石斛芡实红豆薏米茶的功效与作用

石斛芡实红豆薏米茶是一种健康的饮品，具有多种功效和作用，如下所述：

1. 保持健康的皮肤：石斛芡实红豆薏米茶中含有大量的抗氧化剂和维生素C，这些物质可以抵御自由基的损伤，提高皮肤的免疫力和保湿效果。

2. 帮助减肥：红豆和薏米含有丰富的纤维素，能够促进肠道排泄，消除体内废物和多余脂肪，从而帮助减轻体重。

3. 促进新陈代谢：薏米和石斛中含有一些有助于促进新陈代谢的物质，可以加速身体的代谢过程，提高能量消耗和脂肪燃烧效率。

4. 缓解疲劳：石斛芡实红豆薏米茶中含有一些有益的氨基酸和矿物质，可以提供身体所需的养分，缓解疲劳，增强体力。

5. 抗衰老：石斛芡实红豆薏米茶富含多种抗氧化物质和维生素C，可以有效抵御自由基的损伤和减缓细胞老化的速度。

总之，石斛芡实红豆薏米茶具有多种强大的功效和作用，有助于提高身体的免疫力和健康水平，还可以在保持健康的同时，美容减肥。

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石斛功效多，和它们搭配吃，解暑又降燥

作者：广东省药学会 广州医科大学附属第三医院 曾碧红

石斛是我国传统中药，为滋阴补虚的名贵药材。早在2000多年前，药物学专著《神农本草经》就把石斛被列为“上品”，记载其“补五脏虚劳赢瘦，强阴，久服厚肠胃，轻身延年”。中医认为，石斛有 益胃生津，养肝明目，强筋健骨之功，是滋补佳品。且适宜于久服。

【石斛】 又名：石斛兰

为兰科石斛属植物，原产于喜马拉雅山，是我国最早记载的兰科植物之一。目前供作药用的石斛属植物有39种，其中大部分分布于西南、华南、台湾等地。

石斛药材基原为铁皮石斛、金钗石斛、鼓槌石斛、流苏石斛、黄草石斛、环草石斛、马鞭石斛等的茎。

石斛 味甘、微咸、微寒，无毒，入肺、胃、肾经 ，《神农本草经》、《本草纲目拾遗》认为石斛可新鲜入药或用其干燥茎入药，有滋阴清热、养胃生津、补肾益精之功效，在我国民间一直用石斛来治疗过各种疑难杂症。

1、润养阴津

《中国药学大辞典》一书，称石斛“专滋肺胃之气液，气液充旺，肾水自生”，说它善于养阴生津，治疗阴虚津亏诸症。中医学认为，阴液为人体生命活动的物质基础，具有滋润形体脏腑。如果人体阴液不足。精神萎靡面色无光、眼干无神、腰膝酸软、头晕乏力、口干舌燥、喉咙肿痛、大便秘结等症状。石斛是养阴的要药，服用石斛可以从根本上解决人体阴液不足的问题，能收到良好的滋补效果。

2、健脾开胃

石斛为益胃生津要药，名医陶宏景说石斛功能“平胃气，长肌肉”，《本草再新》认为石斛专“理胃气，清冒火”。因此，人们还将它称之为“肠胃药”，是治疗胃脘痛，上腹胀满的常用药物。

3、清肝明目

石斛是一位防治肝胆病十分重要的药物，历代医家都认为石斛具有滋养肝阴的作用，是治疗各种肝胆病的要药。石斛还有较好的利胆作用，可以用以治疗肝炎、胆囊炎、胆石病等肝胆疾病。如果阴精不足，眼睛就会暗淡无光，两眼干涩，视物昏花，或夜盲等。石斛具有滋阴养肝的功能，故被历代医家用作养护眼睛的佳品。

4、清热止痛

清代名医赵学敏在《本草纲目拾遗》中强调，石斛功能是“清胃除虚热”。《本草衍义》也说石斛“治胃中虚热”。石斛味苦，用除脾胃之火，去嘈杂如饥及营中蕴热，其性清、缓，有从容分解之妙，所以能退火，养阴除烦。对热病伤津之胃热口渴较轻者，用石斛煎汤代茶饮服，耶可取效。

5、强筋健骨

在中医本草箸作中，还有石斛壮筋补虚，健腰膝，祛冷痹的记载。如《神农本草经》记载石斛“主伤中，除痹”。《日华子本草》记载石斛“壮筋骨”。究其原因，石斛能滋养阴液，阴液能润滑关节，从而收到强健筋骨，流利关节，增强抗风湿的效用。

6、滋阴生津

中医认为消渴（糖尿病）的发生，主要以肾阴虚，肺胃燥热为基本病机，以气阴两虚为其病理特点。石斛性甘寒，有养阴生津、清热之效，故在治疗消渴（糖尿病）的中医治疗中被作为常用药物。石斛调节血糖，用于乃防止糖尿病并发症亦多有效。河南中医学院等单位的研究也发现，石斛对糖尿病中最常见的并发症糖尿病肾病也有防治作用。

7、养颜润肤排毒

石斛含有大量的黏液质。对人体皮肤有滋润营养作用。人进入中年期以后，由于体内阴液减少，从而加速了皮肤老化，使之变黑与变皱，服用石斛，可使阴液充足，从而起到延长皮肤老化的作用。随着年龄的增长，人体内阴液逐渐亏虚，石斛滋阴润燥，可使人体阴液充足，达到养颜润肤、延缓皮肤衰老的功效。

8、延年益寿

现代研究表明，石斛含有多种微量元素，如钙、钾、钠、镁、锌、锰、硒、铜、铭、镍等。微量元素与人体的 健康 长寿有密切关系。石斛能补充各种微量元素，有助于多种疾病防治。

9、增强免疫力

石斛的主要成分是石斛多糖。石斛多糖可使人体内抗体数目明显增多，T、B细胞显著增殖，增强人机体免疫力。石斛具有滋阴养血的功能。清代《药性论》说：石斛能补肾积精、养胃阴、益气力。含有丰富的多糖类物质，具有增强免疫功能的作用。

石斛的功效和作用颇多，现在主要介绍夏秋两季的日常用方，夏季署热伤阴，秋天燥气当令，是石斛应用最佳季节。

1、石斛配人参，夏秋清补剂

原料与方法： 鲜石斛30克，生晒参5克，加水炖后服（可加适量冰糖），每日1次，连服3 5日。

作用特点： 适用于气阴两亏，口干舌燥，五心烦热，乏力神疲，舌红少苔等。石斛清热养阴，生津和胃；生晒参益气补阴，生津养液，两药配伍，相得益彰。如果肝肾不足，视物昏花，或两眼干涩，可加枸杞子10克，菊花5克同煎服。

