排骨蒸薯球
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这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
材料
猪大排:500克; 甘薯(白心): 100克; 姜:3克;料酒:3毫升;生抽:3毫升;食盐:2克;白糖:少许;
排骨蒸薯球的做法
材料:排骨,番薯。(选黄心的番薯成品颜色更好看)
排骨加姜片入冷水锅,煮开后煮几分钟去尽血水
排骨用温水冲洗干净,入油锅翻炒。(不要用冷水冲洗,这样排骨的口感会变柴)
加料酒,生抽,盐和糖调味
番薯去皮后用挖球器挖成球,排在盘子里
炒好的排骨连汤汁倒在薯球上
入蒸锅,中大火蒸40分钟左右
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