![凉拌炸茄夹的做法]( "凉拌炸茄夹的做法")
- 1、用料：茄子半个、鸡蛋1个、淀粉半碗、黄瓜半根、香菜3根、蒜6瓣、盐1勺、鸡精半勺、生抽半勺、红醋2勺、白醋1勺、香油半勺。2、茄子切小片，加入面粉、鸡蛋，小火炸至变色捞出，沥油晾凉。3、黄瓜对半切开，切薄片。蒜压蒜蓉。香菜切末。4、盆内加入黄瓜、茄夹、蒜蓉、香菜，盐、...
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![炸茄条用面粉还是淀粉]( "炸茄条用面粉还是淀粉")
- 1、建议用面粉和淀粉混合使用。2、如果只用面粉，炸出来的茄条外皮会比较软，不够酥脆，放软之后外皮也容易吸水变得更软；而只用淀粉，茄条的外皮会比较硬，也不够蓬松。最好将面粉和淀粉混合使用，这样炸出来的茄条外皮会比较好吃，外酥里嫩，比吃肉还过瘾。...
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![炸茄夹的教程]( "炸茄夹的教程")
- 1、原料：无籽嫩茄500克，猪肉200克，鸡蛋1个，淀粉、面粉、姜末、葱花、料酒、精盐、味精、香油、酱油、肉汤、白糖各适量。2、制法：将猪肉斩茸，放碗内，放入姜末、葱花、料酒、精盐、味精、淀粉、香油，搅拌上劲成馅，待用。茄子去皮，切成一刀连、一刀断的长方夹刀片，在茄夹内壁抹上淀粉，...
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![炸茄夹的做法]( "炸茄夹的做法")
- 1、材料：无籽嫩茄500克，猪肉200克，鸡蛋1个，淀粉、面粉、姜末、葱花、料酒、精盐、味精、香油、酱油、肉汤、白糖各适量。2、做法：将猪肉斩茸，放碗内，放入姜末、葱花、料酒、精盐、味精、淀粉、香油，搅拌上劲成馅，待用。茄子去皮，切成一刀连、一刀断的长方夹刀片，在茄夹内壁抹上淀粉，...
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![炸茄条用面粉还是淀粉 炸茄条用面粉好吗]( "炸茄条用面粉还是淀粉 炸茄条用面粉好吗")
- 1、建议用面粉和淀粉混合使用。2、如果只用面粉，炸出来的茄条外皮会比较软，不够酥脆，放软之后外皮也容易吸水变得更软；而只用淀粉，茄条的外皮会比较硬，也不够蓬松。最好将面粉和淀粉混合使用，这样炸出来的茄条外皮会比较好吃，外酥里嫩，比吃肉还过瘾。...
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![凉拌炸茄夹的做法 怎么做凉拌炸茄夹又脆又好吃]( "凉拌炸茄夹的做法 怎么做凉拌炸茄夹又脆又好吃")
- 1、用料：茄子半个、鸡蛋1个、淀粉半碗、黄瓜半根、香菜3根、蒜6瓣、盐1勺、鸡精半勺、生抽半勺、红醋2勺、白醋1勺、香油半勺。2、茄子切小片，加入面粉、鸡蛋，小火炸至变色捞出，沥油晾凉。3、黄瓜对半切开，切薄片。蒜压蒜蓉。香菜切末。4、盆内加入黄瓜、茄夹、蒜蓉、香菜，盐、...
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![怎么做凉拌炸茄夹又脆又好吃]( "怎么做凉拌炸茄夹又脆又好吃")
- 1、用料：茄子半个、鸡蛋1个、淀粉半碗、黄瓜半根、香菜3根、蒜6瓣、盐1勺、鸡精半勺、生抽半勺、红醋2勺、白醋1勺、香油半勺。2、茄子切小片，加入面粉、鸡蛋，小火炸至变色捞出，沥油晾凉。3、黄瓜对半切开，切薄片。蒜压蒜蓉。香菜切末。4、盆内加入黄瓜、茄夹、蒜蓉、香菜，盐、...
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![炸茄片]( "炸茄片")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料茄子(紫皮，长)：2个;面粉:3大勺;淀粉:1大勺;食盐：适量;生抽：少许;色拉油：适量;蒜：2瓣;陈醋：1勺;香油：少许;炸茄片的做法长茄子洗净切厚片（小拇指的厚度），撒些盐腌渍一下按照面粉：淀粉=3:1的比例调面糊，我一般用3大勺...