2、石斛配青蒿，养阴清署好

原料与方法： 石斛10克，青蒿5 10克，开水冲泡代茶。

作用特点： 适用于夏季暑热伤阴耗气，夏季中署，发痧，清暑是夏日防治暑热的基本原则。石斛养阴生津，益气清署；青蒿清暑化湿，芳香辟浊，两药配伍，既可治病，又能防病，是夏季常用的清暑佳品。如果治疗中暑或痧胀，加金银花15克同煎，效果更佳。秋燥多伤津液，内热炽盛，潮热面赤，皮肤干热，口干烦躁，舌燥少津等症状。加沙参、麦冬、地骨皮、白薇，则助石斛养阴，助青蒿清虚热。

3、石斛配芦根，养阴兼利湿

原料与方法： 鲜石斛（鲜者30克，干者10克），芦根30克，水煎服。

作用特点： 适用于夏季高热口渴，湿阻中焦，舌苔白腻者，秋燥伤肺，出现干咳少痰，痰黏而稠，咳痰咯血等。芦根清热利尿，止呕除烦之功。配以石斛，则养阴清热更胜一筹，使滋阴而不碍湿，利湿而不伤阴。

4、石斛配黄芪，益气又养阴

原料与方法： 石斛15克，黄芪15克，水煮代茶。

作用特点： 适用于夏季大汗淋漓，少气乏力，疲倦懈怠，精神委糜，气短喘息等气虚之症，石斛配黄芪补气固表，补而不滞，尤其Ⅱ型糖尿病患者可用此代茶常服。如果配山药、天花粉、山茱萸、五味子则效果更佳，是夏日糖尿病用药的良方。现有经验方“养阴益气汤”：黄芪、石斛、香橼各15克，水煎服，专治慢性萎缩性胃炎。

5、石斛配荷叶，专疗夏季热

原料与方法： 鲜石斛（鲜者30克，干者10克），荷叶（鲜约1张）50克 100克，水煎服（可加冰糖）供小儿代饮服用。

作用特点： 适用于夏季发热、口渴、多尿、纳差、消瘦等症。本方养阴清热，清暑益气，老幼皆宜。

6、其他

石斛配川贝 治疗夏季暑热，秋季因燥热引起的慢性咽炎； 石斛配玉竹 治夏秋间干燥综合征； 石斛配芡实 治疗夏季脾虚泄泻。

审稿专家：广东省药学会 广州医科大学附属第三医院 曹礼慧

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石斛怎样煲汤和什么材料一起吃

石斛是一种常见的中药材，属性比较寒，对人体的功效也是非常多的。除了使用石斛进行煎药服用，也是朋友会使用石斛来搭配其他食材进行煮汤的，功效也是一样是可以发挥出来，并且还可以品尝到美味的汤水，这样的做法也是很适合普罗大众的口味。

石斛的作用

石斛作为中药材，味甘淡微咸，性寒，归胃、肾，肺经，功效作用非常多，可以滋阴清热、生津润燥、益胃利胆。常常用于口干烦渴、食少干呕、阴伤津亏、病后虚热以及目暗不明等病症。

1、可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。还能够滋养阴液、润滑关节，从而强筋健骨、流利关节、抗风湿。

2、还能增强胰岛素活性，显著降低血糖水平、促进循环、扩张血管、降低血胆固醇和甘油三脂，对于糖尿病也有很好的治疗效果。

3、石斛含有多种人体所需的微量元素，对于人体抗衰老作用比一般的药物效果更好、更全面，和健康长寿有密切的关系。

石斛煲汤搭配详解

作为保健品，石斛比较常见的食用方法就是泡水喝，或者泡茶喝，其实石斛也可以用来煲汤，更加美味和营养。

石斛可以搭配很多食材熬汤，比如老鸭、老鸽、瘦肉、花胶等等，滋补效果非常好。

铁皮石斛老鸭煲汤

铁皮石斛洗净，用清水浸泡10分钟。老鸭焯水，切块，加适量的生姜、盐、料酒、水和火腿片炖20分钟。然后把老鸭汤和泡好的铁皮石斛装进炖盅，炖或蒸一个小时即可。

石斛花胶炖瘦肉

石斛洗净，花胶浸泡1小时后开水中过一遍，切成段，瘦肉清洗干净切块。把石斛、花胶和瘦肉一起放进炖盅，加适量的水，隔水炖2小时后调味即可。

白芍石斛瘦肉汤

瘦猪肉切块，白芍、石斛、红枣清洗干净，以上材料都放进锅里，然后加适量水，大火煮开之后转中小火煮至少一个小时，再调好味道即可。

铁皮石斛排骨煲汤

铁皮石斛洗净泡10分钟，党参、枸杞、猪排骨清洗干净，放进炖盅里加适量的水，隔水蒸一小时。

山药、芡实、红小豆、薏米、莲子在一起做粥好吗？

挺好的。具有补气血、健脾胃、养心安神的作用。但建议一次不要吃太多。

还不错！都是维生素，五谷杂粮也没什么禁忌。况且都是养生守则，那种赤小豆，薏米，燕麦粉，煲汤或者煮粥帮助俄罗斯祛湿补钙，去火养阴，健脾祛湿。用于阴虚火旺，脾胃虚弱，湿热体质差。具体效果有偏差，还要看你的量！

山药: 补脾胃，生津润肺，补肾涩精，芡实:补肾固精，健脾止泻，祛湿止带。

薏米、莲子是健脾利湿的

建议: 一般来说，这几味药都有健脾益肾的作用，可以同煮。

当然可以。但是这个药有点凉，利尿太多。建议用大枣或龙眼肉代替薏米或红豆。同时要控制比例，山药可以为主体，茯苓、薏苡仁、赤小豆三者总量不要太多。然后注意饮食平衡。如果吃肉，多吃羊肉牛肉，可以温阳补中，改善寒湿。牛肉，排骨，这种，煮汤的时候可以加点黄芪，益气壮阳，固表，利尿消肿，对皮肤也有好处。

