盈江县美食

盈江县美食有德宏香软米、盈江竹筒饭、德宏傣味、盈江草果、毫甩等。

1、德宏香软米：德宏香软米是云南德宏州盈江县的特产。

云南软米品种主要分布在德宏、红河、文山、保山、临沧等地州的11个县，分布海拔大多集中在800到1000米。

德宏州属于南亚热带湿润气候，是软米的集中产区，当地傣族群众喜欢吃软米。

2、盈江竹筒饭：竹筒饭是用新鲜的竹筒装上大米及调味料烤熟的饭食。

多用于山区野外制作或在家里用木炭烤制。

竹筒饭风味独特，源远流长，青翠的竹节里，米饭酱黄，香气飘飘，口感柔韧，味道极佳。

3、德宏傣味：德宏傣味自成体系，很早以来就是“滇菜”中最惹人注目的一支。

傣族菜肴的原料丰富，尤其以大量使用丰富的香料为特色，香茅草鸡、咖喱土豆、撒撇（一道清热解暑的凉菜）是其中代表。

4、盈江草果：盈江草果是云南省德宏州盈江县的特产。

草果是盈江县的传统产业，目前，盈江草果产品仅以烘干销售为主。

盈江县属南亚热带气候，具有丰富的土地资源适宜发展草果生产。

5、毫甩：早点享用毫甩（饵丝）是瑞丽人每天必须做的第一件事。

这东西味道鲜美，食而不腻，百吃不厌。

毫甩是用当地上等软米作原料，其中以大白谷，毫磨细（当地上等软米）等品种的软米舂制出来的毫甩为最佳。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

“盈江县美食”主要包括：毫甩、盈江竹筒饭、豌豆粉、盈江草果、德宏香软米、过手米线、泼水粑粑、德宏傣味、蒜香鸡脚、烤螺蛳、南瓜饼、稀豆粉粑粑、毫甩、盈江竹筒饭、豌豆粉、盈江草果、德宏香软米、过手米线、泼水粑粑、德宏傣味、蒜香鸡脚、烤螺蛳、南瓜饼、稀豆粉粑粑，并且大部分用户都认为毫甩更好。

5毫甩:尽早享受毫甩(饵丝)是瑞丽市人每日务必做的第一件事。

这东西美味可口，食而不腻，百吃不腻。

毫甩是用本地上等软米作原材料，在其中以小白谷，毫研磨(本地上等软米)等种类的软米舂制出的毫甩为最好。

2盈江竹筒饭:竹筒饭是用最新鲜的竹筒装上米及调味品烧熟的饭菜。

多用以山区地带郊外制做或在家里用木碳烘烤。

竹筒饭口味与众不同，博大精深，葱翠的圆竹里，白米饭酱黄，香味飘舞，口味柔韧性，味儿极好。

豌豆粉 质地细腻滑嫩，色泽姜黄，口感有豌豆的特殊芳香，烹调后可热吃或凉吃。

此乃是旧城有名小吃，也是旧城之旅的首选美食。

4盈江草果:盈江草果是云南德宏州盈江县的特色产品。

草果是盈江县的传统制造业，现阶段，盈江草果商品仅以烘干处理市场销售为主导。

盈江县属南亚热带季风，具备丰富多彩的土壤资源适合发展趋势草果生产制造。

5毫甩:尽早享受毫甩(饵丝)是瑞丽市人每日务必做的第一件事。

这东西美味可口，食而不腻，百吃不腻。

毫甩是用本地上等

1德宏香软米:德宏香软米是云南省德宏州盈江县的特色产品。

云南省软米种类关键分散在德宏、红河州、文山州、保山市、云南临沧等地州的11个县，遍布海拔高度大多数聚集在800到1000米。

德宏州归属于南亚热带气候湿润气候，是软米的集中化种植区，本地傣族人民群众喜欢吃软米。

过手米线 过手米线，是德宏州阿昌族以手抓食的特色小吃。

口感微辣、酸爽，同时，掺杂着烤肉的香味，香辣十足!

泼水粑粑是盈江人喜爱的风味小吃，顾名思义就是泼水节时候大家食用的“粑粑”，如今大街小巷都能见到。

蒸熟后的粑粑，松软而富有弹性，口感极好，既有糯米的香味，又有芭蕉叶的清香，吃起来别有一番风味。

3德宏傣味:德宏傣味自成体系，很早以前至今便是“滇菜”中最惹人注意的一支。

傣族菜式的原材料丰富多彩，特别是在以很多应用丰富多彩的香辛料为特点，香茅草鸡、咖喱土豆、撒撇(一道清热去火的凉拌菜)是在其中意味着。

7 蒜香鸡脚 大蒜的香味，鸡脚的嚼劲，这样的搭配可谓是完美。

8 豆腐脑粑粑 豆腐的柔嫩，粑粑的糯香，配上店家秘制的卤水，这就是传说中的“味蕾”挑逗吧。

9 黄豆粑粑 糯米的香软，甜甜的豆沙，酥脆的黄豆粉外皮，一口咬下去，软软糯糯的口感，吃了绝对会上瘾。

1 烤螺蛳 刚烤好的螺蛳，半焦的菜籽油闪着光亮，漫天星一样的辣椒面，香味扑鼻，油而不腻，一口咬下去，椒香、肉香、菜油香在口中交汇，简直好吃到想哭!

