糖醋鱼用什么鱼做

糖醋鱼用鲤鱼 。

糖醋鱼的特点是鱼尾要翘起，色泽艳丽、外焦里嫩、口感香酥，口味甜、咸、酸皆有 。

想要做好糖醋鱼，最基本的条件之一，便是要选择新鲜的鲤鱼作为主料 。

因其肉质细腻、肥厚，没有任何的泥腥味，并且体态饱满 。

糖醋鲤鱼是山东的一道传统名菜，是鲁菜系代表之一 。

糖醋鱼用鲤鱼为主料烹饪制作而成。

由于鲤鱼肉质肥厚、细嫩，没有任何的泥腥味，而且其表面色泽泛有金黄色、体态饱满，深受厨师们的喜欢，所以经常用它来制作糖醋鱼。

注意糖醋鱼烹饪时，糖和醋的比例是一比一。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

“糖醋鱼用什么鱼做”主要包括：鲤鱼、草鱼、鲈鱼、黄河鲤鱼、鲤鱼、草鱼、鲈鱼、黄河鲤鱼，并且大部分用户都认为鲤鱼更好。

糖醋鱼用鲤鱼 。

糖醋鱼的特点是鱼尾要翘起，色泽艳丽、外焦里嫩、口感香酥，口味甜、咸、酸皆有 。

想要做好糖醋鱼，最基本的条件之一，便是要选择新鲜的鲤鱼作为主料 。

因其肉质细腻、肥厚，没有任何的泥腥味，并且体态饱满 。

糖醋鲤鱼是山东的一道传统名菜，是鲁菜系代表之一 。

糖醋鱼用草鱼做较好。

草鱼:草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物;草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用;对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

今天我做糖醋鱼用的是鲈鱼，一般做糖醋鱼常用草鱼鲤鱼等淡水鱼，一是因为淡水鱼肉质软嫩，还有就是淡水鱼鲜味娇淡，需要用重口味的调味料去修饰，而海鱼本身就很鲜美，所以一般没有必要做的很复杂。

我之所以选鲈鱼做糖醋鱼，是因为，鲈鱼刺少，小朋友可以放心吃。

我们这里市场买海鲈鱼是15块钱一斤，价格也很实惠。

糖醋鱼是一道传统美味的家常菜，每个菜系都有做糖醋鱼的方法，做糖醋鱼一般选用的都是黄河鲤鱼，黄河鲤鱼色泽金黄、肉质细腻、气味清香等等美誉。

糖醋鱼一般都用什么鱼

糖醋鱼一般都用草鱼、鲤鱼。糖醋鱼是鲁菜的一道特色名菜，口味属于糖醋味，做法属烧菜类。菜品鲜嫩无比、酸甜可口、外焦里嫩、肉质鲜美、色泽金黄、造型优美，适合佐酒下饭。

糖醋鱼一般都用草鱼、鲤鱼。糖醋鱼是鲁菜的一道特色名菜，口味属于糖醋味，做法属烧菜类。菜品鲜嫩无比、酸甜可口、外焦里嫩、肉质鲜美、色泽金黄、造型优美，适合佐酒下饭。

糖醋鱼用什么鱼 使用哪种鱼制作糖醋鱼

1、糖醋鱼用鲤鱼。糖醋鱼的特点是鱼尾要翘起，色泽艳丽、外焦里嫩、口感香酥，口味甜、咸、酸皆有。想要做好糖醋鱼，最基本的条件之一，便是要选择新鲜的鲤鱼作为主料。因其肉质细腻、肥厚，没有任何的泥腥味，并且体态饱满。糖醋鲤鱼是山东的一道传统名菜，是鲁菜系代表之一。

2、糖醋鱼是菜谱里的常见菜，糖醋鱼口味酸甜开胃，做法属烧菜类，但怎么做糖醋鱼最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整。最早起源于济南泺口，后逐渐流传至山西、河南等地。在河南时，形成了糖醋熘鱼、鲤鱼焙面等菜品。据《东京梦华录》记载：北宋时期，鲤鱼焙面在市场上已流行。鱼肉色泽枣红，软嫩鲜香；焙面细如发丝，蓬松酥脆。

糖醋鱼是什么鱼做的

糖醋鱼一般是用鲤鱼作为主料来烹饪而成的。鲤鱼的肉质十分的肥厚、细嫩，味道也很鲜美，而且鲤鱼没有鱼腥味，再加上鲤鱼表面泛有金，体态饱满，用来制作糖醋鱼不仅味道比较好，外观看起来也更好看一些，让人食欲大开。

　　糖醋鱼是用什么鱼制成的

　　糖醋鲤鱼是山东的一道十分传统的有名的菜，是鲁菜系的代表菜之一，制作糖醋鱼最基本的条件，那就是要选取新鲜的鲤鱼作为主料。正宗的糖醋鲤鱼，它的色泽是金的。外焦里嫩，而且甜可口味道极其的鲜美，深受人们的喜爱。

　　糖醋鱼是菜谱中比较常见的一道菜，糖醋鱼的口味酸甜开胃，他的做法主要是烧制而成的。制作糖醋鱼主要还是要根据自己的口味来进行细节的调整。糖醋鱼最早起源于济南后来逐渐流传到山西，河南等地。而河南的时，就形成了糖醋溜鱼，鲤鱼焙面等菜品。

　　实际上糖醋鱼对鱼的种类并没有太高的要求。但是我们一般在生日常生活中烧制糖醋鱼主要选用的还是鲤鱼或者草鱼。要选择外观看起来圆鼓鼓，肥厚多肉的鱼，这种鱼更加耐煮耐煎。而且要选择大小适中尽量新鲜的鲤鱼或者草鱼。而武昌鱼和鳕鱼就不适合制作糖醋鱼。

