![炸猪排的做法用里脊肉 炸脊肉猪排怎么做]( "炸猪排的做法用里脊肉 炸脊肉猪排怎么做")
- 1、主料：猪里脊400克、面包糠200克、淀粉70克、鸡蛋1个。2、辅料：葱7克、姜5克、生抽10克、胡椒粉1克、十三香2克、料酒10克、盐1克。3、先将猪里脊切成厚片，用刀拍一下，把肉片拍大。4、拍完后，用刀尖轻轻扎几下。5、碗中放入5g姜、10g料酒、1g盐、1g胡椒粉、2g十三香、15g生...
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![保证肉猪定期出栏的饲养方法是什么]( "保证肉猪定期出栏的饲养方法是什么")
- 肉猪的饲养方法在现代养猪生产中必须180日龄体重达到100千克或110千克，并能获得最优的胴体及经济效益。传统的肉猪饲养方法有吊架子和一条龙2种方法。吊架子法也叫做阶段育肥法，是在我国农村经济还不发达，用营养水平较低的饲料条件下采用的一种肉猪育肥方法，这种方法是达不到...
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![炸脊肉猪排怎么做]( "炸脊肉猪排怎么做")
- 1、主料：猪里脊400克、面包糠200克、淀粉70克、鸡蛋1个。2、辅料：葱7克、姜5克、生抽10克、胡椒粉1克、十三香2克、料酒10克、盐1克。3、先将猪里脊切成厚片，用刀拍一下，把肉片拍大。4、拍完后，用刀尖轻轻扎几下。5、碗中放入5g姜、10g料酒、1g盐、1g胡椒粉、2g十三香、15g生...
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![肉猪机体化学成分是怎样变化的]( "肉猪机体化学成分是怎样变化的")
- 随着肉猪各体组织及增重的变化，猪体的化学成分也呈一定规律性的变化，即随着年龄和体重的增长，机体的水分，蛋白质和灰分相对含量下降，而脂肪相对含量则迅速增长。瘦肉型猪体重45千克以后，蛋白质和灰分是相当稳定的。根据研究体重20?100千克猪体蛋白质，很肥的猪不低于14。5%，最瘦的...
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![猪肉怎么选 猪肉如何选]( "猪肉怎么选 猪肉如何选")
- 1、健康新鲜的猪肉，瘦肉的部分应呈红色或粉色，色泽比较鲜艳，流出液体较少，不沾手。2、脂肪部分因为白色或乳白色，且质地较坚硬。3、健康的猪肉，肉皮上应该无任何斑点。新鲜猪肉弹性比较好，手指按上去产生的坑很快会弹回来，且有微微腥味无异味或臭味。...
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![黑猪肉和白猪肉的区别]( "黑猪肉和白猪肉的区别")
- 黑猪肉和白猪肉的区别为：外观不同、口感不同、摸弹性不同等。黑猪肉的红肉颜色鲜红，跟牛肉、羊肉几乎一个颜色，白肉白膘较厚，颜色雪白，肌间脂肪多，红白肉相间，大理石样花纹较明显。白猪肉的肉质较柴。黑猪肉的肉口感特别香，瘦肉部分富有嚼劲，在用手指按下去，肉会马上弹回原状。黑猪...
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![深色猪肉和浅色猪肉区别]( "深色猪肉和浅色猪肉区别")
- 深色猪肉和浅色猪肉的区别一般有新鲜程度、质量高低和储存方法等，浅色猪肉有可能是经过了切割和排酸的新鲜肉，口感更好，但颜色太浅也可能是注水猪肉，深色猪肉可能是刚宰杀不久的新鲜猪肉，但颜色太深就可能是变质了。深色猪肉和浅色猪肉区别如果是新鲜的深色猪肉和浅色猪肉区别...
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![猪展肉是什么肉 什么是猪展肉]( "猪展肉是什么肉 什么是猪展肉")
- 1、猪展肉就是猪的小腿肉，表面看有很多白色的筋腱，其处于经常活动的位置，口感比较韧，肉质比较鲜美。2、做法：用料：苹果２个、猪展肉５００克、姜丝少量、盐、料酒。3、苹果切块、猪展肉切块，电热锅中放水，加入少许料酒，将切好的肉放入锅中焯水，捞出备用。4、将切好的苹果放入炖盅中，加入焯好...
