桂花糕点

桂花糕点是一种传统的糕点，通常是由糯米粉、红豆糯米馅、桂花、糖等原料制成。其特点是松软可口，香甜滋味，非常受到人们的喜爱。

桂花糕点有很多种形状和制作方法，最常见的是平面圆形、长条形和小球形。在制作过程中，先将糯米粉和水混合，揉成面团，然后根据不同口味加入适量的桂花和糖，再将红豆馅搅拌均匀备用。接着将面团分成小块，用手将其搓成圆球状，然后用拇指在中间压下去，将馅料放入其中，再将面团团起来，搓成小球。

最后将小球放入蒸锅中蒸熟，待其冷却后，糕点表面会逐渐吸收桂花的香气。食用时，将其切成小块，可以搭配茶水一起享用。

桂花糕点不仅是中国传统文化的重要组成部分，也是中国糕点文化的代表之一。该糕点以其独特的香气和口感，不断地吸引着世人的眼球。

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桂花糕怎样做

桂花糕是我国的传统美食，有好几个版本的，我喜欢粘米粉加糯米粉的，口感绵软，淡淡的桂花清香。

桂花糕的做法

工艺蒸

口味甜味

时间60分钟

难度中级掌勺

主料main

粘米粉240克 糯米粉120克 水80克 糖粉120克5人份

辅料others

桂花干（馅料）20克 糖粉（馅料）40克 桂花干（表面装饰）适量

步骤step

1.将桂花干搅碎和糖粉混合均匀备用

步骤step

2.将粘米粉、糯米粉和糖粉混合，搅拌均匀

步骤step

3.加入水

步骤step

4.揉搓均匀，用手抓一把，能刚好成团，不容易散

步骤step

5.用20目筛子过筛

步骤step

6.过筛后的状态是细腻蓬松的

步骤step

7.将一半粉类倒入铺了油纸的模具，用刮板刮平

步骤step

8.将馅料筛进模具

步骤step

9.再将剩余的粉类倒进模具，刮平

步骤step

10.表面撒桂花干

步骤step

11.盖保鲜膜，冷水上锅，上汽后再蒸40分钟

步骤step

12.关火立即出锅，趁热享用

桂花糕的成品图

桂花糕的烹饪技巧

技巧tips

1.根据各人口味调整糖量

2.根据粉类吸水性调整加水量

3.不要用太细的粉筛

4.可根据各人喜好调整馅料

5.模具底部要铺油纸

桂花糕怎么做

桂花糕很多朋友都喜欢吃，但不知道桂花糕怎么做，首先需要准备食材，将油放入锅中煮熟，桂花经过热处理后，加入白糖、蜂蜜，将糯米打细成粉，面粉也需要放入蒸笼中蒸熟，最后将所有的食材混合搅拌均匀，等待冷却后涂熟油切块即可。

1、准备食材

我们需要准备糯米、油、桂花、面粉、白糖、纯牛奶、蜂蜜等食材，在制作桂花糕之前，我们需要将油放入锅中用文火煮3～5分钟，等待油熟冷却即可，这样制作出来的桂花糕口感更佳。

2、桂花处理

将桂花用清水清洗干净，然后将桂花放入90～100℃的沸水，浸泡1～2分钟取出，等待桂花冷却后，继续放入沸水中浸泡1～2分钟，将水分沥干放入玻璃瓶中，加入适量的白糖、蜂蜜里搅拌均匀就可以了。

3、糯米处理

糯米是做桂花糕的重要处理，需要将它放入50～60℃的温水中清洗4～5分钟，然后放在太阳下将糯米晒干，在将它放入锅中用菜油、河砂炒10～15分钟，放入粉碎机中将糯米打细成粉即可。

4、自制熟粉

在自制桂花糕时，需要将面粉自制成熟粉，将面粉放入蒸笼中，添加适量的加点水分，用大火蒸20～30分钟就可以了，将蒸熟的面粉放入粉碎机中打细，然后开始做美味的桂花糕。

5、制做桂糕

将处理好的蜜桂花、糯米粉、熟粉、纯牛奶、白糖等食材全部混合在一起，将它们搅拌均匀，进行过筛去杂质处理，将糕体装入大小合适的容器中，等待糕体冷却后，表面涂上熟熟切成方块，桂花糕将制作完成了。

6、食用好处

桂花糕中富含着丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素A、B等多种营养成分，平时长期食用桂花糕，能够起到预防癌症、利肠通便、清肺化痰等功效，但不宜多食，以免影响身体健康。

桂花糕的基本做法

桂花糕的基本做法

　　桂花糕是一种清甜香酥的糕点，主要制作原料是白糖、糯米粉、蜜桂花、熟油。以下是我整理的桂花糕的基本做法，欢迎参考阅读!

　　做法一

　　原料配方

　　一级川白糖16公斤 提糖4公斤 糯米粉4公斤 熟油4公斤 蜜桂花2.5公斤 熟粉20公斤

　　制作方法

　　1.制熟粉：将面粉装入蒸笼蒸熟(时间20分钟)取出冷却后，用粉碎机打细。即成熟粉。

　　2.制糕粉：将糯米以50——60℃温水淘洗4——5分钟，捞起摊在簸箕内滤干水分，次日以河砂（用菜油制过的河砂）炒泡（不能炒黄），然后用电磨磨成粉子，即为糕粉(又称雄粉)，再将糕粉摊在簸箕上露2——3天，用手捏粉子成团不散即可。

　　3.制提糖：按白糖50公斤的比例加饴糖2——2.5公斤、水7.5公斤，煮开后下化油1公斤熬至120℃左右，将糖液滴入水中能成块时，即可舀起放入冰锅搅拌至翻砂，成为提糖。

