自制芝麻酱的家常做法

将芝麻炒至微黄后，放入料理机打碎，加入花生和熬制的料油，加入调味料搅拌均匀即可。

翻炒芝麻

锅烧热，放入洗净的芝麻，用中火炒干芝麻水分，改小火慢慢炒，并翻动，芝麻呈微黄色后倒入碗中放凉。

熬制料油

热锅中加入120克食用油、花椒粒、八角、葱段、姜片，呈焦黄色后捞出，把油倒入碗中放凉。

翻炒花生

热锅中放入油，加入花生，小火炒，搅拌均匀，炒至深红色，倒入盘子里放凉。

1、用料：黑芝麻50克、核桃油15克。

2、准备食材：黑芝麻50克，核桃油15克。

3、将黑芝麻倒入清水中清洗干净。

白芝麻和黑芝麻都适合做芝麻酱，营养各有优势，但白芝麻油脂含量稍稍高了一点。

4、用手轻轻搅拌清洗干净。

黑芝麻较黑，参有杂质的话，肉眼看不太出来，所以一定要清洗干净，为了确保干净，可以多清洗几次。

5、倒入筛网，沥干水分。

黑芝麻沥干水分，可以缩短烤的时间，同时受热更均匀。

6、将沥干水分的黑芝麻倒入烤盘，稍稍铺开，分布均匀些，放入烤箱中层，烤箱温度设置150度，烤30分钟。

7、烤好后，拿出烤盘，稍稍冷却后，妈妈们可以用手指轻轻捏捏看，一捏就碎的话，就证明烤熟了。

8、烤好后的黑芝麻，静置冷却。

黑芝麻烤好后，一定要晾凉后再搅拌，不然里面会夹杂着水汽，不利于保存，黑芝麻晾凉后放入破壁机中，搅打细腻。

9、搅打完成后，倒出至碗中，再倒入15克核桃油。

最好用核桃油、亚麻籽油、橄榄油这类油，富含丰富的不饱和脂肪酸。

10、搅拌均匀，装罐保存，半个月内吃完，罐子要提前用开水煮5分钟消毒一下，晾至干燥，再倒入芝麻酱。

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1、用料：黑芝麻50克、核桃油15克。

2、准备食材：黑芝麻50克，核桃油15克。

3、将黑芝麻倒入清水中清洗干净。

白芝麻和黑芝麻都适合做芝麻酱，营养各有优势，但白芝麻油脂含量稍稍高了一点。

4、用手轻轻搅拌清洗干净。

黑芝麻较黑，参有杂质的话，肉眼看不太出来，所以一定要清洗干净，为了确保干净，可以多清洗几次。

5、倒入筛网，沥干水分。

黑芝麻沥干水分，可以缩短烤的时间，同时受热更均匀。

6、将沥干水分的黑芝麻倒入烤盘，稍稍铺开，分布均匀些，放入烤箱中层，烤箱温度设置150度，烤30分钟。

7、烤好后，拿出烤盘，稍稍冷却后，妈妈们可以用手指轻轻捏捏看，一捏就碎的话，就证明烤熟了。

8、烤好后的黑芝麻，静置冷却。

黑芝麻烤好后，一定要晾凉后再搅拌，不然里面会夹杂着水汽，不利于保存，黑芝麻晾凉后放入破壁机中，搅打细腻。

9、搅打完成后，倒出至碗中，再倒入15克核桃油。

最好用核桃油、亚麻籽油、橄榄油这类油，富含丰富的不饱和脂肪酸。

10、搅拌均匀，装罐保存，半个月内吃完，罐子要提前用开水煮5分钟消毒一下，晾至干燥，再倒入芝麻酱。

自制芝麻酱是一种简单而美味的家常做法。下面是一种常见的做法：

材料：

- 白芝麻 1 杯

- 食用油（如花生油或植物油）适量

- 盐 适量

步骤：

1. 将白芝麻放在一个干净的平底锅中，用中小火加热烘炒。持续翻炒直到芝麻呈现出金黄色和香味。这个过程需要耐心，以免芝麻烤焦。

2. 关火后，将炒好的芝麻放凉。

3. 将炒好的芝麻放入搅拌机或食物处理器中，开始搅拌。

4. 在搅拌的过程中，逐渐加入一小勺食用油，继续搅拌。这个过程中可以根据个人口味和所需的浓稠度来调整添加的油量。

5. 继续搅拌，直到芝麻酱变得光滑和均匀。如果酱有点太干，可以再加入少量的油调整。

6. 最后，加入适量的盐，根据个人口味进行调味。

7. 搅拌均匀后，将芝麻酱倒入干净的容器中，密封保存。

现在，您可以享用自制的美味芝麻酱了！您可以将其用于炒菜、拌面或作为蘸料。记得将剩余的芝麻酱放在冰箱中保存，以延长其保质期。