茶文化基本知识题

茶文化是指在饮茶活动过程中形成的文化特征，包括茶道、茶德、茶精神、茶联、茶书、茶具、茶谱、茶诗、茶画、茶学、茶故事、茶艺等^1。

茶起源于中国，有着4700多年的历史，中国是茶的故乡，茶文化也起源于中国并得到广泛传播^2。

中国茶区辽阔，茶叶品种丰富，茶区划分为四大茶区，即西南茶区、华南茶区、江北茶区和江南茶区^3。

茶文化与生活相融，体现在泡茶、待人接物、个人提升等方面^2。

1. 茶叶的分类有哪些？

答：茶叶的分类有六大类，分别是绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶。

2. 茶文化的发源地是哪里？

答：茶文化的发源地是中国。

3. 茶的历史可以追溯到哪个朝代？

答：茶的历史可以追溯到唐朝。

4. 中国的十大名茶有哪些？

答：中国的十大名茶包括龙井茶、碧螺春、铁观音、白毫银针、黄山毛峰、六安瓜片、信阳毛尖、祁门红茶、武夷岩茶、普洱茶。

5. 日本的茶道是什么？

答：日本的茶道是一种传统的文化艺术形式，强调通过茶道的仪式和协调的行动来达到心灵和谐的境界。

6. 茶道具包括哪些？

答：茶道具包括茶壶、茶杯、茶盘、茶匙、茶巾、茶叶罐等。

7. 茶道中的茶具摆放顺序有什么讲究？

答：茶道中的茶具摆放顺序一般是茶壶、茶盅、茶匙、茶巾、茶叶罐等，讲究的是从简到繁、由内而外的顺序。

8. 茶道的主人和客人之间的交流方式是什么？

答：茶道中主人和客人之间的交流方式是通过沉默和简短的语言表达来体现彼此之间的友好和尊重。

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茶文化试题答案

拜托，你下次再问问题的时候一定要详细说明问题内容！不然别人怎么回答呀！还好我知道你想问的是什么``下面的答案应该够你们这些中学生交作业用了！

1.华夏茶史

“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。”茶，从发现、利用、相传至今，至少已经有数千年的历史了。追本朔源，茶都是直接或间接地从中国传播出去的，因此，我国被称为“茶的祖国”。有关茶的名著最享有盛名的则是唐代茶圣陆羽的《茶经》，宋徽宗的《大观茶论》，明代田艺衡的《煮泉小品》。

2.茶叶分类

茶分六大类：绿茶、青茶（乌龙茶）、白茶、红茶、黄茶、黑茶

不发酵茶：绿茶

轻发酵茶：白茶、黄茶

半发酵茶：青茶

全发酵茶：红茶

后发酵茶：黑茶

3.信阳毛尖

属于绿茶，亦称“豫毛峰”。产于河南大别山区的信阳市(主要集中在浉河区内的二大主产区域：浉河港乡和董家河乡)境内，是河南省著名土特产之一，因条索紧直锋尖，茸毛显露，故取名“豫毛峰”。1958年评为全国十大名茶之一，信阳毛尖品质高上，外形细秀匀直，显峰苗，色泽翠绿，白毫满披。内质汤色嫩绿、鲜亮，香气鲜嫩高爽，叶底嫩绿明亮、细嫩、匀齐。特级品展开呈一芽一叶初展。

4.茶树栽培

茶树的适生条件主要是指：气候和土壤环境中的阳光、温度、水分；空气和土壤等条件的综合条件。

阳光：光照是茶树生活的首要条件，光合作用很重要。茶树对阳光有严格的要求，包括光照强度、光照时间和光质等。人们生活中见到的太阳光是由不同波长的光谱所组成的，包括紫外线、红外线、可见光三部分。波长短于390纳米的为紫外线，长于760纳米的为红外线，介于390~760纳米的为可见光。可见光是茶树进行光合作用制造有机物的主要光源，在红、橙光的照射下，茶树能迅速生长发育。红外线虽不能直接被叶绿素吸收，但能作为土壤、水分、空气和叶片的热量来源。为茶树的生长发育提供必要的温度条件，对茶籽的萌发和芽稍的生长有促进作用。紫外线对茶树生长有抑制作用，在紫外线照射下，茶树叶片的含氮化合物较多，有利于芳香物质的形成。

土壤：土壤的质地、温度、水分及酸碱度对茶树根系和地上部叶片都具有极为重要作用。疏松的土壤，通气和排水性能良好，根系发达、枝叶繁茂，适宜茶树生长。

水分：要求年降水量在1000MM以上，空气相对湿度80%左右。

5.制作加工

根据不同种类的茶有不同的加工方法。

红茶：萎雕、揉捻、发酵、干燥

白茶：萎雕、晒干

黑茶：杀青、揉捻、渥堆、干燥

绿茶：杀青、揉捻、炒干

青茶：杀青、揉捻、发酵

黄茶：萎雕、揉捻、晒干

6.包装储运

封闭的包装；干燥的储藏；运输应该没有什么特殊要求吧？

7.鉴别选购

鉴别方法有五大原则：看其色、闻其香、观其形、品其汤、询其价。

选购：就是根据以上五大原则来买！

8.你那个所谓12茶疗便方，还有什么15条什么的，我真是没看明白什么意思……就算是茶疗也应该是处方吧？？什么12、15的我不知道……我只知道有个茶的24功效：

少睡、安神、明目、清头目、止渴生津、清热、消暑、解毒、消食、醒酒、去肥腻、下气、利水、通便、治痢、去痰、去风解表、坚齿、治心痛、疗疮治痂、疗饥、益气力、延年益寿、其他。

希望能帮到你！

茶文化知识趣味问答试题(2)

51、什么是红茶?其品质特征是什么?代表性品名有哪些?

　　答：通过萎凋、揉捻、充分发酵、干燥等基本工艺程序生产的茶叶叫红茶。其品质特点：红叶、红汤、红叶底。其代表品种有：福建武夷山的正山小种红茶，安徽祁门工夫红茶，云南工夫红茶，广东英德红茶。

　　52、什么是青茶?其品质特征是什么?代表性品名有哪些?

　　答：青茶又名乌龙茶，属半发酵茶类。品质特征是：干茶色泽青褐，汤色红黄、滋味浓醇，有“绿叶红镶边，三红七绿”的明显特征。其代表品种有闽南铁观音，闽北武夷岩茶、广东凤凰单枞、台湾冻顶乌龙。

　　53、什么是黄茶?其品质特征是什么?代表性品名有哪些?

　　答：是经过轻微的发酵，在制茶的过程中增加了渥堆闷黄这道独特的工艺程序而制作的茶称黄茶，其品质特点是：色黄、汤黄、叶底黄，香味清悦醇和。其代表性品种：湖南君山银针，四川雅安的蒙顶黄芽以及安徽霍山黄芽，浙江温州的平阳黄汤等。

　　54、什么是白茶?其品质特征是什么?代表性品名有哪些?

　　答：经过不揉不捻的轻微发酵茶，以选择芽叶表面长满白茸毛的茶树品种为原料，经过萎凋、干燥(晒干或烘干)两道工艺程序精制而成的茶称白茶。其品质特点为：汤色清淡明亮、滋味鲜醇清爽。其代表性的品种有：福建的白毫银针、白牡丹等。

　　55、什么是黑茶?其品质特征是什么?代表性品名有哪些?

　　答：经过杀青、揉捻、干燥、渥堆发酵、再干燥等工艺程序生产的茶，因其渥堆发酵时间长，成品茶色泽呈油黑色或黑褐色，故名黑茶。黑茶的品质特点：“红、浓、醇、陈”。代表性品名有：湖南黑砖、花砖、茯砖、湖北老青茶、四川康砖、广西六堡茶等。

　　56、中国绿茶的经济地位如何?

　　答：绿茶是我国六大茶类中历史最悠久，品种最丰富、产量最高、消费面最广的茶类。目前的产量占全国茶叶总产量将近80%。

　　57、近年，据著名教授齐国力介绍，国际医药卫生专家会议已认定六种保健食品是什么?以什么为冠?

　　答：绿茶、红葡萄酒、豆浆、酸奶、骨头汤和蘑菇汤，以绿茶为冠。

　　58、传统意义上的中国名茶有那些?

　　答：西湖龙井;洞庭碧螺春;黄山毛蜂;六安瓜片;君山银针;信阳毛尖;武夷岩茶;铁观音;祁门红茶;都匀毛尖。

　　59、西湖龙井的产地及品质特征是什么?

　　答：产于浙江杭州西湖地区，茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿，手感光滑，一芽一叶或二叶;芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵。

　　60、碧螺春的产地及品质特征是什么? 答：产于江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰。银芽显露，一芽一叶，茶叶总长度为1.5厘米，每500克有5.8万～7万个芽头，芽为白豪卷曲形，叶为卷曲清绿色，叶底幼嫩，均匀明亮。

　　61、黄山毛峰的产地及品质特征是什么?

　　答：产于安徽歙县黄山。其外形细嫩稍卷曲，芽肥壮、匀齐，有锋毫，形状有点像“雀舌”，叶呈金;色泽嫩绿油润，香气清鲜，水色清澈、杏黄、明亮，味醇厚、回甘，叶底芽叶成朵，厚实鲜艳。。

　　62、六安瓜片的产地及品质特征是什么?

　　答：产于安徽六安和金寨两县的齐云山。其外形平展，每一片不带芽和茎梗，叶呈绿色光润，微向上重叠，形似瓜子，内质香气清高，水色碧绿，滋味回甜，叶底厚实明亮。

　　63、君山银针的产地及品质特征是什么?

　　答：产于湖南岳阳君山。由未展开的肥嫩芽头制成，芽头肥壮挺直、匀齐，满披茸毛，色泽金黄光亮，香气清鲜，茶色浅黄，味甜爽。

　　64、信阳毛尖的产地及品质特征是什么?

　　答：产于河南信阳车云山。其外形条索紧细、圆、光、直，银绿隐翠，内质香气新鲜，叶底嫩绿匀整，清黑色，一般一芽一叶或一芽二叶。

　　65、武夷岩茶的产地及品质特征是什么?

　　答：产于福建崇安县。外形条索肥壮、紧结、匀整，带扭曲条形，俗称“晴蜒头”，叶背起蛙皮状砂粒，俗称“背”，内质香气馥郁、隽永，滋味醇厚回苦，润滑爽口，汤色橙黄，清澈艳丽，叶底匀亮，边缘朱红或起红点，叶肉黄绿色，叶脉浅，耐泡6～8次以上。

　　66、铁观音的产地及品质特征是什么?

　　答：产于福建安溪县。叶体沉重如铁，形美如观音，多呈螺旋形，色泽砂绿，光润，绿蒂，具有天然兰花香，汤色清澈金黄，味醇厚甜美，入口微苦，立即转甜，耐冲泡，叶底开展，青绿红边，肥厚明亮，每颗茶都带茶枝。

　　67、祁门红茶的产地及品质特征是什么?

　　答：产于安徽祁门县。茶颜色为棕红色，味道浓厚，强烈醇和、鲜爽。

　　68、茶叶按产茶季节可分为那几类?

　　答：春茶、夏茶、秋茶、冬茶。

　　69、什么是春茶?

　　答：春茶又名头帮茶或头水茶，为 清明 至 小满 期间(3月上旬至5月底)所采的茶。

　　70、什么是夏茶?

　　答：夏茶又称二帮茶或二水茶，为 夏至 至 立秋 期间(5月下旬至六月底)所采的茶。

　　71、什么是秋茶?

　　答：秋又称三番茶或三水茶，为立秋以后所采制的茶。

　　72、什么是明前茶、雨前茶?

　　答：明前茶是指 清明节 前所采制的茶;雨前茶是指 谷雨 节前所采制的茶。

　　73、第一次国共合作时期,柳亚子先生给写过“云天倘许同忧国，粤海难忘共品茶”的诗名，和柳亚子先生一诗的首句是什么?

　　答： 饮茶 粤海未能忘，索句渝洲叶正黄。

　　74、周恩来曾把“中华烟、茅台酒和什么产品”作为接待国宾的三个珍品?

　　答：龙井茶。

　　75、碧螺春的名字是如何来的?

　　答：碧螺春原名“吓煞人香”。康熙皇帝南巡品饮后认为茶为极品，但其名不雅，改为“碧螺春”。

　　76、乌龙茶品饮要领分哪几步?

　　答：讲究热饮。第一步先闻其香，再试其味;第二步徐徐咀爵而体贴之;第三步释躁平矜，怡情沉性。

　　77、普洱茶的产地、特征是什么?

　　答：普洱茶产于云南，属黑茶类，是以一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发醇加工成的散茶和紧压茶。分生普洱和熟普洱两大类。

　　78、大红袍的母树有几棵?

　　答：大红袍母树有6棵，生长在武夷山凤景区内九龙窠的悬崖峭壁上。树龄至少已有360年。

　　79、再加工茶主要有哪些?

　　答：花茶、紧压茶、果味茶、保健茶、饮料茶。

　　80、在遵义举办的贵州省首届茶文化节上评出了贵州十大名茶，分别是?

　　答：都匀毛尖、羊艾毛峰、贵定云雾贡茶、遵义毛峰、湄江翠片、湄潭翠芽、雀舌报春、东坡毛尖、瀑布毛峰、凤冈锌硒绿茶。

　　81、冲泡茶叶的 方法 有哪三种?

　　答：上投法、中投法、下投法。

　　82、什么是“上投法”?

　　答：“上投法”即先在洁净的玻璃杯中注入七分杯的开水，水温在75℃-85℃，然后用茶匙取茶3克投入杯中，芽叶即会以不同的优美姿态下沉。此法实用于条索紧密的卷典型名优绿茶。

　　83、什么是“中投法”?

　　答：“中投法”是指先在洁净的玻璃杯中投入3克左右的干茶，然后注入约1/3容量的开水，水温85℃-90℃，并轻轻摇动后静置1-2分钟，待干茶吸水伸展开后，再用凤凰三点头手法冲入至八分杯。此法用于外型比较松展或有鱼叶保护的名优绿茶。

　　84、什么是“下投法”?