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![炸茄盒]( "炸茄盒")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料茄子：适量;鸡蛋:一个;面粉:适量;猪肉馅:适量;香油：适量;色拉油：适量;胡椒粉：少许;食盐：适量;料酒：少许;老抽：少许;生抽：少许;葱：少许;姜：少许;淀粉：适量;炸茄盒的做法将猪肉馅、加葱末、姜末、香油、色拉油、盐、...
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![酥炸茄盒]( "酥炸茄盒")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料茄子：适量;鸡蛋:1个;面粉:1杯;虾皮:适量;葱：1根;水：适量;植物油：适量;白糖：适量;香油：适量;酥炸茄盒的做法茄子最好选用长茄子，我用的圆茄子，就做成了半圆形的茄盒。切成这样的夹口，中间不切断，就成了一个茄盒，稍...
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![空气炸锅炸茄盒]( "空气炸锅炸茄盒")
- 1、主料：长茄子、猪肉馅、鸡蛋、面粉、油、生抽、姜。2、茄子切块，每块中间切一刀，不切断。3、肉馅加生抽，味精，料酒，姜末搅匀调味。4、打一个鸡蛋，加入一勺油搅拌均匀。5、茄子中间加肉之后过鸡蛋浆，然后沾满面粉，摆入空气炸锅的炸蓝。尽量侧放，这样可以多放些。6、不用预热，直接开...
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![炸酱茄丁]( "炸酱茄丁")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料茄子(紫皮，长)：3条;五花肉：4小条;小葱：3根;葱：1小节;淀粉：适量;芝麻油：少许;甜面酱：1勺;豆瓣酱：1勺;色拉油：适量;白糖：2克;生抽：少许;老抽：少许;姜：1小块;蒜：3粒;干辣椒：3只;炸酱茄丁的做法五花肉去皮切碎丁状（注意是切，...
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![酥炸茄夹]( "酥炸茄夹")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料茄子(紫皮，长)：1根;猪肉馅：适量;面粉:适量;淀粉:适量;泡打粉:少许;鸡蛋:适量;料酒：5克;色拉油：适量;食盐：4克;生抽：5克;鸡精：2克;葱：5克;姜：5克;酥炸茄夹的做法肉剁成沫，加葱姜末，盐，鸡精，料酒，生抽，生粉，胡椒粉，蛋液，少许...
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![炸茄子怎么炸 炸茄子的做法]( "炸茄子怎么炸 炸茄子的做法")
- 1、所需食材：长茄子2根，西红柿1个，食用油350g，盐5g，糖15g，葱1根，蒜适量，生抽1匙，淀粉2匙。2、将茄子洗净，切成大小均匀的滚刀块，放入盐水中浸泡10分钟沥干水分，再给茄子均匀的裹上一层干淀粉。因为茄子吸饱了盐水，又穿上一层薄薄的外衣，炸的时候自然就不那么吸油了！3、热锅注入油，烧至七...
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![炸茄子怎么炸]( "炸茄子怎么炸")
- 1、所需食材：长茄子2根，西红柿1个，食用油350g，盐5g，糖15g，葱1根，蒜适量，生抽1匙，淀粉2匙。2、将茄子洗净，切成大小均匀的滚刀块，放入盐水中浸泡10分钟沥干水分，再给茄子均匀的裹上一层干淀粉。因为茄子吸饱了盐水，又穿上一层薄薄的外衣，炸的时候自然就不那么吸油了！3、热锅注入油，烧至七...
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![炸茄盒怎么做呀怎么做炸茄盒]( "炸茄盒怎么做呀怎么做炸茄盒")
- 1、将茄子切成片，在肉馅中放入盐、鸡精、味精、料酒搅拌均匀。2、将调好的肉馅放入茄了中，将碗中的鸡蛋打散，加入适量的淀粉，搅拌成糊状。3、茄盒在淀粉糊里蘸满，再蘸满面粉，起锅烧油，放入茄盒，小火炸至金黄色出锅即可。...
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![炸茄盒怎么做好吃 炸茄盒的做法]( "炸茄盒怎么做好吃 炸茄盒的做法")
- 1、茄子适量、肉馅适量、淀粉适量、面粉适量、泡打粉适量、吉士粉适量、鸡蛋适量、食用油适量。2、选择粗一点的茄子，去皮，切茄夹。3、茄子夹上调好的肉馅。4、碗里放一勺淀粉，两勺面粉，适量的泡打粉、吉士粉（没有也可以不放），打入一个鸡蛋。5、加入适量的水，搅拌均匀，搅成面糊状...
