红烧滋味最正
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1、主料:猪小腿,葱,姜,酱油,老酒,糖(或蜂蜜),醋,盐。
2、烧一锅滚水,下葱姜料酒,放入猪腿,煮出血沫沫,至表面变色,水倒掉,捞出猪腿用冷水冲洗干净。
3、另干净大锅一口,大半锅冷水盖没猪腿,葱,姜,酱油,老酒,糖(或蜂蜜),醋,
4、大火煮滚,然后加盖小火焖,等到一锅水变成一勺稠嗒嗒的酱汁,就可以出锅装盘,开吃了。
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