　　4.制心子：按配料将白糖、熟粉、熟油糕粉、蜜桂花拌合均匀，过筛，除去杂质，即成心子。

　　5.装盆、成型：以木制框具。先将拌合的底、面料，用1/5放入框内，敖薄薄的一层作为底子，中间放上心子，再以4/5的底、面料铺上作糕面皮，擀平，压紧，同薄刀划成长方形条状，然后包装。

　　食品特征

　　长方形条状，造型完整，厚薄均匀。

　　色泽：黄白分明，无斑点，无杂质。

　　组织：滋润松软，细腻化渣，不翻粗，无糖子。

　　口味：香甜可口，具有浓郁的桂花清香。

　　做法二

　　原料配方

　　糯米粉500克，粳米粉300克，白砂糖250克，植物油、糖桂花各适量。

　　制作方法

　　1.先将糯、粳米粉筛一下，加白砂糖，用清水揉拌均匀。

　　2.将拌揉透的糕粉上笼蒸约一刻钟。 然后将糕粉用湿纱布包住，不断翻揿，揉捏，直至肯面光滑， 糕粉细腻为止。3.再将糕粉揿平，拉成长条，抹上植物油，撒上晒干后的桂花，切成长方块即成。

　　做法三

　　原料

　　主料：糯米粉250克 面粉150克

　　辅料： 糖 桂花适量

　　调料：白砂糖90克

　　步骤

　　1、将糯米粉250克，面粉150克，白砂糖90克，糖桂花适量混合在一起，慢慢注入适量清水，搅拌均匀至面糊粘稠，挂而不断。

　　2、上笼蒸一刻钟。

　　3、趁热将蒸熟的糕体用湿纱布包住，不断翻揿，揉捏，直至肯面光滑，糕体细腻为止

　　4、将糕体装入合适的容器，整形后，表面抹上植物油，切成方块。

　　做法四

　　【食材明细】

　　原料：马蹄粉约150克（荸荠粉）、纯牛奶、桂花干约一汤勺

　　配料：淡奶油、炼奶

　　调料：砂糖约30克、片糖约80克、水

　　【制作步骤】

　　1、由于马蹄粉有较多的大颗粒状，为了容易和牛奶溶合也为了减少打圈的时间，最好是先用水饺棍压碎压细。

　　2、往压碎了的粉里加砂糖，牛奶。

　　3、再加淡奶油，准备个打蛋勺，充分打圈打至马蹄粉完全溶于牛奶和淡奶油里，略带稠性。

　　4、喜欢炼奶的，这个时候可以放。

　　5、最后才放桂花干。记住了，桂花干不要放太多，能带出味道就OK了。

　　6、准备水和糖，我这选用的是片糖，烧好的汤会略带做好的糕也会略带，而且比砂糖的甜份会略高。

　　7、大火烧开至片（砂）糖完全化了，马上倒入打好的'桂花糊里。此时可以直接跳过第8个步骤到第9个步骤。

　　8、如果上面的步骤做下来，发现手里的马蹄粉没有烫熟结块。不要紧，我还有一个补救方法。再另外准备一锅烧开的水，上面放一搁架，水要漫过搁架大约1-2厘米，水烧开的时候不要灭火，保留中火，然后把桂花糊搁搁架上面，慢慢地搅拌。

　　9、大约过个两分钟，碗下的马蹄粉就开始结块，搅动也开始变得吃力，待碗里有四五成的都结块了像上图的状态，也就可以用勺子抚平糊面。盖上锅盖，留中火蒸15分钟。

　　10、奶香桂花糕完成了。放凉吃，清香又清凉。最重要的是健康哇。

　　【提示】

　　马蹄粉：

　　1、抗癌作用：上海肿瘤病防治研究协作组，在筛选中发现，马蹄各种制剂，在动物体内均有抑瘤效果。

　　2、抗菌作用：荸荠英有抑菌作用，并能抑制流感病毒。另外，荸荠英能抑制大肠杆菌的活性达80%（10小时后）。

　　3、利肠通便：马蹄含有粗蛋白、淀粉，能促进大肠蠕动。

　　4、利尿排淋：马蹄水能利尿排淋。

　　5、清肺化痰：马蹄甘、寒，能清肺热；又富含粘液质，有生津润肺化痰作用，故能清化痰热。

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桂糕点怎么做

1、做桂花糕的食材特别的简单，我们需要糯米粉，粘米面也就是大米面，还需要白糖。这些在万能的某宝都能买到。首先我们把20克的白糖用130ml的温水融化，接着在大碗中倒入200克的大米面儿，80克的糯米面，然后慢慢地倒入化好的白糖水。边倒边搅拌，搅拌好后，我们会发现有大的块状，也有没有沾到水的干粉。这个呢没事儿，因为我们下面就要开始有一个揉搓的过程。我们一定要把面多搓几遍，搓好后的状态是粗粉状，用手攥一下它就会成团儿，然后轻轻一捏就会散开。接着我们让它静止十分钟，吸收一下水分。

2、下面我们就是开始过滤，盛两小勺的米粉。先是筛出细粉，然后再撵出粗粉，粉的过滤是这款点心的关键，过滤到一半儿时我们用刮刀，来把上面刮平，千万不要按压，然后撒上一些红糖，你也可以选择不放或者是放豆沙馅儿，葡萄干之类的，然后我们继续筛粉，直到把所有的粉筛完。筛好的粉，看上去就像冬天地上飘落的雪花，特别的漂亮，然后我们把上面再次铺平。

3、接下来我们在上面撒上少许的桂花，因为桂花的香气有点重，所以千万别撒太多，然后我们再用刮面刀把它切成一个个的小正方形，切得时候一点要小心哦，不然后果您是知道的哦！

