![鸡蛋蛋清和蛋黄的营养价值 蛋清和蛋黄哪个更营养]( "鸡蛋蛋清和蛋黄的营养价值 蛋清和蛋黄哪个更营养")
- 1、蛋清的组成主要是有90%的水份，其余10%基本都是蛋白质，可别小瞧这10%的蛋白质，他打营养价值仅次于母乳，在我们人体机能中利用率非常高，是常吃的食物中最优质的蛋白质之一。2、蛋黄跟蛋相比，它的营养成分就非常复杂了。尤其是鸡蛋中所含的脂肪基本上都几种在蛋黄中，但大都是对...
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![蛋黄焗南瓜好吃的做法]( "蛋黄焗南瓜好吃的做法")
- 1、主料：南瓜500克，咸蛋(蛋黄)2个；调料：食盐1.5茶匙，淀粉100克，白糖1汤匙。2、南瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米宽4厘米长的段。3、切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀，腌制20分钟，让南瓜出水。4、咸鸭蛋取出蛋黄，并用小勺压碎备用。5、腌好的南瓜段会出水，控干水分后，放入...
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![空气炸锅蛋黄酥]( "空气炸锅蛋黄酥")
- 1、准备：水油皮、中筋面粉75克、色拉油27克、糖15克、水27克、油酥、中筋面粉60克、黄油30克、内馅儿咸蛋黄8个、红豆沙（25克一份）200克、麻薯（15克一份）120克、黑芝麻少许。2、新鲜的鸭蛋黄160度烤5分钟，蛋黄外面那层膜要清理掉。3、油皮材料混合揉光滑，然后疯狂摔打它，摔到有韧...
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![做蛋黄酥用猪油好还是黄油好 做蛋黄酥用什么油]( "做蛋黄酥用猪油好还是黄油好 做蛋黄酥用什么油")
- 1、各有各的好。用猪油做酥皮的效果是各种点心常用的手法，蛋黄酥的传统制作工艺也是采用的猪油起酥，其做出来的成品层层掉渣，酥脆软香，入口即化，比用黄油起酥皮的效果、口感都要更好些，而且猪油比黄油更便宜。2、不过猪油做出来的蛋黄酥有些许猪油味，对于清真、不喜欢猪油味道的...
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![梦见蛋黄的意思 梦见蛋黄是什么意思]( "梦见蛋黄的意思 梦见蛋黄是什么意思")
- 1、年轻人梦见蛋黄，预示着你将会有一段舒适的好时光，之前的起伏波动将顺利趋于平静，因此现在你只要做到从容不迫，静静安排好自己以后的计划就好了。2、单身的人梦见蛋黄，预示着最近爱情方面较容易获得异性的青睐，一见钟情的几率增加，但是有追求柏拉图式恋情的倾向。3、中老年人...
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![蛋黄酥很硬还裂开的原因]( "蛋黄酥很硬还裂开的原因")
- 原因有以下几方面:1、饼皮糖浆不够,解决办法是增加糖降用量。2、饼皮油的量不足,解决办法是增加油量。3、操作时撒粉过多。蛋黄酥开裂怎么办：一般是这样的，都会裂开。在加热过程中，里面气体膨胀，会有一个膨胀的过程。如果想好看，可以在烘烤到膨大定型后，再刷蛋液，撒芝麻，不过要多...
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![一个蛋黄酥热量]( "一个蛋黄酥热量")
- 1、每100克的蛋黄酥所含有的热量为386大卡，一个小蛋黄酥大约为35克，因此它所含有的热量就为135大卡，需要我们跳健美操40.3分钟才能将这些热量消耗掉。另外，每100克的蛋黄酥所含有的脂肪大约是3.9克。2、蛋黄酥的热量是比较高的，我们吃一个蛋黄酥所摄入的热量就为135大卡了，这个...
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![蛋清和蛋黄哪个蛋白质多]( "蛋清和蛋黄哪个蛋白质多")
- 蛋清和蛋黄相比较，蛋清蛋白质多，蛋黄和蛋清都是有营养的，而且最好是一起食用。蛋清中大约含有40种蛋白质，如卵清蛋白、卵伴清蛋白、卵粘蛋白、卵胶粘蛋白、卵球蛋白等。蛋黄中的蛋白质主要是卵黄磷蛋白和卵黄球蛋白两种。这些蛋白质的营养价值相仿。蛋清中的碳水化合物主要是...
