如何区别荷兰豆和豌豆 荷兰豆和豌豆尖有什么不一样

1、二者的外形不同。硬荚豌豆的皮较厚，豆粒饱满，荷兰豆的豆荚比较软，也比较脆嫩，口感上也比较清爽香脆，皮较薄，豆粒儿也很小。

2、二者的食用部位不同，荷兰豆以食用嫩荚为主的豌豆类蔬菜，嫩荚质脆清香，营养价值较高豌豆的豆荚表皮有大量纤维素，很难嚼碎下咽，因此一般只吃豆粒不吃豆荚。此外，还有一种晒干后做饲料用的干豌豆。

3、二者的功效不同，豌豆中含有一种能分解生物体的某些酶类，从而保护我们的组织，从而达到抗癌的效果。此外它还含有植物凝素、止杈酸等物质，这些物质可以增强新陈代谢的功能，在荷兰豆和豆苗的营养价值也比较高，并且还含有较多的纤维成分，因此有利于肠胃的运动和消化等一些效果。

1、二者的外形不同。硬荚豌豆的皮较厚，豆粒饱满，荷兰豆的豆荚比较软，也比较脆嫩，口感上也比较清爽香脆，皮较薄，豆粒儿也很小。

2、二者的食用部位不同，荷兰豆以食用嫩荚为主的豌豆类蔬菜，嫩荚质脆清香，营养价值较高豌豆的豆荚表皮有大量纤维素，很难嚼碎下咽，因此一般只吃豆粒不吃豆荚。此外，还有一种晒干后做饲料用的干豌豆。

3、二者的功效不同，豌豆中含有一种能分解生物体的某些酶类，从而保护我们的组织，从而达到抗癌的效果。此外它还含有植物凝素、止杈酸等物质，这些物质可以增强新陈代谢的功能，在荷兰豆和豆苗的营养价值也比较高，并且还含有较多的纤维成分，因此有利于肠胃的运动和消化等一些效果。

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1、二者的外形不同。硬荚豌豆的皮较厚，豆粒饱满，荷兰豆的豆荚比较软，也比较脆嫩，口感上也比较清爽香脆，皮较薄，豆粒儿也很小。

2、二者的食用部位不同，荷兰豆以食用嫩荚为主的豌豆类蔬菜，嫩荚质脆清香，营养价值较高豌豆的豆荚表皮有大量纤维素，很难嚼碎下咽，因此一般只吃豆粒不吃豆荚。此外，还有一种晒干后做饲料用的干豌豆。

3、二者的功效不同，豌豆中含有一种能分解生物体的某些酶类，从而保护我们的组织，从而达到抗癌的效果。此外它还含有植物凝素、止杈酸等物质，这些物质可以增强新陈代谢的功能，在荷兰豆和豆苗的营养价值也比较高，并且还含有较多的纤维成分，因此有利于肠胃的运动和消化等一些效果。

荷兰豆和豌豆尖有什么不一样？它们做成什么最好吃？

荷兰豆是我们在生活中比较喜欢吃的一种豆类，它的味道是比较鲜甜的，而且适合很多人食用，它的制作的方法也有很多。豌豆大家一定不是很陌生的，它是做豆油的一种食材，也可以直接炒着吃。荷兰豆可以烤着吃，味道很不错，具体的不同我们来分析。

1. 豌豆：

豌豆味甘、性平。在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。这种亚油酸是很多食物中没有的一种物质，对于人体有很多的好处，可以有抵抗癌症的作用，同时还可有抗菌消炎的效果，特别是含有的粗纤维具有缓解便秘促进肠道蠕动的作用，可以帮助人体把毒素排出体外的食物。

2. 荷兰豆：

又称食荚豌豆。荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用，是西方国家主要食用蔬菜品种之一。它的营养是非常的丰富的，不仅可以满足人们的需求，而且还可以有延缓衰老保健的作用，是很多人气的最爱，肾脏还出口很多个国家，是很多菜肴的必备品，荷兰豆口感好，常吃可以抗衰老和美容的作用，增加新陈代谢，是一种很健康的保健食物。

