家常腌黄瓜方法

1、主料：黄瓜2000g、蒜300g、辣椒500g。

2、辅料：八角适量、食用油200g、酱油500g、白糖100g、盐300g、味精3勺、姜400g、花椒适量、白酒适量。

3、把黄瓜洗净，这次用的小黄瓜

4、切好的黄瓜撒盐拌匀

5、腌制一天后，沥净水分

6、辣椒切段，蒜剥好，姜切片，

7、锅烧热，加入酱油熬制，依次放入糖，味精，红铜的颜色，很香

8、锅里放油，八角，花椒，烧热，凉凉

9、酱油，料油晾凉后倒进去，搅拌均匀，四五天就可以开吃了