![回锅肉的家常做法有几种]( "回锅肉的家常做法有几种")
- 豆腐回锅肉1.准备一个米豆腐2.米豆腐切片，不要太薄，因为等下要煎，太薄容易煎烂3.青椒切菱形备用4.五花肉切薄片5.平底锅放油把米豆腐洗块一块的放好，小火慢慢煎豆腐回锅肉豆腐回锅肉6.等到一面煎黄了再翻过来煎另一面，7.锅里放油把肉肉炒出油起卷就放豆瓣酱，我的豆瓣酱里面调料...
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![回锅肉怎么烧]( "回锅肉怎么烧")
- 1、五花肉去毛洗净，放入冷水锅内，加入几片姜一起煮上10-15分钟左右，煮至肉块变硬。2、将肉块捞出，冲洗干净，放凉后切成薄片，青红椒去蒂去籽切块，青蒜分开蒜青蒜白，切段。3、锅中倒入少许油，放入一小撮花椒炒出香味，然后捞出不要，只留底油。4、将肉片和姜片放入油锅中，小火煎至肉片略...
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![土豆回锅肉怎么做]( "土豆回锅肉怎么做")
- 1、主料：土豆250克，五花肉200克，辅料：葱2段，郫县豆瓣，20克，洋葱半个，白糖5克，生抽8毫升，料酒10毫升，大蒜4瓣，生姜一小瓣。调料：豆瓣酱、葱、姜、料酒、鸡精、盐、白糖。2、五花肉洗干净，下锅煮十分钟切薄片盛入盘中。3、锅里煮肉的同时，准备土豆和洋葱、姜蒜、葱段。土豆洗净去皮，切成约2...
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![川味回锅肉的做法窍门]( "川味回锅肉的做法窍门")
- 在川菜当中，有一道菜大家一定知道，那就是回锅肉，回锅肉是传统川菜，每一家川菜馆都有。你知道正宗川味回锅肉怎么做吗？回锅肉的做法讲究，做出来容易，想要做的好吃并且正宗不是那么简单，正宗川味回锅肉怎么做？今天就告诉你川味回锅肉的做法窍门，就算你是厨房小白也可以通过这个方法，做...
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![炒回锅肉制作方法 如何炒回锅肉]( "炒回锅肉制作方法 如何炒回锅肉")
- 1、五花肉300克、大料3克、香叶3克、料酒20毫升、姜蒜20克、豆瓣酱5克、花椒3克、酱油10毫升、青椒50克、葱白20克、盐3克。2、做法：带皮五花肉去毛洗净下入清水中，加入姜片、大料和香叶煮至六分熟。3、捞出晾凉后切片备用，热油下豆瓣酱炒出红油。4、加入姜蒜末和花椒，下入五...
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![蒜苗回锅肉的家常做法窍门]( "蒜苗回锅肉的家常做法窍门")
- 1、材料：五花肉350克、蒜苗80克、红椒50克、甜面酱2茶匙、料酒2茶匙、白糖1茶匙、郫县豆瓣酱1汤匙、盐1/2茶匙、味精1/2茶匙、葱姜蒜适量2、将五花肉洗净，放入冷水锅内大火烧开2分钟，把五花肉捞出冲洗干净。3、另起一锅，放入五花肉，加入适量水没过五花肉，再加入料酒和姜片，大火...
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![川菜回锅肉如何做]( "川菜回锅肉如何做")
- 1、将净锅烧热，用手拿住瘦肉部分，使猪皮贴着锅底，烧成表皮金黄时取出，在水下刮洗干净。2、取净锅，注入大约能淹住肉的清水，加生姜蒜片、葱段以及花椒煮开并熬出香味。3、把猪肉放入锅里煮，至筷子可以穿透时，捞出，立即放入冰箱急冻室，冻3至5分钟。4、将生姜切三片后，其余切成沫，大蒜切...
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![回锅肉的家常做法有哪些]( "回锅肉的家常做法有哪些")
- 川味回锅肉五川味回锅肉是四川省传统的地方名菜，属于川菜系。锅内倒入少量油，因为五花肉会出一些油，油7分热时下肉，可以把肉多煎一会，将肉里的油煎出来，肉煎到有一点泛金黄时，将加好水的郫县豆瓣酱倒入锅中，翻炒一小会，倒入尖椒（或其它配菜），翻炒至将熟，即将熟时加入水淀，收汁出锅。正...
