炒蒜薹用焯水吗 生活妙招 关注:1.49W次 1、炒蒜苔时是需要先焯水的。2、炒蒜苔时必须用水过一下是因为蒜苔的纤维组织结构比较紧密,直接炒不太容易入味,炒的时间太久又容易炒得发软。如果炒制之前把蒜苔焯一下水,就可以破坏掉纤维之间的果胶,让纤维与纤维之间的间隙增大,这样再炒就很容易入味了。 标签: 用焯 蒜薹 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://dongkepu.com/shenghuomiaozhao/j0ydwg.html