![重庆油碟调法]( "重庆油碟调法")
- 1、香油+蒜泥+香菜（不吃香菜可不加）+葱花。这份蘸料是川系火锅的入门级蘸料。2、香油+蒜泥+香菜+葱花+蚝油。主要增加了蚝油，蚝油可以让蘸料变得更加鲜美。3、香油+适量的蒜泥+香菜+葱花+适量蚝油+一点小米椒+少许花生碎。再增加小米椒后，会为蘸料增添辣感。4、干辣椒面+花生...
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![新鲜苦菜怎么保鲜 新鲜苦菜如何保鲜]( "新鲜苦菜怎么保鲜 新鲜苦菜如何保鲜")
- 1、将苦菜洗净，撒上盐揉搓，像搓面一样。2、将揉搓好的苦菜静置15分钟，装瓶密封。3、这样苦菜可以储存很长时间。4、苦菜洗净，放在太阳下晒软。用保鲜膜包好排净空气，然后像储存萝卜一样挖个土坑埋进去。5、冬天的时候就可以挖出来吃了。...
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![怎么挑新鲜蔬菜 怎样识别菜的新鲜程度]( "怎么挑新鲜蔬菜 怎样识别菜的新鲜程度")
- 1、白菜。白菜的挑选方法很简单，只要用手放到白菜的头顶处摁一摁，感觉硬硬的很结实就OK。其次要看叶子的颜色，并不是越浓绿越好，那种发淡黄色的反而更好。扒掉白菜的几层帮，留心看是不是有褐色的丝丝，若有，可能是遭了病或者受了热，不要买。2、萝卜。萝卜主要有白萝卜、青萝卜、红...
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![小菜一碟的造句]( "小菜一碟的造句")
- 下面为您提供关于【小菜一碟的造句】内容，供您参考。1、你山峙渊羏，此事对于你来说简直是小菜一碟。2、上课时全神贯注听老师讲课，回答老师的提问就是小菜一碟。3、还有一天，你们就要踏上征程，放松，放松，再放松，想想看就要解脱了，多好的事啊，无需紧张，坦然面对，相信中考只是小菜一碟，...
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![新鲜花菜怎么保存 新鲜花菜的保存方法]( "新鲜花菜怎么保存 新鲜花菜的保存方法")
- 1、首先要挑选新鲜花椰菜，应该选紧实的,避免头部有褐色斑点活柔软的部分。2、之后要洗花椰菜,用自来水冲洗掉污垢，细菌和农药，之后把它浸在一碗热水中清洗所有的角落和缝隙。3、去掉所有叶子,可以直接丢弃绿叶,它没什么用。4、然后把花椰菜切成均匀的小菜花,这样更便于冷冻...
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![海鲜干碟怎么做 吃海鲜秘制干碟的做法]( "海鲜干碟怎么做 吃海鲜秘制干碟的做法")
- 1、干辣椒60g、花椒10g、八角4个、熟花生30g、白熟芝麻30g、食用盐1勺。2、用铁锅小火炒制，将花椒小火炒制2.5分钟，干辣椒和八角炒制3分钟；3、将所有食材入锅，慢火，采取10秒/速度10打磨；4、经过查看食材的颜色，确定可否盛出，并进行装碟食用。...
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![味碟的简介]( "味碟的简介")
- 1、味碟是用来装调料、蘸料的碟子。2、也有人用它来代指我们平时在吃火锅、饺子等食物时用来给食物调味的蘸料，这种蘸料通常以大蒜、香葱、香菜、香油、生抽、花生碎、芝麻酱等物调制而成，可分为油碟、麻碟等不同种类。...
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![咸酸味泡鲜榨菜 怎么做咸酸味泡鲜榨菜]( "咸酸味泡鲜榨菜 怎么做咸酸味泡鲜榨菜")
- 1、原料：鲜榨菜3000克，20%食盐溶液6000克，香料盐水10000克，香料包1个，白酒20克，醪糟汁20克，白糖50克。2、将新鲜榨菜洗净，沥干水分，切成1厘米厚的片，浸泡在食盐溶液中4个小时。3、将榨菜片用医用纱布包好，放在有一定斜度的干净桌面上，压上20千克的干净石板4小时。4、将榨菜片、香料包...
