发酵粉发面多长时间

发酵粉发面多长时间：答案是一般2-3小时。

发酵粉发面的时间因温度、发酵粉的量度等因素而异。

在炎热的夏季，最少半个小时左右就能发好；而用酵母或发酵粉发面，若想完全发好一般需要1-2小时。

另外，酵母粉发面一般需要1~2小时，但具体时间还是根据酵母粉的量度以及温度决定。

因此，发酵粉发面需要的时间因具体情况而异，需要根据实际情况来判断。

发酵粉发面的时间因温度、发酵粉的量度等因素而异。

在炎热的夏季，最少半个小时左右就能发好；而用酵母或发酵粉发面，若想完全发好一般需要1-2小时。

另外，酵母粉发面一般需要1~2小时，但具体时间还是根据酵母粉的量度以及温度决定。

因此，发酵粉发面需要的时间因具体情况而异，需要根据实际情况来判断。

发酵粉发面的时间取决于环境温度、面粉品质和所添加的发酵粉量等因素。

一般而言，室温下发面需要2-3小时，冬季室温较低时可能需要更长时间。

建议根据发面情况自行判断，一般面团体积明显变大、表面出现气泡并有酸味时便可停止发面。

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一般2-3小时，时间与温度有关，发面最适宜的温度是27～30度，面团在这个温度下，2～3小时便可发酵成功。如果面团出现发不起来的情况，很可能是因为来自环境温度低、发酵粉品质差等原因造成的。

发面的最佳温度

发面最适宜的温度是27~来自30度。面团在这个温度下，2~3小时便可发酵成功。为了达到这个温度，根据气候的变化，发面用水的温度可作适当调整在某政存谁茶项：夏季用冷水；春秋季用40度左右的温水；冬季可用60~70度又热水和面，盖上湿布，放置在比较暖和的地方。

方来自法/步骤

1.将酵母粉倒入温水中，搅拌均匀后放置5分钟。

2.在药充烟故岁委校大碗中倒入面来自粉，酵母水分次倒入。

3.边倒水，边用筷子搅拌。

4.直到面粉结块，用手反复揉搓。

5.面粉揉成团，用湿布或保鲜膜将大碗盖住，放在温暖的地方。

6.静置一小时，面团膨大到两倍，充满气体和蜂窝组织，即可完成。

发面酸听不溶绿观失径同碱度的检测

面团发酵以后，必须对入适量碱液来自，揉匀。可用以下方法来检测其酸碱度：

(1) 拍。用手拍面团，如果听到“嘭嘭”声，说明酸碱度合适;如果听到“空空”声，说明碱放少了；如果发出“叭嗒，叭嗒”的声音，说明碱放多了。

(来自2) 看。切开面团，如剖面有脱分布均匀的芝麻粒大小的孔，说明碱放得合适；如出现的孔将小，呈细长条形，面团颜色发黄，说明碱放多了；如出现不均匀的大孔，面团颜色发暗，说明碱放少了。

(3) 嗅。扒开面团嗅味，如有酸味，说明碱放少了；如有碱味，说明碱放多了；如只闻到面团的香味，说明碱放得正合适。

(4) 抓。手抓面团，如面团发沉，无弹性，说明碱放多了；如不发来自粘，也不发沉，而且有一定弹性，说明碱放得正好。

(5) 尝。将揉好碱液的面团揪下一丁点儿放入口中尝味，如有酸味说明碱放少了；如有碱涩味，说明碱波视让屋号确放多了；如果觉得有甜味，就是碱放得合适。

发酵粉发面需要多长时间

基本发酵的时间在30-40分钟左右，发酵粉发面的时间与环境温度有关，面团在25℃～35℃的环境下，加入0.5由%的酵母粉和适量水之后，只需要放置20分钟左右，面团就能发好。继续发上30分钟会有更好的效果。夏天基本发酵的速度会很快。而如果是在冬天，温度低，面团的基本发酵就会比较慢。

