![宽窄巷子串串]( "宽窄巷子串串")
- 宽窄巷子串串是成都特色小吃之一，由串串和宽窄巷子合成的食品名。串串是成都火锅中的一种食材，用筷子在串上挑选喜欢的食材，放入锅中煮熟，再蘸上喜欢的酱料就可以食用。而宽窄巷子则是成都市区内著名的景点之一，地处成都市锦江区，以保留了清代成都的传统民居建筑和园林风貌而著...
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![酸辣毛肚的家常做法 酸辣毛肚怎么做]( "酸辣毛肚的家常做法 酸辣毛肚怎么做")
- 1、食材：毛肚适量、泡小米辣、鲜小米辣、姜葱蒜、白醋、料酒、盐、花椒油、香油。2、毛肚切丝加姜葱料酒焯水。3、热锅下油，3成油温，姜蒜片炒香出味，下泡小米辣，鲜小米辣，掺鲜汤烧开下毛肚。4、接着调味，白醋，料酒，盐，花椒油，香油，试味，出锅即可。...
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![辣椒炒毛肚做法]( "辣椒炒毛肚做法")
- 1、原料：毛肚、葱、姜、蒜、青椒、洋葱、香菜、花椒、红辣椒段、油、糖、豆瓣酱、酱油、剁椒。2、做法步骤：（1）所需配料准备就绪。（2）毛肚切条状，入开水锅汆烫四五秒即可捞出过凉。（3）所有配料均改刀备用。（4）过凉后的毛肚筋道十足。（5）锅中入油烧热倒入红辣椒和花椒炒香，依次加入青椒...
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![毛豆卤味怎么做 麻辣卤毛豆怎么做]( "毛豆卤味怎么做 麻辣卤毛豆怎么做")
- 1、食材：毛豆1斤、香料适量、蒜适量、酱油适量、蚝油适量、陈醋适量、姜适量。2、首先挑选新鲜的毛豆，色泽新鲜一点的，用剪刀剪去毛豆的两端。3、接下来就是把毛豆清洗干净，之后装盘备用。4、将香料准备好，香叶，花椒，桂皮，八角，蒜和姜也切好备用，所有香料入锅之前稍微浸泡清洗一下...
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![毛肚怎么做最香 制作香辣毛肚的方法]( "毛肚怎么做最香 制作香辣毛肚的方法")
- 1、主料：毛肚(200克)。2、调料：火锅底料(半袋)、洋葱(1小个)、青、红椒(各1个)、蒜(3瓣)、姜(小块)、料酒(1匙)、油、盐、生抽、味精(适量)。3、毛肚洗净，切成片，放沸水中焯熟，用凉开水浸凉。4、韭菜洗净，放沸水中烫一下，将毛肚扎成把。摆在盘中。5、蒜茸、熟芝麻、盐、味精、白...
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![牛肚的卤法 如何卤制牛肚]( "牛肚的卤法 如何卤制牛肚")
- 1、将买来的牛肚用热水洗干净，背面的肥肉一定要剔除，要不就有异味。再切成一寸宽的长方形块状。2、把牛肚放进沙罐。然后准备调料和辅料。倒入水适量，加料酒，醋，酱油，白糖，盐，味精。这些都是根据自己口味加量。自制一个小布包，长宽约一寸左右，留一边活口，用绳线收拉活口。这是装辅料...
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![卤毛肚怎么做]( "卤毛肚怎么做")
- 1、卤料：葱，姜，八角，花椒，草果，丁香，老抽，生抽，干辣椒，糖，料酒，水。2、将毛肚洗净，放入滚水中氽烫一下，捞起沥干备用。3、将所有的卤料放入锅里，大火煮滚，转小火煮15分钟让香料味释放出来。4、放入毛肚卤煮15分钟关火，让毛肚浸泡在卤汤里，吃的时候再取出切丝摆盘即可。...
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![制作香辣毛肚的方法]( "制作香辣毛肚的方法")
- 1、主料：毛肚(200克)。2、调料：火锅底料(半袋)、洋葱(1小个)、青、红椒(各1个)、蒜(3瓣)、姜(小块)、料酒(1匙)、油、盐、生抽、味精(适量)。3、毛肚洗净，切成片，放沸水中焯熟，用凉开水浸凉。4、韭菜洗净，放沸水中烫一下，将毛肚扎成把。摆在盘中。5、蒜茸、熟芝麻、盐、味精、白...
