![拉面汤料配方]( "拉面汤料配方")
- 拉面汤料的基本配制方法比列：1、干姜片百分之二十，花椒百分之十八，小茴香百分之十二，草果肉桂各百分之十，胡椒百分之九，三奈肉蔻百分之五，良姜香茅草各百分之四，荜拨百分之三。2、干姜粉百分之二十八，花椒粉百分之二十五，胡椒粉百分之二十，草果粉百分之十五，桂子粉百分之十二。调汤料...
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![兰州拉面哪家最正宗]( "兰州拉面哪家最正宗")
- 对于喜欢吃面食的人来说，兰州牛肉面肯定的是不能错过的，兰州牛肉面是甘肃地区最知名的美食之一，也是甘肃代表美食，但凡是到了当地，就一定会去吃的美味，甘肃最正宗的兰州牛肉面馆在哪你知道吗？甘肃兰州牛肉面哪家最正宗？现在就为你解开疑惑！磨沟沿老字号牛肉面老字号牛肉面里面最出...
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![怎么做山西拉面]( "怎么做山西拉面")
- 主料：面粉。步骤：1、面粉放入盆内。2、一点点的加入水，将面粉打成絮状，然后和成光滑的面团。3、上面盖湿布放在一边饧制。饧面最少要半个小时,饧的时间越长，面越容易拉伸。4、饧好的面团。可以用手揪起一点面团，拉一下如果可以说明面就饧好了。5、案板上扑点干粉，将饧好的面团，用...
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![拉面怎么做的那么细]( "拉面怎么做的那么细")
- 方法：1、将和好的面团，放在案板上，反复搓揉上劲；2、待有韧性时，搓成约66厘米长的粗条，提起来在案上反复捣、揉、抻、摔，用力将面团揉成肠状；3、将面团放在面板上，用两手握住条的两端，慢慢地上下抖动；4、抖动至到一定长度时，打扣搓条；5、第一次向左转动，成双股绳状,第二次向右转动，不断地...
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![手拉面做法窍门 怎样做手拉面]( "手拉面做法窍门 怎样做手拉面")
- 1、材料：精粉2500克、水1500克、碱面25克、盐少许。2、将面粉和盐面一并放入面盆，一手倒水一手和面，打成穗子，使面粉与水全部掺合后揉光成团，再用双手蘸水将面搋匀，搋到盆净面光，不粘手为止。用净布盖上饧约半小时。3、将碱面用水100克化开成碱水。4、面饧好后，取l／2面团用双手蘸...
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![动物餐厅中如何解锁日式拉面菜谱 动物餐厅中怎么解锁日式拉面菜谱]( "动物餐厅中如何解锁日式拉面菜谱 动物餐厅中怎么解锁日式拉面菜谱")
- 1、首先打开动物餐厅游戏。2、在游戏界面，点击下方菜单按钮。3、在菜单界面，点击菜谱界面。4、在菜谱界面上方，点击下方自助菜单。5、在自助菜谱中，找到日式拉面菜谱。6、日式拉面菜谱解锁条件需要餐厅的星级达到115000以上，达成条件即可使用货币解锁日式拉面菜谱。...
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![拉面剂可以用什么代替]( "拉面剂可以用什么代替")
- 1、基本上用生活中比较常见的酵母、泡打粉等就能代替拉面剂。拉面剂并不是面食制作的必要条件，但是如果不加，很有可能导致拉面无法拉的那么细长，口感也较差，另外在传统的旧工艺中也是能用蓬灰用作拉面剂的。2、经常吃拉州拉面的人都知道，它在制作的过程中经常会使用拉面剂，虽然...
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![兰州拉面汤料配方]( "兰州拉面汤料配方")
- 正宗兰州牛肉拉面汤料精准配方:1、原料：牛肉5000克，牛骨头5000克。2、辅料：白萝卜6000克，生姜块300克，调料粉60克，盐500克，蒜苗、香菜、味精、辣子油各适量。3、特制调料粉配方：花椒100克，胡椒粒、茴香各120克，草果、肉蔻、干姜各60克，草蔻30克，荜拨、山奈各20克，八角40克，丁香5克。...