发面注意事项：

1、面团要充分揉匀，做到表面光滑。水量不宜太多或太少。太属项八否施延急多容易让面团粘手，不易操作。太少容易使面团过硬，影响发酵效果。当面团揉成型后，还可以放到蒸笼上再次发酵一会儿。二次发酵对于成品的松软度有很大的作用。

2、和面时加少许白糖，可以提高酵母菌活性、缩短发面的时间。加少许牛奶，可以丰富口味，提高成品品质。加少许鸡蛋液，能增加营养。加一小块猪油，蒸出来的面食会洁白、松软，味道也更好。

3、馒头揉好后，来自应该是冷水上锅。因为生冷的馒头突然遇到热气，容易使馒头发不起来。正确的方法应是在锅内加入冷水，然后放上馒头，再加热升温，可使馒头均匀受热，松软可口。蒸好后，不要急着揭盖，要让馒头在锅里再焖几分钟。

发酵粉发面需要多长时间

发酵粉发面需要多长时间

用酵母或或发酵粉发面，若想完全发好一般需要1-2小时。实际上就是当面团刚刚有些发起时（约1小时左右，主要看发酵时的温度来决定），可以开始制做面食，做好后的坯料不要急于蒸制，而是要继续饧发（松弛）20分钟，方可开始冷水上锅，大火蒸制，见冒汽后开始记时20分钟即可。

发酵粉发面怎么做

1、先把适量的面粉倒在和面盆中。

2、然后按照酵母和面粉1：200的比例把酵母放到碗中，用温水化开，温水的温度和体温差不多就可以了。

3、在面粉中挖一个洞，然后把酵母水倒进去，再把面粉和酵母一块活一活。

4、再准备好一点温水，倒进洞里，和面。

5、用力把面揉成一团。

6、在和好的面上盖上一块布，等半个小时就好了。

发面技巧

1、二次发酵很关键

当面团揉成型后，还可以放到蒸笼上再次发酵一会儿。二次发酵对于成品的松软度有很大的作用。

2、冷水上锅

馒头揉好后，应该是冷水上锅。因为生冷的馒头突然遇到热气，容易使馒头发不起来。正确的方法应是在锅内加入冷水，然后放上馒头，再加热升温，可使馒头均匀受热，松软可口。

3、好后别急着揭锅盖

许多人馒头在蒸的时候，看着效果非常好，但一揭盖就变样了。这是因为蒸好后的馒头突然遇冷，导致的回缩。所以，正确的方法是，蒸好后，不要急着揭盖，要让馒头在锅里再焖几分钟。

发面一般发酵多少时间?

发面一般需要30分钟。不过要看酵母的活性，数量，和面时水温和发酵时的环境温度而定，酵母质量好活性强，放入的量稍多，和面时的水温高，环境温度也高(接近40度)发面的时间相对的要短一些，反之则长一些。

以下是发面的制作方法：

1、取适量的发酵粉放在温度为35度的水中，用筷子搅拌至充分溶解。

2、往里面加入面粉一边加一边搅拌，用筷子搅拌至面块状。

3、用手揉成面团，用盆子盖住静置醒10分钟。

4、将面团揉捏成馒头状。

5、电热锅里面放入适量的冷水。

6、放上蒸笼和笼棉布铺好。将做好的馒头放进去发面半个小时，一直到用手指摁下去面团迅速弹起来为最佳。

7、中火开始蒸，一般时间为40分钟左右。关掉开关后，焖5分钟开锅即可。

发酵粉发面需要多长时间

1-2小时左右。

发酵粉是面包、蛋糕等烘焙食品中必不可少的材料，它能够使面团变得松软、有弹性、体积变大。对于一般常用的普通干酵母或泡打粉，室温下发酵大约需要1-2小时左右，这里所说的室温是指在20-25℃的环境下。当然，在不同的气温条件下（如高温、低温环境）及不同的面团含水量情况下，发酵时间也会有所差异。因此，建议在制作发酵面食时，可以根据实际情况进行观察和调整。