3 南瓜饼 新鲜出炉的南瓜饼，闻之鲜香扑鼻，食之甜而不腻、糯而不粘，加上它圆圆满满的可爱模样，实在让人忍不住想要咬几口。

2 稀豆粉粑粑 雪白色的糯米粑粑拌上金黄色的稀豆粉，浓郁的豆香裹着糯米的芳香，实在诱人。

“盈江县美食”主要包括：毫甩、盈江竹筒饭、豌豆粉、盈江草果、德宏香软米、过手米线、泼水粑粑、德宏傣味、蒜香鸡脚、烤螺蛳、南瓜饼、稀豆粉粑粑、毫甩、盈江竹筒饭、豌豆粉、盈江草果、德宏香软米、过手米线、泼水粑粑、德宏傣味、蒜香鸡脚、烤螺蛳、南瓜饼、稀豆粉粑粑，并且大部分用户都认为毫甩更好。

5毫甩:尽早享受毫甩(饵丝)是瑞丽市人每日务必做的第一件事。

这东西美味可口，食而不腻，百吃不腻。

毫甩是用本地上等软米作原材料，在其中以小白谷，毫研磨(本地上等软米)等种类的软米舂制出的毫甩为最好。

2盈江竹筒饭:竹筒饭是用最新鲜的竹筒装上米及调味品烧熟的饭菜。

多用以山区地带郊外制做或在家里用木碳烘烤。

竹筒饭口味与众不同，博大精深，葱翠的圆竹里，白米饭酱黄，香味飘舞，口味柔韧性，味儿极好。

豌豆粉 质地细腻滑嫩，色泽姜黄，口感有豌豆的特殊芳香，烹调后可热吃或凉吃。

此乃是旧城有名小吃，也是旧城之旅的首选美食。

4盈江草果:盈江草果是云南德宏州盈江县的特色产品。

草果是盈江县的传统制造业，现阶段，盈江草果商品仅以烘干处理市场销售为主导。

盈江县属南亚热带季风，具备丰富多彩的土壤资源适合发展趋势草果生产制造。

5毫甩:尽早享受毫甩(饵丝)是瑞丽市人每日务必做的第一件事。

这东西美味可口，食而不腻，百吃不腻。

毫甩是用本地上等

1德宏香软米:德宏香软米是云南省德宏州盈江县的特色产品。

云南省软米种类关键分散在德宏、红河州、文山州、保山市、云南临沧等地州的11个县，遍布海拔高度大多数聚集在800到1000米。

德宏州归属于南亚热带气候湿润气候，是软米的集中化种植区，本地傣族人民群众喜欢吃软米。

过手米线 过手米线，是德宏州阿昌族以手抓食的特色小吃。

口感微辣、酸爽，同时，掺杂着烤肉的香味，香辣十足!

泼水粑粑是盈江人喜爱的风味小吃，顾名思义就是泼水节时候大家食用的“粑粑”，如今大街小巷都能见到。

蒸熟后的粑粑，松软而富有弹性，口感极好，既有糯米的香味，又有芭蕉叶的清香，吃起来别有一番风味。

3德宏傣味:德宏傣味自成体系，很早以前至今便是“滇菜”中最惹人注意的一支。

傣族菜式的原材料丰富多彩，特别是在以很多应用丰富多彩的香辛料为特点，香茅草鸡、咖喱土豆、撒撇(一道清热去火的凉拌菜)是在其中意味着。

7 蒜香鸡脚 大蒜的香味，鸡脚的嚼劲，这样的搭配可谓是完美。

8 豆腐脑粑粑 豆腐的柔嫩，粑粑的糯香，配上店家秘制的卤水，这就是传说中的“味蕾”挑逗吧。

9 黄豆粑粑 糯米的香软，甜甜的豆沙，酥脆的黄豆粉外皮，一口咬下去，软软糯糯的口感，吃了绝对会上瘾。

1 烤螺蛳 刚烤好的螺蛳，半焦的菜籽油闪着光亮，漫天星一样的辣椒面，香味扑鼻，油而不腻，一口咬下去，椒香、肉香、菜油香在口中交汇，简直好吃到想哭!

3 南瓜饼 新鲜出炉的南瓜饼，闻之鲜香扑鼻，食之甜而不腻、糯而不粘，加上它圆圆满满的可爱模样，实在让人忍不住想要咬几口。

2 稀豆粉粑粑 雪白色的糯米粑粑拌上金黄色的稀豆粉，浓郁的豆香裹着糯米的芳香，实在诱人。

盈江县美食有德宏香软米、盈江竹筒饭、德宏傣味、盈江草果、毫甩等。

1、德宏香软米：德宏香软米是云南德宏州盈江县的特产。

云南软米品种主要分布在德宏、红河、文山、保山、临沧等地州的11个县，分布海拔大多集中在800到来自1000米。

德宏州属于南亚热带湿润气候，是软米的集中产区，当地傣族群众喜欢吃软米。

2、盈江竹筒饭：竹筒饭是用新鲜的竹筒装上大米及调味料烤熟的饭食。

多用于山区野外制作或在家里用木炭烤制。

竹筒饭风味独特，源远流长，青翠的竹节里，米饭酱黄，香气飘飘，口感柔韧，味道极佳。

3、德宏傣味：德宏傣味自成体系，很早以来就是“滇菜”中最惹人注目的一支。

傣族菜肴的原料丰富，尤其以大量使用丰富的香料为特色触香名静务长，香茅草鸡、咖喱土豆、撒撇（一道清热解暑的凉菜）是其中代表。

4、盈江草果：盈江草果是云南省德宏来自州盈江县的特产。

草果是盈江县的传统产业，目前，盈江草果产品仅以烘干销售为主。

盈江县属南亚热带气候，具有丰富的土地资源适宜发展草果生产。

5来自、毫甩：早点享用毫甩（饵丝）是瑞丽人每天必须做的第一件事。

这东西味道鲜美，食而不腻，百吃不厌。

毫甩是用当地上等软米作原料，其中以大白谷，毫磨细（当地上等软米）等品种的软米舂制出来的毫甩为最佳。

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盈江县美食有德宏香软米、盈江竹筒饭、德宏傣味、盈江草果、毫甩等。

