![家常美味咸蛋蒸豆腐好吃做法]( "家常美味咸蛋蒸豆腐好吃做法")
- 1、材料：板豆腐250公克，生咸蛋2颗，猪绞肉60公克，姜末5公克，葱花10公克，鸡精粉1茶匙，细砂糖1茶匙，白胡椒粉1/2茶匙，太白粉1大匙，香油1大匙。2、煮一锅滚沸的水，放入板豆腐汆烫约10秒后捞出沖冷水至冷却，沥干水份压成泥状备用。将生咸蛋的蛋黄和蛋白分开，咸蛋黄切小丁，咸蛋白保留，备用。3...
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![咸蛋黄怎么买 怎么买咸蛋黄]( "咸蛋黄怎么买 怎么买咸蛋黄")
- 1、表面金黄圆润。质量上乘的咸蛋黄,表面金黄圆润,用手轻捏稍有弹性。咸味适中。优质的咸蛋黄的咸味也适中。质地分层。用筷子一挑可以看到有黄油冒出,质地分层,颜色由浅至深,而且越往蛋心越红哦!2、购买咸蛋黄都不能用筷子挑穿的,因此只能根据咸蛋黄的外观来判断,是否是...
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![咸蛋黄豆腐的家常做法]( "咸蛋黄豆腐的家常做法")
- 1、内酯豆腐1盒，咸蛋黄1个，毛豆少许，油1汤匙，盐少许，淀粉少许。2、将咸蛋煮熟，将蛋黄取出，用勺子压成泥。3、豆腐切成小块，过沸水1-2分钟保持形状。毛豆放沸水中煮至6成熟，捞起备用。4、起锅热油，然后将咸蛋黄加少许水放入翻炒至糊状。5、放入豆腐、毛豆，加清水、盐，转小火烧熟。6、...
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![咸蛋黄南瓜的家常制作方法]( "咸蛋黄南瓜的家常制作方法")
- 1、用料：南瓜适量、咸鸭蛋适量、食用油适量、盐适量。2、咸蛋黄放入碗中，用叉子碾碎成泥状。3、南瓜去皮去瓤籽，切成长条。4、锅中放水煮滚，放南瓜条煮1-2分钟。5、南瓜稍稍变软即可捞出，控干水分。6、锅中放入少量油加热，放蛋黄泥轻轻翻炒，等到咸蛋黄均匀起白沫，即可倒入南瓜条...
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![咸蛋能不能煎着吃 咸蛋能煎着吃吗]( "咸蛋能不能煎着吃 咸蛋能煎着吃吗")
- 1、生咸鸭蛋能像鸡蛋那样油煎。2、咸鸭蛋油煎的做法：先将咸鸭蛋用清水煮熟，煮鸭蛋的同时可以将需要的配料切好备用，干辣椒切段，姜切丝，蒜切末。待鸭蛋煮熟剥壳后，切成想要的形状都可以，这个没啥特别要求，然后锅内烧油准备入配料爆香，煸炒个1-2分，待有蒜香飘出来即可放入鸭蛋入锅，煎...
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![咸蛋芥菜粥如何做 咸蛋芥菜粥的做法介绍]( "咸蛋芥菜粥如何做 咸蛋芥菜粥的做法介绍")
- 1、材料：芥菜500g，咸蛋2颗，调料：白胡椒粉适量，白酒适量，蒜蓉适量。2、准备主材料，芥菜洗净备用。3、将芥菜叶子和菜茎分开切碎，用淡盐水泡着。4、菜茎斜刀切小块备用。5、待白粥煮较绵绸时，放入芥菜叶，咸蛋。6、蛋白像打蛋花放入，蛋黄用筷子夹开小块，煮开后即可食用。...
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![如何做青椒咸蛋黄 咸蛋黄炒辣椒怎么做]( "如何做青椒咸蛋黄 咸蛋黄炒辣椒怎么做")
- 1、选用线椒100g，咸蛋2个。2、将线椒切成的细粒状，线椒。3、把咸蛋表面的泥洗干净，敲开置于碟中，备用。4、将锅洗干净，加热烧干水分后，加入食物油适量，加入了少量的动物油，也可不加。5、将辣椒炒到6分熟后，加入咸蛋黄，并快速将咸蛋黄搞碎，不断翻炒，让咸蛋黄充分与辣椒混合。6、熄火，将...
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![咸蛋黄南瓜的家常做法 咸蛋黄南瓜的家常制作方法]( "咸蛋黄南瓜的家常做法 咸蛋黄南瓜的家常制作方法")
- 1、用料：南瓜适量、咸鸭蛋适量、食用油适量、盐适量。2、咸蛋黄放入碗中，用叉子碾碎成泥状。3、南瓜去皮去瓤籽，切成长条。4、锅中放水煮滚，放南瓜条煮1-2分钟。5、南瓜稍稍变软即可捞出，控干水分。6、锅中放入少量油加热，放蛋黄泥轻轻翻炒，等到咸蛋黄均匀起白沫，即可倒入南瓜条...