　　答：“下投法”是指先在洁净的玻璃杯中投入3克干茶，然后直接冲水至七分杯，水温90℃-95℃。这种泡法，因茶先入杯，在冲水时茶叶随水浪上下翻腾，徘徊飘舞，宛如绿玉翻飞非常美观。

　　85、绿茶冲泡用什么茶具最好?水温多少度合适?

　　答：玻璃杯，水温80―95℃为宜。

　　86、铁观音的冲泡选用什么茶具最好?

　　答：紫砂壶或白瓷杯。

　　87、喝茶有哪两大类型?

　　答：一是清饮;二是混饮。

　　88、什么是清饮法?

　　答：清饮是指在冲泡或煎煮茶叶时，不添加任何其他的辅料，闻的是茶的本香，品的是茶的原味，感受的是茶独特的韵味。例如冲泡“西湖龙井”、“凤冈锌西硒绿茶”等。

　　89、什么是混饮法?

　　答：混饮是指在饮茶时，根据自己的 兴趣 爱好 在茶中加入自己喜爱的辅料调出适合自己口味的茶。如在茶中加糖、加盐、加奶、加香料、加芝麻、加中草药等。

　　90、品茶的三种境界是什么?

　　答：品茶的三种境界是得味、得韵和得道。 91、什么是“得味”?

　　答：得味是指在饮茶时注重茶的理化性质，从茶的色、香、味，品出茶的类别、品种、新陈、优劣。

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茶文化的阅读题和答案

中国是茶的故乡，是茶的原产地，在我国，茶被誉为"国饮"。那么茶 文化 的阅读题和答案有什么?下面是我为你整理的茶文化的阅读题和答案，希望对您有用。

　　茶文化的阅读题和答案

　　茶文化

　　喝茶是我国传统生活的一部分。

　　两千年前，我们的祖先就发现了茶。公元780年，学者陆羽用几十年的工夫研究茶，写了一本《茶经》， 总结 了中世纪我国喝茶的 经验 。从此 饮茶 的艺术便日益精进。不单茶叶有多种多样，茶具、烹茶的水和烧水的 方法 也日新月异。

　　一般的茶叶可分为不发酵的绿茶，经过发酵的红茶，半发酵的乌龙茶，蒸软后压成的砖茶和用茉莉、珠兰、玫瑰等香花窨(xūn，同“熏”)制的花熏茶。这些茶又因茶种、产地和制法不同而有无数的名称和品种。

　　在古代，我们的茶是煮的，这种茶汁液十分浓涩，需要加盐、香料、薄荷、枣等调味品来中和它。现在我们沏茶都用开水冲泡。泡饮的方法不仅手续简便，更主要的是充分发挥了茶叶本身的色、香、味等特点。我们喝一杯龙井，就感到它翠色可爱，香气清洌、略带甘涩。喝一杯红茶，那紫红丝绒似的颜色和浓厚甘醇的香味，又给人以迥然不同的感觉。

　　陆羽认为烧茶的水是山水上，江水中，井水下。讲究喝茶的人分辨得出水的味道。现在都市里的人，喝茶都用自来水煮沸冲泡，但在江南农村则仍然采用传统的方法，用杂质较少的 雨水 或雪水烹茶。这种茶味道纯清，更能显示茶的真味。

　　在我国，喝茶的工具——杯、壶和茶灶，也有无穷的品色。因为茶的品种和冲泡方法不同，茶具有各种不同的考究。

　　11.本文依次介绍了我国饮茶的历史、　　　　　　 　　　 、　　 　　　　　　 、　　　　　　　　 　、茶具等内容。(3分)

　　12.画线的 句子 在全文的结构上起到什么作用?(3分)

　　答：

　　13.用开水冲泡茶有哪些优点?(4分)

　　答：

　　14.根据上下文，请你简单解释山水上，江水中，井水下的意思。(4分)

　　答：

　　11.(3分)茶叶的品种、泡茶的方法、烧茶的水

　　12.(3分)总领下…分发挥茶叶本身的色、香、味等特点。

　　14.(4分)泡茶的水最好的是山泉水，其次是河水，最差的是井水。

　　茶道阅读试题及答案

　　1、阅读下面的文字，回答1～2题。

　　茶道

　　邸永君

　　饮茶、嗜茶，是中华儿女发自内心的喜好，是炎黄子孙绵延千载的雅趣。古语云：“文人七件宝，琴棋书画诗酒茶。”茶道与六艺相通，成为我国 传统文化 艺术的重要载体。茶还被人们视为生活之享受，治病之良药，提神之佳品，友谊之纽带，文明之象征。饮茶有益，更应有礼、有道。基于此念，在漫长的流传过程中，我们的祖先赋予了饮茶以丰富的文化内涵。它已不局限于日常物质生活需求的层次，日益发展升华为一种优雅的文化艺能——茶道。

　　所谓茶道，是以通过饮茶而修道、悟道并力求最终证道的一种生活艺术，是饮茶健体与修身证道的统一。无茶，道则无从谈起，“皮之不存，毛将焉附”是也;而无道，用茶则不啻蛙吞牛饮，了无情趣。因此，二者相辅相成，缺一不可。

　　茶道之大要有四：曰茶艺、茶礼、茶境、修道。所谓茶艺是指备器、选水、取火、候汤、习茶的一整套技艺;所谓茶礼是指茶事活动中的礼仪、法则;所谓茶境是指茶事活动的场所、环境;而所谓修道，就是通过茶事活动来怡情修性、悟道体道，以求最终达到精神升华的至美意境。

　　茶道中所修何道?到底是儒家之道，道家、道教之道，还是禅宗及佛教之道，会因饮者旨趣不同而各有偏重。一般而言，应为各家之道的综合融会，概括起来有养生、怡情、修性、证道四大层次。而证道是修道的理想目标，是茶道的终极追求，是人生的最高境界，既可诠释为儒家之“尽精微而致广大”，又可体味出道家之“无为而无不为”，还可领悟到佛家之“一尘不染万虑不生”。

　　回顾国人饮茶历史，饮茶之法有一个演变过程。最初多用煮茶之法，后来逐渐摸索出煎、点、泡等3种方法。而茶艺便是依煎、点、泡三法而成，中国茶道也就先后出现了煎茶道、点茶道、泡茶道等3种形式。

　　茶艺是茶道的基础，而茶道之形成必然要以饮茶的普及为前提。唐代以前虽已有饮茶习俗，但普及程度尚低。东晋时，士大夫之间饮茶之风渐盛，已有茶艺的雏形，然而远未完善。由晋至唐，属于中国茶道的萌芽时期。

　　中唐以后，国人饮茶殆成风俗，国中人士多“比屋之饮”，且迅速向周边地区扩散，甚至已流于塞外。至肃宗、代宗两朝，陆羽著《茶经》，奠定了中国茶道的基础，又经皎然、常伯熊等人推动、增润和完善，形成“煎茶道”;北宋时期，蔡襄著《茶录》，徽宗赵佶著《大观茶论》，形成“点茶道”;明朝中期，张源著《茶录》，许次纾著《茶疏》，又形成“泡茶道”。所以可以说，中国茶道成于唐，继于宋而盛于明。

　　随着时间的推移，尽管中国先后产生了煎茶道、点茶道、泡茶道，但由于近代世事无凭，人心浮动，泥沙俱下，玉石皆焚，无数优良的传统、风俗、技艺、习惯被遗弃殆尽，不禁令人扼腕叹息。煎茶道、点茶道在中国本土早已消亡，唯有泡茶道尚存有一线生机。

　　(选自《 百科 知识》，有删节)

　　2.下列表述，符合原文意思的一项是 (　　)

　　A.茶被人们视为生活享受，治病良药，提神佳品，友谊纽带，文明象征，因而人们给饮茶赋予了丰富的文化内涵。

　　B.在古代，饮茶的方法被称为茶艺，它是茶道的基础，包括备器、选水、取火、候汤、习茶等几个环节。

　　C.茶道萌芽于东晋时期，到唐代通过陆羽、经皎然等人的发展和推动逐渐形成，经过宋、元两代的发展，到明代达到了鼎盛时期。

　　D.随着饮茶方式的改变，在中国只有泡茶道留传下来，而技艺更为优良的煎茶道和点茶道反而被人们遗弃殆尽。

　　【答案】C

　　【解析】 A项“人们给饮茶赋予了丰富的文化内涵”是基于“饮茶有益，更应有礼、有道”的观念。B项“饮茶的方法被称为茶艺”，说法错误。D项煎茶道和点茶道技艺更为优良，说法错误。

　　2、阅读下面的文字，回答3～5题。

　　曹操《短歌行》(其一)中有“月明星稀，乌鹊南飞;绕树三匝，何枝可依”四句。历来对此四句的理解不甚相同，多认为这是比喻犹豫不定的人才在三国鼎立的局面下一时无所适从。笔者认为，诗中的乌鹊当偏指乌鸦，《汉语大词典》释“乌鹊”，其一义即指“乌鸦”。“乌”既与王业有关，曹操这里所慨叹的当指统一全国的王业未能成就。清代的王尧衢阐释这首诗说：“以‘明明如月’而恨不能拾取，遂忧之不忘，则其暗奸天位之心久矣。……月明则星稀，非乌鹊飞之时也，以故绕树三匝而无所依托，则英雄无用武之地矣。……孟德以倾汉为心，其借口周公，不异王莽。”(《三曹资料汇编》第28页，中华书局1980年版)这说明了曹操以乌鹊南飞而无所依托来比喻自己不能完全夺取占有汉家的王业。

　　苏轼《赤壁赋》有意引用《短歌行》的诗句并云：“‘月明星稀，乌鹊南飞’，此非曹孟德之诗乎?……此非孟德之困于周郎者乎?方其破荆州，下江陵，顺流而东也，舳舻千里，旌旗蔽空，酾酒临江，横槊赋诗，固一世之雄也，而今安在哉?”

　　受苏轼的影响，在《三国演义》中，罗贯中便有意安排曹操横槊赋诗的 故事 情节，并借小说中人物刘馥之口阐释这四句

　　诗：“‘月明星稀，乌鹊南飞;绕树三匝，何枝可依?’此不吉之言也。”罗贯中显然以“乌鹊南飞”等句象征曹操南征失败，未能实现统一大业。毛宗岗对这一节加以评论道：“苏子瞻《赤壁赋》亦引此四句，以为孟德之困于周郎，盖南飞而无可依，正应其南征而无所得耳。”结合毛氏的评语可以看出罗贯中有意把“乌”意象与王业联系起来。再如清赵翼《赤壁》诗云：“乌鹊南飞无魏地，大江东去有周郎。”也表达了类似的看法。

　　《短歌行》究竟写于何时，因乏史料佐证，目前难以确定。《赤壁赋》《三国演义》《赤壁》诗说它写于赤壁之战时，尽管是出于文学家的想象和推测，但他们都有将“乌鹊”与统一全国的王业联系起来的倾向，将“乌鹊南飞”等句视为曹操王业未能成就的征兆的意图是明显的。

　　4.下列不属于作者提出自己观点的根据的一项是 (　　)

　　A.历来多认为，这是比喻犹豫不定的人才在三国鼎立的局面下一时无所适从。

　　B.《汉语大词典》释“乌鹊”，其一义即指“乌鸦”。

　　C.古代文学中乌鸦的出现可以预示王业的归属。

　　D.王尧衢、苏轼、罗贯中和赵翼对这几句诗的阐释和引用。

　　【答案】A

　　【解析】 “历来多认为……”一句指明历来多数人的观点，并不是作者立论的依据

　　5.下列对原文有关内容的理解，不正确的一项是 (　　)

　　A.《赤壁赋》《三国演义》《赤壁》诗把《短歌行》的写作时间定为赤壁之战时，这是文学家的想象和推测。

　　B.毛宗岗的评论旨在揭示《赤壁赋》中引用《短歌行》的意图和罗贯中有意安排曹操横槊赋诗这一情节的目的。

　　C.作者对《短歌行》中“乌鹊南飞”等句的理解与苏轼、罗贯中、赵翼的观点完全一致。

　　D.在本文中，作者不仅对《短歌行》中“乌鹊南飞”等句的理解发表了自己的看法，而且阐明“乌”作为王业的意象由来已久。

　　【答案】C

　　【解析】 “完全一致”错误。作者的观点在文中以“曹操这里所慨叹的……”一句显示，苏轼等人的观点在文末以“他们都有……是明显的”一句表明，只能说基本相同。

　　3、阅读下面的文字，回答6～8题。

　　 散文 中的闲话笔调

　　吴永福

　　散文写作中，最有兴味的或许就是笔调了。笔调，是一个作家成熟的标志。现代散文中，有一种甚为风行的笔调，就是闲话笔调。胡适曾说：“白话散文很进步了。散文方面最可注意的发展，乃是周作人等提倡的‘小品散文’。这一类小品，用平淡的谈话，包含着深刻的意味;有时很像笨拙，其实却是滑稽。这一类作品的成功，就可彻底打破那‘美文不能用白话’的迷信了。”可见所谓闲话笔调就是谈话风格的，或者说用谈话方式来 作文 。

　　此种笔调经周作人、林语堂等人的提倡，便有了以性灵为中心、以闲适为格调之说。此种谈话风格的小品文笔调，林语堂甚为醉心，并在许多 文章 中反复申说。林语堂因甚为欣赏谈话风格的行文，还力主扩充散文的篇幅，但要以此来挑战古文的简洁，就不足为训了。用谈话方式来作文自然是很好的，但作文毕竟不完全等同于谈话。若是真将那种谈话过程记录下来，也够得拉杂，更不用说话题的游移了。梁实秋先生力主行文的简练，就要明智得多。呼应于周作人的说法，林语堂主张以自我为中心，以闲适为格调，但又格外地张扬了幽默。幽默可为行文增添风趣，但若过分大张旗鼓地提倡，则本身可能成为一个幽默。