糖醋鱼是什么鱼做的

糖醋鱼草鱼鲤鱼都可以做，具体做法如下：

主要材料：鲫鱼500g，番茄沙司3汤匙，香醋2汤匙，料酒1汤匙，白砂糖1汤匙，盐半茶匙，葱姜蒜胡萝卜半根。

1，清洗准备食材。

2，清理干净的鲫鱼，用半茶匙盐抹匀，再淋上一点料酒腌制10分钟。

3，姜切片，葱切段，胡萝卜去皮切成细丝。

4，干净的锅子烧热，倒入两汤匙食用油烧热，把鱼身用厨房纸巾吸干水分，放入锅中煎到鱼皮变金后翻身再煎另一面了。把鱼两面都煎成表皮收紧呈金即可。

5，鱼煎好后，倒入料酒，放入姜片葱段和蒜粒。

6，倒入番茄沙司、香醋、白砂糖和一小碗清水。

7，用中火煮开后，盖上盖子，转中小火焖煮十分钟左右。

8，打开盖子，转中火收浓汤汁，装盘，在鱼身上放上胡萝卜丝和香菜叶装饰即可。

9，成品图。

糖醋鱼最好选用什么鱼来做？

糖醋鱼用草鱼做较好。

草鱼：草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良 好食物;草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用;对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

草鱼食疗作用：

草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经;具有暖胃和中、平降肝阳专、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功属效;

主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。青椒食疗作用： 辣椒味辛、性热，入心、脾经;有温中散寒，开胃消食的功效;

主治寒滞腹痛，呕吐、泻痢，冻疮，脾胃许寒，伤风感冒等症。

糖醋鱼用什么鱼

一般来说，糖醋鱼对于鱼的品种要求不高，所以选用鲤鱼或者草鱼做糖醋鱼均可以。

1.做糖醋鱼首先要选对鱼，因此在选鱼时，要选择外观看起来圆鼓鼓、肥厚多肉的鱼。这种类型的鱼更加的耐煎耐煮，这样才不会刚一放进油锅就发生鱼肉干瘪掉的情况。可以选择大小适中并且新鲜的草鱼、鲤鱼等，肉质肥厚并且富有弹性。像武昌鱼、鳕鱼等就不要选择了。

2.鲤鱼一般有雌雄之分，购买时最好选用雄性鲤鱼，因为雄性鲤鱼的肉质肥美。

3.要提前将鱼清理干净，去掉鳞片和鱼鳃以及内脏，尤其是鱼腹部中黑膜，这些都是鱼腥味的来源。

糖醋鱼是什么鱼做的？

糖醋鱼草鱼鲤鱼都可以做，具体做法如下：

主要材料：鲫鱼500g，番茄沙司3汤匙，香醋2汤匙，料酒1汤匙，白砂糖1汤匙，盐半茶匙，葱姜蒜胡萝卜半根。

1，清洗准备食材。

2，清理干净的鲫鱼，用半茶匙盐抹匀，再淋上一点料酒腌制10分钟。

3，姜切片，葱切段，胡萝卜去皮切成细丝。

4，干净的锅子烧热，倒入两汤匙食用油烧热，把鱼身用厨房纸巾吸干水分，放入锅中煎到鱼皮变金后翻身再煎另一面了。把鱼两面都煎成表皮收紧呈金即可。

5，鱼煎好后，倒入料酒，放入姜片葱段和蒜粒。

6，倒入番茄沙司、香醋、白砂糖和一小碗清水。

7，用中火煮开后，盖上盖子，转中小火焖煮十分钟左右。

8，打开盖子，转中火收浓汤汁，装盘，在鱼身上放上胡萝卜丝和香菜叶装饰即可。

9，成品图。

糖醋鱼是什么鱼

糖醋鱼是鲤鱼

糖醋鱼一般采用以鲤鱼为主料烹饪制作而成。由于鲤鱼肉质肥厚、细嫩，没有任何的泥腥味，而且其表面色泽泛有金、体态饱满，深受厨师们的喜欢，所以大家经常用它来制作“糖醋鲤鱼”。

想做糖醋鱼块用什么鱼

做糖醋鱼块用草鱼、鲤鱼都可以。

食材：草鱼、油、盐、白糖、番茄沙司、生粉。鱼剁成小段，用油，盐，生粉腌制30分钟，放入油锅炸成金黄成，把炸好的鱼块捞出沥干油。另起锅，放入适量油，小火把油烧热，放入白糖，用勺子搅拌让白糖融化，白糖全部融化后，倒入适量番茄沙司，继续搅拌。看到液体变得浓稠的时候，把炸好的鱼块倒进去，翻炒至均匀裹上糖浆即可。

这道红烧糖醋鱼块香甜可口，味道鲜美，色泽好看，简单方便容易上手，即便作为家常菜，也是一道很讨喜的菜肴。

什么鱼没刺适合做糖醋鱼

龙利鱼、鲈鱼、黑鱼、鲤鱼、草鱼等适合做糖醋鱼。其中龙利鱼的鱼肉是没有刺的，在制作糖醋鱼之前，需要在龙利鱼上加上适量的食盐、鸡蛋清以及白胡椒粉等调料腌制15分钟左右，这可以使龙利鱼更加地入味；龙利鱼要等油锅里的油温8成热的时候再下锅。

龙利鱼、鲈鱼、黑鱼、鲤鱼、草鱼等适合做糖醋鱼。其中龙利鱼的鱼肉是没有刺的，在制作糖醋鱼之前，需要在龙利鱼上加上适量的食盐、鸡蛋清以及白胡椒粉等调料腌制15分钟左右，这可以使龙利鱼更加地入味；龙利鱼要等油锅里的油温8成热的时候再下锅。