岩茶水仙的特点是什么

岩茶水仙是一种以水仙茶树的种子为种子，经过自然生长和选择繁殖而成的茶树品种。其特点包括：

1. 优美的外观：岩茶水仙的叶子呈现出橙黄色的颜色，叶形匀称，呈菱形或扁菱形。

2. 鲜爽的香气：岩茶水仙散发出清香幽雅的花香，口感鲜爽，回味悠长。

3. 醇厚的口感：岩茶水仙的茶汤清亮透彻，滋味醇和厚重。

4. 富含芳香成分：岩茶水仙富含挥发性芳香成分，香气持久，味道浓郁。

总之，岩茶水仙具有色、香、味、形俱佳的特点，是一款高质量的茶叶品种，享有广泛的美誉度。

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“岩茶水仙的特点是什么”主要包括：滋味、香气、木质味、粽叶香、苔藓味、叶底软亮、喉韵明显、滋味、香气、木质味、粽叶香、苔藓味、叶底软亮、喉韵明显，并且大部分用户都认为滋味更好。

滋味 水仙最大的特点，在于它醇厚的水感。 古人言:水色淡而味仍存，曰厚。 水仙便有此特征，尽管冲泡多次，但水仙的茶汤口感极好，不会有寡淡之感。 相反，茶汤依旧醇厚、有内容物。

香气 水仙的香气，极具特征。 干茶状态的水仙，可以闻到浅浅的焦糖香、木质香。 冲泡后兰花香交织显锐。 年份老的水仙，枞味显著，还有青苔味，香气馥郁多变，十分难得。 汤水的香气也十分有特点。 刚冲泡时，茶汤中会有焦糖的香气，这是因为焙火的缘故。 待焦糖香散去后，兰香渐显。 如果喝的是老枞水仙，汤水中还有青苔感

(3)是木质味，因为水仙是乔木型品种，乔木型品种茶最大的特点就是带有木质味，虽然说高丛水仙经过久泡之后也会出现木质香。 但老丛水仙从开始冲泡就能够深深的体会到木质香的迷人之处，并且持续下去，持久耐泡也是老丛水仙的一大优点。

(1)是粽叶香，正岩的老丛水仙茶做的好会带有这种独特的香味，这个味的特点就是香浓，顺滑十分耐人寻味。

苔藓味，这是因为老枞水仙茶树龄较长，树干上长了很多青苔，而有的茶农在做茶时会突出表现这泡老枞水仙茶的苔藓味。大多数老枞都有苔藓味。

茶汤味浓醇厚，喉韵明显，回甘清爽，汤色橙红莹润，叶底软亮，耐冲泡，为武夷岩茶传统的珍品。

水仙茶香浓锐，有特有的“兰花香”，味浓醇厚，喉韵明显，回甘清爽等特点。

岩茶来自水仙是中国福建名茶联，它主要出产在武夷山地区，是武夷山岩茶的代表品种，这种茶叶叶片宽而厚，而且茶香浓郁，茶汤入口顺滑，滋味甘醇，养生价值极高。岩茶离需不仙不但保健功效出色，在口感与滋味也独具特色。下面是对它功效以及口感特点的具体介绍，大家可以认真了解一下。

岩茶水仙的功效与作用

1、提神醒脑

提神醒脑是岩茶水仙最重要的功效，因为这种茶叶中还有丰富的咖啡碱和茶碱，他们能直接来自作用于人类的中枢神经，能让人类神经保持兴奋，而且会让思维更活跃，能缓解脑疲劳，也能让人体大脑保持清醒状态，经常饮用能提高学习和工作效率。

2、抗辐射

岩茶水仙能提高人体的抗辐射能力，它还有丰富，而茶素能阻止辐射性物质和放射性物质对人来自体细胞产生伤害，而且能让人体自身免疫功能明显提高，能抑制人体对有害随概建仍父沉辐射性物质的吸收，平时它最适合那些经常接触辐射源和长期面对电脑工作的人群饮用。

3、预防心血管疾病

岩茶水仙对来自人类心血管有明显保护作用，而且它含有的儿茶素和黄酮类化合物以及维生素p等在被人体吸收后，还能净化血液，促进血液循环，并能阻止脂肪在人类血液中堆积，它能提高人类血管的韧性与弹性，而且能让血压血脂保持正常稳定状态。经常用它泡水喝能防止心血管病变也能降低多种心脏病的发病率。