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![怎么判断蛋黄酥有没有熟]( "怎么判断蛋黄酥有没有熟")
- 1、蛋黄酥没有液体或半液体状就算是熟了。2、具体做法和用料：油皮部分：中筋面粉150克、猪油53克、糖20克、水60克。油酥部分：低筋面粉120克、猪油60克。内馅：红豆沙60克、咸蛋黄20克。装饰：黑芝麻5克。3、把油皮材料混合均匀揉成可以拉出筋膜的光滑面团，醒面半个小时左右。4、...
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![判断蛋黄酥熟没熟的方法]( "判断蛋黄酥熟没熟的方法")
- 1、烤至表皮颜色变深，略有轻微开裂即可熟。2、准备材料：蛋黄酥生胚、烤箱3、准备好蛋黄酥生胚，放入烤盘。4、放入预热后的烤箱，180度中层烤三十分钟，看各人家烤箱温度，烤箱温度高的话170度到175度烤30分钟。5、可以观察颜色，如果颜色比较浅，可以再放入烤箱烤制。6、入烤箱，180度10...
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![蛋黄果的功效和禁忌食用注意事项 蛋黄果的功效和禁忌食用注意事项有哪些]( "蛋黄果的功效和禁忌食用注意事项 蛋黄果的功效和禁忌食用注意事项有哪些")
- 1、适量食用蛋黄果可以起到润肠通便、美容养颜、减肥瘦身等作用。但是在食用时内核和外皮最好不要吃。2、润肠通便：对于患有习惯性便秘的人来说，可以通过食用蛋黄果来调节。蛋黄果中含有丰富的纤维素，进入人体后吸水膨胀，不仅会增加饱腹感，还会刺激肠胃蠕动。3、美容养颜：蛋黄...
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![蛋黄酥能够放冰箱吗]( "蛋黄酥能够放冰箱吗")
- 1、可以的，要把它放到冷冻里。2、要烤的时候拿出来完全解冻再烤(完全解冻的标准：用手模时表面无水分，并且用手能轻微按压进去)然后刷两遍纯蛋黄，再用食指沾芝麻按压在蛋黄酥表面，这样芝麻比较集中，好看。...
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![蛋清蛋黄分离的方法]( "蛋清蛋黄分离的方法")
- 1、扣杯法。就是把鸡蛋打到碗里后，用个小茶杯（尽量小一些的，最好和蛋黄差不多大，或者大一点）扣在蛋黄上面，直接把蛋清倒出来就可以了，这样碗里只剩下蛋黄了。没有茶杯，用直径和蛋黄差不多大的圆柱体容器也可以。2、凿口法。把鸡蛋竖起来，底部凿一个小口（不能太大，否则蛋黄也会流出来...
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![蛋黄小奶肠怎么做]( "蛋黄小奶肠怎么做")
- 1、用料：蛋黄2个、配方奶200g、玉米淀粉25g。2、先将2个蛋黄打成糊状，加入200g配方奶和25g玉米淀粉，搅拌至无颗粒状态。如果宝宝对蛋清不过敏，也可以换成1个全蛋。3、过筛。这一步不要偷懒，很多做出来不细腻都是因为奶糊有粉状颗粒。4、将搅拌好的蛋奶糊倒入不粘锅中，小火不停...
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![鸡蛋蛋黄橘红色正常吗]( "鸡蛋蛋黄橘红色正常吗")
- 1、正常的。2、畜牧专家表示鸡蛋黄很红，与喂养的饲料有关，正常在饲料中增加维生素类元素，也会使蛋黄的颜色加深，当然也不排除添加一些违禁药品的可能，具体的原因需要到相关部门做技术检测才能确定。3、鸡蛋黄之所以是红色，有些是营养极好的土鸡蛋，但现在很少有真的，大多都是在鸡...
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![衣服上的蛋黄油怎么清洗谁知道]( "衣服上的蛋黄油怎么清洗谁知道")
- 一般情况下，服装染上蛋黄油可以使用一瓶活氧彩衣漂渍液清理，方法：1、把源液倒入一个小器皿里（一般直接用瓶盖），尽量小一点。2、然后把染上蛋黄油的地方直接放进去，根据面料不同，用的时间也不同，大概5分钟。3、用心观察颜色的变化，直到颜色褪掉为止。4、然后根据瓶子上的使用说明，再...