　　闲话笔调是散文中较为自然的言说方式。此种笔调是用说话来交流的，心中存有一个交谈的对象，如此即可展开交流。至于所谈的题目并未，照林语堂的说法，正是宇宙之大、苍蝇之微无所不谈。不过，作家的言说仍不离心灵或性情，因而所谈的题目也是有喜恶的。但不妨假定读者那方面也有同好，如此即可达成沟通。此种笔调虽说有一种涵盖作用，但并不碍于各人的谈论，并非千人一面，可各有面目。比如周作人的创作以闲适为主，从而讲求所谓生活的艺术。但在退隐的心态下，也不无书斋生活的苦闷，于是于闲适中渗出一股苦味来。林语堂虽说倾心幽默，倒也率意而谈，不无名士作风。至于以幽默见长的，或许要算梁实秋。但梁实秋也是心存雅致，幽默只不过是用来抵斥种种不雅的，所谓相反相成是也。而老舍，为幽默而幽默，则并不见佳。他显然是过于着重幽默了，并以之作为作文的主旨，却有可能落入油滑。其实，幽默表现于文中，多是一种点缀，可为行文增添谐趣，但若要从头到尾地幽默下来，就往往吃力不讨好。

　　因而即便同是闲话笔调，也可各有不同的，这才是真正的个人笔调。但个人应当以自我说话，而自我又处于大我与小我之间，这就得把握其中的分寸。比如周作人将载道与言志对立起来，从而将写作完全地由载道转为言志，却又囿于个人的性情，所得就小了，因此小品文也就沦为小摆设。其实，言志与载道并非简单的对立关系。社会生活的特点就是形成了各种观念，也可谓各有其道。文中若尽是载道口吻，实则就是充当了各种观念的传声筒，这就在文中丧失了自我。但若想将自我完全游离于各种观念之外，恐怕也不现实，正如人都生活在社会中一样，各种观念或道对人也有一种约束作用。郁达夫曾说：“现代散文之最大特征，是每一个作家的每一篇散文里所表现的个性，比从前的任何散文都来得强。”换言之，重个性，这才是现代意义上的散文。若抹去个性，从而充当某种观念的传声筒，仍又是载道之文了。在散文中，笔调确乎是个人的。而所谓的个人笔调，就是要在散文中形成独具个性的言说方式。

　　(选自《阅读与写作》，有删改)

　　7.以下关于各个作家创作风格的分析，不正确的一项是 (　　)

　　A.周作人以闲适为主，但在闲适中也带有书斋的苦闷。

　　B.林语堂追求幽默，但是率意而谈，体现出名士作风。

　　C.老舍为幽默而幽默，刻意为之，适得其反，有一股油滑之风。

　　D.梁实秋行文简练，文章雅致，用幽默来抵斥种种不雅。

　　【答案】C

　　【解析】 是容易落入油滑。

　　8.根据原文的内容，下列理解和分析正确的一项是 (　　)

　　A.用平淡的谈话方式来包藏深刻的意味是我国现代散文的一大特点，这是白话散文最重要的进步。

　　B.一个作家是否成熟，关键是看他是否形成了真正的个人笔调，这种笔调的表现各有

　　不同。

　　C.因为用谈话的方式来写，便没有古文那样简洁，所以闲话笔调的散文篇幅往往都

　　很长。

　　D.文中如果都是载道口吻，就在文中丧失了自我，所以写作应该由载道转为言志，表现作者个性。

　　【答案】B

　　【解析】 A项不是所有的现代散文。C项“篇幅往往都很长”的表述属无中生有。D项不能完全转为言志

中国茶文化的阅读题和答案

　　中国茶文化

　　中国是茶的故乡，是茶的原产地，在我国，茶被誉为"国饮"。中国人对茶的熟悉，上至帝王将相，文人墨客，诸子百家，下至挑夫贩卒，平民百姓，无不以茶为好。"文人七件宝，琴棋书画诗酒茶"，茶通六艺，是我国传统文化艺术的载体。

　　茶文化产生之初是由儒家积极入世的思想开始的。两晋北朝时，一些有眼光的家便提出"以茶养廉"，以对抗当时的奢侈之风。魏晋以来，天下乱，文人无以匡世，渐兴清淡之风。这些人终日高谈阔论，必有助兴之物，于是多兴饮宴，所以最初的清淡家多酒徒。如：竹林七贤。后来清淡之风发展到一般文人，但能豪饮终日不醉的毕竟是少数，而茶则可长饮且始终保持清醒，于是清淡家们就转向好茶。所以后期出现了许多茶人。

　　在我国的唐朝时期，疆域广阔，注重对外交往。长安是当时的、文化中心，中国茶文化正是在这种大气候下形成的。茶文化的形成还与当时佛教的发展、科举制度、诗风大盛、贡茶的兴起、禁酒有关。唐朝陆羽自成一套的茶学、茶艺、茶道思想，及其所著《茶经》，是一个划时代的标志。《茶经》非仅述茶，而是把诸家精华及诗人的气质和艺术思想渗透其中，奠定了中国茶文化的理论基础。

　　唐朝是以僧人、道士、文人为主的茶文化，而宋朝则进一步向上向下拓展。宋朝人拓宽了茶文化的社会层面和文化形式，茶事十分兴旺，但茶艺走向繁复、琐碎、奢侈，失去了唐朝茶文化的思想精神。元朝时，北方民族虽嗜茶，但对宋人繁琐的茶艺不耐烦。文人也无心以茶事表现自己的风流倜傥，而希望在茶中表现自己的清节，磨练自己的意志。在茶文化中这两种思潮却暗暗契合，即茶艺简约，返朴归真。在由元到明朝中期的茶文化形式相近，一是茶艺简约化;二是茶文化精神与自然契合，以茶表现自己的苦节。晚明到清初，精细的茶文化再次出现，制茶、烹饮虽未回到宋人的繁琐，但茶风趋向纤弱，不少茶人甚至终身生泡在茶里，出现了玩物丧志的倾向。

　　1.对文章内容理解错误的一项是( )3分

　　A.茶文化产生之初是由儒家积极入世的思想开始的，但它的整个发展脉络却并不是始终与儒家思想紧密相连。

　　B.茶文化最初产生于两晋南北朝时期，唐时得到发展，宋时则进一步拓展，晚明清初则发展到高峰，开创了精细的茶文化 阅读答案 __　中国茶文化阅读答案__　中国茶文化。

　　C.清谈之风、佛教的发展、科举制度、贡茶的兴起、禁酒等诸多因素都是茶文化得以发展的因素。[来源:学*科*网Z*X*X*K]

　　D.茶文化体现了古代文人保持操守、磨练意志的积极心理，惜其不能终了，晚明到清出现了玩物丧志的可怕现象。

　　2，对宋元及明末清初三个历史阶段茶文化的特点的概述错误的一项是( )(3分)

　　A.宋朝茶艺走向繁复、琐碎、奢侈。

　　B.元朝茶艺简约，返朴归真。

　　C.明中期茶文化精神虽与自然契合，但也有了文人沉溺茶中自命清高的苗头。

　　D.明末清初茶风趋向纤弱，出现了玩物丧志的倾向。

　　3.依据原文判断，茶通六艺中“六艺”指的是什么?( ) (3分)

　　A.《诗》、《书》、《礼》、《易》、《乐》、《春秋》。

　　B.风、雅、颂、赋、比、兴。

　　C.礼、乐、射、御、书、数。

　　D.琴、棋、书、画、诗、酒。

　　4.给下列加点字注音(2分)

　　载体( ) 契合( )

　　【材料二】

　　日本茶文化

　　十五世纪末，日本茶人村田珠光，吸收禅院茶礼，以朴素、淡泊为尚，屏弃一味崇尚中国茶器、追求豪奢的作法，创立了具有禅理的茶道。

　　日本的茶道源于中国，它也有自己的形成、发展过程和特有的内蕴。

　　日本茶道是在日常茶饭事的基础上发展起来的，它将日常生活行为与宗教、哲学、伦理和美学熔为一炉，成为一门综合性的文化艺术活动。

　　它不仅仅是物质享受，而且通过茶会，学习茶礼，陶冶性情，培养人的审美观和道德观念阅读答案__　中国茶文化 文章阅读 答案__。正如桑田中亲说的：茶道已从单纯的趣味、娱乐，前进成为表现日本人日常生活文化的规范和理想。十六世纪末，千利休继承、汲取了历代茶道精神，创立了日本正宗茶道。他是茶道的集大成者。剖析利休茶道精神，可以了解日本茶道之一斑。

　　村田珠光曾提出过谨敬清寂为茶道精神，千利休只改动了一个字，以和敬清寂四字为宗旨，简洁而内涵丰富。清寂也写作静寂。它是指审美观。这种审美意识的产生，有社会历史原因和思想根源。

　　平安末期至镰仓时代，是日本社会动荡、改组时期，原来占统治地位的贵族失势，新兴的武士阶层走上了舞台。失去天堂的贵族感到世事无常而悲观厌世，很多贵族文人离家出走，或隐居山林，或流浪荒野，在深山野外建造草庵，过着隐逸的生活，创作所谓草庵文学，以抒发他们思古之幽情，排遣胸中积愤。这种文学色调阴郁，文风幽玄。

　　到了室町时代，随着商业经济的发展，竞争激烈，商务活动繁忙，城市奢华喧嚣。不少人厌弃这种生活，过起隐居的生活，寻求心神上的安逸，以冷峻、恬淡、闲寂为美。茶人村田珠光等人把这种美意识引进茶汤中来，使清寂之美得到广泛的传播。

　　而和敬这一伦理观念，是在对唐朝物品 收藏 热潮的 反思 中产生的道德观念。自镰仓以来，大量唐物宋品运销日本。特别是茶具、艺术品，为日本茶会增辉。但也因此出现了豪奢之风，一味崇尚唐物，轻视倭物茶会。热心于茶道艺术的村田珠光等人，反对奢侈华丽之风，提倡清贫简朴，认为本国产的黑色陶器，幽暗的色彩，自有它朴素、清寂之美。用这种质朴的茶具，真心实意地待客，既有审美情趣，也利于道德情操的修养。

　　日本的茶道有烦琐的规程，如茶叶要碾得精细，茶具要擦得干净，插花要根据季节和来宾的名望、地位、辈份、年龄和文化教养等来选择。主持人的动作要规范敏捷，既要有舞蹈般的节奏感和飘逸感，又要准确到位阅读答案__　中国茶文化阅读答案。凡此种种都表示对来宾的尊重，体现和、敬的精神。

　　日本茶道，以和、敬、清、寂四字，成为融宗教、哲学、伦理、美学为一体的文化艺术活动。

　　5.下面哪句诗体现了上文‘和、敬、清、寂’中的“和、敬”二字。(3分)( )

　　A、平生于物原无取，消受山中水一杯。----孙一元

　　B、济入茶水行方便;悟道庵门洗俗尘。----周杏村

　　C、青灯耿窗户，设茗听雪落。----陆游

　　D、坐客皆可人，鼎器手自洁

　　----苏轼

　　6.〖材料二〗中日本茶道中“清寂”审美观出现的社会原因是什么?(5分)

　　答案

　　1.B原文是‘精细的茶文化再次出现’。2.C“但也有了文人沉溺茶中自命清高的苗头”无中生有。 3.D 4.zai qi 5.D

　　6.(1)平安末期至镰仓时代，日本社会动荡、改组，原来占统治地位的贵族感到世事无常而悲观厌世，以草庵文学抒发他们思古之幽情，排遣胸中积愤。这种文学色调阴郁，文风幽玄。

　　(2)室町时代，商业经济的发展，竞争激烈，商务活动繁忙，不少人厌弃这种生活，过起隐居的生活，寻求心神上的安逸，以冷峻、恬淡、闲寂为美。(6分)

茶文化基本知识

茶文化基本知识如下：

1、绿茶制作时不经发酵，干茶、汤色、叶底均为绿色的茶为绿茶，是中国历史上最早出现的茶类。由于不发酵，鲜叶的颜色少有改变，保持了天然的绿色。

2、绿茶属于不发酵茶，差性偏寒，绿茶是我国名茶最多、研究最广，也是产量最多的茶类；其花色品种之多居世界首位。

3、红茶属于全发酵的茶，茶性温和。红茶与绿茶的区别，在于红茶加工时不经杀青，而是通过萎凋，使鲜叶失去一部分水分，再揉捻（揉搓成条或切成颗粒）破坏细胞结构，使茶叶中的多酚类和氧化酶类得以接触氧化，即发酵，变成红色的化合物，从而形成红汤、红叶。

4、黄茶和白茶都属轻微发酵的茶叶。黄茶是“黄汤黄叶”条索肥壮紧实、挺直、芽身金黄、满披银毫。白茶一是采摘多毫的幼嫩芽叶制成，二是加工时采取不炒、不揉的晾晒烘干工艺。

5、乌龙茶属半发酵茶，是介于不发酵茶与全发酵茶之间的一类茶叶。外形色泽青褐，因此也称它为青茶。乌龙茶冲泡后叶片上有红有绿，典型的乌龙茶叶片中间呈绿色叶缘呈红公，素有“绿叶红镶边”之美称。经久耐泡，入口醇厚回甘有天然花香味。乌龙茶是四季茶深受消费者的喜爱。

6、白茶有芽茶和叶茶之分。单芽之称的茶成为“银针”，一芽二、三叶的是“白牡丹”，还有“贡眉和寿眉”一般是三叶及三叶以下。

7、白茶属于轻度发酵茶，茶性偏凉；白茶是我国的特产，以福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县为主。它在加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满是茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整的保留下来。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。

8、黑茶属于后发酵的茶黑茶，茶性温和。相较于其他茶类来说，一般原料较粗老，加之制作过程中堆积发酵时间较长，因而叶色呈暗褐色。黑茶又称边销茶，是藏、蒙、维吾尔等边区少数民族不可缺少的日常必需品。

9、待客茶艺是指一位大师与客人围坐在桌旁，一起喝茶、品茶。在场的每个人都是茶艺术的参与者，而不是旁观者。他们直接参与茶艺美的创造与体验，能充分领略茶艺的色、香、韵，也能自由交流情感，探讨茶艺，探索茶道精神和人生意义。

10、茶艺要真正体现出茶人之间平等互敬的精神，因此对宾客都有规范的要求。做为客人，要以茶人的精神与品质去要求自己，投入地去品赏茶。作为服务者，也要符合待客之道，尤其是茶艺馆，其服务规范是决定服务质量和服务水平的一个重要因素。

茶文化知识

　　茶 文化 是指人类社会历史实践过程中所创造的与茶有关的物质财富和精神财富的总和。以下是由我整理关于茶文化知识的内容，提供给大家参考和了解，希望大家喜欢!

