蒸虾爬子需要多久
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1、5分钟最鲜嫩。一般蒸虾爬子,无论是冷水下锅蒸还是热水下锅蒸,主要是看水烧开之后蒸的时间。通常水开之后蒸5分钟左右,这时候的虾爬子蒸出来口感最鲜嫩。
2、10分钟最安全。虽然蒸5分钟的虾爬子鲜嫩,但是由于虾爬子的大小差异以及蒸锅、容器等差异,为了避免虾爬子没蒸熟,蒸10分钟是最安全的。
3、小贴士:特别是家里有老人、小孩或者消化能力较弱的人,蒸10分钟也能避免出现消化不良的情况。
小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:
蒸虾爬子一般在20分钟左右,将虾爬子直接清洗干净,然后放入锅里蒸,将水烧开后放入虾爬子大火蒸5分钟,发现颜色变红即可盛出,蒸之前也可以倒入料酒,放入盐和姜片拌匀腌制片刻,然后再蒸。
清蒸虾爬子的做法:
1、戴塑胶手套,用刷子把虾爬子刷洗干净,刷洗重点是虾爬子的腹部和头部。
2、刷洗后,用清水冲洗两遍,控净水备用。
3、撒调羹的盐,翻动至均匀覆盖虾爬子表面。
4、放入蒸锅,水开上汽后蒸20分钟即可。
蒸虾爬子需要多长时间
蒸虾爬子需要5~10分钟。
皮皮虾也叫虾爬子,属于海虾当中的一种,在海鲜市场非常常见,很多人都爱吃皮皮虾,一般会把它直接放到锅上去蒸,或者是白灼。
其实皮皮虾蒸的时间并不需要太久,5~10分钟就可以蒸熟。把洗后的皮皮虾放在锅内笼屉上,可以轻微撒一点点盐 ,不撒也可以,皮皮虾自身就有一点点盐味。
皮皮虾一般是跟大家平时吃的罗氏虾差不多大,另外一种的皮皮虾会个头比较大一点。一般常见的都是这种小型的皮皮虾,放上锅上蒸5~10分钟,放入葱姜蒜和一些料酒就可以了,只要皮皮虾颜色整个变色就熟了。
蒸虾爬子的技巧
1、要冷水下锅蒸,如果是热水下锅蒸虾爬子肉质会缩紧,虾壳内变空。
2、买回来的虾爬子放入清水中,用筷子多搅拌清洗几次。
3、要做出美味的清蒸虾爬子,一定要买活的虾来做。
4、蒸锅添上水铺上湿的屉布,摆上虾爬子均匀的撒上盐,大火蒸十五分钟左右。
5、蒸虾爬子不用去虾壳和虾头,尽量保持虾油的成分,使虾味十足。
皮皮虾蒸多久最佳时间
皮皮虾蒸5-8分钟是最佳时间。
一般来说,皮皮虾要蒸熟,5-8分钟就可以了,不过这是指用一般的蒸锅,如果使用高压锅的话,时间就会快一些,3-5分钟就可以了。
皮皮虾需要蒸多长时间才好,不仅要看皮皮虾的大小,还要看皮皮虾是否带壳而定。不带壳的皮皮虾肉一般用来煲汤、调馅和炒菜使用,所以清蒸主要还是以带壳的皮皮虾为主。
清蒸皮皮虾需要的时间,具体如下:
1、【身长小于15厘米的小皮皮虾】蒸小皮皮虾时,锅上汽后蒸3-5分钟左右即可。小皮皮虾的肉比较小容易熟,蒸的时间过长会导致它的肉质紧缩,口感发硬不够鲜嫩。
2、【身长为15-20厘米的中皮皮虾】蒸中皮皮虾时,锅上汽后蒸5-8分钟左右即可。中皮皮虾的大小适中,蒸的时间也不宜过长,否则会使它的汁水流失,肉质发干,口感不好。
3、【身长大于20厘米的大皮皮虾】蒸大皮皮虾时,锅上汽后蒸10-15分钟左右即可。大皮皮虾的肉质比较厚,蒸的时间不够,肉质不熟会发腥。
蒸皮皮虾时,既不是冷水上锅,也不是沸水上锅,而是在水被煮到微微泛起小水泡时再上锅。因为冷水上锅,皮皮虾加热的时间过长,会使它的肉质变老,影响口感;而沸水上锅,皮皮虾遇到水蒸汽的刺激,会产生应激反应。会使它的肉质紧缩、发硬和不鲜嫩。
所以蒸皮皮虾最好是在水被煮到刚泛起小水泡时再上锅。