豌豆尖怎么做好吃

一、豌豆尖煎蛋汤

食材：鸡蛋2个、豌豆尖100克、食盐2克、味精少许、水2大碗、植物油适量。

做法：

1、鸡蛋打散，锅内热油，烧至7、8成热时，把火调小，稍微凉一凉，温度降至6成热时，倒入打散的鸡蛋液。

2、待蛋液周边开始凝固，用锅铲翻个面儿。

3、快速划散，倒入2大碗清水(开水最好)，大火将汤汁烧开3、4分钟。

4、撒入豌豆尖儿，立刻关火，用汤的温度将豌豆尖烫熟即可，放少许盐和味精，起锅。

二、清炒豌豆尖

食材：豌豆尖400克、食盐4克、蒜5克、植物油适量、朝天椒适量。

做法：

1、豌豆尖洗浄，控干水份，蒜、红椒切好待用。

2、锅内入油大火烧热，爆香蒜和红椒，倒入豌豆尖快炒1分钟，调入盐即可。

荷兰豆怎么做好吃

荷兰豆是豆角的一个品种，是生活中很常见的一种蔬菜，很多家庭都喜欢选择食用它。关于它的吃法，想必很多人都能说出个一二来。不同的地区对于它的做法也是不一样的。下面给大家介绍几种比较常见的吃法。

蒜蓉荷兰豆

食材：荷兰豆适量、食盐适量、蒜适量、水适量、植物油少量。

做法：

1、荷兰豆去蒂，洗净，开水淖荷兰豆，加淡盐水和少量的油能够保持荷兰豆的清翠。

2、待荷兰豆变色即可起锅，热油锅爆香蒜蓉。

3、快速翻炒，洒上盐，起锅。

烹饪技巧：开水中放少量的盐和油，下荷兰豆焯熟，过凉水，热油锅爆蒜蓉，下荷兰豆快速翻炒调入食盐即可。

荷兰豆爆腰条

食材：猪腰适量、荷兰豆适量、食盐适量、酱油适量、醋适量、葱适量、姜适量、料酒适量、水淀粉适量、芝麻油适量。

做法：

1、猪腰用流动的水反复冲洗净，中间剖开，去腰臊筋膜，洗净后切成条。

2、加料酒浸泡十分钟以上，沥干后加料酒和盐稍腌，加湿淀粉上浆。

3、荷兰豆洗干净、择去老筋、斜切成两半。

4、锅中放色拉油烧热，下腰条过油，马上捞起沥干油待用。

5、锅中留少许油、烧热、下葱段、姜丝和蒜片爆出香味。

6、放入荷兰豆煸炒片刻，然后放刚才已经过油的腰条。

7、马上放适量酱油、醋、鸡精翻炒几下、淋上香油出锅。

烹饪技巧：猪腰用流动的水反复冲洗以及用料酒浸泡、都可以有效去除猪腰的腥臊味。猪腰过油要快、不能太长时间、否则猪腰就老了。酱油可以用老抽也可以用生抽，这个取决于自己的口味和成品的颜色，如果用生抽，前面腌猪腰的盐就要少放点。

荷兰豆和豌豆的区别

　　这两者都是日常生活中常见的食材，但是很多人还是分不清荷兰豆和豌豆的区别是什么，下面就带大家一起了解一下吧。

　　荷兰豆和豌豆的区别

　　1、荷兰豆和豌豆是同一种植物,只不过,生长条件不同,“长相”有所区别,豌豆在完全成熟之前,就是荷兰豆的模样。

　　2、豌豆是个大的品种,按照功能分为三个种类,有豌豆头、扁豆荚和甜豌豆。豌豆头又叫豌豆须,就是豌豆这种蔬菜发出的芽,是南京人爱吃的野菜之一。扁豆荚则是豌豆长到一定的时候,豆荚已经长成,但是豆粒还没有完全鼓起来,这个时候主要是吃豆荚。最后一种甜豌豆,就是我们平时当蔬菜吃的豌豆粒,只吃豆粒不吃豆荚。此外,还有一种晒干后做饲料用的干豌豆。

　　3、荷兰豆又称荷仁豆,是豌豆属的,可以说就是第二种扁豆荚,扁豌豆又分软荚豌豆和硬荚豌豆,而荷兰豆属于前者,以食用嫩荚为主,豆嫩荚质脆清香,营养价值很高。

　　至于荷兰豆是不是我们所食用的豌豆小时候,应该说,食用豌豆小时候样子很像荷兰豆,但是由于品种有差别,并不能相互替代。

　　荷兰豆是什么

　　荷兰豆(学名:Pisum sativum var. saccharatum)是豆科豌豆属,一年生缠绕草本,高90~180cm。荷兰豆最早栽培的地区,是大约12000年前沿着泰国-缅甸的边境地带。圆身的又称蜜糖豆或蜜豆(Sugar snap peas),扁身的称为青豆或荷兰豆(Snow pea),还有小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、回回豆、麦豌豆、麦豆、毕豆、麻累、国豆、软荚豌豆、带荚豌豆、甜豆、荷仁豆、青斑、菜豌豆等多种名字。可用来食用。荷兰豆又称荷仁豆、剪豆,属豆科(Leguminosae)豌豆属。以食用嫩荚为主,原产地中海沿岸及亚洲西部,荷兰豆嫩荚质脆清香,营养价值很高。