　　茶文化知识

　　1、 说说 茶与戏曲的关系?

　　我国是茶文化的发源地，也是世界上唯一由茶事发展产生的剧种—“采茶戏”的国家。

　　所谓采茶戏，是流行于江西、湖北、湖南、安徽、福建、广东、广西等省区的一种戏曲类别。如广东的“粤北采茶戏”、湖北的“阳新采茶戏”、“黄梅采茶戏”、“蕲春采茶戏”等等。这种戏以江西较为普遍，剧种也多。如江西采茶戏的剧种，即有“赣南采茶戏”、“抚州采茶戏”、“南昌采茶戏”“武宁采茶戏”“赣东采茶戏”“吉安采茶戏”、“景德镇采茶戏”和“宁都采茶戏”等，这些剧种虽然名目繁多，但它们形成时间大致在清代中期至清代末年。采茶戏，是直接由采茶歌和采茶舞脱胎发展起来的。如采茶戏变成戏曲，就要有曲牌，其最早的曲牌名，就叫“采茶歌”。采茶戏的形成，不只脱颖于采茶歌和采茶舞，还和花灯戏、花鼓戏的风格十分相近。花灯戏是流行于云南、广西、贵州、四川、湖北、江西等省区的花灯戏类别的统称。以云南花灯戏的剧种为最多。其产生年代较花鼓戏和采茶戏稍迟，大多形成于清代末叶。花鼓戏以湖北、湖南二省的剧种为最多，其形成时间和采茶戏相差不多。这两种戏曲也是起源于民歌小调和民间舞蹈。因为采茶戏、花灯戏、花鼓戏的来源、形成和发展时间、风格等都比较接近，所以这三者之间，自然也就存在相互吸引的关系。茶对戏曲的影响不仅直接产生了采茶戏这种戏曲，更为重要的，也可以说是对所有戏曲都有影响的，剧作家、演员、观众都喜好 饮茶 ，茶叶文化浸染在人们生活的各个方面，以至戏剧也离不开茶叶。如明代我国剧本创作中有一个艺术流派，叫“玉茗堂派”，即是因大剧作家汤显祖嗜茶，将其临川的住处命名为“玉茗堂”而引起的。过去不仅弹唱、相声、大鼓、评话等等曲艺大多在茶馆演出，就是各种戏剧演出的剧场，又都兼营卖茶或最初也在茶馆。所以明清时，凡是营业性的戏剧演出场所，一般都统称为茶园或茶楼，戏曲演员演出的收入，早先由茶馆支付。如上一个世纪末北京最有名的“查家茶楼”、“广和茶楼”以及上海的“丹桂茶园”、“天仙茶园”等，就均是演出场所。这类茶园或茶楼，一般在一壁墙的中间建一台，台前平地称之为“池”，三面环以楼廊作观众席，设置茶桌、茶椅，供观众边品茗边观戏。

　　2、何谓贡茶?

　　贡茶是封建制度下各地方向朝廷进献的土特名贵产品之一，贡茶专供皇室或赏赐之用。贡茶始纳于西周，兴于东汉，从唐代始作为一种制度到清朝覆灭，长达几千年。这期间贡茶的数量越来越大，质量要求愈来愈高，以至广大茶民难以承受。历代贡茶兴起与衰败的史实，从一个侧面反映了中国茶叶生产的兴衰。当今中国名茶和地方名茶中，曾被历代皇室列入贡茶的有：浙江：西湖龙井、淳安鸠坑茶、天目山青顶、雁荡毛峰、金华举岩、日铸雪芽、顾渚紫笋(贡奉时间最长，历经唐、宋、明、清);安徽：六安瓜片、敬亭绿雪、涌溪火青、霍山黄芽;福建：白茶、天山清水绿、武夷大红袍、安溪虎丘铁观音、武夷肉桂;湖南：君山毛尖、毗庐洞云雾茶、官庄毛尖、南岳云雾、大庸毛尖、古丈毛尖;四川：蒙顶黄芽、巴岳绿茶;贵州：贵定云雾茶、都匀毛尖、湄江翠片;江西：宁红(其珍品太子茶清光绪30年列入贡茶，贡奉时间最短，仅7年)、源绿茶、庐山云雾茶(古时名为闻休茶);江苏：碧螺春、花果山云雾茶、宜兴阳羡茶;陕西：紫阳毛尖(原名紫邑宦镇毛尖，贡茶时间最早，始于东汉末献帝，距今1700多年);河南：信阳毛尖;云南：普洱茶;台湾：文山包种茶。

　　3、为什么说茶圣陆羽的《茶经》是世界上第一部茶 百科 全书?

　　唐代陆羽(公元733——804)，著有名著《茶经》。陆羽，字鸿渐，复州竟陵(今湖北天门)人。他喜茶、爱茶，并煎得一手好茶。在唐代饮茶之风的熏陶下，从22岁开始即从事茶事的研究，后来又历经数年去茶叶产地实地考察，终于在广德二年(公元764)写成了世界上第一部茶叶专著《茶经》的初稿，并于五年后(公元780)经增补后正式付梓出版。《茶经》全书分上、中、下三卷，共十章，约七千余字。《茶经》内容丰富，按现代科学划分，包括了植物学、农艺学、生态学、生化学、药理学、水文学、 民俗学 、史学、训诂学、文学、地理学以及铸造、制陶等多方面的知识，而且还为我国保存了某些珍贵典籍的片段，可称是一本“茶学百科全书”。陆羽因此被誉为中国“茶圣”。《茶经》已译为日、英、法等国文字。当代茶圣吴觉农主编的《茶经述评》，是研究《茶经》的权威性学术著作。

　　4、你知道世界上有一条“茶叶之路”吗??

　　我国在对外交往史上有一条世界闻名的“丝绸之路”，同时也存在辐射至东南西北的一条“茶叶之路”，它通过陆路和水路将我国的植茶技艺和饮茶之风传往世界五大洲。中国茶叶最早输出是在公元473——476年的南北朝时期，由土耳其商人来我国西北边境以物易茶。唐玄宗开元二年(公元714)设“市舶市”管理对外贸易，以后中国茶通过海上和陆路的“丝绸之路”输往西亚和中东地区，东方则输往朝鲜、日本。明清以后，茶叶的国际贸易成为中外贸易的大宗商品，中国茶通过海上和陆路输往英、美、俄等国。现在在全世界范围内植茶和有饮茶习惯的国家和地区已达160多个，多与中国的茶叶输出和饮茶之风的影响有关。

　　5、“客来敬茶”习俗的由来和规范是怎样的?

　　客来敬茶，自古以且是我国人民重情好客的礼俗。晋代王濛的“茶汤敬客”、陆纳的“茶果待客”、桓温的“茶果宴客”，至今仍传为佳话。唐代陆士修《五言月夜啜茶联句》中谈到的“泛花邀坐客，代饮引清句”，宋代杜耒《寒夜》诗中的“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸水初红”，清代高鹗《茶》诗中的“晴窗分乳后，寒夜客来时”，至今仍传为我为人民用茶敬客的佳句。“客来敬茶”的习俗，说明我国这一传统礼仪已深入人心。宾客临门，一杯香茗，既表达了对客人的尊敬，又表示了以茶会友，谈情叙谊的至诚心情。同时，饮茶的地点，应尽可能打扫得干净;选择的茶具和用水必须清洁卫生;茶叶的选择亦必须是家中所存茶叶中的上品。如为极品，还应事先向客人介绍一下此茶的来由和特点，以引起客人对此茶的兴趣。泡茶时不宜将水冲得过满，可分两次冲水。敬茶时，主人必须将茶双手捧上。主人陪客饮茶，边饮边叙情谊，客人所饮茶汤只剩三分之一左右时，主人宜起身为客人茶杯里添水。饮茶时，主人有时亦可配上一些糖果点心，以助雅兴。

　　6、我国茶馆起源于何时?

　　茶馆又叫茶楼、茶肆、茶坊、茶寮、茶室等，它是以营业为目的、供客人饮茶的场所。最早的茶馆是以茶摊的形式出现的，时在东晋元帝(公元317——322在位)时。南北朝时出现了供喝茶住宿的茶寮。唐代商业交往发达，适应经济活动的需要，从京城长安、洛阳到四川、山东、河北等地的大中城市，都出现了茶肆。茶馆是商业经济活动发展的产物。从发展阶段上看，东晋是原始型茶馆的发轫阶段，南北朝时形成初级型的茶寮，唐代是茶馆的正式形成期。宋、元、明、清和时期，茶馆日趋发达，在大中小城市乃至于乡镇、农村，都有了广泛的立足之地，成为中国社会生活的重要内容和一大景观。

　　7、我国有哪五大名泉?

　　我国名泉众多，天下第一泉至今亦无定论，但是根据自古以来众多的意见，五大名泉基本可定。第一泉，中冷泉，亦名南冷(零)水，在江苏镇江金山以西，位于长江江中心(今在长江南岸)。第二泉，惠泉，原名漪澜泉，在今江苏无锡郊外惠山白石坞下的寄畅园内。第三泉，观音泉，在今江苏苏州虎丘石观音殿后。第四泉，虎跑泉，在今浙江杭州虎跑山滴翠崖前。第五泉，趵突泉，在今山东济南。

　　8、您知道老舍先生写的《茶馆》吗?

　　《茶馆》是一部非常著名的话剧。剧作者老舍 (1899—1966年)，原名舒庆春，字舍予。老舍是他的笔名。满族，北京人。中国著名的现代文学家。老舍的《茶馆》创作于1956年，他以独特的艺术手法，把三个历史时期的中国社会变迁状况，装进了不足5万字的《茶馆》里，以话剧的形式生动地表现了出来。

　　这出三幕话剧中，共有70多个人物，其中50个是有姓名或绰号的，这些人物的身份差异特大，有曾经做过国会议员的，有宪兵司令部里的，有清朝遗老，有地方恶势力的头头，也有说评书的艺人、看相算命及农民乡妇等等，形形色色的人物，构成了一个完整的“社会”层次。

　　《茶馆》的创作意图是十分清楚的，它通过“裕泰”的茶馆陈设由古朴→新式→简陋的变化，昭示了茶馆在各个特定历史时期中的时代特征和文化特征。开始时，茶客的弄鸟、吃茶、玩虫，虽有些略带古风的声色，但由于“侦缉”的出现及“莫谈国事”的纸条，一动一静，均产生着一种压抑的气氛。第二幕中，“裕泰”的生存，及茶馆设施的更新与场面的收缩，无疑暗示着茶馆在这个矛盾不断加剧的社会中所作的抗争。茶馆中的“洋气”以及那张越写越大的“莫谈国事”纸条，则预示着更大的危机。到了第三幕，不仅“莫谈国事”的纸条写得更大，数目更多，而且旁边还有一张纸条:“茶钱先付”。这表明了茶馆已经到了入不敷出的地步，而“茶钱先付”与“莫谈国事”显然反映了一种因果联系。老舍以茶馆为载体，以小见大，反映社会的变革，是“吃茶”使各种人物、各个社会阶层和各类社会活动聚合在一起，如果没有“吃茶”一事，则茶馆中任何事情都将不复存在。正因为如此，老舍在剧中对北京茶馆文化也花费了不少的笔墨。如早先的茶馆里，除了喝茶，还有点心“烂肉面”可吃，一边喝茶，一边还可以做不少与茶无涉的事情;北京的茶馆也和江南茶馆一样，是个“吃讲茶”的地方;茶馆的老顾客是可以赊帐的，茶客也可以自己带茶叶来居坐;茶馆也是听书的好地方，说书人可以在此谋得一份生活的来源……这类细节，给《茶馆》所要表现的主题，增添了一种真切的氛围。除了为表现主题服务之外，也展示了中国茶馆文化之一斑。《茶馆》的艺术价值不仅在于通过一个茶馆反映了一段历史时期的社会变革，同时也在于反映了社会变革对茶馆经济和茶馆文化的影响。

　　话剧《茶馆》是老舍在1956年创作的，是他后期创作中最为成功的作品。也是当代中国话剧舞台上最优秀的剧目之一，曾被西方人誉为“东方舞台上的奇迹”。

　　老舍创作《茶馆》有深厚的生活基础。二岁时，他的父亲在抗击八国联军入侵的巷战中阵亡。全家依靠母亲给人缝洗衣服和充当杂役的微薄收入为生。他从小就熟悉社会底层的城市贫民，十分喜爱流传于北京市井和茶馆中的曲艺戏剧。老舍的出生地是北京小杨家胡同附近，在那里附近有家茶馆，他总爱驻足观看里面的热闹景象。成年后，他喜欢与朋友一起上茶馆啜茗谈天。他对北京茶馆有一种特殊的亲近感。老舍对茶的兴趣很浓，不论绿茶、红茶、花茶，他都爱品尝，一边写作一边品茶更是他的工作习惯，他的茶瘾很大，一日三换茶，泡得浓浓的。

　　有人问道为什么写《茶馆》，老舍回答道: “茶馆是三教九流会面之处，可以容纳各类人物。一个大茶馆就是一个小社会。这出戏虽只三幕，可是写了五十来年的变迁。在这些变迁里，没法子躲开问题。可以，我不熟悉舞台上的大人，没法子正面描写他们的促进与促退。我也不十分懂，我只认识一些小人物，这些人物是经常下茶馆的。那么，我要是把他们集合到一个茶馆里，用生活上的变迁反映社会的变迁，不就侧面地透露出一些消息么?这样，我就决定了去写《茶馆》”。

　　9、你知道紫砂壶的鼻祖供春吗?

