![肉沫炖豆腐]( "肉沫炖豆腐")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料豆腐：适量;猪肉馅：适量;葱：少许;白糖：少许;红椒：少许;豆豉：少许;老抽：少许;料酒：少许;柿子椒：少许;肉沫炖豆腐的做法将豆腐切成约0.5厘米厚度的三角形平底锅内倒油放入切好的豆腐将豆腐两面煎黄煎好的豆腐装盘备...
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![清炖猪肉 炖猪肉怎么炖好吃]( "清炖猪肉 炖猪肉怎么炖好吃")
- 1、首先，选择新鲜的前腿肉，猪肉切小块。2、用开水绰一下，去掉泡沫，然后用清水洗干净。3、肉切片，稍微薄一些，这样熟起来也快一些。4、家里有黄豆酱的话，建议用黄豆酱将肉腌制10-20分钟，这样肉会更入味。5、大葱、生姜、大蒜切好备用。6、下油入锅，然后倒入配料提香，翻炒约1分钟后，倒...
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![肉沫怎么剁碎]( "肉沫怎么剁碎")
- 肉沫剁碎方法如下：1、把准备好的肉取出来，将肉放到一个大盆中，加入适量清水，将肉清洗浸泡一下，浸泡一下之后，里面的血水就会出来，做出来的肉馅吃起来就没有任何腥味了，而且吃起来口感也会变得比较滑嫩，然后再将肉清洗干净。2、等到肉表面没有什么水分的时候咱们将其放到案板上，然后...
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![炖肉怎么炖]( "炖肉怎么炖")
- 1、用料：准备猪前腿肉800克、植物油一勺、老抽一勺料、酒二勺、陈醋一勺、大料适量、花椒适量、姜适量、盐一勺、毛葱适量。2、做法：猪肉洗净切块。热油下毛葱和大蒜爆锅，倒肉翻炒至变色，加老抽和生抽、料酒、陈醋除腥。3、翻炒到猪肉没有血色了，加大料和花椒桂皮。加水，上盖锅...
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![肉沫豆角怎么做]( "肉沫豆角怎么做")
- 主料：长豆角半斤、肉末适量。辅料：姜蒜少许、香葱两根、食盐适量、剁椒酱少许、鸡精少许、黑胡椒粉少许、生抽少许、干辣椒节少许、大豆色拉油适量。做法：１、长豆角洗净切小段。２、将准备好的猪肉剁成肉末，姜蒜切末，香葱切段，干辣椒切段。３、肉末加少许生抽和生粉腌制片刻。４、锅内...
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![肉末和肉沫的区别 肉末和肉沫有什么区别]( "肉末和肉沫的区别 肉末和肉沫有什么区别")
- 1、肉末是用肉绞成肉末，肉沫是煮肉时水上面溧的一层沫，肉未能食用，肉沫不能食用应用产子能出去扔掉。肉末是有比较大的颗粒，而肉沫则是呈现液体状态。2、在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的...
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![炖肉放什么 炖肉放啥]( "炖肉放什么 炖肉放啥")
- 1、冰糖。在炖肉的时候我们肯定是需要放入冰糖的，因为冰糖可以很好的去除肉当中的腥味，而且冰糖本身是有提鲜的作用的，所以我们在炖肉的时候可以加入少量的冰糖。当然如果没有冰糖的话也可以用白砂糖来代替，或者很多人不能过多的摄入糖分也可以用木糖醇来代替，而这些糖都会有...
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![肉沫茄子做法]( "肉沫茄子做法")
- 1、茄子一条洗净备用。2、切滚刀块，放少许盐淹10分钟，再用水冲洗干净。3、猪肉剁碎备用。4、用少许肉沫加入少许盐，酱油，胡椒粉淹入味。5、锅热倒入适量油。6、放入茄子煎炒一会，炒至软熟，盛起来备用。7、锅留底油放入蒜头爆香。8、倒入肉沫炒熟。9、再倒入刚才炒好的茄子。10...
