白灼芥兰
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这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
材料
芥蓝:350克; 红椒: 1个; 生抽:3大匙;白砂糖:1小匙;水:1大匙;鸡精:1/4小匙;色拉油:半匙;食盐:半匙;姜:15克;植物油:适量;
白灼芥兰的做法
先将芥兰下端的老叶连茎去除,再把顶部的老叶切掉剩小部份。用小刀将茎部的老皮剥除。
将生姜切成丝,红椒去籽切成丝。
锅内放半锅水,加入调味料沙拉油1/2小匙、盐1/2小匙。水开后放入芥兰,水再开时捞起。
捞起的青菜立即浸入凉开水中,待凉后捞起沥干水份。
锅内热1小匙油,放入姜丝,红椒丝小火炒出香味。
将事先调好的调味料生抽3大匙、细砂糖1小匙、凉开水1大匙、鸡精1/4小匙,倒入锅内用小火煮至糖溶化。
将煮好的酱汁淋在排好的芥兰上,挑走姜丝等,摆上泡发枸杞做装饰。
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