咸蛋黄的美味家常做法

1、咸鸭蛋黄属于调味品，经常用于烹饪中，可以用来增添风味。以下是几个可以利用咸鸭蛋黄提味的菜肴：

2、拌豆腐：将鲜豆腐切成小块，淋上一勺热油，再用葱花、盐和烤熟的咸鸭蛋黄碎拌匀即可。

3、煮面：在做汤底的时候，可以加入破碎的咸鸭蛋黄，增添鲜味和口感。

4、炒虾仁：在油热后加入葱姜蒜爆香，加入虾仁翻炒，用咸鸭蛋黄焙炒均匀即可起锅。

5、煎蛋：将打好的鸡蛋里加入咸鸭蛋黄，然后煎制即可，口感更加浓郁。

6、炒饭：在炒饭的时候，将炒好的米饭加入咸鸭蛋黄，再加入适量的盐和其他调料翻炒均匀，就可以让炒饭口感更加美味。

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咸蛋黄可以做什么美食？

咸蛋黄焗南瓜、咸蛋黄虾仁豆腐、咸蛋黄土豆丝、咸蛋黄炒玉米、咸蛋黄焗锅巴、咸蛋黄茶树菇等。

咸蛋黄焗南瓜的做法：

主料：咸蛋黄5个、南瓜200g。

辅料：油适量、小葱适量。

1、准备好原材料；

2、将咸蛋黄放入加盖的容器中， 高火打1分半钟；

3、南瓜容器表面覆盖上保鲜膜，放入微波炉中高火打三分钟；

4、咸蛋黄拿出来后趁热用勺碾碎；

5、烧热锅，锅中放入少许油， 下入咸蛋黄末翻炒；

6、翻炒至咸蛋黄冒细小的泡泡时；

7、下入准备好的南瓜条；

8、轻轻翻动南瓜条，让蛋黄细末全部均匀的裹在南瓜条的表面上， 下入小葱即可；

9、装入盘中。

咸蛋黄怎么做好吃？

包粽子的咸蛋黄都是煮熟的。一个粽子里面放一个咸蛋黄是最合适的。放了咸蛋黄就不需要单独在放盐了，那样会很咸。

准备材料：鸭蛋5个、盐180g

制作步骤：

1、取一容器底层铺上一层盐，然后将蛋黄分离，把蛋黄放在盐上。

2、慢慢盖上盐粒。

3、盖严实，放阴凉处24小时即可。

4、 将蛋黄拨开，用水把盐洗净（一定要洗干净，不然会咸）。

5、洗干净就可以用来包粽子了。

咸蛋黄的吃法大全

有很多种，我推荐以下两种。

咸蛋炒苦瓜。

主料:咸鸭蛋130克、苦瓜250克。

辅料:红辣椒20克。

调料:鸡精2克、植物油25克、盐3克、 青葱10克、大蒜5克。

做法。

1、咸鸭蛋煮熟剥壳切成J状。

2、苦瓜切半切斜片。

3、青葱切段，大蒜切片。

4、辣椒切斜片。

5、炒香葱段、辣椒、蒜片，加入苦瓜，淋下少许水翻炒， 盖上锅盖焖2分钟。

6、后放入咸蛋，加少许盐、鸡精粉拌炒几下即可盛盘。

咸蛋蒸肉饼。

主料:猪绞肉200g、咸鸭蛋一个。

辅料:鸡精、胡椒粉、淡酱油、花生油、干淀粉、盐、高汤适量。

做法:

