双孢菇需要焯水吗

双孢菇是需要焯水的。
将双孢菇放入沸水中焯水1分钟，捞出后过凉水。
孢菇的含水量还是非常高的，焯水是一种消毒的过程，也是除水的作用，菇类食物焯水除了是清洗干净，还是防止一些菇类有毒素，焯水是淡化毒素。