荠菜焯水后需要过冷水吗 生活妙招 关注:8.62K次 1、建议过凉水。荠菜焯水,遇高温后细胞结构遭到破坏,叶绿素就流了出来,过冷水后可以减少和空气的接触,可以防止荠菜发黑、发黄。 2、荠菜用开水焯烫后质地会变软,如果是想要达到鲜脆的口感,需再用清水冲洗一会,让荠菜在瞬间把温度降下来,使荠菜的口感更好。 标签: 荠菜 水后 冷水 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://dongkepu.com/shenghuomiaozhao/7z05mn.html