韭菜炒干虾怎么做好吃

韭菜炒干虾的做法：

1、准备材料：韭菜100克、虾干30克、盐10克、生抽10克。

2、虾干放入温水中浸泡30分钟。

3、取虾仁备用。

4、韭菜洗净，切成3~4厘米的小段。

5、锅中倒入油，烧至七成热下入虾仁翻炒片刻。

6、下入韭菜，翻炒至韭菜变软，调入盐。

7、大火翻炒几分钟出锅即可。

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3、取虾仁备用。

4、韭菜洗净，切成3~4厘米的小段。

5、锅中倒入油，烧至七成热下入虾仁翻炒片刻。

6、下入韭来自菜，翻炒至韭菜变软，调入盐。

7、大火翻炒几分钟出锅即可。

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2、虾干放入温水中浸泡30分钟。

3、取虾仁备用。

4、韭菜洗净，切成3~4厘米的小段。

5、锅中倒入油，烧至七成热来自下入虾仁翻炒片刻。

6、下入韭菜，翻炒至韭菜变软，调入盐。

7、大火翻炒几分钟出锅即可。

韭菜炒虾干的做法

韭菜炒虾干

工艺炒

口味咸鲜味

时间15分钟

难度初级入门

主料main

韭菜100克 虾干30克2人份

辅料others

盐10克 生抽10克

这道菜属于一道快手家常菜，选用鲜虾或者干虾都可以，韭菜和虾都属于助阳、健胃和生发的原料，常食可助男子阳刚之气，女士食用可起到养颜排毒的作用，一年四季皆宜。

韭菜炒虾干的做法

步骤step

1.虾干放入温水中浸泡30分钟变软

步骤step

2.虾干变软，剥壳十分容易，取虾仁备用(虾壳也可以不用剥，炒菜之前你先爆一下虾干，把壳爆脆了，吃的时候直接咬来吃超好吃的)

步骤step

3.韭菜洗净，切成3-4厘米的小段

步骤step

4.锅中倒入油，烧至七成热下入虾仁翻炒片刻

步骤step

5.下入韭菜，翻炒至韭菜变软，调入盐

步骤step

6.大火翻炒几分钟即可出锅

韭菜炒虾干的成品图

韭菜炒虾干的烹饪技巧

技巧tips

这道菜以清淡鲜香为宜，喜辣者可加点辣椒或其他调料。

干虾怎么炒好吃

干虾就是虾晒制后的干货，个头比鲜虾小但是营养价值高，味道也非常鲜美。

开启分步阅读模式

工具材料：

韭菜 盐

干虾 油

料酒 生抽

蒜蓉

操作方法

01

干虾洗净泡水泡半天，韭菜洗干净切段。

02

等泡好虾后，热锅倒油爆香蒜蓉，然后把干虾倒入锅中翻炒，翻炒几下后加入生抽和料酒，之后倒入韭菜翻炒至熟，加盐和味精少许。

03

起锅装盘，撒上花生米就可以了。

虾是大家都喜欢吃的海货，由于新鲜虾做到成本费较为高，因而我们平常触碰到的许多 虾全是制干的，那样能极大地增加保质期。很多人都是做新鲜的虾，选购的干虾反倒并不是很清晰作法了，它是许多人都是遇到的问题。那麼，成袋的干虾怎么做美味？下边我们就看来一下吧。

干虾炒粉

食物提前准备

粉丝，干虾适当，卷心菜，生猪肉，动物油，米酒，生抽酱油。

方式流程

把粉丝放进温开水中泡上十分钟功效，把粉丝泡软以后，再把生猪肉切割成一片一片的，肉厚再用生抽酱油，米酒腌10分钟;干虾去虾米皮清洗，圆白菜切丝，锅中放进动物油烧开，倒进小肉炒3分钟;随后倒进干海龙虾，米酒，放进粉丝添加生抽酱油炒3分钟;随后放进卷心菜丝炒2分钟上下就可以。

小提示

这儿的粉丝最好是采用超微粉，宽粉不太便捷炒。

盐菜干虾汤

食物提前准备

盐菜200克，干虾10只，毛笋100克，鸡精少量。

方式流程

盐菜干虾汤最先要把盐菜给割开，切割成一段一段的，以后再把毛笋切割成块状放到盘子里，以后把盐菜铺在一个盆的底端，随后将毛笋摆在盐菜上;将干虾铺在大蒜上，随后添加冷水调料;上笼屉后蒸三十分钟就可以。

