烤鸭自己怎么做
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烤鸭怎么做?
1.倒入老抽、生抽、姜末、葱花、花椒粉、八角粉和一勺料酒搅拌,均匀的涂在鸭身上,放入冰箱腌渍一天。
2.取出冷藏的鸭,拣去上面的调料,皮朝上放在通风处,将蜂蜜和白醋放入碗中,搅拌均匀成脆皮水,刷遍鸭子全身。
3.把鸭子表皮晾干,放入预热180度的烤箱,烤制30分钟,取出均匀的刷一遍脆皮水,凡是能露出鸭骨的地方都用锡纸盖住。
4.第三次将鸭子的表皮晾干,放入预热220度的烤箱烤制30分钟即可。
总结
1.倒入老抽、生抽、姜末、葱花、花椒粉等。
2.取出冷藏的鸭,拣去上面的调料。
3.凡是能露出鸭骨的地方都用锡纸盖住。
4.放入预热220度的烤箱烤制30分钟即可。
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