-怎么吃怎么搭配-

1。开水:可配陈皮、红枸杞等。大火烧开，转小火1小时，或者加水反复煮，直到没有味道。喝完水，最后吃食材。【注意】在食用方式上，山药、莲子、百合、茯苓、芡实可以单独使用，也可以混合使用，如陈皮百合、茯苓、芡实、陈皮百合。以下同粥同汤】

2。粥:可用杂粮、红薯等煮粥。【芡实和茯苓比较硬，建议煮半小时再加入其他配料】

3。汤:可配西洋参、人参、石斛等炖鸡汤、排骨汤。4.打浆:

4.打浆:将食材清洗干净，用豆浆机或破壁机糊好就可以喝了。

5.磨洗:先将食材放入烤箱烘烤，磨成粉末后洗净。

-健脾祛湿粥-

配料:芡实、茯苓、山药、百合干、莲子、薏米、红豆。

1.用清水洗净上述配料；

2.将芡实茯苓放入电饭煲中，煮半小时，再加入其他配料，按下煮粥键，煮1.5-2小时。当茯苓变软，芡实开花，就可以出锅吃了。

苡仁,山药,芡实茯苓,黑芝麻,石斛打粉吃有什么作用

你好，薏米、山药、芡实、茯苓、黑芝麻、石斛打粉具有健脾祛湿，滋阴补肾的作用！

体内湿气太重吃什么食物可以调理？

1、薏米煮粥，淮山煲汤。薏米，性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效。山药并没有直接除湿的功效，但是山药可以补脾，间接的可以让体内湿气排出。跟薏米有同等功效的还可以选德甫的湿青騲茶。

2、红豆、茯苓、淮山、党参。把这些食材放到煲汤材料中，或者煲成粥、煮水喝，都可以利尿、除湿，对水肿的人尤其有效。值得注意的是，这种方法都有利尿的作用，不适宜尿多的人食用。

3、葱、姜、蒜。葱、姜、蒜不仅是家里常用的调味料，还具有不可替代的药用价值。例如我们可以尝试在家里煮一碗热辣辣的姜汤，用姜汤的绝妙效用将体内的湿气散出来，待到全身发过汗以后，病症就会有所缓解，这个办法同样适用于淋雨后预防感冒。

4、黄花菜、大头菜。黄花菜有清热、利湿、利尿、健胃消食、明目、安神、止血、通乳、消肿等功能。大头菜有清热解毒、抗菌消肿的作用，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合。

5、苦瓜。苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经，具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气之功效。由于苦瓜内含奎宁，具有清热解毒、祛湿止痒之功。可用于治疗热毒、疖疮、痱子、湿疹等病症。

6、香菇、香菇性味甘平，归肝经和胃经，对于气血亏虚、不耐劳累等有调理作用。尤其是野生的香菇，补气祛湿的功效更为明显。此外，香菇还有有益气滋阴、养胃润肺、治风化痰的功效。

祛湿的食物有哪些

能够有效祛湿的食物有：糙米、红豆、胡萝卜、地瓜、山药、绿豆、牛蒡、芦笋、燕麦、薏仁等。具体如下：

1、糙米有丰富的纤维，具吸水、吸脂作用及相当的饱足感，能整肠利便，有助于排毒。

2、红豆可增加肠胃蠕动，减少便秘，促进排尿。可在睡前将红豆用电锅炖煮浸泡一段时间，隔天将无糖的红豆汤水当开水喝，能有效促进排毒。

3、胡萝卜对改善便秘很有帮助，也富含β-胡萝卜素，可中和毒素。新鲜的胡萝卜排毒效果比较好，因为它能清热解毒，润肠通便，打成汁再加上蜂蜜、柠檬汁，既好喝又解渴，也有利排毒。

4、地瓜所含的纤维质松软易消化，可促进肠胃蠕动，有助排便。最好的吃法是烤地瓜，而且连皮一起烤、一起吃掉，味道爽口甜美。

5、山药可整顿消化系统，减少皮下脂肪沉积，避免肥胖，且增加免疫功能。以生食排毒效果最好，可将去皮白山药和菠萝切小块，一起打成汁饮用，有健胃整肠的功能。

6、绿豆具清热解毒、除湿利尿、消暑解渴的功效，多喝绿豆汤有利于排毒、消肿，不过煮的时间不宜过长，以免有机酸、维生素受到破坏而降低作用。

7、牛蒡可促进血液循环、新陈代谢，并有调整肠道功能的效果，所含的膳食纤维可以保有水分、软化粪便，有助排毒、消除便秘。可作成牛蒡茶随时饮用，长期服用。

8、芦笋含多种营养素，所含的天门冬素与钾有利尿作用，能排除体内多余的水分，有利排毒。绿芦荀的荀尖富含维生素A，料理可将尖端微露水面，能保存最多营养素。

9、燕麦能滑肠通便，促使粪便体积变大、水分增加，配合纤维促进肠胃蠕动，发挥通便排毒的作用。将蒸熟的燕麦打成汁当作饮料来喝是不错的选择，搅打时也可加入其它食材，如苹果、葡萄干，营养又能促进排便！

10、薏仁可促进体内血液循环、水分代谢，发挥利尿消肿的效果，有助于改善水肿型肥胖。薏仁水是不错的排毒方法，直接将薏仁用开水煮烂后，适个人口味添加少许的糖，是肌肤美白的天然保养品。

拓展资料

判断自己是否湿气重，可以采取以下方法：

1、早上刷牙恶心。起床后刷牙喜欢呕吐下才舒服、感觉嗓子里边总是有东西似的。丝丝拉拉的感觉，即使有吐痰，也只是一点点。吐不出来。这个症状也说明体内有湿气。

2、看舌苔。健康正常人的舌头应该是淡色而润泽。如果舌苔颜色发白而且较厚，看起来好象刚刚喝过牛奶一样，这说明你的体内有寒湿。如果舌苔的颜色有点发黄，看起来腻而粗糙，就说明你的体内有湿热。

3、看食欲。到该吃饭的时候，没有饥饿的感觉，吃一点东西就感觉胃里胀胀的，大多数人在夏季湿热的环境中，都会出现食欲和消化功能下降。但也有一些人食欲不受影响，有较强的饥饿感，可是吃了东西后马上会有饱胀的感觉，这是胃强脾弱的表现，也是脾湿的征候。

4、观察排便。看看大便是不是粘在马桶上了，一箱水还冲不净。不方便观察马桶的，也可以观察手纸，正常的话一两张纸就够了，如果三五张纸反复擦也擦不净，也说明体内有湿了。另外，大便的颜色和形状也可以帮助判断体内是否有湿气。正常的大便是金香蕉形的，但现在很少有人是这种健康的大便。体内有湿的情况下，大便的颜色发青，不成形，长期便溏，必然体内有湿。