干虾海带丝饭

食物提前准备

米2杯，干海带丝150克，干虾米30克，生姜沫10克，水2杯，盐少量，红油葱适当，黑胡椒粉半匙。

方式流程

把海带丝给割开，切割成一段一段的，以后再把虾米音乐放入开水里边，烫好以后把虾米音乐给捞出来，以后再把它给洗干净，随后晾晒。稻米清洗控干后放进电饭煲中，添加水，盐和红油葱;随后铺平干海带丝，虾米音乐，生姜沫，按做饭键，煮好后撒黑胡椒粉翻拌就可以。

干虾炒四季豆

食物提前准备

干虾100克，青豌豆150克，盐油适当，姜适当。

方式流程

1、将炒海清洗后焯烫，干虾泡好，姜切条备用;锅中放进少量油，放进姜片进行爆香，随后放进干虾煸炒;然后添加青豌豆，放进盐，火灾煸炒2分钟后起锅就可以。

小提示

青豌豆要炒过，那样炒的情况下菜便捷迅速。

干虾怎么吃

针对干虾怎么烧美味，我本人较为喜欢是清炖着吃，下边就来详细介绍一款红葡萄酒赤锅糊虾，味儿非常棒，有兴趣爱好的盆友能够试一试。

食物主要材料：干虾500g。

方式/流程

先将葱姜剁碎末，辣椒干切条，葱切割成粉末状，准备好番茄酱、酸辣酱。

将干虾自来水加蒜侵泡，假如能侵泡时间长点就最好是，有益干虾发透，时间紧得话，侵泡也不必低于两个小时。清除侵泡好的干虾，去须去头。

锅上油，小火煎虾，直到色调变金时捞出。

最终加点油下葱蒜、干麻椒、辣椒干段、番茄酱、酸辣酱，火灾略煸炒，下干虾，倒进红葡萄酒、水，略未过虾，添加白砂糖，转文火顶盖焖。

料汁变较少时，添加味精火灾煸炒，捞起来虾摆盘，再说抄汁，将汁淋在虾上，撒上葱段，即成美味可口的清炖干虾。

干小虾炒韭菜的做法

用料

小鲜虾

韭菜

香葱

蒜

红彩椒

姜

绍酒

酱油

盐

胡椒粉

白糖

韭菜炒小虾的做法

小鲜虾洗净用盐、绍酒、胡椒粉腌上

韭菜切段，姜切丝、蒜切末、香葱切末、红彩椒切丝

锅内做油放入葱、姜、蒜末煸炒

煸炒出香味放入小虾

大火煸炒，眼见虾由透明煸炒成红色烹入绍酒

放上红彩椒丝、另一半蒜末翻炒加盐、白糖、酱油调味

放上韭菜，迅速翻炒

继续煸炒均匀出锅即可（韭菜不用煸炒时间过长）

小贴士

韭菜的营养价值很高。有促进食欲的作用。韭菜除做菜用外，还有良好的药用价值。其根味辛，入肝经，温中，行气，散瘀，叶味甘辛咸，性温，入胃，肝，肾经，温中行气，散瘀，补肝肾，暖腰膝，壮阳固精。韭菜活血散瘀，理气降逆，温肾壮阳，韭汁对痢疾杆菌，伤寒杆菌，大肠杆菌，葡萄球菌均有仰制作用。

生活常识

1。选购韭菜以叶直、鲜嫩翠绿为佳，这样的营养素含量较高！

2。消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃。

虾--虾味道鲜美，补益和药用作用都较高。祖国医学认为，其味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精，通乳之功。凡久病体虚、气短乏力、不思饮食者，都可将其作为滋补食品。人常食虾，有强身壮体效果。　　

选购

买虾的时候，要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用。一般来说，头部与身体连接紧密的，就比较新鲜。

韭菜炒虾仁怎么做

用料：大虾、韭菜、精盐、味精、黄酒、大蒜粉、胡椒粉。大虾洗净，去皮去虾线洗净，放入黄酒、大蒜粉、胡椒粉，少许精盐腌制入味5分钟。锅中放油炒虾仁，炒至虾仁变色，放入韭菜，大火快炒。放入精盐和味精，炒均匀关火，出锅装盘。

