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关于咸蛋的精选

咸蛋黄可以做成什么美食呢

  • 咸蛋黄可以做成什么美食呢

  • 1、咸蛋黄可以做咸蛋黄炒小黄鱼。2、材料：咸蛋2只、盐2小勺、淀粉2小勺、油20克、糖适量。3、做法：小黄鱼洗净，裹上一层淀粉，咸蛋黄切碎。4、锅中放油烧至五六成热，放入小黄鱼，炸至熟。5、捞出控油，锅内留底油，将切碎的蛋黄放入锅中，小火炒至起泡，一定要小火，蛋黄易糊，加入小黄鱼快速...
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咸蛋黄迷你小桃酥 咸蛋黄迷你小桃酥怎么制作

  • 咸蛋黄迷你小桃酥 咸蛋黄迷你小桃酥怎么制作

  • 1、原料：蛋黄调味料30克、低筋面粉140克、玉米油80克、鸡蛋一个、白糖60克、泡打粉2克、小苏打1克。2、把糖，油，鸡蛋放入盆中隔热水打均匀，把面粉和泡打粉，小苏打拌匀然后筛入盆中在放入30克咸蛋黄风味调味料拌匀。3、分成16份，每份22克，用月饼模具压一下，然后在中间用大拇指按一...
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咸蛋枸杞叶汤

  • 咸蛋枸杞叶汤

  • 1、材料：枸杞叶（带梗）、400克瘦肉、150克咸蛋、1个姜、2片水、6碗调味料、油3汤匙、生粉1/2汤匙、生抽1汤匙、盐适量。2、摘下枸杞叶，反复清洗多次；3、咸蛋磕到碗里，取出蛋黄，切半，蛋白拌匀；4、瘦肉洗净，切薄片，用1汤匙油、1/2汤匙生粉、1汤匙生抽和少许盐拌匀腌好；5、煮沸清水，放2汤...
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新鲜咸蛋怎么保存

  • 新鲜咸蛋怎么保存

  • 1、如果是夏季气温比较高的时候，应将咸鸭蛋放进冰箱冷藏室里存储，而不可放入冷冻室，这是因为经过冷冻的鸭蛋口感会变得差，吃上去很不好吃，因此一般只需要放在冰箱上层冷藏室就可以了。2、如果在冬季气温比较低的时候，可将熟鸭蛋放在阴凉、干燥、通风的地方就可以了（比如厨房储藏...
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咸蛋黄怎么做好吃

  • 咸蛋黄怎么做好吃

  • 1、豆腐切成小块，用放入少量盐的开水泡上五分钟。2、沥干水分。3、将咸蛋黄放入保鲜碗，用高火打一分钟。4、趁热用勺子压成泥沙状。5、在淀粉中加入适量的水，盐和胡椒粉，搅拌均匀后成水淀粉糊。6、起锅热油，炒香姜末，然后将咸蛋黄放进去翻炒。7、小火慢慢炒至起气泡，再加入蟹肉...
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咸蛋黄的美味家常做法

  • 咸蛋黄的美味家常做法

  • 1、咸鸭蛋黄属于调味品，经常用于烹饪中，可以用来增添风味。以下是几个可以利用咸鸭蛋黄提味的菜肴：2、拌豆腐：将鲜豆腐切成小块，淋上一勺热油，再用葱花、盐和烤熟的咸鸭蛋黄碎拌匀即可。3、煮面：在做汤底的时候，可以加入破碎的咸鸭蛋黄，增添鲜味和口感。4、炒虾仁：在油热后加入葱姜...
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怎样做咸蛋饼 如何制作呢

  • 怎样做咸蛋饼 如何制作呢

  • 1、熟咸鸭蛋剥出的咸蛋黄，把咸蛋黄用刀碾压成泥，把咸蛋黄和25克橄榄油的油一起放入盆里，充分搅拌至融和筛入低筋粉50g和成油酥面团，剩下的材料混合均匀，和成面团。2、把两种面团和好盖上潮湿的屉布饧1小时以上。3、把面皮擀开，包裹中蛋黄酥的面团，先用擀面杖压开，然后再擀开。4、...
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咸鸭蛋应该怎么挑 如何鉴别咸蛋的质量

  • 咸鸭蛋应该怎么挑 如何鉴别咸蛋的质量

  • 1、咸鸭蛋的表面光亮，颜色均一，无黑色的斑点，表面无裂纹，蛋的两端无大的空洞现象，每个蛋的重量大约70克左右，鸭蛋太大或太小也不代表质量就好，也不要误认为双黄蛋的质量或营养比单黄的高。2、把鸭蛋打破以后，蛋白洁白如玉，嫩白且有弹性，蛋黄与蛋白结合处明显，没有过渡阶段的黑边现象...
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如何用咸蛋黄制作美食