5、起床时看感觉。如果每天早晨起床的时候觉得特别疲劳，头发昏，打不起精神来，或是像穿了一件湿衣服一样，浑身不清爽，人也懒得动弹，那么就是体内有湿了。

参考资料 人民网  排毒祛湿吃10种食物 赶走湿气让你健康

药食两用的“五谷养生粉”，对人体养生究竟有何妙用？

近来，“五谷养生粉”很收广大养生人士喜爱，其品种有很多，且附有简单功效介绍。例如，葛根粉——降压，红豆薏米粉——健脾化湿，大枣枸杞核桃粉——养血健脑，百合芡实藕粉——滋阴润肺燥等。那么，这些产品可以像食品那样随意买来就吃，并能发挥应有的作用么。

在一些大型的超市，经常可以看到一些药食两用之品：薏苡仁、赤小豆、葛根、山药、枸杞子、芡实、大枣、黑芝麻、百合、苦瓜等。这些常用的原材料被放在透明的罐子中，患者可自行选择称量，低温烘焙或炒香后打粉，用开水冲成糊状服用，也就是所谓的 “五谷养生粉”。这种养生粉很受大众青睐。

盲目选择可能适得其反

大众对保健养生的认识不断增加本是件好事，但是，若带有一些盲目性就背离了养生的本意了。比如，有人认为， “五谷养生粉”代餐用，既有了早餐，还起到保健的作用，一举两得，何乐不为？

像薏苡仁、山药、芡实、百合、核桃仁等本身都是药食同源之品，如果搭配了一些中药用来长期使用，那么，一定要根据药性合理搭配，辨证施膳，因人、因地、因时而异。

隋·杨上善《黄帝内经太素》曰：“五谷、五畜、五果、五菜，用之充饥则谓之食，以其疗病则谓之药。”中医讲究“药食调配四时”，并以“春多酸、夏多苦、秋多辛、冬多咸”为原则，来达到“五味、五谷、五药养其病”的目的。药食两用之品若未合理使用，虽不至于立刻产生不良的结果，但久而久之可能产生不良结果。

《伤寒论》113个方剂中广泛用药食两用之品，如大枣、甘草、茯苓、粳米、葱白、生姜、干姜、阿胶、蜂蜜等。《金匮要略》的262首方剂中除应用上述药物外，更有当归、羊肉、猪油等，然这些药食同源之品的运用都是建立在辨证的基础上的。

将中药材磨成粉加在五谷养生粉中，对不同体质的人来说，选择错误很可能会适得其反。比如石斛、枸杞子等并不适合所有人，应在医生指导下使用，过敏体质者要慎重选择，以免引起不适。此外，何首乌、白果等则更要慎用，这些中药不良反应的报道也很多，不适宜长期大量服用，如果服用应做肝功能、肾功能的检查，排除风险后才可按一定量辨证使用。

不宜长期“代餐”

从营养学角度来说，每种食物都有其最适合的烹调方法，不是所有食物打成粉吃都能吸收得好。像薏苡仁，其膳食纤维、维生素B等各类营养物质，通过水解后才最容易被人体吸收，所以煮粥、煲汤吃最好。例如，葡萄籽中含有原花青素,只有通过一定技术萃取出来，人体才能更好地吸收。

芡实能与云南鲜石斛一天使用吗

可以

铁皮石斛正确食用方法：

1.鲜吃 新鲜铁皮石斛最大程度保留了其自然之精华。现代医学证明：鲜食可以清热、养阴、生津，可摄入大量石斛多糖和石斛碱，清除体内垃圾和毒素、净化血液、再生细胞、加速伤口复原、抑制细胞的变异、促进人体新陈代谢。

具体操作：取新鲜铁皮石斛若干，洗净入口细嚼;或捣烂和开水吞服，或用开水煎煮服用，味甘而微黏，清新爽口。

直接功效：一般每天服用10到20克，早、晚空腹嚼咽。对各种发烧引起的发热可起到退烧作用，也可用于治虚火牙痛。

2.鲜榨汁 铁皮石斛鲜榨汁，不仅能比较充分地利用吸收铁皮石斛的有效成分，对于夏季饮用而言，更能起到消暑解渴的作用，而且小编认为这种吃法也比较“高大上”哈。

具体操作：取10克左右新鲜铁皮石斛，先用冷水浸泡洗净，去衣，切成短条(大约5厘米或稍短)，分两次完成：第一次加4分之一升左右的水，与铁皮石斛鲜条一起开机榨汁(可加几块食用冰块)，大概30秒后暂停，加入1升左右的水，继续……大概1分钟即可，最后过滤一下就可饮用了。

3.煎汤

铁皮石斛宜浸泡后久煎，内酯类生物碱水解后更易吸收。近代名医张锡纯说：“铁皮石斛最耐久煎，应劈开先煎，得真味”。

具体操作：取新鲜铁皮石斛，洗净去衣切碎或拍破加水入锅文火煎煮一个小时左右，连渣早晚服用。为方便，可取三日量(约50克)同煎，低温冷藏，服前加热即可。

直接功效：促进胃液、帮助消化。

4.泡茶

铁皮石斛入茶，能品出特有的草木清香，甘甜清凉的滋味令喉头清爽、身心舒畅，长期饮用对健康极其有益。最常见的还是使用铁皮石斛干品中的铁皮枫斗进行煮、泡饮。

具体操作：取铁皮枫斗若干(根据需要取3-5个左右)，直接用开水多次冲泡饮用，或是煎煮饮用，最后连渣嚼服。 直接功效：清嗓润肺，滋阴益胃，用铁皮石斛花泡饮的话，还能清心解郁。

