![南瓜饼放了发酵粉怎么办]( "南瓜饼放了发酵粉怎么办")
- 可继续烹饪食用。做南瓜饼时放了发酵粉，会导致南瓜饼做出来有很多蓬松气孔，会影响口感和外观，但味道不会有很大改变，也不会产生对人体有害的物质，因此可放心食用。扩展资料：1、南瓜饼是一道传统菜式，是主要以南瓜为原料做成的饼，在不同地方的制作方法有多不同。南瓜中对人体的有...
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![发酵粉是不是酵母粉]( "发酵粉是不是酵母粉")
- 发酵粉是不是酵母粉：答案是不是。发酵粉和酵母粉是两种不同的产品。发酵粉是将碳酸氢钠和酸性物质混合而制成的，用于面包、蛋糕等烘焙食品中，可以起到膨胀、发酵的作用。而酵母粉是将活性酵母进行干燥而制成的，也用于面包、蛋糕等烘焙食品中，可以发酵、增加面团体积、制造气孔...
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![发酵粉能不能放冰箱保存]( "发酵粉能不能放冰箱保存")
- 1、发酵粉能放冰箱保存。2、酵母保存一定要干燥，包装开口之后要把开口用封口夹封严。最好原包装外面再套一个密封袋。还有个办法，用过的大口饮料瓶(脉动那样的)，洗净晾干(一定要晾干，等着用就用吹风机吹干)之后，把酵母倒进去，拧紧瓶盖放在冷藏室里。...
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![家用酸奶发酵粉是什么做的]( "家用酸奶发酵粉是什么做的")
- 酸奶发酵粉是一种食品发酵剂，主料有嗜热链球菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种。自制酸奶的步骤：1、酸奶机内胆和搅拌勺用开水烫，进行杀菌。2、将水甩干，准备1000ml牛奶，取出一小袋川秀酸奶发酵剂，在容器中倒入少量牛奶，放入菌粉搅拌，再倒入全部牛奶充分搅拌。3、然后放入酸奶机中在42-...
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![发酵粉是什么做的 发酵粉是用哪些东西做的]( "发酵粉是什么做的 发酵粉是用哪些东西做的")
- 1、酵母粉，是一种酵母抽提物，它采用新鲜酵母为原料，经过生物酶解、精制、浓缩而成。可广泛用作生物培养基和制造原料。干酵母粉在发酵时会产生二氧化碳，以这个为原理，二氧化碳气体分布在面团的面筋里，使面筋变成如海绵状多孔的疏松体。再经过揉面和烤制，面团里的二氧化碳受热膨...
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![发酵粉对人身体有害吗]( "发酵粉对人身体有害吗")
- 1、食用酵母不会对人体造成任何伤害,相反,它是一种具有一定营养价值的食物。2、酵母是一些单细胞真菌,不是一个系统进化的单位,一种不可见的小单细胞微生物,能把糖发酵成酒精和二氧化碳,是一种天然的发酵剂。在数千年前,酵母就被用作发酵剂,如酒酵等。可见酵母是无害的,...
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![不用发酵粉怎么发面]( "不用发酵粉怎么发面")
- 面点是中华传统美食，很多人自己在家也会和面来做面食，虽然说酵母粉发出来的面蒸出来的馒头口感吃起来也是不错的但它发酵的时间也比较长，如果我们在冬天进行制作面点前发面时，没有酵母的帮助之下有没有什么其他方法或者其他成分能够代替酵母粉进行发面，接下来就为大家来介绍一...
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![发酵粉使用方法]( "发酵粉使用方法")
- 1.按照配方或食谱的要求，将发酵粉加入面粉或其他食材中。2.如果使用的是干发酵粉，先将其与温水混合，并稍微搅拌一下，使其完全溶解。3.将面团揉成形状，覆盖上保鲜膜或湿布等保持湿度适宜的物品，放置在温暖、潮湿、没有通风口的位置。4.根据食谱的要求，发酵时间可能会有所不同。通...
