家常辣子鸡的制作方法 做辣子鸡的窍门
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1、整鸡、花椒、干辣椒、食用油适量、葱、盐、鸡精、料酒、姜、蒜、白糖少量。
2、做法:将鸡切成小块,放盐和料酒腌片刻。鸡块放入油锅中炸,至外表变干成深黄色后,捞起待用。
3、锅里油烧热, 倒入姜蒜炒出香味。
4、倒入干辣椒和花椒,翻炒至气味开始呛鼻。
5、倒入炸好的鸡块,炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱,鸡精,白糖,炒匀后起锅。
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