虾爬子蒸多长时间
虾爬子蒸5~8分钟就可以蒸熟。
皮皮虾也叫爬虾,皮皮虾属于海虾当中的一种,在海鲜市场非常常见,很多人都爱吃皮皮虾,一般会把它直接放到锅上去蒸,或者是白灼。
其实皮皮虾蒸的时间并不需要太久,5~8分钟就可以蒸熟。把洗后的皮皮虾放在锅内笼屉上,可以轻微撒一点点盐 ,不撒也可以,皮皮虾自身就有一点点盐味。皮皮虾一般是跟大家平时吃的罗氏虾差不多大,另外一种的皮皮虾会个头比较大一点。一般常见的都是这种小型的皮皮虾,放上锅上,放入葱姜蒜和一些料酒就可以了,只要皮皮虾颜色整个变色就熟了。
虾爬子的吃法有:
1、白灼皮皮虾
白灼皮皮虾其实是最简单的方法,即使厨房小白也会。只要把皮皮虾冲洗干净,然后等水煮开之后,把皮皮虾放入进去煮,加入葱姜蒜料酒就可以了。白灼的皮皮虾里面可以不放盐,或许稍微放一些盐也可以,然后用酱油,味精,白糖,麻油,辣椒等调成料汁之后,将皮皮虾的肉蘸着吃,特别的美味,可以吃出皮皮虾的鲜美。
2、爆炒皮皮虾
炒皮皮虾其实它的香料用的非常的讲究,比如花椒,还有桂皮以及大葱,洋葱等等,将这些香香料及配料的炒香之后,把皮皮虾一起放进去翻炒。也可以提前将皮皮虾油炸一下,这样炒出来的皮皮虾特别香。
3、红烧皮皮虾
红烧是一种最常见的方法,就是像平时下家做红烧虾一样,但是由于皮皮虾它的壳比较硬,所以在红烧的时候,需要多煮一会儿,让它入味一下。可以提前先焯一下水,在里面加入一些盐,然后再红烧,这样的话就更加入味,也可以节省时间。
虾爬子蒸多长时间
虾爬子需要蒸5-10分钟左右,具体受到虾爬子大小、火势大小等影响,不过这个时间是没有计算煮水的时间的。如果家里有老人、儿童等,建议适当延长一点时间,这样更容易嚼动。
虾爬子蒸多长时间
可以用有玻璃盖的锅具蒸,一般蒸到虾爬子的颜色变成红色即可关火,通常需要中大火蒸5-10分钟左右。
要控制好蒸的时间和火候,如果蒸的时间过短,虾爬子会夹生,如果蒸的时间过长,虾爬子的口感会比较差。
虾爬子,别名皮皮虾、撒尿虾等,最佳食用时间一般在每年的4-5月和9月。
虾爬子蒸多久
5-10分钟。
虾爬子蒸5到10分钟即可。因为虾爬子的大小不同,为了避免虾爬子蒸不熟,可以多蒸几分钟,也就是十分钟是最安全的。虾爬子可以直接用开水煮熟,吃的时候沾点酱油即可。
将虾爬子直接清洗干净,然后放入锅里蒸,将水烧开后放入虾爬子大火蒸5分钟,发现颜色变红即可盛出,蒸之前也可以倒入料酒,放入盐和姜片拌匀腌制片刻,然后再蒸。
虾爬子又被称为口虾蛄,其营养丰富并且汁鲜肉嫩,深受人们喜爱。虾爬子这类海鲜的肉质当中水分含量比较多,并且有着一种诱人的鲜味,其中蛋白质含量特别高,另外还含有一定量的维生素、氨基丙酸等物质。
如何挑选虾爬子:
四月和五月的母虾爬子带籽,吃的就是这个时候的鲜香Q弹,可是在购买时如何分辨公母,却令很多大连人一头雾水。想要区分公母,首先要看个头。母虾爬子个头较小,比较苗条,而公虾爬子个头较大,更加肥厚。
想要更准确地区分公母,得把虾爬子翻过来看它的颈部,母虾爬子的颈部有一个明显的“王”字,公虾爬子则没有。在阳光或灯光的照射下,我们还可以在母虾爬子的背部看到一条比较明显的黑线,这条黑线就是腹部的虾籽透出来的。
在公虾爬子的腹部,比母虾爬子多长了一对小小的前爪,需要稍加注意才能看到。母虾爬子的肥瘦也有讲究。在虾尾的背面,我们可以看到一个的尖儿,有的母虾爬子有,有的没有,的范围大小也都各有不同。
而判断母虾爬子的虾籽虾黄是否饱满,看的就是这个的尖儿。越饱满,虾爬子就越肥美。
蒸爬虾需要多长时间?