　　今知有明文记载的第一个制造紫砂壶的是宜兴金沙寺的一位僧人。这位僧人，有“闲静有致”但佚其姓名。有姓名流传焉的第一位制壶专家龚春，又叫供春，明代人。他原是位参政吴颐山的家僮(一说是婢女)，曾在宜兴金沙寺侍候主人读书，闲时他在寺内看到老僧终日炼土，制成茶壶，日久天长他偷偷地在老僧那里学得制壶绝技，以后即以制壶为业。所制壶温雅大方，质薄而坚，有“供春之壶，胜于美玉”的美誉。

　　10、我国古典名著《红楼梦》中是怎样描写茶事的?

　　中国茶渗透到中国人民生活和社会活动中的各个方面，成为文学作品中不可缺少的内容。我国古典名著《红楼梦》中记载茶事特多。有人统计，全书提到茶事有262处，出现“茶”字459次，并有专记品茗的“栊翠庵茶品梅花香”这一回目。《红楼梦》中贾府是一个等级森严的封建大家庭，喝什么样的茶都有尊卑之分。老太君贾母，喝的是“老君茶”，，“无事忙”的公子宝玉喝“神仙茶”，多愁善感的林黛玉喝“龙井茶”。至于家人、使女，则只能饮一般寻常之茶了。书中描写了许多制作精细、品质高贵的茶具茶器。书中主人公，几乎个个都是品茶高手。书中描写贾宝玉品茶栊翠阉，“天国茶仙”的妙玉论茶的段落，精彩绝伦，是描写中国茶艺的名篇华章，说明作者曹雪芹对茶艺十分精通。

　　11、茶与佛教的关系是怎样的?

　　佛教修行之法为戒、定、慧。戒，即不饮酒，非时食(过午不食)、戒荤吃素。定和慧，简言之，即坐禅修行，它要求僧人“跏趺而坐，头正背直，不动不摇，不委不倚”，专注一境，这是十分疲劳的，需及时补充营养、提神醒脑。而最宜于“精行俭德之人”(《茶经》)饮用的茶正符合这一要求。因此，自古以来茶一直受到僧侣的欢迎和推崇。僧侣公认为茶有“三德”，一是坐禅可通夜不眠;二是满腹时能帮助消化，轻神气;三是为“不发”(抑制和平心静气)的药物。到唐代，茶更概括成了十德：散郁气、驱睡气、养生气、驱病气、树礼仁、表敬意、尝滋味、养身体、可道德、可雅志。正因为如此，茶在佛教中就被视为神物，从而使僧人饮茶成风，甚至达到“唯茶是求”的境地。魏晋时期，僧道修行就饮用茶叶。以后，全国寺庙中不但提倡饮茶，而且有不少寺庙还自己种茶，而许多名茶出自寺院。茶与佛教存在相互联系、相互推动的辩证关系。佛教史和茶文化史是交汇在一起的。

　　12、茶与道教的关系是怎样的?,

　　汉顺帝汉安元年(公元142)，由张道陵首倡道教于四川鹤鸣山时，就与茶结了缘。道教宫观多建于名山胜处，而这些地方又多是茶叶产地。以后道教发展，宫观林立之地，往往也就是盛产茶叶之地。四川青城山、湖北武当山、江西龙虎山，凡有道教宫观处，都在山谷岭坡栽种茶树。栽茶品茶，很自然地成了道士们日常的乐事。他们不但自己以饮茶栽茶为乐，而且也提倡以茶待客，以茶作祈祷、祭献、斋戒、“驱鬼捉妖”的供品。

　　13、“茶”在英语中为何写成“TEA”?

　　茶在英语中叫做TEA，在欧洲其他国家的也都和这个音差不多。这个音形成的过程一致承认是从福建话“茶”字的念法而生。我国从唐代设立“市舶司”管理船舶载货进出口以来，直到明朝，福建省的泉、漳、厦三地是中国茶叶进出口的旺盛市场。福建人管茶叫做“TEY”(近似“贴”音)。物名从主，飘洋过海彝中国贸易的西洋商人，都要大批地买TEY。回去之后，告诉别人这东西就叫做TEY.

　　但是，这个叫做TEY的物品，为什么用英文写出来是TEA，读之为“梯”呢?

　　据正音学者说，这TEA字是十六七世纪时形成的。那时E和A两字母连写，作为“双元音”，读音就是EY(类似汉语中后腔音“唉”)。所以当时的TEA读音就是TEY。莎翁戏剧中有若干台词，凡以EA为字尾的，都押EY的韵，可资佐证。

　　语言也是随时代的发展而改变的。到了后来，英格兰人把E——A两字母不当作“又元音”念，于是“梯”音便大行其道。现在只有爱尔兰人还保持着古式发音，字虽写作TEA，音仍读为“贴”。

　　14、你知道“T恤”与茶文化的 传说 吗?

　　全世界男女老少都喜爱穿“T恤”。有关“T恤”的起源众说纷纭。其中一种说法与茶文化有关。大约在18世纪中期美国前，马里兰州的安纳波利斯港口，码头工人搬运从中国运来的茶叶，为了识别搬运其他货品的工人，这些搬运茶叶的工人穿上印有“TEA”字样的短袖珍。大家简化称之为穿“T恤”的工人(“恤”字，音XU。是英语“shirt”音译，且是广东话的发音。“T恤”两字，成了中西合璧、约定俗成的专用名称).

　　15、世界多少国家产茶，有多少国家的多少人口饮茶?

　　目前世界上有50多个国家产茶，有160多个国家的30多亿人口饮茶。

　　16、世界年产茶叶多少吨?

　　目前世界年产茶叶大约在280万吨左右。

　　17、世界年消费量最多的国家是哪个?

　　世界上年消费量最多的国家是印度，大约是46.2万吨;其次是中国，年消费量大约是35.05万吨.

　　18、世界人均饮茶最多的国家是哪个?

　　世界上人均饮茶最多的国家是爱尔兰，每年人均饮茶12公斤。而我国人均仅为0.3公斤左右。

　　19、我国的产茶大省是哪几个省?

　　我国的产茶大省包括云南、福建、浙江等。

　　20、我国的茶园面积、产量、出口量?

　　目前，我国茶园面积在105万公顷左右，占世界第一位。年产量为68万吨左右，居印度之后占世界第二位。年出口量20万吨左右，居肯尼亚和斯里兰卡之后占世界第三位。其中我国的绿茶贸易量占世界绿茶贸易总量的70%。

　　21、什么是茶树?

　　茶树原产于我国西南地区，由于水热资源丰富，高原土壤肥沃，故茶叶质量及营养价值非常高。

　　茶树是多年生常绿木本植物，茶树分为乔木型，半乔木型及灌木型三种。

　　乔木型茶树有高大的主干，多为野生古茶树。树高10米以上，主干需两个人合抱。多生长于云南，贵州，四川半乔木型(小乔木型)茶树主干和分支较近，且亦离地面较近，如云南的大叶种茶树。

　　灌木型茶树主干矮小，分支稠密，主干与分支不易分清，我国江南一带栽培的茶树多属此类。

　　22、茶叶是如何命名的?

　　茶叶命名的 方法 很多。有的根据茶叶外形命名，如形似瓜子片的安徽六安“瓜片”、形似珍珠的浙江“珠茶”、形曲如螺的江苏苏州的“碧螺春”等。有的结合产地的山川名胜而命名，如浙江杭州的“西湖龙井”、江西的“庐山云雾”等。有的根据外形色泽或汤色命名，如绿茶、红茶、黄茶等，也有的将外形色泽与形状结合而命名，如“银毫”、“银针”等。有的根据茶叶的香气、滋味的特点而命名，如具有兰花香的安徽舒城的“兰花茶”等。有的根据采摘时期和季节而命名，如 清明 节前采制的称“明前茶”、4~5月采制的称“春茶”、6~7月采制的称“夏茶”、8~10月采制的称“秋茶”、当年采制的称“新茶”等。有的根据加工工艺而命名，如用铁锅炒制成的叫“炒青”、用太阳晒干的叫“晒青”等。有的根据包装的形式命名，如“袋泡茶”、“罐装茶”等。有的按销路不同而区分，如国内销售的称“内销茶”，销往边疆的称“边销茶”，外销为主的称“外销茶”等。有的依照茶树品种的名称而定名，如“水仙”、“大红袍”、“奇种”等，这些既是茶叶名称，又是茶树品种名称。有的依产地不同而命名，如广东的“英德红茶”余杭的“径山茶”等。有的果味茶、保健茶按茶叶添加的果汁、中药以及功效等命名，如荔枝红茶、菊花茶、人参茶、明目茶等。

　　23、中国茶类是如何划分的?

　　中国茶类划分有多种方法，有的根据制造方法不同和品质上的差异，将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶(青茶)、白茶、黄茶、黑茶六大类;有的根据我国出口茶的类别将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、花茶、紧压茶和速溶茶七大类;的有根据我国茶叶加工分为初、精制两个阶段的实际情况，将茶叶分为毛茶和成品茶两大部分。

　　将上述几种分类方法综合起来，中国茶叶则可分为基本茶类和再加工茶类两大部分。

　　24、中国茶叶分为哪六大基本茶类?

　　我国茶叶根据制造方法不同和品质上的差异，将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶(青茶)、白茶、黄茶、黑茶六大类。其中绿茶又分为炒青、烘青、晒青、蒸青，红茶分为工夫红茶、小种红茶、红碎茶三种，乌龙茶分为闽南乌龙、闽北乌龙、广东乌龙、台湾乌龙，白茶分为白芽茶、白叶茶，黄茶分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶，黑茶分为湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶、滇桂黑茶。

　　25、再加工茶类有哪几种?

茶文化的基础知识

　　茶文化在形成和发展中，融入了儒家思想，道家和释家的哲学色泽，并演变为各民族的礼俗，成为优秀传统文化的组成部分和独具特色的一种文化模式。下面是我为你整理的茶文化基础知识，希望对您有用。

　　茶文化基础知识之茶文化泡茶方法

　　1、泡茶用水

　　1还要讲究艺术性。

　　2)人们谈茶总忘不了论水。茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水。这就说明泡茶择水非常重要。

　　3)泡茶选水：(山水上、江水中、井水下)如泉水、雪水、纯净水、深井水等。

　　4)在饮茶时，茶叶的各种营养成分和药理功能也都是通过用水泡茶来体现的。如水质欠佳，茶叶中含的物质受到破坏，饮茶时闻不到香味，尝不到茶味，5)冲泡技术：在饮茶时除了具有幽静清雅的品茶环境、优质的茶叶和高品质的茶具外，还应有高超的冲泡技术。在冲泡茶叶时不但要遵循一定的程序，还要掌握茶与水的用量，泡茶水温高低、泡茶时间长长短和泡茶次数的多少等必要知识。(一般在一壶茶汤饮去 2/3时，就续水，以免茶汤清淡无味)

　　2、绿茶冲泡要领

　　绿茶是由细嫩茶芽精制而成，一般都具有“色绿、香幽、形美”等四个特点，正确的冲泡方法是让这四大特点体现出来。使人得到审美的享受。

　　1)掌握好器皿选择

　　2)水温

　　3)投茶方法

　　4)冲泡技巧

　　5)选玻璃杯

　　6)80度—85度水温

　　7)上投法、中投法、下投法

　　8掌握好上述的环节，就一定会把茶性发挥到极至，冲泡出色正、香高、味醇的好茶来。

　　3、红茶冲泡要领

　　红茶的特性是茶性温和，溢味醇厚，广效散溶，有极好的兼容性。有两种饮法:清饮、调饮。

　　1)清饮就是什么都不加，保持红茶的真香和纯正滋味。

　　2)调饮就是加柠檬、蜜糖、大枣、桂圆、奶酪、菊花、枸杞等都能相互融合。

　　3)泡红茶一般选择白瓷壶或紫砂壶冲泡，水温是100度水冲泡。(一般以青花瓷、白瓷茶具为好)

　　4、乌龙茶冲泡要领

　　择器很讲究，要领略乌龙茶的真香和妙韵必须要有考究而配套的茶具。(紫砂壶、盖碗等)

　　冲泡用水要滚开(100度)但却不可“过老”。

　　5、普洱茶的冲泡要领

　　普洱茶原产云南省，其产茶历史悠久，早在唐代已有记载。普洱茶有降低血脂、减肥、抑菌、助消化、暖胃、生津止渴、解毒等多种功效。我国港澳地区以及日本称其为“美容茶、减肥茶”冲泡普洱要领有三点：

　　1)冲泡普洱茶的水温要100度的沸水。

　　2)选择适合的器具，如漂逸杯、带过滤的玻璃壶等。

　　3)要掌握冲泡技巧，使茶汤浓淡一致。

　　6、冲泡黄茶、白茶的要领

　　黄茶、白茶都属轻微发酵的茶叶。黄茶是“黄汤黄叶”条索肥壮紧实、挺直、芽身金黄、满披银毫。白茶一是采摘多毫的幼嫩芽叶制成，二是加工时采取不炒、不揉的晾晒烘干工艺。冲泡要领有：

　　1)选择水晶玻璃杯冲泡。

　　2)水温在75度—80度左右。

　　3)冲泡方法与绿茶基本相同，但因其未经揉捻，荷地不易浸出，冲泡时间宜较长，冲水后一般过5、6分钟茶芽才会慢慢沉底，约须过10分钟左右饮用，真香、全味。

　　7、冲泡花茶的要领

　　花茶是再加工类茶，主要是茉莉花、白兰花、珠兰花、柚子花、桂花、玫瑰花、米兰花、树兰花等，其中产量最高的是茉莉花茶。花茶融茶之韵与花之香为一体，所以冲泡花茶的基本要领是使茶尽展神韵，使花香不散失。一般是用“三才杯”(盖碗)或瓷花壶来冲泡。高档花茶也可以用玻璃杯泡，用80度—90度开水冲泡;中档花茶可用100度开水。

