清蒸花蟹的做法步骤
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1、花蟹2斤左右,油适量,盐个人口味,姜适量,米酒少许。
2、先用手把蟹盖和蟹肉分开。
3、把花蟹里面蟹腮去掉,然后把花蟹洗干净。
4、把清理干净的花蟹用剪刀从中间剪开。
5、在处理好的蟹盖里放入姜丝。
6、倒一些米酒和盐拌匀,再把搅拌匀的米酒倒入蟹盖中。
7、起锅加水,把花蟹肉倒入锅中,再加些米酒和盐,再放上蟹盖蒸。
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