岩茶水仙的口感特点

岩茶水仙是一种条索肥壮的茶席叶，它紧结匀整而且色泽乌褐，表面有明显的油润感，冲泡以后的茶汤有独特的兰花香，而且滋味醇厚，初饮也脚省一记和黑时味道苦涩，但回甘明显。它在冲泡时每一泡得到的茶汤色泽与味道都有一定区别，它冲泡以后的独有岩韵也是其他茶叶所不能超越的。

武夷山水仙茶是什么茶 武夷山水仙茶的介绍

1、武夷水仙为历史名茶，是闽北乌龙茶中的两个品种之一。

2、水仙是武夷山茶树品种的一个名称，武夷水仙就是以品种命名的。武夷山茶区素有“醇不过水仙，香不过肉桂”的说法。水仙最大的特点就是茶汤滋味醇厚。

3、武夷山由于其得天独厚的自然环境，逐使水仙品质更加优异，如今树冠高大叶宽而厚、成茶外形肥壮紧结有宝光色，冲泡后香含兰花叶浓而醇，汤色深橙耐冲泡，叶底黄亮朱砂边，为武夷岩茶传统的珍品。

大红袍，水仙，肉桂，怎样来区别？

1、水仙：武夷岩茶当家品种之一：无性系、小乔木型、大叶类、晚生种。

水仙成品茶特征：条索肥壮（壮实）、色泽乌绿润带宝色、叶背常现沙粒，叶基主脉宽扁明显，香幽长似兰花，棕叶响，香味浓醇而厚回味甘爽，汤色浓艳呈深橙或金，叶底软亮、朱砂红边明显，耐冲泡。

水仙属于半乔木型的，叶片大而肥厚，是武夷山的传统名茶，内质香气浓郁清淳，如幽兰意蕴悠长。滋味甘清爽口，汤色浓艳，叶片肥嫩明净。

2、肉桂：肉桂原为武夷名枞之一，无性系、灌木型、中叶类、晚生种。其实刚开始喝岩茶的朋友是喝不了肉桂的，很多入门级茶友喝肉桂，觉得像在喝中药！ 

肉桂成品茶特征：条索紧实、色泽乌润砂绿，香气浓郁、辛锐似桂皮香，滋味醇厚甘爽带刺激性，汤色橙黄至金黄、透亮，叶底绿叶红镶边显、软亮。 

3、大红袍：干茶条索壮结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮。大红袍和前两款茶比较，是更具鲜爽度和活力，茶香茶味茶韵更加具有变化感，给人活力四射的感觉。

有“岩茶之王”之美誉，其品质优异独具特色，是从名丛中单列出来的名丛（是名丛之首和公认的武夷茶王）。“岩韵”极为明显。滋味清醇、香气馥郁。大红袍为武夷岩茶中单列出来的一个种类，既然称为大红袍它所达到的香气，滋味就应该在一般的武夷岩茶之上。外形条索紧结、壮实、稍扭曲。