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![土豆丝回锅肉做法步骤]( "土豆丝回锅肉做法步骤")
- 1、准备材料：土豆250克、五花肉200克、葱2段、郫县豆瓣20克、洋葱半个、白糖5克、生抽8毫升、料酒10毫升、大蒜4瓣、生姜一小瓣、豆瓣酱、葱、姜、料酒、鸡精、盐各适量。2、五花肉洗干净，下锅煮十分钟切薄片盛入盘中。3、锅里煮肉的同时，准备土豆和洋葱、姜蒜、葱段。4、土...
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![回锅肉的家常做法?]( "回锅肉的家常做法?")
- 回锅肉五花肉凉水下锅，再放入几片姜片、小葱白、一勺料酒，一起煮制约20分钟。煮好的五花肉放凉切片，切得越薄越好。蒜苗切段备用。锅内下少油，放入花椒粒、老姜片，以及熟五花肉片，小火煸炒。五花肉会出油，因此油千万不要放太多，煸过的五花肉颜色更美而且不容易吃腻。利用煸出的油...
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![四川回锅肉的做法 四川回锅肉怎么做]( "四川回锅肉的做法 四川回锅肉怎么做")
- 1、准备主料：五花肉200克，青蒜2棵。辅料：花椒20粒左右，姜片7、8片，豆瓣酱2大勺，料酒2大勺，白糖1大勺，盐1小勺，生抽1大勺。2、先将肉入冷水锅，放入姜片，到一大勺料酒，大火将水烧开，然后转中火，煮半小时左右。3、等到用筷子戳进去能扎得透，且没有血水流出，即可关火。4、将煮好的肉晾凉，切成...
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![教你土豆回锅肉的家常做法]( "教你土豆回锅肉的家常做法")
- 1、食材：带皮五花肉2块、土豆1个、小青椒1个、红尖椒1个、郫县豆瓣1大勺、葱白1段、姜5片、蒜3瓣、生抽1大勺、料酒1大勺、细砂糖1小勺、鸡精少许、油适量2、青红椒洗净，切片；葱白斜切片；姜蒜去皮，切片；3、土豆削皮，洗净，切段，放入沥水盆中，反复冲洗，冲掉表面的淀粉，沥干水分；4、带皮...
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![包菜回锅肉做法]( "包菜回锅肉做法")
- 1、五花肉洗净，锅内放水烧开，将肉煮3-4分钟，捞出，又冷水再洗净，切成片备用，包菜洗净撕成细条备用，葱姜切细备用，超市买的豆瓣酱，锅内倒油7成热加入五花肉煸出油。2、加少量的葱姜和料酒，自制辣酱1小勺，豆瓣酱1勺翻炒均匀。倒入包菜翻炒至包菜变软。包加入剩下的小米葱，盐，五香粉，翻炒均...
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![苕皮回锅肉的做法]( "苕皮回锅肉的做法")
- 回锅肉是川菜中的经典，很多人都喜欢吃，回锅肉咸香扑鼻，老少皆宜。你知道怎么做回锅肉好吃吗？回锅肉是比较适合在家里做的一道家常菜，要做特色的回锅肉，可以加入苕皮一起炒。苕皮回锅肉也是一道特色川菜，吃过的人都很喜欢，现在就教大家具体制作步骤。怎么做回锅肉好吃食材：五花肉20...
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![川味蒜苗回锅肉的做法介绍]( "川味蒜苗回锅肉的做法介绍")
- 1、主料：五花肉300克、蒜苗1把。2、辅料：郫县豆瓣酱1汤匙、甜面酱3克、白糖2克、老姜1块、生抽1汤匙、花椒粒10粒、菜籽油10克。3、五花肉冷水下锅煮，同时加入几片老姜和几粒花椒粒，水开以后打去表面的浮沫再煮十五分钟左右。4、将肉捞出晾冷，这时的猪肉并未完全熟透，大概是七...
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![家常干豇豆蒜苗回锅肉]( "家常干豇豆蒜苗回锅肉")
- 1、主料：五花肉500克、干豇豆50克、蒜苗200克。2、辅料：豆瓣酱适量、生姜适量、盐适量、鸡精适量、味精适量、蒜瓣两瓣。3、干豇豆提前两小时用开水泡发。这时可以将五花肉煮好，捞出晾凉。4、生姜，蒜瓣切片，蒜苗切成三厘米左右的段。5、晾凉的五花肉切薄片，待用6、泡发的干豇豆...
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![时蔬回锅肉教程]( "时蔬回锅肉教程")
- 1、主料：蒜苔150g。2、调料：花生油适量、食盐适量、酱油适量。3、回锅肉从冰箱中取出，切片待用。蒜苔洗净切段备用。4、锅内放入油，待油热放入回锅肉，煸炒两分钟，倒入酱油调色。5、放入蒜苔，加入适量精盐，待蒜苔炒熟即可出锅装盘。...