5.入膳

民以食为天,药补不如食补,铁皮石斛药食两用，将铁皮石斛加入日常饮食中，边吃边补，这可能是大家最乐意的吃法吧……可在不知不觉中达到强身健体的功效。

具体操作：将鲜铁皮石斛洗净去衣切碎或敲扁后煮粥、做羹、入菜，可一同煲鸡、煲鸭、煲骨、煲鱼。

6.熬膏

具体操作：洗净去衣切碎或拍破可加其他中药材加水煎，连煎两次，弃渣后用小火浓缩，再加冰糖或蜂蜜，继续熬制成膏状饮用。

石斛和什么搭配泡茶喝比较好？

石斛有很多效果，比如抗肿瘤、滋阴补肾、美容润肤、增强免疫力、促消化等功效， 那石斛一般和什么泡水喝比较好呢？

1、石斛+麦冬+绿茶叶茶

用量：石斛为15克、麦冬10克，绿茶叶5克，

做法：然后一同放入杯子里，用开水冲泡即可。

功效：有清热作用，对咽喉也有一定的帮助，比如说生津利咽。

2、石斛+玉米须+芦根茶

用量：石斛10克，芦根15克，玉米须20克

做法：将三者用水煮，煮到一定程度，可以把渣去掉，喝其水

功效：玉米须有利尿的作用，而石斛有养阴的作用，而且还有清热的功效

3、石斛+枸杞+菊花茶

用量：石斛和枸杞各15克、菊花10克

做法：可以将上述三者放入锅中煮水喝

功效：菊花和石斛有清热效果、另外枸杞子有养肝明目的功效

4、铁皮石斛与天冬、麦冬：铁皮石斛与天冬、麦冬，皆为清热养阴之品，均可用于热病伤阴之病或气阴两虚之症。麦冬、天冬滋阴力胜，偏、入肺经，为阴虚燥咳咯血、阴伤口渴，肠燥便秘常用；天冬大寒，清火润燥之力强于麦冬，且入肾而滋肾阴，降肾火；麦冬微寒，滋阴润燥与清热之力弱于天冬，然腻滞之性亦小，且可清心除烦，益胃生津。铁皮石斛药性平淡，偏入于胃，胃阴不足之症多用，且石斛又可明目益精，此为麦冬、天冬所不及。铁皮石斛、天冬皆能滋肾阴，但铁皮石斛兼能养胃生津，天冬兼能清肺润燥。

5、铁皮石斛清热降火茶。

组方：铁皮石斛3克+金银花6克+菊花3克。

功效：滋阴生津，清热解毒，护肝明目。

适宜人群：适宜熬夜，上火牙疼，咽喉疼痛，经常用眼的人群。用法：可用保温杯循环泡茶服用；或 养生 壶首次煎煮1小时以上，循环煎煮服用。

6、铁皮石斛健脾茶。

组方：铁皮石斛6克+芡实6克+山药6克。

功效：补益脾胃，脾虚食少，胃腹胀痛，增补胃液。

适宜人群：为动力不足引起的消化不良，腹泻，胃痛，各种胃炎，胃溃疡，十二指肠溃疡等症状。用法：可用保温杯循环泡茶服用；或 养生 壶首次煎煮1小时以上，循环煎煮服用。

7、 石斛和红枣

石斛和红枣搭配在一起泡水喝，效果也特别好，在需要的时候可以把石斛切成段状，红枣切成片状，以后去掉枣核，然后入锅炒焦，再与石斛一起放到杯子中用沸水冲泡，这样会让石斛补益气血的功效更加出色，经常用它们泡水喝能养血安神也能补中益气，对人类身体的气血亏损有良好调理作用。

另外推荐一款夏季伏天清热、益胃、生津的汤——石斛竹荪煲水鸭

材料：石斛10g(鲜品加倍)、竹荪干品25g、水鸭1/4只、生姜适量(3~4人量)。

　　烹调方法：水鸭宰杀清洗干净，切块后汆水去掉血污，石斛及竹荪清洗干净，生姜切片，在锅中放入清水2升，将水鸭、石斛、竹荪、生姜一同放入锅中，武火煲开后改文火继续煲1小时，最后调味食用。

　　汤品点评：天气炎热，人体津液容易随着汗液丢失，因此夏季需要补充更多的液体，如果小便颜色稍微偏黄，更加说明水分不足了。夏季多喝点清凉的汤水，一方面可以补充液体，另一方面还可以达到一定的食疗效果。夏季很容易出现口干烦渴，食少干呕等不适，而性味甘寒的石斛正好可以清热生津，缓解以上症状；竹荪是一种菌藻类食物，《中华本草》记载其可补气养阴，润肺止咳，清热利湿，据现代药理研究它还具有一定的抗肿瘤作用，可以作为抗肿瘤的辅助食品；水鸭偏凉，可以滋阴益胃，利水消肿，大家多喜欢夏季食用就因其有助于清热利水消肿。石斛、竹荪、水鸭三者结合起来有清热生津之效，由于此汤偏凉，若脾胃虚寒、大便稀烂者不宜过多食用。

石斛能经常泡水喝吗?

石斛的功效很多，但是不能乱吃，脾胃虚寒、体内有寒气的人最好不喝，另外感冒的人群也不建议喝，因为石斛比较滋腻，不利于感冒的治疗；另外石斛是寒性的，多用对身体不太好，所以不建议天天吃石斛。

但在用石斛泡水喝时，石斛的用量一定要注意，每次最多不要超过五克，

大棚种植的营养成分含量太低了，还有化学残留和肥料残留，喝了不如不喝！

这个题很有意思！石斛和什么搭配好呢？ 依我看，既然石斛是泡茶的主体，那与之搭配的材料最好能协助提升石斛的效用，或是弥补其不足，不能你东我西拉后腿。

举个例子，石斛在中药里归类为补阴药，可以改善阴虚津亏和缓解视物模糊，如果将石斛与西洋参、南沙参、或枸杞、或桑椹相配，则不仅可顾及到茶饮的口感，还能有助于协同增效，提升石斛帮助养阴清热、养肝明目的作用。但是，如果与肉桂来搭，石斛有助于补阴，而肉桂则有利于燥热伤阴，作为主体的石斛就被拉了后腿，这样搭配出来的石斛茶，帮助机体滋阴清虚热的效果就要打折扣，论搭配的合理性就不如前几种了。

说实话，要用好石斛，搭配出一杯好的石斛茶，还得先把石斛这味药材的功效理解透彻。

石斛有什么功效作用？

石斛是我国药典收载的中药材品种之一。

石斛药材的品种非常复杂 。我国药典对于石斛药材植物基源的描述比较含糊，明确提及的三个品种为金钗、鼓槌和流苏，但同时又提到同属植物近似种也可作石斛药材用。所以，一些药典并没有明确提及的品种，如霍山石斛、黄草石斛等，也常常作为石斛药用。