　　熟的干荷兰豆所提供的固体物、热量、碳水化合物和蛋白质比熟的青荷兰豆多一倍,但是青荷兰豆所含的维生素A和维生素C比干荷兰豆多。

　　豌豆是什么

　　豌豆(学名:Pisum sativum L.),(Pea、Field Pea、Garden Pea),是春播一年生或秋播越年生攀缘性草本植物,因其茎秆攀援性而得名。圆身的又称蜜糖豆或蜜豆。扁身的别称很多,又称为青豆、荷兰豆(Snow pea)、小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、回回豆、麦豌豆、麦豆、毕豆、麻累、国豆等。

　　豌豆属于豆科(Leguminosae),蝶形花科(Fabaceae),豌豆属(Pisum),属长日性冷季豆类,种子在田间出苗时子叶留土,染色体2n=14。

　　荷兰豆的功效

　　1、提高机体免疫力:提高机体的抗病能力和康复能力。

　　2、防癌抗癌:防止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的合成,预防癌症的发生。

　　3、抗菌消炎:具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功效。

　　4、利肠通便:可以促进胃肠蠕动,防止便秘,益脾和胃,生津止渴,起到清肠利尿的作用。

　　豌豆的功效

　　1、治疗糖尿病：豌豆在人们的日常生活里,吃的并不是很多。可能是因为中国人的饮食习惯以及豌豆的季节所致。可能大家不清楚的是,豌豆有很大的医疗功能。在一定程度上能治疗糖尿病。

　　2、杀菌抗毒：豌豆还含有抗病毒,抑制细菌生长的物质。常食对身体健康极为有益。

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豌豆和荷兰豆的区别

豌豆和荷兰豆的区别：

一、外形不同：

豌豆和荷兰豆从外形上看就不同。其中豌豆的皮比较厚实，里面的豆粒饱满，看起来圆鼓鼓的。

而荷兰豆豆荚软，里面的豆粒小，都是带着豆荚食用的。

二、食用部位不同：

豌豆的豆荚表皮有大量的纤维素，很难嚼碎，很难下咽，因此我们食用时吃的是豆粒，不会吃它的豆荚，它里面的豆粒晒干之后还可做成干豌豆。而荷兰豆的嫩荚较为鲜嫩，是以食用嫩荚为主的豌豆类蔬菜，营养价值极高，嫩荚质脆清香，口感极好。

豌豆和荷兰豆的生长习性

豌豆和荷兰豆虽然不是同一种植物，但都属于豌豆属的植物，生长习性基本一样。都喜欢温暖、光照足的环境，属于长日照植物，栽培期间一定要尽可能满足对光照的需求，选采光好的地块进行栽培。

有一定的耐旱能力，惧怕水涝，不过生长旺季对水分需求量大，需要满足对水分的需求才行，才可旺盛生长。若是遇到连续雨天，需要及时采取避雨措施，避免积水沤根。豌豆和荷兰豆对土壤的要求虽然并不严格，但最好用松软、富含有机质的中性土中栽培。