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![回锅肉怎么做 回锅肉是怎么做的]( "回锅肉怎么做 回锅肉是怎么做的")
- 1、猪后腿二刀肉300g，青蒜苗50g，成都太和豆豉5g，郫县豆瓣酱12g，甜面酱10g，猪油25g，姜1个，小葱适量，菜籽油适量，花椒适量。2、二刀肉刮洗干净，冷水下锅，加入葱结、姜片、花椒。3、大火煮沸后，撇去浮沫。4、转小火，炖煮30分钟。5、肉熟皮软后，即可捞出。6、肉放凉后，切成3毫米左右的薄片，注...
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![煮回锅肉要用哪些调料 煮回锅肉要用什么调料]( "煮回锅肉要用哪些调料 煮回锅肉要用什么调料")
- 1、肉下水煮开几分钟，看到肉色变淡变白即可捞出待冷。不用抹酱油和盐。2、配菜：蒜苗、芹菜、大蒜等。3、炒时：油下锅，五分热，加入少许蒜末，姜末，略炒香。切片的回锅肉下锅，略炒至肉微卷。3、加入配菜，如青辣椒、蒜苗、芹菜等，略炒。加入配调：盐、酱油（老抽）、味精（可放少许糖，视自己口味...
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![香而不腻的一回锅肉的做法介绍]( "香而不腻的一回锅肉的做法介绍")
- 1、用料：五花肉，青蒜适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干红辣椒、花椒、豆瓣酱、糖、油。2、带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片，花椒7、8粒，黄酒适量煮开。3、撇净浮沫，煮至八成熟，取出自然冷却（筷子可插入即可）。4、将肉切成薄片，姜、蒜切片，葱切成斜段。5、将青蒜的白色部分先用刀...
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![回锅肉要怎样做才好吃]( "回锅肉要怎样做才好吃")
- 1、首先在锅中放入适量的清水，把洗干净的五花肉放进去，接着往锅中加入适量的生姜和葱段，然后开大火煮十分钟。2、接着用筷子刺一下肉，如果可以穿透肉，说明我们的肉已经煮熟了，起锅备用。3、然后用刀把五花肉切成薄片，接着把切好的五花肉倒入锅中炸油，如下图所示。这里需要注意的...
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![豆豉回锅肉怎么做]( "豆豉回锅肉怎么做")
- 材料：水、肉、酱油、豆瓣酱、辣椒、大蒜、豆豉和葱。步骤：1、准备好材料，切好备用；2、锅内烧开水把肉放进去煮10分钟；3、拿出煮好肉用凉水洗下切片；4、锅内烧热倒入五花肉；5、放入酱油；6、翻炒片刻加入豆瓣酱继续翻炒；7、炒几下盛出备用；8、把辣椒、大蒜、豆豉和葱放入锅内翻炒片刻...
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![回锅肉包菜如何做]( "回锅肉包菜如何做")
- 1、包菜回锅肉原料：五花肉、包菜、食盐、生抽、白胡椒粉、大蒜、生姜。做法步骤：起锅烧水，五花肉放入锅中，放入生姜，水烧开后煮十分钟。将五花肉捞出沥水，待凉后切片，顺便将大蒜切片，生姜切姜末。炒锅烧热，放少许油，将五花肉回锅，煸炒出油。待肉焦黄后，倒入蒜片姜末炒香。倒入包菜翻...
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![正宗四川回锅肉做法 怎么制作回锅肉]( "正宗四川回锅肉做法 怎么制作回锅肉")
- 1、材料：五花肉，青蒜、葱、姜、蒜，干红辣椒，花椒，豆瓣酱，糖，油。2、带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片，花椒7、8粒，黄酒适量煮开。3、撇净浮沫，煮至八成熟，取出自然冷却（筷子可插入即可）。4、将肉切成薄片，姜、蒜切片，葱切成斜段。5、将青蒜的白色部分先用刀拍一下，然后全部斜切成段备用...
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![冷水煮回锅肉的时间]( "冷水煮回锅肉的时间")
- 1、做回锅肉准备的猪肉放在冷水当中煮十分钟左右就可以捞出来了。2、因为如果煮的时间太短的话，肉还是生的，但是如果时间煮久了之后肉就已经煮熟，这样炒出来的回锅肉会比较老，而且嚼劲会少了很多。所以只需要煮8~10分钟，让肉外表已经熟，但是里面还是生的，这样的话炒出来的回锅肉...
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