4、冷水上锅，水开后蒸20分钟，时间到后关火，直接开锅，千万别让水蒸气淋到桂花糕上，然后我们在每个桂花糕上再挤上点桂花蜜，如果没有桂花蜜可以用蜂蜜和桂花调制一个哦！我们的桂花糕就做好了，食材简单，做法简单，味道却不简单，淡淡的桂花香，浓浓的米香，吃上一口糯糯的，还有棉沙的口感，真的特别的好吃，有时间您也试试吧！

自制桂花糕的家庭的做法

桂花糕的做法如下：

食材：糯米粉140克，澄粉85克，水220克，白砂糖80克，玉米油40颗，糖桂花20克。

桂花糕的做法步骤：

1、 所有材料分别称出需要的重量。如下图所示。

2、取干净的盆子，在水里倒入白砂糖，搅拌到白砂糖溶解无明显颗粒。如下图所示。

3、倒入玉米油。如下图所示。

4、糖水与玉米油搅拌均匀，没有大的油泡泡。如下图所示。

5、 加入糯米粉与澄粉。如下图所示。

6、面糊充分搅拌均匀，没有颗粒就可以了。如下图所示。

7、倒入铺好保鲜膜的模具里，也可以直接用其他耐高温的容器，室温下静置40分钟。如下图所示。

8、面糊上盖上一层保鲜膜，用夹子固定一下，盖上盖子，大火蒸25-30分钟。如下图所示。

9、蒸熟后取出，室温下放凉再转冰箱冷藏1小时。如下图所示。

10、 做淋面的桂花糖水，左边是新鲜的桂花，右边是已经腌制好的糖桂花（糖桂花加温开水，加点蜂蜜），建议用腌制过的桂花糖水淋面。如下图所示。

11、冷藏好的糕体切菱形，也可以切成其他形状。如下图所示。

12、装盘淋上桂花糖水，软糯清香的桂花糕开吃啦。如下图所示。

桂花糕怎么做好吃？

桂花糕是一种传统点心，在我们当地一年四季都有的卖，它是用大米、糯米做原材料做的一种点心，中间可以放上自己喜欢的馅料做夹层，例如:糖桂花、豆沙等等，然后在表面再淋上一些桂花蜜，撒上淡淡的金的干桂花，香气十足，让本身朴实无华的米糕多了一份甜蜜，喜欢的朋友可以试试！

【原材料】粘米粉200g、糯米粉90g、白糖40g、水150-160ml、适量的干桂花和桂花蜜；

【模具】8寸活底模具；

【做法】

1、准备好的150ml热水中加入40g白糖，搅拌均匀，把白糖化开，放在一边晾至温热；

2、准备好的200g粘米粉也就是大米粉和90g糯米粉倒在一起，搅拌均匀，加入糯米粉会让桂花糕更加有筋道；

3、把晾至温热的水慢慢加入粉料中，边倒边搅拌，因为粉料的吸水性不一样，所以水分的用量可以上下调节10ml，搅拌成用手一捏就成团，一碰就能松开的程度，粉料过干会蒸不熟，手一碰还能散开，粉料过于湿润会导致塌陷、蒸不熟的情况，所以水分掌握是至关重要的；

4、搅拌好的粉料需要过筛一遍，这样会更加细腻，蒸出来的米糕口感也会更好，用筛子过滤到容器中，可以用刮刀或者勺子按压一下，筛的会更快；

5、把过筛好的粉料放到容器中，这里有什么容器就用什么，我用的是一个8寸活底模具，不建议桂花糕铺的太厚，不容易蒸熟，把粉料装到容器里面，轻轻的震一下或者用刮刀刮平，千万不要用力去按压，否则不容易蒸熟；

6、装到一半的时候停一下，在中间铺上一圈糖桂花，薄薄的一层，这样切块吃的时候每一块都能有桂花蜜，但又不会太甜，再撒上一层干桂花增加香气，然后把剩余的粉料都倒在模具中，把表面稍微整理一下；

7、表面整理好之后，再在上面撒上一层干桂花，上面盖上一层耐高温保鲜膜，避免水滴进去影响颜值，没有的也可以不盖；

8、锅里放入冷水，大火烧开之后继续蒸25分钟，桂花糕越厚需要蒸的时间就越久，需要根据自己的厚度来调整时间；

9、蒸熟的桂花糕放在一边稍微晾一会，切块装盘；

10、可以在桂花糕的表面挤上一点桂花蜜，撒上少许干桂花，这样松软香甜的桂花糕就做好了；

桂花糕的做法总结：

1、糯米粉的用量大约是粘米粉的一半；

2、切桂花糕的时候掌握不好大小，可以借助棉线来做个印记，切得会更加整齐；

3、蒸好的桂花糕可以趁热享用，吃不完要装保鲜袋，防止风干开裂；

桂花糕怎么做？

桂花糕是传统的美食甜点，在很多地方都可以看到它的身影。桂花糕因桂花得名，桂花糕样式丰富，口味多样，桂花糕是一种以糯米粉、糖和天然桂花为原料制作而成的糕点。历史悠久，清香爽口，简单的制作过程，不同的制作方法，满足人们对于美味的各种需求。桂花糕通常选用的食材就是糯米粉和粘米粉，属于平时大家随处可见的食材，制作起来相对比较简单，桂花制作的桂花糕，香味更持久，吃一口除了松软，还有浓浓的桂花香，吃上一块，留香一整天。大家有没有心急桂花糕要怎么做呢？请往下看。

【食材】：糯米粉90克，粘米（大米）粉270克，温水160克，细砂糖或者糖粉75克，新鲜的桂花少许，糖桂花1大勺

【制作方法】：

1、首先准备好所用的食材，粘米粉就是大米粉，我准备了少许新鲜的桂花，1勺糖桂花，准备好蒸桂花糕所用的工具，我用的蒸笼加八寸慕斯模具，也可以用戚风模具，或者直接用蒸笼都可以，记得笼布垫在蒸笼里。如果觉得量大，可以减半用六寸模具即可。