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![蛋黄酥烤多久]( "蛋黄酥烤多久")
- 1、一般用170度40分钟，或者是180度30分钟。2、温度和时间都是仅供参考的，以自家烤箱为准，烘焙的最后10分钟要在边上看着，以免烤焦了。3、刷蛋液是刷2次的，第一次入烤箱前，第二次是烘烤后10分钟的样子；用的是蛋黄的蛋液，不含蛋白的。...
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![一个蛋黄酥热量 一个蛋黄酥多高的热量]( "一个蛋黄酥热量 一个蛋黄酥多高的热量")
- 1、每100克的蛋黄酥所含有的热量为386大卡，一个小蛋黄酥大约为35克，因此它所含有的热量就为135大卡，需要我们跳健美操40.3分钟才能将这些热量消耗掉。另外，每100克的蛋黄酥所含有的脂肪大约是3.9克。2、蛋黄酥的热量是比较高的，我们吃一个蛋黄酥所摄入的热量就为135大卡了，这个...
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![蛋黄酥的保存方法]( "蛋黄酥的保存方法")
- 1、蛋黄酥想要保持酥脆，那么第一要素就是要预防潮湿，这个是很难做到的，因为空气本身就是有湿度的，所以当蛋黄酥冷却之后直接将它用保鲜膜包裹起来，下次想要吃的时候，最好将它放入烤箱中烘烤半分钟，味道依然是极好的。2、我们也可以将蛋黄酥放入密封的盒子中，再将盒子放入冰箱中冷...
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![蛋黄打散方法 关于蛋黄打散方法]( "蛋黄打散方法 关于蛋黄打散方法")
- 1、先把鸡蛋在碗里打散再加到汤里会好一些吧，往汤里倒的时候尽量撒开撒匀了就不会有太大块的了。2、用打蛋器会快些，或用四五根筷子抓在一起替代打蛋器效果也可以。放汤里的鸡蛋打前放几滴香油，淋出的就是鸡蛋花。...
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![如何让蛋黄酥蛋黄流油]( "如何让蛋黄酥蛋黄流油")
- 1、想要我们自制的蛋黄酥里面的蛋黄也流油其实非常简单，我们只需要先把准备好适量的咸鸭蛋蛋黄放在油中浸泡一天，再把它们取出来抹上一层少量的白酒即可。2、我们在制作蛋黄酥时，等以上准备工作做完之后就需要把蛋黄放入烤箱烤制大约八分钟，然后准备好待会需要用到的豆沙、蛋...
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![做蛋黄酥用猪油好还是黄油好]( "做蛋黄酥用猪油好还是黄油好")
- 1、各有各的好。用猪油做酥皮的效果是各种点心常用的手法，蛋黄酥的传统制作工艺也是采用的猪油起酥，其做出来的成品层层掉渣，酥脆软香，入口即化，比用黄油起酥皮的效果、口感都要更好些，而且猪油比黄油更便宜。2、不过猪油做出来的蛋黄酥有些许猪油味，对于清真、不喜欢猪油味道的...
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![吃蛋黄为什么会噎住]( "吃蛋黄为什么会噎住")
- 1、给他拍后背，让他把蛋黄吐出来，最好是早点带孩子去医院，让医生检查一下。2、吃蛋黄噎住后不要立即大口喝水，应该小口小口地喝水，让卡在食道中食物有缓冲空间，润滑食道，吃蛋黄时也应该小口小口地吃，让口腔充分分泌唾液使得吞咽蛋黄时不会被噎住。3、咀嚼时分泌的唾液会润滑食物，...
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![蛋清蛋黄怎么分离]( "蛋清蛋黄怎么分离")
- 今天来教大家一个简单的方法把蛋黄和蛋清完好的分开。首先我们准备一个干净的空塑料瓶。将塑料瓶口对着蛋黄用力按压瓶身再松手，就可以把蛋黄吸进去。最后，把吸进塑料瓶的蛋黄挤到另外的碗里就可以完好无损的分开蛋黄和蛋白了。...
- 15816
![怎样分离蛋清蛋黄]( "怎样分离蛋清蛋黄")
- 今天来教大家一个简单的方法把蛋黄和蛋清完好的分开。首先我们准备一个干净的空塑料瓶。将塑料瓶口对着蛋黄用力按压瓶身再松手，就可以把蛋黄吸进去。最后，把吸进塑料瓶的蛋黄挤到另外的碗里就可以完好无损的分开蛋黄和蛋白了。...
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