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![蔬菜新鲜的新鲜是什么意思]( "蔬菜新鲜的新鲜是什么意思")
- 1、“蔬菜新鲜”中的“新鲜”指蔬菜保存的特别好，从地里刚摘出来的菜，就是当天的菜没有打蔫，水分特别足，叶子特别的绿，所以我们称它为新鲜。2、不新鲜的蔬菜含水量低，形状蔫吧。新鲜蔬菜大多数都是绿色的，不新鲜的蔬菜颜色发暗、发黄还有发黑的等等。...
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![新鲜的榨菜怎么做好吃 新鲜的榨菜怎么做]( "新鲜的榨菜怎么做好吃 新鲜的榨菜怎么做")
- 1、新鲜榨菜一个、干辣椒、红椒。2、把榨菜洗去表面的杂质，然后把榨菜切厚度均匀的薄片。3、把榨菜片叠加起来，用刀切成大小均匀的条状，方便入味。4、准备一碗清水，把榨菜倒入清水中泡2分钟，不仅能把咸味冲淡，而且可以把里面沙子都泡出来。5、把泡好的榨菜冲洗干净，然后挤干净水...
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![新鲜的蔬菜怎么保存 新鲜的蔬菜如何保存]( "新鲜的蔬菜怎么保存 新鲜的蔬菜如何保存")
- 保存青菜只需要将青菜放入塑料袋里面，排干净空气再放入冰箱就可以了，具体步骤如下：将青菜放入塑料袋准备一根干净的塑料袋，将你的青菜放入到这个塑料袋里面。封好封口将这个塑料袋的封口处封好，再准备一盆清水。压干净空气将包裹好的青菜放入到水里，压干里面多余的空气，空气排干...
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![新鲜竹笋怎么去涩味 新鲜竹笋去涩味的方法]( "新鲜竹笋怎么去涩味 新鲜竹笋去涩味的方法")
- 1、用清水浸泡新鲜的笋片，用水浸泡几遍能够去除里面的涩味。2、用开水烫一烫，用开水烫也能够去除掉笋子里面的草酸，然后再进行烹饪，就不会有涩的味道。3、用水焯一遍，也能够去除苦味和涩味。4、用盐腌制食用盐腌制，能够去除笋子的苦味和涩味。5、小苏打水进行浸泡，小苏打由于是...
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![小菜一碟的意思 关于成语小菜一碟的意思]( "小菜一碟的意思 关于成语小菜一碟的意思")
- 1、成语释义犹言小事一桩。比喻微不足道的很小的一件事情，或随时都可以轻而易举对付的小事情。也作一碟小菜。2、成语用法“李先生是老广州了，按理说在广州找个地方是小菜一碟。但不久前，他在龙口西路转了半个多小时，才找到了自己要找的地方。”...
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![小菜一碟的意思]( "小菜一碟的意思")
- 1、成语释义犹言小事一桩。比喻微不足道的很小的一件事情，或随时都可以轻而易举对付的小事情。也作一碟小菜。2、成语用法“李先生是老广州了，按理说在广州找个地方是小菜一碟。但不久前，他在龙口西路转了半个多小时，才找到了自己要找的地方。”...
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![海鲜味紫菜汤的做法]( "海鲜味紫菜汤的做法")
- 1、食材：白贝300g、紫菜1小块、瘦肉90g。2、辅料：油适量、盐适量、生姜少许、淀粉适量、生抽适量。3、白贝在盐水中浸泡半小时洗净；紫菜浸泡去水；4、瘦肉切细薄片，加少许淀粉、生抽、油腌制一下；姜丝备好；5、热油锅，下姜丝爆香；6、倒入肉片稍炒；7、加水3碗烧开煮5分钟；8、然后下紫菜...
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![新鲜的榨菜介绍]( "新鲜的榨菜介绍")
- 1、炒新鲜榨菜需要焯水。2、新鲜的榨菜头本来就是带苦味的，越是嫩鲜苦味越重，而越是老苦味反而没那么重，所以一般人都是腌制榨菜头吃的。而炒榨菜头去掉苦味建议先焯水，或者提前切好了用清水冲洗浸泡，再用盐腌制出水也能降低苦味。榨菜头的吃法有很多，并且搭配不同的食材和不同...
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![酒香味泡鲜榨菜]( "酒香味泡鲜榨菜")
- 1、原料：鲜榨菜3000克，20%食盐溶液6000克，香料盐水4500克，白酒150克，醪糟汁300克，红糖50克，香料包1个，辣椒包1个，去皮大蒜200克。2、将泡菜盐水、香料包、辣椒包、红糖、白酒、醪糟汁装入泡菜坛中待用。3、将去根须、茎叶，无病虫的新鲜榨菜洗净，切成l厘米厚的片，浸泡在20%食盐溶液中4...