用料： 大虾400克、韭菜400克、精盐少许、味精少许、黄酒半勺、大蒜粉少许、胡椒粉少许。

1.大虾洗净。

2.去皮去虾线洗净。

3.放入黄酒、大蒜粉、胡椒粉，少许精盐腌制入味5分钟。

4.锅中放油炒虾仁。

5.炒至虾仁变色。

6.放入韭菜。

7.大火快炒。

8.放入精盐和味精。

9.炒均匀关火。

10.美味鲜香。

虾仁炒韭菜怎么做好吃

虾仁炒韭菜的做法如下：

1、韭菜摘净去根部，控干水份，切成5公分的段。姜切细丝。

2、冷冻虾仁事先用冷水化开、洗净、去掉虾线、控干水水份，用料酒、少少量的盐，先腌10分钟。

3、热锅入油，大火，用手在油上方10公分处感觉到掌心发热，下姜丝先煸出香味。

4、倒入虾仁大火爆炒，其间再点一点儿料酒。

5、看到虾仁卷成U型，即可放入韭菜一起大火快炒，其间加少量盐，鸡精。

6、看韭菜变软，快要出水，立即关火，装盘即可

韭菜炒虾仁怎么做如何做好吃

韭菜炒虾仁做法如下：

1、食材：虾仁20只，韭菜200g，姜适量，盐少许，酱油适量，辣椒油少许。

2、虾仁去除虾线，韭菜洗净，控干水，备用。

3、虾仁用盐、酱油、辣椒油拌均匀，腌制15分钟。

4、锅内倒入油，待油热，放入虾仁煸炒，炒至变成金或者虾仁变成U形即可。

5、把煸炒好的虾仁，拨在锅的一边，开始翻炒韭菜。

6、炒至韭菜变软，放入适量的盐、鸡精等调味，即可出锅了。

这种干虾炒韭菜怎么办，需要泡一下吗

虾干在水里浸泡，十来分钟即可，然后充分的冲洗干净，因通常会有沙的，炒的时候，先把洗净沥干水的虾干，在烧热锅里，翻炒一下，把水分烘干，再把洗净切段的韭菜下锅里一起翻炒，一转色即可收火，加盐等调味，因韭菜很易熟，火候控制好，炒的时间不要太长。

韭菜炒虾怎么做

首先，准备好韭菜和虾，将虾剥壳、去肠等准备工作做好。

然后在锅里烧热油，下入韭菜炒熟，再加入虾，一边用筷子搅炒，一边倒少许酱油进去。

当虾变红时，加入少许清水及料酒，盖上锅盖，中小火煮十分钟，撒少许芝麻和香菜，即可出锅。

拓展来说，除了韭菜，也可以将其他蔬菜如胡萝卜片、洋葱片等加入虾炒，会更加美味。

此外，如果喜欢更重口味的话也可以放入辣椒、花椒炒制，会更有口感。

韭菜炒虾仁怎么炒好吃

韭菜虾仁属于家常菜谱，主要原料是韭菜和虾仁；工艺是炒，制作简单。

韭菜虾仁的原料：韭菜和虾仁；

韭菜虾仁的配料：姜丝；

韭菜虾仁的调料：料酒、盐和鸡精。

韭菜虾仁的做法：

1、韭菜，虾仁。 虾仁买回来时是冻起来的，买回来泡一下，解冻一下。韭菜洗干净，切小段。

2、锅中底油，放入姜丝爆一下，倒入虾仁翻炒几下，加入料酒继续翻炒几下，虾仁炒的时间不要太长。

3、倒入韭菜大火翻炒，韭菜瘪下去的时间，加点盐继续大火翻炒几下。

4、出水的时候就好了，然后加点鸡精就可以起锅了。

5、完成。

温馨提示：

炒的时间不要太长，一般三、四分钟便可以了。

韭菜炒虾的做法

韭菜炒虾做法有很多，下面是一种比较家常的韭菜炒虾做法：

1、韭菜摘洗干净切成段；河虾比较小，挑出杂质清洗干净，加入胡椒粉、鸡粉、料酒、食盐，用筷子搅拌均匀腌制10分钟，腌好以后撒上一小把淀粉裹成流水糊。

2、锅里烧宽油，油温四成热时把河虾撒入锅中，用勺子把粘在一起的河虾打散，河虾定型以后捞出来。然后升高油温至5成热，放入河虾复炸一遍，复炸是为了让河虾吐油同时把虾炸酥，一直炸至金黄焦酥捞出来控油。

