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关于烹制的精选

臭豆腐烹制方法 臭豆腐可以这样做

  • 臭豆腐烹制方法 臭豆腐可以这样做

  • 1、制豆腐：将黄豆用水泡发，泡好后用清水洗净，换入清水20~25千克，用石磨磨成稀糊，再加入与稀糊同样多的温水拌匀，装入布袋内，用力把浆汁挤出，再在豆渣内对入沸水拌匀后再挤，如此连续豆渣不沾手。2、豆浆已挤完时，撇去泡沫，将浆汁入锅用大火烧开，倒入缸内，加进石膏汁，边加边用木棍搅动，约...
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烹制牛排小窍门

  • 烹制牛排小窍门

  • 1、选购。牛肉被分成三六九等，按惯例牛越小，牛肉的等级越高，切成的牛排就越受欢迎。不同部位的牛肉有不同的名称，比如最受欢迎的菲力最为柔软，口感也是最为细腻。2、火力。必须要足够猛烈的火力，才能将牛排烤得外焦里嫩，别看烤得像黑炭的外表，其实那是和牛牛脂抢火的原因，切开来，里...
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7种方法来烹制大头菜

  • 7种方法来烹制大头菜

  • 目录方法1：着手之前：准备大头菜1、洗菜并且沥水。2、把大头菜的头部和根部都削掉。3、给大头菜削皮。4、把大头菜切成两半，然后再各横切一刀，弄成四块。5、按照菜谱要求，把大头菜切成所需的形状。方法2：烤大头菜1、把炉子预热到180℃。2、把切好的大头菜装进来。3、把切好的洋...
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味千拉面里的猪软骨是如何烹制的

  • 味千拉面里的猪软骨是如何烹制的

  • 1、配方。猪软骨400克、清水适量、味噌酱50克、生姜半块、酱油20克、味淋或料酒30克、白糖5克、盐少许、黄芥末酱2克。2、软骨切成段，放入锅中，倒入清水没过软骨，大火烧开。3、待水沸腾，飘出血沫后关火。4、捞出软骨，在温水中冲掉上面附着的沫子，备用。5、生姜去掉，切成大片，拍松...
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如何烹制猪肩肉 3种方法来烹制猪肩肉

  • 如何烹制猪肩肉 3种方法来烹制猪肩肉

  • 目录方法1：烘烤猪肩肉1、将猪肩肉静置一会儿。2、将烤箱预热至177摄氏度。3、将猪肩肉置于烤架上，下衬烤盘。4、在猪肩肉上切出划痕。5、用最喜欢的调料为猪肩肉调味，可用涂料或腌料。6、每450克肉需要烘烤约1小时。7、食用前先将猪肉静置10-15分钟。方法2：文火烹饪猪肩肉1、...
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如何烹制杏仁粉和杏仁霜

  • 如何烹制杏仁粉和杏仁霜

  • 目录方法1：杏仁粉1、取适量的去皮杏仁，取发芽的杏仁更为合适。2、干燥后，取适量杏仁放到食物处理器中，如咖啡豆研磨机、料理机或搅拌机。3、研磨杏仁直到形成细小、粒状的粉末。4、使用食材，或进行标记并冷藏。方法2：杏仁霜1、取适量发芽的杏仁放到食物处理器中，如咖啡豆研磨机...
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炝三白的做法 烹制炝三白用什么火候

  • 炝三白的做法 烹制炝三白用什么火候

  • 1、食材：藕100克、百合80克、咸鸭蛋白70克、辣红椒（可用不辣）1个、白糖2克、生抽半勺、热水2勺、任何油3勺。2、方法：（1）咸鸭蛋清滴2滴白酒，冷水上蒸锅，用中大火20分钟蒸熟。（2）蒸蛋清的时间把藕切薄片浸入加了几滴醋（防止痒化）的清水里，新鲜百合剥开洗净也浸入冷水里，辣椒切小圈备用。...
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6种方法来烹制匈牙利浓汤

  • 6种方法来烹制匈牙利浓汤

  • 目录方法1：匈牙利牛肉浓汤的配料方法2：匈牙利牛肉浓汤1、在锅里中火加热2汤匙植物油。2、把1个切碎的洋葱放进油里。3、把1汤匙辣椒粉放进洋葱里。4、把0.45千克（1磅）牛肉块、一撮盐、3汤匙水放进锅里。5、再次把锅用中火加热。6、烹饪这些原料，直到混合物浓稠而又呈汤汁状。7...
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如何烹制红薯南瓜