  • 如何用咸蛋黄制作美食

  • 1、咸蛋黄可以和南瓜一起炒，首先南瓜需要先切成条状。2、取蛋黄，表面喷上白洒入烤箱180度烤5分钟，烤好的咸蛋黄用勺子碾碎备用。3、取半锅清水烧开，放入南瓜条煮两分钟，捞出把水倒掉。4、热锅放油，倒入咸蛋黄碎末，中火翻炒出泡沫，倒入南瓜条翻炒，让咸蛋黄均匀裹在南瓜上即可，不需要...
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咸蛋能不能煎着吃

  • 咸蛋能不能煎着吃

  • 1、生咸鸭蛋能像鸡蛋那样油煎。2、咸鸭蛋油煎的做法：先将咸鸭蛋用清水煮熟，煮鸭蛋的同时可以将需要的配料切好备用，干辣椒切段，姜切丝，蒜切末。待鸭蛋煮熟剥壳后，切成想要的形状都可以，这个没啥特别要求，然后锅内烧油准备入配料爆香，煸炒个1-2分，待有蒜香飘出来即可放入鸭蛋入锅，煎...
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怎样用咸蛋黄做美食

  • 怎样用咸蛋黄做美食

  • 1、咸蛋黄可以和南瓜一起炒，首先南瓜需要先切成条状。2、取蛋黄，表面喷上白洒入烤箱180度烤5分钟，烤好的咸蛋黄用勺子碾碎备用。3、取半锅清水烧开，放入南瓜条煮两分钟，捞出把水倒掉。4、热锅放油，倒入咸蛋黄碎末，中火翻炒出泡沫，倒入南瓜条翻炒，让咸蛋黄均匀裹在南瓜上即可，不需要...
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家庭自制咸蛋黄四喜团子

  • 家庭自制咸蛋黄四喜团子

  • 1、用料：猪肉300克、咸蛋黄12个、鸡蛋1个、西兰花300克、大葱1段、姜1块、黑胡椒粉3克、蚝油30克、酱油30克、淀粉30克、盐2克、凉水少许、油适量、香葱1根。2、肥瘦三七成的猪肉切2-3公分的丁。3、用肉丁放入绞肉机，通过时间长短来控制粗细度。4、肉丁被绞成米粒大小的肉...
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咸蛋黄茄子

  • 咸蛋黄茄子

  • 1、主料：茄子500克。2、配料：盐蛋黄6个，尖椒20克。3、调料：植物油1000克（实耗50克），精盐2克，味精3克，大蒜子10克，葱10克，香油5克，湿淀粉5克，鲜汤20克。4、茄子去皮切成4厘米长，1厘米见方的条；盐蛋黄用刀压扁，改成1厘米见方的块；尖椒切圈；大蒜子切末；葱切段。5、锅置旺火上，入油烧至六成热，下入...
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咸蛋黄裹虾做法窍门 怎样做咸蛋黄裹虾

  • 咸蛋黄裹虾做法窍门 怎样做咸蛋黄裹虾

  • 1、咸蛋黄40克，虾仁200克，玉米50克，玉米淀粉30克，油10克，盐3克，水5克。2、虾去虾线，剥壳。用盐腌一会。3、玉米粒沥干水备用。4、热油倒入玉米翻炒到金黄色。盛起来备用。5、锅里热油虾仁翻炒到变色微卷，盛起来备用。6、咸蛋只取蛋黄，加一羹玉米淀粉一点油，压成泥。7、锅里热油，倒入...
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紫薯麻薯咸蛋黄肉松软欧的做法

  • 紫薯麻薯咸蛋黄肉松软欧的做法

  • 1、高筋面粉260克，鸡蛋1个约60克，酵母4克，牛奶120克，糖40克，黄油25克，盐3克，糯米粉75克，玉米粉20克，糖20克，牛奶120克，黄油10克，熟咸蛋5个，肉松50克，美乃滋20克，紫薯120克，炼乳20克，黄油5克。2、将面包体材料除黄油外的所有食材放入主锅，20秒/速度3混合，检查面团干湿程度。设定3分钟揉面，加入...
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咸蛋豆腐的做法

  • 咸蛋豆腐的做法

  • 1、咸鸭蛋2只，嫩豆腐，火腿肠一根，蒜苗或葱一根，淀粉适量，清水。2、咸鸭蛋和火腿肠切小粒，豆腐洗净切小块。3、烧开水加入一小勺盐，放入豆腐焯水后，捞出沥干。4、热锅放油，放入咸蛋碎和火腿肠碎炒香至咸蛋出油。5、加入一小碗清水烧开。6、加入豆腐块焖煮。7、根据自己口味添加盐和...
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蛋黄酱是咸蛋黄的味道吗

  • 蛋黄酱是咸蛋黄的味道吗

  • 蛋黄酱基础味是甜香的，味道有点酸，口感像黄油，多吃会腻。蛋黄酱的色泽淡黄、柔软适度、呈黏稠态，有一定韧性，清香爽口、回味浓厚。蛋黄中的磷脂有较强的乳化作用，因而能形成稳定的乳化液。油脂以2-4微米的微细粒子状分散于醋中。食用时水相部分先与舌头接触，因此首先给人以滑润...
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咸蛋黄豆腐的家常做法 咸蛋黄豆腐怎么做