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![怎么买猪肉 买猪肉的方法]( "怎么买猪肉 买猪肉的方法")
- 1、我们再去买猪肉的时候，可以简单的看一下猪肉的表面是否有任何的痕迹，对于那些新鲜的猪肉外表有一层微干的薄膜，肉的颜色微微有些发红，看上去有光泽。而对于那些死猪病猪表面就会出现一些斑块、血点，而且颜色看上去微微发紫肉的外表层带有很多血丝，这样的肉就不能买。2、看一...
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![猪肉能吃吗 猪肉可以吃吗]( "猪肉能吃吗 猪肉可以吃吗")
- 1、猪肉可以为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，是我国居民日常补充蛋白质的主要来源。2猪肉可提供血红素（有、机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。3、猪肝可养血补肝，明目去翳，患夜盲、浮肿、萎黄等症人群可常食之。4、猪皮性味甘凉，含胶质成分，能营养肌肤。如将猪...
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![猪腿肉炖鸡肉 猪腿肉炖鸡肉怎么做]( "猪腿肉炖鸡肉 猪腿肉炖鸡肉怎么做")
- 1、主料：鸡1200克，猪腿肉200克，2、辅料：小麦面粉100克，猪排骨(大排)200克，3、调料：大葱6克，姜5克，料酒25克，盐15克，鸡油15克，味精5克，香油5克，4、将嫩鸡投入沸水锅中氽一下，捞出洗净；5、葱3克切末、葱3克切段、姜切块；6、猪腿肉剁成末，放入精盐、料酒、味精和清水，搅拌至有黏性，再加入葱末和...
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![冻猪肉和鲜猪肉的区别]( "冻猪肉和鲜猪肉的区别")
- 1、肉质区别冻猪肉和鲜猪肉最大的区别就是在于肉质区别了，生肉就能够看出来，鲜猪肉是很有弹性的，炒着吃非常香嫩，不需要放太多的淀粉，而冻猪肉则吃起来有点柴。冻猪肉解冻以后弹性也不佳。2、颜色区别冻猪肉的颜色是深红色，猪皮或者脂肪层都是有点泛黄，甚至猪皮会有戴紫色的，这是...
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![猪腿肉炖鸡肉]( "猪腿肉炖鸡肉")
- 1、主料：鸡1200克，猪腿肉200克，2、辅料：小麦面粉100克，猪排骨(大排)200克，3、调料：大葱6克，姜5克，料酒25克，盐15克，鸡油15克，味精5克，香油5克，4、将嫩鸡投入沸水锅中氽一下，捞出洗净；5、葱3克切末、葱3克切段、姜切块；6、猪腿肉剁成末，放入精盐、料酒、味精和清水，搅拌至有黏性，再加入葱末和...
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![猪肉剁肉技巧]( "猪肉剁肉技巧")
- 1、首先要将市场上买回来的肉用水冲一遍清洗一下表面。2、然后用菜刀把它给切成片状。3、然后用刀背去剁肉，大家注意这里面是用的刀背。4、剁完一面以后，将肉翻过来再剁肉另一面，依然用的是刀背。5、接下来将剁好的肉放入碗中。6、加入少许的食盐。7、加入适量的淀粉以及水...
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![猪肉酱]( "猪肉酱")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料猪肉：300克;色拉油：适量;老抽：5克;葱：15克;姜：15克;蒜：30克;豆瓣酱：50克;猪肉酱的做法猪肉去掉猪毛，洗干净，切成小丁。锅中放油，油热后，倒入猪肉丁炒至出油（这里的猪肉建议用猪五花肉）再继续往锅里放姜末和蒜末（如果...
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![猪肉是红肉吗]( "猪肉是红肉吗")
- 1、猪肉属于红肉。红肉是营养学上的词,指的是在烹饪前呈现岀红色的肉。如猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳动物的肉都是红肉。红肉中含有很高的饱和脂肪。2、猪肉又名豚肉。是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物...
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![猪肉脯]( "猪肉脯")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料猪肉馅：250克;鱼露：1汤匙;酱油：1汤匙;料酒：1汤匙;白糖：1茶匙;食盐：半茶匙;鸡汁：1茶匙;蜂蜜：2汤匙;黑胡椒：适量;白芝麻：适量;猪肉脯的做法买回来的肉馅后，可以用擀面杖套上一个保鲜袋自己再砸一下至碎。放入黑胡椒...