1啊曲、德宏香软米：德宏香软米是云南德宏州盈江县的特产。

云南软米品种主要分布在德宏、红河、文山、保山、临沧等地州的11个县，分布海拔大多集中在800到1000米菜呢南端笔机。

德宏州属于南亚热带湿润气候，是软米的集中产区，当地傣族群众喜欢吃软米。

2、盈江竹筒饭：竹筒饭是用新鲜的竹筒装上大米及调味料烤熟的饭食。

多用于山区野外制作或在家里用木炭烤制。

竹筒饭风味独特，源远流长，青翠的竹节里，米饭酱来自黄，香气飘飘，口感柔韧，味道极佳。

3、德宏傣味：德宏傣味自成体系，很早以来就是滇菜中最惹人注目的一支。

傣族菜肴的原料丰富，尤其以大量使用丰富的香料为特色，香茅草鸡、咖喱土豆、撒撇（一道清热解暑的凉菜）是其中代表。

4、盈江草果：盈江草果是云南省德宏州盈江县的特产。

草果是盈江县的传统产业，目前，盈江草果产品仅以烘干销售为主。

盈江县属南亚热带气候，具有丰富的土地资源适宜发展草果生产。

5、毫甩想宪听失：早点享用毫甩（饵丝）是瑞丽人每天必须做的第一件事。

这东西味道鲜美，食而不腻，百吃不厌。

毫甩是用当地上等软米作原来自料，其中以大白谷，毫磨细（当地上等软米）等品种的软米舂制出来的毫甩为最佳。

介绍盈江县的吃,穿,房屋,活动,生产有何特点？

盈江县在吃、穿、房屋、活动、生产方面都有其独特的特点。

在吃方面，盈江县是一个以农业为主要产业的地方，生产了很多绿色有机的农产品，如稻米、黄豆、蔬菜、水果等，因此当地的美食以天然、原味、健康为主，融合了云南的各种美食特点，口味独特，令人回味无穷。

在穿方面，盈江县居民以傣族为主，傣族服饰彩色斑斓、雕花绣线、图案别致，另外，盈江县还是彝族、哈尼族、壮族等多个民族的聚居地，当地服饰的多样性给人留下不错的印象。

在房屋方面，盈江县常见的住宅为竹楼、土楼或半木楼，这种房子不仅环保，还具备防御作用，非常适合盈江县独特气候的需要。

在活动方面，盈江县有丰富多彩的文化活动，如赛龙舟、腰鼓、唢呐、花灯等活动，让游客既可以了解盈江县的历史文化，又可以体验民风民俗。

在生产方面，盈江县是云南省主要的农业产区，土地肥沃，农产品出产量高，农村有许多工艺品，如竹编、剪纸、木刻等，可以体验原生态生产的过程和农村生活的魅力。

由于盈江县是一个以农业为主要产业的地方，因此近年来也逐渐发展了一些农业旅游，比如春茶采摘、脚踏车环游田园、农家民宿等项目，吸引了许多游客前来旅游观光，这些旅游不仅提高了当地民众的收入，也促进了当地经济的快速发展。

盈江县天天赶街在哪里啊

盈江县天天赶街位于云南省德宏州盈江县的县城区域，具体地址为盈江县城北街道新城区学海路。

天天赶街是盈江县著名的小吃街，以其各式各样的美食和独特的地方特色吸引了众多游客和当地居民前来品尝。除了美食，这里还有各种小商品和特产，可以满足人们的购物需求。

如果你想前往盈江县天天赶街，可以选择乘坐公共交通工具，如出租车或公交车。同时，也可以根据自己的出行路线选择步行或自驾前往。需要注意的是，天天赶街位于县城区域，交通比较便利，但节假日和周末时人流量较大，需提前规划好行程。

总之，盈江县天天赶街是一处不容错过的美食和购物胜地，有着丰富多彩的地方特色和文化气息，值得前来一探究竟。

不是你的菜是哪些菜

2016年9月30日，一场别开生面的高水准烹饪大赛在昆明国际会展中心4楼世博厅如期举行。



动态

THE NEWS

大赛原则是“以市场需求为导向，充分突出滇菜滇味特色，在保持滇菜精髓的基础上鼓励与其他菜系或西餐的融通整合”。





参评作品

此次参赛选手均为我省在企业中担纲烹饪大任，获得过中国烹饪大师/名师、中国滇菜烹饪大师/名师、云南省白金总厨等荣誉称号的年龄在30—45周岁的中青年滇菜名厨共90名，阵容如此强大的“食神”大赛在国内也实属罕见。

评委打分



作为“第二届云南名特小吃暨民族饮食文化节”的重头戏，“中青年烹饪大师荣誉赛暨云南当代名厨名菜甄选赛”让全省中青年烹饪大师/名师们跃跃欲试，各显身手，也引得各路食客翘首以盼。



评委试吃

我是大师我做菜”，省餐饮与美食行业协会杨艾军会长对这次比赛做了最好的诠释。是的，烹饪的初心就是做好吃的菜，谁是食神，食神说了算。云南省餐饮与美食行业协会之所以倡导并承办本次大赛，是为了积极贯彻落实省《舌尖上的云南行动计划》中，在全省餐饮行业中践行“多渠道、多途径提升从业人员整体素质，建立烹饪与餐饮服务‘双百’精英队伍”的有关要求，充分发挥云南省中青年烹饪大师在行业中的骨干示范作用，从技艺和修为上“传承和振兴滇菜”夯实人才基础：身体力行、身先士卒开展滇菜烹饪技能传承、技术创新，为青年厨师做出表率。“