豌豆和荷兰豆的区别

豌豆和荷兰豆的区别如下：

1、形状不同

果实的形状不同，豌豆果实成熟后豆荚会变得较为坚硬，果实颗粒饱满且分布有绒毛，荷兰走的豆荚扁且软，果实颗粒也小，荷兰可以连同豆荚一起吃，豌豆就只能吃果实。

2、物种属性不同

豌豆和荷兰豆分属两个不同的属性，其中豌豆属于豆科豌豆属，荷兰豆则属于蝶形花科豌豆属，主要区别在于豌豆的枝茎粗壮且带有细小绒毛，荷兰豆则的茎比较细且表面光滑。

3、成熟期不同

豌豆开花的季节是春夏交替之际，果实成熟是在7月份，荷兰豆的花期在初春时节的3月份和4月份，五月份果实就成熟了。

豌豆养护注意事项：

1、首先，温度要控制在20度到30度之间，豌豆喜欢温暖的环境，虽然有一定耐寒能力，但是温度不宜太低。

2、其次，光照要充足，豌豆在花期到来之前需要接受长时间的光照，才能顺利开花结果。

3、最后，豌豆不耐旱，需要提供充足的水分，但是也要注意水量，不要造成积水。

豌豆与荷兰豆有何区别

不是

1、二者的外形不同

硬荚豌豆的皮较厚，豆粒饱满，荷兰豆的豆荚比较软，也比较脆嫩，口感上也比较清爽香脆，皮较薄，豆粒儿也很小。

2、二者的食用部位不同

荷兰豆以食用嫩荚为主的豌豆类蔬菜，嫩荚质脆清香，营养价值较高；豌豆的豆荚表皮有大量纤维素，很难嚼碎下咽，因此一般只吃豆粒不吃豆荚。此外，还有一种晒干后做饲料用的干豌豆。

3、二者的功效不同

豌豆中含有一种能分解生物体的某些酶类，从而保护我们的组织，从而达到抗癌的效果。此外它还含有植物凝素、止杈酸等物质，这些物质可以增强新陈代谢的功能，在荷兰豆和豆苗的营养价值也比较高，并且还含有较多的纤维成分，因此有利于肠胃的运动和消化等一些效果。

怎样区分豌豆和荷兰豆,荷兰豆长得宽扁 豌豆长得圆胖

相信大家对豌豆和荷兰豆都不会陌生，甚至很多人认为这两种蔬菜是同一种植物，事实上，并不是。那么它们如此相似该如何区分呢？下面我们一起来看看吧。

怎样区分豌豆和荷兰豆

1、种属不同

豌豆其实是一个比较大的种类，而我们平时吃的豌豆只是其中一种，叫甜豌豆。这种豌豆以吃豆仁为主，其豆荚比较老，一般会用来食用。此外，还有一种专门吃豌豆苗的品种，用作蔬菜来食用。最后就是扁豆荚品种，豆粒较小，不够饱满，以食豆荚部分。而荷兰豆正是属于最后这种扁豆荚一类。也就是说，以吃豆仁豌豆为主和以吃豆荚为主的荷兰豆是同科不同属的。 　　

2、外观不同

荷兰豆的豆荚比较扁，也比较宽，豆荚里面的豆仁较小，只占豆荚很小的空间，因此呈宽扁的月牙状。而豌豆成熟后，其豆粒较大，几乎占满了整个豆荚，因此呈现圆柱状。也正是因为它饱满的豆粒这一特点，常常用于生产豌豆。此外，与豌豆相比，荷兰豆的豆荚也比较脆嫩，在口感上比较清爽香脆。而豌豆的豆荚表皮含有大量的纤维，难以嚼碎下咽，因此一般只吃豆仁，不吃豆荚。 只要记住一点：荷兰豆长得宽扁，豌豆长得圆胖，便可轻易区分。

3、营养成分不同

豌豆中含有一种能分解生物体的某些酶类，从而保护我们的组织，从而达到抗癌的效果。 此外它还含有植物凝素、止杈酸等物质，这些物质在生物体内具有消炎抗菌的作用。荷兰豆营养价值也比较高，同样营养含量较多，并且还含有较多的纤维成分，因此有利于肠胃的运动和消化，以及通便清肠等。 　　

豌豆和荷兰豆的食用禁忌

一、豌豆食用禁忌

1、一般人群均可食用。但豌豆富含大量纤维，不易消化，勿过量食用，否则容易引起消化不良、腹胀等。

2、尿路结石、皮肤病和慢性胰腺炎患者不宜食用；糖尿病患者、消化不良者也要慎食。

二、荷兰豆食用禁忌

1、皮肤病和慢性胰腺炎患者，以及怀孕中的妇女、肾功能不全者这些人群不适宜食用荷兰豆。

2、荷兰豆必须完全煮熟后才可以食用，否则容易发生中毒。因为荷兰豆的成分中，有一种叫蛋白质凝激素的成分，这个成分只有在100℃时才能破坏，不然的话就很容易造体的中毒。