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![炖牛肉老出沫子是怎么回事]( "炖牛肉老出沫子是怎么回事")
- 肉质的东西多少都是会出一些沫的，出沫是因为肉里含有杂质和一些有害物质。用温度不高的温水浸泡30分钟，因为稍微有点温度，肉里的血扩散得也快，肉质纤维也能松开，里面的血水会渗出来！可以用清水煮肉至5~6分熟，并将沫用勺子舀出，然后再跟其他材料烹调即可，推荐烹煮的时候用中~小火炖...
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![青椒炒肉沫做法]( "青椒炒肉沫做法")
- 1、材料：绞肉20克,青椒半颗,黄椒半颗,蒜末适量,盐适量。2、起油锅油热绞肉入锅炒炒到熟粒粒分明那样再加蒜末炒淋少许酒(不加也行随性)；3、青椒黄椒切粒加入快炒椒类不用炒太久加入适量盐即可。...
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![炖肉怎么做 如何炖肉]( "炖肉怎么做 如何炖肉")
- 1、猪五花切大块，要大一点，因为会缩，洗净后，加一片姜和葱，冷水下锅煮透捞出，控干水分。2、锅里放上油，烧热后转中火，把肉放进去煎到金黄色，盛出备用。3、刚才的炖锅洗净，重新加水600毫升，加入盐以外的所有调料，水位要没过肉至少一个半指关节，自行加减水量，加好盖子，烧开后转小火炖90分钟...
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![肉末和肉沫的区别]( "肉末和肉沫的区别")
- 1、肉末是用肉绞成肉末，肉沫是煮肉时水上面溧的一层沫，肉未能食用，肉沫不能食用应用产子能出去扔掉。肉末是有比较大的颗粒，而肉沫则是呈现液体状态。2、在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的...
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![贵州猪肉肉沫粉怎么做]( "贵州猪肉肉沫粉怎么做")
- 主料：粉丝1把，猪肉馅1小碗，姜1块，蒜3瓣，料酒1小勺，生抽1小勺，辣椒油适量，小葱2棵，豆豉1大勺，高汤2汤勺，白糖1小勺；做法：1、干粉丝凉水泡软，肉末馅加入盐，生抽和料酒搅拌均匀，姜蒜葱切成细末，豆豉切成细末肉末粉丝；2、锅中加入红辣椒油，加入姜葱蒜、豆豉末煸炒，炒出香味后加入肉末一起煸炒肉末...
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![粉蒸肉沫的做法]( "粉蒸肉沫的做法")
- 1、首先需要将五花肉洗净切块。2、加入姜丝、生抽、食盐腌制，放入蒸肉粉搅拌均匀，腌制15分钟。3、起锅烧水，水开后将粉蒸肉放入锅中蒸制30分钟。4、出锅后将碗倒扣在盘子上，淋上少许香油、葱花和小米辣即可食用。...
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![肉沫蒸蛋]( "肉沫蒸蛋")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鸡蛋：3个;猪肉馅：适量;姜：适量;葱：适量;生抽：适量;食盐：少许;色拉油：适量;水：适量;肉沫蒸蛋的做法准备材料。（超市买来的新鲜肉沫，放入冰箱冷冻之前，用保鲜袋分装出每次的用量，再用手掌压扁冷冻起来，下次使用时用冷...
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![炖羊肉怎么炖 炖羊肉的做法]( "炖羊肉怎么炖 炖羊肉的做法")
- 1、先要将羊肉剁成2.5厘米见方的块，姜用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切段；青萝卜切两半；2、羊肉用开水氽去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水（以没过羊肉为限），再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水（盆的下部分应泡在水中）。3、盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃...
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![炖肉炖多久]( "炖肉炖多久")
- 炖肉的时间视肉类而定。炖猪肉需要1个小时左右；炖牛肉需要2-3个小时；炖羊肉需要2个小时左右；炖鸡肉需要1小时；炖鸭肉用高压锅需要2小时左右，用普通锅炖鸭子需要2小时。所有的肉类炖煮时可适当增减时间。猪肉切得太厚的话就要煮久一点，大概要15分钟就熟了。如果想要汤有肉味的话...