此外，在使用发酵粉进行面食制作时，不仅需要注意发酵时间，还需掌握好面团的状态。一般来说，面团发酵至两倍大小后应停止发酵，并进行揉捏、分割和整形等步骤。而如果过度发酵，则面团会变得稀烂、无力，面包口感会变得松散，口感也不好。因此，适当掌握发酵时间和面团状态，可以制作出更加美味可口的发酵面食。

发酵面粉多长时间

面团在25℃～35℃的环境下，加入0.5%的酵母粉和适量水之后，只需要发酵20分钟左右，但是用湿布盖住发酵30分钟，发面的效果会更好。如果面团出现发不起来的情况，很可能是因为环境温度低、发酵粉品质差等原因造成的。

发酵粉发面需要的时间

发酵粉发面的时间与环境温度有关，一般来说面团在25℃～35℃的环境下，加入0.5%的酵母粉和适量水之后，只需要放置20分钟左右，面团就能发好。并且在有时间的情况下，继续发上30分钟会有更好的效果。

发酵粉的使用方法是先往和面盆内倒入面粉，再将发酵粉和面粉按照1:200的比例把酵母放入碗内，倒入温水化开后，在面粉中间挖一个洞，之后把酵母水倒入与面粉和成面团，之后盖上湿布等半个小时即可。

使用发酵粉发面时，经常会出现发不起来的现象，造成这种情可能是因为气温较低、发酵粉品质差、发酵粉过少等原因造成的，同时还需要注意发酵粉不能使用开水发酵，否则会破坏发酵粉的活性物。

酵母发面需要多长时间

问题一：用酵母粉发面多长时间 这个问题要看酵母的活性，数量，合面时水温和发酵时的环境温度而定。

酵母质量好活性强，放入的量稍多，合面时的水温高，环境温度也高（接近40度）发面的时间相对的要短一些，反之则长一些。

一般地说，三十至四十五分钟应该就行了，最多也就一个小时。不过这都有些教条，我个人的实践认为应该以面发起来的体积判断更为准确，如果你发起的面比你合面时的体积增加了一倍以上，闻起来有糯米酒的香气，那就证明面已经发好了。

问题二：酵母发面需要多长时间 传统的办法，用面肥的话，一斤面、一两面肥、水半斤（冬季用温水60度左右），面团放在温度大概25―35度之间的环境里，一般都需要2个小时，温度低的时候也许时间还要延长……面团发好后还要加碱， 现在的做法：用0.5%酵母粉，0.5%泡打粉，1%糖，水50%，面团要放置在温度大概25―35度之间，放置15-20分钟能发好。如果发酵的时间有30分钟效果就更好了。

问题三：酵母粉发面多长时间 这个问题取决于酵母中，当发酵温度和环境温度而定接合表面的数量的活性。

质量好的酵母的活性，投入稍多咬合面时，高温度，环境温度较高（接近40度）相对于烘烤时间量越短，反之亦然长度一些。

一般来说，三十至四十五分钟应该就行了，顶多一个小时。但是，这都是些教条，我个人认为，我们应该以确定的表面由更精确的量练习，如果你启动的表面比当你咬合面量增加了一倍多，气味黄酒的香气，这证明已经派出一个好脸色。

问题四：发酵粉发面需要多久 这个问题要看酵母的活性，数量，合面时水温和发酵时的环境温度而定。

酵母质量好活性强，放入的量稍多，合面时的水温高，环境温度也高（接近40度）发面的时间相对的要短一些，反之则长一些。

一般地说，三十至四十五分钟应该就行了，最多也就一个小时。不过这都有些教条，如果你发起的面比你合面时的体积增加了一倍以上，闻起来有糯米酒的香气，那就证明面已经发好了。

