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关于牛瘪的精选

牛瘪汤是什么东西

  • 牛瘪汤是什么东西

  • 1、牛瘪汤又叫百草汤，是贵州东南部地区独特的美味。2、牛肚、牛肉、肠子等在黄绿色的汤液里翻煮着，一上桌浓郁的味道便随之而来。味道上脏器、腥臭味混合一起，还有青草的味道，很难形容。3、牛瘪是指牛胃和牛小肠里面未完全消化的草，制作时挤出其中的汁液，烧开后撇去浮沫和杂质...
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牛瘪汤原料

  • 牛瘪汤原料

  • 1、牛瘪汤又叫百草汤，是贵州东南部地区独特的美味。2、牛肚、牛肉、肠子等在黄绿色的汤液里翻煮着，一上桌浓郁的味道便随之而来。味道上脏器、腥臭味混合一起，还有青草的味道，很难形容。3、牛瘪是指牛胃和牛小肠里面未完全消化的草，制作时挤出其中的汁液，烧开后撇去浮沫和杂质...
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牛瘪简介 牛瘪是什么

  • 牛瘪简介 牛瘪是什么

  • 1、牛瘪，又被称为“百草汤”，是黔东南地区独特的一种食品，深受侗族苗族人民喜爱，被黔东南少数民族视为待客上品。“牛瘪”的制作工序复杂，人们将牛宰杀后，把牛胃及小肠里未完全消化的内容物拿出来，挤出其中的液体，加入牛胆汁及佐料放入锅内文火慢熬，煮沸后将液体表面的泡沫过滤后...
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牛瘪的读音

  • 牛瘪的读音

  • 1、牛瘪(niúbiě)，又被称为“百草汤”，牛瘪和羊瘪，是黔东南非常奇特的一种食品，不少外地人难以接受，实际是卫生、科学、可口的菜肴。它是在宰杀牛羊时，将其胃液取出并过滤干净，在烹制牛羊肉将熟时，放入适量。2、烹制好的牛瘪和羊瘪是黄绿色，入口微苦，有健胃、祛热和助消化的功效，被...
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牛瘪和牛屎有什么区别

  • 牛瘪和牛屎有什么区别

  • 1、牛瘪是牛胃及小肠里未完全消化的内容物挤出的液体，而牛屎是牛的排泄物。2、牛瘪，又被称为百草汤，是黔东南地区独特的一种食品，深受侗族苗族人民喜爱。3、烹制好的牛瘪和羊瘪是黄绿色，入口微苦，有健胃、祛热和助消化的功效，被黔东南少数民族视为待客上品。...
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制作牛瘪汤的主要食材有哪些

  • 制作牛瘪汤的主要食材有哪些

  • 1、主料：牛肉1.5千克2、配料：牛瘪50克，牛内脏（肝、心、肚等）500克，熟菜籽油200克3、调料：食盐10克，辣椒面30克，棰油籽15克，姜片10克，葱段5克，芫荽5克，山奈10克，味精3克，花椒粉2克，米酒15克4、制作过程：将牛肉、牛内脏洗净切片用棰油籽10克、山萘、花椒粉、米酒5克腌渍待用，牛瘪加水煮沸后加...
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牛瘪做法 牛瘪怎么做

  • 牛瘪做法 牛瘪怎么做

  • 1、侗家的牛瘪是这样做的，在侗家人们杀牛前，首先给牛喂些牛爱吃的中草药—像首乌葛根绿豆柴胡参党土人参当归防风金荞麦等等和一些新鲜的鲜草，喂半小时左右把牛杀了。2、将牛刚吃进到胃还没有消化的这些中草药取出放入高温锅加二倍以上的高温沸煎三十分钟后取出。3、然后用...
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牛瘪是不是绿色的

  • 牛瘪是不是绿色的

  • 1、牛瘪是绿色的。2、烹制好的牛瘪是黄绿色的3、牛瘪”既是一味独特的美食，是贵州省黔东南人的一道深受喜爱的菜，吃牛瘪，除多见于贵州的黎平、从江、榕江和锦屏等县的侗族、苗族居住区以外，还见于广西三江、融水等县。4、瘪实际上是是牛胃及小肠里未完全消化的草类液体和胃液...
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牛瘪和牛屎的区别介绍