拓展资料

一、武夷岩茶“陈茶”的特点

1、味道甘醇厚实，入口绵爽，顺滑。

2、汤色深橙红色，清澈明亮。

3、干茶结实，色泽乌黑。

4、叶底整齐肥厚。

二、武夷岩茶“陈茶”的存放条件、药效

1、按照传统工艺制作的茶，制作时烘焙的火候要到位。一般，高品质陈茶的口感是厚重的，存放的时间长了，会变得醇和，品质差的味道香气是淡薄的。

2、在存放的时候，茶叶要保存在避光，避潮，没有异味的地方，可以保存在陶土罐、金属桶等容器里面。

3、武夷岩茶陈茶是属于温性的，能帮助暖胃驱寒，活血，祛除体内的邪气，有安神的作用，有助于消化，对于减肥也有一定效果。

三、武夷岩茶“陈茶”的冲泡方法

运用正确的冲泡技巧，才能品尝到陈茶的纯正味道。

1、冲泡用具

准备冲泡乌龙茶的茶具一套，用紫砂壶冲泡或者盖碗合适。

2、茶叶用量

茶叶用量在冲泡容器的二分之一左右。

3、用纯净水或山泉水冲泡

泡茶用的水要用山泉水合适，纯净水也可以，硬度大的水，含有氯气的水不要用，水温采用刚烧开的开水泡合适。

4、浸泡时间

1到3泡，各浸泡10到20秒，以后每次冲泡时间增加10到20秒、可以冲泡10次以上。

5、品茶技巧

冲泡好的陈茶味道醇厚，香气浓郁，清高，带有花香，果香等性质，品饮时前可以反复闻茶香，接着尝茶味；品饮时，口腔和舌头的部位要充分接触茶汤，反复几次以后，用心感觉茶汤的醇和柔滑。

岩茶水仙怎么样

水仙条索肥沃，粗壮，高枞水仙条索粗壮。

口感以顺滑、爽实为特点，一般多带花香底，老枞水仙带枞味。

山场不一样，水仙的口感也有差别。

水仙香气幽深，柔和，口感细腻平滑，适合刚接触岩茶的朋友饮用。

武夷水仙茶的品质特点：

外形肥壮，色泽绿褐油润而带宝色，部分叶背呈现沙粒，叶基主脉宽扁明显，香浓锐，有特有的“兰花香”，味浓醇厚，喉韵明显，回甘清爽，汤色浓艳带深橙，耐冲泡，叶底软亮，叶缘红点鲜红 。

水仙茶梗粗壮、节间长、叶张肥厚、含水量高且水分不容易散发。外形条索紧结卷曲，似“拐杖形”、“扁担形”，毛茶枝梗呈四方梗，色泽乌绿带黄，似香蕉色，“三节色”明显；内质汤色橙黄或金黄清澈，香气清高细长，兰花香明显，滋味清醇爽口透花香，叶底肥厚、软亮，红边显现，叶张主脉宽、黄、扁。

如果是五六十年以上树龄的水仙茶树，则是老枞水仙。

老枞水仙在岩骨花香的基础上突出兰花香和枞味，抓老枞的枞味，主要有三味：木质味、青苔味、糙米味。

老枞水仙属武夷岩茶制作的工艺与岩茶大径相同，老枞水仙属于中轻焙火味醇清香。

老枞水仙外形紧实、条索状；颜色多为色泽乌绿润带宝色；干茶香馥郁、老枞味。叶底大片有明显的“绿底红镶边”的特征，叶脉浮于叶面之上。

老枞水仙的口感以及特征

老枞水仙的口感味浓醇厚，喉韵明显，回甘清爽。老枞水仙外形紧实、条索状，颜色多为色泽乌绿润带宝色，干茶香馥郁，老枞味，叶底大片有明显的“绿底红镶边”的特征，叶脉浮于叶面之上。

　　老枞水仙是武夷岩茶中之望族，栽培历史数百年之久。原来自水吉之大湖，传发现于祝仙洞下，故名为祝仙，因当地“祝”与“水”同音，后习惯称为水仙至今。

　　老枞水仙与大红袍、肉桂是闽北乌龙茶的代表，老枞水仙茶叶叶质绵软，养生成份丰富，茶汤味极浓醇且厚重，汤水顺滑又兼具有陈年茶之味。

　　老枞水仙一般是指五六十年以上树龄的水仙茶树，在岩骨花香的基础上突出兰花香和枞味。

如何品鉴武夷山水仙茶

　　 品质特征

　　根据《地理标志产品武夷岩茶》国家标准，武夷岩茶之主要品种——武夷水仙产品分为特、一、二、共四个等级,特级武夷水仙的感观指标表述为条索壮结、色泽油润、匀整、洁净;香气浓郁鲜锐、滋味浓爽鲜锐、岩韵明显、品种特征显露,汤色金黄清澈,叶底肥嫩软亮、红边鲜艳。

　　色泽鉴别

　　色泽鉴别主要是看干茶的嫩度和光泽度，色泽状况也能反映出茶叶的鲜嫩程度和制茶工艺的优化程度。具代表性的武夷水仙茶色泽油润、明亮呈鲜明之褐绿色，俗称“宝光”色。

　　 茶香鉴别

　　干看外形时结合干茶茶香，可作为内质香气的高低、纯异的参考和补充，辨别有否异味、串味等。

　　 湿看内质

　　通过对茶叶冲泡后的香气、汤色、滋味、叶底等四项来评判，其中以香气和滋味为主，汤色作为参考。

　　 香气

　　第一泡，2分钟带汤嗅闻香气，辨香气纯异，高低;

