![冷水油饼的做法]( "冷水油饼的做法")
- 1、主要食材：面粉(标准粉)500g，盐2茶匙(10g)，小苏打1/2茶匙(3g)，发酵粉1/2茶匙(3g)，油1000ml(实耗30ml)。2、做法：取一个较大的盆，放入面粉、盐、小苏打和发酵粉。3、徐徐加入冷水，先用筷子搅动均匀，再用手和面，要使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态。4、最后于面团表面刷一层油防...
- 32222
![煮牛肉汤冷水还是热水]( "煮牛肉汤冷水还是热水")
- 1、炖牛肉用冷水还是热水，这个根据实际情况而定:炖牛肉你如果要喝汤，那就用冷水，冷水下锅，牛肉表层的蛋白质会容易松散，牛肉容易被炖烂，营养物质很容易流到汤里。2、如果为了吃肉，那么就要用热水，因为人们追求的牛肉口感和猪肉口感是完全不同的，猪肉更喜欢吃嫩的，牛肉更喜欢吃有点...
- 16964
![鸡肉焯水要冷水下锅还是热水下锅 鸡肉焯水要冷水下锅吗]( "鸡肉焯水要冷水下锅还是热水下锅 鸡肉焯水要冷水下锅吗")
- 1、鸡肉焯水要冷水下锅。2、鸡肉焯水的主要目的是为了去除鸡肉中的血水，如果热水下锅焯水会让鸡肉表面迅速凝固，不能将鸡肉中的血水清除，达不到焯水的目的，而且也不能去除鸡肉中的腥膻味，还会使鸡肉中的营养物质流失以及影响鸡肉的鲜嫩口感。...
- 9788
![煮元宵应该是冷水下锅还是热水]( "煮元宵应该是冷水下锅还是热水")
- 1、煮元宵应该是热水下锅，如果冷水下锅，温度过低，冷冻过的汤圆无法迅速凝结表面的糯米皮，汤圆很容易粘锅破裂，影响汤圆的卖相和口感。2、煮汤圆的方法：锅中水烧开后放入汤圆，接着把火调小，让水微微沸腾即可。然后用勺子轻轻推开汤圆，让其不粘锅壁。等到汤圆浮起后，改用小火煮两三分...
- 28733
![冻馄饨是冷水下锅吗]( "冻馄饨是冷水下锅吗")
- 1、冰冻馄饨最好是热水下锅。2、因为馄饨的皮比较薄，如果冷水下锅会因为在水中时间太长而是其破皮，导致无法煮出完整的馄饨。馄饨是一道中国传统没事，其面皮较薄，内包肉馅，食用时一般带汤，口感清淡不腻，非常受欢迎。...
- 12416
![螺蛳粉冷水还是沸水下锅 螺蛳粉下锅用冷水还是沸水]( "螺蛳粉冷水还是沸水下锅 螺蛳粉下锅用冷水还是沸水")
- 1、螺蛳粉冷水煮和沸水煮都是可以的。2、螺蛳粉是特色小吃之一,具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州最具地方特色的名小吃。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。螺蛳粉除了鲜、酸、爽...
- 14871
![冷水鹦鹉鱼在家应该怎么养]( "冷水鹦鹉鱼在家应该怎么养")
- 1、一个适合的空间。就拿80*40*50的缸来说吧，可以养12到15条。2、水温。21度~35度，以25~30℃最好。鹦鹉鱼比较喜欢新水，每天应该尽可能换1/5的新水。如果水质弱酸性而清爽，就不要经常换水。由于遗传基因的因素，鹦鹉鱼的呼吸系统是不够完备的，其功效也只有其他鱼类的一半，所以鹦...
- 14135
![煮粥用冷水好还是热水好 煮粥用冷水好还是热水]( "煮粥用冷水好还是热水好 煮粥用冷水好还是热水")
- 1、其实煮粥用冷水或者用热水都是可以的，但是开水下锅的话，可以增加粥的粘稠度，口感会更好。2、想要煮出来的粥好喝，可以提前把米浸泡45分钟，在熬的过程中，可以加入几滴橄榄油，粥会更加色泽诱人。另外，刚开始可以用大火，待粥沸腾之后，记得转小火慢慢熬制，这样粥会更加爽滑可口。...