  • 如何烹制红薯南瓜

  • 目录方法1：烘焙1、预热烤箱至232摄氏度。2、把红薯南瓜切成四瓣。3、在红薯南瓜上擦黄油。4、用盐调味。5、在预热好的烤箱中烤30到40分钟。6、温暖的享用时刻到啦。方法2：微波烹制1、把南瓜切成两半，把种子取出。2、把南瓜放在大型微波烤盘中。3、加水并且盖上盖子。4、微...
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怎么做羊皮烹制方法

  • 怎么做羊皮烹制方法

  • 1、将羊后腿洗干净，整块撒上盐、胡椒粉、黑胡椒粉末，然后用刀尖把羊肉扎几刀，依次放入大蒜瓣，放入烤盘。2、把胡萝卜、芹菜切片，一起放入油锅里炒出香味，撒在羊腿上，然后放入烤箱。3、烤至七成熟取出羊腿，把原汁用刷子过滤，加少许羊汤调好口味。4、上桌时，羊腿切片装入盘中，浇上原汁...
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如何烹制龙虾

  • 如何烹制龙虾

  • 目录方法1：煮整只龙虾1、买活龙虾。2、在一只大锅中盛上四分之三的水。3、将龙虾倒入锅中。4、烹饪龙虾。5、上菜的时候要上整只龙虾。方法2：烤龙虾尾1、加热烤架。2、将龙虾尾摊开、摊平。3、烤龙虾尾。4、现在就可以上菜了。通常，龙虾在餐馆的菜单上是价格最贵的菜之一，不...
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4种方法来烹制后腰通脊肉

  • 4种方法来烹制后腰通脊肉

  • 目录方法1：烤箱烤制1、烤肉过夜腌制。2、让肉回复至室温。3、打开保鲜膜。4、预热烤箱到250华氏度（120摄氏度）。5、给肉调味。6、在炉子上将肉烤焦。7、把肉转移到烤箱里。8、烤箱关闭后，让肉继续在里面烤一会。9、上餐之前晾一晾。方法2：炙烤1、预热烤架。2、给肉调味。3、将...
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如何烹制芭蕉 3种方法来烹制芭蕉

  • 如何烹制芭蕉 3种方法来烹制芭蕉

  • 目录方法1：锅煎芭蕉1、加热平底煎锅中的油。2、将芭蕉去皮切片。3、用温火慢炒芭蕉直至变成褐色。4、如果需要的话，添加肉桂，香草精和红糖。5、把芭蕉从炉子上取下。6、趁热上菜。方法2：烘焙芭蕉1、预热烤箱至450华氏度(232摄氏度)。2、准备芭蕉。3、烘烤10到15分钟。4、如果...
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煮鸡蛋烹制时间

  • 煮鸡蛋烹制时间

  • 1、煮鸡蛋是冷水下锅五分钟，煮鸡蛋时凉水下锅，水开后算好5分钟，煮出来的鸡蛋既杀死了有害致病菌，又能比较完整地保存营养。2、如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟的话，内部就会发生一系列化学变化，蛋白质结构会变得紧密，不易消化。...
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如何烹制红皮土豆 5种方法来烹制红皮土豆

  • 如何烹制红皮土豆 5种方法来烹制红皮土豆

  • 目录方法1：嫩煎1、1磅土豆在温水中彻底洗净。2、用平底锅烧热2汤匙（30毫升）橄榄油或黄油，火力调为中低档或者中档。3、将土豆切成半月形。4、将土豆切块，入加热煎锅。5、红皮土豆中添加香料中草药等成分。6、在土豆上撒上盐和胡椒。7、每隔几分钟搅拌土豆。8、煮约20至25分钟，...
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如何烹制小扁豆 3种方法来烹制小扁豆

  • 如何烹制小扁豆 3种方法来烹制小扁豆

  • 目录方法1：选择不同品种的小扁豆1、如果你想用最短的时间做出最软的小扁豆，就选择绿色或棕色的品种。2、如果你想小扁豆维持原貌，就买原产自法国的深绿色小扁豆。3、用红色小扁豆制作扁豆泥。4、如果你喜欢吃小粒的，口感硬实的小扁豆，就选择黑色小扁豆或贝罗佳小扁豆。方法2：煮...
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烹制牛排小窍门 如何做牛排好吃

  • 烹制牛排小窍门 如何做牛排好吃

  • 1、选购。牛肉被分成三六九等，按惯例牛越小，牛肉的等级越高，切成的牛排就越受欢迎。不同部位的牛肉有不同的名称，比如最受欢迎的菲力最为柔软，口感也是最为细腻。2、火力。必须要足够猛烈的火力，才能将牛排烤得外焦里嫩，别看烤得像黑炭的外表，其实那是和牛牛脂抢火的原因，切开来，里...
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如何烹制牛排