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![咸蛋黄蟹肉的做法]( "咸蛋黄蟹肉的做法")
- 1、首先将螃蟹洗干净，切成块。2、然后用适量的土豆淀粉裹一下螃蟹。3、接着锅中放入适量的食用油，待油烧至七分热，倒入螃蟹炸五分钟。4、然后取出三个咸蛋黄放入锅中蒸五分钟。5、接着往油锅中倒入蒜蓉和芹菜爆香。6、然后把蒸好的蛋黄捣碎倒入锅中翻炒至起泡。7、接着把炸...
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![紫薯咸蛋糍粑怎么做]( "紫薯咸蛋糍粑怎么做")
- 1、准备紫薯1个、牛奶200毫升、糯米粉160克、白砂糖30克、玉米淀粉40克、黄豆粉适量。紫薯（不要太大个）切薄片放入蒸锅煮15分钟熟后关火拿出放凉一点。2、在搅拌机里放入蒸好的紫薯和纯牛奶，打发。把打好的紫薯奶糊和白砂糖、淀粉、糯米粉混合搅拌均匀。3、搅拌好后是这种状...
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![鲳鱼蒸咸蛋需要蒸多久]( "鲳鱼蒸咸蛋需要蒸多久")
- 1、材料用量：鲳鱼1条、咸蛋2个、盐糖适量、味精适量、料酒适量、葱姜适量、胡椒粉适量、油适量。2、做法：（1）准备鲳鱼2条；咸蛋2个；（2）鲳鱼洗净,沥干水份,把2个咸蛋去壳放上；（3）加料酒,盐,糖,味精,葱,姜,油,胡椒粉；（4）用保鲜膜封住,留三个小孔,放微波炉高火4-5分钟即可。...
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![生晒咸蛋黄的做法 生晒咸蛋黄怎么做]( "生晒咸蛋黄的做法 生晒咸蛋黄怎么做")
- 1、保鲜盒里先倒入一部分盐垫底在用鸡蛋在盐上压几个窝状。2、把鸡蛋黄打入窝里。3、全部做完。4、在把盐一层层的撒上鸡蛋黄上面。5、然后整个盖住。6、在蛋黄上撒点白酒这样蛋黄更香然后密封起来放置1天。7、一天后取出蛋黄就是一个个有弹性的蛋黄了。8、用水冲去上面...
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![咸蛋黄鸭胸肉卷怎么做]( "咸蛋黄鸭胸肉卷怎么做")
- 鸭胸肉是非常简单且常见的一种食物，不仅风味独特，同时还具有很高的营养价值，喜欢吃鸭胸肉的人很多。教大家咸蛋黄鸭胸肉卷的做法，这是一道造型好看的菜肴，色香味俱全。咸蛋黄鸭胸肉卷怎么做食材：鸭胸肉200克、咸蛋黄20克、胡椒粉1茶匙、盐1茶匙。咸蛋黄鸭胸肉卷的做法：1、鸭胸肉...
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![豆乳咸蛋黄糯米糍的做法]( "豆乳咸蛋黄糯米糍的做法")
- 1、材料：糯米粉125g，玉米淀粉35g，永和纯豆浆粉18g，糖粉30g，清水200g，黄油25g，永和纯豆浆粉18g，温水100g，奶油奶酪150g，咸蛋黄4g，肉松根据口味添加，黄豆粉根据口味添加。2、大玻璃内依次倒入糯米粉、玉米淀粉、糖粉，拆开一条永和纯豆浆粉，倒入碗中，用蛋抽混合一下粉类，然后加入清水，用刮刀...
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![咸蛋黄大肉包怎么做]( "咸蛋黄大肉包怎么做")
- 1、主料：猪肉(肥瘦)400克,咸鸭蛋120克,小麦面粉500克。2、调料：白砂糖5克,常用水250克,苏打粉5克,酵母5克。3、将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器内混合均匀,加水250毫升,搅拌成块,用手揉搓成团,放案板上反复揉搓,直至面团光洁润滑即可。4、取鲜肉洗净绞成肉馅刮入面皮...
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![咸蛋可以直接吃吗]( "咸蛋可以直接吃吗")
- 1、咸蛋可以直接吃，但是加热过的咸蛋口味比较好。2、咸蛋是使用盐腌制，腌制以后的鸭蛋营养依旧比较好，在腌制过程中不会破坏鸭蛋的营养，咸蛋中含有大量的蛋白质、钙以及铁等多种矿物质，吃了以后能够补充身体缺乏的营养物质，还可以促进体内营养物质吸收，但是在腌制过程中不要放大...