- 12250
![西兰花焯水后还要过冷水吗]( "西兰花焯水后还要过冷水吗")
- 西兰花焯水后还要过冷水。西蓝花又名茎椰菜、青花菜、绿花菜，十字花科芸薹属甘蓝种中以绿色花球为产品的一个变种。原产欧洲地中海沿岸的意大利一带，19世纪末传入中国。西蓝花形态、生长习性和花椰菜基本相似，但长势强健，耐热性和抗寒性都较强。植株高大，生长20余片叶子后抽出...
- 20494
![煮南瓜是冷水下锅还是热水下锅]( "煮南瓜是冷水下锅还是热水下锅")
- 煮南瓜是热水下锅，热水入锅，其营养成分损失会更少。南瓜营养丰富，带有木薯淀粉、蛋白、胡罗卜素、维生素b2、维他命C和钙、磷等成分。南瓜是人类栽培较古老的作物之一，种植历史久远，南瓜抗逆性强，种类繁多，适应性强，地域分布广，高产耐贮，果实形状、大小、品质各异，果色缤纷多彩。南...
- 28480
![清蒸螃蟹是开水蒸和冷水蒸哪个好]( "清蒸螃蟹是开水蒸和冷水蒸哪个好")
- 1、蒸螃蟹，喜欢吃蟹黄的人适合用热水蒸，热水蒸出来的蟹黄聚集、干酥，如果用冷水，螃蟹在蒸笼里挣扎的时间较长，蟹黄蒸出不聚集。2、如果喜欢吃蟹肉多过蟹黄，那就用凉水来蒸，因为水加热过程产生的水蒸气，能使螃蟹的腥味得到挥发，蟹肉味道更好。因此，蒸螃蟹，到底用冷水还是热水，取决于你...
- 27247
![煮元宵是冷水下锅还是热水下锅]( "煮元宵是冷水下锅还是热水下锅")
- 1、煮元宵就是热水下锅，如果冷水下锅，温度过低，冷冻过的汤圆无法迅速凝结表面的糯米皮，汤圆很容易粘锅破裂，影响汤圆的卖相和口感。2、煮汤圆的方法：锅中水烧开后放入汤圆，接着把火调小，让水微微沸腾即可。然后用勺子轻轻推开汤圆，让其不粘锅壁。等到汤圆浮起后，改用小火煮两三分钟...
- 9504
![艾草泡脚可以兑冷水吗]( "艾草泡脚可以兑冷水吗")
- 1、艾草泡脚不建议加冷水。2、一般来说艾叶在煮好或者泡好水之后，一般是不建议再往里面加一些冷水的，这需要是因为艾叶具有一定的药性，加冷水之后会导致艾叶的药性降低，从而影响艾叶泡脚的效果，要是水太烫，那么可以等水稍变温再进行泡脚。...
- 8006
![饺子是冷水下锅还是热水]( "饺子是冷水下锅还是热水")
- 1、饺子是热水下锅。另外，想要饺子不容易破皮的话，可以在水没开之前放上少许的盐。这样既可以避免饺子粘在一起，也可以有效的避免饺子出现露馅的情况。2、饺子，是中国传统食物，是我国邓州人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。饺子是深受中国人民喜爱的传统特...
- 18242
![螺冷水下锅煮几分钟]( "螺冷水下锅煮几分钟")
- 1、螺冷水下锅，一般需要煮10-15分钟，如果螺体型较大，壳比较厚，则需要适当延长煮制时间。2、螺煮时间短（小于8分钟），吃了易腹泻。由于螺肉的外壳很厚实，在水煮时可以有效阻隔受热能力，因此如果时间煮短了，螺肉不会熟，吃着不但难吃还会引起腹泻。3、螺煮时间长（大于12分钟），咬不动。由于...
- 16901
![双皮奶用冷水吗]( "双皮奶用冷水吗")
- 蒸双皮奶最好是冷水下锅。1、蒸双皮奶冷水下锅。双皮奶会随着冷水的加热而缓慢变热，这样蒸出来的双皮奶口感也会比较软滑。一般蒸制双皮奶时间不宜过长，10分钟左右就够了，要是还没有熟的话继续蒸一蒸就可以了。2、蒸双皮奶为什么是冷水下锅。双皮奶里面的主要成分是牛奶和鸡...