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![肉末和肉沫有什么区别]( "肉末和肉沫有什么区别")
- 1、肉末是用肉绞成肉末，肉沫是煮肉时水上面溧的一层沫，肉未能食用，肉沫不能食用应用产子能出去扔掉。肉末是有比较大的颗粒，而肉沫则是呈现液体状态。2、在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的...
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![肉沫豆腐]( "肉沫豆腐")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料北豆腐：1块;黑木耳:10朵;猪肉馅:150克;榨菜:半袋;葱：适量;姜：适量;生抽：适量;老抽：适量;白糖：少许;鸡精：少许;料酒：适量;胡椒粉：适量;水淀粉：适量;香油：适量;肉沫豆腐的做法锅内热油，三成热时，放入葱姜末，以中火煸香...
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![肉沫茄子怎么做]( "肉沫茄子怎么做")
- 1、所需食材：茄子2根，猪肉糜200g，生抽1勺，蚝油1勺，白糖1勺，玉米淀粉1勺2、，郫县豆瓣酱1勺，葱10克，姜5克，蒜2瓣。3、茄子去皮。切成小条。上锅蒸5分钟，捞出备用。4、碗中加入淀粉，白糖，生抽，蚝油，再加入小半碗水搅拌均匀。5、锅中倒油，先将肉沫炒散。6、倒入葱姜蒜炒香。再加入1勺郫县豆瓣...
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![瘦肉沫如何做好吃 瘦肉沫怎么做好吃]( "瘦肉沫如何做好吃 瘦肉沫怎么做好吃")
- 1、食材：金针菇400克、剁椒1汤匙、瘦肉沫50克、大蒜头4瓣、生抽2汤匙、胡椒粉少许、盐3克、虾粉少许、葱少许。2、蒜剁成泥备用，金针菇去除根部，洗净撕成小条备用。3、锅内加水并放几滴食用油和1克盐烧开，把金针菇下锅煮软后捞出备用。4、热锅热油，放入蒜泥炒香后加1汤匙的剁...
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![怎样去除炖肉的沫子]( "怎样去除炖肉的沫子")
- 1、肉类炖煮前，切好后，冷水下锅，等水开后，捞出肉类，不管是牛羊肉还是猪肉排骨都一样，再换一锅水炖即可；2、把肉放进冷水里，等有声音响但是完全没滚开的同时，拿勺子慢慢的从上面掠走就可以。可使用一种不锈钢的网状漏勺，网比较密，水可以漏下去，泡沫会留着；3、煮肉时可以在锅中放几块切...
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![炖肉怎么炖 炖肉的做法]( "炖肉怎么炖 炖肉的做法")
- 1、用料：准备猪前腿肉800克、植物油一勺、老抽一勺料、酒二勺、陈醋一勺、大料适量、花椒适量、姜适量、盐一勺、毛葱适量。2、做法：猪肉洗净切块。热油下毛葱和大蒜爆锅，倒肉翻炒至变色，加老抽和生抽、料酒、陈醋除腥。3、翻炒到猪肉没有血色了，加大料和花椒桂皮。加水，上盖锅...
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![肉沫茄子]( "肉沫茄子")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料茄子：适量;猪肉：(末)适量;红椒：适量;姜：少许;蒜：适量;酱油：少许;料酒：适量;食盐：少许;白糖：少许;鸡粉：少许;淀粉：适量;肉沫茄子的做法茄子去皮切成条，放加了盐的清水里稍加浸泡肉末加少许盐，酱油，料酒，生粉调匀稍腌红...
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![肉沫豆腐蛋羹]( "肉沫豆腐蛋羹")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鸡蛋：3个;内酯豆腐：1块;猪肉：1块;姜：1块;小葱：2根;食盐：1小勺;酱油：1小勺;料酒：1小勺;白胡椒粉：少许;蒸鱼豉油：1小勺;植物油：1汤勺;肉沫豆腐蛋羹的做法豆腐半块，切薄片，正反两面洒少许盐，腌10分钟入味。另外一碗，抹薄...
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