问题五：面粉发酵需要多久 面粉是不会发酵的。要加糖加水的嘛

酵母有几种：1鲜酵母 2含糖干酵母 3无糖干酵母

解答1:面团含糖加鲜酵母，室温28-30°时自然醒发30分钟可以分割，成型后自然醒发50分钟左右可以烤，中间要注意喷水

解答2：面团含糖加含糖干酵母，室温28-30°时自然醒发30-40分钟可以分割。成型后自然醒发80分钟左右可以烤，中间要注意喷水

解答3：面团含糖加无糖干酵母，室温28-30°时自然醒发50-70分钟可以分割，成型后自然醒发90分钟以上可以烤，中间要注意喷水

问题六：怎么发面？200g的面粉需要多少g的酵母？发面的步骤？大概要发酵多久？ 大概6克酵母，用温水加糖和酵母后 ，静放5分左右，接著放入面粉一起搅拌，等面表面变成光滑后 ，放入容器中4～50分钟，发?的面大概是原本的2～2.5倍大，接著假如你是要烤西式面包，则还要再发?二次，假如做中式包子H心，可以直接开始捍面包了

问题七：面粉发酵需要多少时间 面粉发酵用酵母比较好，一斤面用5到10克，温水30度左右，千万别太热了，先作成面包形状再发酵，放在暖和的地方，4小时左右吧

要看具体的情况，要根据放酵母量的多少，温度的高低来决定，同时面团的多少也有影响，最好的方法是4至5小时后隔1小时观察一下，有小气孔出来就说明已经发酵了，多次实践就有经验了。

问题八：用酵母和面需要多少时间！ 我曾经也卖个包子，我用的是面头(老酵头)来发面，每天晚上10点和面，面和好后用保温材料(棉被)将和面盆包好保温，早上3点再用碱水将已经发酵好面揉匀，再等它30分钟就可以进行包制了。

问题九：用酵母发面做馒头多长时间会发起来？是半小时？还是两小时？ 半小时也行，蒸之前加一点小苏打，馒头发的效果更好

问题十：用安琪酵母发面大概时间是多少？ 20分 你把这些全用上？5克的安琪酵母上面写着可以发1-2千克的面粉的。基本都是几个小时就够了，你少和一点试试呗

发酵粉发面需要多长时间

用发酵粉发面一般需要花费一两个小时的时间，通常一个面团膨胀至两倍大且内部成蜂窝状的话，就代表它发好了。面团在发酵好了以后，还需要拿出来揉搓、排气，这样它才能拿来继续制作包子、馒头。

发酵粉发面要多久 

包子、馒头都是非常重要的一种主食，我们在制作这两种食物的时候往往都需要经过面团发酵这个步骤，那么我们给面团发酵时一般需要花费多久的时间呢？

通常情况下用发酵粉对面团进行发酵只需要花费一两个小时的时间，当我们看到发酵的面团膨胀至两倍大且内部成蜂窝状的话，就代表它发好了。

需要注意的是，当面团发酵成功以后，我们应当把它取出来进行揉搓、排气直到面团内部再看不见气孔，这样我们才能继续用它来制作包子、馒头。

用酵母粉发面多长时间

时间与温度有关，发面最适宜的温度是27～30度，面团在这个温度下，2～3小时便可发酵成功。

1、发面的最佳温度：

发面最适宜的温度是27~30度。面团在这个温度下，2~3小时便可发酵成功。为了达到这个温度，根据气候的变化，发面用水的温度可作适当调整：夏季用冷水；春秋季用40度左右的温水；冬季可用60~70度热水和面，盖上湿布，放置在比较暖和的地方。

