笋干红烧肉怎么做

笋干烧肉是一道传统名菜，制作原料有五花肉、干笋等，属于江浙一带的知名家常菜，喜欢吃红烧肉的人可以尝试一下，这道菜步骤简单，制作出来的菜肴，口感醇香，肉质鲜香入味，非常好吃。

笋干红烧肉怎么做

食材：

带皮五花肉150克、笋干80克、姜片5片、八角2个、冰糖3颗、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙

笋干烧肉的做法：

1、笋干提前泡发；

2、五花肉切块，笋干切段；

3、锅中加清水，放入姜片和五花肉，焯水捞出；

4、锅中倒入适量油，下入五花肉炒至两面微焦，加入姜片、八角、冰糖、生抽、老抽、料酒，翻炒3分钟左右；

5、再加入泡发好的笋干翻炒均匀，倒入开水，中火炖10分钟；

6、大火收汁，起锅装盘。

小贴士：

五花肉中含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，能改善缺铁性贫血，具有补肾养血，滋阴润燥的作用。