　　茶文化基础知识之中国茶叶的类别

　　1、绿茶类：绿茶是我国类别最多，销量最大，产量最高的茶类。外观造型千姿百态，香气滋味各俱特色，十分诱人。属于不发酵茶，最好当年新茶，芽茶，明前茶。

　　绿茶的基本工艺流程分：杀青、揉捻、干燥三个步骤。(包括蒸青绿茶、炒青绿茶、晒青绿茶)

　　如：西湖龙井、都匀毛尖、太平猴魁、碧螺春、竹叶青、峨眉雪芽、六安瓜片、信阳毛尖、黄山毛峰。

　　功效：消炎去火，排毒养颜，解中暑。

　　2、红茶类：红茶是我国最早出现的传统茶叶，后来发展演变产生了工夫红茶。

　　红茶制做的基本工艺流程：萎凋、揉捻、发酵、干燥等。红茶红汤红叶的品质特点主要是经过“发酵”以后形成的。在多酚氧化酶的催化作用下，氧化以后形成了红色的氧化聚合产物——红茶色素。这种色素一部分溶于水，一部分积累在叶片中，使叶片变成红色。红茶的红汤红叶就是这样形成的。红茶兼容性较强，喝红茶暖胃，易冬天喝。

　　如：祁门红茶、滇红、宁红、正山小种、红碎茶等。

　　工夫红茶：祁门工夫、滇红工夫、宁红工夫、宣红工夫、川红工夫、闽红工夫。

　　3、乌龙茶：乌龙茶属半发酵茶，是介于不发酵茶(绿茶)与全发酵茶(红茶)之间的一类茶叶。外形色泽青褐，因此也称它为青茶。乌龙茶冲泡后叶片上有红有绿，典型的乌龙茶叶片中间呈绿色叶缘呈红公，素有“绿叶红镶边”之美称。经久耐泡，入口醇厚回甘有天然花香味。乌龙茶是四季茶深受消费者的喜爱。

　　乌龙茶一般分四个产地

　　闽北乌龙：大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟等。

　　闽南乌龙：铁观音、观音王、黄金桂等。

　　广东乌龙：凤凰单枞、凤凰水仙等。

　　台湾乌龙：文山包种、冻顶乌龙、东方美人等。

　　4汤色清淡，味鲜酵。如：银针白毫、白牡丹等。

　　5、黄茶类：属微发酵茶，品质特点是“黄汤黄叶”，这是在制茶过程上中进行闷堆渥黄的结果。有的揉前堆积闷黄，有的揉后堆积闷黄。如：君山银会、蒙顶黄芽、霍山黄芽等。

　　6、黑茶类：黑茶属后酵茶。基本工艺流程是杀青、揉捻、渥堆、干燥。黑茶一般原料较粗老，加工制造过程中往往堆积发酵

　　时间较长，因而叶色油黑褐，故称黑茶。如：云南普洱、广西六7、再加工茶类：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶是基本茶类，以这些基本茶类作原料进行再加工以后的产品统称再加工茶类。主要包括：花茶、紧压茶、苹取茶、果味茶、药用保健茶和茶饮料等。

