去腥调料的特殊食物。然而，台州人爱吃姜汤面，他们用姜汁做汤底，配料丰富多样。姜汤面的独特口感和丰富的配料使其成为台州特色美食之一。

16.沙茶面是福建省厦门市的一道家常菜，以炒好的沙茶酱为底料，加入各种蔬菜、肉类等配料烹制而成。沙茶汤底咸味之中带点甜辣，口感香辣浓郁，深受广大食客喜爱。虽然现在沙茶面的价格越来越贵，但口感依然不错。很多人到了当地就必须要去吃的食物，但现在沙茶面的味道已经不如以前了，汤都淡的像是开水一样，所以很多北方游客会觉得坑。

17.安徽黄山烧饼是安徽省黄山市的传统小吃，历史已有600多年。它的外层酥脆里层咸香，油而不腻，香甜爽口。个头虽小，但内有乾坤，里面满满的都是梅菜扣肉馅。一口咬下去，咸香酥脆，酥酥脆脆，层层剥落，满口留香。黄山烧饼的酥香和肉香浓郁，让人越吃越过瘾。它的独特口感和历史背景使其成为安徽的一道特色美食。

18.毛鸡蛋是南方人不敢吃的美食之一。它有两种类型，一种是孵化不成功的鸡蛋，另一种是活胚毛蛋。毛鸡蛋有独特的味道，经过烤、煎等高温加热后会产生奇妙的滋味。虽然毛鸡蛋有营养，但南方人对其抵触，主要是因为它的外观和味道。毛鸡蛋在北方人眼里可能是一种恐怖的存在，但南方人却很喜欢它。在一些地方，毛鸡蛋也被当作特色小吃来食用，口感丰富。总的来说，毛鸡蛋是南方美食中的一种独特存在。

19.云吞面是广东省地道的汉族小吃，以云吞拌面为主，分为汤面和捞面。云吞面是一种在中国十分普遍的食品，以煮熟的馄饨和蛋面，加入热汤即成。吃云吞面也有讲究，不要以为几颗馄饨一把面加点汤就叫云吞面。正牌的云吞面需要“三讲”：一讲面，地道的面要从面粉加鸡蛋做起，而且最讲究的应该一点水都不用，完全靠鸡蛋。这样做出来的面煮出来带点韧度，吃到嘴里非常爽脆。南方人清晨最盛大也是最简单的幸福。

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南方有名的特色小吃，推荐哪些呢？？

引言：一方水土养一方人，中国的国土面积也非常大，南北方无论是语言还是饮食方面都有很大的不同，而各个地方也都有很多有名的特色小吃，那么南方有名的特色小吃都有哪些呢？

一、柳州螺蛳粉

李子柒是一个非常有名的网红，她的作品，无论是国内还是国外都引起了很大的关注，也有很多网友对她都非常喜欢。谈起李子柒，小编就不觉想到螺蛳粉。李子柒的螺蛳粉味道还是非常不错的，要说起正宗的螺蛳粉就要属柳州。很多人在假期去柳州旅游，也都是奔着当地的特产螺蛳粉而来。虽然对很多人来说螺蛳粉的味道实在是不怎么样，但是它就是有一种魔力，吸引着很多人多次品尝。螺蛳粉是广西非常有特色的美食，酸爽，鲜酸，风味俱佳。而其中也有很多的配菜，有螺蛳肉，腐竹等。而且螺蛳粉的制作工艺也被添加入广西壮族自治区非物质文化遗产中。

二、重庆酸辣粉

对于很多喜爱吃粉丝的网友来说，重庆酸辣粉是非常不错的选择。酸辣粉是重庆地区非常有名的地方传统小吃，而且重庆当地人也非常喜爱它。这道酸辣粉不仅酸辣可口，而且非常的有劲道，让很多人食欲大开，在很多地方都受到欢迎。小编在学校的时候也特别爱吃重庆酸辣粉和重庆小面，酸辣可口，一些食欲不振的人可以尝试一下。对于北方爱吃面的人来说，重庆小面也是口味非常独特。

三、绵羊米粉

至今有1800年历史的绵阳米粉，是当地非常有名的一道小吃。而这道米粉历史非常悠久，之所以能够长久的流传下来，并且深受老百姓们的喜欢，也正是因为价格不贵味道鲜美，对于很多普通的老百姓家庭来说，是物美价廉的一道美味。这道菜的米粉是非常细的入口即化的感觉，而且它的汤也是非常浓郁，可以根据人不同的口味来用不同的汤底，例如有红汤、清汤、对浇三大类。

南方人爱吃的家常菜有哪些?