2、把糯米粉、粘米粉和细砂糖，放入大碗里，三种食材混合一起。细砂糖也可以用糖粉代替，过筛更方便。

3、把温水倒入粉粉里，边倒边搅拌，把粉粉混合均匀。

4、混合好的粉粉如果有结块，继续搓匀，用手把它捏碎，使之全成为粉粉。

5、用20目的细筛子把粉团过筛，成粉粉。这一步有点痛苦哈慢慢来，只有过筛后的粉粉，蒸出来的桂花糕，才会松软蓬松。

6、把过筛好的粉粉，用勺子舀入模具里，或者直接轻轻倒入模具里，用刮刀把顶部抹平，注意不要用力，轻轻地。

7、锅里放入冷水，大火上汽烧开后放入蒸笼，大火蒸制3分钟后，打开盖子取出模具，注意不要烫着。盖上盖子继续蒸13分钟，关火出锅，我用的模具高度有5厘米，如果你的模具低于4厘米，时间上再短一点，12分钟即可。蒸好的桂花糕，放在冷却架上，散去热气。我忘了拍上锅的图了。

9、温热的时候就要用刀切成小块，如果怕切不好，可以用棉线做个印记，这样就可以切得工整了，把糖桂花装入裱花袋，挤在桂花糕顶部，撒上少许新鲜的桂花装饰一下，就可以了。

9、蒸好的桂花糕松软美味，如果一吃吃不完，及时密封保存，防止风干开裂。

小贴士：

1、桂花糕做法简单，但是对于过筛很多人没有耐心，大家一定记得这步不可省略，可以用粗一点的筛子，也不能省略。

2、桂花糕切的时候，很多人说可以上锅的时候提前切好，这样成品更美观，雨妈每次都会忘记，下次一定记得试一试。

好吃的桂花糕怎么做的

我们这边也有这样的糕点，但名字就显得大众化一些，叫做松糕，最著名的就是重阳糕了。名字不同，做法大同小异——用大米粉和糯米粉混合，加水搓成粗颗粒，过筛成松散的湿米粉，中间放置豆沙等夹馅，表面装饰桂花或红枣、核桃等果仁，吃口香甜软糯。

桂花刚刚开放的时候，我采了些鲜桂花做成桂花糖浆，除了泡水喝，当然要做些桂香浓郁的点心啦，于是做了这款桂花糕。我这款桂花糕的配方和网上流行的配方有些许不同，糯米粉的比例要大一些，我更喜欢软糯的口感。

桂花糕的做法

步骤step

1.称量好食材。

步骤step

2.豆沙放保鲜袋中擀成比蒸笼大一些的正方形豆沙片，放冰箱冻硬后用蒸笼口扣出一个圆形豆沙片继续冷冻备用。这一步最好提前做好。

步骤step

3.白砂糖倒入清水中，搅拌至糖溶化。

步骤step

4.粳米粉和糯米粉在大碗中混合，边加糖水边搅拌，用手搓成图中状态的粗颗粒。

步骤step

5.找一个较粗的筛网，用刮刀或勺子辅助，将米粉颗粒过筛成松散的粉状。

步骤step

6.蒸笼里垫一块打湿的纱布，贴合平服，筛好的米粉舀入蒸笼，高度约到蒸笼深度的一半，用刷子轻轻刷平表面。重点：手法轻柔，不要去压粉。

步骤step

7.把豆沙圆片轻轻地盖在米粉上。

步骤step

8.再把剩下的米粉全都盖在豆沙片上，用刷子轻轻刷平表面。

步骤step

9.用铲子、刮板等工具垂直向下插入松糕胚，直到底部，给松糕做个预分割。这么做有两个好处，一是蒸汽可以通过缝隙，加热更均匀，成熟更快；二是预分割后成品更容易分割甚至不用再进行分割。