  • 牛瘪和牛屎的区别介绍

  • 1、牛瘪是牛胃及小肠里未完全消化的内容物挤出的液体，而牛屎是牛的排泄物。2、牛瘪，又被称为百草汤，是黔东南地区独特的一种食品，深受侗族苗族人民喜爱。3、烹制好的牛瘪和羊瘪是黄绿色，入口微苦，有健胃、祛热和助消化的功效，被黔东南少数民族视为待客上品。...
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牛瘪汤怎么来的 牛瘪汤是怎么拿出来的

  • 牛瘪汤怎么来的 牛瘪汤是怎么拿出来的

  • 1、牛瘪汤是牛肚、牛肉、肠子等在黄绿色的汤液里翻煮来的。牛瘪是指牛胃和牛小肠里面未完全消化的草，制作时挤出其中的汁液，烧开后撇去浮沫和杂质进行调味，再放入牛肠、牛肚、牛肉等一同食用。2、牛瘪，又被称为“百草汤”，是黔东南地区独特的一种食品，深受侗族苗族人民喜爱，被黔...
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牛瘪的读音 牛瘪怎么读

  • 牛瘪的读音 牛瘪怎么读

  • 1、牛瘪(niúbiě)，又被称为“百草汤”，牛瘪和羊瘪，是黔东南非常奇特的一种食品，不少外地人难以接受，实际是卫生、科学、可口的菜肴。它是在宰杀牛羊时，将其胃液取出并过滤干净，在烹制牛羊肉将熟时，放入适量。2、烹制好的牛瘪和羊瘪是黄绿色，入口微苦，有健胃、祛热和助消化的功效，被...
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牛瘪汤是什么 牛瘪汤的介绍

  • 牛瘪汤是什么 牛瘪汤的介绍

  • 1、牛瘪汤是牛肚、牛肉、肠子等在黄绿色的汤液里翻煮而来。牛瘪是指牛胃和牛小肠里面未完全消化的草，制作时挤出其中的汁液，烧开后撇去浮沫和杂质进行调味，再放入牛肠、牛肚、牛肉等一同食用。2、牛瘪，又被称为“百草汤”，是黔东南地区独特的一种食品，深受侗族苗族人民喜爱，被黔...
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牛瘪做法

  • 牛瘪做法

  • 1、侗家的牛瘪是这样做的，在侗家人们杀牛前，首先给牛喂些牛爱吃的中草药—像首乌葛根绿豆柴胡参党土人参当归防风金荞麦等等和一些新鲜的鲜草，喂半小时左右把牛杀了。2、将牛刚吃进到胃还没有消化的这些中草药取出放入高温锅加二倍以上的高温沸煎三十分钟后取出。3、然后用...
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怎样做牛瘪火锅 牛瘪火锅的做法

  • 怎样做牛瘪火锅 牛瘪火锅的做法

  • 1、主料：牛肉1块。辅料：牛瘪200克。调料：色拉油，葱，姜，蒜，花椒，石菖蒲，藿香，川芎，红尖椒。2、牛瘪火锅的做法：（1）锅中放葱姜蒜爆香，放入新鲜的牛肉丝，爆炒五分钟左右，然后将牛瘪倒入牛肉中（如果做火锅则至少放入现有牛肉的两倍。如果是炒牛肉则放少些，拌后炒到半干即可以了），煮上十来分钟，较后...
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牛瘪是什么部位

  • 牛瘪是什么部位

  • 1、所谓的“牛瘪”并不是牛身上某一个部位，而是取的牛的食道和“蜂窝肚”之间，那些未完全消化物中所提取的液体，也可以说是牛的部分胃液。2、牛瘪，又被称为“百草汤”，是黔东南地区独特的一种食品，深受侗族苗族人民喜爱，被黔东南少数民族视为待客上品。“牛瘪”的制作工序复杂，人...
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牛瘪简介

  • 牛瘪简介

  • 1、牛瘪，又被称为“百草汤”，是黔东南地区独特的一种食品，深受侗族苗族人民喜爱，被黔东南少数民族视为待客上品。“牛瘪”的制作工序复杂，人们将牛宰杀后，把牛胃及小肠里未完全消化的内容物拿出来，挤出其中的液体，加入牛胆汁及佐料放入锅内文火慢熬，煮沸后将液体表面的泡沫过滤后...
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牛瘪怎么制作 牛瘪制作过程