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![酱猪肉]( "酱猪肉")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料猪肉：5千克;酱油：1千克;食盐：200克;姜：50克;葱：50克;丁香：25克;砂仁：5克;草果：3克;白芷：3克;八角：10克;茴香：3克;肉桂：25克;酱猪肉的做法将猪肉刮洗净切成，10块，放入水锅中，用旺火烧沸后，即捞至冷水中洗净。葱切段。姜...
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![猪肉的炖法 炖猪肉的方法]( "猪肉的炖法 炖猪肉的方法")
- 1、选猪五花肉切成八分的方块。2、葱块成段,姜切成片。3、先把肉块入锅炒至发白色时,放入料酒、酱油,白砂糖,再加葱、姜、大料、桂皮,稍加翻搅后,放入高汤,煮开后撇去浮沫,改用小火炖一个多小时,肉酥烂即成的。...
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![猪肉是红肉还是白肉 猪肉是红肉吗]( "猪肉是红肉还是白肉 猪肉是红肉吗")
- 1、猪肉属于红肉。红肉是营养学上的词,指的是在烹饪前呈现岀红色的肉。如猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳动物的肉都是红肉。红肉中含有很高的饱和脂肪。2、猪肉又名豚肉。是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物...
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![区分母猪肉和公猪肉的方法 如何区分母猪肉和公猪肉]( "区分母猪肉和公猪肉的方法 如何区分母猪肉和公猪肉")
- 1、看猪肉的脂肪和肉皮。正常的猪肉猪皮是白色，毛孔细致均匀，而且脂肪层颜色也是白色的，有光泽，皮薄，瘦肉里会有少许的脂肪线；而母猪由于生长周期长，产仔多，所以它的脂肪消耗大，肉皮较厚，而且很粗糙，颜色看起来是灰白色，脂肪比较薄，肉质松软。2、看猪肉里的淋巴结。正常饲养的猪，淋巴结...
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![瘦肉精猪肉和正常猪肉有什么不同 瘦肉精猪肉和正常猪肉的区别]( "瘦肉精猪肉和正常猪肉有什么不同 瘦肉精猪肉和正常猪肉的区别")
- 1、脂肪层厚度不同。瘦肉精猪因吃药生长，其皮下脂肪层明显较薄，通常不足1厘米；而正常猪在皮层和瘦肉之间会有一层脂肪，肥膘约为1cm—2cm。2、猪肉颜色不同。使用过瘦肉精的猪肉一般肉色较深、肉质鲜艳，后臀肌肉饱满突出。因此，瘦肉部分太红的，肉质就可能不正常。相反，正常的猪肉...
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![瘦肉精猪肉和正常猪肉的区别]( "瘦肉精猪肉和正常猪肉的区别")
- 1、脂肪层厚度不同。瘦肉精猪因吃药生长，其皮下脂肪层明显较薄，通常不足1厘米；而正常猪在皮层和瘦肉之间会有一层脂肪，肥膘约为1cm—2cm。2、猪肉颜色不同。使用过瘦肉精的猪肉一般肉色较深、肉质鲜艳，后臀肌肉饱满突出。因此，瘦肉部分太红的，肉质就可能不正常。相反，正常的猪肉...
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![卤猪肉的做法介绍 卤猪肉]( "卤猪肉的做法介绍 卤猪肉")
- 1、材料：猪肉2斤，老抽4大匙，料酒5大匙，冰糖5-6小颗，盐适量，八角2颗，丁香3-5颗，香叶3片，桂皮1小段，生姜1小块，干辣椒几支。2、猪肉洗净，放到容器里，加入料酒，再加入足量的清水，以漫过猪肉为准，浸泡半个小时到1个小时，以去除血水；3、锅里烧开一锅水，除盐以外的所有的材料和肉一块放下去，大火烧...
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![猪肉皮硬是不是母猪肉]( "猪肉皮硬是不是母猪肉")
- 猪肉皮硬是母猪肉，母猪皮厚且色黄，毛孔大而深，皮肉粗糙且层次分明;而健康肉猪皮较薄且色泽光滑、细白，毛孔细而浅。母猪肉脂肪较少，且瘦肉一般呈深红色，纹路粗乱，水分较少，而健康肉猪的瘦肉呈鲜红色，纹路清晰，水分较多。母猪的骨头白中透黄，粗糙老化；而健康肉猪的骨头呈乳白色，细嫩光...
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