2、发面酸碱度的检测：

面团发酵以后，必须对入适量碱液，揉匀。可用以下方法来检测其酸碱度：

(1) 拍。用手拍面团，如果听到“嘭嘭”声，说明酸碱度合适;如果听到“空空”声，说明碱放少了；如果发出“叭嗒，叭嗒”的声音，说明碱放多了。

(2) 看。切开面团来看，如剖面有分布均匀的芝麻粒大小的孔，说明碱放得合适；如出现的孔小，呈细长条形，面团颜色发黄，说明碱放多了；如出现不均匀的大孔，面团颜色发暗，说明碱放少了。

(3) 嗅。扒开面团嗅味，如有酸味，说明碱放少了；如有碱味，说明碱放多了；如只闻到面团的香味，说明碱放得正合适。

(4) 抓。手抓面团，如面团发沉，无弹性，说明碱放多了；如不发粘，也不发沉，而且有一定弹性，说明碱放得正好。

(5) 尝。将揉好碱液的面团揪下一丁点儿放入口中尝味，如有酸味说明碱放少了；如有碱涩味，说明碱放多了；如果觉得有甜味，就是碱放得合适。

3、怎样才能不粘屉布：

馒头蒸熟后不要急于卸屉。先把笼屉上盖揭开，继续蒸3~5分钟，待最上面一屉馒头很快干结后，卸屉翻扣案板上，取下屉布。这样，馒头既不粘屉布，也不粘案板，稍等1分钟再卸第二屉，如是依次卸完。

扩展资料：

发面小窍门：

一般来说，发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。

酵母粉与小苏打的区别：

1、小苏打是一种碱性物质，而酵母粉是一种酸性物质，小苏打虽然具有起发的作用，但起反应时释放的二氧化碳较少，起发作用有限，而且因为碱性的关系，经常让馒头和面包有很大的碱味。

2、酵母粉起发作用好，缺点是起发需要一定的温度湿度配合，如果天气寒冷，则需要更多的时间起发或不容易起发。

面团发酵要多久？

25°时需要1个半小时左右。面团发酵的时间要根据温度而定，一般发酵至两倍大即可。

下面介绍淡奶油馒头的做法供参考，首先准备材料：淡奶油：70克、酵母：2.5克、面粉：300克、水：70克、细砂糖：40克、盐：1.5克。

1、把所有材料放入面包机里，然后盖上盖子，启动和面程序，和成光滑的面团。

2、面团和好后，盖上一层湿布，温度25°发酵1个小时。

3、1个小时后面团发酵至两倍大即可。

4、面团发酵好后取出，然后放在案板上切成小剂子。

5、把小剂子逐个揉圆放在油纸（或玉米垫）上，然后放进蒸笼里。

6、蒸锅倒水，放上蒸笼，然后盖上盖子，进行第二次发酵15分钟。

7、15分钟后开火把水烧开，然后转中小火蒸15分钟，再关火焖5分钟即可。

发酵需要多长时间 面团发酵要多久

1、发酵的时间并不是固定的，和其温度、软硬以及酵母的用量有关，一般夏天温度比较高的时候基本上发酵时间在30~40分钟左右，冬天气温较低，就需要一个半小时，另外在制作的时候要注意面粉和酵母的比例合适。

2、想要让面团快速发酵的话，大家应该要注意必须要加入较多的发酵粉进去，加入发酵粉是非常关键的一个步骤，有很多人加入的发酵粉太少了，面团就没有办法发酵成功，不同的品牌加入的发酵粉量是不一样的。

面团发酵时间一般多久面团发酵需要多长时间

1、面粉发酵的时间并不是固定的，和其温度、软硬以及酵母的用量有关，一般夏天温度比较高的时候基本上发酵时间在30~40分钟左右，冬天气温较低，就需要一个半小时，另外在制作的时候要注意面粉和酵母的比例合适。

2、想要让面团快速发酵的话，大家应该要注意必须要加入较多的发酵粉进去，加入发酵粉是非常关键的一个步骤，有很多人加入的发酵粉太少了，面团就没有办法发酵成功，不同的品牌加入的发酵粉量是不一样的。