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![香辣涮毛肚的家常做法]( "香辣涮毛肚的家常做法")
- 1、主料：毛肚适量、青菜适量、菌类适量、豆皮适量。2、辅料：红油底料适量、味精2克、郫县豆瓣酱适量、干辣椒10克、麻椒10克、香叶5克、葱段七八段、姜片七八片、油30克、盐5克。3、毛肚需用热水焯一下。4、油烧热后改小火，把配料放进去翻炒，放盐和味精。5、炒好后添热水开锅...
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![酸辣毛肚的家常做法]( "酸辣毛肚的家常做法")
- 1、食材：毛肚适量、泡小米辣、鲜小米辣、姜葱蒜、白醋、料酒、盐、花椒油、香油。2、毛肚切丝加姜葱料酒焯水。3、热锅下油，3成油温，姜蒜片炒香出味，下泡小米辣，鲜小米辣，掺鲜汤烧开下毛肚。4、接着调味，白醋，料酒，盐，花椒油，香油，试味，出锅即可。...
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![麻辣毛肚涮涮锅 怎么做麻辣毛肚涮涮锅]( "麻辣毛肚涮涮锅 怎么做麻辣毛肚涮涮锅")
- 1、准备汤底：1罐，鸡粉少许，水4罐，火锅料：3片，蒜苗1根，鸭血1块，毛肚1盘，金针菇1把。先将全部的火锅料洗净。2、鸭血切块状；高丽菜剥成适当大小的块状；蒜苗切段；金针菇去尾备用。3、取一锅，放入汤底材料以大火煮开，再加入作法2的鸭血块后转中小火煮约10分钟。4、待作法3的汤煮滚后，放入牛...
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![麻辣卤毛豆怎么做]( "麻辣卤毛豆怎么做")
- 1、食材：毛豆1斤、香料适量、蒜适量、酱油适量、蚝油适量、陈醋适量、姜适量。2、首先挑选新鲜的毛豆，色泽新鲜一点的，用剪刀剪去毛豆的两端。3、接下来就是把毛豆清洗干净，之后装盘备用。4、将香料准备好，香叶，花椒，桂皮，八角，蒜和姜也切好备用，所有香料入锅之前稍微浸泡清洗一下...
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![酸辣毛肚的做法]( "酸辣毛肚的做法")
- 1、主料准备好之后再来准备一些辅料，将小米椒和泡的野山椒切成辣椒圈，再来准备一些我适量的蒜蓉，姜末，香菜一起放入碗中，里面还要加入适量的盐，白糖，鸡精，生抽，香醋和蒸鱼豆豉，这些食材都放完之后还要再来一些蚝油，水，花椒和小磨香油，最后加入适量的红油，搅拌均匀成味备用！2、锅中水烧开...
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![火辣卤毛豆怎么做 火辣卤毛豆教程]( "火辣卤毛豆怎么做 火辣卤毛豆教程")
- 1、毛豆洗净剪去一角。2、毛豆、干红辣椒、卤料包放入电饭煲倒入没过毛豆的水，盐适量，味精适量，煮十分钟。3、煮好的毛豆捞出来。4、锅烧热倒入少量植物油，大蒜籽红油辣椒炒香，放毛豆，再放生抽、蒸鱼油调味继续翻炒两分钟。5、倒入卤水，大火煮五分钟，小火收汁，起锅的时候加点陈醋...
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![卤毛肚怎么做 卤毛肚的做法]( "卤毛肚怎么做 卤毛肚的做法")
- 1、卤料：葱，姜，八角，花椒，草果，丁香，老抽，生抽，干辣椒，糖，料酒，水。2、将毛肚洗净，放入滚水中氽烫一下，捞起沥干备用。3、将所有的卤料放入锅里，大火煮滚，转小火煮15分钟让香料味释放出来。4、放入毛肚卤煮15分钟关火，让毛肚浸泡在卤汤里，吃的时候再取出切丝摆盘即可。...
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![酸辣毛肚的做法 酸辣毛肚怎么做]( "酸辣毛肚的做法 酸辣毛肚怎么做")
- 1、主料准备好之后再来准备一些辅料，将小米椒和泡的野山椒切成辣椒圈，再来准备一些我适量的蒜蓉，姜末，香菜一起放入碗中，里面还要加入适量的盐，白糖，鸡精，生抽，香醋和蒸鱼豆豉，这些食材都放完之后还要再来一些蚝油，水，花椒和小磨香油，最后加入适量的红油，搅拌均匀成味备用！2、锅中水烧开...