2014初级茶艺理论知识带答案的

2014初级茶艺理论知识带答案的

1、我国古籍中，最早见有“茶”字的记载始于＿A＿。

A.《诗经》 B.《茶经》 C.《神农本草经》 D.《史记》

2、基本茶类可分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、＿B＿和黑茶六类。

A.花茶 B.黄茶 C.青茶 D.春茶

3、乌龙茶又称青茶，属半发酵茶。主产于福建、广东和＿C＿。

A.广西 B.江西 C.台湾 D.海南

4、中国士大夫、文人画家，以茶会友，以茶论文，以茶抒怀遣兴，茶与墨早已结下了不解之缘。“茶墨俱香”的典故与下列哪位文人有关？＿D＿

A.唐寅 B.赵孟頫 C.文征明 D.苏轼

5、茶叶中含有大量丰富的维生素，所以饮茶有很好的明目作用，特别是＿D＿。

A.红茶 B.花茶 C.黑茶 D.绿茶

6、饮茶可以延年益寿，解渴提神，下列选项中哪些不属于饮茶的益处。＿D＿

A.防蛀牙 B.抗原子辐射 C.治坏血病 D.治疗颈椎病

7、世界上第一部茶百科全书是＿D＿。

A.《诗经》 B.《本草纲目》C.《神农本草经》 D.《茶经》

8、我国五大名泉有中冷泉、趵突泉、惠山泉、虎跑泉和＿A＿。

A.观音泉 B.玉泉 C.崂山泉 D.谷帘泉

9、“字依壶传,壶随字贵“。文人＿C＿在紫砂壶上开创题刻后，一直流传下来，后来紫砂艺人中出现了专门刻字的分工。

A．郑板桥 B.任伯年 C.陈鸿寿 D.董其昌

10、“从来佳茗似佳人”是我国古代哪位著名诗人的名句？＿C＿

A.李白 B.杜甫 C.苏轼 D.李清照

11、我国历史上“不可一日无茶”的君主是＿B＿。

A.朱元璋 B.乾隆帝 C.李煜 D.康熙帝

12、茶树属于什么植物？＿B＿

A.单子叶植物 B.双子叶植物 C.既是单子叶又是双子叶植物

13、茶原产自哪里？＿B＿

A.浙江 B.云贵川地区 C.北京 D.内蒙古

14、茶的故乡——世界上最早利用和种植茶的国家是＿D＿。

A.日本 B.韩国 C.英国 D.中国

15、绿茶的制作步骤有几个？＿B＿

A.2个 B.3个 C.4个 D.5个

16、红茶属于什么茶？＿C＿

A.不发酵茶 B.半发酵茶 C.完全发酵茶 D.微发酵茶

17、下列哪种茶不属于绿茶？＿D＿

A.西湖龙井 B.南安石亭绿 C.眉茶 D.海马宫茶

18、下面哪种茶不属于萎凋茶？＿B＿

A.白茶 B.黑茶 C.红茶 D.乌龙茶

19、斟茶时杯中茶汤应为几分满? ＿C＿

A.5、6分满 B.6、7分满 C.7、8分满 D.全满

20、下面哪一个不是杯托类型？＿D＿

A.碗形 B.高脚形 C.盘形 D.圆形

21、《茶经》的作者是＿C＿。

A.张又新 B.李时珍 C.陆羽 D.震钧

22、蔡襄的著作是＿A＿。

A.《茶录》 B.《煎茶水记》 C.《制茶新谱》 D. 《大观茶论》

23、下列哪个选项不属于云南重要的产茶区？＿A＿

A.滇北 B.滇南 C.滇东 D.滇西

24、点茶是哪个朝代的饮茶方式？＿B＿

A.唐朝 B.宋朝 C.明朝 D.清朝

25、准妈妈不宜喝什么茶？＿A＿

A.绿茶 B.黑茶 C.黄茶 D.红茶

26、下列哪种茶的发酵程度最低？ ＿A＿

A.白茶 B.黑茶 C.红茶 D.茉莉花茶

27、被尊称为茶圣的是＿A＿。

A.陆羽 B.皎然 C.苏轼 D.卢仝

28、中国古代文人常将茶比作哪一种情操的象征？＿A＿

A.清廉高洁 B.虚心好学 C.傲然正气 D.坚贞不屈

29、《七碗茶诗》的作者是＿D＿。

A.陆游 B.苏轼 C.白居易 D.卢仝

30、西湖龙井产于哪里？＿A＿

A.浙江 B.湖南 C.福建 D.云南

31、碧螺春的外形是＿A＿。

A.卷曲形 B.针形 C.直条形 D.花形

32、中国茶道精神的核心思想是＿A＿。

A．和 B.静 C.清 D.廉

33、生活中有一些被人们习惯称为“茶”的茶类，应统称为代茶类。下列哪种茶不属于代茶类？＿D＿

A.菊花 B.苦丁茶 C.苦荞 D.茉莉银针

34、茶具按功能可分为主茶具和辅助用品，以下属于主茶具的一组是＿D＿。

A．茶壶、茶盘 B.茶船、茶盘 C.茶杯、茶盘 D.茶壶、茶蛊

35、“茶”字在以下哪个朝代才开始被广泛使用？＿B＿

A.汉代 B.唐朝 C.元朝 D.南北朝

36、陆羽编著的《茶经》诞生于哪个朝代？＿A＿

A.唐朝 B.汉朝 C.元朝 D.明朝

37、普洱茶制作的步骤依次是＿D＿。

A.杀青、晒干、揉捻 B.揉捻、杀青、晒干

C.晒干、揉捻、晒青 D.杀青、揉捻、晒干

38、以下哪种茶是世界茶叶产量和消费量最大的茶类？＿C＿

A.绿茶 B.普洱茶 C.红茶 D.铁观音

39、以下哪种茶自古以来一直被用作“药茶”？＿D＿

A.红茶 B.黑茶 C.绿茶 D.白茶

40、以下哪个茶区是我国最古老的茶区？＿D＿

A.华南茶区 B.江南茶区 C.江北茶区 D.西南茶区

41、我国少数民族地区都有饮茶习惯，其中酥油茶是（ B ）的饮茶习俗。

A、维族 B、藏族 C、蒙族 D、 ***

42、我国发行的第一套茶文化邮票上的古茶树是在（ D ）

A、四川省 B、福建省 C、广东省 D、云南省

43、“安吉白茶”属于哪一类茶？（ B）

A、青茶 B、绿茶 C、红茶 D、白茶

44、陆羽所著的《茶经》中，有专门关于泡茶用水的论述，书中认为最宜泡茶的水是（ A）

A、泉水 B、井水 C、江水 D、河水

45、 紫砂壶起源于中国的哪个朝代：（ B ）A、宋朝 B、明朝 C、清朝

46、下列茶叶中，存放时间越长，品质越好的是：（ C ）

A、太平猴魁 B、六安瓜片 C、普洱茶

47、世界茶树的原产地是（ B）A、日本 B、中国 C、印度

48、清代出现（ A ）品饮艺术。

A.乌龙功夫茶 B.白族三道茶 C.宁红太子茶 D.云南普洱茶

49、茶道精神是（ C ）的核心。

A.茶生产 B.茶交易 C.茶文化 D.茶艺术

50、雅志、敬客、行道是（ A ）的三个主要社会功能。

A.茶文化 B.竹文化 C.石文化 D.砚文化

51、茶树性喜温暖（ B ）通气，通常气温在18摄氏度到25摄氏度之间最适宜生长。

A.干燥的环境 B.湿润的环境 C.避光的环境 D.阴冷的环境

52、茶树适宜在土质疏松，排水良好的（ D ）土壤中生长，以酸碱度PH值在4.5度到5.5度之间为佳。

A.中性 B.酸性 C.偏酸性 D.微酸性

53、最早记载茶为药用的书籍是（ A ）。

A.《神农本草》 B.《大观茶论》 C.《茶经》 D.《茶录》

54、广义茶文化的含义是（ A ）。

A. 茶叶的物质与精神财富的总和 B. 茶叶的物质及经济价值关系

C.茶叶艺术 D.茶叶经销

55、泡茶和饮茶是（ C ）的主要内容。

A.茶道 B. 茶仪 C. 茶艺 D.茶宴

56、红茶道发酵度是（ D ），其叶色深红，茶汤呈朱红色。

A.0% B. 30% C. 50% D.100%

57、防止茶叶陈化变质应避免存放时间过长，含水量过高，高温和（　D　）。

A.无光照射 B. 灯光照射 C. 漫射光照射 D.阳光照射

58、（　C　）又称“三才碗”，蕴含“天盖之，地载之，人育之”的道理。

A.兔毫盏 B. 玉书煨 C. 盖碗 D.茶荷

59、（　D　）瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的美誉。

A.福建德化 B. 湖南长沙 C. 浙江龙泉 D.江西景德镇

60、90摄氏度左右水温比较适宜冲泡（　B　）茶叶。

A.绿茶 B. 红茶 C. 沱茶 D.白茶

61、在冲泡的基本程序中煮水的环节讲究（　A　）。

A.不同茶叶品质所需水温不同 　B. 不同茶叶外形所需水温不同

C.不同茶叶品种选择不同煮水器皿 D.不同茶叶品种煮水所需时间不同

62、宾客进入茶艺室，茶艺师要笑脸相迎，并致亲切问候，通过（　B　）和可亲的面容使宾客进门就感到心情舒畅。

A.轻松的音乐 B.美好的语言 C.热情的握手 D.严肃的礼节

63、下列选项中，（　D　）不符合热情周到服务的要求。

A.宾客低声交谈时,应主动回 B.仔细倾听宾客的要求,必要时向宾客复述一遍

C. 宾客谈话之时，不要侧耳细 D.宾客有事招呼时,要赶紧跑步上前询问

64、冲泡绿茶最好选用（ C ）进行冲泡。

A、紫砂壶 B、盖碗 C、玻璃杯 D、瓷壶

65、世界三大高香茶是（ B ）、印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐季节茶。

A、西湖龙井 B、祁门红茶 C、安溪铁 D、台湾冻顶乌龙

66、.茶叶外形“白毫显露”是（ C）的品质特点之一。

A、黄山毛峰 B、西湖龙井 C、碧螺春 D、铁观音

67、（ D ）是茶叶的一种独特功能。

A、生津止渴 B、健胃消食 C、振奋精神 D、消除电离抗辐射

68、具有“色绿、汤绿、叶绿”三绿特点的是（ C）。

A、烘青绿茶 B、炒青绿茶 C、蒸青绿茶 D、晒青绿茶

69.（ A）的透气性、吸水性、保温性比较好。

A、紫砂壶 B、盖碗 C、玻璃杯 D、白瓷壶

70、世界上第一部茶书的书名是(　D　)。

A、《品茶要录》 B、《茶具图赞》 C、《榷茶》 D、《茶经》

71、乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈 (　D　)色。

A、绿 B、浅绿 C、黄绿 D、蜜黄

72、茶褐素是红茶的呈味物质，它的含量增多对品质不利，主要是使（ C ）。

A、茶汤发红，叶底暗褐 B、茶汤红亮，叶底暗褐

C、茶汤发暗，叶底暗褐 D、茶汤发黄，叶底暗褐

73、判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、净度和内质的（ D）来看。

A、汤色 B、叶底 C、品种 D、香气 滋味

74、在茶的冲泡基本程序中煮水的环节讲究(　A　)。

A、不同茶叶所需水温不同 B、不同茶叶产地煮水温度不同

C、根据不同的茶具选择不同煮水器皿 D、不同的茶叶加工方法所需时间不同

75、茶叶中含有(　C　)多种化学成分。

A、100 B、200 C、500 D、1000

76、“红茶”的英文是（ B ）

A. Red tea, B. Black tea, C. Oolong tea, D. Yellow tea

77、雨花茶是(　C　)名优绿茶的代表。

A、片形 B、扁平形 C、针形 D、卷曲形

78、江苏吴县的洞庭山是(　C　)的产地。

A、大方茶 B、雨花茶 C、碧螺春 D、绿牡丹

79、武夷岩茶是(　A　)乌龙茶的代表。

A、闽北 B、闽南 C、台南 D、台北

80、普洱茶主产于(　D　)省，为非压制的黑茶。

A、海南 B、湖南 C、广西 D、云南

81、“玉书煨、潮汕炉、孟臣罐、若琛杯”是(　D　)必备的“四宝”。

A、四川盖碗茶 B、藏族酥油茶 C、客家擂茶 D、潮汕工夫茶

82、(　B　)又称“三生汤”，其主要原料是茶叶、生姜、生米。

A、奶茶 B、擂茶 C、竹筒茶 D、酥油茶

83、 (　C　)是侗族的饮茶习俗。

A、咸奶茶 B、竹筒茶 C、打油茶 D、酥油茶

84、“龙虎斗”是纳西族人治疗(　C　)的秘方。

A、骨折 B、胃病 C、感冒 D、解暑

85、冲泡杭白菊和枸配绿茶的配料茶，冲泡的水温以(　C　)为宜。

A、30℃ B、50℃ C、80℃ D、100℃

86、古代文人茶艺的精神是追求“精(　D　)清和”。

A、真 B、廉 C、美 D、俭

87、红茶类属于全发酵茶类，茶叶颜色深褐油亮，茶汤色泽(　B　)。

A、橙色 B、红亮 C、紫红 D、

88、茶艺演示过程中，茶叶冲泡基本程序是：备器、煮水、备茶、温壶（杯）、置茶、(　C　)、奉茶、收具。

A、高冲水 B、洗杯 C、冲泡 D、淋壶

89、科学地泡好一杯茶的三个基本要素是：(　D　)。

A、茶具、茶叶品种、温壶 B、置茶、温壶、冲泡

C、茶具、壶温、浸泡时间 D、茶叶用量、水温、浸泡时间

90、茶叶中的涩味物质主要是（ C ）

A．蛋白质 B.粗纤维素 C.茶多酚 D.氨基酸

91、碧螺春的香气特点是(　D　)。

A、甜醇带蜜糖香 B、甜醇带板栗香 C、鲜嫩带蜜糖香 D、鲜嫩带花果香

92、具有代表性的闽南乌龙茶有(　A　)、黄金桂、永春佛手、毛蟹等。

A、铁观音 B、大红袍 C、水仙 D、肉桂

93、君山银针属于(　C　)类。

A、绿茶 B、黑茶 C、黄茶 D、花茶

94、云南白族的“三道茶”分别是(　D　)。

A、一苦二回味三甜 B、一甜二苦三回味

C、一甜二回味三苦 D、一苦二甜三回味

95、冲泡调饮红茶的时间一般以(　D　)分钟为宜。

A、15~20 B、10~15 C、5~10 D、3~5

96、茶具这一概念最早出现于西汉时期(　D　)中“武阳买茶，烹茶尽具”。

A、王褒《茶谱》 B、陆羽《茶经》 C、陆羽《茶谱》 D、王褒《僮约》

97、80℃水温比较适宜冲泡(　D　)茶叶。

A、白茶 B、花茶 C、沱茶 D、名优绿茶

98、100℃水温对冲泡（ D ）茶叶最适宜

A、龙井茶 B、碧螺春 C、黄山毛峰 D、铁观音

99、法国人饮用的茶叶及采用的品饮方式因人而异，以饮用(　A　)的人最多，饮法与英国人类似。

A、红茶 B、绿茶 C、)花茶 D、白茶

百度这边不让写太多，如果可以的话，你可以自己去醉沙堤看下。

初级钳工理论知识试题 第十套 急求答案！

初级钳工理论知识试题

第十套试题

一、判断题（将判断结果填入题后括号中，正确的打“√” ，错误的打“×” 。每题1分，满分30分。）

1．装配图是表达设计意图和进行技术交流的重要工具。 ( )

2．走刀是切削工具在加工表面上切削多次所完成的工艺过程。 ( )

3．铸造是制造机械零件毛坯的一种金属切削加工方法。 ( )

4．车削加工可以车外圆、车端面、切槽和切断等，但不能车螺纹和盘弹簧。 ( )

5．合理选择划线基准，是提高划线质量和效率的关键。 ( )

6．快换钻夹头可不停车而换装钻头，大大提高了生产率。 ( )

7．对刮削面的精度要求，一般包括形状和位置精度、尺寸精度、接触精度、表面粗糙度等。 ( )

8．经过刮削后的工件表面组织比原来疏松，硬度降低。 ( )

9．研磨后的尺寸精度可达0.01～0.05 mm。 ( )

10．低碳钢塑性较好，不容易折断，常用来制作小型的研具。 ( )

11．矫正薄板料不是使板料面积延展，而是利用拉伸或压缩的原理将板料拉伸或压缩。 ( )

12．工件弯曲卸荷后，弯曲角度和弯曲半径会发生变化，出现回弹现象。( )

13．低压容器装置的铆接应用强固铆接。 ( )

14．有机粘结剂的特点是能耐高温，但强度较低。 ( )

15．双头螺柱装配时，其中心线必须与机体表面垂直。 ( )

16．松键连接能保证轴与轴上零件有较高的同轴度。 ( )

17．楔键连接时，键的两侧面是工作面，键上面与键槽有一定间隙。 ( )

18．带传动时，带在带轮上的包角不能小于120°。 ( )

19．两齿轮啮合侧隙与中心距偏差无关。 ( )

20．蜗杆传动的优点是传动效率高，但工作时发热量大，从而必须有良好的润滑。

( )

21．联轴器装配的主要技术要求是应保证两轴的同轴度。 ( )

22．装配工作的好坏，对产品质量可能有一定影响。 ( )

23．台虎钳是用来夹持工件的通用夹具。 ( )

24．砂轮机托架和砂轮之间的距离应保持在0.3mm以内。 ( )

25．选用量块组时，应尽可能采用最少的块数，块数越多，则误差越大。( )

26．塞尺是由薄钢片制成的，所以可测量温度较高的工件。 ( )

27．毡圈、橡胶油封式密封装置结构简单，但摩擦力较大， 适用于运动速度不高时。 ( )

28．机械零件或工具、模具由于某种原因而丧失原定功能的现象称为疲劳失效。( )

29．检验齿轮齿侧间隙的方法有压铅丝检验法和百分表检验法。 ( )