　　第二泡：3分钟辨香气类型，岩韵，长短;

　　第三泡，5分钟辨香气持久性。

　　武夷水仙以香气浓郁清长、香似兰花而胜似兰花，且以清新幽远者为上品。生长在武夷山正岩区域的武夷水仙具有多种香型，兰花香型、桂花香型的水仙;石乳香型是码头岩一带;这些生长在自然条件优越之地,制作精良的正岩水仙茶地域香显露。

　　 汤色

　　观察茶叶汤色亮度以及清浊度，武夷水仙汤色一般呈金，清澈鲜丽，冲泡四次之后水色仍然不变淡者为贵。武夷水仙的汤色以深金最佳。汤色浑浊、发暗等弊病形成原因与初制工艺失误有关。

　　 滋味

　　通常以第二泡作为主要参考，正岩产地的武夷水仙滋味醇厚甘爽、岩韵明显，入口过喉均感润滑活性，喉咙生津，齿颊留香;通常以冲泡五次以上，茶的.韵味仍未变淡者为佳。

　　 叶底

　　优质的武夷水仙冲泡后，浸泡叶面容易展开且极柔软，叶缘红边鲜明、叶片清澈淡绿，略带，即常言的“绿叶红镶边”(三分红七分绿)。这是审评中的一个重要环节,比对叶底的色泽、薄厚与软硬的程度等。

　　武夷山茶区素有“醇不过水仙，香不过肉桂”的说法。这句话就说明了武夷山水仙茶最大的特点就是滋味醇厚，而以武夷山的肉桂茶最香。通过本文的介绍，希望各位茶友能更好的挑选武夷山水仙茶。

　　综上所述武夷山水仙茶的品鉴方法，喜欢喝茶的朋友一看就明白啦，每天喝杯茶，精神一上午。

老枞水仙的口感以及特征

老枞水仙是武夷岩茶中之望族，栽培历史数百年之久。原来自水吉之大湖，传发现于祝仙洞下，故名为祝仙，因当地“祝”与“水”同音，后习惯称为水仙。

老枞水仙的口感味浓醇厚，喉韵明显，回甘清爽。

老枞水仙外形紧实、条索状，颜色多为色泽乌绿润带宝色，干茶香馥郁，老枞味，叶底大片有明显的“绿底红镶边”的特征，叶脉浮于叶面之上。

老枞水仙茶可改善皮肤过敏、预防老化、美白细肤、防止牙垢与蛀牙、能够溶解脂肪达到减肥瘦身的功效，抗肿瘤、预防老化，可用来消除危害美容与健康的活性氧。

巖茶水仙的特点是什么?

巖茶中，水仙、肉桂、大红袍有什么区别？

武夷肉桂，为无性系品种，茶树为大灌木型，树势半披张，梢直立。树高与宽幅可达2米以上。自然生长者高、幅达3米以上，分枝尚密，节距尚长（3至6厘米）。叶片水平着生，叶长6．6厘米至12厘米，长者达13．3厘米；叶宽2至4．7厘米，叶幅最宽者6厘米；叶色淡绿，但随不同土质和施肥量多少而变深或变浅，叶肉厚质尚软，叶面内折，成瓦筒状，有大叶乌龙品种特征，叶缘略具波状，叶齿细浅，30对左右；叶脉细稳，7至8对左右，叶长椭圆形，叶尖钝，整株叶片差异大。育芽能力强，持嫩性尚好，抗寒性好。[2]

肉桂除了具有巖茶的滋味特色外，更以其香气辛锐持久的高品种香备受人们的喜爱。据行家评定，肉桂的桂皮香明显，佳者带乳味，香气久泡尤存，冲泡四、五次仍有余香；入口醇厚回甘，咽后齿颊留香；汤色橙黄清澈，叶底黄亮，红点鲜明，呈绿叶红壤边状；条索匀整，紧结卷曲，色泽褐绿，油润有光，部分叶背有青蛙皮状小白点。