  • 咸蛋黄豆腐的家常做法 咸蛋黄豆腐怎么做

  • 1、内酯豆腐1盒，咸蛋黄1个，毛豆少许，油1汤匙，盐少许，淀粉少许。2、将咸蛋煮熟，将蛋黄取出，用勺子压成泥。3、豆腐切成小块，过沸水1-2分钟保持形状。毛豆放沸水中煮至6成熟，捞起备用。4、起锅热油，然后将咸蛋黄加少许水放入翻炒至糊状。5、放入豆腐、毛豆，加清水、盐，转小火烧熟。6、...
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咸蛋超仁糯米蛋怎么做

  • 咸蛋超仁糯米蛋怎么做

  • 1、用料：新鲜咸鸭蛋适量、糯米适量、精选五花肉、腊肠、香菇、玉米、豌豆仁、板栗。2、鸭蛋刷洗干净，顶上挖个小洞，把蛋白倒出来，用清水把蛋白冲洗干净。3、肉跟腊肠切丁，所有材料洗净，切好备用。4、把所有材料跟糯米一起拌均匀（糯米要提前泡上一夜）。5、把拌好的米往鸭蛋里面塞...
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咸蛋黄怎么储存

  • 咸蛋黄怎么储存

  • 1、就是夏天比较热的时候，可以放进冰箱冷藏室里存放，注意不要冷冻。一般放在冰箱上层冷藏室就行了。2、在冬天比较冷时，可以把熟鸭蛋放在干燥通风的地方即可。注意不要放在太阳暴晒处，选择阴凉的地方最好。比如厨房储藏柜顶部，楼梯下面等等。3、包泥腌制的咸蛋应保持泥皮湿润，...
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粽子的咸蛋黄是不需要煮熟对吗 粽子的咸蛋黄需要煮熟吗

  • 粽子的咸蛋黄是不需要煮熟对吗 粽子的咸蛋黄需要煮熟吗

  • 1、包粽子的咸蛋黄可以不用煮,经过腌制的咸蛋黄大多都会变成固体,小心一些可以直接放入正在制作中的粽子内包裹好,正常煮熟后即可食用。2、粽子是端午节庆美食，是由糯米、粽子叶、馅料制作而成。粽子的种类比较多，包括北京粽子、广东粽子、苏州粽子、海南粽子等。北京粽子...
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咸蛋黄茄子怎么做

  • 咸蛋黄茄子怎么做

  • 1、咸蛋黄4个、茄子1根、生粉。2、咸蛋黄压碎；茄子切成3-5厘米的茄条，放入清水中浸泡2-3分钟捞出沥干水分。3、将控干水分的茄子表面均匀的拍一层生粉。4、锅内倒油烧热至6成，放入拍好生粉的茄条炸至表面金黄捞出沥干油待用。5、锅内留少量底油，将压碎的咸蛋黄放入锅中小火炒...
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如何制作好吃的咸蛋黄焗鲜菇

  • 如何制作好吃的咸蛋黄焗鲜菇

  • 1、平菇约300克，咸蛋黄4个，鸡蛋2个，红椒2个，香菜2根，熟芝麻适量。2、锅中烧水，水开放入洗净的平菇，煮熟后捞出过凉水，冷却后攥干水分放入碗中，加入鸡蛋，盐，鸡精，胡椒粉和适量的面粉。3、抓拌至平菇挂上糊，锅中烧油，烧至五成油温放入平菇，中小火炸至香脆捞出控油，锅中留底油，放入咸蛋黄炒至...
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新鲜咸蛋如何保存方法

  • 新鲜咸蛋如何保存方法

  • 1、如果是夏季气温比较高的时候，应将咸鸭蛋放进冰箱冷藏室里存储，而不可放入冷冻室，这是因为经过冷冻的鸭蛋口感会变得差，吃上去很不好吃，因此一般只需要放在冰箱上层冷藏室就可以了。2、如果在冬季气温比较低的时候，可将熟鸭蛋放在阴凉、干燥、通风的地方就可以了（比如厨房储藏...
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咸蛋黄小龙虾做法 如何做咸蛋黄小龙虾

  • 咸蛋黄小龙虾做法 如何做咸蛋黄小龙虾

  • 1、小龙虾洗干净，要用牙刷一个个刷洗干净，小葱切段，生姜切成小粒；咸蛋黄隔水蒸15分中，用搅拌机打碎，也可以用勺子碾碎备用。2、小龙虾放入盐、料酒生姜和葱段腌制一个小时，腌制过程中15分钟翻一下，充分除腥。3、食用油下锅中加热，倒入腌制过的小龙虾，不断地翻炒，直至炒熟，盛起备用。4...
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