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![卤毛肚的做法]( "卤毛肚的做法")
- 1、卤料：葱，姜，八角，花椒，草果，丁香，老抽，生抽，干辣椒，糖，料酒，水。2、将毛肚洗净，放入滚水中氽烫一下，捞起沥干备用。3、将所有的卤料放入锅里，大火煮滚，转小火煮15分钟让香料味释放出来。4、放入毛肚卤煮15分钟关火，让毛肚浸泡在卤汤里，吃的时候再取出切丝摆盘即可。...
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![素毛肚原料]( "素毛肚原料")
- 1、素毛肚是使用魔芋精粉制作的，魔芋精粉含有的主要成分是葡甘露聚糖与可溶性膳食纤维，这种食物在日韩非常流行。2、魔芋是一种植物，只是制成了毛肚的型状，有毛肚的口感，仿荤类素食制品含有较多的防腐剂，还需要添加凝胶才能塑形。...
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![毛肚辣条怎么做 这样做的毛肚最好吃]( "毛肚辣条怎么做 这样做的毛肚最好吃")
- 1、准备原材料素毛肚（魔芋），买回家洗干净，热水抄下，煮开锅就行，抄完了捞出来，投个凉水，沥干水分后中间切一刀，切成小条条状，这样吃着方便，而且容易入味。2、先做个油辣子，准备材料也比较简单，葱姜蒜，花椒大料，都是家里方便的食材。3、准备的辣子配方，辣椒粉+孜然+糖+盐+芝麻，盐少许，糖可以...
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![素毛肚是什么做的 素毛肚原料]( "素毛肚是什么做的 素毛肚原料")
- 1、素毛肚是使用魔芋精粉制作的，魔芋精粉含有的主要成分是葡甘露聚糖与可溶性膳食纤维，这种食物在日韩非常流行。2、魔芋是一种植物，只是制成了毛肚的型状，有毛肚的口感，仿荤类素食制品含有较多的防腐剂，还需要添加凝胶才能塑形。...
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![火锅毛肚的原料]( "火锅毛肚的原料")
- 1、毛肚火锅是重庆市与达州市的一道传统名菜，属于川菜下河帮系，其主要食材是毛肚、牛肝、牛腰等，原料多样，味鲜麻辣，汤汁浓醇，食者可自烫自食，别有风味。2、毛肚火锅，用料、用味独具特色。火锅底料味重麻辣，即是在数九寒冬，食之也会浑身发热。这种火锅的另一特色是盛夏季节也同样受...
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![香辣涮毛肚的家常做法怎么做香辣涮毛肚]( "香辣涮毛肚的家常做法怎么做香辣涮毛肚")
- 1、主料：毛肚适量、青菜适量、菌类适量、豆皮适量。2、辅料：红油底料适量、味精2克、郫县豆瓣酱适量、干辣椒10克、麻椒10克、香叶5克、葱段七八段、姜片七八片、油30克、盐5克。3、毛肚需用热水焯一下。4、油烧热后改小火，把配料放进去翻炒，放盐和味精。5、炒好后添热水开锅...
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![火辣卤毛豆怎么做]( "火辣卤毛豆怎么做")
- 1、毛豆洗净剪去一角。2、毛豆、干红辣椒、卤料包放入电饭煲倒入没过毛豆的水，盐适量，味精适量，煮十分钟。3、煮好的毛豆捞出来。4、锅烧热倒入少量植物油，大蒜籽红油辣椒炒香，放毛豆，再放生抽、蒸鱼油调味继续翻炒两分钟。5、倒入卤水，大火煮五分钟，小火收汁，起锅的时候加点陈醋...
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![火辣卤毛豆教程]( "火辣卤毛豆教程")
- 1、毛豆洗净剪去一角。2、毛豆、干红辣椒、卤料包放入电饭煲倒入没过毛豆的水，盐适量，味精适量，煮十分钟。3、煮好的毛豆捞出来。4、锅烧热倒入少量植物油，大蒜籽红油辣椒炒香，放毛豆，再放生抽、蒸鱼油调味继续翻炒两分钟。5、倒入卤水，大火煮五分钟，小火收汁，起锅的时候加点陈醋...
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![毛肚辣条怎么做]( "毛肚辣条怎么做")
- 1、准备原材料素毛肚（魔芋），买回家洗干净，热水抄下，煮开锅就行，抄完了捞出来，投个凉水，沥干水分后中间切一刀，切成小条条状，这样吃着方便，而且容易入味。2、先做个油辣子，准备材料也比较简单，葱姜蒜，花椒大料，都是家里方便的食材。3、准备的辣子配方，辣椒粉+孜然+糖+盐+芝麻，盐少许，糖可以...
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