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![夏天拉面怎么和面]( "夏天拉面怎么和面")
- 1、选面。一般要选择新鲜的高筋面粉，兰州有牛肉拉面专用粉。不宜选择陈面,更不宜选择虫蛀、鼠咬、霉变的污染面粉，因为这种面粉不但不符合卫生标准，其内所含的蛋白质分子，在蛋白酶（由于污染等原因，蛋白酶的活性增强）的作用下，蛋白质分子分解成氨基酸，使蛋白质无法与水结合形成面筋...
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![牛肉拉面怎么做 牛肉拉面正宗做法]( "牛肉拉面怎么做 牛肉拉面正宗做法")
- 1、准备好食材，主料：面条350g、熟牛肉100g、熟肉丝80g。辅料：油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、葱适量、蒜适量、辣油适量、鸡精适量、熟芝麻适量、糖适量、竹笋100g、小番茄100g、鸡毛菜50g。2、鸡毛菜洗净，小番茄洗净。3、竹笋去壳，洗净切丝。4、把笋丝放入开水焯3分钟...
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![拉面的辣椒油的制作方法 怎样做拉面用的辣椒油]( "拉面的辣椒油的制作方法 怎样做拉面用的辣椒油")
- 1、主料：辣椒粉适量、花生油适量、老抽适量、白芝麻适量、花椒粉适量、盐适量、蚝油适量、蒜末适量、鸡精适量。2、在锅中淋入几大勺花生油烧热。3、将辣椒碎、辣椒粉、花生油、老抽、白芝麻、花椒粉、盐、蚝油、蒜末放入一个耐热的大碗中，搅拌均匀。4、将烧到八九成热的花...
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![拉面甩面方法 有什么拉面的技巧]( "拉面甩面方法 有什么拉面的技巧")
- 1、将面粉和盐面一并放入面盆内，往面粉一点点加水，要沿着不锈钢盆的边缘，一点点加水。2、在加水的过程中，不停的用手去揉搓面粉，所揉搓的单位越小越好。用中间的三个手指尖去揉，每次揉的越少，以后出来的面团越匀称搓的好的话，出来的是絮状。这样不断地揉，原始的面团形成。用净布盖...
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![老式拉面怎么做]( "老式拉面怎么做")
- 1、牛腱子500克、拉面1把、香菜200克、蒜苗500克、食盐适量、鸡精适量、姜适量、八角适量、花椒适量、干辣椒适量、小葱适量、草果适量、胡椒粉适量、水适量。牛肉洗净，把肉里的血水，血丝清除干净。2、锅里放冷水，牛肉切成十公分见方块状，一起下锅煮。这样做出来味道和面都会...
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![拉面放什么材料好吃]( "拉面放什么材料好吃")
- 1、拉面放肥牛，胡萝卜，酱油，蚝油，鸡精，盐等材料好吃。2、拉面做法是：把水烧开；把乌冬面下里，大概10分钟；然后放入切好小花的胡萝卜和肥牛，小火5分钟；然后放入酱油，鸡精，蚝油，盐；最后撒入芝麻即可。...
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![描写拉面很好吃的句子]( "描写拉面很好吃的句子")
- 1、席卷在风中的那一道浅香,柔柔地蔓延在阳光中跳跃着的尘挨之中.是那酥脆的肥美的肉,柔软的,多汁的,醇香的汤水，咸香中弥漫着一丝清甜，极富弹性的面条在香气里穿梭,吸饱了那肉汤之后,散发出特别的面的美味，吃上一口,滑过唇齿之间,盛开着倾城的绝对味道，这味道中还夹杂着香菜...
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![拉面麻辣拌的做法介绍 拉面麻辣拌的做法]( "拉面麻辣拌的做法介绍 拉面麻辣拌的做法")
- 1、准备材料：拉面500克、蒜末、辣椒粉、土豆、胡萝卜、黄瓜、盐、麻辣油、姜汁、糖、剁辣椒、料酒、熟芝麻各适量。2、先调好酱汁：蒜末，辣椒粉，熟芝麻1勺，小米辣适量装入碗中，淋上热油，生抽2勺，麻辣油1勺，白糖半勺，盐少许，芝麻酱2勺搅匀备用。3、将土豆去皮切片,胡萝卜、黄瓜切片备...
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![家里做拉面和面的方法]( "家里做拉面和面的方法")
- 1、首先应注意的是水的温度，一般要求冬天用温水，其它季节则用凉水。因为面团的温度易受自然气温的影响，通过和面时用水温度的不同，使和好的面团温度始终保持在30℃，因为此时面粉中的蛋白质吸水性最高，可以达到150%，此时面筋的生成率也最高，质量最好。2、即延伸性和弹性最好，最适宜...
