香脆豆腐做好吃的技巧是什么

1、豆腐(北)500克，淀粉(玉米)20克,玉米面（白）35克,紫菜(干)10克。

2、将淀粉、玉米粉拌匀，豆腐切成小块，蘸匀粉料备用。

3、白芝麻磨碎，加入酱油调匀成味汁。

4、炒锅注油烧热，下入豆腐块炸至金黄色，捞出控油装盘，浇上味汁，撒上紫菜丝即可。