而铁皮石斛，在我国药典上是以“铁皮石斛”之名单独列出，与石斛具有相同的性味功效，但归类为两种不同的中药材。

我国药典对于石斛性味功效的描述是： 味甘、性微寒，归胃、肾经，有助于益胃生津、滋阴清热。

石斛作为药用，始载于《神农本草经》。《本经》述其：“味甘平，主伤中，除痹，下气……”。

石斛有助于滋阴清热，可用于缓解阴虚津亏、虚热不退；能帮助益胃生津，用于缓解热病伤津、口干烦渴、胃阴不足、食少干呕；有助于养肝明目，用于缓解视物模糊、目暗不明；能帮助强筋骨，用于缓解腰脚酸软。

石斛茶饮该怎么搭？

& 石斛配西洋参：

西洋参在中药里被归类为补气药。 它的特点是有助于机体补气生津，又兼可帮助清热养阴。 把它与石斛搭配来冲泡茶饮，在提升石斛帮助机体滋阴清热、益胃生津的同时，也有助于补气。

很多朋友不理解中医的“气”，因为“气”不是个实在的东西，看不见摸不着，确实不好理解。其实我们可以把它简单理解为动力，就像 汽车 飞机加了油，有了动力，可以奔驰翱翔。而我们人，元气满满，其实也是动力，有助于驱动我们机体 健康 和谐地运转。

石斛与西洋参的搭配，有助于补气生津、滋阴清热和益胃养阴。

& 石斛配南沙参：

石斛和南沙参均为补阴药。 南沙参在帮助机体补阴的同时有助于益气，但它与西洋参的不同在于，它帮助机体补气的作用弱于西洋参，但其有助于化痰止咳，能帮助缓解肺阴肺虚所致的燥热咳嗽。

石斛与南沙参搭配，在提升石斛帮助机体益胃生津、滋阴清热的同时，还有助于补气和化痰止咳。

& 石斛配枸杞：

石斛和枸杞均为补阴药。 枸杞有助于益精明目，可缓解视物模糊。石斛不仅与枸杞同为滋阴药，在功效上也有相同之处，它们都有助于养肝明目，可用于缓解目暗不明。

石斛与枸杞搭配，相须为用，可提升石斛帮助机体养肝明目的作用，在保有帮助机体补阴功能的同时，还有助于益胃生津、滋阴清热。

&　石斛配桑椹：

石斛和桑椹均为补阴药。 桑椹有助于滋阴补血、生津止渴和润肠通便，可用于缓解阴血亏虚、津伤口渴和肠燥便秘。

石斛和桑椹搭配，能提升石斛帮助机体滋阴清热、生津止渴的功能，兼可帮助补血和润肠，有益于缓解津血亏虚、肠燥便秘。

如何选购石斛？

石斛，怎么挑？前面我们也讲了，石斛的品种非常复杂，一般人很难分得清品种来源。我们只能是化繁为简，在挑选的时候，最好是 选择药典明确的品种，如我们上面提到的铁皮、金钗、鼓槌和流苏。药材以身披细毛、色泽黄绿、大小（或粗细）均匀，颗粒饱满、清淡草香、胶多粘牙（多糖含量高）、拉之易断、嚼之渣少者为佳。

石斛茶饮的选择原则

不同的石斛茶饮，因搭配的不同，作用上也表现出各自的特点。在选择时，可根据搭配来做挑选，如： 中老年、体质较弱、工作压力大、多食烟酒的人群，可优选石斛配西洋参或石斛配南沙参；女性则可考虑石斛配桑椹，有助于补血补阴；伏案工作时间长的朋友可选用石斛配枸杞，帮助养肝明目 等。

需要注意的是，我们的体质并不是一成不变的，搭配的选择可根据自己的身体表现来及时作出调整，避免一茶饮到底。

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石斛搭配什么药方比较好方法？我个人看法，1，石斛养胃汤，

石斛5克，山药30克，西洋参10克，大枣5个，

做法，洗干净锅，加水适量，另取己洗干净的药方，切成片小块，放入锅内，加生姜2片，先用武火俣尔后文火煲2个小时左右，

功能，慈阴清热，健脾养胃，

另一个方法，养阴润肺汤，配方，石斛5克，北沙参丨0克，百合10克，麦冬1o克，杏仁10克，玄参1σ克。

功效，清热，润肺炎，止咳作用。

做法按上述说的方法一样的，先将中药洗干净，，，，。大火煲尔后文火煲2小时，即服用方法，效果很好，受到喜欢，适合，是具有依据所知名度推广。

石斛属补阴之名药。为兰科常绿草本植物环草石斛的茎。性味甘、淡，微寒。归肺、胃、肾经。功能养阴益冒，清热生精。 民间及传统医药多用于肺阴亏虚之虚热咳嗽及肝肾阴虚、眼目失养之内障、雀目、瞳神散大等证。

常用量6一12克，可生用、鲜用，宜水久煎才能出药味，一般不推荐用水泡服，切记。《本草求真》评价:“石斛形瘦无汁，味淡难出，非经久熬，气味莫泄……。”

注意！石斛能助湿恋邪，对湿热病及湿温病，湿邪尚未化燥伤阴者均当忌用；补阴药，只适宜阴亏伤津，阳虚体质不宜使用。特别一提，石斛并非灵丹仙草，它有适应症，并非人人可用，阳虚寒性人用之，如雪上加霜，切记！

特点:石斛长于滋阴清热，益胃生津之功，适宜热病后期、阴液被耗、气阴不足的虚热烦渴，及胃阴不是之热壅呕吐诸症；虚热咳嗽和目疾。

阴亏伤津常与花粉、麦冬、玄参、生地、白芍、枸杞、菊花、玉竹、北沙参、黄精、百合、山药、五味子等选择使用。

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我用石斛和灵芝麦冬泡茶吃｡不知好不好，习惯了｡

作为一个跟石斛打交道有近10年时间的我来说，吃石斛也得看情况，看石斛的品种。（我不是医生，经验之谈）

首先石斛它是属凉性的，吃石斛的时候最好是能加入一些温性的食材，如生姜，枸杞，红枣等等。可以中和一下石斛的凉性，这样适合大部分人吃。

仅仅这样还是不够，在吃石斛的时候，最好是把石斛煮时间长一些，这样更能煮出石斛的营养。泡茶也是，开水冲泡后，不用着急喝，多泡一段时间会更好。

最后还得注意石斛泡的茶最好喝温的，不能喝冰凉的，在喝时最好加热。

石解就是一种草药，现在人工种植量很大，直接泡喝或做汤喝就行！

和大枣西洋参

石斛主要是益胃生津，也能补肾阴的，肾阴虚生热时候也有一定的清热滋阴作用的。当体内津液不足尤其是胃阴不足时候，使用还可以。具体搭配什么饮用比较好，就要看自己还有什么其他不适，如果就是胃阴不足可以加点麦冬一起煮水喝。肾阴不足时候，可以加点枸杞子一起服用。