豌豆和荷兰豆的做法

一、豌豆的做法

1、鲜虾炒豌豆

材料 ：虾仁250克，嫩豌豆100克，鸡汤25毫升，料酒10克，精盐1克，湿淀粉5克，豆油750克(实耗50克)，芝麻油10克。

做法 ： 　　

①将嫩豌豆洗净，放入开水锅中，用淡盐水飞水一下，待用； 　　

②炒锅中火烧热，放入豆油，待三成热时，将虾仁入锅，快速用竹筷划散，炸约10秒钟，倒入漏勺，控油(炸时要掌握热锅，冷油，快速，则不粘锅); 　　

③炒锅内留25克底油，烧热，投入辣椒，稍炒一下，放入豌豆，翻炒几下，再烹入料酒、鸡汤、盐，随即放入虾仁，用湿淀粉勾薄芡，将炒锅颠翻几下，淋上芝麻油，出锅，入盘，即可。　　

2、三鲜豌豆

材料 ：豌豆150克，冬笋、西红柿各50克，蘑菇30克。辅料：姜片、葱段、香油各5克，水淀粉15克，盐、味精、汤各适量。

做法 ：

①豌豆洗净，沥干水分;冬笋、蘑菇洗净切丁;西红柿用开水烫去皮，切丁。 　　

②锅置火上，放油烧至五成热，爆香葱段、姜片，加入汤烧开，放入豌豆、冬笋丁、蘑菇丁、西红柿丁烧开，加盐烧至熟，加味精，用水淀粉勾芡，淋上香油即可。　　

3、杂菇炒豌豆

材料：杏鲍菇100克、香菇50克、白灵菇100克、豌豆150克、色拉油30毫升、食盐1至2克、蒜(末)3克、生抽30毫升、蚝油15毫升、黑胡椒粉2克。 　　

做法： 　　

①杏鲍菇、白灵菇、香菇洗净，分别切成条状，豌豆洗净备用。 　　

②豌豆放入煮锅的沸水中，加几滴色拉油、盐，煮至八成熟，捞出放入冰水中过凉备用。 　　

③锅中放少许油，油热后放入蒜末小火炒香。 　　

④放入杏鲍菇、香菇、白灵菇翻炒一会儿，放入酱油、蚝油、黑胡椒粉翻炒均匀。 　　

⑤放入豌豆，加盐翻炒均匀出锅即可。

二、荷兰豆的做法

1、荷兰豆炒腊肉

材料：芹菜，香肠，胡萝卜，鸡粉，料酒，姜，盐，蒜，葱。荷兰豆，腊肉。 　　

做法：

①将材料洗干净，萝卜切花，香芹切段，荷兰豆去豆筋后摘两半。　　

②腊肉用温水清洗后切片，蒜、姜切末，葱切段。　　

③起锅放油，下腊肉，料酒爆香，然后盛出。　　

④再起锅放油加萝卜，荷兰豆，少许盐翻炒均匀。　

⑤加入香芹，少许水，略炒后加爆香的腊肉翻炒；调鸡粉，盐，放葱炒匀即可出锅。

2、清炒荷兰豆

材料：荷兰豆300克，大葱5克，味精1克，盐2克，姜3克，大蒜3克，色拉油60克。

做法：

①姜蒜切成2厘米见方的菱形片；葱切成马耳朵形；荷兰豆去蒂和筋，洗净备用。

②炒锅放在火上，下油加热至四油温，下姜、葱、蒜，炒出香味。

③下荷兰豆，烹调料，炒匀至熟，起锅装盘即成。

3、荷兰豆炒鱿鱼

材料：荷兰豆、鱿鱼、食用油适量、黑椒汁、小辣椒、蒜、姜、淀粉、盐各适量。

做法

①先将蒜切碎，姜切丝，小辣椒切成小段。

②烧开水放点油将荷兰豆焯一下，变得鲜艳捞起备用。

③焯完荷兰豆的水放点盐烧开焯一下鱿鱼，鱿鱼变色马上把热水倒掉冲冷水备用。

④起锅入油，先将干辣椒取香再放蒜，姜，小辣椒取香。

⑤先将荷兰豆下锅翻炒几下，下鱿鱼再翻炒几下，这时下盐，黑椒汁，料酒翻炒几下，再下味精继续翻炒，最后用淀粉勾芡，乘盘。

荷兰豆和豌豆的区别

荷兰豆和豌豆的区别是：外观不同、食用部位不同、科属不同。

1、外观不同

荷兰豆外表是长椭圆形的，外皮较薄，里面的豆子也比较小，而且整个荷兰豆都是比较嫩的。豌豆虽然也是长椭圆形，但是它的皮较厚，并且外皮表面有一层绒毛。除此之外，豌豆的豆子也比荷兰豆的饱满和硬。整个手感是比较厚实的感觉。