肉桂外形条索匀整卷曲；色泽褐禄，油润有光；干茶嗅之有甜香，冲泡后之茶汤，特具奶油、花果、桂皮般的香气；入口醇厚回甘，咽后齿颊留香，茶汤橙黄清澈，叶底匀亮，呈淡绿底红镶边，冲泡六七次仍有“巖韵”的肉桂香。

武夷巖茶水仙岩茶乃巖茶之精品，虽未有大红袍盛名，但也是乌龙茶中的精品，目前成为闽北乌龙茶的主要品种，远销东南亚，曾在1915年的巴拿马国际博览会获得金质奖。

说到水仙岩茶，广受好评的最主要的原因在于水仙岩茶味醇，茶汤具有显著的甘（类似甘草的甜味)、鲜（类似熬透的鸡汤味）融合的特性，饮用时，口感滑爽，口腔内余味持久，长久挥之不去。

作为武夷巖茶的当家品种之一，水仙茶树品种属无性系、大叶、晚生种型，叶片比普通小叶种大一倍以上，叶质肥厚。其条索肥壮，色泽绿褐油润而带宝色。香浓辛锐、清长，有独特的"兰花香"。茶汤味浓醇厚，喉韵明显，回甘清爽，汤色浓艳呈橙，叶底软亮，耐冲泡。

外形条索较一般干茶粗壮，呈油亮蛙皮青或乌褐色。冲泡后，水仙花香较为明显且悠长，茶汤滋味醇厚。

现在的大红袍，都是各个茶商按照自己对巖茶的理解拼配的，以求达到相互调和的滋味，是多种巖茶的混合，可以将大红袍视为是巖茶的总称。和历史上大红袍母树所做的巖茶已经不是一个概念了。

“大红袍”的品质特征是: 外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“巖韵”明显。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到巖茶之颠的韵味。

武夷水仙和大红袍有什么区别

武夷大红袍和武夷水仙都是武夷巖茶，俗称“乌龙茶”，是半发酵茶，武夷大红袍具有“三红七绿”（三分红边，七分绿）特点。经过焙火后绿腹红镶边的特点不明显了，乌龙茶是介于红茶和绿茶之间的茶类，温性，无绿茶的苦涩、青味，也无全发酵的红茶的热性,对人体的作用有：生津止渴，提神醒酒、利尿解毒、消炎灭菌、清心明目、防蛀牙、助消化、降血压、防辐射、增强微血管的弹性，还可防癌、美容等。武夷水仙因水仙产地不同，命名也有不同。其制作工序是：萎凋（晒青或室内萎凋）、摇青、杀青、揉捻、初烘（俗称走水焙）、包揉、足火。 　　成茶条索紧结沉重，叶端扭曲，色泽油润暗沙绿，呈“蜻蜓头，青蛙腿“状；香气浓郁，具兰花清香，滋味醇厚回甘，汤色清澈橙黄，叶底厚软黄亮，叶缘朱砂红边或红点，即”三红七青”。

