炒鱼的菜推荐
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1、炒鱼可以用木耳、辣椒、芹菜、萝卜、豆芽等。
2、主料:鱼。辅料:姜 蒜瓣 青椒 红椒 干辣椒 生抽 料酒 盐 味精。
3、将鲤鱼洗净去头、去骨片成大片,放入器皿内加盐、水淀粉上浆;青蒜、姜(去皮)、葱、干红辣椒洗净都切成末;坐锅点火放油,待油热后将鱼片过油(变色即成),捞出,用锅中底油煸炒葱、姜、青蒜、红椒加入料酒、酱油、盐、鸡精、红醋和清汤,待开锅后勾芡,倒入鱼片翻炒,淋入明油即可。
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