公道壶和公道杯

公道壶和公道杯是一对在茶道中常用的器具。公道壶是用来沏茶的，它通常是陶制或瓷制的，有一个长而细的嘴和一个手柄。公道杯则是用来品茶的，它也通常是陶制或瓷制的，有一个平底和短柄。在茶道中，沏茶和品茶都是非常重要的环节，公道壶和公道杯的出现让这些环节更加完整。

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公道杯，什么是公道杯，公道杯的原理

公道杯，清代青花制品。杯立一老头或龙头，体内有一空心瓷管，管下通杯底的小孔；管的上口相当于老人胸前的黑痣高度(或龙颔)。头体下与杯底连接处留有一孔，向杯内注水时，若水位低于瓷管上口，水不会漏出；当水位超过瓷管上口，水即通过杯底的漏水孔漏光。这种漏水杯民间称“公道杯”，系根据物理学上的虹吸原理制成。据说古时人们曾用公道杯对付贪酒者，斟酒如超过高度，则会全部漏光。望采纳

公道杯为什么叫公道杯

人多时便于分茶均匀，一视同仁，最为公道。

酒具的公道杯其中间立着老寿星或龙型饰物，内部结构由两个圆柱体构成，外面圆柱体与杯衔接处有一暗孔，当杯中的水超过某一个位置，水就会从小孔中流出，直到杯中水流尽为止，是运用虹吸原理制造而成。

真正将公道杯用于茶具的是在70年代，当时百艺待兴，将台湾保存较为完整的茶艺复制过来，发现在传统茶具配件外多了一个用于盛放茶汤的器具，亦称茶盅、茶海，以均匀茶汤，使得茶汤浓淡滋味一致，再分到杯中品饮，以保证每个人喝到茶的滋味是一样，最为公道。

与台湾的茶人有过交流，最早的公道杯其实是没有“嘴”的，后面为了出汤方便，不会出现横水滑水，让更多人使用，才有了“鱼嘴”公道杯的材质包罗万象，有陶、瓷、玻璃、竹木、金银铜器等，有的为茶师风格之呈现，有的为茶汤加分，视个人喜好而选。

公道壶是根据物理学上的虹吸原理制成，虹吸是利用液面高度差的作用力现象，将液体充满一根倒 U 形的管状结构内后，将开口高的一端置于装满液体的容器中，容器内的液体就会持续通过虹吸管向更低的位置流出。

公道杯是做什么用的？

公道杯又叫茶海、茶盅，公道杯用来盛放泡好的茶汤，起到中和、均匀茶汤的作用。无论泡什么茶，公道杯几乎都是必不可少的。公道杯最常见的质地有紫砂、陶瓷、玻璃，大部分有柄，也有无柄的，还有少数带过滤网。

公道杯和滤网的作用

如果选择紫砂质地的公道杯，注意尽量选择里面上白色釉的，这样可以更清晰欣赏茶汤的颜色。瓷制的公道杯种类样式比较多，选择的余地也比较大。很多人越来越喜欢使用玻璃的公道杯，主要是因为能够清楚、准确地看到茶汤的颜色。选择什么质地的公道杯主要是根据个人喜好，使用时尽量和壶、杯等茶具相配。

选购公道杯时要注意看它在流断水时是否利落，倒水时应可随停随断。

公道杯是什么公道杯有什么材质

喝茶是不少人喜爱的休闲方式，但是喝茶也大有学问。今天小编将为大家讲解公道杯是什么和公道杯有什么材质。

一、

公道杯是什么

1、功能

茶具中的公道杯又称匀杯和分茶器。乌龙茶冲泡的时间温度十分讲究，一旦晚了几十秒，茶的香气和茶汤的浓度都会不一样。因此一壶茶先倒出的茶淡，后出的茶浓，大家喝到的味道就不一样了。使用公道杯，就是为了茶汤能够均匀。

2、历史

公道杯以前也叫九龙杯，是古代汉族饮酒用的杯具。杯立一老头或龙头，体内有一空心瓷管，管下通杯底的小孔；管的上口相当于老人胸前的黑痣高度(或龙颔)。头体下与杯底连接处留有一孔，向杯内注水时，若水位低于瓷管上口，水不会漏出；当水位超过瓷管上口，水即通过杯底的漏水孔漏光。这种漏水杯，是根据物理学上的虹吸原理制成的，民间称公道杯。现在一般称公道杯都指茶具中的分茶杯。

二、

公道杯有什么材质

1、玻璃

玻璃制品质地透明，便于观察茶汤的颜色和嗅取香味，样式干净大方且价格非常便宜。不足之处就是玻璃制品非常易碎，如果是无柄的款式装了热热的茶汤非常烫手。使用完后一定要即使清理，不然茶垢会累积。

