做泡菜哪种坛子好

1.陶瓷坛子是最好的选择。陶瓷坛子具有双层密封，有效防止坛口渗水渗盐。此外，陶瓷坛子材质为荣昌安陶天然紫金陶泥，经过高温烧制，不含铅、镉等贵金属元素，坛壁较厚，双面施釉，不透光，对温度有很好的隔绝效果，适合长期泡菜。陶瓷坛子外观精美，表现形式多样，图案和颜色丰富。总之，陶瓷坛子具有密封性好、耐久性强、美观大方等优点，是最好的泡菜坛子材质。

2.玻璃的坛子是制作泡菜的最佳选择。玻璃罐子不仅方便观察食物的腌制情况，而且看起来还非常美观。制作泡菜、酸菜、酱菜等腌菜时都要求避光，如果光照强了会使食物变质或变味并产生细菌，从而导致制作失败。玻璃泡菜坛子适合用来制作时间很短的跳水泡菜，放在冰箱里避光腌制就行了。如果需要长时间的腌制，还是选土陶和陶瓷的坛子比较好。

3.纳丽雅 土陶泡菜坛子是最好的选择。坛口卷边设计高于坛沿，能防止开盖时用于密封的水带入坛内破坏盐水。这一传统水密封工艺能保持泡菜的原滋原味，确保坛子在泡菜过程中不会受到外界的干扰，保持其原有的口感和质量。

4.喜碧是一家位于山东省青岛市的品牌，其泡菜坛子是最好选择之一。喜碧的泡菜坛子产品种类繁多，包括酿酒瓶、红酒瓶、白酒瓶、玻璃瓶等多种材质的坛子。喜碧的泡菜坛子采用优质玻璃制作，瓶身无铅玻璃，确保了卫生安全。此外，喜碧还推出了蜂蜜罐和透明罐等产品，满足不同口味的需求。总之，喜碧的泡菜坛子以其优质的材料和独特的制作工艺，成为消费者的首选。

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哪种坛子腌泡菜好

严格的说，应该使用陶制的坛子，因为陶土做成的产品会形成一些微孔，这样的坛子透气性能好，可以方便长期保存食品。但是通常情况下，现在的小家庭一般在家吃饭的人很少，所以泡制的腌菜不会很多，那么可以去农贸市场买个约20公分高的玻璃坛子，这样随时都可以看见里面的存菜，每次不要泡太多，方便更新，也更卫生可口。

泡菜用什么容器装最好 怎么看泡菜坛子密封性好不好

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泡菜用什么容器装最好

土陶和陶瓷的来泡泡菜是最好的。

玻璃泡菜坛子

很多朋友喜欢那种玻璃泡菜坛子，因为漂亮，而且也方便观察。但是，制作泡菜、酸菜、酱菜等腌菜时都要求避光，如果光照强了会使食物变质或变味并产生细菌，从而导致制作失败。

当然，玻璃泡菜坛子也不是绝对不能用，它适合用来“制作那种时间很短的跳水泡菜”，放在冰箱里避光腌制就行了。如果需要长时间的腌制，还是选土陶和陶瓷的坛子比较好。

土陶泡菜坛子

土陶泡菜坛子做泡菜也很好，不过由于土陶自身的特性，坛体密度较小，容易出现渗水、渗盐的现象。致使做泡菜失败。

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怎么看泡菜坛子密封性好不好

1、先对着光亮处举起坛子，看看坛子内部有没有透光有亮眼，有亮眼的坛子肯定没有办法密封。

2、把耳朵贴近坛口仔细听一下，你能听到的“嗡嗡嗡”声越响密封性能就越好，但这个听声音的方法需要一定的经验了。

3、取两张纸点着扔到坛子里，然后马上盖上坛子盖，并随即在坛沿里倒满清水，如果坛沿里的清水很快被吸入坛子里，那就说明这是密封性能极好的坛子。

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陶瓷泡菜坛子有什么好处

陶瓷泡菜坛子经1380度烧制而成，不含铅、镉等贵金属元素，坛壁较厚，双面施釉、不透光，对温度也有很好的隔绝效果，适合长期泡菜。且美观大方。

现在你应该明白泡菜坛子哪种材质好好了吧，它就是带有坛沿，且密封性能良好的土陶和陶瓷坛子，用这样的坛子制作泡菜才容易成功。

泡菜坛子哪种最好

泡菜坛子选用避光的土陶的泡菜坛子为好。

挑选时，要注意检验它的封闭性能。不豁气的坛子才泡得出来好菜。点燃一两张纸，丢进坛内，庚即扣上坛盖，赶紧从坛盖顶往坛沿倒满水，这时若坛沿里的水“咕嘟咕嘟”几下就被扯光，那即是好坛子。