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![新鲜虾如何保存鲜味]( "新鲜虾如何保存鲜味")
- 1.保鲜盒冷冻法。剪掉虾须和虾枪，整齐的放在保险箱里。不需要水。盖上盒盖，确保没有缝隙。直接放入冰箱速冻。吃的时候拿一把水果刀轻轻的往下撬。这种虾的肉味和刚买的鲜虾是一样的，明年有鲜虾的时候可以保存。2.瓶子保存法。把鲜虾一只只放在空饮料瓶里，灌满水，拧紧瓶盖，放入...
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![新鲜苦菜的保存方法 新鲜苦菜如何保存]( "新鲜苦菜的保存方法 新鲜苦菜如何保存")
- 1、将新鲜的苦菜置于凉水中洗净之后，沥干净水分，放在盘中加上盐开始搅拌，等食盐都搅拌均匀之后，将苦菜腌制一段时间之后将其置于腌菜坛中加盖密封保存腌制即可。这样腌制的苦菜的时间很长，可以保证随时都可以食用的到苦菜2、将新鲜的苦菜置于清水中洗净之后沥干净水分置于阳光...
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![新鲜蔬菜有哪些品种]( "新鲜蔬菜有哪些品种")
- 白菜类蔬菜：春大白菜、夏秋大白菜、油菜、乌塌菜、菜心（菜薹）、紫菜薹、青菜等。甘蓝类蔬菜：球甘蓝、花椰菜、青花菜、紫甘蓝、羽衣甘蓝、抱子甘蓝、芥蓝等。芥菜类蔬菜：根芥菜、叶芥菜、茎芥菜等。绿叶蔬菜：越冬菠菜、夏菠菜、芹菜、叶用莴苣、莴苣、莴笋、蕹菜、莙荙菜、苋菜...
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![看菜下碟还是看碟下菜]( "看菜下碟还是看碟下菜")
- 1、看菜下碟还是看碟下菜：是看碟下菜。看什么人说什么话做什么事，和见风使舵意思相近，接近中性词。2、根据不同的人；是把做好的菜端来放在桌子上；一般都是用此话的引申义，比喻不能一视同仁、待人因人而异，根据不同的人给予不同的待遇。3、出自清·曹雪芹《红楼梦》第六十回：“我...
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![新鲜野菜的保存方法 新鲜野菜如何保存]( "新鲜野菜的保存方法 新鲜野菜如何保存")
- 1、冷冻。冷冻之前先清理烂叶和泥土，清洗干净后在放置开水中焯水一分钟。然后立马捞出来放入网筛里面控干水分，晾干之后就可整齐的存放在保鲜袋里面，再放到冰箱进行冷冻即可。2、盐渍。将洗净的野菜码放在刷洗干净的坛子里，码一层野菜撒一层比较粗的大粒盐，这样弄完后再用鹅卵...
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![看碟下菜还是看菜下碟]( "看碟下菜还是看菜下碟")
- 1、看碟下菜。看什么人说什么话做什么事，和见风使舵意思相近，接近中性词。根据不同的人；是把做好的菜端来放在桌子上；一般都是用此话的引申义，比喻不能一视同仁、待人因人而异，根据不同的人给予不同的待遇。2、出自清·曹雪芹《红楼梦》第六十回：“我家里下三等奴才也比你高贵些...
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![海鲜味紫菜汤怎么做 海鲜味紫菜汤的做法]( "海鲜味紫菜汤怎么做 海鲜味紫菜汤的做法")
- 1、食材：白贝300g、紫菜1小块、瘦肉90g。2、辅料：油适量、盐适量、生姜少许、淀粉适量、生抽适量。3、白贝在盐水中浸泡半小时洗净；紫菜浸泡去水；4、瘦肉切细薄片，加少许淀粉、生抽、油腌制一下；姜丝备好；5、热油锅，下姜丝爆香；6、倒入肉片稍炒；7、加水3碗烧开煮5分钟；8、然后下紫菜...
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![锦绣六味碟是什么菜]( "锦绣六味碟是什么菜")
- 锦绣六味碟是：鲜椒螺片、红油鸭舌、怪味鸡丝、冷吃牛肉、珊瑚雪莲、糊辣儿菜。锦绣六味碟一般是指宴会上，宴席开始前摆放的六碟凉菜，各地生活习俗的不同和随着时代变化，六味凉菜也各不相同。小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：还有不到半个月的时间就过年了，2015年年夜...
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