1、洋芹炒猪肝

2、芥菜疙瘩

3、炒雪冬

4、雪菜炒肉丝

5、鲜笋炖豆腐

6、鲜笋豇豆汤

7、椿芽拌鸡丝

8、香椿炒鸡蛋

9、粉丝马齿笕

10、香肠丝拌马齿笕

11、香辣长寿菜

12、枸杞头拌肚丝

13、枸杞头炒蛋

14、枸杞头炒腰花

15、构杞头炒香干

16、枸杞子烹饪肉片

17、枸杞炖羊筋

18、粉丝鸡头菜

19、伏苓猪肉汤

20、虾米音乐炒蒲菜

21、蒲菜烹饪肉片

22、蒲菜鸡肉汤

23、莼菜鲈鱼羹

24、莼菜塘鳢鱼片

25、西湖莼菜汤

26、香薄荷拌

27、香薄荷炒豆芽

28、松炸香薄荷山楂果夹

29、莲籽香薄荷羹

30、虾米音乐拌莳萝

31、莳萝拌豇豆

32、腌草头

33、草头炒百叶

34、肉焖草头

35、拌茼蒿豆腐干

36、小肉炒荠菜

37、茼蒿汤圆

38、茼蒿黑木耳鸡蛋羹

39、茼蒿荸荠汤

40、拌芦蒿

41、醋烹芦蒿秆

42、芦蒿炒肉丝

43、芦蒿鱼圆汤

44、腌马兰头

45、马兰头拌豆腐干

46、芥末酱包心菜

47、香辣包心菜

48、醋熘包心菜

49、拌生菜

50、油麦菜嫩牛肉

51、腌灰菜头

南方的十大特色美食

南方十大特色美食

1、蚵仔煎

蚵仔煎是在海蛎里加入鸡蛋，再将它油炸，这样就能有效的去掉海蛎自身的腥味，再加上油炸后让其口感变得脆嫩。

2、麻团

麻团色泽金黄、外形浑圆，内心软糯香甜，越嚼越有味道。麻团有团圆甜蜜的寓意，所以，除了做早餐，也经常出现团圆家宴上。

3、甜豆腐脑

南方把豆腐脑叫作水豆腐或豆腐花，只放糖，南方人认为甜豆腐脑香滑甜嫩的口感更好吃，不管是撒上白糖还是红糖糖浆都是美味，甜甜的又不腻。

4、艾草青团子

青团是江南地区一带的传统特色小吃，做法是用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。

5、臭豆腐

臭豆腐是一种中国传统地道的小吃，最经典的臭豆腐是黑色一块一块的，臭豆腐中间挖个洞，然后在里边放入辣椒和小菜，这样再浇上一点点的汤汁，真的是很美味了

6、肠粉

肠粉是一种米制品，出品时以"白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口"著称。在广东，肠粉是一种非常普遍的街坊美食，它价廉、美味，老少咸宜，妇孺皆知，从不起眼的食肆茶市，到五星级的高级酒店，几乎都有供应。

7、木薯糖水

木薯糖水在北方是非常少见的，超级好喝，香甜可口。

8、四果汤

这个小吃是在福建漳州那边，味道很好，夏天的时候很经常吃这个，而且不贵，重点是降火的，里面加有莲子、西瓜、烧仙草、菠萝、薏米等等。

9、白切鸡

白切鸡在南方的餐馆里非常常见，是煮熟之后，调成特殊的料，蘸着吃的一种食物。

10、炒螺狮。

这个是南方的一道美食，也是夜市必点菜之一。

南方有哪些特色小吃？

螺蛳粉（柳州市）、桂林米粉（桂林）老友面（南宁）、过桥米线（云南全境名小吃）、滤粉（融安县）、马打滚（江南正宗）、姜糖（产自江南）、艾粑粑（广西正宗）、马蹄膏、龟苓膏（广西梧州市）、酸辣粉等等。

拓展：

1、特色小吃是中国饮食不可缺少的一部分，并成为中国饮食生活的主要内容之一。在中国的每个地区都有着其独特的小吃，被称为当地的特色小吃。这种小吃，已经是一种在当地的饮食文化，绝非只是在三餐之间填饱肚子，追求不饿肚子的层次。通常地方小吃被当成当地的名片去吸引各地民众去品尝。特色小吃就地取材，而且小吃一般具有当地特色，通常能够突出反映当地的物质及社会生活风貌。

2、经过若干年的发展，特色小吃成为了美食文化不可缺少的一部分，比如河北保定的大慈阁素面、湖南平江的风味酱干、火培鱼、老北京豆汁、豌豆黄，四川的廖排骨、冒菜、棒棒鸡，东北地区发展起来的烧烤、福建沙县小吃，河北的驴肉火烧 、圣旨骨酥鱼、大慈阁香油、大慈阁酱菜，湖北精武鸭脖、河南烩面、陕西羊肉泡馍、等等。特色小吃迅速在全国各地发展，成为了中国特美街小吃界一道道亮丽的风景线。