  • 牛瘪怎么制作 牛瘪制作过程

  • 1、将牛肉、牛内脏洗净切片用棰油籽10克、山萘、花椒粉、米酒5克腌渍待用。2、牛瘪加水煮沸后加棰油籽5克拌匀成瘪汤。3、净锅上火放油，烧至油温五成，放牛肉、牛内脏同炒，炒干水分后。4、下米酒10克、辣椒面炒匀，放入瘪汤，加盐、味精、姜片、葱段、芫荽等调味出锅即成。...
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牛瘪怎么做

  • 牛瘪怎么做

  • 1、侗家的牛瘪是这样做的，在侗家人们杀牛前，首先给牛喂些牛爱吃的中草药—像首乌葛根绿豆柴胡参党土人参当归防风金荞麦等等和一些新鲜的鲜草，喂半小时左右把牛杀了。2、将牛刚吃进到胃还没有消化的这些中草药取出放入高温锅加二倍以上的高温沸煎三十分钟后取出。3、然后用...
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牛瘪汤是什么做的 牛瘪汤原料

  • 牛瘪汤是什么做的 牛瘪汤原料

  • 1、牛瘪汤又叫百草汤，是贵州东南部地区独特的美味。2、牛肚、牛肉、肠子等在黄绿色的汤液里翻煮着，一上桌浓郁的味道便随之而来。味道上脏器、腥臭味混合一起，还有青草的味道，很难形容。3、牛瘪是指牛胃和牛小肠里面未完全消化的草，制作时挤出其中的汁液，烧开后撇去浮沫和杂质...
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牛瘪汤是什么做的

  • 牛瘪汤是什么做的

  • 1、牛瘪汤又叫百草汤，是贵州东南部地区独特的美味。2、牛肚、牛肉、肠子等在黄绿色的汤液里翻煮着，一上桌浓郁的味道便随之而来。味道上脏器、腥臭味混合一起，还有青草的味道，很难形容。3、牛瘪是指牛胃和牛小肠里面未完全消化的草，制作时挤出其中的汁液，烧开后撇去浮沫和杂质...
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牛瘪汤是怎么拿出来的

  • 牛瘪汤是怎么拿出来的

  • 1、牛瘪汤是牛肚、牛肉、肠子等在黄绿色的汤液里翻煮来的。牛瘪是指牛胃和牛小肠里面未完全消化的草，制作时挤出其中的汁液，烧开后撇去浮沫和杂质进行调味，再放入牛肠、牛肚、牛肉等一同食用。2、牛瘪，又被称为“百草汤”，是黔东南地区独特的一种食品，深受侗族苗族人民喜爱，被黔...
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牛瘪制作过程

  • 牛瘪制作过程

  • 1、将牛肉、牛内脏洗净切片用棰油籽10克、山萘、花椒粉、米酒5克腌渍待用。2、牛瘪加水煮沸后加棰油籽5克拌匀成瘪汤。3、净锅上火放油，烧至油温五成，放牛肉、牛内脏同炒，炒干水分后。4、下米酒10克、辣椒面炒匀，放入瘪汤，加盐、味精、姜片、葱段、芫荽等调味出锅即成。...
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牛瘪怎么制作

  • 牛瘪怎么制作

  • 1、将牛肉、牛内脏洗净切片用棰油籽10克、山萘、花椒粉、米酒5克腌渍待用。2、牛瘪加水煮沸后加棰油籽5克拌匀成瘪汤。3、净锅上火放油，烧至油温五成，放牛肉、牛内脏同炒，炒干水分后。4、下米酒10克、辣椒面炒匀，放入瘪汤，加盐、味精、姜片、葱段、芫荽等调味出锅即成。...
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牛瘪汁是什么

  • 牛瘪汁是什么

  • 1、牛瘪汤又叫百草汤，是贵州东南部地区独特的美味。2、牛肚、牛肉、肠子等在黄绿色的汤液里翻煮着，一上桌浓郁的味道便随之而来。味道上脏器、腥臭味混合一起，还有青草的味道，很难形容。3、牛瘪是指牛胃和牛小肠里面未完全消化的草，制作时挤出其中的汁液，烧开后撇去浮沫和杂质...
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牛瘪火锅是怎么做的

  • 牛瘪火锅是怎么做的

  • 1、牛瘪火锅是贵州省黔东南和广西西南地区的苗族、侗族美食,也叫牛粪火锅。2、在宰杀前用上等的青草加中草药材喂饱牛，宰杀后把牛胃及小肠里未完全消化的食物拿出来，挤出其中液体，加入牛胆汁及佐料放入锅内文火慢熬后食用。...
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