步骤step

10.把多余的纱布盖在米粉表面，盖上蒸笼盖子，冷水上锅，大火煮沸，转中火再蒸20分钟左右。

步骤step

11.出锅淋上桂花糖浆。脱模也很简单，拎着纱布就出来了，纱布如果粘在糕上揭不下来，拍点冷开水就很容易揭了。

步骤step

12.洁白如玉、香甜软糯、桂香浓郁。请容我自夸一下，比水上楼的重阳糕好吃呢！

简便桂花糕的做法

冰凉凉的甜品超好吃

桂花糕的做法

作文一：《桂花糕的做法》400字

桂花糕的做法

1．称量好原料；

2．鱼胶粉＋红糖粉混合均匀；

3．准备好一个大盘或大碗，将混合好的鱼胶粉与红糖粉倒入，再倒入900G的热水，搅

拌均匀；

4．再准备另一个煲，放入300G的冰片糖，加热煮融化；

5．冰片糖完全煮融化后，倒入3混合好的鱼胶粉＋红糖粉热水溶液；

6．继续煮至鱼胶粉与红糖粉完全融化，然后离火，移开煮好的糖水，完全放凉透；

7．然后准备一个盆，盆底放上冰块或冰水，将凉透的糖水座在冰水或冰块上，要不停搅

拌，搅拌至有一定的浓稠的时候；

8．将泡软的杞子与糖桂花倒入，继续不停地搅拌（搅拌的过程是为了让桂花与杞子分布

均匀），这时候搅拌至手感到比之前更变稠，就马上移开，不要再座在冰块上啦；

9．将搅拌好的糊倒入长方形不绣纲盘上抹平（倒入盘的时候，要快手，如果倒到最后，

表面不光滑，有结块，可以用不绣纲碟装一点热水，在表面拖过去，就能再令表面光滑啦），

再移入冰箱冷藏至完全凝结；

10．取出切件；

11．就可以享用。

作文二：《桂花糕的做法》700字

?　桂花糕的做法

【食材明细】

原料：马蹄粉约150克（荸荠粉）、纯牛奶、桂花干约一汤勺

配料：淡奶油、炼奶

调料：砂糖约30克、片糖约80克、水

【制作步骤】

1、由于马蹄粉有较多的大颗粒状，为了容易和牛奶溶合也为了减少打圈的时间，最好是先用水饺棍压碎压细。

2、往压碎了的粉里加砂糖，牛奶。

3、再加淡奶油，准备个打蛋勺，充分打圈打至马蹄粉完全溶于牛奶和淡奶油里，略带稠性。

4、喜欢炼奶的，这个时候可以放。

5、最后才放桂花干。记住了，桂花干不要放太多，能带出味道就OK了。

6、准备水和糖，我这选用的是片糖，烧好的汤会略带做好的糕也会略带，而且比砂糖的甜份会略高。

7、大火烧开至片（砂）糖完全化了，马上倒入打好的桂花糊里。此时可以直接跳过第8个步骤到第9个步骤。

8、如果上面的步骤做下来，发现手里的马蹄粉没有烫熟结块。不要紧，我还有一个补救方法。再另外准备一锅烧开的水，上面放一搁架，水要漫过搁架大约1－2厘米，水烧开的时候不要灭火，保留中火，然后把桂花糊搁搁架上面，慢慢地搅拌。

9、大约过个两分钟，碗下的马蹄粉就开始结块，搅动也开始变得吃力，待碗里有四五成的都结块了像上图的状态，也就可以用勺子抚平糊面。盖上锅盖，留中火蒸15分钟。

10、奶香桂花糕完成了。放凉吃，清香又清凉。最重要的是健康哇。

【提示】

马蹄粉：

1、抗癌作用：上海肿瘤病防治研究协作组，在筛选中发现，马蹄各种制剂，在动物体内均有抑瘤效果。

2、抗菌作用：荸荠英有抑菌作用，并能抑制流感病毒。另外，荸荠英能抑制大肠杆菌的活性达80％（10小时后）。

3、利肠通便：马蹄含有粗蛋白、淀粉，能促进大肠蠕动。

4、利尿排淋：马蹄水能利尿排淋。

5、清肺化痰：马蹄甘、寒，能清肺热；又富含粘液质，有生津润肺化痰作用，故能清化痰热。

作文三：《古代桂花糕的做法桂花南瓜糕的做法》300字

古代桂花糕的做法　桂花南瓜糕的做法

桂花糕很多人小时候就非常的喜欢吃，桂花糕历史非常悠久，距今有三百多年历史，那么桂花糕要怎么做呢？下面就去了解下桂花南瓜糕的做法吧。

材料：南瓜半个，琼脂5克，白砂糖适量，淡奶油2汤勺

做法

1．南瓜洗净去皮切成片放入锅中，加入适量清水，没过南瓜即可。煮至南瓜用筷子可轻易扎透变软

2．冷却煮好的熟南瓜至室温后，连同煮南瓜水和南瓜一起放入搅拌机内，打成南瓜泥倒入容器中

3．琼脂用清水泡软后，放入小锅中，加入200ml清水一起小火煮至融化

古代桂花糕的做法　桂花南瓜糕的做法

4．把煮融化的琼脂液倒入杯中备用

5．在南瓜泥中加入白砂糖、淡奶油调匀。趁热再加入约50ml左右的琼脂液搅拌均匀

6．把调制好的南瓜糊灌入硅胶模具中，冰箱冷藏1小时左右即可顺利脱模（硅胶模具好脱模，不需要任何防粘处理）取出后淋上糖桂花即可食用

作文四：《桂花白糖糕的做法》500字

材料：

＊　粘米粉　rice　flour　150克

＊　澄粉wheat　starch　50克

＊　白糖　90克

＊　酵母粉　1茶匙　teaspoon

＊　水　400ml

＊　干桂花少许

做法：

1：把粘米粉和澄粉，糖用水搅匀拌合成粉浆。

2：开微火边煮粉浆边不停搅拌。我觉得用打蛋刷最好，搅拌面积最大最均匀。

3：等到手上稍微感觉有点阻力的时候就好了。把锅子端离炉火试试看，如果粉浆成线条状滴落的程度就够了。这个时候应该是没有什么结块颗粒的，要是有也很少很少。可以用搅拌器边搅拌边使其更快地散热，这个动作也可以让成品吃起来口感更Q一些。

4：把酵母粉用3匙水化开，等到粉浆充分凉了后才加入。用搅拌器把酵母水和粉浆充分搅匀。

5：倒入有深度的模子。模子是不需要涂油或者其他防沾措施的。

6：发酵到比原来体积大一倍时候就可以撒上桂花准备蒸制了。这个发酵过程需要的时间因为室温的差别很难说准确。我是把烤箱先预热到100华氏度（就是烤箱最基础的温度）的时候关掉，然后把粉浆放进去，开灯，用余温和灯光的温度来发酵。共2个小时。也可以更长一些，但是我自己不喜欢太酸，就只发酵到一倍大的时候就开始蒸了，如果喜欢更酸可以延长发酵时间。

