肉沫茄子
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这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
材料
茄子:适量;猪肉:(末)适量; 红椒:适量;姜:少许;蒜:适量;酱油:少许;料酒:适量;食盐:少许;白糖:少许;鸡粉:少许;淀粉:适量;
肉沫茄子的做法
茄子去皮切成条,放加了盐的清水里稍加浸泡
肉末加少许盐,酱油,料酒,生粉调匀稍腌
红椒切丁,姜,蒜切末
茄条捞出挤干水份备用
热锅上油,油热后下姜蒜末爆香,下肉末翻炒至变色
下茄条翻炒,茄子烧软后,加酱油上色,倒入切好的红椒丁炒匀
调入少许盐,白糖,鸡粉提味,撒上葱花即可
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