在昆明国际会展中心比赛场地，从早上7点就开始按选手抽签序号检录，来自全省各地的众多大师/名师同台竞技、各显神通，十八般武艺悉数使来......有的精雕细琢、有的化繁为简；有的大气磅礴、有的清丽秀雅；有的浓郁醇厚、有的鲜香适口。不同风格、口味和各式造型的诱人融合，使每一项作品都色香味俱佳，令人难以取舍。



为保证大赛的严谨性和含金量，本次大赛的专业裁判聘请的是省外行业内与在滇参赛选手无师徒关系、无紧密联系的专家，他们是：董克平，《舌尖上的中国》纪录片美食顾问、央视《中国味道》总顾问、著名美食评论家；王宜，著名食疗营养专家，现任中国中医科学院广安门医院食疗营养部主任；陈雪明，南京金陵集团酒店管理公司总裁。专业理论答辩组裁判聘请烹饪理论教学及饮食文化研究者组成，还邀请了省省商务厅、省总工会、省人力资源与社会保障厅、省接待办、南省外办、省旅游业协会等单位代表组成特邀评判组，可谓阵容强大，专业权威。



大赛的奖项也极具含金量：获得金奖、银奖的选手及菜点将被收录到“舌尖上的云南饮食文化系列丛书”（人物篇）《云南当代名厨名菜》专著中（获金奖者刊载个人小传及菜点，获银奖者刊载个人简介及菜点），该书由新华书店、新知图书城等机构面向全国发行；获奖者将获得由中国烹饪协会、大赛组委会、云南省餐饮美食行业协会、云南省旅游饭店行业协会共同印章的奖牌和证书；各组获得前三名的选手免费获得中国烹饪协会注册烹饪大师/名师资格，其他获奖选手全部获得注册中国滇菜烹饪大师/名师资格。



经过一天激烈紧张的角逐，专业评委的认真评判，XX凭其作品“xx”斩获金奖，XX凭其作品“xx”获得银奖。获奖厨师表示，此次比赛不仅为他们交流厨艺提供了高规格的平台，同时也在比赛中看到差距，为今后的菜品创新提供了很好的借鉴作用。通过比赛，参赛厨师更体会到了“我是大师我做菜”蕴含的深意，“大师”不只是称号，更是对行业发展、技艺传承及创新所肩负的责任和担当。



参赛者认真的做菜

最受欢迎名特小吃”获奖名单（排名不分先后）

玉染红塔区家乡老鹅餐饮一分店(状元粽子蛋）

西双摩纳勐海县谷花土鸡烤鸡店(谷花烤鸡)

景洪告庄王府餐厅(炸牛皮)

文山市椒盐饼(椒盐饼)

云南曲靖靖晨园餐饮文化发展有限公司(蒸饵丝)

曲靖志晖园饮食文化传播有限公司(辣子鸡)

怒江老窝火腿产业开发有限公司(老窝火腿)

怒江景颇绿叶宴(鸡肉烂饭)

怒江海富鱼庄(花子卷)

原始部落佤王集(烤全羊)

临沧双江拉祜寨(茶叶酥)

丽江永胜他留双莲餐饮服务有限公司(他留粑粑)

石林美佳食品有限公司(燕皮馄饨)

昆明市祥云荟馆餐饮有限公司(洋芋粑粑)

昆明市盘龙区三只鸡小吃店(香茅草烤鱼)

昆明九间司堂饮食文化传播有限公司(建水烧豆腐)

福照楼汽锅鸡(汽锅鸡)

昆明仟真和餐饮有限公司三根葱(小锅米线)

昆明新世界餐饮管理有限公司(过桥米线)

昆明市傣族人家(竹筒饭)

普洱老乖食品有限责任公司(二中鸡脚)

迪庆香格里拉市布达拉餐饮有限责任公司(酥油人参 果)

迪庆香格里拉青稞资源开发有限公司(青稞粑粑)

陇川章风护撒相约过手米线店(过手米线)

徳宏芒市阿昌食馆(过手米线)

德宏盈江县玛丽美食店(虾肉酱)

大理巍山朱记一根面(一根面)

楚雄鑫逸轩(彝家老妈饼)

楚雄市云宇鲜食品有限公司(彝家火腿饼)

楚雄彝系子间饵块(北坨饵块)



金奖得主共32位

热菜组有20名选手获得金奖

凉菜组有 2选手获得名金奖

面点组有2名选手获得金奖

云南省中青年烹饪大赛有9名选手获得

素材来源：食在幸福

盈江县那里可以吃快餐？

如果是在盈江县城里面，应该到处有销售快餐的小吃店，你可以逛逛，或者手机百度地图里面搜索美食也有相关信息。

盈江县旅游景点有哪些

盈江县旅游景点有哪些

盈江县位于云南省西南部，是一片翠绿的山林聚落。这里自然风光优美，历史文化悠久，文化景观得天独厚。下面就给大家介绍一下盈江县的旅游景点。

梁河县南伞寨

南伞寨位于梁河县西北部，是一个典型的农业村庄，这里的土地肥沃，道路纵横，山清水秀，环境优美，是摄影爱好者的天堂。

这里的建筑有着独特的民俗风情，风格独特，纯朴自然。同时，南伞寨还保留了许多传统的工艺品和民间艺术形式，如剪纸、染色、编织等。在这里，你可以深度体验传统的民间文化。