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![炸酱茄盒怎么做 怎样做炸酱茄盒]( "炸酱茄盒怎么做 怎样做炸酱茄盒")
- 1、先要将猪肉清洗干净，剁成肉糜，葱、姜切末备用。2、在剁好的肉糜中加入葱末、姜末、盐、料酒，打入一个鸡蛋，加一点生粉，用手朝一个方向抓匀。3、茄子洗净去皮，用刀切一刀不要切到底，再切第二刀，这一刀要把茄子切断，做成一个茄夹的形状。4、装茄盒，用一双筷子夹一些肉糜放进茄夹，要...
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![怎么炸茄子]( "怎么炸茄子")
- 炸茄子需要食材：茄子、低筋、油、玉米淀粉、泡打粉、盐、胡椒粉、椒盐，共有5个步骤，以下是炸茄子的详细操作：操作/步骤1、低粉里加两种粉低粉里加入少许泡打粉，再加入少许玉米淀粉。2、调成糊状后加调料拌匀加少量水调成略稠的糊状，加入少量盐、胡椒粉拌匀。3、茄子切片，沾满面...
- 23559
![怎么做炸茄子 炸茄子的做法简述]( "怎么做炸茄子 炸茄子的做法简述")
- 1、把茄子洗净后，切成片。2、放入盐拌匀，放置10分钟。3、把鸡蛋打入到碗里，加入面粉搅拌，再放入少许的水搅拌，注意不要过稀。4、用手榨干茄子的水。5、把茄子放入备好的辅料中均匀搅拌。6、出锅后吃很脆很香！...
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![茄子炸酱面]( "茄子炸酱面")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料面条（生）：适量;茄子：2个;猪肉馅:适量;大蒜：适量;葱：适量;姜：适量;白糖：少许;甜面酱：适量;料酒：少许;香油：少许;蚝油：少许;色拉油：适量;茄子炸酱面的做法茄子清洗干净后，去蒂，切成小块，撒适量盐放置10分钟，会杀出一些褐色...
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![炸茄子盒]( "炸茄子盒")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料茄子(紫皮，长)：2根;猪肉：适量;鸡蛋:适量;面粉:适量;小葱：适量;色拉油：适量;姜：适量;食盐：适量;生抽：适量;味精：少许;香油：少许;料酒：适量;炸茄子盒的做法茄子横切成片，两刀断开一次猪肉剁成馅后，添加葱花、姜末、料...
- 23723
![炸茄盒怎么做 炸茄盒的制作方法]( "炸茄盒怎么做 炸茄盒的制作方法")
- 1、茄子洗净切成1.5厘米左右的片，从中间切2/3，不要切断，放入盐水中泡15分钟。2、葱、姜、蒜和肉切成末放入盘中，加入盐、鸡、胡椒粉、五香粉、玉米淀粉、酱油搅拌均匀，挤干茄子水分，肉馅放入茄子夹层中装盘。3、万用香炸粉加油、清水，边加边搅拌成糊状，茄盒裹上面糊，锅中加油烧至...
- 19592
![空气炸锅炸茄盒 如何用空气炸锅炸茄盒]( "空气炸锅炸茄盒 如何用空气炸锅炸茄盒")
- 1、主料：长茄子、猪肉馅、鸡蛋、面粉、油、生抽、姜。2、茄子切块，每块中间切一刀，不切断。3、肉馅加生抽，味精，料酒，姜末搅匀调味。4、打一个鸡蛋，加入一勺油搅拌均匀。5、茄子中间加肉之后过鸡蛋浆，然后沾满面粉，摆入空气炸锅的炸蓝。尽量侧放，这样可以多放些。6、不用预热，直接开...
- 15193
![酥炸茄排怎么做 怎么做酥炸茄排]( "酥炸茄排怎么做 怎么做酥炸茄排")
- 1、条形茄子200克，面包糠300克，豆沙50克。调料盐2克，干淀粉50克，鸡蛋2个，色拉油750克。2、茄子去皮后洗净，改成长4厘米、宽2.5厘米、厚0.2厘米的夹刀片，中间夹一层豆沙，拍10克干淀粉。3、将鸡蛋、剩余的干淀粉、盐调成浆糊，把制好的茄子裹匀浆糊，再裹上面包糠制成茄排。4、锅中放入...
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