爬虾要蒸5-10分钟才能蒸熟。
爬虾具有坚硬的外壳,所以在蒸爬虾的时候,一般冷水下锅,在水开后,需要再蒸5-10分钟,如果时间过短,爬虾口感较硬,如果时间过长,爬虾肉质会变粉碎,影响口感。
分布。
爬虾为底牺穴居虾类,分布于浅潮(水深不超过30米)和深海泥沙或珊瑚礁中,白天潜伏、夜里出来活动。
爬虾尽管不属沿海虾类生产中经济性虾类,但其资源丰富,年年捕年年生,年年都是爬虾的丰收年。其家族多达60多种,少数品种食用品质较佳。
深受沿海及港、澳、台地区人民的喜爱,也是日本和泰国等东南亚国家的莱肴常用虾类,素有“富贵虾”之称,在广东海鲜市场有泰国进口爬虾,其身长达30厘米,价格较贵,国产爬虾体长约10至15厘米,重50至100克。
虾爬子一般蒸多少分钟?
01
15-20分钟
虾爬子在蒸制前要用小刷子刷洗干净,刷洗干净的虾爬子可以用姜片、葱段、料酒腌制10分钟左右,腌制过的虾爬子在放入蒸锅里蒸15-20分钟即可,腌制过的腌制过的虾爬子不会有腥味,吃起来肉质鲜嫩美味。
虾爬子是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多,肉味鲜甜嫩滑,淡而柔软,并且有一种特殊诱人的鲜味。虾爬子的吃法也有很多种,很多人为了吃到原汁原味,都会选择清蒸。
虾爬子洗干净直接蒸就可以。水开后,放入锅内,大火蒸5分钟,颜色转红了就可以出锅了。也可以提前用料酒、盐、姜片略微腌制几分钟。注意虾爬子要煮的过程中,只有掌握好时间和火候,虾爬子才好吃,时间长短一般在20分钟左右。
虾爬子在挑选的时候要挑选活力足、没有异味的虾爬子,这样的虾爬子是品质比较佳的虾爬子。中医认为,虾爬子性湿、味甘咸,入肾、脾经;虾肉有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。
虾爬子蒸多久?
虾爬子学名虾蛄,别名又称螳螂虾、琵琶虾、喇蛄虾、皮皮虾等,属于甲壳纲虾蛄科,穴居于泥沙质的浅海底、沿海近岸浅水泥沙或礁石裂缝内,我国沿海均有生产,那么虾爬子蒸多久?