盐井古镇

盐井古镇是盈江县境内最古老的镇子之一，历史悠久。在这里，你可以看到传统的壮族庙宇和城堡建筑，这些建筑工艺精湛，历史悠久。

同时，在盐井古镇，你可以品尝到正宗的摩梭鱼，这种特色美食口感鲜美，风味独特。

大寨村

大寨村位于盈江县境内，是一座有着独特美丽的山村。这里环境优美，山清水秀，历史悠久，被誉为“中国最美的村庄”之一。

大寨村建筑风格独特，文化积淀深厚，是中国传统文化的重要篇章。同时，这里还保留了许多传统工艺和民间艺术形式，例如剪纸、手工绣花等。

总体结论

盈江县各个景点都是天然的、优美的、独特的、充满文化和历史积淀的。在这里你可以深入了解壮族文化、白族文化、摩梭文化等当地文化的特点，感受到盈江的独特风情。所以，只要有时间和机会，大家一定要去盈江县玩一番！

腾冲十大美食

腾冲十大美食如下：饵丝、饵块、青龙过海汤、坛子鸡、赶马肉、和顺头脑、稀豆粉、撒撇、腾冲火锅、特制酸腌菜。

酸腌菜是用冬季经过霜冻以后的大青菜作为主要制作材料，通过晾干、挼搓、切碎的流程，加上盐、辣椒、酒等调味品，然后放在用泥土烧制的土陶里面，经几个月的发酵，味道变酸后即可食用。

腾冲饵丝系由洞山乡胡家湾村人发明．采用当地特产浆米加工制作而成，至今已有近400年的历史了，为腾冲本地和外来客人所普遍喜爱的方便小吃之一。

位置境域：

腾冲市位于云南省西部，东北与泸水市相邻，东与隆阳区相连，南与龙陵县、梁河县接壤，西与盈江县毗连，西北、北与缅甸联邦共和国接壤。地处东经98°05'～98°45'、北纬24°38'～25°52'之间，总面积5845平方千米。市区距省会昆明606千米。

距缅甸密支那200千米，距印度雷多602千米，是中国通向南亚、东南亚的重要门户和节点。是古代南方丝绸之路通往南亚的边境商贸重镇，是中国走向南亚的“桥头堡”。腾冲—黑河线是我国一条重要的地理分界线。 

饵丝怎么煮好吃

云南是一个风景优美的地方，在那里有很多好吃的食品，而饵丝就是其中一种，饵丝是一种米制品，由糯米粉制成。饵丝的做法有很多，有凉拌的，还有腌制的，但是在做之前必须要在开水中煮一下，使之变软，口感会更佳，而且多吃饵丝会补充蛋白质和钙元素，下面就跟随小编一起来学习一下做法吧。

1、饵丝是云南特有的一种米制品，其以柔糯适中的米饭，米浆加水打碎搅匀压制而成，或成卷或成块条，可切作大块烧后加各种酱或者拌在煮沸的豆粉中加佐料，香油这也就是饵块了。当然了饵块也可以煮吃，不过一般都是再切的更细成细条或丝状也就是饵丝也。在滚水中略微焯焯，加各式肉汤与肉末和佐料就可以食用。

2、也可以和饵块一样拌稀豆粉食用也就是稀豆粉饵丝，这一美味有两个地方做得都不错，一个是保山地区的腾冲县，一个是德宏州的盈江县，不过可惜的是腾冲县的饵丝不错而稀豆粉略不如盈江县的，而盈江县又是稀豆粉不错但饵丝又没有腾冲的好，实在是可惜，事物总是难十全十美的。

3、天下饵丝出云南，云南饵丝当推滇西南为正宗原产地，而其中可分为大理饵丝，腾冲饵丝，德宏泡饵丝。饵丝之所以出现在滇西南是有深刻自然社会历史原因的。首先饵丝的出现要有适宜稻米生长的温带或是带天气，这是必然的天时要求。其次是人和就是稻米产量的过剩，因为在饵丝的制作过程中大量的米质会流失掉，所以在米产量未达到丰裕前饵丝是不能够出现。

4、所以滇西南饵丝的大量出现不会早于元明，从李原阳《白古通》和《李京云南通志》看滇西南最早的稻米种植者之一是生活在古弥昆泽（方国瑜先生考证洱海古名弥昆泽，古弥字写作弓耳后省写变形为洱字）边的乌蛮（彝族先民）白蛮（白族先民），而乌蛮在南诏国破落后多留居到洱海地区的山区南涧，弥渡等地。宋代以洱海为中心的大理段氏白族政权时期是滇西农业发展的时期。

5、一部分的汉人为避宋金的战乱从宋国迁居大理地区是唐代南诏国大量掳劫汉人到洱海为奴后的又一次中原先进耕种文化的流入，大量宋代的农业技术传入洱海地区。饵丝的雏形可能出现于这个时期。当时一些大理商人到广西铜案山用滇马换取汉地茶叶的贸易账目中时常会有一种叫米块的东西可能就是饵块，洱与饵同音可能饵块就是当时的汉人对来自洱海地区的商人携带的干粮米块的称呼也是可能的。

做饵丝用什么大米做？

做饵丝用普通大米做就可以了。

1、饵丝是云南省独有的一种米产品，其以柔糯适度的白米饭，粘米粉放水粉碎搅拌抑制而成，或成盘或成坨条，能切作块状烧后加各种各样酱或是拌在烧开的豆粉里加调料，芝麻油这也就是饵块了。当然饵块还可以煮吃，但是一般全是再切的更准成细条或絮状也就是饵丝也。在开水中稍微焯焯，加各式各样骨头汤与肉沫和调料就可以服用。

2、还可以和饵块一样拌稀豆粉服用也就是稀豆粉饵丝，这一美味可口有两个地区做得都非常好，一个是保山市地域的腾冲县，一个是德宏州的盈江县，但是可是的是腾冲县的饵丝非常好而稀豆粉略比不上盈江县的，而盈江县也是稀豆粉非常好但饵丝又没有云南腾冲的好，确实是可是，事情一直难十全十美的。