7：笼屉上冷水锅，大火蒸到水滚再继续蒸30分钟就关火。不要打开盖子，到水晾了才取出。等糕体凉透后倒扣就出来了，不会沾容器的。

作文五：《.桂花糕的做法》3200字

桂花糕的做法　　　　　　　搞笑　　【Youtube奇趣精选】见到乱扔垃圾的正确做法～专治各种不服

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纪录片　　桂花糖露

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音乐　　桂花舞蹈队－真的不容易广场舞2014

稍后补充视频简介

音乐　　高安子君广场舞－中三－缅桂花开（附背面和分解）

高安子君原创广场舞第16期（共9个）1：要嫁就嫁高富帅2：花桥流水3：华丽丽的情歌为你唱4：天越蓝我就越想你5：最美6：北江美7：串串爱8：忘不了草原忘不了你9：缅桂花开　：／／．vdisk．／fangeaiwu（音乐威盘）高安子君广场舞舞曲都收藏在这。

生活　　实拍水晶钵仔糕的做法13556669622

佳乐特色美食　现场视频已经做好的水晶钵仔糕，还有各位朋友订购咨询：　钟生13556669622　Q　Q　335997886

生活　　双桂花　【温暖你心毛线店】教您织围巾　手工编织　第12集　　为了方便大家学习编织围巾，温暖你心毛线店　：／／shop36258802．taobao．／　特拍摄了25集完整的围巾花样免费编织教程，从起针　到基本针法　花样　收针等等，不断更新中。　大家有不明白的可以登陆我们的淘宝店首页“围巾编织视频”有完整的教程更新～～

音乐　　晓菲玉广场舞－－三步踩－－江南桂花香

义乌广场舞爱好者

音乐　　百姓健康舞（贵州篇）8．桂花开放幸福来（苗族）

贵阳宣传部、贵阳市舞协创编一套10支贵州民族风格广场百姓健康舞

时尚　　Modern　TV　幸福料理：桂花糕

桂子月中落，天香云外飘。这就是桂花糕，它的晶莹剔透、它的玉洁冰清、它的淡雅沁心，鼻尖触碰桂花的清香，舌尖感受的是米糕的香糯，嗅到那一抹桂花糕，淡淡的幸福的味道。　温暖，是来自外婆长满老茧的掌心，怀念，是曾经难忘的童年记忆，幸福，是闻到外婆亲手做的桂花糖年糕的阵阵香味。因为珍贵而怀念，因为怀念而温暖，因为温暖而幸福。

搞笑　　要嫁就嫁“糕”富帅～

真正的高富帅不是住别墅开宝马，而是早餐能吃上一片切糕～大家同意吗，

生活　　红豆马蹄糕，椰汁马蹄糕，马蹄糕做法

红豆马蹄糕，椰汁马蹄糕，马蹄糕做法

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音乐　　桂花广场舞都是为了爱

桂花广场舞

生活　　最简单实用的马蹄糕做法　车田河马蹄粉制造

用车田河牌马蹄粉，按照1斤粉6斤水1斤糖的比例，可以做出8斤马蹄糕。

生活　　山西面食－黍子粘糕（家常做法）

黍子　单子叶禾本科作物，一年生草本植物，生长在北方，耐干旱，叶子细长而尖，叶片有平行叶脉。籽实也叫黍子，淡，去皮后俗黄米，，黄米再磨成面俗称黄米面，性黏，常用来做年糕、酿酒。　在张家口的阳原、蔚县及山西大同广灵、朔州应县等地区是很重要的食物　当

地每天中午都会食用　，北京以北地区　也会当做节日糕点来食用，内蒙古沿长城一线的部分市县、特别是鄂尔多斯、乌海、集宁等地还用来做黄糕及油炸糕，陕北、鄂尔多斯、乌海还常常用黍子酿制米酒，是北方重要的粮食作物之一。　黍子面介绍　黍子是禾本科黍属的一个栽培种，其米粒有粳、糯两类。粳类古代常称做稷，糯类称黍，不过黍也常作为粳糯两类的共同名称。尽管目前黍子在我国的种植面积不是很大，　但它却曾在我国作物的历史上留下了辉煌的一页。　黍子面的营养价值　1、黍米中蛋白质含量相当高，黍子面蛋白质主要是清蛋白，优于小麦、大米及玉米。　2、黍米中脂肪含量比较高，平均为3．6％，高于小麦粉和大米的含量。　3、黍子籽粒中食用纤维的含量在4％左右，高于小麦和大米。纤维素是膳食中不可缺少的成分。一方面纤维素吸水浸胀后，使粪便的体积增加，可促进肠道蠕动，有利于粪便排出，减少细菌及其毒素对肠壁的 *** ，可降低肠内憩室及肿瘤的发病率。另一方面，纤维素还能与饱和脂肪酸结合，防止血浆胆固醇的形成，从而减少胆固醇沉积在血管内壁的数量，有利于防止冠心病的发生。

生活　　桂花的达人天书视频分享龙吟，草莓糖果

位于东京六本木区米其林三星餐厅龙吟（Ryu　Gin）的招牌甜点草莓糖（Strawberry　Candy）被誉为世界顶级甜点之一：恍如水晶玻璃的草莓薄壳包着零下196？的草莓糖霜，食用时轻敲薄壳，再淋上新鲜熬制温度达到99？度的草莓果酱，两重天，想必送入口中会魔法般的融化吧。　更多精致请关注新浪微博：桂guihua花的达人天书

生活　　糖糕做法1

糖糕做法1

音乐　　草帽姐徐桂花回乡演唱会

草帽姐徐桂花会乡演唱会

生活　　《宅男美食》72集蜜瓜面包做法（メロンパン）

这次挑战下日本蜜瓜面包。详细指南在：

．zhainanofan．／zhainanofan／melon－bread／

生活　　桂花的达人天书料理篇，元宵食谱，川香龙利烤鱼

亲子　　宝贝开饭啦之懒妈早餐系列：红薯青豆糕

高阶传媒出品。　国内首档宝宝料理类节目。　懒妈早餐系列讲于11月陆续在优酷母婴美味上线～　欢迎贤惠的辣妈们密切关注我们的新浪微博＠宝贝开饭啦　，了解互动具作步骤和技巧，也热烈欢迎美妈们和我们分享自己的得意之作和小吃货们的视频，我们每个月都会有惊喜礼物回馈哦～　QQ：1908220293

