客家姜酒炒鸡汤

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

鸡肉：1只; 黄酒：1碗;水：(热)4碗;植物油：1汤匙;食盐：适量;姜：50克;

客家姜酒炒鸡汤的做法

鸡宰净，洗净，切块。老姜洗净，不去皮，拍扁切碎

锅烧热，先不放油，放入姜碎稍稍翻炒使水分蒸发，然后加入油充分爆香

加入鸡块充分翻炒，加入半碗黄酒炒均匀

倒入热水，再大火烧开，煮3分钟左右，再加入余下的黄酒大火煮开，加盐调味即可