盈江县一心堂几点开门

早上七点。盈江县一心堂的详细开门时间是为，早上七点，关门时间是为晚上10点。该地区无论是环境还是美食方面都是非常不错的。

你好！你是盈江人对吗？有几个问题请教，希望你能帮忙。谢谢！昆明到盈江怎么走，要走多久？

本人是盈江人，在腾冲。你可以做飞机到腾冲，出了机场，打辆出租车（50元左右）到通达客运站，然后买一张去盈江的车票（28块左右），然后乘车2-2.5小时，就可以到盈江。初次到盈江，建议直接坐到终点站再下车。我们盈江人热情好客，盈江美食很多，治安还好（如果你主动去挑衅，就不好说了）。地震时几年前的事了，害怕就不要来了。没勇气爱下去也不要来了，勉强有什么意义。

介绍盈江县的吃,穿,房屋,活动,生产有何特点？

盈江县在吃、穿、房屋、活动、生产方面都有其独特的特点。

在吃方面，盈江县是一个以农业为主要产业的地方，生产了很多绿色有机的农产品，如稻米、黄豆、蔬菜、水果等，因此当地的美食以天然、原味、健康为主，融合了云南的各种美食特点，口味独特，令人回味无穷。

在穿方面，盈江县居民以傣族为主，傣族服饰彩色斑斓、雕花绣线、图案别致，另外，盈江县还是彝族、哈尼族、壮族等多个民族的聚居地，当地服饰的多样性给人留下不错的印象。

在房屋方面，盈江县常见的住宅为竹楼、土楼或半木楼，这种房子不仅环保，还具备防御作用，非常适合盈江县独特气候的需要。

在活动方面，盈江县有丰富多彩的文化活动，如赛龙舟、腰鼓、唢呐、花灯等活动，让游客既可以了解盈江县的历史文化，又可以体验民风民俗。

在生产方面，盈江县是云南省主要的农业产区，土地肥沃，农产品出产量高，农村有许多工艺品，如竹编、剪纸、木刻等，可以体验原生态生产的过程和农村生活的魅力。

由于盈江县是一个以农业为主要产业的地方，因此近年来也逐渐发展了一些农业旅游，比如春茶采摘、脚踏车环游田园、农家民宿等项目，吸引了许多游客前来旅游观光，这些旅游不仅提高了当地民众的收入，也促进了当地经济的快速发展。

盈江县天天赶街在哪里啊

盈江县天天赶街位于云南省德宏州盈江县的县城区域，具体地址为盈江县城北街道新城区学海路。

天天赶街是盈江县著名的小吃街，以其各式各样的美食和独特的地方特色吸引了众多游客和当地居民前来品尝。除了美食，这里还有各种小商品和特产，可以满足人们的购物需求。

如果你想前往盈江县天天赶街，可以选择乘坐公共交通工具，如出租车或公交车。同时，也可以根据自己的出行路线选择步行或自驾前往。需要注意的是，天天赶街位于县城区域，交通比较便利，但节假日和周末时人流量较大，需提前规划好行程。

总之，盈江县天天赶街是一处不容错过的美食和购物胜地，有着丰富多彩的地方特色和文化气息，值得前来一探究竟。

不是你的菜是哪些菜

2016年9月30日，一场别开生面的高水准烹饪大赛在昆明国际会展中心4楼世博厅如期举行。



动态

THE NEWS

大赛原则是“以市场需求为导向，充分突出滇菜滇味特色，在保持滇菜精髓的基础上鼓励与其他菜系或西餐的融通整合”。





参评作品

此次参赛选手均为我省在企业中担纲烹饪大任，获得过中国烹饪大师/名师、中国滇菜烹饪大师/名师、云南省白金总厨等荣誉称号的年龄在30—45周岁的中青年滇菜名厨共90名，阵容如此强大的“食神”大赛在国内也实属罕见。

评委打分



作为“第二届云南名特小吃暨民族饮食文化节”的重头戏，“中青年烹饪大师荣誉赛暨云南当代名厨名菜甄选赛”让全省中青年烹饪大师/名师们跃跃欲试，各显身手，也引得各路食客翘首以盼。



评委试吃

我是大师我做菜”，省餐饮与美食行业协会杨艾军会长对这次比赛做了最好的诠释。是的，烹饪的初心就是做好吃的菜，谁是食神，食神说了算。云南省餐饮与美食行业协会之所以倡导并承办本次大赛，是为了积极贯彻落实省《舌尖上的云南行动计划》中，在全省餐饮行业中践行“多渠道、多途径提升从业人员整体素质，建立烹饪与餐饮服务‘双百’精英队伍”的有关要求，充分发挥云南省中青年烹饪大师在行业中的骨干示范作用，从技艺和修为上“传承和振兴滇菜”夯实人才基础：身体力行、身先士卒开展滇菜烹饪技能传承、技术创新，为青年厨师做出表率。“



在昆明国际会展中心比赛场地，从早上7点就开始按选手抽签序号检录，来自全省各地的众多大师/名师同台竞技、各显神通，十八般武艺悉数使来......有的精雕细琢、有的化繁为简；有的大气磅礴、有的清丽秀雅；有的浓郁醇厚、有的鲜香适口。不同风格、口味和各式造型的诱人融合，使每一项作品都色香味俱佳，令人难以取舍。



为保证大赛的严谨性和含金量，本次大赛的专业裁判聘请的是省外行业内与在滇参赛选手无师徒关系、无紧密联系的专家，他们是：董克平，《舌尖上的中国》纪录片美食顾问、央视《中国味道》总顾问、著名美食评论家；王宜，著名食疗营养专家，现任中国中医科学院广安门医院食疗营养部主任；陈雪明，南京金陵集团酒店管理公司总裁。专业理论答辩组裁判聘请烹饪理论教学及饮食文化研究者组成，还邀请了省省商务厅、省总工会、省人力资源与社会保障厅、省接待办、南省外办、省旅游业协会等单位代表组成特邀评判组，可谓阵容强大，专业权威。