游戏　　戴老师　rank宝典　第三期　糕帅福杰斯第一视角　切人如切糕　炮乱入　　优点：1　组合技爆发高　2　支援能力强　3　抱团对峙时消耗能力强　缺点：1　中期生存能力较弱　2　对装备需求较高　3　操作要求较高　核心装备：　残暴之力　饮血剑　重生甲　轻语　提示：高爆发连续技释放顺序　远程　Q顺接E－W－R－Q－A－E

娱乐　　张孝全送“血糕”吓坏影迷　金马奖问题一律不知道　130825　　在电影《女朋友男朋友》中演技大爆发，入围金马影帝后，张孝全再度挑战自我，在《失魂》中出演悬疑惊悚角色。8月24日，张孝全积极出动为首映宣传造势，为了突出电影惊悚的氛围，现场大派“鲜血直流”的“血糕”，让人不寒而栗。看来电影虽未正式与影迷见面，但大家似乎已经被张孝全精湛的演技震慑到，连对普通的猪血糕都害怕不已。日前台湾金马奖初选入围名单公布，《失魂》榜上有名，不过每年评选过程总会惹来不少争议，今年也不例外。邱瓈宽、李烈纷纷跳出来质疑评选过程黑箱操作，身为本届入围者，张孝全显得非常尴尬。

娱乐　　【原创配音】《孽海花》桂花糕之韩剧版

淮秀帮出品

动漫　　杯糕的故事

你懂的

*** 　　什么都吃～（绿豆糕，压缩饼干，香辣金针菇，鱼豆腐）　　我的微博：＠懒惰老外　－－－　我希望你们会喜欢这一集～我女朋友快到天津，她到天津以后，我会和她去外面吃天津特色菜～爱你们～

生活　　（节气）重阳糕的做法

在窗外西风撩残树的午后，把捋着散进来的阳光，厚厚的一盒重阳糕在谈笑之余就做好了。红糖的香味暖暖的沁心，配一煮女儿茶，在普洱的淡苦中重阳糕的味道更显甜美，风还未住，时光依旧惬意

搞笑　　小时代：糕富衰和白富霉的撕大战　06

【桂花苗　．99cepx．】【桂花苗批发　．99cepx．】【桂花树　．99cepx．】

作文六：《软炸桂花糕的做法》400字

软炸桂花糕的做法详细介绍

更新于：2015－4－26　11：56：44

分享软炸桂花糕的做法，让更多人知道

分类标签：甜品／点心肢寒畏冷食谱增肥食谱

菜品口味甜味

主要工艺软炸

食材明细

糯米粉300克籼米粉（干、细）200克

玉米面（黄）30克

猪油（炼制）20克白砂糖100克

桂花酱50克花生油150克

软炸桂花糕的做法详细步骤

1．　将糯米粉和大米粉放入盆内，加入白糖、桂花酱和适量水搅匀；

2．　再下入猪油拌透；

3．　方盘内刷上花生油，把拌好的粉浆分团放入盘内摊平；

4．　上笼用旺火蒸约30分钟至熟出笼；

5．　凉后切成长方形，均匀撒上干玉米粉，再用筛子筛去干粉，放入花生油，锅中以中火炸透起锅，撒上白糖即可食之。

软炸桂花糕的做法小贴士

制作要诀：

1．　炸出的糕有时会出现一面黄、一面白；

2．　所以炸时要多翻动，使两面糕身受热均匀，这样做出的糕就不会出现以上问题了；

3．　本品有油炸过程，需备花生油约500克。

食物相克：

玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。

作文七：《水晶桂花糕的做法》400字

水晶桂花糕

更新于：2014－11－30　05：22：24

美食分享，让更多人知道8

分类标签：美味糕点甜品／点心

菜品口味香味

主要工艺蒸

所需时间30－45分钟

制作难度简单

食材明细

糯米粉150g温水200g

澄粉75g色拉油40g

白沙糖80g

教您水晶桂花糕怎么做，如何做水晶桂花糕才好吃

1、80g白糖加入200g温水中，搅拌至融化。

2、加入150g糯米粉和75g澄粉，搅拌均匀至无颗粒

3、再加入40g色拉油，搅拌均匀至水油混合

4、容器内壁刷色拉油。

5、把搅拌好的面糊倒入，静置40分钟

6、冷水入锅，水开后蒸30分钟。蒸好脱模，待凉后用刀蘸水切块，撒上干桂花，浇上蜂蜜水即可。

水晶桂花糕的做法小贴士

1．　步骤2和3，一定要搅拌均匀，加入色拉油后要搅拌到看不到色拉油颗粒。

2．　容器一定要刷油，否则蒸好取不出来。脱模的时候，可以用小刀蘸凉开水，沿模具边上划一圈再倒扣。

3．　凉了以后会比较容易切块。切块的时候，刀要蘸凉开水，每切一次都洗干净蘸凉开水再切，否则会粘刀。

作文八：《椰奶桂花糕的做法》600字

椰奶桂花糕的做法

椰奶和桂花糕在现实生活中都是非常常见的的饮品和食物，不少人都喜欢吃椰奶桂花糕，不仅因为椰奶桂花糕的美味，也因为椰奶桂花糕的做法非常简单。而且椰奶桂花糕可以让人远远的就能闻到椰香和桂花香，让人忍不住食欲大开，椰奶桂花糕的材料也非常好找。那么，椰奶桂花糕的做