1、猪肉茸内加盐、味精、咸蛋清、胡椒粉、干淀粉搅至起胶。

2、再加少许花生油拌匀，然后放盘中压扁。

3、把咸蛋黄放肉饼上。

4、放蒸锅里蒸15分钟。

5、用适量高汤、色酱油调匀，浇在肉饼上便成。

咸蛋黄的十种做法？

1、咸蛋黄脆皮肠

咸蛋黄脆皮肠是一款非常受欢迎的咸蛋黄零食，它以精选的猪肉为主要原料，加上香浓的咸蛋黄和其他优质调料制成，富含蛋白质和矿物质，美味可口。

2、咸蛋黄金瓜

咸蛋黄金瓜是一种非常受欢迎的膨化零食，其以优质玉米为原料，加入了香浓的咸蛋黄以及其他天然调料，味道丰富、口感松脆，可以让人在闲暇之余品尝美食的同时也能放松身心。

3、咸蛋黄蛋糕

咸蛋黄蛋糕是一种非常受欢迎的面点类零食，其以优质面粉为原料，加入了绵密的蛋黄酥和咸蛋黄粉条，令人垂涎欲滴，口感和层次都非常丰富，是许多人心中美味的代表。

4、咸蛋黄奶酪球

咸蛋黄奶酪球是一种非常特别的咸蛋黄零食，其以优质奶酪为主要原料，加上香浓的咸蛋黄粉条，口感丰富、口味浓郁，是很多喜欢咸甜食品的人最爱的零食之一。

5、咸蛋黄鸡肉脆

咸蛋黄鸡肉脆是一种非常受欢迎的肉类零食，其以优质鸡肉为主要原料，加上香浓的咸蛋黄和其他优质配料制成，具有浓郁的咸香味和松脆的口感，是许多人在休闲时间喜爱吃的。

6、咸蛋黄豆腐干

咸蛋黄豆腐干是一种非常受欢迎的素食零食，其以优质豆腐为主要原料，加入了丰富的咸蛋黄和其他调料，口味独特，香气四溢，是许多爱好素食的人们喜爱吃的物品。

7、咸蛋黄香肠

咸蛋黄香肠是一种非常受欢迎的抽屉零食，其以新鲜的猪肉为主要原料，加入了香浓的咸蛋黄和其他精选调料，口感鲜美、香气扑鼻，是许多人在午后茶歇时品尝美食的最佳选择。

8、咸蛋黄小鱼干

咸蛋黄小鱼干是一种非常特别的小鱼干零食，其以新鲜的海鱼为原料，加入了浓郁的咸蛋黄和其他特别调料，口味独特、烤制出来比较干，是喜欢海味零食的人非常喜爱的一种。

9、咸蛋黄烧麦

咸蛋黄烧麦是一种非常受欢迎的面点类零食，其以优质面粉为原料，加入了香浓的咸蛋黄酥和葱花制成，口感丰富、纯正的味道让人回味无穷，是许多人喜爱的经典零食之一。

10、咸蛋黄鱼皮

咸蛋黄鱼皮是一种非常受欢迎的海鲜类零食，其以优质鱼皮为原料，加入了香浓的咸蛋黄和其他天然配料，口感酥脆、香味浓郁，是许多喜欢海鲜的人们最爱的零食之一。

以上就是我为大家推荐的咸蛋黄零食，无论你喜欢甜的还是咸的，信奉素食还是肉食主义，都能在这些美食中找到自己心仪的口味。不过要注意，无论多好吃的零食都应该适量食用，以免过度摄入营养素导致身体不适。

咸蛋黄做菜的做法大全

咸鸭蛋是备受很多人喜爱的，原料就是鸭蛋，它不仅色香味俱全，而且富有营养，其中主要营养都集中在蛋黄部位，因此很多人吃下鸭蛋就是为了吃蛋黄，所以在吃饭时就着一个蛋黄是很美好的事情。其实蛋黄还可以用来做菜，下面就为大将详细介绍一下咸蛋黄做菜的做法。