- 14384
![洗草莓用冷水还是热水 洗草莓用冷水洗好吗]( "洗草莓用冷水还是热水 洗草莓用冷水洗好吗")
- 1、建议用冷水洗草莓。2、草莓营养丰富，在草莓果肉中有很多营养成分是不耐高温的，例如：维生素、微量元素等，如果用热水洗草莓，部分营养会遭到破坏，而且加热后的草莓味道也会有所改变，因此，洗草莓一般都是用冷水洗的，时间充裕的话还可以泡一泡，会更健康。...
- 27350
![粽子泡冷水里能放多久 能用冷水泡多久粽子]( "粽子泡冷水里能放多久 能用冷水泡多久粽子")
- 1、一般最好不要超过两三个小时，时间久了水里面就会容易滋生细菌，粽子就会容易变质坏掉的。2、用冷水泡在短时间内就可以了，这样可以达到降温的效果，不变质，还能保持粽叶鲜亮，不失水，吃起来不会变硬，而且口感更好。似乎有很好的销售风格。很多卖家这样做，却注重频繁换水的效果，以达...
- 14665
![片碱用冷水还是用开水]( "片碱用冷水还是用开水")
- 片碱用冷水。片碱，化学名氢氧化钠，白色半透明片状固体，为基本化工原料，广泛用于造纸、合成洗涤剂及肥皂、粘胶纤维、人造丝及绵织品等轻纺工业方面，农药、染料、橡胶和化学工业方面、石油钻探，精炼石油油脂和提炼焦油的石油工业，以及国防工业、机械工业、木材加工、冶金工业，城市...
- 25531
![煮鱼用开水还是冷水]( "煮鱼用开水还是冷水")
- 1、凉水下锅比较好如果水开了以后再放鱼和骨头的话，原料表面的蛋白质迅速凝固变性，细胞孔隙急剧闭合，而原料内部还没有达到变性的温度。2、内外变性速度相差太大，当内部达到变性温度的时候，表面早已经凝固变性，孔隙闭合的蛋白质等物质就回阻碍这些内部呈味物质的溶解，汤的鲜度就...
- 10143
![饺子是冷水下锅还是热水 如何煮饺子]( "饺子是冷水下锅还是热水 如何煮饺子")
- 1、饺子是热水下锅。另外，想要饺子不容易破皮的话，可以在水没开之前放上少许的盐。这样既可以避免饺子粘在一起，也可以有效的避免饺子出现露馅的情况。2、饺子，是中国传统食物，是我国邓州人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。饺子是深受中国人民喜爱的传统特...
- 21516
![煮粽子下锅冷水还是热水]( "煮粽子下锅冷水还是热水")
- 1、粽子要冷水下锅。这样随着水温的慢慢升高，粽叶的香味会慢慢渗透到糯米里。此外，冷水下锅还能让煮出来的粽子成熟一致，没有硬心。2、煮粽子的水要浸过粽子两寸左右。这是因为粽子在煮的过程中会膨胀，如果水不够多，上面的粽子会被顶出水面，容易出现没煮透的情况。这里要再提醒...
- 28973
![肉肠冷水下锅煮多久能熟]( "肉肠冷水下锅煮多久能熟")
- 1、肉肠冷水下锅煮半小时左右能熟；2、肉肠的主要原料为猪肉，干制后比较难煮，一般需要30分钟左右才能煮熟，煮的时间越久，肉质越柔软有弹性。如果时间允许，也可以适当延长煮制时间。肉肠灌制完成后，可以用针在不同区域扎一些小孔，排除肠中的空气，然后用麻绳打结扎成小段，悬挂在竹竿上...
- 16148
![蒸包子是冷水还是开水上锅]( "蒸包子是冷水还是开水上锅")
- 1、蒸包子应该冷水上锅。锅里放入冷水后把包子放到笼屉上蒸，包子就会随着冷水慢慢升温而加热。这样可以使包子受热均匀，蒸出来比较松软可口。2、但如果等水烧开之后再上锅蒸，就会导致蒸出来的包子软硬不均，影响食用口感。...
- 14418
![螺蛳粉冷水还是沸水下锅]( "螺蛳粉冷水还是沸水下锅")
- 1、螺蛳粉冷水煮和沸水煮都是可以的。2、螺蛳粉是特色小吃之一,具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州最具地方特色的名小吃。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。螺蛳粉除了鲜、酸、爽...
- 16910
懂科普