泡菜的做法

白菜一颗，盐70g，白萝卜100g，韭菜10根，胡萝卜半根，小葱3根，辣椒粉250g，鱼露2大勺，虾酱2大勺，梨半个，苹果半个，洋葱半个，蒜8办，白砂糖2大勺，姜20g。大白菜切成8份，冲洗干净沥干水分后每一面都涂上盐，然后半小时翻一次面，腌制两小时，再用水冲洗2-3遍。

半个苹果、半个梨、8瓣蒜、姜20g、半头洋葱，搅拌机搅成泥。（没有搅拌机可以用其他工具磨成泥），锅中250ml水加2大勺糯米粉，中火加热，边加热边搅拌至糯米糊粘稠鼓出大泡，加入2大勺白砂糖拌匀。

调泡菜酱：250g辣椒粉、煮好的糯米糊、果泥、2大勺鱼露、2大勺虾酱、切段的韭菜、葱段、胡萝卜丝、白萝卜块拌匀。把白菜每一面都均匀涂泡菜酱，室温腌制1-2天，冰箱腌制5-7天就可以吃了。

泡菜坛子哪种材质好

摘要：制作泡菜离不开腌制用的泡菜坛子，喜欢做泡菜的朋友都知道，泡菜坛子的材质主要有土陶、玻璃、陶瓷三种，比较适合制作泡菜的还是土陶和陶瓷材质的，避光性能更好，其实挑选泡菜坛子主要看坛子的避光性能和密封性能，检验密封性可以通过照、泡、听、敲、试五种方法来测试，此外还要注意泡菜坛的高度。下面来了解一下泡菜坛子哪种好吧。一、泡菜坛子哪种材质好

泡菜坛子是用来腌制泡菜的容器，泡菜坛质量的好坏，直接影响泡菜的质量，由于泡菜腌制时加入了较多的食盐，成品泡菜咸、酸，容易腐蚀容器，所以对腌制泡菜用的坛子的材质应该进行严格的选择。那么泡菜坛子哪种好呢？泡菜坛子的材质主要有以下几种：

1、玻璃泡菜坛子

玻璃泡菜坛看起来比较美观，而且也方便观察泡菜的状态，但是，制作泡菜时要求避光，因为光照强了会使食物变质或变味，并产生细菌，导致制作失败，因此，玻璃泡菜坛子不是一个好选择。当然，玻璃泡菜坛子也不是绝对不能用，它适合用来制作腌制时间很短的跳水泡菜，放在冰箱里避光腌制就行了。如果需要长时间的腌制，则不建议选用玻璃泡菜坛子。

2、土陶泡菜坛子

土陶泡菜坛子做泡菜也很好，不过由于土陶坛体密度较小，容易出现渗水、渗盐的现象，因此选择土陶泡菜坛子的时候一定要注意坛子的密封性能是不是好。

3、陶瓷泡菜坛子

陶瓷泡菜坛子经1380度烧制而成，不含铅、镉等贵金属元素，坛壁较厚，双面施釉、不透光，对温度也有很好的隔绝效果，适合制作需要长期腌制的泡菜。

二、如何挑选好的泡菜坛子

泡菜坛子的质量对于泡菜的制作非常重要，因此要慎重选择，很多人都不知道泡菜坛子怎么选，其实挑选泡菜坛并不难，主要注意以下几点：

1、泡菜坛子的材质

泡菜坛子的材质方面，建议选择泡菜坛子选择带有坛沿，且密封性能良好的土陶和陶瓷坛子为宜，用这样的坛子制作泡菜才容易成功。

2、泡菜坛子的高度

选择泡菜坛时要尽量选高颈的泡菜坛，因为泡菜坛的脖颈太矮可能会导致脏水进入坛子里污染泡菜，因此建议选择脖颈的深度是坛子沿深度2.5倍以上的泡菜坛子。

3、泡菜坛子的密封性能

制作泡菜要靠乳酸菌的大量繁殖，乳酸菌厌氧，因此泡菜坛子必须能隔绝空气。检测泡菜坛子的密封性能主要有这几种方法：

（1）照：举起坛子对光照，从坛口看坛里有无亮眼。

（2）泡：将坛子放入水中，查看坛子内壁有无砂眼、裂纹而导致渗水现象。

（3）听：耳朵贴着坛口听，“嗡嗡嗡”声越响越好。

（4）敲：用手击敲击泡菜坛子听声音，呈钢音者质量好，呈空响、砂响、破音者则较差。

（5）试：坛沿上装入一半清水，点燃一两张纸丢进坛内，随即盖上坛盖，能把坛沿水吸入坛盖内壁者则说明密封性能好。

总的来说，选择泡菜坛子主要看两方面，一是要选择不透光的坛子，二是要选择不透气的坛子，认准这两点就能选择到合适的泡菜坛。