平时喝点石斛等草药，对身体好是挺好的，不过要辨证用药，起到事半功倍作用。

石斛是一种生活中常见的中药材，主要的吃法就是泡水、煲汤、泡酒，正确的食用石斛对于亚 健康 人士来说有一定的 养生 保健作用，那么石斛和什么一起泡水喝好？广济大药房建议可以进行以下搭配。

1、枸杞：石斛和枸杞能搭配在一起泡水喝，而且它们一起泡水比石斛单独泡水的保健功效会更加出色，在需要的时候，可以取3克石斛和3克枸杞，直接放在杯子中，加几块冰糖，用沸水冲泡后饮用。石斛和枸杞一起泡水喝能生津养胃，也能滋阴清热，还能起到养肝明目的作用。

2、红枣：石斛和红枣搭配在一起泡水喝，效果也特别好，在需要的时候可以把石斛切成段状，红枣切成片状，以后去掉枣核，然后入锅炒焦，再与石斛一起放到杯子中用沸水冲泡，这样会让石斛补益气血的功效更加出色，经常用它们泡水喝能养血安神也能补中益气，对人类身体的气血亏损有良好调理作用。

3、麦冬：石斛和麦冬也是泡水喝的理想搭档，它们都能清热解毒、滋阴润燥，平时把它们放在一起泡水喝能预防上火，也能缓解口舌生疮、咽喉肿痛、声音嘶哑等，在需要的时候可以取5克石斛和3克麦冬直接放在杯子中用沸水冲泡，在饮用以前加适量的蜂蜜调味，这样会让它的口感与保健功效更加出色。

4、玄参：石斛和玄参搭配在一起泡水喝，对于胃阴虚证、肾阴虚证都有良好的治疗功效。

禁忌和注意事项：

石斛泡水喝的禁忌和注意事项：

1、石斛具有一定的滋补作用，单独使用需长煮。

2、与其他药材同食有禁忌，石斛与其他药材一同煎熬时，应提前煮30分钟以上，再与其他药材同熬，不能与石膏、巴豆、僵蚕、雷丸等同食。

3、用量宁少不益多，如果身体允许是可以天天喝的，但在用石斛泡水喝时，用量一定要注意，正常控制在鲜品15到20克每天，干品在2-3克左右，不然会让一些药用成分在身体内堆积，时间长了就会让人体出现一些中毒反应，对人体 健康 不利。

4、食后勿吃萝卜。

5、忌与绿豆同食。

养生食材及功效

养生食材大全及功效

养生食材大全及功效，我国人民爱好养生，随着人们生活水平的不断提高,人们越来越重视身体健康,开始注重养生保健。跟着我一起都来看看养生食材大全及功效都有什么！

养生食材及功效1

1、淮山药

【性味归经】味甘，性平。归脾，肺，肾经。

【功效】补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。其保健作用得机理是可根据身体的需要转化为雄性激素或雌性激素，补充由于衰老和疾病造成的激素失调，从而使人保持旺盛的精力，增强抵御疾病的能力，加速受损组织的修复，并能预防和减缓恶性肿瘤、糖尿病、动脉硬化、心脏病、肥胖、老年痴呆症等。

2、三七

【功能与主治】散瘀止血，消肿定痛。用于咯血，吐血，衄血，便血，崩漏，外伤出血，胸腹刺痛，跌扑肿痛。

【食用功效】有益气养血、治疗崩漏、产后虚弱、自汗、盗汗、有滋阳强壮作用。也治疗老年人的头风痛、腰肌酸软无力等症。

3、枸杞

【功能与主治】滋补肝肾，益精明目。用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。

4、黄芪

【功能与主治】补气固表，利尿托毒，排脓，敛疮生肌。用于气虚乏力，食少便溏，中气下陷，久泻脱肛，便血崩漏，表虚自汗，气虚水肿，痈疽难溃，久溃不敛，血虚痿黄，内热消渴;慢性肾炎蛋白尿，糖尿病。蜜制黄芪益气补中。用于气虚乏力，食少便溏。

5、山楂

【功能与主治】消食健胃，行气散瘀。用于肉食积滞，胃脘胀满，泻痢腹痛，瘀血经闭，产后瘀阻，心腹刺痛，疝气疼痛;高脂血症。焦山楂消食导滞作用增强。用于肉食积滞，泻痢不爽。

6、当归

【功能与主治】补血活血，调经止痛、润肠通便。用于血虚萎黄，眩晕心悸，月经不调，经闭痛经，虚寒腹痛，肠燥便秘，风湿痹痛，跌扑损伤，痈疽疮疡。酒当归活血通经。用于经闭痛经，风湿痹痛，跌扑损伤。

7、天麻

天麻天麻润而不燥，主入肝经，长于平肝息风，凡肝风内动、头目眩晕之症，不论虚实，均为要药。

（1）平肝息风。天麻质润多液，能养血息风，可治疗血虚肝风内动的头痛、眩晕，亦可用于小儿惊风、癫痫、破伤风。

（2）祛风止痛。用于风痰引起的眩晕、偏正头痛、肢体麻木、半身不遂。

8、南沙参

【功能主治】养阴清肺，化痰益气。用于肺热燥咳、阴虚劳嗽、干咳痰粘、气阴不足、烦热口干。

9、北沙参

【性味】甘苦淡，凉。

【归经】 入肺、脾经。

【功能主治】 养阴清肺，益胃生津。用于肺热燥咳、劳嗽痰血、热病津伤口渴。

10、石斛

养阴生津、增强体质、补益脾胃、护肝利胆、清虚热、强筋壮骨、抑制肿瘤、明亮眼目、延年益寿。

11、芡实

【药性】甘、涩，平。归脾、肾经。

【功效】益肾固精，健脾止泻，除湿止带。

12、玉竹

【性味归经】味甘，性平。归肺;胃经。

【功效主治】滋阴润肺;养胃生津。燥咳;劳嗽;热病阴液耗伤之咽干口渴;内热消渴;阴虚外感;头昏眩晕;筋脉挛痛。

13、陈皮

【性味归经】温;辛、苦;归脾、肺经。

【功能主治】调中带滞、顺气消痰、宣通五脏。

14、桂圆

补益心脾，养血安神。用于气血不足、心悸怔忡、健忘失眠、血虚萎黄。

15、百合

【功能主治】养阴润肺，清心安神。用于阴虚久咳，痰中带血，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚。具有养阴润肺止咳功效，用于肺阴虚的燥热咳嗽，痰中带血，如百花膏。治肺虚久咳，劳嗽咯血，如百合固金汤。具有清心安神功效，用于热病余热未清，虚烦惊悸，失眠多梦等。药用时煎服，10～30g。清心宜生用，润肺蜜炙用。