法是什么？

鱼胶粉适量，椰浆适量，水适量，糖、桂花适量，白砂糖适量

1．　桂花层的材料：糖桂花适量，罗伯臣鱼胶粉30克，水450ml

2．　椰汁层的材料：椰浆200ml，罗伯臣鱼胶粉30克，白砂糖60克，水300ml

3．　桂花层所用鱼胶粉，加水逐次化开

4．　奶锅加水450ml，用一网筛过滤鱼胶浆，倒入锅内

5．　小火慢慢煮滚，期间要用筷子不断划动

6．　熄火后加入糖桂花搅匀

7．　桂花水倒入模具里，容量约模具的一半，放凉后搁冰箱冷藏至凝固

8．　奶锅加水300ml，椰浆200ml。，鱼胶浆隔好渣后倒入搅匀煮滚，加糖搅匀待用。鱼胶浆的做法请参照桂花层

9．　椰浆水放凉后，把模具从冰箱拿出来，这时桂花层已凝固。将椰浆水倒入模具里，再放进冰箱冷藏至凝固。记住分层时，桂花层必须是凝固的，而椰浆是凉的，椰浆如果不放凉就倒下去，会把桂花层烫化的。

10．　椰香浓郁，软滑的椰汁糕可以食用了。

以上就是椰奶桂花糕的做法，椰奶桂花糕的味道不仅十分美味，外形也十分美观，可以说是色

香味俱全，让人十分有食欲。椰奶桂花糕在很多甜品店都是销量非常好的甜品，而且对人体也没什么坏处，做椰奶桂花糕的时候一定要注意时间，否则味道会有异。

作文九：《水晶桂花糕的做法》700字

水晶桂花糕?的做法

标签：　特色小吃甜品／糖水家庭餐

水晶桂花糕?

补钙铁锌硒?

糯米粉15?0g；澄粉75g?；干桂花；

温水200?g；色拉油40?g；白沙糖80?g；

在桂花飘香?的季节，做一道晶莹?剔透、弥漫着桂花?香味儿的水?晶桂花糕，此时应该更?应景。　　水晶桂花糕?做法和步骤?

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80g白糖?加入200?g温水中，搅拌至融化?。加入150?g糯米粉和?75g澄粉?，搅拌均匀至?无颗

粒。再加入40?g色拉油，搅拌均匀至?水油混合（面糊中看不?到色拉油）。　，

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容器内壁刷?色拉油。把搅拌好的?面糊倒入，静置40分?钟。冷水入锅，水开后蒸3?0分钟。

蒸好脱模，待凉后用刀?蘸水切块，撒上干桂花?，浇上蜂蜜水?即可。

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小帖士：1．　步骤1一定?要搅拌均匀?，加入色拉油?后要搅拌到?看不到色拉?油颗粒。2．　容器一

定要?刷油，否则蒸好取?不出来。脱模的时候?，可以用小刀?蘸凉开水，沿模具边上?划一圈再倒?

扣。3．　凉了以后会?比较容易切?块。切块的时候?，刀要蘸凉开?水，每切一次都?洗干净蘸凉?开

水再切，否则会粘刀?。

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水晶桂花糕?，给喜欢传统?糕点的朋友?们。相传已经有?三百多年的?历史。

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在桂花飘香?的季节，做一道晶莹?剔透、弥漫着桂花?香味儿的水?晶桂花糕，此时应该更?应景。

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遥想一下，坐在桂花树?下，闻着花香，轻咬一口软?糯弹牙的桂?花糕，满口生香，何尝不是一?

种人生乐趣?。

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水晶桂花糕?饮食特点　水晶桂花糕?饮食禁忌

无

桂花糕的正宗做法不上火的桂花糕

绿茶桂花糕材料：绿茶粉1匙，糯米粉100克，粘米粉50克，干桂花适量，水140克，糖35克做法1、把糯米粉、粘米粉、绿茶、糖放在一大碗内2、加入水

3、所材料拌成糊状4、隔水放在蒸锅中，小火边蒸边搞拌成半熟粉糊5、取出粉糊，洒下桂花6、均至均匀7、把粉糊放在蒸盘中，手里沾点水，把粉糊压平8、再洒点桂

花

桂花糕的正宗做法9、中火放蒸锅中约蒸20－30分钟10、把绿茶桂花糕晾凉切件即可食用水晶桂花糕原料：糯米粉150克，澄粉75克，白糖60克，温水200克，色拉油30克。做法1、把白糖放入一个大点的容器中，加温水搅拌均匀。

2、加色拉油搅拌均匀。3、放入糯米粉和澄粉，搅拌到无颗粒的糊状。4、用一个容器，我用了派盘，刷一层油放粘。5、把糯米糊倒入派盘中。6、蒸锅中放凉水，把派盘放入，上锅蒸30

分钟即可。凉后切块，淋上糖桂花和蜂蜜即可开吃了。

荔枝桂花糕材料：热水－1000ml，荔枝－15粒，桂花乾－2茶匙，桂花蜜－4茶匙，大

菜－10g，冰糖－适量，随个人喜好做法1）用搅拌机打碎荔枝．（但不要打太碎）备用．2）把大菜和冰糖加进热水中煮溶．3）大菜煮溶後，下桂花乾，再煮数分钟．4）关火，加入荔枝和桂花蜜，拌匀

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桂花糕的正宗做法5）倒入器皿，待凉了，放进冰箱2小时．蜂蜜桂花糕材料：砂糖100克，桂花蜂蜜2茶匙，奶200克，琼脂4茶匙，蜜糖适量做法1．将琼脂放到水中，用慢火将琼脂煮烂后，加糖煮至糖完全溶解．2．琼脂未完全冷却之时，加入桂花蜂蜜搅拌均匀，冷却．3．加入少数蜜糖即可．

本文作者：潮流通讯社

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