2、食用部位不同

食用荷兰豆一般是将两端择掉之后，吃整个嫩荚。因为荷兰豆比较嫩，所以吃起来口感也是比较脆爽的。豌豆的皮厚，所以一般只吃豌豆粒而不吃豌豆荚。而豌豆粒也是直接翻炒熟了之后即可食用。

3、科属不同

荷兰豆是蝶形花科豌豆属，豌豆是豆科豌豆属；荷兰豆的果期在每年的4~5月，豌豆的果期在每年的7~9月；3、株高不同：荷兰豆株高90~180厘米；豌豆株高0.5~2米。

豌豆的繁殖方法：

选种催芽：播种前用40％盐水选种，除去上浮不充实的或遭虫害的种子。播种前将种子催芽，当种子露芽时，将种子故在0-2℃的低温中处理15天后再播种。

根瘤菌拌种：豌豆用根瘤菌拌种，是增产的有效措施。用根瘤菌拌种后，根瘤增加，茎叶生长旺盛，结荚多，产量高。拌种方法为每亩用根瘤菌10-19克，加水少许与种子拌匀后便可播种。

适时播种：大田播种前施入充分腐热的厩肥、堆肥和一定量的磷、钾肥，尤其是施磷肥增产效果明显，豌豆采用点播，行距10-20厘米，行内株间距5厘米，每穴播2-6粒种子，土壤湿润时覆土5-6厘米。土壤干燥时覆土稍厚些。每亩用种10-15千克。

荷兰豆和豌豆的区别

荷兰豆和豌豆的区别有品种不同和外观不同。

1、品种不同

平时说的豌豆，其实只是一个统称，豌豆本身是一个比较大的种类，我们平时吃的嫩豌豆属于甜豌豆，主要是吃豆粒。另外一种是扁豌豆，豆粒很小，长不饱满，基本都是吃豆荚部分。

荷兰豆从植物学上也属于豌豆属，所以也算是豌豆种类中的一种，是由普通的豌豆演化而来的，但是和我们平时吃的豌豆并不是同一种，更不是豌豆的嫩荚。

2、外观不同

荷兰豆不管生长的时间有多长，外表摸起来都软软的，光滑细腻，里面的豆粒也都长不大，豆荚又扁又长，而且还比较宽。

豌豆虽然没成熟之前豆荚看着和荷兰豆很相似，但是表皮含有大量的纤维素，用手从一头撕开，会有一根茎，食用嫩豆荚之前必须要去除这些茎，不然很难嚼碎下咽。

荷兰豆的种植方法

1、选地整地

荷兰豆的生长能力比较强，对土壤的要求没有很大的要求，能够在各种土壤上正常生长。但是要注意土壤的PH值，荷兰豆不可生长在酸性土壤，如果土壤强酸，那么需要在土壤中泼洒石灰，中和酸碱度。

2、选种浸种

在播种前要做好选种工作，将种子放入盐水中，除去上浮的干瘪种子与病虫害种子。做好催芽工作后再适时播种，合理控制水肥，促进种子发芽出苗。

3、田间管理

在播种后要及时浅耕松土，提高土壤温度，促进种子扎根发芽，保证幼苗健壮生长。

4、适时采收

荷兰豆的生长季节与其余的豆科蔬菜相差较大，因此采收的时间也有一定的差距。例如在六月种植的时候，因为温度比较高，荷兰豆的生长能力加强，其生长期大概只需要两周左右。但是相反在冬季的时候，低温环境不适宜荷兰豆的生长，因此生长期需要一个月左右。

荷兰豆和豌豆的区别?荷兰豆和豌豆的营养价值?