30．机器启动前，进给机构通常都应处于“停止”位置，应仔细检查安全防护装置，确保其可靠。

二、选择题（选择正确答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题1分，满分40分。）

1．在零件图中注写极限偏差时，上、下偏差小数点对齐，小数后位数相同，零偏差（ ）。

A．必须标出 B．不必标出 C．用文字说明 D．用符号表示

2．经过划线确定的加工尺寸，在加工过程中可通过（ ）来保证尺寸精度。

A．测量 B．找正 C．借料 D．调整

3．一般划线精度能达到（ ）。

A．0.025～0.05mm B．O.25～0.5mm

C．0.25mm左右 D．O.5mm左右

4．孔的精度要求较高和表面粗糙度值要求较小时，加工中应选用主要起（ ）作用的切削液。

A．润滑 B．冷却 C．冷却和润滑

5．机械加工后留下的刮削余量不宜太大，一般为（ ）mm。

A．0.05～0.4 B．0.04～0.05 C．0.4～0.5

6．进行细刮时，推研后显示出有些发亮的研点，应（ ）。

A．刮轻些 B．刮重些 C．轻重适中地刮

7．研具材料应比被研磨的工件（ ）。

A．软 B．硬 C．软硬一样

8．主要用于碳素工具钢、合金工具钢、高速钢和铸铁工件研磨的磨料是（ ）。

A．碳化物磨料 B．氧化物磨料 C．金刚石磨料

9．冷矫正由于存在冷作硬化现象，因此只适用于（ ）的材料。

A．刚性好、变形严重 B．塑性好、变形不严重 C．刚性好、变形不严重

10．铆钉直径在8 mm以下的均采用（ ）。

A．热铆 B．冷铆 C．混合铆

11．粘结结合处的表面应（ ）。

A．粗糙些 B．细些 C．粗细均匀

12．螺栓连接机械防松装置包括（ ）防松。

A．止动垫圈 B．弹簧垫圈 C．双螺母锁紧

13．松键连接能保证轴与轴上零件有较高的（ ）。

A．同轴度 B．垂直度 C．平行度

14．圆锥销的规格是以（ ）和长度表示。

A．小头直径 B．大头直径 C．中间直径

15．两链轮装配后，中心距小于500 mm时，轴向偏移量应在（ ）mm以下。

A．1 B．2 C．3

16．圆柱齿轮安装时，接触斑点处于异向偏接触，其原因是两齿轮（ ）。

A．轴线歪斜 B．轴线不平行 C．中心距太大或太小

17．滚动轴承内圈与轴颈配合过盈太大时，其装配方法可采用（ ）。

A．敲入法 B．压入法 C．温差法

18．装配精度完全依赖于零件加工精度的装配方法是（ ）。

A．完全互换法 B．选配法 C．调整法

19．砂轮机托架和砂轮之间的距离应保持在（ ）mm以内，以防工件扎入造成

事故。

A．5 B．4 C．3

20．游标高度尺的精度一般为（ ）mm。

A．O.1 B．1 C．O.02 D．O.05

21．尺寸标注必须符合（ ）标准的规定。

A．企业 B．国家 C．行业 D．部颁

22．M10表示（ ）为10 mm的粗牙普通螺纹。

A．中径 B．小径 C．大径 D．节径

23．内径千分尺的刻线方向与外径千分尺的刻线方向（ ）。

A．相同 B．相反 C．交叉 D．垂直

24．用百分表测量工件时，长指针转一圈，齿杆移动（ ）mm。

A．2 B．1 C．10 D．0.1

25．孔的最大极限尺寸与轴的最小极限尺寸之代数差为负值叫做（ ）。

A．最大过盈 B．最大间隙 C．最小过盈 D．最小间隙

26．标准平板是检验、划线及刮削中的（ ）。

A．基本量具 B．一般量具 C．基本工具

27．齿轮在轴上固定，当要求配合过盈量较大时，应采用（ ）。

A．敲击法装入 B．压力机压入 C．液压套合装配 D．冲压装配

28．车削时，工件的旋转运动是（ ）。

A．主运动 B．进给运动 C．辅助运动 D．切削运动

29．工件材料的强度和硬度越高，切削力（ ）。

A．越小 B．越大 C．一般不变 D．大小不变

30．布氏硬度的符号用（ ）表示。

A．HRC B．HV C．HD D．HB

31．铜与锡的合金称为（ ）铜。

A．紫 B．纯 C．青 D．黄

32．安全电压为（ ）V以下。

A．220 B．380 C．12 D．36

33．单头呆扳手22中的22是指（ ）。

A．所拧螺栓的直径 B．所拧螺栓的长度

C．所拧螺栓六方头外圆直径 D．所拧螺栓六方头对边之间的距离

34．材料弯曲后，其长度不变的一层称为（ ）。

A．中间层 B．中性层 C．中心层 D．内层 E

35．冷作硬化后的材料给进一步的矫正或其他冷加工带来困难，必要时可进行（ ）处理，使材料恢复到原来的力学性能。

A．淬火 B．回火 C．退火

36．普通手用丝锥的前角一般为（ ）。

A．5°～8° B．8°～10° C．10°～12° D．9°～1l°

37．板牙两端的锥角部分是（ ）部分。

A．夹持 B．切削 C．导向 D．尾

38．研磨余量一般在（ ）mm内比较适宜。

A．0.5～1 B．3～5 C．0.005～0.03 D．0.03～0.05

39．装配是将若干个（ ）．组合成机器的过程。

A．零件 B．部件 C．组件 D．零件和部件

40．钻头由（ ）和尾部组成。

A．工作部分 B．切削部分 C．导向部分 D．颈部

三、多选题（下列每题中有多个选项，其中至少有2个选项是正确的，请将正确答案的代号填在横线空白处。每题1分，共30分)。

1．装配图是（ ）的重要工具。

A．仿造 B．维修 C．表达设计意图

D．指导生产 E．进行技术交流

2．装配图的特殊表达方法有（ ）。

A．假想画法 B．测绘画法 C．简化画法

D．拆卸画法 E．展开画法

3．生产过程包括（ ）两部分。

A．主要过程 B．辅助过程 C．检验过程

D．装配过程 E．运输过程

4．工件的几何形状是由（ ）构成的。

A．点 B．线 C面 D．体

5．刮刀按所刮表面的精度要求不同，可分为（ ）三种。

A．平面刮刀 B．粗刮刀 C．曲面刮刀 D．细刮刀 E．精刮刀

6．常用的显示剂有（ ）两种。

A．氧化铁 B．氧化铅 C．红丹粉 D．蓝粉 E．蓝油

7．齿轮传动按其结构特点可分为（ ）。

A．平行轴传动 B．相交轴传动 C．交错轴传动 D．垂直轴传动

8．研具材料主要有（ ）等。

A．灰铸铁 B．球墨铸铁 C．碳钢 D．低碳钢 E．铜

9．碳化物磨料主要用于研磨（ ）之类的高硬度工件。

A．硬质合金 B．宝石 C．玛瑙 D．陶瓷 E．硬铬

10．按矫正时产生矫正力的方法，矫正可分为（ ）等。

A．手工矫正 B．压力矫正 C．火焰矫正

D．机械矫正 E．高频热点矫正

11．铆接的形式可分为（ ）。

A．单盖板连接 B．双盖板连接 C．搭接 D．对接 E．角接

12．焊接分为（ ）三大类。

A．手工电弧焊 B．锡焊 C．熔焊 D．压焊 E．钎焊

13．螺纹连接常用的防松装置有（ ）。

A．弹簧垫圈防松 B．摩擦力防松 C．机械防松

D．冲击防松 E．粘结防松

14．松键连接分为（ ）三种。

A．普通平键连接 B．花键连接 C．楔键连接

D．半圆键连接 E．导向平键连接

15．销按其结构形式分为（ ）等。

A．圆柱销 B．定位销 C．圆锥销 D．开口销 E．安全销

16．齿轮轴组件装入箱体前应进行三方面的检查，包括（ ）。

A．孔和平面的尺寸精度及形状精度

B．孔和平面的相互垂直度

C．孔和平面的相互平行度

D．孔和平面的相互位置度

E．孔和平面的表面粗糙度及外观质量

17．装配工艺过程包括（ ）等工作，其工作量在机械制造总工作量中所占的比重较大。

A．装配 B．加工 C．调整 D．检测 E．试验

18．机械制造中常用的装配方法为（ ）。

A．整机装配法 B互换装配法 C．分组装配法

D．调整装配法 E．修配装配法

19．量具的种类很多，根据其用途和特点的不同，可分为（ ）三种类型。

A．精密量具 B．万能量具 C．专用量具

D．标准量具 E．检验量具

20．常见的表面失效形式有（ ）。

A．摩擦失效 B．磨损失效 C．破坏失效

D．疲劳失效 E．腐蚀失效

21．带传动中常用的带有（ ）。

A．V带 B．三角带 C．梯形带 D．平带

22．钢按用途可分为（ ）。

A．高速钢 B．结构钢 C．工具钢 D．特殊用途钢

23．在划好的线条上打样冲眼时，必须在线条的（ ）处。

A．圆弧 B．交叉 C．转折 D．端点

24．錾子可分为（ ）。

A．扁錾 B．宽錾 C．窄錾 D．油槽錾

25．基本的锉削方法有（ ）。

A．顺向锉 B．交叉锉 C．推锉 D．逆向锉

26．铆接按使用要求可分为（ ）。

A．活动铆接 B．固定铆接 C．冷铆 D．热铆

27．属于钳工常用的设备有（ ）。

A．台式钻床 B．立式钻床 C．台虎钳 D．砂轮机 E．车床

28．孔、轴公差带是由（ ）确定的。

A．基本偏差 B．尺寸公差 C．尺寸大小 D．精度高低

29．切削用量是指（ ）的总称。

A．切削深度 B．切削速度 C．进给量 D．切削宽度

30．铰刀按铰孔形状分为（ ）。

A．圆锥铰刀 B．圆柱铰刀 C．平面铰刀 D．曲面铰刀

艺术化妆师高级理论知识试卷d答案

答-化妆师是在专业岗位上从事专业工作后有业绩学历年限，单位就按条件报送参评的，非常的严格的，不是考的。

2015船舶高级焊工理论知识题答案

你好可以在百度文库进行搜索。高级焊工理论知识试题

高级焊工理论知识试题

职业技能鉴定国家题库

高级焊工理论知识试题（一）

（附答案）

名词解释 (A)

1. [工艺基本知识]焊道：每一次熔敷所形成的一条单道焊缝.

2. [工艺基本知识]残余氢：焊件中扩散氢充分逸出后仍残存于焊缝金属中的氢。

3. [工艺基本知识]焊接夹具：为保证焊件尺寸，提高装配效率，防止焊接变形采用的夹具。

洁净间的一些初级理论知识？

楼主是什么意思？想问什么。我们是深圳科菱净化公司的。专做洁净室的。有问题可以打电话给我们公司咨询

车工中级(数控)理论知识试卷0511答案

车工中级(数控)理论知识试卷0511题在哪里？

车工中级(数控)理论知识试卷0505答案

你最好是把题拿来我告诉你做。

重庆中级电工考试，理论知识答案。

我有，我昨天才考，发给你嘛

职业技能鉴定国家题库焊工初级理论知识试卷及答案

我目前有办法给你的是，第一，加班上群里找同学的抄（当然并不建议你这么做；第二，就是自己好好做，提高自己。当然，最好的办法还是自己做，对成绩有好处。作业怎么能发到网上来问答案呢，这样对你学习成绩没什么用。多问问老师才对学习成绩能提高，多思考一下，一般的练习题并不难的。

中式烹调师中级理论知识试卷 答案

中式烹调师中级理论知识试卷

你可以发过来或许我可以帮到你

茶文化基本知识

茶文化基本知识：

1、茶道精神

中国茶道精神源于茶人与生活、世事的理解，它所蕴涵的精神元素，无疑是我国优秀的传统文化之一，我国传统的人文精神根植于“儒、释、道”融合的土壤之中，因此，我国茶道精神主要为和、静、怡、真，并将其作为一个综合的归结加以体现。

2、认识和应用茶具

要学习茶道，首先就要了解清楚各种茶具及其功能。茶道过程实践性很强，初学时不妨亲身使用茶具泡茶，来领略茶道乐趣。

3、基本手势

学习泡茶时，手势对于泡茶的效果也会产生影响。传统茶道的礼序过程有很多，不同地区、不同流派会有差异，而普及性大众茶礼则相对简约。

4、备器

学习茶道，一定要知道泡茶所需要用到的茶具。传统的泡茶工具分别有：茶壶、茶杯、茶匙、茶则、茶盏、公道杯、茶托、茶巾、盖碗、茶漏、茶盘、煮水器、茶针、茶荷、茶夹等等。

5、洁具

煮水器中加水煮沸煮，然后注入各茶具中烫洗，这一步骤称为清洗器皿，即清洗茶具、温润器皿的意思。

[传统茶文化的基本知识]茶文化基本知识

传统茶文化起源久远，历史悠久，文化底蕴深厚，下面是我精心为你整理的传统茶文化的基本知识，一起来看看。

传统茶文化的基本知识： 茶的起源

　　中国历史上有很长的饮茶纪录，已经无法确切地查明到底是在什么年代了，但是大致的时代是有说法的。并且也可以找到证据显示，确实在世界上的很多地方饮茶的习惯是从中国传过去的。所以，很多人认为饮茶就是中国人首创的，世界上其它地方的饮茶习惯、种植茶叶的习惯都是直接或间接地从中国传过去的。但是也有人能够找到证据指出，饮茶的习惯不仅仅是中国人发明的，在世界上的其它一些地方也是饮茶的发明地，例如印度、非洲等，1823年，一个英国侵略军的少校在印度发现了野生的大茶树，从而有人开始认定茶的发源地在印度。中国当然也有野生大茶树的记载，都集中在西南地区，记载中也包含了甘肃、湖南的个别地区。茶树是一种很古老的双子叶植物，与人们的生活密切相关。

　　明代后期，江浙 福闽地区便已经流传当时的"云泽茶业"，曰:清明时节雨纷纷，路人行路愈断魂;借问茗茶何处寻，老翁遥指 云泽堂 的诗句来形容当时“云泽茶业”所出品的茶叶的茗香清馨，唇齿留香，属待人接物，馈赠好友之上品。自铁观音茶种传入台湾地区至今的120多年来，“云泽茶业” 一直保留著该品牌创立之初的本质，直接原产地采购、直接精料加工、直接市场销售和产品推广的“三直接，一”原则，积极拓展礼品喜庆市场、积极配合团队采购需要、积极挖掘品牌和原产地优势，将 无污染、无农药残留、无人工色素添加 的好的、优秀的“云泽茶业” 系列产品以直接销售的方式服务消费民众。从而迅速在日本及东南亚市场确立主导地位，在同行业中，更是拔名头筹。

　　在国内，也有关于茶树的最早原产地的争论，有好几种说法。不少人认为在云南，有一学者在认真研究考证以后断言，云南的西双版纳是茶树的原产地。人工栽培茶树的最早文字记载始于西汉的蒙山茶。这在《四川通志》中有载。

　　传统茶文化的基本知识： 茶叶的种类

　　1、 绿茶：茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。

　　名贵品种有：龙井茶、碧螺春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、 顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、平水珠茶、 西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶。

　　2、红茶 ：红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶(发酵程度大于80%)。红茶的名字得自其汤色红。

　　名贵品种有：祁红、滇红、英红。

　　3、黑茶：是历史以来形成的云南特有的地方名茶。是以云南原产地的大叶种晒青茶及其再加工而成两个系列：直接再加工为成品的生普和经过人工速成发酵后再加工而成。普洱茶具有降脂、减肥和降血压的功效，在东南亚和日本很普及。学者将优质普洱茶的滋味特点概括为：甘、醇、顺、滑、活、厚、浆;产地环境、陈化年限不同，则香气各异。

　　4、 青茶 ：乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。

　　名贵品种有：武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛、台湾乌龙茶。

　　5、 黄茶 ：著名的君山银针茶就属于黄茶，黄茶的制法有点像绿茶，不过中间需要闷黄三天;

　　6、 白茶 ：白茶则基本上就是靠日晒制成的。白茶和黄茶的外形、香气和滋味都是非常好的。

　　名贵品种有：白豪银针茶、白牡丹茶。

　　茶的种类很多,.

　　以采取时间而得名的有：纯社茶、谷雨茶、或雨前茶、白露茶等。

　　以产地而得名的有：浙江龙井茶、福建武夷茶、安徽六安茶、云南普洱茶、湖南君山茶、台湾冻顶茶等。

　　以象征事实或吉祥文字而得名的有：龙凤茶、龙团茶、雀舌茶、碧螺春、寿眉茶、铁观音等。

　　以色泽而得名的有：绿茶，红茶、白毛尖茶等。

　　以味道而得名的有：甘露茶、古茶等。

　　以香气而得名的有：香片茶、茉莉花茶、菊花茶等。

　　以形式而得名的有：团茶、沱茶、块茶、梗片等。

　　根据茶叶的外形可以分为三种：即一扁平形，如龙井茶、大方茶、旗茶等;二是长形茶。如眉茶、雨茶、毛峰茶等;三是圆形茶，如珠茶、贡熙茶，蟹目茶等。

　　传统茶文化的基本知识：喝茶好处

　　有助于延缓衰老

　　茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。据有关部门研究证明1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶(SOD)，大大高于其它同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用。据日本奥田拓勇试验结果，证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。

　　有助于抑制心血管疾病

　　茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。

　　有助于预防和抗癌

　　茶多酚可以阻断亚铵等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。据有关资料显示，茶叶中的茶多酚(主要是儿茶素类化合物)，对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗，均有裨益。

　　预防和治疗辐射伤害

　　茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。据有关医疗部门临床试验证实，对肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病，用茶叶提取物进行治疗，有效率可达90%以上;对血细胞减少症，茶叶提取物治疗的有效率达81.7%;对因放射辐射而引起的白血球减少症治疗效果更好。

　　抑制和抵抗病毒菌

　　茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。中国有不少医疗单位应用茶叶制剂治疗急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治愈率达90%左右。

　　有助于美容护肤

　　茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收茶与养生

　　敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。

　　有助于醒脑提神

　　茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。

　　有助于利尿解乏

　　茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。

　　有助于降脂助消化

　　唐代《本草拾遗》中对茶的功效有“久食令人瘦”的记载。中国边疆少数民族有“不可一日无茶”之说。因为茶叶有助消化和降低脂肪的重要功效，用当今时尚语言说，就是有助于“减肥”。这是由于茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的能力。所谓“久食令人瘦”的道理就在这里。

　　有助于护齿明目

　　茶叶中含氟量较高，每100克干茶中含氟量为10毫克～15毫克，且80%为水溶性成份。若每人每天饮茶叶10克，则可吸收水溶性氟1毫克～1.5毫克，而且茶叶是碱性饮料，可抑制人体钙质的减少，这对预防龋齿、护齿、坚齿，都是有益的。据有关资料显示，在小学生中进行“饮后茶疗漱口”试验，龋齿率可降低80%。另据有关医疗单位调查，在白内障患者中有饮茶习惯的占28.6%;无饮茶习惯的则占71.4%。这是因为茶叶中的维生素C等成份，能降低眼睛晶体混浊度，经常饮茶，对减少眼疾、护眼明目均有积极的作用。

茶文化基本知识 ？

茶文化意为饮茶活动过程中形成的文化特征，包括茶道、茶德、茶精神、茶联、茶书、茶具、茶谱、茶诗、茶画、茶学、茶故事、茶艺等等。

中国是茶的故乡，中国饮茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年了。直到现在，汉族还有民以茶代礼的风俗。

汉族对茶的配制是多种多样的：有太湖的熏豆茶、苏州的香味茶、湖南的姜盐茶、蜀山的侠君茶、台湾的冻顶茶、杭州的龙井茶、福建的乌龙茶等。 

扩展资料：

茶文化的社会功能主要表现在发扬茶德、传播茶道、文化艺术 、修身养性、陶冶情操、促进民族团结、表现社会进步和发展经济贸易等。茶德是经过几千年积淀下来的被历代人们所推崇的茶内在具备的美好品性。

茶文化具有的传统主要有热爱祖国 、无私奉献、坚韧不拔、谦虚礼貌、勤奋节俭和相敬互让等。吴觉农先生和湖南刘先和，为茶叶事业鞠躬尽瘁，既是爱国主义者，又是当代茶人杰出代表。

茶文化是高雅文化，社会名流和知名人士愿意参加。茶文化也是大众文化，民众广为参与。茶文化覆盖全民，影响到整个社会。