发酵罐搅拌

发酵罐搅拌是指在发酵过程中，通过对发酵物进行搅拌或混合，以促进微生物的生长和代谢。在工业发酵中，发酵罐通常采用机械搅拌的方式，比如采用机械臂等设备对发酵物进行搅拌或混合。这样可以增加发酵罐内的氧气和营养物质的均匀分布，提高发酵效率，并且防止一些微生物因为在罐内沉淀而被淘汰。

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发酵罐实罐灭菌为什么要搅拌

发酵罐实罐灭菌之所以要搅拌是为了防止沉淀、混匀物料,加快热交换,减少冷凝水,防止稀释培养基

发酵罐内装配搅拌器的作用有哪些

促进发酵物料的充分混合，使发酵物料中的各种营养物质均匀分布，从而促进发酵过程的顺利进行。

加快发酵物料的发酵速度，提高发酵效率。

防止发酵物料的沉淀，从而减少发酵时间，提高发酵效率。

加快发酵物料的热量传递，保持发酵罐内温度的稳定。

防止发酵物料过度积累，从而减少发酵罐内的压力，避免发酵罐爆裂。

1发酵罐搅拌器低中高有什么区别?

1、低速：低速的搅拌器通常用于对较为脆弱或敏感的物料进行搅拌，以避免过度破坏物料的结构或性质。此外，低速的搅拌器还可以使得物料充分混合，增加混合的均匀性和一致性，同时也有利于降低搅拌带来的能量消耗和机械磨损。

2、中速：中速的搅拌器可以提高物料的搅拌效率和反应速度，促进化学反应或生物反应的进行。此外，中速的搅拌器可以产生一定的局部湍流，促进物料的传质和传热，有利于提高反应速率和反应效率。

3、高速：高速的搅拌器通常用于对较为粘稠或坚硬的物料进行搅拌，以充分破碎或分散物料，促进反应的进行。此外，高速的搅拌器也可以产生较强的湍流和剪切力，有利于促进物料的传质和传热，提高反应速率和效率。

发酵罐可以加满水开搅拌吗

可以。发酵罐搅拌是需要加满水的，是可以的。发酵罐，指工业上用来进行微生物发酵的装置。

机械搅拌发酵罐中传质传热的影响因素有哪些?

1、搅拌速度和方式：搅拌速度和方式会影响罐内的液体动力学，从而影响传质传热效率。适当的搅拌能够增加传质传热速率，但过强的搅拌会导致罐内局部剪切力过大，从而破坏细胞结构和产物质量。

2、发酵液的温度和pH值：发酵液的温度和pH值是影响微生物代谢和生长的重要因素，也会影响传质传热效率。一般来说，较高的温度和酸性条件会促进微生物代谢和生长，但过高的温度和酸度会导致微生物死亡或代谢异常，从而影响发酵产物质量和产量。

发酵罐内装配搅拌器的作用有哪些

发酵罐内装配搅拌器的作用：

①使发酵罐内的温度和营养物质浓度均一，使组成发酵液的三相系统充分混合；

②把引入发酵液中的空气分散成小气泡，增加了气—液接触面积，提高KLa值；

③强化发酵液的湍流程度，降低气泡周围的液膜厚度和湍流中的流体的阻力，从而提高氧的转移速率；

④减少菌丝结团，降低细胞壁周围的液膜阻力，有利于菌体对氧的吸收，同时可尽快排除细胞代谢产生的“废气”和“废物”，有利于细胞的代谢活动。

知识点延伸：

注意：发酵罐内装配搅拌器如果搅拌速度快，由于剪切速度增大，茵丝体会受到损伤，影响菌丝体的正常代谢，同时浪费能源。

发酵罐中搅拌器、挡板、消泡器、空气分布器、换热装置的作用是什么？

搅拌器：让发酵物料混合均匀

挡板：配合搅拌器使用，立式罐内形成上下混合均匀的效果。

消泡器：消除发酵过程产生的泡沫，防止堵塞，一般用水冲或者机械破碎。

空气分布器：好氧发酵罐可以用来引入空气反应，厌氧发酵罐可以将沼气压缩用于搅拌。

换热装置：发酵罐需要维持一定的发酵温度，换热装置用来控制温度不要过高或者过低。

为什么选择机械搅拌发酵罐？

机械搅拌发酵罐具有以下优点：

变速搅拌更能适应发酵过程中不同生长期对搅拌转速的不同要求，这样不仅可节约搅拌所消耗的电能，并使一个发酵罐能适用于多种产品的生产。同时在培养基采用实罐灭菌工艺时，低转速搅拌，可避免电机因无通气下，搅拌电流超标，导致电机烧掉。

机械搅拌式发酵罐是发酵工厂常用类型之一。它是利用机械搅拌器的作用，使空气和发酵液充分混合，促进氧的溶解，以保证供给微生物生长繁殖和代谢所需的溶解氧。它是借搅拌涡轮输入混合以及相际传质所需要的功率。这种反应器的适应性最强，从牛顿型流体直到非牛顿型的丝状菌发酵液，都能根据实际情况和需要，为之提供较高的传质速率和必要的混合速度。

酵母菌发酵在发酵罐中需要搅拌吗

我感觉不需要，因为在我们的有些试验中微生物的发酵培养需要静置培养。而且如果经常的被移动的话，就有可能造成微生物的某些活动发生改变，影响发酵过程的继续进行。

以下哪个不是发酵罐搅拌器会产生的流型

斜向流。通过搜索发酵罐搅拌器流型得知，不属于机械搅拌发酵罐的搅拌流型是斜向流，而属于搅拌器常见的流型有径向流、轴向流和切向流。搅拌器是在发酵罐内部安装的机械设备，它利用机械力的作用，将罐内的发酵物料进行混合，从而保证混合液的均匀性和通气性。