一、咸蛋黄焗火腿肠的做法：

主料：青菜300克,熟咸蛋黄3个,火腿肠1根,面粉,淀粉,鸡蛋各适量,红尖椒少许。

调料：盐,味精,色拉油各适量。

1.火腿肠切滚刀块，撒上一层淀粉;熟咸蛋黄压成泥;面粉、淀粉、鸡蛋调成糊。

2.锅置火上，放入油烧至五成热，将火腿肠块均匀裹一层糊，放入油锅中炸至金黄。青菜炒熟，用盐、味精调好味。装入盘中。

3.炒锅内留底油，倒入咸蛋黄泥炒酥，倒入火腿肠块翻炒，使其表面沾一层蛋黄粉，装到青菜盘中，放上红尖椒即可。

二、金沙玉米：

主料：玉米适量

辅料：咸蛋黄2个

调料：淀粉、植物油

金沙玉米的做法：

1速冻玉米粒解冻后，拌上干淀粉，然后用筛子筛去多余的淀粉

2起个大油锅，烧热油，把裹了干淀粉的玉米粒放进去炸两三分钟，至锅铲捞起玉米粒有脆的感觉

3把玉米粒捞出，用厨房纸巾吸去多余油份

4熟的咸鸭蛋黄用勺子碾碎，锅里的油倒出，用留锅壁上的余油小火翻炒咸鸭蛋黄，至咸蛋黄开始冒泡

5迅速把炸好的玉米粒倒进去翻炒几下，让玉米粒表面均匀沾上咸鸭蛋黄即可出锅

三、咸蛋黄煲奇鲜的做法：

主料：鲜蛋黄150克,臭豆腐6块。

调料：高汤,淀粉,色拉油,葱,姜,水淀粉,盐,味精,陈酒,胡椒粉各适量。

1.咸蛋黄蒸烂，捣成泥。

2.臭豆腐洗净，切成长条，拍少许淀粉，入油锅炸成金。

3.锅中放入葱、姜、高汤，倒入原料，煲至略烂，调味勾芡即可。

以上就是如何用咸蛋黄做菜的大体内容了，是不是已经迫不及待地想品尝几口呢?蛋黄非常有营养，富含脂溶性维生素,单不饱和脂肪酸，磷，铁等微量元素。对于人体是很补的，但是一定要注意蛋黄的保质期。

咸蛋黄可以做什么美食

咸蛋黄可以做蛋黄酥、流沙包、蟹黄豆腐、蛋挞、咸蛋糯米球、咸蛋黄肉松牛轧糖、秋葵蛋卷、咸蛋黄鸡肉条等。蛋黄酥：是由小麦、黄油、蛋黄等做成的传统中式糕点。流沙包：是广东地区传统名点，粤式茶楼中常见的一款点心。口感柔韧、麦香浓郁、营养价值很高。蟹黄豆腐：蟹黄豆腐也称为蟹黄烧豆腐、蟹黄豆腐煲，是一道特色京菜。江浙菜、淮扬菜等菜系里也有这道菜。

咸蛋黄可以做蛋黄酥、流沙包、蟹黄豆腐、蛋挞、咸蛋糯米球、咸蛋黄肉松牛轧糖、秋葵蛋卷、咸蛋黄鸡肉条等。

1、蛋黄酥：是由小麦、黄油、蛋黄等做成的传统中式糕点。近年来随着用料的不断升级，蛋黄酥逐渐成为一款网红产品。

2、流沙包：是广东地区传统名点，粤式茶楼中常见的一款点心。口感柔韧、麦香浓郁、营养价值很高。用料为胡萝卜2根、面粉250克、咸蛋黄4粒糖、牛奶大油（可用植物油替代）、少许发酵粉2.5克、泡打粉2.5克。

3、蟹黄豆腐：蟹黄豆腐也称为蟹黄烧豆腐、蟹黄豆腐煲，是一道特色京菜。江浙菜、淮扬菜等菜系里也有这道菜。

4、蛋挞：蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼；台湾称为蛋塔，“挞”是英文“tart”的音译，意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的批派馅饼）（pie）；蛋挞即以蛋浆为馅料的“tart”。

5、咸蛋糯米球：咸蛋糯米球是一道菜品，主料为咸蛋黄、猪肉末、糯米、土豆。

咸蛋黄可以做哪些美食

咸蛋黄可以做咸蛋黄烧虾和蛋黄焗螃蟹等美食。准备好食材：大虾300克，淀粉适量、食用油适量、蒜末适量，咸蛋黄2个，葱花适量。准备洗干净的大虾300克，用刀开背去掉虾线。加入50克淀粉，搅拌均匀。平底锅倒上20克食用油，放上裹满淀粉的虾。

咸蛋黄可以做咸蛋黄烧虾和蛋黄焗螃蟹等美食。

咸蛋黄烧虾

1、准备好食材：大虾300克，淀粉适量、食用油适量、蒜末适量，咸蛋黄2个，葱花适量。

2、准备洗干净的大虾300克，用刀开背去掉虾线。加入50克淀粉，搅拌均匀。

3、平底锅倒上20克食用油，放上裹满淀粉的虾。

4、小火煎至表面微焦，翻面煎一会，盛出备用。

5、然后倒入10克蒜末，小火煸香。

6、然后放入两个咸蛋黄，小火炒匀。加上3克椒盐，翻炒均匀。

7、倒入煎好的大虾，轻轻地翻拌，让大虾裹满蛋黄。出锅撒上葱花就可以上桌啦。

咸蛋黄焗螃蟹

1、首先将螃蟹洗干净，切成块。

2、然后用适量的土豆淀粉裹一下螃蟹。

3、接着锅中放入适量的食用油，待油烧至七分热，倒入螃蟹炸五分钟。

4、然后取出三个咸蛋黄放入锅中蒸五分钟。

5、接着往油锅中倒入蒜蓉和芹菜爆香。

6、然后把蒸好的蛋黄捣碎倒入锅中翻炒至起泡。

7、接着把炸好的螃蟹倒入锅中翻炒两分钟就可以出锅了。

咸蛋黄怎么制作?