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![粽子的咸蛋黄需要煮熟吗]( "粽子的咸蛋黄需要煮熟吗")
- 1、包粽子的咸蛋黄可以不用煮,经过腌制的咸蛋黄大多都会变成固体,小心一些可以直接放入正在制作中的粽子内包裹好,正常煮熟后即可食用。2、粽子是端午节庆美食，是由糯米、粽子叶、馅料制作而成。粽子的种类比较多，包括北京粽子、广东粽子、苏州粽子、海南粽子等。北京粽子...
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![咸蛋黄迷你小桃酥 咸蛋黄迷你小桃酥怎么制作]( "咸蛋黄迷你小桃酥 咸蛋黄迷你小桃酥怎么制作")
- 1、原料：蛋黄调味料30克、低筋面粉140克、玉米油80克、鸡蛋一个、白糖60克、泡打粉2克、小苏打1克。2、把糖，油，鸡蛋放入盆中隔热水打均匀，把面粉和泡打粉，小苏打拌匀然后筛入盆中在放入30克咸蛋黄风味调味料拌匀。3、分成16份，每份22克，用月饼模具压一下，然后在中间用大拇指按一...
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![如何鉴别咸蛋的质量]( "如何鉴别咸蛋的质量")
- 1、咸鸭蛋的表面光亮，颜色均一，无黑色的斑点，表面无裂纹，蛋的两端无大的空洞现象，每个蛋的重量大约70克左右，鸭蛋太大或太小也不代表质量就好，也不要误认为双黄蛋的质量或营养比单黄的高。2、把鸭蛋打破以后，蛋白洁白如玉，嫩白且有弹性，蛋黄与蛋白结合处明显，没有过渡阶段的黑边现象...
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![咸蛋寿司做法是什么]( "咸蛋寿司做法是什么")
- 1、准备材料：咸鸭蛋2个、黄瓜1根、胡萝卜半根、紫菜2张、米饭2碗、原味肉松1大勺。2、将胡萝卜、黄瓜切成细丝，蒸好的米饭提前盛出一碗晾凉。3、将紫菜铺在竹帘上，上面再铺满一层凉透的米饭，薄薄的一层即可。4、依次放上胡萝卜丝黄瓜丝，再放入切成小块的咸蛋黄。5、拉起竹帘将...
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![怎样辨别熟咸蛋和生咸蛋]( "怎样辨别熟咸蛋和生咸蛋")
- 1、晃动。生的咸鸭蛋不能吃，因为含有比较多的细菌，我们可以把咸鸭蛋放在手上，然后再轻轻地晃动咸鸭蛋，如果有声音的话，则说明为生的咸鸭蛋，熟的咸鸭蛋不会晃动。2、旋转。把咸鸭蛋放在桌子上，然后再快速地旋转，如果能够转动得很顺畅的话，则说明为熟的咸鸭蛋，反之如果转动不顺畅的话...
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![咸蛋黄怎么储存]( "咸蛋黄怎么储存")
- 1、就是夏天比较热的时候，可以放进冰箱冷藏室里存放，注意不要冷冻。一般放在冰箱上层冷藏室就行了。2、在冬天比较冷时，可以把熟鸭蛋放在干燥通风的地方即可。注意不要放在太阳暴晒处，选择阴凉的地方最好。比如厨房储藏柜顶部，楼梯下面等等。3、包泥腌制的咸蛋应保持泥皮湿润，...
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![咸蛋要煮多久能熟]( "咸蛋要煮多久能熟")
- 1、煮熟咸鸭蛋具体所需时间和咸鸭蛋的煮法有关系。2、如果将咸鸭蛋直接放入沸水中煮，一般只需8分钟;如果将咸鸭蛋放入凉水中煮，则共需12~15分钟煮至全熟;而如果想要吃到半生半熟的流质蛋黄，建议沸水中煮7分钟左右，凉水中煮10分钟左右即可。...
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![夏天咸蛋如何保存]( "夏天咸蛋如何保存")
- 1、如果是夏天比较热的时候，可以放进冰箱冷藏室里存放，注意不要冷冻，冻过的鸭蛋很不好吃。一般放在冰箱上层冷藏室就行了。2、如果在冬天比较冷时，可以把熟鸭蛋放在干燥通风的地方即可。注意不要放在太阳暴晒处，选择阴凉的地方最好。3、对于用盐水腌制的咸蛋，煮熟前不宜长期浸...
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![咸蛋黄为什么要用油泡 咸蛋黄介绍]( "咸蛋黄为什么要用油泡 咸蛋黄介绍")
- 1、咸鸭蛋黄并不是用油浸泡的，这种食物中的油是鸭蛋本身散发出来的。在腌制咸鸭蛋的过程中，如果腌制得当，咸鸭蛋就会留出来很多的油，这属于正常现象。2、咸蛋黄的油肯定不是在腌制过程中凭空出现的，蛋黄中本身就含有比较丰富的脂质，鸭蛋黄中的脂质含量大约有百分之三十到百分之...
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