3、锅里留底油，放入韭菜段，加入食盐、鸡粉，大火快速翻炒至断生，然后倒入炸好的河虾继续翻匀，出锅前撒上白芝麻、美味即成。

扩展资料

韭菜（学名：A. tuberosum Rottl. ex Spreng.），百合科葱属植物。

韭菜原产于亚洲东南部，世界上已普遍栽培。韭菜适应性强，抗寒耐热。具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。

韭菜炒虾干的做法

韭菜炒虾干

工艺炒

口味咸鲜味

时间15分钟

难度初级入门

主料main

韭菜100克 虾干30克2人份

辅料others

盐10克 生抽10克

这道菜属于一道快手家常菜，选用鲜虾或者干虾都可以，韭菜和虾都属于助阳、健胃和生发的原料，常食可助男子阳刚之气，女士食用可起到养颜排毒的作用，一年四季皆宜。

韭菜炒虾干的做法

步骤step

1.虾干放入温水中浸泡30分钟变软

步骤step

2.虾干变软，剥壳十分容易，取虾仁备用(虾壳也可以不用剥，炒菜之前你先爆一下虾干，把壳爆脆了，吃的时候直接咬来吃超好吃的)

步骤step

3.韭菜洗净，切成3-4厘米的小段

步骤step

4.锅中倒入油，烧至七成热下入虾仁翻炒片刻

步骤step

5.下入韭菜，翻炒至韭菜变软，调入盐

步骤step

6.大火翻炒几分钟即可出锅

韭菜炒虾干的成品图

韭菜炒虾干的烹饪技巧

技巧tips

这道菜以清淡鲜香为宜，喜辣者可加点辣椒或其他调料。

干虾怎么炒好吃

干虾就是虾晒制后的干货，个头比鲜虾小但是营养价值高，味道也非常鲜美。

开启分步阅读模式

工具材料：

韭菜 盐

干虾 油

料酒 生抽

蒜蓉

操作方法

01

干虾洗净泡水泡半天，韭菜洗干净切段。

02

等泡好虾后，热锅倒油爆香蒜蓉，然后把干虾倒入锅中翻炒，翻炒几下后加入生抽和料酒，之后倒入韭菜翻炒至熟，加盐和味精少许。

03

起锅装盘，撒上花生米就可以了。

虾是大家都喜欢吃的海货，由于新鲜虾做到成本费较为高，因而我们平常触碰到的许多 虾全是制干的，那样能极大地增加保质期。很多人都是做新鲜的虾，选购的干虾反倒并不是很清晰作法了，它是许多人都是遇到的问题。那麼，成袋的干虾怎么做美味？下边我们就看来一下吧。

干虾炒粉

食物提前准备

粉丝，干虾适当，卷心菜，生猪肉，动物油，米酒，生抽酱油。

方式流程

把粉丝放进温开水中泡上十分钟功效，把粉丝泡软以后，再把生猪肉切割成一片一片的，肉厚再用生抽酱油，米酒腌10分钟;干虾去虾米皮清洗，圆白菜切丝，锅中放进动物油烧开，倒进小肉炒3分钟;随后倒进干海龙虾，米酒，放进粉丝添加生抽酱油炒3分钟;随后放进卷心菜丝炒2分钟上下就可以。

小提示

这儿的粉丝最好是采用超微粉，宽粉不太便捷炒。

盐菜干虾汤

食物提前准备

盐菜200克，干虾10只，毛笋100克，鸡精少量。

方式流程

盐菜干虾汤最先要把盐菜给割开，切割成一段一段的，以后再把毛笋切割成块状放到盘子里，以后把盐菜铺在一个盆的底端，随后将毛笋摆在盐菜上;将干虾铺在大蒜上，随后添加冷水调料;上笼屉后蒸三十分钟就可以。

干虾海带丝饭

食物提前准备

米2杯，干海带丝150克，干虾米30克，生姜沫10克，水2杯，盐少量，红油葱适当，黑胡椒粉半匙。

方式流程

把海带丝给割开，切割成一段一段的，以后再把虾米音乐放入开水里边，烫好以后把虾米音乐给捞出来，以后再把它给洗干净，随后晾晒。稻米清洗控干后放进电饭煲中，添加水，盐和红油葱;随后铺平干海带丝，虾米音乐，生姜沫，按做饭键，煮好后撒黑胡椒粉翻拌就可以。