【功效】养阴清热，滋补精血。

16、玉米须

玉米须味甘、淡，性平；归肾、肝、胆经；质轻渗降；具有利尿消肿，平肝利胆的功效;主治水肿，小便淋沥，黄疸，胆囊炎，胆结石，高血压病，糖尿病，乳汁不通。有利尿降压功能。

17、红豆

【性能】味甘，性平。能健脾利湿，散血，解毒。

【用途】用于水肿、脚气;产后缺乳，腹泻、黄疸或小便不利;痔疮，肠痈。

18、杏仁

富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其性苦微温，有小毒，滋润养肺通便。适用于阴虚肺热、咳嗽、咽干舌燥、大便干结者。

19、罗汉果

其性甘凉，清热润肺止咳通便。

20、紫苏

紫苏是一味常用的中药，这种植物有紫色的、绿色的和白色的，现在绿色的较为多见。紫苏味辛，性温，归脾、肺经。紫苏叶、紫苏梗均有辛温发散、理气宽胸的作用，但紫苏叶偏于解表散寒、行气和胃;紫苏梗则长于理气宽胸、止痛安胎。

卷着苏叶吃烤肉会更香，因为烤肉吃多了不易消化，而苏叶具有暖胃理气助消化的功能，所以用它来卷着吃就可以避免出现那些不舒服的症状。紫苏茶对睡眠具有一定的辅助调整的功效，很多日本人都有一个习惯：睡前喝一杯紫苏茶。

养生食材及功效2

1、大米：有补中益气、健脾、和胃的功效。

2、小米：清热解毒，安神。小米对睡眠质量不佳的朋友有很好的`安眠作用。

3、糯米(江米)：糯米分为白色糯米和黑色糯米，黑糯米的米粒是不透明的，黑是黑、白是白，非常好看。八宝粥、八宝饭都用了江米，用糯米熬粥黏稠香甜。

4、薏米：薏米有调节心气的功效，还有养颜的功效，皮肤不好的女孩不妨吃一些薏米，对皮肤有好处，”薏米+绿豆可护肤”薏米”微寒而不伤胃，益脾而不滋腻”薏米能健脾补肺。薏米性寒，根据身体体质来食用。

5、红小豆：养血，健脾益胃，被李时珍成为：”心之谷”。

6、绿豆：清热解毒，利尿，是我国独有的豆类。

7、红枣：富含维生素C，被誉为”天然维生素丸”红小豆可净化血液、降脂、减肥利尿。红小豆+红枣+桂圆补血效果非常好。

8、花生：润肺、健脾。被称”为植物蛋白肉”它所含的植物蛋白出大豆外，没有别的植物可以比。花生含不饱和脂肪酸，而不含胆固醇。

9、黑芝麻：种子虽小，营养不低，其中含有的亚麻酸可降血压，防血栓，带皮的没有不带皮的有营养。芝麻可美容、护肤、补血生津、润肠通便。

10、燕麦：蛋白质有的高达20%，能降低胆固醇，预防心血管疾病。

11、桂圆：桂园有滋补强体，补心安神、养血壮阳，益脾开胃，润肤美容的功效。

12、枸杞：枸杞有补肾、滋阴、养肝、明目、益气等功效。

13、葡萄干：葡萄干可补血气，对心肌有好处对神经衰弱有辅助疗效、莲子等等都有补血、补气、滋阴养肺的功劳。

14、百合：百合滋阴养肺。

养生食材及功效3

胡萝卜

1、胡萝卜中有维生素A，能要预防癌症，维生素A可补肝明目，可治疗夜盲症。

2、胡萝卜可降糖降脂降低血脂。 还可降压，强心，是高血压，冠心病患者的食疗佳品。

3、胡箩卜中的植物纤维可增加肠道蠕动，促进代谢。

西红柿

有生津止渴、健胃消食、清热消暑、补肾利尿等功能，可治热病伤津口渴、食欲不振、暑热内盛等病症。它有显著止血、降压、降低胆固醇作用，对治疗血友病和癞皮病有特殊功效。

菠菜

可通肠导便，防治痔疮，促进生长发育，增强抗病能力，促进人体新陈代谢，

菠菜加胡萝卜，两者同食可明显降低中风的危险。

菠菜加鸡血，养肝又护肝

菠菜加猪肝，有防治老年贫血的作用

鸡蛋加菠菜，含丰富优质蛋白质、矿物质、维生素等营养素，常吃可预防贫血。

冬瓜

冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效。冬瓜含钠量较低，对动脉硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿膨胀等疾病有良好的辅助治疗作用。

冬瓜肉及瓤亦可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症。

洋葱

1、预防癌症

洋葱中的硒元素和槲皮素可有效的预防癌症。

2、维护心血管健康

洋葱是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能降血压、增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成的作用。

3、刺激食欲，帮助消化

洋葱含有葱蒜辣素，可刺激胃酸分泌，增进食欲。

4、杀菌、抗感冒

洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力，能有效抵御流感病毒、预防感冒。其中以紫皮洋葱效果最佳。

其他效用

降血脂，降血压，抗动脉硬化，预防血栓，抑制胃癌、食道癌、结肠癌、乳 腺癌。预防骨质疏松，预防老年斑。

卷心菜

可抗衰老、提高免疫力、防治高血压、增强体质、防治胃炎。胃溃疡、防癌抗癌、美容等功效。

蘑菇

中医认为，该菌味甘平，有提神、消食、平肝阳等作用。

现代医学表明，双孢菇对病毒性疾病有一定的免疫作用。其所含的蘑菇多糖和异蛋白具有一定的抗癌活性，能抑制肿瘤的发生、发展。所含的酪氨酸酶能溶解一定的胆固醇、降低血压，是一种降压剂，所含的胰蛋白酶、麦芽糖酶、解朊酶有助于食物的消化