水晶桂花糕
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这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
材料
糯米粉:150克;澄粉:75克; 白砂糖:80克;水:(温)200克;色拉油:40克;桂花:少许;蜂蜜:少许;
水晶桂花糕的做法
80克白糖加入200克温水中,搅拌至融化
加入150克糯米粉和75克澄粉,搅拌均匀至无颗粒
再加入40克色拉油,搅拌均匀至水油混合(面糊中看不到色拉油)
容器内壁刷色拉油
把搅拌好的面糊倒入,静置40分钟
冷水入锅,水开后蒸30分钟,蒸好脱模
待凉后用刀蘸水切块,撒上干桂花,浇上蜂蜜水即可
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