【咸蛋蒸豆腐】

制作材料：

主料：咸鸭蛋120克,豆腐(北)500克

调料：白砂糖25克,植物油35克

1、将豆腐用清水浸泡，然后切成小方块;

2、把咸鸭蛋打碎放入碗内，蛋黄、蛋白分开;

3、蛋白用筷子搅匀，加白糖后倒入豆腐中，轻轻拌匀;

4、蛋黄入热油锅中划开成小粒，分散在豆腐上，加植物油，然后放入蒸锅，蒸六七分钟即成。

【蛋黄南瓜】

制作材料：

主料：南瓜、咸鸭蛋、香菜。

调料：鸡精、食用油、盐。

1、先把南瓜去皮。然后将南瓜切开、去籽，切成大小一样均匀的条。

2、咸鸭蛋去壳、取出蛋黄，用刀把蛋黄压碎(半斤多的南瓜约要大鸭蛋3-4个)，最好到超市买正规产家生产的鸭蛋，这样的咸蛋黄多、油也多。

3、烧水焯南瓜，时间不要太长，然后捞出备用。

4、锅里放入油，将压碎的鸭蛋黄放入锅中炒，注意一定要小火。炒到起气泡，加少许水，目的是蛋黄较干，稀释一下，千万不可多放。蛋黄已经有咸味了，加入少许盐和鸡精，把事先焯好的南瓜倒入锅中均匀地翻炒，直到蛋黄全部沾满南瓜即可。

咸蛋黄的做法

一、咸蛋黄焗虾仁

1 准备200克虾仁，3个咸蛋黄，1个鲜鸡蛋黄，3瓣蒜头和2根葱，另外还需要淀粉、盐、料酒、胡椒粉和白醋。

2 咸蛋黄蒸熟，碾压成泥，蒜和葱切碎备用。

3 虾仁加淀粉和白醋搅拌均匀静置2分钟，洗净后从背部剖开，尾部留少许。

4 放厨房用纸上控干水份，加蛋黄、胡椒粉、料酒和盐，搅拌均匀腌5分钟，腌好的虾仁放淀粉中裹上一层淀粉。

5 五成油温下入虾仁，炸一分钟捞出备用。

6 热锅，下入蛋黄和咸蛋黄，翻炒均匀后加入蒜末炒香，然后放入虾仁翻炒均匀。

7 放入葱花翻炒均匀即可出锅。

二、咸蛋黄焗玉米

1 准备玉米200克，咸鸭蛋黄3个。碗中倒入咸鸭蛋黄，碾碎备用。

2 玉米粒中撒入淀粉，抓匀。油锅热至7分热时，倒入玉米粒，用铲子来回滑动，防止粘连，炸至定型捞出备用。

3 利用油锅，将捣碎的鸭蛋倒入锅中，炒散后，倒入玉米粒炒至均匀裹上鸭蛋粒即可，盛出后撒上葱花。

咸蛋黄怎么做好吃(咸鸭蛋如何食用)

1、咸蛋黄怎么做菜好吃。

2、袋装咸蛋黄怎么吃。

3、生的咸蛋黄怎么吃。

4、好利旺咸蛋黄怎么吃。

1.食材：咸蛋黄豆腐原料：净咸蛋黄、内酯豆腐、蟹、姜末、葱花、高汤、水淀粉、盐、油。

2. 豆腐切成小块，用放入少量盐的开水泡上五分钟，沥干水分； 将咸蛋黄放入保鲜碗，用高火打一分钟，趁热用勺子压成泥沙状，在淀粉中加入适量的水，盐和胡椒粉，搅拌均匀后成水淀粉糊； 起锅热油，炒香姜末，然后将咸蛋黄放进去翻炒，小火慢慢炒至起气泡，再加入蟹肉末一起翻炒，加入适量的高汤（或水）煮一下； 加入准备好的豆腐块一起煮下，第三调入少许水淀粉，撒上葱花即可起锅。