大赛的奖项也极具含金量：获得金奖、银奖的选手及菜点将被收录到“舌尖上的云南饮食文化系列丛书”（人物篇）《云南当代名厨名菜》专著中（获金奖者刊载个人小传及菜点，获银奖者刊载个人简介及菜点），该书由新华书店、新知图书城等机构面向全国发行；获奖者将获得由中国烹饪协会、大赛组委会、云南省餐饮美食行业协会、云南省旅游饭店行业协会共同印章的奖牌和证书；各组获得前三名的选手免费获得中国烹饪协会注册烹饪大师/名师资格，其他获奖选手全部获得注册中国滇菜烹饪大师/名师资格。



经过一天激烈紧张的角逐，专业评委的认真评判，XX凭其作品“xx”斩获金奖，XX凭其作品“xx”获得银奖。获奖厨师表示，此次比赛不仅为他们交流厨艺提供了高规格的平台，同时也在比赛中看到差距，为今后的菜品创新提供了很好的借鉴作用。通过比赛，参赛厨师更体会到了“我是大师我做菜”蕴含的深意，“大师”不只是称号，更是对行业发展、技艺传承及创新所肩负的责任和担当。



参赛者认真的做菜

最受欢迎名特小吃”获奖名单（排名不分先后）

玉染红塔区家乡老鹅餐饮一分店(状元粽子蛋）

西双摩纳勐海县谷花土鸡烤鸡店(谷花烤鸡)

景洪告庄王府餐厅(炸牛皮)

文山市椒盐饼(椒盐饼)

云南曲靖靖晨园餐饮文化发展有限公司(蒸饵丝)

曲靖志晖园饮食文化传播有限公司(辣子鸡)

怒江老窝火腿产业开发有限公司(老窝火腿)

怒江景颇绿叶宴(鸡肉烂饭)

怒江海富鱼庄(花子卷)

原始部落佤王集(烤全羊)

临沧双江拉祜寨(茶叶酥)

丽江永胜他留双莲餐饮服务有限公司(他留粑粑)

石林美佳食品有限公司(燕皮馄饨)

昆明市祥云荟馆餐饮有限公司(洋芋粑粑)

昆明市盘龙区三只鸡小吃店(香茅草烤鱼)

昆明九间司堂饮食文化传播有限公司(建水烧豆腐)

福照楼汽锅鸡(汽锅鸡)

昆明仟真和餐饮有限公司三根葱(小锅米线)

昆明新世界餐饮管理有限公司(过桥米线)

昆明市傣族人家(竹筒饭)

普洱老乖食品有限责任公司(二中鸡脚)

迪庆香格里拉市布达拉餐饮有限责任公司(酥油人参 果)

迪庆香格里拉青稞资源开发有限公司(青稞粑粑)

陇川章风护撒相约过手米线店(过手米线)

徳宏芒市阿昌食馆(过手米线)

德宏盈江县玛丽美食店(虾肉酱)

大理巍山朱记一根面(一根面)

楚雄鑫逸轩(彝家老妈饼)

楚雄市云宇鲜食品有限公司(彝家火腿饼)

楚雄彝系子间饵块(北坨饵块)



金奖得主共32位

热菜组有20名选手获得金奖

凉菜组有 2选手获得名金奖

面点组有2名选手获得金奖

云南省中青年烹饪大赛有9名选手获得

素材来源：食在幸福

盈江县那里可以吃快餐？

如果是在盈江县城里面，应该到处有销售快餐的小吃店，你可以逛逛，或者手机百度地图里面搜索美食也有相关信息。

盈江县旅游景点有哪些

盈江县旅游景点有哪些

盈江县位于云南省西南部，是一片翠绿的山林聚落。这里自然风光优美，历史文化悠久，文化景观得天独厚。下面就给大家介绍一下盈江县的旅游景点。

梁河县南伞寨

南伞寨位于梁河县西北部，是一个典型的农业村庄，这里的土地肥沃，道路纵横，山清水秀，环境优美，是摄影爱好者的天堂。

这里的建筑有着独特的民俗风情，风格独特，纯朴自然。同时，南伞寨还保留了许多传统的工艺品和民间艺术形式，如剪纸、染色、编织等。在这里，你可以深度体验传统的民间文化。

盐井古镇

盐井古镇是盈江县境内最古老的镇子之一，历史悠久。在这里，你可以看到传统的壮族庙宇和城堡建筑，这些建筑工艺精湛，历史悠久。

同时，在盐井古镇，你可以品尝到正宗的摩梭鱼，这种特色美食口感鲜美，风味独特。

大寨村

大寨村位于盈江县境内，是一座有着独特美丽的山村。这里环境优美，山清水秀，历史悠久，被誉为“中国最美的村庄”之一。

大寨村建筑风格独特，文化积淀深厚，是中国传统文化的重要篇章。同时，这里还保留了许多传统工艺和民间艺术形式，例如剪纸、手工绣花等。

总体结论

盈江县各个景点都是天然的、优美的、独特的、充满文化和历史积淀的。在这里你可以深入了解壮族文化、白族文化、摩梭文化等当地文化的特点，感受到盈江的独特风情。所以，只要有时间和机会，大家一定要去盈江县玩一番！

