李锦记黑胡椒汁怎么用 黑胡椒汁适合怎么用

【黑胡椒汁】 （制作材料） 主料：牛油500克，黑胡椒粉250克，洋葱茸100克（或干葱茸），蒜茸100克，鲜红尖椒茸100克，高汤500克，白砂糖50克，味精50克，美极牌酱油150克，沙茶酱50克。

特色：胡椒香浓，鲜咸微辣，略有回甜。 【如何做黑胡椒汁】 将牛油500克入锅，烧至六成热，下入黑胡椒粉250克、洋葱茸100克（或干葱茸）、蒜茸100克、鲜红尖椒茸100克煸炒出香，加入高汤500克、白砂糖50克、味精50克、美极牌酱油150克、沙茶酱50克调匀，倒入容器即成。

（也可不加沙茶酱） 【黑胡椒酱】 材料：奶油2大匙、洋葱末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒细粒3大匙、鲜奶油1大匙、水1又1/2碗、盐少许、面粉水酌量、威士忌酒1大匙 作法 1. 先把奶油加热融化，放入蒜末及洋葱末爆香，再加黑胡椒粒一起拌炒 2. 另将水、鲜奶油和盐一起放入煮开，起锅前以面粉水芶芡，再加1大匙威士忌酒即可。 【黑椒牛排的做法】 黑胡椒牛排汁的做法 a、炒牛排的酱汁 洋葱和蒜头都切碎粒，锅里放橄榄油（或者是黄油），然后炒香洋葱粒和蒜粒 放生抽、蚝油、番茄酱、黑胡椒 做法：翻炒 加高汤（牛肉汤）（偶一如既往的加的白水） 收汁即可 淋在煎好的牛排上 偶还淋乐些柠檬汁或白兰地更好 b、"原料：牛排（约350 克），洋葱切细碎，蒜茸1 匙，黑胡椒碎20 克， 蚝油，老抽各1 匙，茄汁少许，牛肉清汤300 毫升（可用水+牛肉精代替） 做法： 将锅中油烧热，炒香蒜茸、洋葱、黑胡椒.再加入老抽、蚝油、茄汁翻炒片刻，然后加入牛肉汤，将汁收稠备用。

用少许盐、胡、黑胡椒碎将牛排调味，然后将牛排煎成需要的成熟度，浇上黑胡椒汁即可. c、跑到超级市场买一瓶"李锦记"黑椒汁就搞定啦， 黑胡椒汁 黑胡椒粉或黑胡椒碎半小勺 牛油一小块 老抽半勺 生抽一勺 蚝油一勺 味精鸡精各半勺 糖少许 汤小半碗。 最简单的黑椒汁做法：是少量开水中加入奶油面酱（黄油化开加入适量面粉和水充分搅拌均匀）、鸡精、黑胡椒粒、牛肉粉打成糊状即可. 比较复杂的做法是： 1. 放油，下洋葱末，翻炒爆香； 2. 放生抽、牛肉汁、糖、盐、邵酒（红酒最好）、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒.如果太干了，可以加一点开水； 3. 勾芡适量，边倒边搅，适可而止. 最简单的黑椒汁做法是把罗勒、洋葱、鸡肉、番茄放入搅拌机，加入少量水，搅打成汁.在锅中小火烧开，加入盐和黑胡椒。

【根据自己喜好放量】 可以根据个人口味来调整.用小火熬至浓稠，如果你实在浓稠不了，可以勾个芡.这样黑椒汁就做好了.这个黑椒汁真的非常棒，一点不比外面差. 强烈推荐： 1. 放油，下洋葱末，翻炒爆香； 2. 放生抽、牛肉汁、糖、盐、邵酒（红酒最好）、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒.如果太干了，可以加一点开水； 3. 勾芡适量，边倒边搅，适可而止.。

用料 牛肉 600g 洋葱 1个 葱 1棵 李锦记黑椒汁 5大勺 番茄酱 2大勺 白砂糖 适量 盐 适量 蛋清 1个 生抽 适量 料酒 适量 香油 少许 淀粉 适量 姜 1小块 黑椒牛柳的做法 牛肉切丝，加生抽，蛋清，料酒，姜末，淀粉和香油几滴，抓匀，腌制30分钟.葱切葱花.洋葱切丝.锅内放适量的油，油热，放入牛肉丝煸炒.煸炒至变色，去浮沫，捞出备用.锅内放适量油，待油热，放入葱花爆香.加入洋葱丝.煸炒至洋葱变软.加入李锦记黑椒汁.加入番茄酱.加适量把砂糖和盐调味.翻炒均匀.加入炒好的牛肉丝.翻炒至酱汁裹匀，撒葱花出锅就行.小贴士 腌制牛肉的时候，料酒和姜为了去腥；淀粉和蛋清为了嫩滑牛肉，是天然的牛肉嫩滑剂.。