巖茶的特征

巖茶的共性特点：含上述“属性”中的特点，兼有红茶和绿茶的优点，且性温健胃，具“巖骨花香”之特征。巖茶的个性特征分析：(1)品种特征：某一品种不论种在何山场、只要按乌龙茶工艺加工到位后所具有的共同特征。撇开山场因数，品种特征明显的巖茶，其加工工艺一定达中等以上，(若按绿茶工艺加工则体现不出品种特征)因此，低档巖茶品种特征较弱。品种特征应是共性的、其他品种所没有的特征。如肉桂的“桂皮香”、“辛辣味”。而“桂圆香”则不是品种特征(是工艺特征、轻微烟味)。品种特征要*实践来总结，有些特征只可意会、不好描述，如大家熟悉的水仙特征。(2)工艺特征：因加工工艺不同、或某加工环节处理失误而形成的特征。如酵味(发酵过度、类似红茶的味道)、渥味(揉捻后未及时烘干、毛火走水焙的时间过长造成)、烟味、青味(做青发酵不足、杀青不足)、酸馊味、高火味、过火味、焦味(有炒焦味和焙焦味)等等。某些消费者常把渥味、烟味、酸馊味等当作“韵味”。(3)巖韵：是指乌龙茶优良品种、生长在武夷山丹霞地貌内、经武夷巖茶传统栽培制作工艺加工而形成的茶叶香气和滋味。以上定义说明：“巖韵”是武夷巖茶独有的特征；“巖韵”的有无取决于茶树生长环境；“巖韵”的强弱还受到茶树品种、栽培管理和制作工艺的影响。同等条件下：不同的茶树品种，巖韵强弱不同；非巖茶制作工艺加工则体现不出巖韵；精制焙火是提升巖韵的重要工序。形成巖茶独有风格及特征多样化的因素主要有三：(1)独特的生态环境。(2)丰富的优良品种资源。(3)传统的栽培制作工艺。以上定义说明：“巖韵”是武夷巖茶独有的特征；“巖韵”的有无取决于茶树生长环境；“巖韵”的强弱还受到茶树品种、栽培管理和制作工艺的影响。巖韵是武夷巖茶的环境特征(特定的地域特征)，应区别于茶叶的品种特征和工艺特征。也就是说，不要把工艺特征和品种特征当作巖韵特征。巖韵(特征)的体现和感觉描述：滋味有特别的醇厚感、人说“水中有骨感”就这意思；饮后回甘快、余味长；喉韵明显；香气不论高低都持久浓厚、冷闻还幽香明显；茶叶耐泡、一般可泡7-10水以上；品质稳定(茶叶耐储藏)。高明的茶师把武夷巖茶的“巖韵”归纳总结为“活、甘、清、香”四个字。香。武夷茶的香包括真香、兰香、清香、纯香、表里如一，曰纯香；不生不熟，曰清香；火候停均，曰兰香；雨前神具，曰真香，这四种香绝妙地融合在一起，使得茶香清纯辛锐，幽雅文气香高持久。清。指的是汤色清澈艳亮，茶味清纯顺口，回甘清甜持久，茶香清纯无杂，没有任何异味。香而不清是武夷巖茶种的凡品。甘。指茶汤鲜醇可口、滋味醇厚，回味甘夷。香而不甘的茶为“苦茗”。活。指的是品饮武夷巖茶时特有的心灵感受，这种感受在“啜英咀华”时须从“舌本辩之”，并注意“厚韵”、“嘴底”、“杯底留香”等。“一般的巖茶都可体现“香”；等而上之才体现“清”；再上之才表现出“甘”；最佳者才表现为“活”；后者都包含有前者的特征，有前者的特征就未必能体现后者的特征。所以真正好的武夷巖茶应该是以“活”为上。正因为武夷巖茶具有”活、甘、清、香”，妙不可言的“巖韵”，所以蜚声四海，誉满九州，令古往今来的茶人爱的如醉如痴。

巖茶水仙怎么样

水仙条索肥沃，粗壮，高枞水仙条索粗壮。

口感以顺滑、爽实为特点，一般多带花香底，老枞水仙带枞味。

山场不一样，水仙的口感也有差别。

水仙香气幽深，柔和，口感细腻平滑，适合刚接触巖茶的朋友饮用。

武夷水仙和漳平水仙都有什么特点？

武夷水仙条索肥壮紧结，叶端折皱扭曲，如蜻蜓头，不带梗，不断碎，色泽油润，香气浓郁清长，巖韵显，味醇厚，具有爽口回甘的特征，叶底呈绿叶红镶边，汤色浓艳清澈，呈橙。

而漳平水仙具有香气高、滋味醇厚、耐泡、回甘明显等特点，香型的变化十分丰富，有花香、坚果香、奶油香、蜜桃香等多种变化，汤色金黄明亮，叶底鲜活，绿叶红边明显。在福建两大乌龙茶系中，漳平水仙正好身处其中，是闽南乌龙与闽北乌龙过度的一个品种。其发酵度与火功都是正好其中。