腾冲十大美食

腾冲十大美食如下：饵丝、饵块、青龙过海汤、坛子鸡、赶马肉、和顺头脑、稀豆粉、撒撇、腾冲火锅、特制酸腌菜。

酸腌菜是用冬季经过霜冻以后的大青菜作为主要制作材料，通过晾干、挼搓、切碎的流程，加上盐、辣椒、酒等调味品，然后放在用泥土烧制的土陶里面，经几个月的发酵，味道变酸后即可食用。

腾冲饵丝系由洞山乡胡家湾村人发明．采用当地特产浆米加工制作而成，至今已有近400年的历史了，为腾冲本地和外来客人所普遍喜爱的方便小吃之一。

位置境域：

腾冲市位于云南省西部，东北与泸水市相邻，东与隆阳区相连，南与龙陵县、梁河县接壤，西与盈江县毗连，西北、北与缅甸联邦共和国接壤。地处东经98°05'～98°45'、北纬24°38'～25°52'之间，总面积5845平方千米。市区距省会昆明606千米。

距缅甸密支那200千米，距印度雷多602千米，是中国通向南亚、东南亚的重要门户和节点。是古代南方丝绸之路通往南亚的边境商贸重镇，是中国走向南亚的“桥头堡”。腾冲—黑河线是我国一条重要的地理分界线。 

饵丝怎么煮好吃

云南是一个风景优美的地方，在那里有很多好吃的食品，而饵丝就是其中一种，饵丝是一种米制品，由糯米粉制成。饵丝的做法有很多，有凉拌的，还有腌制的，但是在做之前必须要在开水中煮一下，使之变软，口感会更佳，而且多吃饵丝会补充蛋白质和钙元素，下面就跟随小编一起来学习一下做法吧。

1、饵丝是云南特有的一种米制品，其以柔糯适中的米饭，米浆加水打碎搅匀压制而成，或成卷或成块条，可切作大块烧后加各种酱或者拌在煮沸的豆粉中加佐料，香油这也就是饵块了。当然了饵块也可以煮吃，不过一般都是再切的更细成细条或丝状也就是饵丝也。在滚水中略微焯焯，加各式肉汤与肉末和佐料就可以食用。

2、也可以和饵块一样拌稀豆粉食用也就是稀豆粉饵丝，这一美味有两个地方做得都不错，一个是保山地区的腾冲县，一个是德宏州的盈江县，不过可惜的是腾冲县的饵丝不错而稀豆粉略不如盈江县的，而盈江县又是稀豆粉不错但饵丝又没有腾冲的好，实在是可惜，事物总是难十全十美的。

3、天下饵丝出云南，云南饵丝当推滇西南为正宗原产地，而其中可分为大理饵丝，腾冲饵丝，德宏泡饵丝。饵丝之所以出现在滇西南是有深刻自然社会历史原因的。首先饵丝的出现要有适宜稻米生长的温带或是带天气，这是必然的天时要求。其次是人和就是稻米产量的过剩，因为在饵丝的制作过程中大量的米质会流失掉，所以在米产量未达到丰裕前饵丝是不能够出现。

4、所以滇西南饵丝的大量出现不会早于元明，从李原阳《白古通》和《李京云南通志》看滇西南最早的稻米种植者之一是生活在古弥昆泽（方国瑜先生考证洱海古名弥昆泽，古弥字写作弓耳后省写变形为洱字）边的乌蛮（彝族先民）白蛮（白族先民），而乌蛮在南诏国破落后多留居到洱海地区的山区南涧，弥渡等地。宋代以洱海为中心的大理段氏白族政权时期是滇西农业发展的时期。

5、一部分的汉人为避宋金的战乱从宋国迁居大理地区是唐代南诏国大量掳劫汉人到洱海为奴后的又一次中原先进耕种文化的流入，大量宋代的农业技术传入洱海地区。饵丝的雏形可能出现于这个时期。当时一些大理商人到广西铜案山用滇马换取汉地茶叶的贸易账目中时常会有一种叫米块的东西可能就是饵块，洱与饵同音可能饵块就是当时的汉人对来自洱海地区的商人携带的干粮米块的称呼也是可能的。

做饵丝用什么大米做？

做饵丝用普通大米做就可以了。

1、饵丝是云南省独有的一种米产品，其以柔糯适度的白米饭，粘米粉放水粉碎搅拌抑制而成，或成盘或成坨条，能切作块状烧后加各种各样酱或是拌在烧开的豆粉里加调料，芝麻油这也就是饵块了。当然饵块还可以煮吃，但是一般全是再切的更准成细条或絮状也就是饵丝也。在开水中稍微焯焯，加各式各样骨头汤与肉沫和调料就可以服用。

2、还可以和饵块一样拌稀豆粉服用也就是稀豆粉饵丝，这一美味可口有两个地区做得都非常好，一个是保山市地域的腾冲县，一个是德宏州的盈江县，但是可是的是腾冲县的饵丝非常好而稀豆粉略比不上盈江县的，而盈江县也是稀豆粉非常好但饵丝又没有云南腾冲的好，确实是可是，事情一直难十全十美的。

盈江县一心堂几点开门

早上七点。盈江县一心堂的详细开门时间是为，早上七点，关门时间是为晚上10点。该地区无论是环境还是美食方面都是非常不错的。

你好！你是盈江人对吗？有几个问题请教，希望你能帮忙。谢谢！昆明到盈江怎么走，要走多久？

本人是盈江人，在腾冲。你可以做飞机到腾冲，出了机场，打辆出租车（50元左右）到通达客运站，然后买一张去盈江的车票（28块左右），然后乘车2-2.5小时，就可以到盈江。初次到盈江，建议直接坐到终点站再下车。我们盈江人热情好客，盈江美食很多，治安还好（如果你主动去挑衅，就不好说了）。地震时几年前的事了，害怕就不要来了。没勇气爱下去也不要来了，勉强有什么意义。