荷兰豆和豌豆在食用部位功效以及营养上有很大的差别，荷兰豆所提供的营养比。

食用部位不同

豌豆和荷兰豆在外形上有很大的差别，豌豆是拥有颗粒饱满的豆类食物，而荷兰豆是那种嗲嗲的豆类植物，所以两者的食用部位不同，荷兰豆食用嫩芽，煮着吃非常香脆并且营养价值很高，而豌豆只能把皮剥开吃里面的豆粒。

功效不同

两者之间在功效上有很大的差异，豌豆和一般的蔬菜也有很大的不同，因为豌豆里面含有的赤霉素植物因素等物质，具有抗菌消炎的作用，吃进去后能够增强新陈代谢，增强人体的免疫力，而荷兰豆是豆苗中含有最丰富的膳食纤维的植物，吃荷兰豆可以防止便秘。

叫法不同

豌豆有阮软荚豌豆和硬荚豌豆之分，我们平时吃的是硬加豌豆，主要吃里面的豌豆粒软加豌豆就是何蓝逗，主要食用嫩芽。

其次豌豆和荷兰豆还有一些其他区别，比如普通豌豆可以生吃，对身体没有伤害，但是荷兰豆是不能够生吃的，并且即使用于日常餐食中也一定要熟透之后才能食用，不然就会食物中毒，其次是熟的，干荷兰豆所提供的能量营养物质比熟的青荷兰豆要多一倍，但是青荷兰豆里面含有的维生素却有比干荷兰豆多。

我们来详细讲解一下荷兰豆的营养价值，荷兰豆里面含有非常丰富的维生素c，所以其具有防癌抗癌的效果。再加上之前所说的，他能够抗菌消炎，所以能够提高身体的代谢能力，其次荷兰豆还有非常丰富的蛋白质，经常吃能够提高身体的抗病能力，所以家长应该多给正处于发育阶段的孩子多吃一点荷兰豆，可以促进他们的生长发育，其次荷兰豆里面的含有胡萝卜素可以对抗和预防癌症，并且荷兰豆还有健脾养胃的效果，但是荷兰豆不要吃多了，不然会引起腹胀和消化不良。

荷兰豆与豌豆有什么区别

荷兰豆，很多人一听这名字就以为是荷兰的品种，其实并不是，荷兰豆最早是在泰国缅甸的边境地带生长，后来是由荷兰豆从原产地带到的中国，所以都称它为荷兰豆。而在荷兰，荷兰豆是被称为中国豆，这可能是双方的谦虚幽默吧。荷兰豆我们平时见到的比较多，很多人也很爱吃，清炒荷兰豆不仅清脆爽口，还带着淡淡的清香，老少皆宜。

豌豆原产于地中海和中亚细亚地区，是世界上重要的栽培作物之一，种子和嫩荚、嫩苗都可以食用。很多人可能一直以为荷兰豆就是豌豆的嫩荚，以为是同一种蔬菜，因为看上去基本一样，说实话，我以前也一直是这样认为的。但是事实上这却是两种不同的食材，今天瘦猴就带大家好好研究研究荷兰豆和豌豆之间到底有啥区别，不管你爱不爱吃，学学总没坏处，活到老学到了嘛，学完涨涨知识也不错。

一：品种不同

我们平时说的豌豆，其实只是一个统称，豌豆本身是一个比较大的种类，我们平时吃的嫩豌豆属于甜豌豆，主要是吃豆粒。另外一种是扁豌豆，豆粒很小，长不饱满，基本都是吃豆荚部分。还有一种是豌豆主要是食用豌豆嫩苗，多为饭店里作为蔬菜食用。荷兰豆从植物学上也属于豌豆属，所以也算是豌豆种类中的一种，是由普通的豌豆演化而来的，但是和我们平时吃的豌豆并不是同一种，更不是豌豆的嫩荚。

二：外观不同

荷兰豆不管生长的时间有多长，外表摸起来都软软的，光滑细腻，里面的豆粒也都长不大，豆荚又扁又长，而且还比较宽。豌豆虽然没成熟之前豆荚看着和荷兰豆很相似，但是表皮含有大量的纤维素，用手从一头撕开，会有一根茎，食用嫩豆荚之前必须要去除这些茎，不然很难嚼碎下咽。

三：营养价值不同

豌豆中含有丰富的植物蛋白质，可以提高机体免疫力。另外，豌豆性味甘平，有和中下气、利小便、解疮毒的功效。荷兰豆中含有人体必需的氨基酸、膳食纤维和维生素A等营养成分，而且还含有一种特有的植物凝集素，可以增强人体的新陈代谢功能。

四：食用禁忌

豌豆煮熟后很不容易消化，所以有肠胃消化功能不好的人要少吃，最好不吃，不然容易引起消化不良。荷兰豆中含有蛋白质凝集素，具有一定毒性，所以在食用荷兰豆之前一定要焯水才可放心食用。