用料：小洋葱三个，黄油20克（有盐无盐都行），生抽一勺，蚝油两勺，红酒一勺，盐适量，糖 适量，黑胡椒碎两勺

步骤：

1，小洋葱味正肉质细嫩，更适合切碎。

2，黄油，锅热后转小火，火大了黄油容易焦。

3，放入洋葱炒香。

4，加入蚝油，酱油不断搅拌，再加入黑胡椒碎。盐糖根据个人口味添加。

5，浓稠度可以加水调试。

扩展资料

黑胡椒汁用法：

煎：已煎熟之肉品或鱼类装盘，再将加温后的酱料淋上即可。

炒：将蔬菜或肉类炒至半熟后加入酱料下锅大火快炒即可。例如炒青菜、肉丝、面、饭皆可。

烩：二大匙酱料+半匙水+各式个人喜爱蔬菜或肉丝大火滚后淋上白饭即可。

烫：将面类或是各式青菜川烫后，再将加温后的酱料淋上即可。

烤：做法如同市面上贩售之烤肉酱，保证风味更佳。

参考资料：黑胡椒酱汁-百度百科

材料

初榨橄榄油（极品哦），进口食品店买来的意大利面，西红柿或番茄两个，洋葱，红辣椒，牛肉或火腿一些（选自己喜欢的），葱和蒜，调味料

做法

1、先煮面，自己尝熟了就可以，有的朋友说7-10分钟，这个不一定，我煮10分钟还是很硬。。

2、面煮好后捞出来过下凉水，然后开始备酱。

3、倒入橄榄油，注意不要把锅烧的过热，这样会破坏橄榄油的营养成分的，加入切碎的葱蒜，把肉丁放进去翻炒（肉丁事先腌一下最好了）然后加入洋葱和辣椒。

4、最关键的时刻到了~~~~要放入西红柿或是番茄，用铲子把它戳碎，盖上锅盖小火焖一下，然后加上盐和一点鸡精~~~~OK了。酱汁出锅，浇到面条上就可以开饭喽~~~

黑椒酱意大利面的做法：

一、材料

意大利面100克、肉末50克、肉丸3个、蕃茄一个、蒜末10克、盐3克、酱油2汤匙、黑椒酱2汤匙

二、做法

1、滚水放一勺盐，下意大利面和对半切的肉丸中大火煮大概7~8分钟捞起。

2、就着煮意大利面的水，把番茄整个放进去烫皮（有蒂的一头朝下）。当番茄皮有裂纹时捞出，激一下凉水。此时，番茄非常容易去皮。把去皮番茄切丁。

3、热锅倒入适量油，把蒜末爆香再把肉末倒入翻炒，淋少许料酒、酱油。

4、然后把番茄丁放入锅中，炒至略呈肉酱状，加适量水（面汤）。再把煮好的意面和肉丸倒入锅中，用筷子打散意面，盖上锅盖焖至快要收汁时，加入盐、黑椒酱拌匀即可。

用料 牛肉 600g 洋葱 1个 葱 1棵 李锦记黑椒汁 5大勺 番茄酱 2大勺 白砂糖 适量 盐 适量 蛋清 1个 生抽 适量 料酒 适量 香油 少许 淀粉 适量 姜 1小块 黑椒牛柳的做法 牛肉切丝，加生抽，蛋清，料酒，姜末，淀粉和香油几滴，抓匀，腌制30分钟.葱切葱花.洋葱切丝.锅内放适量的油，油热，放入牛肉丝煸炒.煸炒至变色，去浮沫，捞出备用.锅内放适量油，待油热，放入葱花爆香.加入洋葱丝.煸炒至洋葱变软.加入李锦记黑椒汁.加入番茄酱.加适量把砂糖和盐调味.翻炒均匀.加入炒好的牛肉丝.翻炒至酱汁裹匀，撒葱花出锅就行.小贴士腌制牛肉的时候，料酒和姜为了去腥；淀粉和蛋清为了嫩滑牛肉，是天然的牛肉嫩滑剂。