1、 虾爬子蒸5到10分钟即可。
2、 将虾爬子清洗干净,水烧开后放入锅中大火蒸5分钟,发现颜色变红即可盛出,这时候的虾爬子蒸出来口感最鲜嫩。
3、 虽然蒸5分钟的虾爬子鲜嫩,但是由于虾爬子的大小差异以及蒸锅、容器等差异,为了避免虾爬子没蒸熟,蒸10分钟是最安全的。
关于虾爬子蒸多久内容的介绍就到这了。
蒸虾爬子需要多长时间
问题一:蒸虾需要多长时间 大概10-15分钟就行,下面是清蒸虾的做法,希望能够帮助、到你
材料
沙虾500克,生姜1小块,蒜头3~4瓣,鲜味汁适量(建议用蒸鱼豉油或者海鲜酱油最美味)
做法
1.沙虾清洗干净,剪去虾须、虾脚
2.蒜头和生姜分别剁碎
3.蒸锅放水煮开,把虾放进蒸笼,水开后放蒸锅上面,大火蒸5~6分钟;(蒸笼下面是有一个一个空洞的,所以受热非常快,如果你是用碟子装起来蒸的话,时间上要延长一点啦)4.另起锅,热锅冷油,小火爆香姜、蒜末
5.加入适量鲜味汁,这种鲜味汁很咸,我要兑点水进去的。建议用蒸鱼豉油或海鲜酱油等不太咸又好味的豉油来蘸
6.大火蒸5~6分钟之后,关火焖3分钟再出锅即可,一定趁热吃,冷了就不好吃了呀
问题二:蒸虾爬子多长时间最好,多久能熟 新鲜的蒸熟而且还保持鲜嫩不老,需要10分钟,要等水开后,再上大火蒸。
问题三:清蒸虾爬子蒸多长时间 新鲜的蒸熟而且还保持鲜嫩不老,需要10分钟,要等水开后,再上大火蒸。
问题四:虾爬子需要蒸多久 主料
虾爬子
辅料
盐
做法
1.戴塑胶手套,用刷子把虾爬子刷洗干净,刷洗终点是虾爬子的腹部和头部(一定要戴手套,不然手容易划伤哦)2.刷洗后,用清水冲洗两遍,控净水备用
3.撒1调羹的盐,翻动至均匀覆盖虾爬子表面(也可以不放盐,但是放盐后味道更好哦)
4.放入蒸锅,水开上汽后蒸5-10分钟即可(5分钟比较鲜嫩,10分钟比较健康安全)
问题五:虾爬子煮多长时间 配料:花椒、大料、葱段、姜片、蒜瓣
调料:酱油、醋、香油、蒜末、精盐等,依据自己的口味来调配。
做法:把蒸锅刷干净,锅底放好水,上面放好蒸屉,水要少放,因为不需要蒸多少时间。把皮皮虾背朝下腹朝上在蒸屉上摆好,一层摆不完就交叉着摆第二层,这样一摆,皮皮虾也不乱动了。而且腹部朝上,容易进盐咸和调料味。把花椒、大料、葱段、姜片、蒜瓣等调料撒在皮皮虾上。
拿点精盐均匀的洒在皮皮虾上。盖上锅盖,点大火,水烧开后,一般3-5分钟,看到皮皮虾皮都变成红色了,就熟透了。
特点:吃的时候,包出肉和虾籽可以蘸调料汁吃,也可以直接吃,因为已经有点调料和盐咸的味道,又保留皮皮虾自然的鲜美味道,是不可多得的美食
问题六:虾爬子要煮多长时间,虾爬子煮多久才熟 水煮虾爬子
原料:虾爬子、姜片、盐、葱段、大料。
做法:
1、买来的虾爬子放入小盆里,用水泡20分钟。
2、锅中倒水。放入葱,姜和大料,放入盐。
3、水开后放入虾爬子,盖上盖子煮,8分钟即可。
问题七:冻的虾爬子蒸多长时间 蒸到熟为止
问题八:虾爬子蒸多长时间 海鲜类属于高蛋白的东西 容易腐坏 所以建议你多蒸一会 开锅二十到三十分钟左右 为了身体安全着想 配醋和姜 切忌啤酒 容易痛风
问题九:煮虾爬子煮多长时间?放多少水? 用水煮:先把水煮开!后放虾爬子,(水要没过去)虾爬子变色后再继续两分钟就好了。蒸:水开后放笼屉上,变色后再蒸两分钟。也可以沾调料(醋酱油姜末)炸:虾爬子加料酒盐花椒姜腌制五分钟,粘上薄薄一层干面,锅里加油,温热时分次放入,炸至金出锅,蘸椒盐吃
爬虾蒸多长时间
15分钟左右。
正常大小的虾爬只需要15分钟左右的时间就可以熟透,但是体型比较大的虾爬则需要适当的增加5分钟左右的时间。蒸虾爬的时候最好热水下锅,冷水下锅蒸虾爬会延长蒸的时间,蒸的时间久了会影响肉质口感和新鲜的味道。
扩展资料:
注意事项:
1、宿疾者、正值上火的人群不宜吃皮皮虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾,虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。
2、吃皮皮虾的时候,最好以醋、蒜泥蘸着来吃。体质虚寒的朋友不宜多吃,吃的时候最好喝点姜茶或姜汤,这样可以预防腹泻。
3、吃皮皮虾的时候勿饮酒,尤其是啤酒,否则会产生过多的尿酸,从而引发痛风。另外吃虾后1小时内不要喝冷饮、吃西瓜等食品。
参考资料来源:百度百科-爬虾
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