干虾炒四季豆

食物提前准备

干虾100克，青豌豆150克，盐油适当，姜适当。

方式流程

1、将炒海清洗后焯烫，干虾泡好，姜切条备用;锅中放进少量油，放进姜片进行爆香，随后放进干虾煸炒;然后添加青豌豆，放进盐，火灾煸炒2分钟后起锅就可以。

小提示

青豌豆要炒过，那样炒的情况下菜便捷迅速。

干虾怎么吃

针对干虾怎么烧美味，我本人较为喜欢是清炖着吃，下边就来详细介绍一款红葡萄酒赤锅糊虾，味儿非常棒，有兴趣爱好的盆友能够试一试。

食物主要材料：干虾500g。

方式/流程

先将葱姜剁碎末，辣椒干切条，葱切割成粉末状，准备好番茄酱、酸辣酱。

将干虾自来水加蒜侵泡，假如能侵泡时间长点就最好是，有益干虾发透，时间紧得话，侵泡也不必低于两个小时。清除侵泡好的干虾，去须去头。

锅上油，小火煎虾，直到色调变金时捞出。

最终加点油下葱蒜、干麻椒、辣椒干段、番茄酱、酸辣酱，火灾略煸炒，下干虾，倒进红葡萄酒、水，略未过虾，添加白砂糖，转文火顶盖焖。

料汁变较少时，添加味精火灾煸炒，捞起来虾摆盘，再说抄汁，将汁淋在虾上，撒上葱段，即成美味可口的清炖干虾。

干小虾炒韭菜的做法

用料

小鲜虾

韭菜

香葱

蒜

红彩椒

姜

绍酒

酱油

盐

胡椒粉

白糖

韭菜炒小虾的做法

小鲜虾洗净用盐、绍酒、胡椒粉腌上

韭菜切段，姜切丝、蒜切末、香葱切末、红彩椒切丝

锅内做油放入葱、姜、蒜末煸炒

煸炒出香味放入小虾

大火煸炒，眼见虾由透明煸炒成红色烹入绍酒

放上红彩椒丝、另一半蒜末翻炒加盐、白糖、酱油调味

放上韭菜，迅速翻炒

继续煸炒均匀出锅即可（韭菜不用煸炒时间过长）

小贴士

韭菜的营养价值很高。有促进食欲的作用。韭菜除做菜用外，还有良好的药用价值。其根味辛，入肝经，温中，行气，散瘀，叶味甘辛咸，性温，入胃，肝，肾经，温中行气，散瘀，补肝肾，暖腰膝，壮阳固精。韭菜活血散瘀，理气降逆，温肾壮阳，韭汁对痢疾杆菌，伤寒杆菌，大肠杆菌，葡萄球菌均有仰制作用。

生活常识

1。选购韭菜以叶直、鲜嫩翠绿为佳，这样的营养素含量较高！

2。消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃。

虾--虾味道鲜美，补益和药用作用都较高。祖国医学认为，其味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精，通乳之功。凡久病体虚、气短乏力、不思饮食者，都可将其作为滋补食品。人常食虾，有强身壮体效果。　　

选购

买虾的时候，要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用。一般来说，头部与身体连接紧密的，就比较新鲜。

韭菜炒虾仁怎么做

用料：大虾、韭菜、精盐、味精、黄酒、大蒜粉、胡椒粉。大虾洗净，去皮去虾线洗净，放入黄酒、大蒜粉、胡椒粉，少许精盐腌制入味5分钟。锅中放油炒虾仁，炒至虾仁变色，放入韭菜，大火快炒。放入精盐和味精，炒均匀关火，出锅装盘。