2、瓷质

瓷公道杯的纹饰和釉彩比较多样，样式美观，价格从十几到上百块都不等，消费者可以根据自己的需求选择合适的档位。

3、粗陶

粗陶公道杯没有瓷公道杯的光滑透亮感，但它独特的古朴，粗拙的视觉感也受到不少饮茶爱好者的欢迎。而且粗陶的公道杯质地比较厚，不容易烫手。

4、紫砂

紫砂公道杯的款型比较少，但紫砂保温性能好，留香时间长，价格偏高一点。

公道杯为什么叫公道杯

由于茶壶泡茶，直接倒入每人的杯中，就会出现前面茶水淡，后面茶水浓的现象。而公道杯则不同，可以均分茶汤，先把壶中茶倒入公道杯中，再分给茶桌各位，保持饮茶人杯中茶汤口味相同，因此称为公道杯。

由于茶壶泡茶，直接倒入每人的杯中，就会出现前面茶水淡，后面茶水浓的现象。而公道杯则不同，可以均分茶汤，先把壶中茶倒入公道杯中，再分给茶桌各位，保持饮茶人杯中茶汤口味相同，因此称为公道杯。

公道杯需不需要像开紫砂壶一样开下杯？

紫砂公道杯当然也可以像开紫砂壶一样开杯，让公道杯也体现出自己独有的味道...

附开壶埱步骤（公道杯参考）

新的紫砂壶没有经过开壶后，只有经过一段时间的滋养，紫砂壶表面就会形成一层温润如玉的光泽，这时的紫砂壶才会体现出自己独有的味道。

第一步、首先要用白水煮至少1个小时。具体方法是将壶盖与壶身分开，放入凉水锅中，将锅置于炉子上，以文火慢慢加热至沸腾。1小时后关火。这一步可以热胀冷缩让壶身的气孔释放出所含的土味及杂质。这一步叫做‘热身’。

第二步、将白水煮过的壶和盖与一块老豆腐(白豆腐)，一同放入清水中去煮，方法同上，至少1个小时。这个步骤叫做去火气(有的也叫降火)。目的是为了褪掉制壶时高温煅烧带来的火气。

第三步、将上面的壶和盖与一段嫩甘蔗头，一同放入清水中去煮，方法同上。至少1个小时。这一步的目的是以甘蔗的天然糖分，来前所未有的滋润茶壶。所以这一步又叫‘滋润’。

第四步、将上面的壶与茶叶(最好是自己最饮用，或者自己最喜欢的茶品)一同放入清水中去煮，方法同上，至少1个小时。经过这样处理过好的茶壶便不再是“了无生气”的死物，脱胎换骨后，吸收了茶叶精华，第一泡茶已经能够令茶人齿颊留香。所以这一步就起命叫‘重生’。

茶盘上有小陶瓷壶和公道杯,冲泡好的红茶应该到进哪个？

如果是个人随便，如果是有客人倒入公道杯，便于观察茶汤颜色的同时均匀茶汤。

茶具里的公道杯那个朝代开始有

公道杯分酒具和茶具两类。

酒具的公道杯在辽代和元代就已经有实物，是陶器和瓷器，当然其雏形可能更早。据说古时人们曾用公道杯对付贪酒者，斟酒如超过高度，则会全部漏光。 公道杯盛酒最为公道，盛酒时只能浅平，不可过满，否则，杯中之酒便会全部漏掉，一滴不剩。酒具的公道杯其中间立着一人型(多为老寿星等)或龙型的装饰物，它内部结构实际上是由两个圆柱体构成，外面圆柱体与杯衔接处有一暗孔，当杯中的水超过某一个位置，水就会从小孔中流出，直到杯中水流尽为止，它是运用虹吸原理制造而成，它的寓意是知足者水存，贪心者水尽，办事必须讲求公道，为人不可贪得无厌。其代表作品是：“九龙公道杯”，现藏于北京故宫博物院。

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茶具的公道杯大约兴于上世纪70年代，由台湾省传入，其主要作用是为了满足喝茶功效之需要，比如铁观音、乌龙茶泡入紫砂壶里，每一泡茶水是需要每次从壶中滤干倒出，这就需要一个承装茶水的容器，而且此容器还要方便倾倒茶水，另外象普洱茶同样一泡茶，前面倒出的与后面倒出的茶水浓度是有明显差别，如果有另外一个容器能够承装茶水就能够把前后茶水充分混合，而公道杯就能够起到这个作用。还有因为紫砂壶具有一定的保温功能，在夏天喝茶时，把茶水倒入公道杯里可以尽快降低茶水的温度。同时公道杯还具有众人聚会喝茶时它能够做到倒入每个人小杯中的茶水分量尽可能均衡之功能，而不怠慢在座的任何一位客人。

为什么一套功夫茶具中，茶盘和公道杯都称茶海

海——百流汇海！而且茶海茶海，茶之海洋。工夫茶中，不管是公道杯，茶壶，还是茶杯中的残茶都可倒入茶盘之中，且又有导管为海的分支，是不是很形象呢？

公道杯，是泡工夫茶的时候，用来分茶用，茶汤先倒到公道杯，有会聚的意思，也称茶海，比较均匀，不会前面到出来的比后面倒出来的淡，比较公道，所以又称公道杯。