水仙茶是巖茶吗

你好~水仙茶属于武夷山岩茶中的一个品种，所以他是巖茶。

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武夷水仙的基本简介

闽北水仙茶，是闽北乌龙茶中两个花色品种之一，品质别具一格，“水仙茶质美而味厚”（《建瓯县志》1929年），“果奇香为诸茶冠”。水仙品种，适制乌龙茶。但因水仙产地不同，命名也有不同。闽北产区用福建水仙种，按闽北乌龙茶采制技术制成的条形乌龙茶，称闽北水仙。闽北所种的水仙种，约在光绪年间传入，其成茶称水仙或闽北水仙。闽南永春产地以福建水仙种，按闽南乌龙茶采制而成的闽南水仙。广东饶平、潮安用原于产潮安凤凰的凤凰水仙种，制成的条形乌龙茶称凤凰水仙。凤凰水仙种是有性群体品种之一，选用优良单株栽培、采制者，又称凤凰单丛。

巖茶中的水仙茶性寒嘛?

巖茶基本上都是温热型的茶，刚焙过的茶，火气大，如果喝多了是会上火的。如果茶存放时间已经退火，那么自然就是温的。

部分陈年老茶，能解暑，这部分茶非寒，但却有独特的茶性，视为巖茶中的上品。你要找这样的老茶也不太好找。

如何辨别大红袍和水仙

大红袍颜色比水仙重且粗壮、泡开后是焙火味烘托的花香味、水仙的香气比较多且独特、分别拿这两款对冲一下印象就深刻了、

老枞水仙的特点

老枞水仙的特点如下：

外形紧实、条索状；颜色多为色泽乌绿润带宝色；干茶香馥郁、老枞味。叶底大片有明显的“绿底红镶边”的特征，叶脉浮于叶面之上。

外观条索较粗壮，呈油亮蛙皮青色.条索紧结沉重，叶端扭曲，色泽滑润暗沙绿.香气浓郁，有一股很幽很柔的兰花香，有的则带乳香和水仙花香，滋味醇厚回甘，汤色清澈橙黄，叶底厚软黄亮，叶绿朱砂红边或红点，既＂三红七青＂。

老枞水仙介绍：

武夷山景区天心村由于其得天独厚的自然环境，逐使水仙品质更加优异，如今树冠高大叶宽而厚、成茶外形肥壮紧结有宝光色，冲泡后香含兰花叶浓而醇，汤色深橙耐冲泡，叶底黄亮朱砂边，为武夷岩茶传统的珍品。

老枞水仙与大红袍、肉桂是闽北乌龙茶的代表,老枞水仙茶叶叶质绵软，养生成份丰富,老枞水仙茶汤味极浓醇且厚重，汤水顺滑又兼具有陈年茶之味。老枞水仙为水仙茶中极品。

正岩水仙是什么茶

1、正岩水仙是乌龙茶，水仙是武夷岩茶的著名当家花旦品种之一，水仙既是茶叶品名，也是茶树品种名称，水仙茶树品种适制乌龙茶，是分布在三坑两涧地区的水仙茶树，经过特定的工艺制成了水仙武夷岩茶，其茶香、水兼容，花香显著，且具有细幽、持久、鲜明的特征。

2、所谓正岩、半岩、外山、洲茶，主要是根据茶的生长环境来区分。

3、而茶友们经常口口相传，广泛热议的“三坑两涧”，正是正岩产区的代表，分别由“慧苑坑、牛栏坑、倒水坑、流香涧和悟源涧”组成。

4、以牛栏坑为例，这处地方岩谷陡崖，遮荫条件好，谷底溪水细流，夏季日照短，冬季又能挡冷风，气温温差小，长出来的茶叶叶片厚实，品质高，有着典型特征，因而生长出来的茶可谓岩茶精品中的精品。

5、除此之外，正岩主产地还包含天心岩，马头岩，竹窠，碧石，九龙窠，水帘洞，三仰峰等等，组成了庞大的正岩茶家族，而用正岩山场气息的原料制成的水仙茶，便独具一格。

6、水仙品种特质颇显，绵柔、悠长的香气恰到好处，没有过分张扬，保有内涵。

7、细看叶底，青蛙皮、绿叶红镶边明显，工艺娴熟。

8、茶汤通透明亮。

9、入口香气馥郁，汤内物质细腻，需要静心细细品尝，木质味涌现。

10、做到香、水，兼容的一款好茶。

11、口感的醇厚造就了水仙品种的特质，开盖花香显著，在耐泡程度的表现力也不差，可泡10泡以上。