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![做手拉面和面时里面都需要加什么]( "做手拉面和面时里面都需要加什么")
- 做手拉面和面时需要加入适量的食盐、水、食用碱。原因如下：1、和面时加入适量食用碱，可使面具有特殊的香味，而且使拉出来的面条爽滑透黄、筋道有劲；2、加入适量食盐，可使面更易拉开且不易扯断；3、加入适量水，可使面粉和食盐、食用碱更易搅拌均匀，且易使面粉形成面团。...
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![味千拉面什么好吃]( "味千拉面什么好吃")
- 食材：味千拉面、鸡蛋、腊肠、小油菜、盐、酱油、醋、鸡精、胡椒粉、耗油、香菜、大葱。步骤：1、味千拉面，开水下锅煮熟，立马用凉水冲透，可使面条劲道。2、锅内少许油，将腊肠切片放入煸炒出香味，再放入小油菜一起炒。3、炒好的腊肠与小油菜中加入热水，要多少汤加多少水，以面条量为...
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![火鸡拉面做法]( "火鸡拉面做法")
- 1、食材：火鸡面一包，水适量。2、准备好火鸡面，一包不够可以准备两包。3、等锅中的水烧开之后，放入火鸡面。4、面条煮好后，把水澄出，在锅里加入调料包。5、然后翻炒均匀。6、然后简单的火鸡面就做好啦，可以盛盘享用了。...
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![拉面说的面能放冰箱保鲜吗]( "拉面说的面能放冰箱保鲜吗")
- 1、拉面没有全部吃完的话，如果是生的拉面，那么我们可以把它放在保鲜袋里面，然后放入冰箱进行冷藏保鲜，当然冷藏保鲜的话时间也不宜过久，一般两到三天就需要把它全部食用完。如果是已经下好的面条没有吃完的话，也可以把它放到保鲜盒里面，放入冰箱进行保鲜，这样的话会使面条口感相...
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![拉面面卤怎么做好吃]( "拉面面卤怎么做好吃")
- 做法：1、水开后，下入面条，煮开后，中火煮两分钟；2、捞出过凉开水；3、另起油锅，锅烧热后下油，油热后炒香肉；4、肉变色后下入胡萝卜丝大火翻炒；5、胡萝卜丝炒软后，下入葱姜末炒出香味，然后加入开水和适量高汤；6、煮开后打入整只鸡蛋，加虾干用中火煮两分钟；7、加入水发木耳和焯水的莴苣丝，调...
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![辛拉面怎么煮 辛拉面如何煮好吃]( "辛拉面怎么煮 辛拉面如何煮好吃")
- 1、首先，先到超市买一包辛拉面方便面，家里有的话最好不过了。2、打开辛拉面，取出调料包和配料包。3、将开水煮沸，煮沸后放入面饼，调料包和配料包。配料包可以晚一点放，但调料包要早点放进去。水大约为所要泡面碗的满含量。4、煮约至两分钟，要搅拌一下防止下面沾住。可以凭感觉，也...
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![如何在家做拉面 简单在家做拉面的方法]( "如何在家做拉面 简单在家做拉面的方法")
- 1、将葱和蒜切末，切记不是成泥状，小丁状就行，备用。2、起锅烧油，加入孜然粉，蒜喝一点耗油，翻炒几下。3、加入水（最好是骨头汤）小火慢熬。4、熬制变色，加鸡精和盐调味。5、准备另个锅烧开水，下面条煮熟。6、捞出面条温水过下面条，放入碗中。7、面条碗里放入葱花，榨菜和辣油。将之前熬...
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![牛肉炒拉面如何做]( "牛肉炒拉面如何做")
- 1、准备食材：拉面（超市购买的冻制品成包拉面）、辣椒、姜、牛肉、胡萝卜2、牛肉腌制：将牛肉切成片后，放入酱油、花椒油、糖、盐、鸡精腌制10分钟左右，要拌均匀。3、煮拉面：将锅中放入适量的水，待水烧开后，将拉面放入锅中。4、冷却拉面：煮熟后，捞出来，放入冷水中冷却。5、拉面拌油：冷却...
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