用料： 大虾400克、韭菜400克、精盐少许、味精少许、黄酒半勺、大蒜粉少许、胡椒粉少许。

1.大虾洗净。

2.去皮去虾线洗净。

3.放入黄酒、大蒜粉、胡椒粉，少许精盐腌制入味5分钟。

4.锅中放油炒虾仁。

5.炒至虾仁变色。

6.放入韭菜。

7.大火快炒。

8.放入精盐和味精。

9.炒均匀关火。

10.美味鲜香。

虾仁炒韭菜怎么做好吃

虾仁炒韭菜的做法如下：

1、韭菜摘净去根部，控干水份，切成5公分的段。姜切细丝。

2、冷冻虾仁事先用冷水化开、洗净、去掉虾线、控干水水份，用料酒、少少量的盐，先腌10分钟。

3、热锅入油，大火，用手在油上方10公分处感觉到掌心发热，下姜丝先煸出香味。

4、倒入虾仁大火爆炒，其间再点一点儿料酒。

5、看到虾仁卷成U型，即可放入韭菜一起大火快炒，其间加少量盐，鸡精。

6、看韭菜变软，快要出水，立即关火，装盘即可

韭菜炒虾仁怎么做如何做好吃

韭菜炒虾仁做法如下：

1、食材：虾仁20只，韭菜200g，姜适量，盐少许，酱油适量，辣椒油少许。

2、虾仁去除虾线，韭菜洗净，控干水，备用。

3、虾仁用盐、酱油、辣椒油拌均匀，腌制15分钟。

4、锅内倒入油，待油热，放入虾仁煸炒，炒至变成金或者虾仁变成U形即可。

5、把煸炒好的虾仁，拨在锅的一边，开始翻炒韭菜。

6、炒至韭菜变软，放入适量的盐、鸡精等调味，即可出锅了。

这种干虾炒韭菜怎么办，需要泡一下吗

虾干在水里浸泡，十来分钟即可，然后充分的冲洗干净，因通常会有沙的，炒的时候，先把洗净沥干水的虾干，在烧热锅里，翻炒一下，把水分烘干，再把洗净切段的韭菜下锅里一起翻炒，一转色即可收火，加盐等调味，因韭菜很易熟，火候控制好，炒的时间不要太长。

韭菜炒虾怎么做

首先，准备好韭菜和虾，将虾剥壳、去肠等准备工作做好。

然后在锅里烧热油，下入韭菜炒熟，再加入虾，一边用筷子搅炒，一边倒少许酱油进去。

当虾变红时，加入少许清水及料酒，盖上锅盖，中小火煮十分钟，撒少许芝麻和香菜，即可出锅。

拓展来说，除了韭菜，也可以将其他蔬菜如胡萝卜片、洋葱片等加入虾炒，会更加美味。

此外，如果喜欢更重口味的话也可以放入辣椒、花椒炒制，会更有口感。

韭菜炒虾仁怎么炒好吃

韭菜虾仁属于家常菜谱，主要原料是韭菜和虾仁；工艺是炒，制作简单。

韭菜虾仁的原料：韭菜和虾仁；

韭菜虾仁的配料：姜丝；

韭菜虾仁的调料：料酒、盐和鸡精。

韭菜虾仁的做法：

1、韭菜，虾仁。 虾仁买回来时是冻起来的，买回来泡一下，解冻一下。韭菜洗干净，切小段。

2、锅中底油，放入姜丝爆一下，倒入虾仁翻炒几下，加入料酒继续翻炒几下，虾仁炒的时间不要太长。

3、倒入韭菜大火翻炒，韭菜瘪下去的时间，加点盐继续大火翻炒几下。

4、出水的时候就好了，然后加点鸡精就可以起锅了。

5、完成。

温馨提示：

炒的时间不要太长，一般三、四分钟便可以了。

韭菜炒虾的做法

韭菜炒虾做法有很多，下面是一种比较家常的韭菜炒虾做法：

1、韭菜摘洗干净切成段；河虾比较小，挑出杂质清洗干净，加入胡椒粉、鸡粉、料酒、食盐，用筷子搅拌均匀腌制10分钟，腌好以后撒上一小把淀粉裹成流水糊。

2、锅里烧宽油，油温四成热时把河虾撒入锅中，用勺子把粘在一起的河虾打散，河虾定型以后捞出来。然后升高油温至5成热，放入河虾复炸一遍，复炸是为了让河虾吐油同时把虾炸酥，一直炸至金黄焦酥捞出来控油。

3、锅里留底油，放入韭菜段，加入食盐、鸡粉，大火快速翻炒至断生，然后倒入炸好的河虾继续翻匀，出锅前撒上白芝麻、美味即成。

扩展资料

韭菜（学名：A. tuberosum Rottl. ex Spreng.），百合科葱属植物。

韭菜原产于亚洲东南部，世界上已普遍栽培。韭菜适应性强，抗寒耐热。具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。