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![发酵粉和酵母粉哪个好]( "发酵粉和酵母粉哪个好")
- 发酵粉和酵母粉都是常用的烘焙材料，用于制作面包、饼干、蛋糕等食品。两者的区别在于，发酵粉是一种化学发酵剂，酵母粉则是一种天然酵母菌。发酵粉可以在不添加酸奶、醋等发酵剂的情况下，通过与面粉中的酸性物质反应，释放二氧化碳使面团膨胀。而酵母粉则需要特定的温度、湿度和...
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![放了发酵粉面发不起来怎么办]( "放了发酵粉面发不起来怎么办")
- 原因一：可能是发面放的酵母太少或失效了，正常酵母粉用量是在面粉量的0.5%到2%之间，冬天需要多用，夏天则需要少用，如是酵母粉效果失效的话，那么重新购买在保质期的酵母就可以了。原因二：看自己的面团是不是和的太硬，一般包子面团与水的比例在100：55是比较适宜的，冬天的水面比例增大2...
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![用发酵粉怎么蒸馒头]( "用发酵粉怎么蒸馒头")
- 1.如何用发酵粉蒸馒头发酵粉分好几种，有鲜酵母、泡打粉、高活性干酵母。。..，一般较常用也较好掌握的是高活性干酵母（超市里都有卖），做法是：先将一汤匙的酵母放到和面盆里，加水调匀（夏季用常温就可，冬季要30度的温水），然后加入约1000克的面粉和匀，盖上盖子放置四小时左右等待发酵（要根...
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![发酵粉面发不起来什么原因]( "发酵粉面发不起来什么原因")
- 2020年的疫情期间，人们想出各种有趣的活动将居家隔离生活过得丰富多彩起来。其中很多人都会选择学习新事物来打发时间，比如做包子或是做蛋糕之类的糕点。然而很多人由于是第一次进行动手操作，其中的经验还没有那么丰富。因此很多人会遇到一些自己无法解决的问题—例如放了发...
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![发酵粉发面怎么做]( "发酵粉发面怎么做")
- 1、用酵母或或发酵粉发面，若想完全发好一般需要1-2小时。实际上就是当面团刚刚有些发起时（约1小时左右，主要看发酵时的温度来决定），可以开始制做面食，做好后的坯料不要急于蒸制，而是要继续饧发（松弛）20分钟，方可开始冷水上锅，大火蒸制，见冒汽后开始记时20分钟即可。2、发酵粉发面怎么...
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![快速发酵粉怎么用 有没有快速发酵的发酵粉,使用方法,水温这些因素]( "快速发酵粉怎么用 有没有快速发酵的发酵粉,使用方法,水温这些因素")
- 1.有没有快速发酵的发酵粉,使用方法,水温这些因素快速发酵粉是做馒头、面包、油条及其它面食制品不可少的辅料。利用快速发酵粉做面食制品，省时、省力、无污染。本产品与面粉加水拌匀后，立即会产气发酵，几分钟便可上锅。因发酵时间短，不会产生酸涩气味。一、配制1.配方：重酒石...
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![发酵粉做法步骤]( "发酵粉做法步骤")
- 1、准备材料。碗、筛子、搅打器、有盖子的容器、苏打粉、塔塔粉、玉米淀粉或竹芋粉。2、要四分之一杯苏打粉、四分之一杯玉米淀粉或者木薯粉，以及半杯塔塔粉。3、过滤原料，防止混合物中过早地形成任何结块，也有利于更充分地混合所有原料。4、搅拌混合物。使用搅打器来充分地...
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![没有发酵粉怎么做面包]( "没有发酵粉怎么做面包")
- 1、做面包没有酵母也是可以起发，和好的面粉会自然发酵。因为空气中也是有各种真菌的，其中就包括酵母菌，暴露在空气中的面团接触到空气中的酵母菌后就会自己发酵。2、把中筋面粉、泡打粉倒入碗里，再加蛋液，搅拌均匀。3、加鲜奶与奶油搅拌至没有油感（如果有面粉没拌匀没关系）。4、...
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![饺子皮发了发酵粉还能用吗]( "饺子皮发了发酵粉还能用吗")
- 方法一：饺子皮的面团只是天然的进行发酵就是最好的，做饺子皮最好是不放酵母的，因为酵母是一种天然的发酵剂会让面团产生蓬松的效果，遇热后面皮将会变薄变软，如果使用酵母醒的面包好的饺子一旦放入锅里煮便有可能会出现膨胀、发起、破皮、露馅等现象，甚至煮饺子的时候会涨发、软...