  • 如何烹制牛排

  • 目录方法1：准备好牛排1、选择你需要的那块肉。2、买一块厚实的牛排——任何部位，1.5英寸到2英寸厚皆可。3、腌制牛排（可选）。4、将牛排化冻。5、如果没有使用腌泡汁或干腌料，现在就应该放盐了。方法2：烧烤牛排1、为了达到最佳烧烤效果，建议使用硬木煤。2、将烧热的煤放置在烤架...
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如何烹制印度香饭

  • 如何烹制印度香饭

  • 1、用中火将煎锅中的油烧热。2、加入洋葱和蕃茄，翻炒几分钟。3、加入腰果、肉桂、丁香、小豆蔻。4、加入薄荷叶、香菜叶和青椒。5、加入生姜和蒜泥，再翻炒一两分钟。6、再加入加林玛沙拉香料粉、辣椒粉、胡萝卜、豌豆和豆角。7、倒入8杯水，加盐调味。8、将锅中的大杂烩煮沸...
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如何烹制嫩土豆

  • 如何烹制嫩土豆

  • 目录方法1：烤嫩土豆1、准备好要烤的土豆。2、将黄油和油放在平底锅中，用中火加热。3、将切好的土豆一面朝下放入油锅。4、用盐和胡椒给土豆调味。5、盖上锅盖。6、从锅里取出土豆。方法2：煮嫩土豆1、洗好土豆。2、将土豆放在一个大锅里。3、盖上锅盖，放在炉子上。4、把土豆煮...
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烹制钢切燕麦的方法

  • 烹制钢切燕麦的方法

  • 1、把水烧开。在平底锅里倒三杯水然后烧开，当然，你也可以在微波炉中烧开。2、把钢切燕麦加到锅里，再加一点点盐，然后边加热边用木勺子搅拌，直到再次煮开。3、把温度调到中温，不盖盖子慢煮20-30分钟。到20分钟左右的时候，可以尝一下看是否已经熟了。如果想要有嚼劲的燕麦，就少煮一...
  • 20008
5种方法来烹制红皮土豆

  • 5种方法来烹制红皮土豆

  • 目录方法1：嫩煎1、1磅土豆在温水中彻底洗净。2、用平底锅烧热2汤匙（30毫升）橄榄油或黄油，火力调为中低档或者中档。3、将土豆切成半月形。4、将土豆切块，入加热煎锅。5、红皮土豆中添加香料中草药等成分。6、在土豆上撒上盐和胡椒。7、每隔几分钟搅拌土豆。8、煮约20至25分钟，...
  • 20013
必须活宰烹制的鱼是

  • 必须活宰烹制的鱼是

  • 黄鳝味美、营养价值高，但只能食用鲜活黄鳝，特别是以现宰、现烹调为佳。若食用死黄鳝，则可引起中毒。因为鳝鱼死后，体内所含组氨酸很快变质，并在脱羧酶和细菌作用下分解，生成有毒物质（组胺）。食用组胺１００毫克即可引起中毒。因此，死黄鳝不宜食用。黄鳝的营养价值：１、鳝鱼富含ＤＨＡ和卵磷脂它是...
  • 21296
龟的烹制方法 龟的烹制方法是什么

  • 龟的烹制方法 龟的烹制方法是什么

  • 1、选一只活的乌龟，降其放入盆中，加入热水，使其排尽尿液，剖洗干净。2、淮山，红枣和枸杞子用清水浸透，洗干净，备用。3、白背木耳用清水浸透，使之发开，洗干净，备用。4、生姜用清水洗干净，生姜刮去姜皮，切片备用。5、瘦猪肉用清水洗干净，连同以上材料全部放入炖盅内，加入适量的开水，盖上炖...
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如何烹制牛腩 3种方法来烹制牛腩

  • 如何烹制牛腩 3种方法来烹制牛腩

  • 目录方法1：给牛肉调味1、挑选牛腩肉。2、牛腩切边。3、混制调料。4、将调料涂抹在牛腩上。5、将牛腩置于烤盘上。方法2：烹制牛腩1、将烤箱预热到177摄氏度。2、将牛腩烘烤一个小时。3、加入牛高汤和适量清水。4、将烤箱温度调低至149摄氏度。5、用铝箔纸将烤盘覆盖住。6、...
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