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![发酵粉怎么用 它可以用来做什么]( "发酵粉怎么用 它可以用来做什么")
- 1、蒸馒头：按说明用量。酵母放入碗内，加一小勺白糖，用温水化开。倒入面粉中揉匀，面稍软些。盖湿布放温暖处静置。等体积变大，面中有大量小气泡时就可以做了。做好馒头后盖上干毛巾，静置20分钟。水开入蒸锅，大火蒸15分钟--20分钟。2、做面膜：将豆腐放在碗中研碎，加入酵母粉，调和成糊...
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![发酵粉和酵母粉一样吗]( "发酵粉和酵母粉一样吗")
- 发酵粉和酵母粉一样吗：答案是是。不是一样的。发酵粉是一种化学发酵剂，主要成分是碳酸氢钠（小苏打）和酸性物质。当发酵粉与水或酸液混合时，二者会发生化学反应产生二氧化碳气体，从而起到发酵的作用。而酵母粉是一种生物发酵剂，是一种活的微生物，放在糖水中会发生酵母发酵，产生二氧...
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![没有发酵粉怎么做油条]( "没有发酵粉怎么做油条")
- 方法：当然了可以不用酵母，但是一定得用泡打粉，因为酵母或者泡打粉是为了让面团发酵和泡大的，不然里面松软的组织是没有的。油条的做法：先准备面粉500克和牛奶250克还有盐3克以及鸡蛋2个，植物油40克干酵母6克。然后将所有液体材料搅拌均匀，将酵母投入其中进行化开，然后倒入面粉搅...
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![怎么样用发酵粉发酵用量及方法]( "怎么样用发酵粉发酵用量及方法")
- 1、酸奶40度以下，30度以上。2、普通面团，干酵母粉用4倍于酵母量的温水溶解，然后和面粉，水混合。3、面粉和酵母的比例通常是一比一百。4、酵母是一种活的菌种，所以对温度很敏感，过高或过低的温度都会对使酵母的发酵失效。...
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![没有发酵粉怎么做馒头]( "没有发酵粉怎么做馒头")
- 面点是中华传统美食，很多人自己在家也会和面来做面食，虽然说酵母粉发出来的面蒸出来的馒头口感吃起来也是不错的但它发酵的时间也比较长，如果我们在冬天进行制作面点前发面时，没有酵母的帮助之下有没有什么其他方法或者其他成分能够代替酵母粉进行发面，接下来就为大家来介绍一...
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![放了发酵粉面发不起来怎么办呀]( "放了发酵粉面发不起来怎么办呀")
- 2020年的疫情期间，人们想出各种有趣的活动将居家隔离生活过得丰富多彩起来。其中很多人都会选择学习新事物来打发时间，比如做包子或是做蛋糕之类的糕点。然而很多人由于是第一次进行动手操作，其中的经验还没有那么丰富。因此很多人会遇到一些自己无法解决的问题—例如放了发...
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![发酵粉简单介绍]( "发酵粉简单介绍")
- 1、发酵粉是一种复合添加剂。主要用作面制品和膨化食品的生产。发酵粉中含有许多物质，主要成分为碳酸氢钠和酒石酸。2、通常是碳酸盐和固态酸的化合物。当碳酸盐与水和酸接触时，离解成几种物质。这个过程中，二氧化碳释放，但不产生风味物质。因此产品的味道不会受到影响。...
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![泡打粉和发酵粉的区别 泡打粉和发酵粉有什么不同]( "泡打粉和发酵粉的区别 泡打粉和发酵粉有什么不同")
- 1、成分特性不同。苏打粉是由化学物质组成的，中性膨松剂。发酵粉是天然的有益微生物。泡打粉主要成分为活性生物膨松剂。2、用途和安全性不同。苏打粉用来烘烤蛋糕、饼干等甜点，对人体无害。泡打粉的安全性不好，含有铝的泡打粉，对人体是有害的。发酵粉都是用来制作面包，它天然...
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